Мишлен не даст

Завтракам в Phantom - лайк! Утром просторное помещение ресторана выглядит светлым и уютным (спасибо большим панорамным окнам)! Меню завтраков (в комментариях к посту👇🏻) условно разделено на три больших раздела: Выпечка, Солёное (этот раздел я бы скорее «обозвала» Основное) и Сладкое. Выпечка у Истомино-Лосевского гастрономического тандема традиционно топ, а наличие огромной печи уносит этот топ в космос: попробовала лепёшку с брискетом и соусом тахини, «приправленную» яйцом пашот! Из Основного Солёного раздела картофельные оладьи с джемом из бекона и сметаной и тост с крабом и кремом из авокадо - рекомендасьон! Но я бы оба блюда дополнила доп ингредиентами: тосту очевидно не помешают свежие томаты и яйцо пашот (от которого официант настойчиво нас отговорил, что очень зря, потому что оно туда прямо напрашивается), оладьи я бы тоже дополнила свежими томатами и авокадо: так блюдо выглядит более законченно! Из сладкого - улётный баскский чизкейк, который был съеден буквально за минуту, а потому не был запечатлён на добрую память! Помню, года три назад писала в канале о том, что самый вкусный баскский чизкейк в городе - в Remy Kitchen в ДЕПО на Белорусской! Так вот, знайте: самый вкусный баскский чизкейк в городе в Phantom! Кстати, мои любимые алкоголики (шутка😁), хорошая новость для вас нас: в Phantom на завтрак угощают бокалом игристого!🥂 И не только в выходные: прямо эври дэй!🤪🤪🤪 🏠ул.Малая Никитская, д.24 с.2 📞+7(495)120-17-19

Кажется, мне пора вводить рубрику #аяжеговорила. Вышла сегодня с завтраков в Phantom (напишу о них отдельно), и что вы думаете? Тот самый Farang, ресторан с «кухней шелкового пути и других караванных маршрутов» (тут без пол-литра не разберёшься), который потом трансформировался в итальянский Enzo (зачем?), а потом назад в Farang (ЗАЧЕМ?), закрыт! Написано, что заведение работает с 12:00, но в 12:22 двери были закрыты наглухо! Трубку они тоже не берут!⛔️ Смущают только одинокие зонтики у входа. А я же говорила! Вот здесь писала, что Farang очень плох. А тут - что его преемник Enzo тоже долго не продержится. В итоге я снова в точку!👋🏻👋🏻👋🏻

Один из моих самых любимых поваров Андрей Шмаков, шеф-повар ресторана SAVVA, совместно с брендом гастрономической водки GASTRONOM создали крутые гриль-наборы формата «take away». Идеально подойдут для тех, кто ценит высокую гастрономию (ну это ж мы с вами) и планирует путешествие за город (хэллоу, длинные майские выходные👋🏻. Ну и что что холодные🤪)! К заказу доступны два вида наборов: ✅Стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната идеально дополняет GASTRONOM Купаж №4 ✅Рибай из говядины с гриль брокколи и соусом горгонзола в сочетании с GASTRONOM Купаж №7 В каждом наборе вы найдете необходимые ингредиенты, меню и, конечно же, инструкцию по приготовлению блюда. Приобрести наборы уже можно в ресторане SAVVA, стоимость каждого составит 10 000₽. 🏠Ресторан SAVVA, Театральный пр.2 📞+7(499)270-10-62

С праздником Великой Победы!❤️🙏🏼

Да, друзья, на фото в посте выше - Birch! И в Birch, наконец, запустили новый сет! И он новый на все 100%. Теперь у гостей ресторана есть аж целых три опции: ✅заказать тот самый легендарный сет Бердиева, за который его обвиняли в плагиате у барселонского мишленовского АВаС, ✅попробовать новый сет, который действует с октября 2023, или же ✅заказать расширенный сет с бОльшим количеством блюд (честно, не вникала в подробности, что в нём и как). Четвёртая (золотая) опция выбора курса появляется с открытием веранды: на ней действует то самое а-ля карт меню, которое нынче простым смертным в зале ресторана недоступно. Но давайте к делу: ехала я в Birch именно на новый сет, ибо на старом была раза три или четыре. Новый Сет Арслана Бердиева - прям новый! Без повторов, но с завидным постоянством почерка его гастрономического автора. Вау-подачи, взрывы вкусовых рецепторов - всё на месте, но теперь каждое блюдо сопровождается шпаргалками-подсказками (на фото👆🏻), чтобы не усиленно вспоминать, что вам там наговорил официант, а спокойно наслаждаться блюдом и посматривать, если понадобится, на эти самые подсказки, чтобы понять, что же хотел сказать дегустатору автор. Сет мне понравился! Но! Некоторые курсы я бы настойчиво поменяла местами, то есть последовательность подачи я бы точно скорректировала! Например, сначала вам приносят томлёное в течение 72 часов ребро (прямо жирное), а сразу после - морепродукты (краб, мидии и вонголе). Потом жидкий плов, а дальше овощи в виде артишоков и вареников с картофелем и грибами. Далее жирная утка, а за ней - лангустин. Лично для меня что-то в этой последовательности не так! Не только же для меня одной? Если сравнивать новый сет с первым, то, на мой взгляд, у «старичка» больше акцента на визуальной составляющей и вау-эффекте от подачи. По гастрономии же всё на прежнем высочайшем уровне! Всем поклонникам Birch и творчества Бердиева - абсолютный маст! 🏠Санкт-Петербург, ул.Кирочная, д.3 📞+7(911)920-31-65

Угадаем ресторан по фото?🙃

Ещё и в АФINA через 2 дня запускают завтраки😏🙆🏼‍♀️ Меню (пока без цен) -👆🏻 Забронировать можно через WhatsApp: ✍🏻 +7(925)951-80-23 (Я уже✅)! 🏠Ул.Большая Бронная, д.2/6 📞+7(499)288-24-78

Фото стартовавших на днях красивенных завтраков в Phantom! Идём?😍 Меню выложила в комментарии к посту👇🏻 🏠ул.Малая Никитская, д.24 с.2 📞+7(495)120-17-19

Я много раз приезжала в Yauza Place погулять, но ни разу не заходила в их одноименный ресторан! А здесь, оказывается, вкусно! Шеф ресторана - Андрей Лапин, имеющий за плечами опыт работы в ресторанах холдинга WRF (собственно, сам White Rabbit и Mushrooms). В меню - коллекция блюд в стиле comfort food. Всё, чем пообедала, оказалось очень вкусно! Поэтому следующая цель - поужинать в Yauza Place за уютным столиком у окошка! А ещё я была уверена, что пространство Yauza наполняется людьми только по выходным, и каково было моё изумление, когда в час дня среды 2/3 столов внутри и снаружи было занято! Да, занято людьми, работающими и совмещающими этот вид недосуга (😁) с приятной, стильной и спокойной локацией и отличным гастрономическим сопровождением. В общем, если соберетесь в Yauza Place в будни, не надейтесь на фактор дня недели: лучше забронируйте стол заранее. Про вечера и выходные вообще молчу😏 Что я пробовала: ✅авокадо с угрём и кафирским лаймом ✅тартар из лосося с морской спаржей ✅дачный салат «Yauza» ✅брокколи, грейпфрут и соус беарнез ✅гребешок с орзо, тыквой и кенийской фасолью ✅на десерт - щавель, свежие ягоды и петрушка! В планах - попробовать вторую добрую половину меню (его выложила в комментарии к посту👇🏻). Добавляем в Мишлен бот! 🏠Подколокольный пер., д.16 с.4 📞+7(999)348-50-66

Новый проект Глена Баллиса Claudia, о котором писала вот здесь, уже вовсю работает! На видео - немного атмосферы нового заведения. Меню выложила в комментарии к посту👇🏻 Открыты с 12:00 до 23:00. 🏠Ленинградский пр-кт, д.37/5 (ЖК Prime Park) 📞+7(993)369-37-36