Едим Дома
Відкрити в Telegram
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно 🔸Рецепты https://edimdoma.taplink.ws По рекламе: @shvets_rkl adv@edimdoma.ru Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Едим Дома
Канал Едим Дома (@edimdomaru) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 100 587 підписників, посідаючи 190 місце в категорії Їжа і напої та 5 479 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 100 587 підписників.
За останніми даними від 28 липня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -573, а за останні 24 години на -23, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Верифікований (Офіційно підтверджено Telegram)
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 3.15%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 2.05% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 3 171 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 2 060 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 23.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як перец, аппетит, шашлык, маринад, пудра.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты
https://edimdoma.taplink.ws
По рекламе:
@shvets_rkl
adv@edimdoma.ru
Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 29 липня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
100 587
Підписники
-2324 години
-1487 днів
-57330 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+373
в 2 каналах
червень '26
+155
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+118
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+1 187
в 7 каналах
Get PRO
березень '26
+1 869
в 5 каналах
Get PRO
лютий '26
+2 681
в 7 каналах
Get PRO
січень '26
+15 737
в 4 каналах
Get PRO
грудень '25
+5 044
в 131 каналах
Get PRO
листопад '25
+4 480
в 9 каналах
Get PRO
жовтень '25
+2 767
в 2 каналах
Get PRO
вересень '25
+2 803
в 1 каналах
Get PRO
серпень '25
+4 799
в 2 каналах
Get PRO
липень '25
+3 015
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+3 453
в 1 каналах
Get PRO
травень '25
+3 037
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+3 878
в 3 каналах
Get PRO
березень '25
+3 060
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+2 628
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+2 946
в 2 каналах
Get PRO
грудень '24
+3 095
в 2 каналах
Get PRO
листопад '24
+1 953
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '24
+476
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+341
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+413
в 4 каналах
Get PRO
липень '24
+251
в 4 каналах
Get PRO
червень '24
+221
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+290
в 1 каналах
Get PRO
квітень '24
+178
в 2 каналах
Get PRO
березень '24
+216
в 1 каналах
Get PRO
лютий '24
+247
в 4 каналах
Get PRO
січень '24
+345
в 3 каналах
Get PRO
грудень '23
+342
в 5 каналах
Get PRO
листопад '23
+246
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '23
+232
в 2 каналах
Get PRO
вересень '23
+199
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+209
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+102
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+94
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+107
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+218
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+6 027
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+2 439
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+20 978
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+1 182
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+434
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+667
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+382
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+688
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+654
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+593
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+601
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+1 233
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+55 993
в 0 каналах
Get PRO
лютий '22
+106
в 0 каналах
Get PRO
січень '22
+156
в 0 каналах
Get PRO
грудень '21
+176
в 0 каналах
Get PRO
листопад '21
+115
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '21
+173
в 0 каналах
Get PRO
вересень '21
+128
в 0 каналах
Get PRO
серпень '21
+137
в 0 каналах
Get PRO
липень '21
+156
в 0 каналах
Get PRO
червень '21
+89
в 0 каналах
Get PRO
травень '21
+102
в 0 каналах
Get PRO
квітень '21
+150
в 0 каналах
Get PRO
березень '21
+159
в 0 каналах
Get PRO
лютий '21
+220
в 0 каналах
Get PRO
січень '21
+228
в 0 каналах
Get PRO
грудень '20
+7 108
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 29 липня | +4 | |||
| 28 липня | +11 | |||
| 27 липня | +20 | |||
| 26 липня | +2 | |||
| 25 липня | +4 | |||
| 24 липня | +24 | |||
| 23 липня | +7 | |||
| 22 липня | +5 | |||
| 21 липня | +7 | |||
| 20 липня | +3 | |||
| 19 липня | +26 | |||
| 18 липня | +14 | |||
| 17 липня | +1 | |||
| 16 липня | +2 | |||
| 15 липня | +5 | |||
| 14 липня | +7 | |||
| 13 липня | +10 | |||
| 12 липня | +9 | |||
| 11 липня | +27 | |||
| 10 липня | +26 | |||
| 09 липня | +23 | |||
| 08 липня | +25 | |||
| 07 липня | +12 | |||
| 06 липня | +17 | |||
| 05 липня | +37 | |||
| 04 липня | +17 | |||
| 03 липня | +10 | |||
| 02 липня | +10 | |||
| 01 липня | +8 |
Дописи каналу
🌟Ароматная аджика со сливами и травами
😊😊😊😊😊😊
⚪️перец болгарский - 1 кг
⚪️перец острый - 4 стручка
⚪️сливы - ½ горсти
⚪️чеснок - 3 головки
⚪️петрушка зелень - 1 шт.
⚪️укроп свежий - 1 шт.
⚪️оливковое масло - ½ стакана
⚪️уксус - ½ стакана
⚪️сахар - 1 ст. л.
⚪️соль - 2 ст. л.
⚪️помидоры - 2 ½ кг
😊😊😊😊😊😊😊
😊Овощи вымыть и обсушить. Перец очистить от семян. При работе с острым перцем обязательно используйте перчатки! Почистить чеснок. Далее все овощи необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Начинаем с помидоров. При желании можно снять с них кожицу. Для этого рецепта лучше использовать мясистые помидоры.
😊В большой кастрюле нагреваем масло, добавляем пюре из помидоров и немного увариваем, чтобы масса стала менее жидкой. Тем временем измельчаем перец. Он тоже должен быть мясистым, желательно красным. Сливы освобождаем от косточек и тоже измельчаем. Добавляем перец со сливами в кастрюлю и ещё немного варим.
😊 В последнюю очередь добавляем зелень и измельчённый чеснок. Варим ещё 5 минут. Добавляем соль, сахар, уксус и пробуем! Если чего-то не хватает, регулируем по вкусу. Использован виноградный уксус 6%!
😊Горячую аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем новыми прокипячёнными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. Из этого количества получается 2,5 литра аджики.
❓Аджика! 🔥 Кто ее не любит? А у вас какой самый любимый рецепт, проверенный годами? Поделитесь секретами, будем готовить вместе! 😉
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома
| 2 |  Лето — идеальное время для домашней выпечки с фруктами!
Сегодня предлагаем рецепт нежного яблочного пирога на цитрусовом тесте с творожно-сырной заливкой. Хрустящая основа, сочные яблоки и легкие апельсиновые нотки делают этот десерт настоящим украшением летнего чаепития.
😊😊😊😊😊😊
Тесто:
⚪️ мука — 170 г
⚪️ сливочное масло — 100 г
⚪️ овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г
⚪️ апельсиновая цедра — 1 ст. л.
⚪️ сахар — 60 г
⚪️ сметана — 75 г
⚪️ соль — 1 щепотка
Заливка:
⚪️ сыр сливочный — 100 г
⚪️ яйца куриные — 1 шт.
⚪️ сахар — 60 г
⚪️ творог — 120 г
⚪️ сахар ванильный — 1/2 ч. л.
Начинка:
⚪️ яблоки — 500 г
⚪️ лимонный сок — 1 ст. л.
Для верха:
⚪️ корица молотая — 1/2 ч. л.
⚪️ сахар — 1 ч. л.
😊😊😊😊😊😊😊
😊Хлопья измельчить в кофемолке.
😊В миске смешать все сухие ингредиенты для теста.
😊 Добавить сметану, натертую цедру апельсина и замороженное масло.
😊 Замесить тесто руками или при помощи тестомеса.
😊 Сформировать из теста шар, раскатать его в круг диаметром 28 см.
😊Перенести в форму диаметром 26 см, сформировав бортики. Отправить основу в холодильник на час.
😊 После застелить тесто листом пергамента, насыпать сверху сухую фасоль или горох и выпекать основу 10 минут. Затем снять груз и пергамент.
😊Нарезать яблоки (вес указан в очищенном виде) и сбрызнуть соком лимона.
😊 Для заливки соединить сливочный сыр, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородной консистенции.
😊На слегка остывший корж нанести слой заливки. Сверху выложить половину яблок, затем распределить часть оставшейся заливки. Добавить вторую часть яблок и покрыть их оставшейся заливкой.
😊 Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать пирог сверху.
😊 Выпекать пирог при 180°C около 40 минут.
😊😊Подавать полностью остывшим.
Приятного аппетита! | 1 402 |
| 3 |  Бесплатное онлайн-занятие с логопедом
Мы понимаем, как тревожно, если дети не выговаривают звуки или стесняются говорить. Часто родители думают: «Пока рано» или «Само пройдёт», хотя в это время ребёнку нужны поддержка и правильный подход
Бесплатное онлайн-занятие покажет, есть ли у дошкольника речевые проблемы и как логопед может их скорректировать
Записаться онлайн
#реклама 16+
foxford.ru
О рекламодателе | 1 552 |
| 4 |  🌟Простой рецепт компота из черной смородины
😊😊😊😊😊😊
На 3-х литровую банку:
⚪️черная смородина - 350 г.
⚪️сахар - 300 г.
😊😊😊😊😊😊😊
😊Смородину тщательно промыть, стараясь удалить все веточки.
😊В чистые, предварительно простерилизованные банки засыпать слоями сахар и смородину.
😊Залить кипящей водой до верха, закатать стерильными крышками. Укутать банки тёплым одеялом на сутки для медленного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте.
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 1 502 |
| 5 |  🌟Утиная грудка сувид с гратеном и
карамелизированной грушей от блогера «Едим Дома Медиа» Саша Жарит
😊😊😊😊😊😊
⚪️ утиная грудка — 2 шт.
⚪️ груша — 1 шт.
⚪️ картофель — 700 г
⚪️ сливки 33% — 250 мл
⚪️ пармезан — 150 г
⚪️ сливочное масло — 80 г
⚪️ сахар — 1–2 ст. л.
⚪️ клюква — 150–200 г
⚪️ чеснок — 2 зубчика
⚪️ тимьян — по вкусу
⚪️ розмарин — по вкусу
⚪️ соль — по вкусу
⚪️ свежемолотый чёрный перец — по вкусу
😊😊😊😊😊😊😊
😊 Утиную грудку приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
😊Переложите мясо
в вакуумный пакет, добавьте тимьян, розмарин и кусочек сливочного масла.
😊 Завакуумируйте пакет и готовьте утку в сувиде 5–6 часов при температуре 58°C.
😊Картофель нарежьте тонкими слайсами. Форму для запекания смажьте сливочным
маслом. Выложите картофель слоями, приправляя солью и перцем. Каждый слой полейте сливками и посыпайте тёртым пармезаном. Запекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
😊Грушу нарежьте аккуратными дольками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и обжарьте грушу до лёгкой карамелизации и насыщенного золотистого цвета.
😊Клюкву доведите до кипения и добавьте сахар по вкусу. Готовьте несколько минут на слабом огне до лёгкого загустения соуса.
😊После сувида хорошо обсушите утиную грудку. На коже сделайте неглубокие надрезы ромбиком, не прорезая мясо. Разогрейте гриль до высокой температуры и быстро обжарьте грудку со стороны кожи до хрустящей золотистой корочки. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть 5 минут.
😊Нарежьте утиную грудку тонкими слайсами. Подавайте с картофельным гратеном,
карамелизированной грушей и тёплым клюквенным соусом, поливая им утку перед подачей.
Приятного аппетита! | 1 900 |
| 6 |  Грибники — ваш выход! 🍄
Найдите на поле названия грибов и напишите в комментариях количество.
Посмотрим, кто больше соберет 😉 | 2 127 |
| 7 |  🌟Шукеты от Юлии Высоцкой
😊😊😊😊😊😊
⚪️мука — 80 г
⚪️яйца куриные — 3 шт.
⚪️сливочное масло — 40 г
⚪️посыпка кондитерская — 2 ст. л.
⚪️соль морская — 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть до 180°С.
😊Приготовить тесто: подогреть в кастрюле 120 мл воды, добавить сливочное масло, посолить, всыпать муку и вымешать все лопаткой, затем по одному ввести 2 яйца, каждый раз вымешивая лопаткой, чтобы получилась гладкая, однородная масса.
😊 Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень маленькие круглые лепешки.
😊 Третье яйцо разбить в чашку, размешать и смазать лепешки, затем украсить их кондитерской посыпкой.
😊Выпекать шукеты в разогретой духовке 8–10 минут.
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 2 227 |
| 8 |  🔴Постучали по арбузу — и все равно промахнулись? Агроном Миронова научила выбирать сладкий с первого раза. Читайте подробнее на сайте | 2 232 |
| 9 |  #КатяПодскажет ☕🥛
Раньше я думала, что любое растительное молоко одинаково подходит для кофе. Но оказалось, именно из-за неправильного выбора капучино может не получиться: молоко сворачивается, а пена быстро оседает.
Разобралась вместе с экспертом по кофе Владимиром Матвейчуком, на что смотреть при покупке, зачем нужна маркировка Barista и почему обычное растительное молоко не всегда дружит с кофе.
✔️На что обратить внимание при выборе?
Главное преимущество растительного молока — его разнообразие. Овсяное, соевое, миндальное, кокосовое, гороховое и даже рисовое могут по-разному раскрывать кофейный вкус, но для идеального дома капучино или латте важны не только личные предпочтения, но и технические характеристики. Владимир Матвейчук уверен:
"Растительное молоко давно перестало быть только веганским трендом — сегодня его выбирают ради вкуса, легкости или здорового питания. В кофейнях ассортимент впечатляет, но для дома хочется остановиться на одном-двух надежных вариантах, которые будут давать стабильную пенку и не перебивать вкус зерна".
✔️Зачем искать маркировку "Barista"?
Есть простое правило, которое никогда не подведет на пути к идеальному кофе с растительным молоком: ищите на упаковке пометку "Barista" или "Professional". Именно такие версии подходят для взбивания плотной, шелковистой и стабильной пенки.
"Для кофе критически важно покупать только версии с маркировкой "Barista" или "Professional". В них производители добавляют стабилизаторы и растительные жиры, которые помогают взбить плотную, устойчивую пену. Обычное растительное молоко без этой пометки, скорее всего, будет сворачиваться или давать жидкую пену, которая быстро оседает.
В классическом молоке за пену отвечают белки, а в растительном их часто мало — например, в миндальном или кокосовом менее 1 г на 100 мл. Barista-версии компенсируют этот недостаток специальными добавками", — делится эксперт "Едим Дома".
Обратите внимание, даже если вы нашли любимый бренд, версия для кофе может отличаться по вкусу и свойствам от классического аналога. Поэтому экспериментировать стоит именно с barista-линейкой.
❤️ Если любите такие полезные кулинарные советы, поставьте любую реакцию — мне будет очень приятно!
#интересное | 2 320 |
| 10 | Гастроафиша Москвы: моноспектакль, ужины под скрипку и секретный сет от двух шефов
Собрали самые интересные гастрособытия ближайших дней — сохраняйте, чтобы ничего не пропустить.
30 июля — гастроужин Olluco × Auyl. В Olluco встретятся шеф Никанор Виейра и бренд-шеф казахстанского ресторана Auyl Руслан Закиров. Шефы приготовят сет из восьми подач, объединив перуанскую кухню и гастрономические традиции кочевых народов Казахстана. Меню до последнего момента останется секретом.
30 июля с 18:00 — Fishmarket на веранде Anchovy's Club. На один вечер веранда превратится в рыбный рынок. Гости смогут сами выбрать рыбу и морепродукты с ледяной витрины, а затем решить, как их приготовят — на гриле или в формате raw. В меню: тюрбо, дикий сибас, красный снеппер, рыба-попугай, осьминог и другие редкие позиции.
30 июля в 21:00 — моноспектакль «Паша читает» в винном бистро «Дебют». Режиссер и лауреат премий «Золотая маска» и «Золотой софит» Павел Михайлов проведет камерный театральный вечер. Без декораций и сцены — только актер, зрители и живое чтение.
С 30 июля по 2 августа — Tiki Weekend в Hanky 3/7. 4 дня, 7 тропических коктейлей и вечеринка. 30 июля бар превратится в тропический остров с виниловым DJ-сетом, дегустациями, тематическим мерчем и дресс-кодом в духе Гавайев.
31 июля с 20:00 и 1 августа с 20:30 — музыкальные вечера в ресторане «Анна». Французский ресторан приглашает на ужины под живую скрипку. Для гостей выступит лауреат международных конкурсов Кристина Морозова, которая исполнит современные композиции в авторских аранжировках.
1 августа с 12:00 до 17:00 — в «Культуре встречи» пройдет бранч «Дачная корзина». Владимир Чистяков и Тимофей Сулима собрали меню, вдохновленное дачным летом: соленые грузди, крем из бычков, шашлык и еще много всего. Барная команда подготовила коктейли с сезонными ягодами, листьями смородины и мелиссой, фирменные настойки и кофе со сгущенкой.
С 25 июля по 16 августа — фестиваль «Тайгастро». Шестой международный фестиваль объединит более 500 ресторанов России, Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая. Участники представят специальные сеты из локальных продуктов, а программу дополнят гала-ужины со звездами мировой гастрономии, фестиваль уличной еды, выставки, кинопоказы, лекции и образовательный форум. | 2 276 |
| 11 |  Женщины, на которых оборачиваются, делают это по-другому
=И дело не в дорогой одежде.
Мы закрываем текущую версию курса «WOW-эффект». 2 августа он уйдет из продажи, и купить его будет невозможно.
До закрытия можно забрать курс со скидкой 90%: 2 580 ₽ вместо 25 800 ₽. Доступ останется навсегда.
ЗАБРАТЬ КУРС
Есть большая разница между ухоженной женщиной и женщиной, на которую оборачиваются.
Ухоженная — в ней все аккуратно. Хороший крем, чистые волосы, нормальная одежда. Никто не скажет, что вы плохо выглядите, но и не оборачиваются.
А заметная — это другое.
Когда муж вдруг смотрит и говорит: «Слушай, давай сегодня куда-нибудь выберемся».
Когда коллега замечает: «Ты как-то особенно хорошо выглядишь». Когда вы примеряете вещь и не думаете «тут бы скрыть». Когда не хочется прятаться за оверсайзом.
И знаете, что самое интересное? Дорогие бренды здесь почти ни при чем.
Чаще всего дело в точечных приемах.
В том, как собрать образ так, чтобы лицо стало свежим. Как выбрать цвет, который
делает кожу сияющей, а не уставшей. Как сделать макияж, который освежает, а не
утяжеляет. Как уложить волосы, чтобы появился объем и энергия.
Именно этому посвящен курс «WOW-эффект». ⭐
Это не блогерские советы «попробуйте вот это» наугад. Это концентрат экспертизы. В курсе работают пять специалистов:
⭐ стилист — чтобы собрать гардероб без хаоса и лишних покупок
⭐ визажист — быстрый омолаживающий макияж
⭐ косметолог — понятная система домашнего ухода
⭐ стилист по волосам
⭐ тренер по фейсфитнесу
Каждый отвечает за свою часть, и в итоге появляется система. Не случайные решения, не настроение «сегодня получилось, завтра нет». А понятная логика: как выглядеть живо, современно и выразительно. Каждый день.
Иногда женщины читают о таком и думают: «Мне это не нужно, я не публичный человек». Но дело ведь не в публичности. Дело в ощущении собственной привлекательности. Когда вы идете по улице и не хотите уменьшиться. Когда вам комфортно быть собой.
Иногда кажется, что это все про яркость. Но курс не делает вас «кричащей». Он делает вас выразительной.
А бывает мысль: «Наверное, это будет сложно». Но знаете, что сложнее? Каждый день стоять перед шкафом и думать: «Почему опять все не то». Тратить утро на сомнения вместо того, чтобы просто собираться и идти жить.
В «WOW-эффекте» все разложено по шагам. Чтобы утром не сомневаться, а просто быть собой.
Мы закрываем курс 2 августа. До этого момента можно забрать его со скидкой 90% и доступом навсегда.
2 580 ₽ вместо 25 800 ₽.
После этого купить курс будет невозможно.
Здесь всегда есть два пути.
Можно оставить все как есть. А можно сказать себе: «Я хочу выглядеть живо. Я хочу снова нравиться себе в зеркале».
Честно говоря, лучшей инвестиции в настроение и самоощущение сложно придумать.
Реклама ООО «Перезагрузка» | 2 161 |
| 12 |  🔎 #Лизаразбирает
Я была уверена, что настоящую домашнюю пастилу делают только из яблок. Но оказалось, это далеко не так. Шеф-повар Андрей Сулима рассказал, из каких ягод и фруктов пастила получается особенно вкусной, и поделился рецептом, который легко повторить дома.
Разбираюсь, какие плоды подходят лучше всего, зачем протирать пюре через сито и как понять, что пастила уже готова. Спойлер: клубника, малина и смородина тоже отлично справятся с этой задачей. 🍓✨
✔️Какие фрукты подходят для пастилы?
Для тонкой пастилы подойдут практически любые сочные сезонные плоды.
“Тонкую пастилу можно делать в принципе из любых фруктов и ягод. Для этого можно использовать абрикосы, персики, сочные плоды, нектарины. Также можно использовать ягоды — клубнику, малину, различную смородину”, — уверен Андрей Сулима.
Если плоды недостаточно богаты пектином, их можно дополнить желирующими компонентами, например, агар-агаром.
✔️Как приготовить тонкую фруктово-ягодную пастилу?
😊😊😊😊😊😊
фрукты или ягоды — 1 кг;
сахар — 300–400 г (в зависимости от сладости плодов).
😊😊😊😊😊😊😊
1. Фрукты или ягоды соедините с сахаром и доведите до кипения. Если используете плотные плоды, например абрикосы, варите их около 10 минут на слабом огне. Ягодам достаточно нескольких минут.
2. Измельчите массу блендером и обязательно протрите через сито.
3. Тонким слоем нанесите массу на силиконовый коврик.
“Либо можно на пергамент, но с пергамента не всегда хорошо снимается. Нужно тогда коричневый промасленный пергамент использовать”, — подсказал шеф-повар.
4. Сушите пастилу при температуре 50–60°C в духовке или сушилке. Время приготовления зависит от толщины слоя, влажности воздуха и особенностей техники.
“Как правило, от 3 до 10–12 часов это занимает”, — добавил Сулима.
✔️Как понять, что пастила готова?
Снимать пласт с коврика или листа пергамента надо, пока он еще теплый.
“Теплую пастилу можем либо закручивать, либо складывать, либо полосочками, кубиками или треугольничками нарезать”, — уточнил эксперт “Едим Дома”.
Готовую пастилу подают как самостоятельное лакомство, используют вместо конфет или заворачивают в нее орехи, творожную начинку, мягкий сыр. По словам Андрея Сулимы, по такому же принципу можно приготовить пастилу и из сухофруктов — их нужно предварительно размочить, добавив воду, а затем измельчить в однородное пюре.
❤️ Если любите такие кулинарные разборы и сезонные рецепты, поставьте любую реакцию — мне будет очень приятно!
#интересное | 2 048 |
| 13 |  Просто показываем промокод
Просто предлагаем съездить отдохнуть со скидкой 5000 рублей от Яндекс Путешествий. Больше ничего от вас не хотим, потому что понимаем, что сил нет.
Забронировать
#реклама
travel.yandex.ru
О рекламодателе | 1 934 |
| 14 |  Готовить легко. Тяжело каждый вечер решать, что готовить
Ужин — это ведь не только приготовление еды. Сначала надо решить, что именно готовить. И так каждый вечер: стоите у холодильника и перебираете то, что уже пробовали на этой неделе.
Устаёте больше не от плиты, а от мучений выбора. К пятнице придумывать новое сил не остаётся, и семья снова ест то же, что в понедельник.
И ваша фантазия тут не при чем. Одно и то же решение по двадцать раз в неделю вымотает кого угодно. А спланируете меню на неделю разом — и вечерний вопрос «что готовить» отпадает. Открываете день и готовите из того, что и так любите. Голова свободна для более важного.
Этим и занимается Croopa (ссылка): составляет меню на неделю из знакомых продуктов, а список покупок собирает сам. Решаете один раз — и неделя закрыта.
👉 Попробуйте бесплатно
Реклама. ООО «Едимдома.ру» | 2 121 |
| 15 |  🌟Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку
Помните эти нежные песочные печеньки с джемом, которые так любили бабушки? Сегодня мы приготовим настоящее курабье по ГОСТу, которое получится таким же вкусным, как в детстве.
В качестве начинки курабье традиционно выбирают джем, потому что он не растекается при выпечке. Можно выбрать любую вариацию — клубничную, абрикосовую или малиновую.
😊😊😊😊😊😊
⚪️мука — 180 г
⚪️сливочное масло — 100 г
⚪️сахарная пудра — 4 ст. л.
⚪️яичный белок — 1–2 шт.
⚪️джем — для начинки
⚪️ванильный сахар — по вкусу
😊😊😊😊😊😊😊
😊Сначала сделайте основу: в чашу миксера выложите размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте до получения однородной, воздушной массы.
😊Аккуратно отделите белок от желтка, стараясь не допустить попадания желтка в белок. Введите белок в масляную смесь и тщательно взбейте до полного объединения.
😊Приступите к замесу теста. Просейте муку через сито для насыщения воздухом. Постепенно добавляйте муку в смесь, продолжая взбивать. В конце добавьте ванильный сахар и замесите мягкое, пластичное тесто.
😊Сделайте заготовки: Переложите тесто в кондитерский мешок (при его отсутствии можно использовать плотный целлофановый пакет, срезав уголок).
😊Застелите противень пергаментной бумагой. Выдавите небольшие порции теста, оставляя между ними расстояние не менее 1 см. В центре каждой заготовки сделайте углубление и добавьте немного джема или повидла.
😊Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень с печеньем и выпекайте 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 2 194 |
| 16 |  🍔 День рождения гамбургера: классика и ПП-версия 🥗
Сегодня, 27 июля, у гамбургера день рождения! По одной из версий, именно в этот день в 1900 году в американском городе Нью-Хейвен был продан первый гамбургер, похожий на современный. С тех пор он стал символом фастфуда, уличной еды и домашних посиделок.
Мы не будем спорить о том, кто и где придумал булку с котлетой, а просто предлагаем приготовить два варианта: тот самый сытный классический и его легкую альтернативу для тех, кто следит за фигурой.
🍔 Классический гамбургер.
Ингредиенты (на 2 шт.):
400 г говяжьего фарша (лучше с жирком)
2 булочки для бургеров
2 ломтика сыра чеддер
4 полоски бекона
Листья салата, кольца красного лука, ломтики томата, соленые огурцы
Кетчуп, горчица, майонез
📌 Как готовить:
Фарш разделите на 2 части, сформируйте котлеты толщиной 2–3 см, сделайте пальцем углубление в центре, чтобы они не вздувались.
Обжаривайте на сильном огне с двух сторон по 3–4 минуты до румяной корочки. За 1 минуту до готовности положите сверху сыр.
Бекон обжарьте на той же сковороде до хруста.
Булочки разрежьте и подрумяньте на сухой сковороде срезами вниз.
Соберите: нижняя булочка, соусы, салат, котлета с сыром, бекон, лук, томаты, огурцы, верхняя булочка.
Подавайте с картошкой фри или просто так.
🌱 ПП-гамбургер (легкий, с курицей и цельнозерновой булкой)
Ингредиенты (на 2 шт.):
300 г куриного филе (или индейки)
2 цельнозерновые булочки
2 ломтика сыра (можно обезжиренный)
Листья салата, кольца красного лука, ломтики томата, авокадо
Йогуртовый соус (йогурт, чеснок, зелень, лимонный сок)
📌 Как готовить:
Куриное филе нарежьте на пластины или пропустите через мясорубку, сформируйте котлеты, посолите, поперчите.
Обжарьте на антипригарной сковороде без масла или с каплей оливкового масла до золотистости (5–7 минут с каждой стороны).
За минуту до готовности положите сыр.
Булочки разрежьте, подсушите.
Соберите: нижняя булочка, йогуртовый соус, салат, котлета, лук, томаты, авокадо, снова соус, верхняя булочка.
Подавайте с овощным салатом или запеченным картофелем.
Сохраняйте рецепты в кулинарную книгу и отмечайте этот праздник вместе с нами! ❤️ | 2 282 |
| 17 |  Ватрушки с ягодами
😊😊😊😊😊😊
Для теста:
⚪️ творог 5% — 180 г
⚪️ яйца куриные — 1 шт.
⚪️ рисовая мука — 4 ст. л.
⚪️ разрыхлитель — ½ ч. л.
⚪️ соль — 1 щепотка
⚪️ заменитель сахара — ½ ч. л.
Для начинки:
⚪️ творожный сыр — 70 г
⚪️ сметана 20% — 50 г
⚪️ заменитель сахара — ½ ч. л.
⚪️ малина — 1 ст. л.
⚪️ черная смородина — 1 ст. л.
⚪️ черника — 1 ч. л.
⚪️ сахарная пудра — 1 ст. л.
😊😊😊😊😊😊😊
😊Смешать все ингредиенты для теста (подсластитель можно заменить на обычный сахар), слепить 3 шарика и придать им форму ватрушки. Выложить на противень и отправить на 10 мин в духовку, разогретую до 180°C.
😊 Творожный сыр смешать со сметаной и подсластителем до однородности.
😊Достать полуготовые ватрушки, выложить творожную начинку и ягоды. Выпекать еще 15 мин при температуре 190–200°C.
😊 Чуть остынут, и можно посыпать сахарной пудрой!
Приятного аппетита!
#рецепты | 2 202 |
| 18 |  +1Воспоминания регулировщицы Дороги жизни
"Тогда я жила в посёлке рядом со Стрельной, и мы с 11-летним племянником воскресным утром собирались поехать в Ленинград, чтобы купить продукты для моей мамы, которая тогда болела. Мы пошли на вокзал, ждём электричку, и тут объявляют в репродуктор, тогда это были такие большие чёрные "тарелки". Все верили, что это будет недолго, что война быстро закончится..."
Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
https://историяотпервоголица.рф?erid2W5zFGFTESu
Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств | 2 544 |
| 19 |  🔴Шеф-повар Малаховский назвал способы, которые 100% убирают горечь из баклажанов. Читайте подробнее на сайте | 2 444 |
| 20 |  +3Moscow Restaurant Week в самом разгаре, и наш редактор Галина Карпова — в составе жюри фестиваля.
Шефы придумали специальные меню, каждое из которых посвящено одной природной зоне, а горячие блюда обязательно готовят на живом огне.
Рассказываем про сеты и блюда, которые стоит попробовать в первую очередь.
В ресторане «Ино» темой стал побег в лес. Шеф Никита Кузьменко готовит тартар из оленины с лисичками и айоли из черемши на картофельном гратене, насыщенный бульон с эмпанадой из мяса марала и нежный мусс из топленого молока с черникой.
В Björn — один из самых необычных сетов фестиваля. Особенно запомнилась лапша из корнеплодов с биском из панцирей раков — неожиданная отсылка к лапше быстрого приготовления, превращенная в сложное гастрономичное блюдо.
Saviv покорил десертом. Карамелизированный инжир с мороженым кажется знакомым сочетанием, пока не встречается с обжаренными семенами фенхеля. Именно они делают вкус объемнее.
Эти и многие другие блюда можно попробовать до 2 августа, пока идет фестиваль. | 2 788 |
