Вечерний Лошманов
الذهاب إلى القناة على Telegram
Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё. Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy. https://clck.ru/3JdHRe Для связи: @romanloshmanov
إظهار المزيد📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام Вечерний Лошманов
تُعد قناة Вечерний Лошманов (@panikadilo) في القطاع اللغوي الروسية لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 15 109 مشتركاً، محتلاً المرتبة 1 463 في فئة الطعام والمشروبات والمرتبة 43 526 في منطقة روسيا.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 15 109 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 25 أغسطس, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار 79، وفي آخر 24 ساعة بمقدار 4، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: غير موثّقة
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 16.46%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 11.26% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 2 487 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 1 701 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 34.
- الاهتمامات الموضوعية: يركز المحتوى على مواضيع رئيسية مثل шеф, сидр, мордовия, суп, иллюстрация.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё.
Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy.
https://clck.ru/3JdHRe
Для связи: @romanloshmanov”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 26 أغسطس, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة الطعام والمشروبات.
15 109
المشتركون
+424 ساعات
+57 أيام
+7930 أيام
جاري تحميل البيانات...
القنوات المماثلة
سحابة العلامات
الإشارات الواردة والصادرة
---
---
---
---
---
---
جذب المشتركين
أغسطس '26
أغسطس '26
+177
في 28 قنوات
يوليو '26
+186
في 30 قنوات
Get PRO
يونيو '26
+186
في 49 قنوات
Get PRO
مايو '26
+275
في 44 قنوات
Get PRO
أبريل '26
+203
في 36 قنوات
Get PRO
مارس '26
+340
في 32 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+367
في 36 قنوات
Get PRO
يناير '26
+404
في 33 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+354
في 52 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+432
في 42 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+331
في 30 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+304
في 34 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+294
في 45 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+382
في 40 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+270
في 39 قنوات
Get PRO
مايو '25
+467
في 49 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+300
في 46 قنوات
Get PRO
مارس '25
+446
في 52 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+349
في 54 قنوات
Get PRO
يناير '25
+405
في 37 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+248
في 41 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+629
في 52 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+331
في 29 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+302
في 43 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+340
في 31 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+525
في 37 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+533
في 48 قنوات
Get PRO
مايو '24
+433
في 26 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+483
في 49 قنوات
Get PRO
مارس '24
+391
في 33 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+525
في 26 قنوات
Get PRO
يناير '24
+469
في 29 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+494
في 52 قنوات
Get PRO
نوفمبر '23
+321
في 41 قنوات
Get PRO
أكتوبر '23
+272
في 16 قنوات
Get PRO
سبتمبر '23
+430
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '23
+1 011
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '23
+452
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '23
+302
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '23
+332
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '23
+339
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '23
+338
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '23
+330
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '23
+371
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '22
+300
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '22
+316
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '22
+209
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '22
+187
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '22
+264
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '22
+377
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '22
+472
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '22
+294
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '22
+351
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '22
+288
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '22
+259
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '22
+190
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '21
+161
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '21
+185
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '21
+266
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '21
+121
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '21
+119
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '21
+116
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '21
+176
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '21
+618
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '21
+191
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '21
+467
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '21
+204
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '21
+135
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '20
+1 816
في 0 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 26 أغسطس | +4 | |||
| 25 أغسطس | +8 | |||
| 24 أغسطس | +5 | |||
| 23 أغسطس | +6 | |||
| 22 أغسطس | +4 | |||
| 21 أغسطس | +6 | |||
| 20 أغسطس | +6 | |||
| 19 أغسطس | +2 | |||
| 18 أغسطس | +3 | |||
| 17 أغسطس | +6 | |||
| 16 أغسطس | +4 | |||
| 15 أغسطس | +4 | |||
| 14 أغسطس | +6 | |||
| 13 أغسطس | +7 | |||
| 12 أغسطس | +1 | |||
| 11 أغسطس | +6 | |||
| 10 أغسطس | +9 | |||
| 09 أغسطس | +1 | |||
| 08 أغسطس | +5 | |||
| 07 أغسطس | +16 | |||
| 06 أغسطس | +23 | |||
| 05 أغسطس | +7 | |||
| 04 أغسطس | +8 | |||
| 03 أغسطس | +9 | |||
| 02 أغسطس | +5 | |||
| 01 أغسطس | +16 |
منشورات القناة
| 2 |  Не печенье, а игра. | 906 |
| 3 | А в Delicatessen 30 августа — каджунский ужин. | 1 284 |
| 4 |  Нишевость Преображенского рынка вскарабкалась до такого уровня, что 30 августа в Soma на веранде развернут помидорную лавку Дяди Гусейна.
В чате недавно жаловались на него, что мудрит с товаром. Но тем не менее — каковы пути истории! Разноцветные помидоры с Преображенского рынка — во дворе бывшего «Эрмитажа» Оливье!
Так «Сома» запускает до 20 сентября свой томатный клуб — специальное помидорное меню, мерч и так далее.
Пан кон томате, в частности, по 750 рублей, потому что могут.
Заодно узнал, что у них новый шеф — Антон Истратов.
Непонятно только, остался ли он параллельно в «Ухвате». | 1 320 |
| 5 |  Подобно тому как винные снобы подбирают напиток к каждой твари в их тарелке, японцы Эдо подбирали к блюдам рис!
Читаю тут «Мэйхан Буруи» — первую книгу рецептов посвященную исключительно блюдам из риса. Их там кошмарное количество:
— 82 вида риса с добавками (рыба, дичь, овощи)
— 33 вида суши
— 20 видов рисовых супов 雑炊
— 10 видов каш お粥
Более 140 рецептов, некоторые из которых вообще впервые упоминаются (хотя почти наверняка существовали раньше). Например, именно там содержится самый ранний дошедший до нас рецепт наки-суси 巻すし — роллов, по-нашему. Причем порции там такие, что вы одной ролиной наедитесь.
Там же автор даёт краткую сводку по рису.
На севере страны растёт Хокукоку-маи 北国米.
— Сухой, лёгкий, нейтральный на вкус
— Сочетается с жирной пищей, особенно угрём. Отлично подходит к мясным бульонам.
На западе растёт Сайкоку-маи 西国米
— Сладкий, насыщенный и питательный рис
— Рекомендуется сочетать с овощами, грибами и бобовыми
И это я вам еще упрощаю. Автор (кстати, неизвестный) выбирает рис по происхождению вплоть до провинций, возрасту, урожаю и прочим свойствам и расписывает страницы того как правильно его сочетать с чем-то.
И ведь дело его живёт до сих пор!
На гравюре чаша с рисовым супом (кажется) внутри и кусочек тунца бонито которого строгали на стружку ради насыщенного умами вкуса и добавляли в блюда.
Totoya #Hokkei 1810 | 1 205 |
| 6 |  И просто красивая реклама плавленого сыра.
Из сокровищ, как и предыдущее, «Госкаталога». | 1 188 |
| 7 |  +7Не знал, что в СССР — примерно до 1970-х — тоже делали плавленый сыр треугольничками.
(Узнал, увидев их рекламу в первом, 1939 года, издании «Книги о вкусной и здоровой пище».)
Вероятно, соответствующее оборудование для расфасовки были куплено в США.
Но вот Коркинский ГМЗ в Челябинской области был запущен уже после войны, в 1956-м.
Тогда уже наверняка оборудование было не импортным. | 1 215 |
| 8 |  لا يوجد نص... | 1 292 |
| 9 | Женя «ИП» Бондаренко не так давно в Нижнем заехал в сормовскую пирожковую и так впечатлился, что его кинокейтеринг недавно устроил на съёмках пирожковый день. | 1 742 |
| 10 |  Легенда или не легенда о возникновении «Лыхны».
Из книги Ирины Глущенко «Общепит». | 1 744 |
| 11 |  +4У компании Société Ferrigno, сделавшей эти консервы, есть, как водится за границей, ещё много разных сардин.
С лимоном конфи, со свиными колбасками, со сливочным маслом (особенно захотелось), а-ля рататуй, с сыром.
И ещё десятка три разновидностей. | 1 833 |
| 12 |  +1Александр Сергеевич Малеев привёз из недружественной французской страны консервированное экскабече из сардин.
Похоже на то, как у нас в томатном соусе делают, только полегче и с лёгким уксусным оттенком.
Обратите внимание на картинку: немилосердная. Пытка эскабече по-провансальски.
Жалко, что у нас утеряны традиции красивых этикеток, какие бытовали до примерно семидесятых.
А таких, с рисунками, тем более никто не делает. | 1 764 |
| 13 | Исследование старинных ресторанных меню Нью-Йорка.
На основе коллекции мисс Буттолф, о которой недавно рассказывал. | 1 717 |
| 14 | Пиво довоенного качества! | 1 900 |
| 15 |  «Еда без правил» Тамар Адлер — одна из тех кулинарных книг, которые полезны.
Книг про еду на свете множество, что-то представляет рецептурный интерес, что-то — исторический, что-то расширяет кругозор, что-то его засоряет; здесь же чисто практическая польза. Есть рецепты, но в целом эта книга состоит из полезных советов о том, как обращаться с продуктами.
Кулинария ведь по сути — материаловедение.
И я вполне могу себе представить самодостаточную библиотеку из десяти, допустим, подобных материаловедческих книг: их достаточно, чтобы научиться, при постоянной практике, готовить.
Кроме этой — «The Food Lab» Кенджи Лопес-Альта, «Сам себе повар» Евы Пунш; остальное по вкусу — профессиональный учебник, книги любимых шефов.
Одновременно же «Еда без правил» памятник тому, как в 2014 году издавали переводные книги про еду. Иллюстрация Евгения Тонконогого на обложке, дублирование в скобках латиницей терминов, которые сейчас кажутся знакомее некуда (salsa verde, pasta alla carbonara). И перевод человеком, слабо связанным с приготовлением еды.
Рецепт той же сальсы верде начинается с того, что лук-шалот нужно «тонко нарезать». Но если лук тонко нарезать, никакой сальсы верде не получится. Потому что он должен быть, как в оригинале, finely chopped, то есть мелко нарубленным.
Про жарку яиц переводено: «Выражение “жарить яйца”» звучит чересчур агрессивно. Я обращаюсь с яйцами бережно, когда готовлю оба эти блюда [глазунью и болтунью]». Адлер же говорит буквально: «I soft-fry and I soft-scramble», — она точно описывает процессы, и вполне можно перевести это адекватно на русский, хотя, увы, и не так лаконично.
И так далее.
Да и само название переворачивает с ног на голову смысл того, о чём говорит автор. Приготовление еды как раз требует соблюдения правил (либо нарушения их для установления новых правил). Если хочешь сварить продукт, сделай то-то и то-то и не делай того-то.
«An Everlasting Meal» называется книга в оригинале, «Бесконечная еда», Адлер как раз это и описывает: круговорот приготовления еды в её жизни.
И — «Cooking with economy and grace», готовить экономно и грациозно, в этом смысл. А не «Простые принципы хорошей кухни»: хорошая кухня может быть далеко не экономной. | 1 845 |
| 16 | Отдают коллекцию ресторанных меню.
Был однажды в этой типографии.
Забрал бы, но хранить совсем негде.
Может, ресторан какой заберёт? С каждым годом это становится всё более историческим. | 1 870 |
| 17 |  Какое же третье? Ваши предположения. | 1 833 |
| 18 |  В связи с участившимися обращениями в адрес рюмочной «Шайба» вокруг организации концерта Канье Уэста официально информируем: рюмочная «Шайба» не являлась и не является организатором данного мероприятия. Этим занималось московское концертное агентство Say Agency. | 1 941 |
| 19 | НЛО устраивает большущую книжную распродажу.
Книги про еду тоже будут. | 2 051 |
| 20 | Ого, какие новости Ивановской горки! | 1 996 |
