Вечерний Лошманов
رفتن به کانال در Telegram
Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё. Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy. https://clck.ru/3JdHRe Для связи: @romanloshmanov
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام Вечерний Лошманов
کانال Вечерний Лошманов (@panikadilo) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 15 109 مشترک است و جایگاه 1 463 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 43 526 را در منطقه روسيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 15 109 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 25 اوت, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر 79 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر 4 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 16.46% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 11.26% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 2 487 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 1 701 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 34 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند шеф, сидр, мордовия, суп, иллюстрация تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё.
Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy.
https://clck.ru/3JdHRe
Для связи: @romanloshmanov”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 26 اوت, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
15 109
مشترکین
+424 ساعت
+57 روز
+7930 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اوت '26
اوت '26
+177
در 28 کانالها
ژوئیه '26
+186
در 30 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+186
در 49 کانالها
Get PRO
مه '26
+275
در 44 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+203
در 36 کانالها
Get PRO
مارس '26
+340
در 32 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+367
در 36 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+404
در 33 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+354
در 52 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+432
در 42 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+331
در 30 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+304
در 34 کانالها
Get PRO
اوت '25
+294
در 45 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+382
در 40 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+270
در 39 کانالها
Get PRO
مه '25
+467
در 49 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+300
در 46 کانالها
Get PRO
مارس '25
+446
در 52 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+349
در 54 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+405
در 37 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+248
در 41 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+629
در 52 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+331
در 29 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+302
در 43 کانالها
Get PRO
اوت '24
+340
در 31 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+525
در 37 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+533
در 48 کانالها
Get PRO
مه '24
+433
در 26 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+483
در 49 کانالها
Get PRO
مارس '24
+391
در 33 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+525
در 26 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+469
در 29 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+494
در 52 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+321
در 41 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+272
در 16 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+430
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+1 011
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+452
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+302
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+332
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+339
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+338
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+330
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+371
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+300
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+316
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+209
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+187
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+264
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+377
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+472
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+294
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+351
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+288
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+259
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+190
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+161
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+185
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+266
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+121
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+119
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+116
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+176
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+618
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '21
+191
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+467
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+204
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+135
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+1 816
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 26 اوت | +4 | |||
| 25 اوت | +8 | |||
| 24 اوت | +5 | |||
| 23 اوت | +6 | |||
| 22 اوت | +4 | |||
| 21 اوت | +6 | |||
| 20 اوت | +6 | |||
| 19 اوت | +2 | |||
| 18 اوت | +3 | |||
| 17 اوت | +6 | |||
| 16 اوت | +4 | |||
| 15 اوت | +4 | |||
| 14 اوت | +6 | |||
| 13 اوت | +7 | |||
| 12 اوت | +1 | |||
| 11 اوت | +6 | |||
| 10 اوت | +9 | |||
| 09 اوت | +1 | |||
| 08 اوت | +5 | |||
| 07 اوت | +16 | |||
| 06 اوت | +23 | |||
| 05 اوت | +7 | |||
| 04 اوت | +8 | |||
| 03 اوت | +9 | |||
| 02 اوت | +5 | |||
| 01 اوت | +16 |
پستهای کانال
| 2 |  Не печенье, а игра. | 906 |
| 3 | А в Delicatessen 30 августа — каджунский ужин. | 1 284 |
| 4 |  Нишевость Преображенского рынка вскарабкалась до такого уровня, что 30 августа в Soma на веранде развернут помидорную лавку Дяди Гусейна.
В чате недавно жаловались на него, что мудрит с товаром. Но тем не менее — каковы пути истории! Разноцветные помидоры с Преображенского рынка — во дворе бывшего «Эрмитажа» Оливье!
Так «Сома» запускает до 20 сентября свой томатный клуб — специальное помидорное меню, мерч и так далее.
Пан кон томате, в частности, по 750 рублей, потому что могут.
Заодно узнал, что у них новый шеф — Антон Истратов.
Непонятно только, остался ли он параллельно в «Ухвате». | 1 320 |
| 5 |  Подобно тому как винные снобы подбирают напиток к каждой твари в их тарелке, японцы Эдо подбирали к блюдам рис!
Читаю тут «Мэйхан Буруи» — первую книгу рецептов посвященную исключительно блюдам из риса. Их там кошмарное количество:
— 82 вида риса с добавками (рыба, дичь, овощи)
— 33 вида суши
— 20 видов рисовых супов 雑炊
— 10 видов каш お粥
Более 140 рецептов, некоторые из которых вообще впервые упоминаются (хотя почти наверняка существовали раньше). Например, именно там содержится самый ранний дошедший до нас рецепт наки-суси 巻すし — роллов, по-нашему. Причем порции там такие, что вы одной ролиной наедитесь.
Там же автор даёт краткую сводку по рису.
На севере страны растёт Хокукоку-маи 北国米.
— Сухой, лёгкий, нейтральный на вкус
— Сочетается с жирной пищей, особенно угрём. Отлично подходит к мясным бульонам.
На западе растёт Сайкоку-маи 西国米
— Сладкий, насыщенный и питательный рис
— Рекомендуется сочетать с овощами, грибами и бобовыми
И это я вам еще упрощаю. Автор (кстати, неизвестный) выбирает рис по происхождению вплоть до провинций, возрасту, урожаю и прочим свойствам и расписывает страницы того как правильно его сочетать с чем-то.
И ведь дело его живёт до сих пор!
На гравюре чаша с рисовым супом (кажется) внутри и кусочек тунца бонито которого строгали на стружку ради насыщенного умами вкуса и добавляли в блюда.
Totoya #Hokkei 1810 | 1 205 |
| 6 |  И просто красивая реклама плавленого сыра.
Из сокровищ, как и предыдущее, «Госкаталога». | 1 188 |
| 7 |  +7Не знал, что в СССР — примерно до 1970-х — тоже делали плавленый сыр треугольничками.
(Узнал, увидев их рекламу в первом, 1939 года, издании «Книги о вкусной и здоровой пище».)
Вероятно, соответствующее оборудование для расфасовки были куплено в США.
Но вот Коркинский ГМЗ в Челябинской области был запущен уже после войны, в 1956-м.
Тогда уже наверняка оборудование было не импортным. | 1 215 |
| 8 |  بدون متن... | 1 292 |
| 9 | Женя «ИП» Бондаренко не так давно в Нижнем заехал в сормовскую пирожковую и так впечатлился, что его кинокейтеринг недавно устроил на съёмках пирожковый день. | 1 742 |
| 10 |  Легенда или не легенда о возникновении «Лыхны».
Из книги Ирины Глущенко «Общепит». | 1 744 |
| 11 |  +4У компании Société Ferrigno, сделавшей эти консервы, есть, как водится за границей, ещё много разных сардин.
С лимоном конфи, со свиными колбасками, со сливочным маслом (особенно захотелось), а-ля рататуй, с сыром.
И ещё десятка три разновидностей. | 1 833 |
| 12 |  +1Александр Сергеевич Малеев привёз из недружественной французской страны консервированное экскабече из сардин.
Похоже на то, как у нас в томатном соусе делают, только полегче и с лёгким уксусным оттенком.
Обратите внимание на картинку: немилосердная. Пытка эскабече по-провансальски.
Жалко, что у нас утеряны традиции красивых этикеток, какие бытовали до примерно семидесятых.
А таких, с рисунками, тем более никто не делает. | 1 764 |
| 13 | Исследование старинных ресторанных меню Нью-Йорка.
На основе коллекции мисс Буттолф, о которой недавно рассказывал. | 1 717 |
| 14 | Пиво довоенного качества! | 1 900 |
| 15 |  «Еда без правил» Тамар Адлер — одна из тех кулинарных книг, которые полезны.
Книг про еду на свете множество, что-то представляет рецептурный интерес, что-то — исторический, что-то расширяет кругозор, что-то его засоряет; здесь же чисто практическая польза. Есть рецепты, но в целом эта книга состоит из полезных советов о том, как обращаться с продуктами.
Кулинария ведь по сути — материаловедение.
И я вполне могу себе представить самодостаточную библиотеку из десяти, допустим, подобных материаловедческих книг: их достаточно, чтобы научиться, при постоянной практике, готовить.
Кроме этой — «The Food Lab» Кенджи Лопес-Альта, «Сам себе повар» Евы Пунш; остальное по вкусу — профессиональный учебник, книги любимых шефов.
Одновременно же «Еда без правил» памятник тому, как в 2014 году издавали переводные книги про еду. Иллюстрация Евгения Тонконогого на обложке, дублирование в скобках латиницей терминов, которые сейчас кажутся знакомее некуда (salsa verde, pasta alla carbonara). И перевод человеком, слабо связанным с приготовлением еды.
Рецепт той же сальсы верде начинается с того, что лук-шалот нужно «тонко нарезать». Но если лук тонко нарезать, никакой сальсы верде не получится. Потому что он должен быть, как в оригинале, finely chopped, то есть мелко нарубленным.
Про жарку яиц переводено: «Выражение “жарить яйца”» звучит чересчур агрессивно. Я обращаюсь с яйцами бережно, когда готовлю оба эти блюда [глазунью и болтунью]». Адлер же говорит буквально: «I soft-fry and I soft-scramble», — она точно описывает процессы, и вполне можно перевести это адекватно на русский, хотя, увы, и не так лаконично.
И так далее.
Да и само название переворачивает с ног на голову смысл того, о чём говорит автор. Приготовление еды как раз требует соблюдения правил (либо нарушения их для установления новых правил). Если хочешь сварить продукт, сделай то-то и то-то и не делай того-то.
«An Everlasting Meal» называется книга в оригинале, «Бесконечная еда», Адлер как раз это и описывает: круговорот приготовления еды в её жизни.
И — «Cooking with economy and grace», готовить экономно и грациозно, в этом смысл. А не «Простые принципы хорошей кухни»: хорошая кухня может быть далеко не экономной. | 1 845 |
| 16 | Отдают коллекцию ресторанных меню.
Был однажды в этой типографии.
Забрал бы, но хранить совсем негде.
Может, ресторан какой заберёт? С каждым годом это становится всё более историческим. | 1 870 |
| 17 |  Какое же третье? Ваши предположения. | 1 833 |
| 18 |  В связи с участившимися обращениями в адрес рюмочной «Шайба» вокруг организации концерта Канье Уэста официально информируем: рюмочная «Шайба» не являлась и не является организатором данного мероприятия. Этим занималось московское концертное агентство Say Agency. | 1 941 |
| 19 | НЛО устраивает большущую книжную распродажу.
Книги про еду тоже будут. | 2 051 |
| 20 | Ого, какие новости Ивановской горки! | 1 996 |
