Едим Дома
Открыть в Telegram
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно 🔸Рецепты https://edimdoma.taplink.ws По рекламе: adv@edimdoma.ru Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3
Больше📈 Аналитический обзор Telegram-канала Едим Дома
Канал Едим Дома (@edimdomaru) языкового сегмента Русский является активным участником. Сейчас сообщество объединяет 99 561 подписчиков, занимая 187 место в категории Еда и напитки и 5 505 место в регионе Россия.
📊 Показатели аудитории и динамика
С момента создания невідомо проект демонстрирует стремительный рост, собрав аудиторию из 99 561 подписчиков.
Согласно последним данным от 22 сентября, 2026, канал показывает стабильную активность. За последние 30 дней изменение числа участников составило -439, а за последние 24 часа — -22, при этом общий охват остаётся высоким.
- Статус верификации: Верифицирован (официально подтверждён Telegram)
- Уровень вовлечённости (ER): Средний показатель вовлечённости аудитории составляет 3.03%. В первые 24 часа после публикации контент обычно набирает 1.96% реакций от общего числа подписчиков.
- Охват публикаций: В среднем каждый пост получает 3 019 просмотров. В течение первых суток публикация набирает 1 951 просмотров.
- Реакции и взаимодействия: Аудитория активно поддерживает контент: среднее количество реакций на один пост — 23.
- Тематические интересы: Контент сосредоточен на ключевых темах, таких как перец, аппетит, шашлык, маринад, пудра.
📝 Описание и контентная политика
Автор описывает ресурс как площадку для выражения субъективного мнения:
“🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты
https://edimdoma.taplink.ws
По рекламе:
adv@edimdoma.ru
Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3”
Благодаря высокой частоте обновлений (последние данные получены 23 сентября, 2026) канал поддерживает актуальность и высокий уровень охвата публикаций. Аналитика показывает, что аудитория активно взаимодействует с контентом, что делает его важной точкой влияния в категории Еда и напитки.
99 561
Подписчики
-2224 часа
-1267 дней
-43930 дней
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
сентябрь '26
сентябрь '26
+234
в 1 каналах
август '26
+210
в 0 каналах
Get PRO
июль '26
+394
в 3 каналах
Get PRO
июнь '26
+155
в 0 каналах
Get PRO
май '26
+118
в 2 каналах
Get PRO
апрель '26
+1 187
в 7 каналах
Get PRO
март '26
+1 869
в 5 каналах
Get PRO
февраль '26
+2 681
в 7 каналах
Get PRO
январь '26
+15 737
в 4 каналах
Get PRO
декабрь '25
+5 044
в 131 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+4 480
в 9 каналах
Get PRO
октябрь '25
+2 767
в 2 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+2 803
в 1 каналах
Get PRO
август '25
+4 799
в 2 каналах
Get PRO
июль '25
+3 015
в 0 каналах
Get PRO
июнь '25
+3 453
в 1 каналах
Get PRO
май '25
+3 037
в 0 каналах
Get PRO
апрель '25
+3 878
в 3 каналах
Get PRO
март '25
+3 060
в 0 каналах
Get PRO
февраль '25
+2 628
в 1 каналах
Get PRO
январь '25
+2 946
в 2 каналах
Get PRO
декабрь '24
+3 095
в 2 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+1 953
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '24
+476
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+341
в 0 каналах
Get PRO
август '24
+413
в 4 каналах
Get PRO
июль '24
+251
в 4 каналах
Get PRO
июнь '24
+221
в 1 каналах
Get PRO
май '24
+290
в 1 каналах
Get PRO
апрель '24
+178
в 2 каналах
Get PRO
март '24
+216
в 1 каналах
Get PRO
февраль '24
+247
в 4 каналах
Get PRO
январь '24
+345
в 3 каналах
Get PRO
декабрь '23
+342
в 5 каналах
Get PRO
ноябрь '23
+246
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '23
+232
в 2 каналах
Get PRO
сентябрь '23
+199
в 0 каналах
Get PRO
август '23
+209
в 0 каналах
Get PRO
июль '23
+102
в 0 каналах
Get PRO
июнь '23
+94
в 0 каналах
Get PRO
май '23
+107
в 0 каналах
Get PRO
апрель '23
+218
в 0 каналах
Get PRO
март '23
+6 027
в 0 каналах
Get PRO
февраль '23
+2 439
в 0 каналах
Get PRO
январь '23
+20 978
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '22
+1 182
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '22
+434
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '22
+667
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '22
+382
в 0 каналах
Get PRO
август '22
+688
в 0 каналах
Get PRO
июль '22
+654
в 0 каналах
Get PRO
июнь '22
+593
в 0 каналах
Get PRO
май '22
+601
в 0 каналах
Get PRO
апрель '22
+1 233
в 0 каналах
Get PRO
март '22
+55 993
в 0 каналах
Get PRO
февраль '22
+106
в 0 каналах
Get PRO
январь '22
+156
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '21
+176
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '21
+115
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '21
+173
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '21
+128
в 0 каналах
Get PRO
август '21
+137
в 0 каналах
Get PRO
июль '21
+156
в 0 каналах
Get PRO
июнь '21
+89
в 0 каналах
Get PRO
май '21
+102
в 0 каналах
Get PRO
апрель '21
+150
в 0 каналах
Get PRO
март '21
+159
в 0 каналах
Get PRO
февраль '21
+220
в 0 каналах
Get PRO
январь '21
+228
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '20
+7 108
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 23 сентября | +1 | |||
| 22 сентября | +4 | |||
| 21 сентября | +6 | |||
| 20 сентября | +7 | |||
| 19 сентября | +8 | |||
| 18 сентября | +5 | |||
| 17 сентября | +3 | |||
| 16 сентября | +5 | |||
| 15 сентября | +31 | |||
| 14 сентября | +4 | |||
| 13 сентября | +4 | |||
| 12 сентября | +9 | |||
| 11 сентября | +5 | |||
| 10 сентября | +4 | |||
| 09 сентября | +3 | |||
| 08 сентября | +8 | |||
| 07 сентября | +20 | |||
| 06 сентября | +22 | |||
| 05 сентября | +35 | |||
| 04 сентября | +27 | |||
| 03 сентября | +18 | |||
| 02 сентября | +1 | |||
| 01 сентября | +4 |
Посты канала
А вы знаете что такое зеленый кофе?
Это обычные кофейные зерна до обжарки. Они имеют кремово-зеленоватый цвет и травянистый запах. Именно из них получается тот самый напиток, который мы пьем каждый день — после термической обработки. Кстати, сегодня отмечается день этого самого кофе, но рассказать мы хотели о том, какие степени обжарки кофе существуют и как выбрать обжарку на свой вкус 👇
🔥 Степени обжарки кофе.
Светлая — зерна светло-коричневого цвета, поверхность сухая, без масел. Вкус — яркая кислотность, цветочные и фруктовые ноты, почти нет горчинки.
Средняя — зерна коричневого цвета, поверхность слегка глянцевая. Вкус — сбалансированный: сладость, легкая кислинка и умеренная горчинка.
Темная — зерна темно-коричневые, поверхность маслянистая. Вкус — насыщенный, горький, с карамельными и дымными нотками. Кислотность почти не чувствуется.
🔥 Как выбрать обжарку под свой вкус?
Главное правило: обжарка не влияет на крепость (содержание кофеина), но сильно меняет вкус, кислотность и текстуру.
📌 Если любите яркое и кислое: берите светлую обжарку. У нее выраженная кислотность, фруктовые, цветочные и цитрусовые ноты, легкое «тело».
📌 Если любите баланс и сладость: ваш выбор — средняя обжарка. Это универсальный вариант с карамельными и ореховыми нотками, умеренной кислотностью и приятной горчинкой.
📌 Если любите крепкий, горький и шоколадный вкус: берите темную обжарку. Кислотность почти не чувствуется, зато есть ноты темного шоколада, карамели и дымка.
Сохраняйте пост себе, чтобы экспериментировать со вкусами и не забыть эти подсказки. А еще, пишите в комментариях, если уже определились со степенью обжарки и точно знаете, что вам по душе.
✅ Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma
| 2 |  🌟Хрустящее канапе на шпажке с секретным ингредиентом от Людмилы Захаровой
😊😊😊😊😊😊
• Баклажан
• Груша сочная
• Сыр низкой жирности
• Филе индейки
• Соль, перец
• Панировочные сухари (у меня с чесноком и паприкой)
• Яйцо С1 3 штуки
• Шпажки
😊😊😊😊😊😊😊
😊Разрезаем все слайсами, толщиной 1-1,5 см.
😊На видео приготовление одной порции.
Собираем слайдер слоями: кружок баклажана → сыр → индейка → сыр → груша Конференция → снова сыр → индейка → кружок баклажана.
😊Протыкаем шпажкой и надламываем снизу, чтобы создать крючок.
😊Окунаем во взбитые яйца, обваливаем в панировочных сухарях и отправляем в аэрогриль запекаться на 200°C на 25 минут.
😊Баклажан дает сочность, индейка — сытность, сыр — сливочность и тягучесть, груша — легкую сладость, а панировка — хруст.
Приятного аппетита! ♥️
#рецепты | 954 |
| 3 |  Что готовить осенью?
Холодает — и хочется горячего. Обычно всё сводится к трём блюдам: борщ, тушёная картошка и куриный суп.
Тыква, капуста и корнеплоды лежат на прилавке весь год, но что из них сделать в будний вечер — вопрос.
Мы составляем план питания на неделю из рецептов и под ваши предпочтения: что готовим по дням, из чего и в каком количестве. Продукты, которые вы не едите, отмечаете один раз — и больше они не появятся в меню.
Список покупок собираем под блюда из плана.
Попробуйте Крупу бесплатно
Реклама. ООО «Едимдома.ру» | 1 128 |
| 4 |  ⚪️Натираю картошку и вместо драников делаю один огромный блин — завтрак за 15 минут и из 3 ингредиентов. Читать рецепт на сайте | 1 284 |
| 5 |  🥄 90% тирамису в мире — подделка. Как отличить оригинал?
В новом видео наш ИИ-шеф Матвей Кашин рассказывает, как не попасться на «имитацию».
#лайфхак | 2 137 |
| 6 |  +9#Галярекомендует
🌟Спешелти, фильтр и кофе на каждый день: 10 лучших кофеен Москвы по версии "Едим Дома"
Где пить кофе, если обычного капучино уже мало? Ищу редкие лоты, свою обжарку, авторские напитки, фильтр, матчу и завтраки целый день. Собрала 10 кофеен Москвы, которые стоит взять на заметку.
⚪️Rockets. Concept Store
📌Адрес: ул. Валовая, 35Б; Тверской бул., 3; ул. Садовническая, 82с2; ул. Авиаконструктора Миля, 3А
Совмещает кофейню, магазин и тренинг-центр для тех, кому кофе глубоко интересен. Здесь работают со своими спешелти-сортами, готовят классику и авторские напитки — среди последних есть капучино с тонка и эспрессо мусковадо, который подают с сиропом из темного сахара. В меню также завтраки, легкие блюда, паста и горячее.
⚪️Floo
📌Адрес: ул. Новодмитровская, 1, стр. 23; ул. Гашека, 7с1.
Floo — сеть спешелти-кофеен от "Сварщицы Екатерины" с собственной кухней: здесь пекут хлеб и десерты, готовят завтраки, сэндвичи и горячие блюда.
⚪️"Здрасте"
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
"Здрасте" начиналась с одной небольшой кофейни, а выросла в сеть из более чем 100 точек. Здесь делают ставку на формат соседской кофейни: можно забежать за кофе, поработать, встретиться с друзьями или нормально поесть. На кухне готовят завтраки весь день, закуски, горячие блюда и десерты, причем блюда собирают непосредственно перед подачей, не во всех кофейнях так.
⚪️Fobs
📌Адрес: Ленинградский проспект, 36с39.
Fobs слегка перерос обычную кофейню: сюда идут не только за кофе, но и нормально поесть. Завтраки готовят весь день, а в меню соседствуют сырники и драники с более основательными позициями вроде гречотто с курицей, бургера и пасты.
Кофе готовят на зерне от Submarine, а кроме классики здесь есть авторские напитки.
⚪️Stars Coffee
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
Stars Coffee — сеть с точками от Москвы и Петербурга до Сочи, Казани и Новосибирска. Кофейная карта здесь построена на зерне из Бразилии, Эфиопии и Гватемалы, а помимо классики постоянно появляются авторские и сезонные напитки.
⚪️Skuratov Coffee
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
Сеть кофеен из Омска, с точками в Москве, Петербурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде и Казани. У Skuratov есть собственные обжарочные производства в Москве и Омске, поэтому кофейная карта здесь заметно глубже привычной классики. Отдельного внимания заслуживают холодные напитки: колд брю, эйр латте и нитро кофе.
⚪️YCP
📌Адрес: ул. Мясницкая, 13с21.
YCP делает ставку на редкие кофейные лоты и меняет их буквально по расписанию: некоторые сорта появляются всего на два-три дня, после чего их заменяет следующий. Для каждого зерна команда подбирает подходящий способ приготовления, поэтому здесь интереснее заказывать не вслепую, а спрашивать, что сейчас в работе.
⚪️"Кооператив Черный"
📌Адрес: Лялин пер., 5с1.
Одна из московских кофеен, стоявших у истоков местной спешелти-сцены. С 2013 года команда сама обжаривает кофе и регулярно привозит редкие лоты, включая те, что обычно появляются на чемпионатах бариста. Можно попробовать батч брю, аэропресс или взять дегустационный сет, чтобы сравнить несколько сортов и способов заваривания.
⚪️"Мама варит кофе"
📌Адрес: ул. Покровка, 8; Стремянный пер. 2.
"Мама варит кофе" строит кофейни вокруг идеи "третьего места", городского пространства для общения и встреч, вне дома и офиса. В интерьерах сохраняют исходные фактуры помещений: бетон, кирпич, нержавеющую сталь, стекло и фанеру, добавляя зелень и арт-объекты. Поэтому две одинаковые кофейни найти сложно, у каждой остается собственный характер.
⚪️"Эрна"
📌Адрес: ул. Б. Полянка, 44.
"Эрна" названа в честь Эрны Натсен, легенды амер иканской кофейной индустрии, которая в 1970-х ввела в обиход термин "спешелти кофе". За стойкой нередко можно встретить основателей кофейни Лилю Гадельшину и Богдана Прокопчука — финалистов и победителей российских и международных кофейных чемпионатов.
#интересное | 2 243 |
| 7 |  ⚪️Йогурт вместо дрожжей: пекари научили делать 16 разных мини-пицц за 35 минут. Читайте рецепт по ссылке | 1 883 |
| 8 |  ❓Это блюдо родом из Кореи, его ферментируют, то есть оставляют «кваситься» на несколько дней. Подают как закуску к рису и другим блюдам.
О каком блюде речь? Пишите ваши варианты в комментариях!
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 1 899 |
| 9 |  Салат из битых огурцов с кинзой и кунжутом
Не любите кинзу, возьмите мяту, базилик или укроп — с зеленым луком вообще сочетается почти все! Кунжут подойдет и белый, но его нужно подсушить, чтобы в салате он был более ярким.
🔻😊😊😊😊😊😊
• длинные огурцы — 2 шт.
• лайм — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• маленький пучок зеленого лука — 1 шт.
• кинза свежая — 3 веточки
• яблочный уксус — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• кленовый сироп — 1 ст. л.
• соус мирин — 1 ст. л.
• кунжут черный — 1 ч. л.
Для заправки:
• оливковое масло — 1 ст. л.
• паста тахини — 2 ч. л.
• уксус — 1 ч. л.
• соевый соус — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Из лайма выжать 2–3 ст. ложки сока.
😊Чеснок почистить и крупно порезать.
😊Огурцы, срезав кожицу, нарезать крупными кусками и поместить в целлофановый пакет, добавить чеснок, сок лайма, яблочный уксус, соевый соус, кленовый сироп и мирин. Скрепить верх пакета, слегка придавить огурцы скалкой и оставить на некоторое время, затем лишнюю жидкость слить.
😊Зеленый лук тонко порезать наискосок.
😊Кинзу мелко порубить.
😊Приготовить заправку: в миске соединить тахини с уксусом, оливковым маслом и соевым соусом, влить немного воды, все поперчить и перемешать.
😊Замаринованные огурцы выложить в заправку и перемешать.
😊В глубокую салатницу всыпать половину нарезанного зеленого лука и кинзы, затем выложить огурцы вместе с заправкой, посыпать оставшейся зеленью и кунжутом.
Приятного аппетита!
#рецепты | 1 991 |
| 10 |  🎁 Три подарка — три счастливчика!
«Едим Дома», «Юлия Высоцкая» и «Едим Дома Медиа» объединились, чтобы устроить для вас розыгрыш в MAX ❤️
Участвуйте по ссылке: https://max.ru/edimdoma/AaDH6iRHEhM | 2 025 |
| 11 |  #Катяподскажет
🌟Больше не режу "вершки": повар научил делать из морковной ботвы золото
Каждый раз, принося домой пучок молодой моркови с пышной зеленой «шевелюрой», мы действуем по привычке.
Оранжевые корешки отправляются в салат или суп, а красивые курчавые листья — прямиком в мусорное ведро. Мы привыкли считать их бесполезным балластом, годным разве что для кроликов.
⚪️Для зрения: почему ботва полезнее самой моркови
Мы десятилетиями верили, что главный источник витамина А находится в оранжевом корнеплоде. Но если посмотреть на состав продуктов под микроскопом, выясняется интересная деталь. По словам шеф-повара Дениса Перевоза, концентрация полезных элементов в зеленых вершках гораздо выше, чем в самих овощах.
Выбрасывая эти листья, мы лишаем себя целой аптечки для поддержки уставших от мониторов глаз:
✔️Лютеин и зеаксантин: работают как внутренние солнцезащитные очки. Они накапливаются в сетчатке, фильтруют вредный синий свет гаджетов и снижают риск развития катаракты.
✔️Бета-каротин (провитамин А): необходим нам для синтеза родопсина. Именно этот пигмент отвечает за то, чтобы мы не спотыкались в сумерках и хорошо видели при слабом свете.
✔️Витамин C: укрепляет хрупкие сосуды глазного дна.
✔️Калий: помогает поддерживать нормальное внутриглазное давление.
⚪️Как это есть? Приготовьте чай-детокс
Самый простой способ забрать эту пользу без горечи во рту — заварить ботву. Тщательно промойте зелень, мелко порубите столовую ложку листьев, залейте кипятком и дайте настояться 10–15 минут под крышкой. Получится легкий травянистый напиток. Я пью его холодным со льдом после тяжелого рабочего дня у компьютера — глаза перестают печь уже через полчаса.
⚪️Для сочности: как сделать котлеты идеальными
Если пить чай из зелени вам кажется слишком экстремальным решением, шеф рассказал второй аргумент. Ботва — это природный влагосберегающий компонент. Она работает как губка, впитывая мясной сок и удерживая его внутри даже на сильном огне.
Морковная ботва дает едва уловимый ореховый оттенок, напоминающий лучшую итальянскую петрушку. Свекольная — более плотная, с легкой землистой ноткой шпината. В готовом фарше вкус самой зелени практически исчезает, зато текстура мяса меняется кардинально.
⚪️Пошаговая инструкция от шефа Дениса Перевоза:
✔️Промойте. Смойте всю землю холодной водой. Обязательно отбракуйте пожелтевшие веточки.
✔️Отделите. Жесткие стебли можно выбросить или очень мелко покрошить, используйте только нежные листья.
✔️Бланшируйте. Опустите рубленую зелень в кипяток ровно на 60 секунд. Это уберет лишнюю горечь.
✔️Отожмите. Откиньте на дуршлаг и сильно сожмите рукой. Лишняя вода сделает фарш жидким, и котлеты развалятся.
✔️Теперь ваша заготовка готова. Просто вмешайте горсть этой массы в любой фарш — говяжий, куриный или рыбный. Вы удивитесь, насколько нежными и высокими они получатся. Также подготовленную ботву можно добавлять за 5–7 минут до готовности в летние щи, рагу или классическую русскую ботвинью.
#интересное | 2 227 |
| 12 |  +1А если этой осенью есть вкусно — и не набирать вес? 🍎
Осенью особенно хочется готовить что-нибудь домашнее: испечь шарлотку, сварить густой наваристый суп на пару дней, а вечером налить чай и взять кусочек вчерашнего пирога.
И отказываться от этого совсем не хочется — за такие вечера мы и любим осень.
Правда, двигаемся в это время обычно меньше. Когда за окном темно и сыро, после работы приятнее скорее добраться домой, переодеться во что-нибудь удобное и никуда больше не выходить.
А потом наступает декабрь. Достаешь платье к празднику, примеряешь и понимаешь, что сидит оно уже немного не так, как хотелось бы 😅
И хочется срочно все исправить: убрать сладкое и хлеб, сделать ужины полегче и начать тренироваться.
Но можно не ждать декабря и начать сейчас, пока до праздников еще далеко и никуда не нужно торопиться.
На 72 часа мы открыли доступ к авторской программе Юлии Высоцкой и команды врачей «Перезагрузка 2.0» ❤️
5 недель, за которые можно постепенно перестроить питание и привычки — без отдельной «диетической» еды и жестких запретов.
Внутри:
🍽 готовое меню и простые рецепты, которые можно готовить для всей семьи;
💪 домашние тренировки под разные этапы программы;
🍫 уроки психотерапевта о переедании, привычках и тех самых вечерах, когда день был тяжелый и хочется себя чем-нибудь порадовать;
👩⚕️ занятия с эндокринологом, терапевтом и нутрициологами.
А на фото — отзыв одной из участниц «Перезагрузки» 💛
Особенно приятно читать, что блюда из программы она готовила не только для себя, но и для семьи и гостей, а после окончания курса продолжила придерживаться новых привычек.
Присоединиться к «Перезагрузке 2.0» можно только в течение 72 часов, а доступ ко всем материалам останется у вас навсегда.
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К «ПЕРЕЗАГРУЗКЕ»
Реклама ООО «Перезагрузка» | 2 059 |
| 13 |  Сколько видов мяса вы ели за последний месяц?
По опросу «Едим Дома» у 32% за месяц набирается один вид мяса, и у 63% из них это курица. Четыре вида и больше набираются только у 5%.
Курицу проще купить и приготовить, и она точно не испортит ужин. Индейка, говядина или печень непривычны, их не знают как готовить.
Мы составляем план на неделю так, чтобы источники белка в нём чередовались: мясо, рыба, бобовые. Это часть плана по умолчанию, отдельно думать об этом не нужно. Если какой-то продукт вы не едите, отметьте его один раз, и в плане он больше не появится.
Список покупок собираем под блюда из плана.
Попробуйте Крупу бесплатно
Реклама. ООО «Едимдома.ру» | 2 091 |
| 14 |  🌟Праздничные ромовые бабы
😊😊😊😊😊😊
• мука — 300 г
• сливочное масло — 90 г
• яйца куриные — 2 шт.
• яичные желтки — 2 шт.
• молоко — 200 мл
• сахар — 15 г
• быстродействующие сухие дрожжи — 14 г
• соль морская — ¼ ч. л.
Для сиропа:
• сахар коричневый — 400 г • сидр — 300 мл
😊😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть до 160°С на режиме «горячий воздух».
Молоко влить в кастрюлю и слегка подогреть.
😊Сливочное масло нарезать маленькими кубиками.
😊Муку перемешать с дрожжами и солью.
😊Яйца и желтки поместить в чашу комбайна и вымешать на высокой скорости, затем, продолжая вымешивать, добавить 15 г сахара, нарезанное сливочное масло, небольшими порциями всыпать муку с дрожжами и солью и понемногу влить теплое молоко.
😊Выключить комбайн и перемешать все лопаткой в однородное тесто, затем затянуть пищевой пленкой и поместить в теплое место подходить.
😊Подошедшее тесто выложить в формочки для кексов, заполняя их на половину объема, и выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
😊Приготовить сироп: в кастрюлю всыпать коричневый сахар, влить сидр и варить на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится, затем слегка остудить.
😊Готовые кексы вынуть из формы, выложить в глубокую миску, залить сиропом и дать пропитаться.
Приятного аппетита!
#рецепты | 2 143 |
| 15 | ❓Это блюдо родом из Кореи, его ферментируют, то есть оставляют «кваситься» на несколько дней. Подают как закуску к рису и другим блюдам.
О каком блюде речь? Пишите ваши варианты в комментариях!
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 1 |
| 16 | Голосуйте в опросе 👇 | 2 149 |
| 17 |  🥜 День печенья с орехом пекан: хрустящий праздник 🍪
21 сентября отмечают День печенья с орехом пекан. Это вкусный повод испечь домашнее печенье с одним из самых благородных орехов — пеканом, который называют «орехом, требующим камня, чтобы расколоть».
Пекан — близкий родственник грецкого ореха, но с более нежным, сливочным вкусом. Он богат антиоксидантами, цинком и полезными жирами, а также помогает снижать уровень холестерина.
🍪 Классический рецепт печенья с пеканом (на раз-два-три).
Это простое песочное печенье с хрустящими орехами. Готовится быстро, а результат — идеальное сочетание нежного теста и ореховой текстуры.
🧁 Ингредиенты (на 12 печений):
112 г сливочного масла (комнатной температуры)
70 г сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта
⅛ ч. ложки соли
140 г муки
80 г орехов пекан (крупно порубить)
Как готовить:
😊 Смешайте тесто.
Взбейте масло миксером около минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще минуту до легкости. Вмешайте ваниль, соль и муку — только до объединения. В конце аккуратно добавьте пекан.
😊 Сформируйте печенье.
Разделите тесто на 12 частей, скатайте шарики размером с грецкий орех. Выложите на противень на расстоянии 7–8 см. Слегка приплюсните дно каждого стаканом.
😊Выпекайте.
Выпекайте при 180°C около 15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке.
Непременно приготовьте сегодня это ореховое печенье и отметьте вкусный праздник вместе с семьей! ❤️
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 2 238 |
| 18 |  Зоя Фёдоровна Марухина вспоминает первые дни Великой Отечественной войны, жизнь в блокадном Ленинграде и то, как война изменила её жизнь.
Она работала на военном заводе, пережила тяжёлые дни блокады, а затем была эвакуирована из Ленинграда по Дороге жизни. После эвакуации Зоя Фёдоровна продолжила служить — в составе банно-прачечного отряда. За этой, на первый взгляд, мирной работой стоял тяжёлый военный быт: постоянный труд, усталость, холод, нехватка самого необходимого и смерть товарищей.
В её воспоминаниях война — это не только даты и названия сражений. Это люди, с которыми она прошла через страшные испытания, ежедневная работа ради фронта и моменты, которые невозможно забыть.
Но история Зои Фёдоровны продолжается и после Победы. Именно после войны она встретила человека, который стал её мужем. Мы продолжаем рассказывать истории героев проекта «История от первого лица» — людей, чьи личные воспоминания помогают сохранить живую память о Великой Отечественной войне.
Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств | 2 211 |
| 19 |  🌟Морковный кекс
😊😊😊😊😊😊
✔️Для соуса:
⚪️творожный сыр — 50 г.
⚪️сметана 15% — 50 г.
⚪️сахарная пудра — 70 г.
✔️Основные:
⚪️пшеничная мука цельнозерновая — 150 г.
⚪️морковь тертая — 180 г.
⚪️апельсины — 1 шт.
⚪️сахар — 200 г.
⚪️яйца куриные — 2 шт.
⚪️растительное масло рафинированное —120 мл.
⚪️грецкие орехи — 100 г.
⚪️сливочное масло — 1 ст. л.
⚪️соль — 1 щепотка
⚪️разрыхлитель — 1 ч. л.
⚪️корица молотая — 1 ч. л.
⚪️имбирь молотый — ½ ч. л.
😊😊😊😊😊😊😊
😊Обжарить на сковороде без масла грецкие орехи в течение 8-10 минут. Снять с огня и добавить к орехам щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешать, вы увидите, как орехи покроются тоненькой пленкой, будто закарамелизируются. Отложить орехи в сторону и дать им остыть.
😊С апельсина снять цедру и выдавить сок.
😊В одной глубокой миске смешать все жидкие ингредиенты: сок апельсина, растительное масло, 2 яйца и добавить туда же сахар. Все тщательно перемешать венчиком, получится смесь.
😊Остывшие грецкие орехи раздавить или порубить ножом не очень мелко. Морковь натереть на мелкой терке (чем мельче, тем лучше).
😊В другой глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и цедру апельсина.
😊Перемешать ингредиенты венчиком для равномерного их распределения. А затем соединить содержимое двух мисок и тщательно все перемешать. Следом добавить натертую морковь и грецкие орехи, снова перемешать, получится тесто.
😊Духовку разогреть до 190°C. Взять форму для выпечки и заполнить тестом на 2/3.
😊Выпекать кекс в течение 40 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. По готовности остудить кекс на решетке, а пока кекс будет остывать, приготовить соус.
😊Приготовление соуса. В миске взбить миксером творожный сыр с половиной сахарной пудры около минуты. Затем добавить сметану и оставшуюся пудру, снова все взбить до состояния, напоминающего сгущенное молоко.
Полить соусом остывший кекс и можно подавать!
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 2 357 |
| 20 |  #Лизаразбирает
Яблоки для шарлотки? А вот и нет 😏
Если хочется чего-то необычного к чаю, попробуйте приготовить голландский блин с карамелизированными яблоками.
✔️Как карамелизировать яблоки
Духовку разогревают до 200°C. В это время на чугунной сковороде диаметром около 25 см растапливают 1½ ст. л. сливочного масла.
Одно кислое яблоко, например, сорта "Гренни Смит", очищают и нарезают дольками толщиной около 1 см. Обжаривают примерно 2 минуты, затем добавляют ⅓ стакана меда и ¼ ч. л. молотого кардамона или корицы и снимают с огня.
✔️Как приготовить тесто без разрыхлителя
Отдельно до однородности смешивают:
3 крупных яйца;
¾ стакана молока;
¾ стакана пшеничной муки;
¼ ч. л. соли.
Небольшие комочки в тесте допустимы. В готовых блинах они "разойдутся" и мешать не будут.
Тесто выливают поверх теплых яблок и сразу отправляют сковороду в уже горячую духовку на 20 минут.
✔️Как подавать голландский блин
Готовый голландский блин посыпают 1 ст. л. сахарной пудры, дополняют по вкусу медом, взбитыми сливками или шарикомм пломбира и подают сразу с пылу с жару, иначе спустя несколько минут пышные края опадут. Переживать за вид не надо: для десерта это совершенно нормально.
Сохраняйте рецепт и ставьте реакции ❤️ — приготовили бы такой десерт?
#интересное | 2 676 |
