Вечерний Лошманов
Ir al canal en Telegram
Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё. Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy. https://clck.ru/3JdHRe Для связи: @romanloshmanov
Mostrar más📈 Análisis del canal de Telegram Вечерний Лошманов
El canal Вечерний Лошманов (@panikadilo) en el segmento lingüístico de Ruso es un actor destacado. Actualmente la comunidad reúne a 15 109 suscriptores, ocupando la posición 1 463 en la categoría Comida y Bebidas y el puesto 43 526 en la región Rusia.
📊 Métricas de audiencia y dinámica
Desde su creación el невідомо, el proyecto ha mostrado un crecimiento acelerado, reuniendo a 15 109 suscriptores.
Según los últimos datos del 25 agosto, 2026, el canal mantiene una actividad estable. En los últimos 30 días la variación de miembros fue de 79, y en las últimas 24 horas de 4, conservando un alto alcance.
- Estado de verificación: No verificado
- Tasa de interacción (ER): El promedio de interacción de la audiencia es 16.46%. Durante las primeras 24 horas tras publicar, el contenido suele obtener 11.26% de reacciones respecto al total de suscriptores.
- Alcance de las publicaciones: Cada publicación recibe en promedio 2 487 visualizaciones. En el primer día suele acumular 1 701 visualizaciones.
- Reacciones e interacción: La audiencia responde de forma activa: el promedio de reacciones por publicación es 34.
- Intereses temáticos: El contenido se centra en temas clave como шеф, сидр, мордовия, суп, иллюстрация.
📝 Descripción y política de contenido
El autor describe el recurso como un espacio para expresar opiniones subjetivas:
“Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё.
Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy.
https://clck.ru/3JdHRe
Для связи: @romanloshmanov”
Gracias a la alta frecuencia de actualizaciones (últimos datos recibidos el 26 agosto, 2026), el canal mantiene la vigencia y un amplio alcance. La analítica demuestra que la audiencia interactúa activamente con el contenido, lo que lo convierte en un punto de referencia dentro de la categoría Comida y Bebidas.
15 109
Suscriptores
+424 horas
+57 días
+7930 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
agosto '26
agosto '26
+177
en 28 canales
julio '26
+186
en 30 canales
Get PRO
junio '26
+186
en 49 canales
Get PRO
mayo '26
+275
en 44 canales
Get PRO
abril '26
+203
en 36 canales
Get PRO
marzo '26
+340
en 32 canales
Get PRO
febrero '26
+367
en 36 canales
Get PRO
enero '26
+404
en 33 canales
Get PRO
diciembre '25
+354
en 52 canales
Get PRO
noviembre '25
+432
en 42 canales
Get PRO
octubre '25
+331
en 30 canales
Get PRO
septiembre '25
+304
en 34 canales
Get PRO
agosto '25
+294
en 45 canales
Get PRO
julio '25
+382
en 40 canales
Get PRO
junio '25
+270
en 39 canales
Get PRO
mayo '25
+467
en 49 canales
Get PRO
abril '25
+300
en 46 canales
Get PRO
marzo '25
+446
en 52 canales
Get PRO
febrero '25
+349
en 54 canales
Get PRO
enero '25
+405
en 37 canales
Get PRO
diciembre '24
+248
en 41 canales
Get PRO
noviembre '24
+629
en 52 canales
Get PRO
octubre '24
+331
en 29 canales
Get PRO
septiembre '24
+302
en 43 canales
Get PRO
agosto '24
+340
en 31 canales
Get PRO
julio '24
+525
en 37 canales
Get PRO
junio '24
+533
en 48 canales
Get PRO
mayo '24
+433
en 26 canales
Get PRO
abril '24
+483
en 49 canales
Get PRO
marzo '24
+391
en 33 canales
Get PRO
febrero '24
+525
en 26 canales
Get PRO
enero '24
+469
en 29 canales
Get PRO
diciembre '23
+494
en 52 canales
Get PRO
noviembre '23
+321
en 41 canales
Get PRO
octubre '23
+272
en 16 canales
Get PRO
septiembre '23
+430
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+1 011
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+452
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+302
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+332
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+339
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+338
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+330
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+371
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+300
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+316
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+209
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+187
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+264
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+377
en 0 canales
Get PRO
junio '22
+472
en 0 canales
Get PRO
mayo '22
+294
en 0 canales
Get PRO
abril '22
+351
en 0 canales
Get PRO
marzo '22
+288
en 0 canales
Get PRO
febrero '22
+259
en 0 canales
Get PRO
enero '22
+190
en 0 canales
Get PRO
diciembre '21
+161
en 0 canales
Get PRO
noviembre '21
+185
en 0 canales
Get PRO
octubre '21
+266
en 0 canales
Get PRO
septiembre '21
+121
en 0 canales
Get PRO
agosto '21
+119
en 0 canales
Get PRO
julio '21
+116
en 0 canales
Get PRO
junio '21
+176
en 0 canales
Get PRO
mayo '21
+618
en 0 canales
Get PRO
abril '21
+191
en 0 canales
Get PRO
marzo '21
+467
en 0 canales
Get PRO
febrero '21
+204
en 0 canales
Get PRO
enero '21
+135
en 0 canales
Get PRO
diciembre '20
+1 816
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 26 agosto | +4 | |||
| 25 agosto | +8 | |||
| 24 agosto | +5 | |||
| 23 agosto | +6 | |||
| 22 agosto | +4 | |||
| 21 agosto | +6 | |||
| 20 agosto | +6 | |||
| 19 agosto | +2 | |||
| 18 agosto | +3 | |||
| 17 agosto | +6 | |||
| 16 agosto | +4 | |||
| 15 agosto | +4 | |||
| 14 agosto | +6 | |||
| 13 agosto | +7 | |||
| 12 agosto | +1 | |||
| 11 agosto | +6 | |||
| 10 agosto | +9 | |||
| 09 agosto | +1 | |||
| 08 agosto | +5 | |||
| 07 agosto | +16 | |||
| 06 agosto | +23 | |||
| 05 agosto | +7 | |||
| 04 agosto | +8 | |||
| 03 agosto | +9 | |||
| 02 agosto | +5 | |||
| 01 agosto | +16 |
Publicaciones del Canal
| 2 |  Не печенье, а игра. | 906 |
| 3 | А в Delicatessen 30 августа — каджунский ужин. | 1 284 |
| 4 |  Нишевость Преображенского рынка вскарабкалась до такого уровня, что 30 августа в Soma на веранде развернут помидорную лавку Дяди Гусейна.
В чате недавно жаловались на него, что мудрит с товаром. Но тем не менее — каковы пути истории! Разноцветные помидоры с Преображенского рынка — во дворе бывшего «Эрмитажа» Оливье!
Так «Сома» запускает до 20 сентября свой томатный клуб — специальное помидорное меню, мерч и так далее.
Пан кон томате, в частности, по 750 рублей, потому что могут.
Заодно узнал, что у них новый шеф — Антон Истратов.
Непонятно только, остался ли он параллельно в «Ухвате». | 1 320 |
| 5 |  Подобно тому как винные снобы подбирают напиток к каждой твари в их тарелке, японцы Эдо подбирали к блюдам рис!
Читаю тут «Мэйхан Буруи» — первую книгу рецептов посвященную исключительно блюдам из риса. Их там кошмарное количество:
— 82 вида риса с добавками (рыба, дичь, овощи)
— 33 вида суши
— 20 видов рисовых супов 雑炊
— 10 видов каш お粥
Более 140 рецептов, некоторые из которых вообще впервые упоминаются (хотя почти наверняка существовали раньше). Например, именно там содержится самый ранний дошедший до нас рецепт наки-суси 巻すし — роллов, по-нашему. Причем порции там такие, что вы одной ролиной наедитесь.
Там же автор даёт краткую сводку по рису.
На севере страны растёт Хокукоку-маи 北国米.
— Сухой, лёгкий, нейтральный на вкус
— Сочетается с жирной пищей, особенно угрём. Отлично подходит к мясным бульонам.
На западе растёт Сайкоку-маи 西国米
— Сладкий, насыщенный и питательный рис
— Рекомендуется сочетать с овощами, грибами и бобовыми
И это я вам еще упрощаю. Автор (кстати, неизвестный) выбирает рис по происхождению вплоть до провинций, возрасту, урожаю и прочим свойствам и расписывает страницы того как правильно его сочетать с чем-то.
И ведь дело его живёт до сих пор!
На гравюре чаша с рисовым супом (кажется) внутри и кусочек тунца бонито которого строгали на стружку ради насыщенного умами вкуса и добавляли в блюда.
Totoya #Hokkei 1810 | 1 205 |
| 6 |  И просто красивая реклама плавленого сыра.
Из сокровищ, как и предыдущее, «Госкаталога». | 1 188 |
| 7 |  +7Не знал, что в СССР — примерно до 1970-х — тоже делали плавленый сыр треугольничками.
(Узнал, увидев их рекламу в первом, 1939 года, издании «Книги о вкусной и здоровой пище».)
Вероятно, соответствующее оборудование для расфасовки были куплено в США.
Но вот Коркинский ГМЗ в Челябинской области был запущен уже после войны, в 1956-м.
Тогда уже наверняка оборудование было не импортным. | 1 215 |
| 8 |  Sin texto... | 1 292 |
| 9 | Женя «ИП» Бондаренко не так давно в Нижнем заехал в сормовскую пирожковую и так впечатлился, что его кинокейтеринг недавно устроил на съёмках пирожковый день. | 1 742 |
| 10 |  Легенда или не легенда о возникновении «Лыхны».
Из книги Ирины Глущенко «Общепит». | 1 744 |
| 11 |  +4У компании Société Ferrigno, сделавшей эти консервы, есть, как водится за границей, ещё много разных сардин.
С лимоном конфи, со свиными колбасками, со сливочным маслом (особенно захотелось), а-ля рататуй, с сыром.
И ещё десятка три разновидностей. | 1 833 |
| 12 |  +1Александр Сергеевич Малеев привёз из недружественной французской страны консервированное экскабече из сардин.
Похоже на то, как у нас в томатном соусе делают, только полегче и с лёгким уксусным оттенком.
Обратите внимание на картинку: немилосердная. Пытка эскабече по-провансальски.
Жалко, что у нас утеряны традиции красивых этикеток, какие бытовали до примерно семидесятых.
А таких, с рисунками, тем более никто не делает. | 1 764 |
| 13 | Исследование старинных ресторанных меню Нью-Йорка.
На основе коллекции мисс Буттолф, о которой недавно рассказывал. | 1 717 |
| 14 | Пиво довоенного качества! | 1 900 |
| 15 |  «Еда без правил» Тамар Адлер — одна из тех кулинарных книг, которые полезны.
Книг про еду на свете множество, что-то представляет рецептурный интерес, что-то — исторический, что-то расширяет кругозор, что-то его засоряет; здесь же чисто практическая польза. Есть рецепты, но в целом эта книга состоит из полезных советов о том, как обращаться с продуктами.
Кулинария ведь по сути — материаловедение.
И я вполне могу себе представить самодостаточную библиотеку из десяти, допустим, подобных материаловедческих книг: их достаточно, чтобы научиться, при постоянной практике, готовить.
Кроме этой — «The Food Lab» Кенджи Лопес-Альта, «Сам себе повар» Евы Пунш; остальное по вкусу — профессиональный учебник, книги любимых шефов.
Одновременно же «Еда без правил» памятник тому, как в 2014 году издавали переводные книги про еду. Иллюстрация Евгения Тонконогого на обложке, дублирование в скобках латиницей терминов, которые сейчас кажутся знакомее некуда (salsa verde, pasta alla carbonara). И перевод человеком, слабо связанным с приготовлением еды.
Рецепт той же сальсы верде начинается с того, что лук-шалот нужно «тонко нарезать». Но если лук тонко нарезать, никакой сальсы верде не получится. Потому что он должен быть, как в оригинале, finely chopped, то есть мелко нарубленным.
Про жарку яиц переводено: «Выражение “жарить яйца”» звучит чересчур агрессивно. Я обращаюсь с яйцами бережно, когда готовлю оба эти блюда [глазунью и болтунью]». Адлер же говорит буквально: «I soft-fry and I soft-scramble», — она точно описывает процессы, и вполне можно перевести это адекватно на русский, хотя, увы, и не так лаконично.
И так далее.
Да и само название переворачивает с ног на голову смысл того, о чём говорит автор. Приготовление еды как раз требует соблюдения правил (либо нарушения их для установления новых правил). Если хочешь сварить продукт, сделай то-то и то-то и не делай того-то.
«An Everlasting Meal» называется книга в оригинале, «Бесконечная еда», Адлер как раз это и описывает: круговорот приготовления еды в её жизни.
И — «Cooking with economy and grace», готовить экономно и грациозно, в этом смысл. А не «Простые принципы хорошей кухни»: хорошая кухня может быть далеко не экономной. | 1 845 |
| 16 | Отдают коллекцию ресторанных меню.
Был однажды в этой типографии.
Забрал бы, но хранить совсем негде.
Может, ресторан какой заберёт? С каждым годом это становится всё более историческим. | 1 870 |
| 17 |  Какое же третье? Ваши предположения. | 1 833 |
| 18 |  В связи с участившимися обращениями в адрес рюмочной «Шайба» вокруг организации концерта Канье Уэста официально информируем: рюмочная «Шайба» не являлась и не является организатором данного мероприятия. Этим занималось московское концертное агентство Say Agency. | 1 941 |
| 19 | НЛО устраивает большущую книжную распродажу.
Книги про еду тоже будут. | 2 051 |
| 20 | Ого, какие новости Ивановской горки! | 1 996 |
