Едим Дома
Kanalga Telegram’da o‘tish
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно 🔸Рецепты https://edimdoma.taplink.ws По рекламе: adv@edimdoma.ru Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3
Ko'proq ko'rsatish📈 Telegram kanali Едим Дома analitikasi
Едим Дома (@edimdomaru) Rus til segmentidagi kanali faol ishtirokchi. Hozirda hamjamiyat 99 535 obunachidan iborat bo'lib, Ovqat & Ichimliklar toifasida 187-o'rinni va Rossiya mintaqasida 5 505-o'rinni egallagan.
📊 Auditoriya ko‘rsatkichlari va dinamika
невідомо sanasidan buyon loyiha tez o‘sib, 99 535 obunachiga ega bo‘ldi.
22 Sentabr, 2026 dagi oxirgi ma’lumotlarga ko‘ra kanal barqaror faollikka ega. Oxirgi 30 kunda obunachilar soni -439 ga, so‘nggi 24 soatda esa -22 ga o‘zgardi va umumiy qamrov yuqori darajada qolmoqda.
- Tasdiqlash holati: Tasdiqlangan (Telegram tomonidan rasmiy tasdiq)
- Jalb etish (ER): Auditoriya o‘rtacha 3.03% darajada jalb etiladi. Nashrdan keyingi dastlabki 24 soatda kontent odatda umumiy obunachilar sonining 1.96% ini tashkil etuvchi reaksiyalarni to‘playdi.
- Post qamrovi: Har bir post o‘rtacha 3 019 marta ko‘riladi; birinchi sutkada odatda 1 951 ta ko‘rish yig‘iladi.
- Reaksiyalar va o‘zaro ta’sir: Auditoriya faol: har bir postga o‘rtacha 23 ta reaksiya keladi.
- Tematik yo‘nalishlar: Kontent перец, аппетит, шашлык, маринад, пудра kabi asosiy mavzularga jamlangan.
📝 Tavsif va kontent siyosati
Muallif resursni shaxsiy fikrni ifoda etish maydoni sifatida ta’riflaydi:
“🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты
https://edimdoma.taplink.ws
По рекламе:
adv@edimdoma.ru
Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3”
Yuqori yangilanish chastotasi (oxirgi ma’lumot 23 Sentabr, 2026 da olingan) sababli kanal doimo dolzarb va katta qamrovli bo‘lib qoladi. Analitika auditoriya kontent bilan faol hamkorlik qilishini, uni Ovqat & Ichimliklar toifasidagi muhim ta’sir nuqtasiga aylantirishini ko‘rsatadi.
99 535
Obunachilar
-2224 soatlar
-1267 kun
-43930 kun
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Sentabr '26
Sentabr '26
+236
1 kanalda
Avgust '26
+210
0 kanalda
Get PRO
Iyul '26
+394
3 kanalda
Get PRO
Iyun '26
+155
0 kanalda
Get PRO
May '26
+118
2 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+1 187
7 kanalda
Get PRO
Mart '26
+1 869
5 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+2 681
7 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+15 737
4 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+5 044
131 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+4 480
9 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+2 767
2 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+2 803
1 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+4 799
2 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+3 015
0 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+3 453
1 kanalda
Get PRO
May '25
+3 037
0 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+3 878
3 kanalda
Get PRO
Mart '25
+3 060
0 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+2 628
1 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+2 946
2 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+3 095
2 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+1 953
1 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+476
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+341
0 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+413
4 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+251
4 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+221
1 kanalda
Get PRO
May '24
+290
1 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+178
2 kanalda
Get PRO
Mart '24
+216
1 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+247
4 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+345
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+342
5 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+246
1 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+232
2 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+199
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+209
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+102
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+94
0 kanalda
Get PRO
May '23
+107
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+218
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+6 027
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+2 439
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+20 978
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+1 182
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+434
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+667
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+382
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+688
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+654
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+593
0 kanalda
Get PRO
May '22
+601
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+1 233
0 kanalda
Get PRO
Mart '22
+55 993
0 kanalda
Get PRO
Fevral '22
+106
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '22
+156
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '21
+176
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '21
+115
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '21
+173
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '21
+128
0 kanalda
Get PRO
Avgust '21
+137
0 kanalda
Get PRO
Iyul '21
+156
0 kanalda
Get PRO
Iyun '21
+89
0 kanalda
Get PRO
May '21
+102
0 kanalda
Get PRO
Aprel '21
+150
0 kanalda
Get PRO
Mart '21
+159
0 kanalda
Get PRO
Fevral '21
+220
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '21
+228
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '20
+7 108
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 24 Sentabr | +2 | |||
| 23 Sentabr | +1 | |||
| 22 Sentabr | +4 | |||
| 21 Sentabr | +6 | |||
| 20 Sentabr | +7 | |||
| 19 Sentabr | +8 | |||
| 18 Sentabr | +5 | |||
| 17 Sentabr | +3 | |||
| 16 Sentabr | +5 | |||
| 15 Sentabr | +31 | |||
| 14 Sentabr | +4 | |||
| 13 Sentabr | +4 | |||
| 12 Sentabr | +9 | |||
| 11 Sentabr | +5 | |||
| 10 Sentabr | +4 | |||
| 09 Sentabr | +3 | |||
| 08 Sentabr | +8 | |||
| 07 Sentabr | +20 | |||
| 06 Sentabr | +22 | |||
| 05 Sentabr | +35 | |||
| 04 Sentabr | +27 | |||
| 03 Sentabr | +18 | |||
| 02 Sentabr | +1 | |||
| 01 Sentabr | +4 |
Kanal postlari
Repost from Едим Дома | Медиа
Что едят звезды, когда никто не видит?
Мы решили спросить знаменитостей, что они любят, что терпеть не могут, что держат в холодильнике и что едят тайком.
Сегодня отвечает Маша Цигаль — дизайнер и художник по костюмам.
И да, в конце мы добрались до самого интересного: если бы секс был блюдом, то каким? 😏
| 2 |  +4🌟Манник «Сочный»: вкусный десерт, который тает во рту от Матвея Кашина
😊😊😊😊😊😊
• манная крупа - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• ряженка 4% - 300 мл
• сахар - 1 стакан
• яйца куриные - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• растительное масло - ½ стакана • разрыхлитель - 10 г
😊😊😊😊😊😊😊
😊Соедините все ингредиенты, перемешайте венчиком и вылейте в форму для запекания.
😊Выпекайте в духовке около 1 часа на среднем огне до образования слегка коричневой корочки.
Приятного аппетита!
#рецепты | 1 052 |
| 3 |  #Катяподскажет
Капуста — это не только салат! 🥬 Собрала рецепты от шефов, которые помогут взглянуть на привычный овощ по-новому.
✔️Маринованная капуста со свеклой
Хрустящая и ароматная, с выразительным рубиновым цветом — такой капусте сложно устоять на столе даже пару минут. Шеф-повар Алексей Беседин настаивает, что такая капуста готовится гораздо быстрее квашеной: благодаря горячему маринаду закуску можно пробовать уже через 48 часов. В холодильнике свежесть и вкус сохраняются до 4–6 недель.
Базовый рецепт:
1. Капуста (2 кг) рубится крупно, свекла (300 г) и морковь (150 г) — тонкими пластинами, чеснок (6–8 зубчиков) тоже кусочками.
2. Овощи укладываются слоями, заливаются горячим маринадом (1 л воды, 200 г сахара, 40 г соли, 150 мл уксуса, 100 мл масла).
3. Настаиваем сутки при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник и радуемся шикарной закуске.
✔️Краснокочанная капуста
По словам шеф-повара Андрея Сулимы, тушеная краснокочанная капуста — это невероятно вкусно! В теплых блюдах она сохраняет насыщенный вкус и красивый цвет, приобретает легкую сладость и отлично сочетается с мясом и птицей.
В Чехии тушеная краснокочанная капуста — классика национальной кухни и один из любимых гарниров. Попробуйте — и удивитесь, насколько она самодостаточна и вкусна.
Как готовить:
1. Нашинкуйте капусту, присыпьте солью и сахаром, обжарьте на сливочном и немного растительном масле, затем тушите под крышкой.
2. Отдельно приготовить овощную зажарку с луком, морковью и томатной пастой, соединить с капустой.
3. За 5–10 минут до готовности добавьте сосиски, можно — заранее подготовленное мясо птицы.
✔️Как готовить морскую капусту
Ламинария, или морская капуста, — чемпион по содержанию йода, витаминов и микроэлементов. Шеф-повар Сергей Малаховский рассказал, что морской аромат можно гармонично обыграть простыми сочетаниями. Классика: морковь, болгарский перец, чеснок — базовые компоненты для домашнего салата.
Азиатский стиль: здесь пригодится острый перец, жареный кунжут, капля темного кунжутного масла и немного соевого соуса.
Сытные блюда: шеф советует комбинировать ламинарию с жареной белой рыбой, куриной грудкой и даже холодными летними супами, где морская капуста придает блюду плотность и пикантный умами-вкус.
Экспресс-рецепт салата с азиатским характером:
1. Берем морскую капусту (200 г), морковь, перец, зубчик чеснока, обжариваем кунжут.
2. В миске смешиваем все ингредиенты, заправляем растительным и кунжутным маслом, сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем горячим кунжутом — готово за 5 минут!
#интересное | 1 635 |
| 4 |  🌟«Нужно пробовать»: Творожные заливные корзиночки с абрикосами и малиной
😊😊😊😊😊😊
⚪️Мука - 250 г
⚪️Яйцо куриное - 3 шт.
⚪️Творог - 200 г
⚪️Масло сливочное - 100 г
⚪️Сахар - 100 г
⚪️Сметана - 150 г
⚪️Крахмал - 1,5 ст.л.
⚪️Абрикосы, малина - по вкусу
😊😊😊😊😊😊😊
😊В мягкое масло добавляем 50 г сахара, одно яйцо и творог. Перемешиваем до однородности. Затем просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
😊Делим тесто на количество частей, соответствующее числу ваших формочек.
😊Распределяем тесто по формочкам, формируя корзиночки.
😊Абрикосы очищаем от косточек, нарезаем кусочками и выкладываем в корзиночки. Сверху добавляем малину.
😊Для заливки: соединяем 2 яйца и 50 г сахара. Слегка взбиваем. Не переставая взбивать, добавляем сметану и крахмал. Масса должна быть однородной. Распределяем заливку по корзиночкам. Выпекаем при 180°C около 50 минут.
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 1 632 |
| 5 |  А вы знаете что такое зеленый кофе?
Это обычные кофейные зерна до обжарки. Они имеют кремово-зеленоватый цвет и травянистый запах. Именно из них получается тот самый напиток, который мы пьем каждый день — после термической обработки. Кстати, сегодня отмечается день этого самого кофе, но рассказать мы хотели о том, какие степени обжарки кофе существуют и как выбрать обжарку на свой вкус 👇
🔥 Степени обжарки кофе.
Светлая — зерна светло-коричневого цвета, поверхность сухая, без масел. Вкус — яркая кислотность, цветочные и фруктовые ноты, почти нет горчинки.
Средняя — зерна коричневого цвета, поверхность слегка глянцевая. Вкус — сбалансированный: сладость, легкая кислинка и умеренная горчинка.
Темная — зерна темно-коричневые, поверхность маслянистая. Вкус — насыщенный, горький, с карамельными и дымными нотками. Кислотность почти не чувствуется.
🔥 Как выбрать обжарку под свой вкус?
Главное правило: обжарка не влияет на крепость (содержание кофеина), но сильно меняет вкус, кислотность и текстуру.
📌 Если любите яркое и кислое: берите светлую обжарку. У нее выраженная кислотность, фруктовые, цветочные и цитрусовые ноты, легкое «тело».
📌 Если любите баланс и сладость: ваш выбор — средняя обжарка. Это универсальный вариант с карамельными и ореховыми нотками, умеренной кислотностью и приятной горчинкой.
📌 Если любите крепкий, горький и шоколадный вкус: берите темную обжарку. Кислотность почти не чувствуется, зато есть ноты темного шоколада, карамели и дымка.
Сохраняйте пост себе, чтобы экспериментировать со вкусами и не забыть эти подсказки. А еще, пишите в комментариях, если уже определились со степенью обжарки и точно знаете, что вам по душе.
✅ Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma | 1 749 |
| 6 |  🌟Хрустящее канапе на шпажке с секретным ингредиентом от Людмилы Захаровой
😊😊😊😊😊😊
• Баклажан
• Груша сочная
• Сыр низкой жирности
• Филе индейки
• Соль, перец
• Панировочные сухари (у меня с чесноком и паприкой)
• Яйцо С1 3 штуки
• Шпажки
😊😊😊😊😊😊😊
😊Разрезаем все слайсами, толщиной 1-1,5 см.
😊На видео приготовление одной порции.
Собираем слайдер слоями: кружок баклажана → сыр → индейка → сыр → груша Конференция → снова сыр → индейка → кружок баклажана.
😊Протыкаем шпажкой и надламываем снизу, чтобы создать крючок.
😊Окунаем во взбитые яйца, обваливаем в панировочных сухарях и отправляем в аэрогриль запекаться на 200°C на 25 минут.
😊Баклажан дает сочность, индейка — сытность, сыр — сливочность и тягучесть, груша — легкую сладость, а панировка — хруст.
Приятного аппетита! ♥️
#рецепты | 1 783 |
| 7 |  Что готовить осенью?
Холодает — и хочется горячего. Обычно всё сводится к трём блюдам: борщ, тушёная картошка и куриный суп.
Тыква, капуста и корнеплоды лежат на прилавке весь год, но что из них сделать в будний вечер — вопрос.
Мы составляем план питания на неделю из рецептов и под ваши предпочтения: что готовим по дням, из чего и в каком количестве. Продукты, которые вы не едите, отмечаете один раз — и больше они не появятся в меню.
Список покупок собираем под блюда из плана.
Попробуйте Крупу бесплатно
Реклама. ООО «Едимдома.ру» | 1 907 |
| 8 |  ⚪️Натираю картошку и вместо драников делаю один огромный блин — завтрак за 15 минут и из 3 ингредиентов. Читать рецепт на сайте | 1 993 |
| 9 |  🥄 90% тирамису в мире — подделка. Как отличить оригинал?
В новом видео наш ИИ-шеф Матвей Кашин рассказывает, как не попасться на «имитацию».
#лайфхак | 2 475 |
| 10 |  +9#Галярекомендует
🌟Спешелти, фильтр и кофе на каждый день: 10 лучших кофеен Москвы по версии "Едим Дома"
Где пить кофе, если обычного капучино уже мало? Ищу редкие лоты, свою обжарку, авторские напитки, фильтр, матчу и завтраки целый день. Собрала 10 кофеен Москвы, которые стоит взять на заметку.
⚪️Rockets. Concept Store
📌Адрес: ул. Валовая, 35Б; Тверской бул., 3; ул. Садовническая, 82с2; ул. Авиаконструктора Миля, 3А
Совмещает кофейню, магазин и тренинг-центр для тех, кому кофе глубоко интересен. Здесь работают со своими спешелти-сортами, готовят классику и авторские напитки — среди последних есть капучино с тонка и эспрессо мусковадо, который подают с сиропом из темного сахара. В меню также завтраки, легкие блюда, паста и горячее.
⚪️Floo
📌Адрес: ул. Новодмитровская, 1, стр. 23; ул. Гашека, 7с1.
Floo — сеть спешелти-кофеен от "Сварщицы Екатерины" с собственной кухней: здесь пекут хлеб и десерты, готовят завтраки, сэндвичи и горячие блюда.
⚪️"Здрасте"
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
"Здрасте" начиналась с одной небольшой кофейни, а выросла в сеть из более чем 100 точек. Здесь делают ставку на формат соседской кофейни: можно забежать за кофе, поработать, встретиться с друзьями или нормально поесть. На кухне готовят завтраки весь день, закуски, горячие блюда и десерты, причем блюда собирают непосредственно перед подачей, не во всех кофейнях так.
⚪️Fobs
📌Адрес: Ленинградский проспект, 36с39.
Fobs слегка перерос обычную кофейню: сюда идут не только за кофе, но и нормально поесть. Завтраки готовят весь день, а в меню соседствуют сырники и драники с более основательными позициями вроде гречотто с курицей, бургера и пасты.
Кофе готовят на зерне от Submarine, а кроме классики здесь есть авторские напитки.
⚪️Stars Coffee
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
Stars Coffee — сеть с точками от Москвы и Петербурга до Сочи, Казани и Новосибирска. Кофейная карта здесь построена на зерне из Бразилии, Эфиопии и Гватемалы, а помимо классики постоянно появляются авторские и сезонные напитки.
⚪️Skuratov Coffee
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
Сеть кофеен из Омска, с точками в Москве, Петербурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде и Казани. У Skuratov есть собственные обжарочные производства в Москве и Омске, поэтому кофейная карта здесь заметно глубже привычной классики. Отдельного внимания заслуживают холодные напитки: колд брю, эйр латте и нитро кофе.
⚪️YCP
📌Адрес: ул. Мясницкая, 13с21.
YCP делает ставку на редкие кофейные лоты и меняет их буквально по расписанию: некоторые сорта появляются всего на два-три дня, после чего их заменяет следующий. Для каждого зерна команда подбирает подходящий способ приготовления, поэтому здесь интереснее заказывать не вслепую, а спрашивать, что сейчас в работе.
⚪️"Кооператив Черный"
📌Адрес: Лялин пер., 5с1.
Одна из московских кофеен, стоявших у истоков местной спешелти-сцены. С 2013 года команда сама обжаривает кофе и регулярно привозит редкие лоты, включая те, что обычно появляются на чемпионатах бариста. Можно попробовать батч брю, аэропресс или взять дегустационный сет, чтобы сравнить несколько сортов и способов заваривания.
⚪️"Мама варит кофе"
📌Адрес: ул. Покровка, 8; Стремянный пер. 2.
"Мама варит кофе" строит кофейни вокруг идеи "третьего места", городского пространства для общения и встреч, вне дома и офиса. В интерьерах сохраняют исходные фактуры помещений: бетон, кирпич, нержавеющую сталь, стекло и фанеру, добавляя зелень и арт-объекты. Поэтому две одинаковые кофейни найти сложно, у каждой остается собственный характер.
⚪️"Эрна"
📌Адрес: ул. Б. Полянка, 44.
"Эрна" названа в честь Эрны Натсен, легенды амер иканской кофейной индустрии, которая в 1970-х ввела в обиход термин "спешелти кофе". За стойкой нередко можно встретить основателей кофейни Лилю Гадельшину и Богдана Прокопчука — финалистов и победителей российских и международных кофейных чемпионатов.
#интересное | 2 575 |
| 11 |  ⚪️Йогурт вместо дрожжей: пекари научили делать 16 разных мини-пицц за 35 минут. Читайте рецепт по ссылке | 2 124 |
| 12 |  ❓Это блюдо родом из Кореи, его ферментируют, то есть оставляют «кваситься» на несколько дней. Подают как закуску к рису и другим блюдам.
О каком блюде речь? Пишите ваши варианты в комментариях!
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 2 115 |
| 13 |  Салат из битых огурцов с кинзой и кунжутом
Не любите кинзу, возьмите мяту, базилик или укроп — с зеленым луком вообще сочетается почти все! Кунжут подойдет и белый, но его нужно подсушить, чтобы в салате он был более ярким.
🔻😊😊😊😊😊😊
• длинные огурцы — 2 шт.
• лайм — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• маленький пучок зеленого лука — 1 шт.
• кинза свежая — 3 веточки
• яблочный уксус — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• кленовый сироп — 1 ст. л.
• соус мирин — 1 ст. л.
• кунжут черный — 1 ч. л.
Для заправки:
• оливковое масло — 1 ст. л.
• паста тахини — 2 ч. л.
• уксус — 1 ч. л.
• соевый соус — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Из лайма выжать 2–3 ст. ложки сока.
😊Чеснок почистить и крупно порезать.
😊Огурцы, срезав кожицу, нарезать крупными кусками и поместить в целлофановый пакет, добавить чеснок, сок лайма, яблочный уксус, соевый соус, кленовый сироп и мирин. Скрепить верх пакета, слегка придавить огурцы скалкой и оставить на некоторое время, затем лишнюю жидкость слить.
😊Зеленый лук тонко порезать наискосок.
😊Кинзу мелко порубить.
😊Приготовить заправку: в миске соединить тахини с уксусом, оливковым маслом и соевым соусом, влить немного воды, все поперчить и перемешать.
😊Замаринованные огурцы выложить в заправку и перемешать.
😊В глубокую салатницу всыпать половину нарезанного зеленого лука и кинзы, затем выложить огурцы вместе с заправкой, посыпать оставшейся зеленью и кунжутом.
Приятного аппетита!
#рецепты | 2 215 |
| 14 |  🎁 Три подарка — три счастливчика!
«Едим Дома», «Юлия Высоцкая» и «Едим Дома Медиа» объединились, чтобы устроить для вас розыгрыш в MAX ❤️
Участвуйте по ссылке: https://max.ru/edimdoma/AaDH6iRHEhM | 2 184 |
| 15 |  #Катяподскажет
🌟Больше не режу "вершки": повар научил делать из морковной ботвы золото
Каждый раз, принося домой пучок молодой моркови с пышной зеленой «шевелюрой», мы действуем по привычке.
Оранжевые корешки отправляются в салат или суп, а красивые курчавые листья — прямиком в мусорное ведро. Мы привыкли считать их бесполезным балластом, годным разве что для кроликов.
⚪️Для зрения: почему ботва полезнее самой моркови
Мы десятилетиями верили, что главный источник витамина А находится в оранжевом корнеплоде. Но если посмотреть на состав продуктов под микроскопом, выясняется интересная деталь. По словам шеф-повара Дениса Перевоза, концентрация полезных элементов в зеленых вершках гораздо выше, чем в самих овощах.
Выбрасывая эти листья, мы лишаем себя целой аптечки для поддержки уставших от мониторов глаз:
✔️Лютеин и зеаксантин: работают как внутренние солнцезащитные очки. Они накапливаются в сетчатке, фильтруют вредный синий свет гаджетов и снижают риск развития катаракты.
✔️Бета-каротин (провитамин А): необходим нам для синтеза родопсина. Именно этот пигмент отвечает за то, чтобы мы не спотыкались в сумерках и хорошо видели при слабом свете.
✔️Витамин C: укрепляет хрупкие сосуды глазного дна.
✔️Калий: помогает поддерживать нормальное внутриглазное давление.
⚪️Как это есть? Приготовьте чай-детокс
Самый простой способ забрать эту пользу без горечи во рту — заварить ботву. Тщательно промойте зелень, мелко порубите столовую ложку листьев, залейте кипятком и дайте настояться 10–15 минут под крышкой. Получится легкий травянистый напиток. Я пью его холодным со льдом после тяжелого рабочего дня у компьютера — глаза перестают печь уже через полчаса.
⚪️Для сочности: как сделать котлеты идеальными
Если пить чай из зелени вам кажется слишком экстремальным решением, шеф рассказал второй аргумент. Ботва — это природный влагосберегающий компонент. Она работает как губка, впитывая мясной сок и удерживая его внутри даже на сильном огне.
Морковная ботва дает едва уловимый ореховый оттенок, напоминающий лучшую итальянскую петрушку. Свекольная — более плотная, с легкой землистой ноткой шпината. В готовом фарше вкус самой зелени практически исчезает, зато текстура мяса меняется кардинально.
⚪️Пошаговая инструкция от шефа Дениса Перевоза:
✔️Промойте. Смойте всю землю холодной водой. Обязательно отбракуйте пожелтевшие веточки.
✔️Отделите. Жесткие стебли можно выбросить или очень мелко покрошить, используйте только нежные листья.
✔️Бланшируйте. Опустите рубленую зелень в кипяток ровно на 60 секунд. Это уберет лишнюю горечь.
✔️Отожмите. Откиньте на дуршлаг и сильно сожмите рукой. Лишняя вода сделает фарш жидким, и котлеты развалятся.
✔️Теперь ваша заготовка готова. Просто вмешайте горсть этой массы в любой фарш — говяжий, куриный или рыбный. Вы удивитесь, насколько нежными и высокими они получатся. Также подготовленную ботву можно добавлять за 5–7 минут до готовности в летние щи, рагу или классическую русскую ботвинью.
#интересное | 2 349 |
| 16 |  +1А если этой осенью есть вкусно — и не набирать вес? 🍎
Осенью особенно хочется готовить что-нибудь домашнее: испечь шарлотку, сварить густой наваристый суп на пару дней, а вечером налить чай и взять кусочек вчерашнего пирога.
И отказываться от этого совсем не хочется — за такие вечера мы и любим осень.
Правда, двигаемся в это время обычно меньше. Когда за окном темно и сыро, после работы приятнее скорее добраться домой, переодеться во что-нибудь удобное и никуда больше не выходить.
А потом наступает декабрь. Достаешь платье к празднику, примеряешь и понимаешь, что сидит оно уже немного не так, как хотелось бы 😅
И хочется срочно все исправить: убрать сладкое и хлеб, сделать ужины полегче и начать тренироваться.
Но можно не ждать декабря и начать сейчас, пока до праздников еще далеко и никуда не нужно торопиться.
На 72 часа мы открыли доступ к авторской программе Юлии Высоцкой и команды врачей «Перезагрузка 2.0» ❤️
5 недель, за которые можно постепенно перестроить питание и привычки — без отдельной «диетической» еды и жестких запретов.
Внутри:
🍽 готовое меню и простые рецепты, которые можно готовить для всей семьи;
💪 домашние тренировки под разные этапы программы;
🍫 уроки психотерапевта о переедании, привычках и тех самых вечерах, когда день был тяжелый и хочется себя чем-нибудь порадовать;
👩⚕️ занятия с эндокринологом, терапевтом и нутрициологами.
А на фото — отзыв одной из участниц «Перезагрузки» 💛
Особенно приятно читать, что блюда из программы она готовила не только для себя, но и для семьи и гостей, а после окончания курса продолжила придерживаться новых привычек.
Присоединиться к «Перезагрузке 2.0» можно только в течение 72 часов, а доступ ко всем материалам останется у вас навсегда.
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К «ПЕРЕЗАГРУЗКЕ»
Реклама ООО «Перезагрузка» | 2 154 |
| 17 |  Сколько видов мяса вы ели за последний месяц?
По опросу «Едим Дома» у 32% за месяц набирается один вид мяса, и у 63% из них это курица. Четыре вида и больше набираются только у 5%.
Курицу проще купить и приготовить, и она точно не испортит ужин. Индейка, говядина или печень непривычны, их не знают как готовить.
Мы составляем план на неделю так, чтобы источники белка в нём чередовались: мясо, рыба, бобовые. Это часть плана по умолчанию, отдельно думать об этом не нужно. Если какой-то продукт вы не едите, отметьте его один раз, и в плане он больше не появится.
Список покупок собираем под блюда из плана.
Попробуйте Крупу бесплатно
Реклама. ООО «Едимдома.ру» | 2 222 |
| 18 |  🌟Праздничные ромовые бабы
😊😊😊😊😊😊
• мука — 300 г
• сливочное масло — 90 г
• яйца куриные — 2 шт.
• яичные желтки — 2 шт.
• молоко — 200 мл
• сахар — 15 г
• быстродействующие сухие дрожжи — 14 г
• соль морская — ¼ ч. л.
Для сиропа:
• сахар коричневый — 400 г • сидр — 300 мл
😊😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть до 160°С на режиме «горячий воздух».
Молоко влить в кастрюлю и слегка подогреть.
😊Сливочное масло нарезать маленькими кубиками.
😊Муку перемешать с дрожжами и солью.
😊Яйца и желтки поместить в чашу комбайна и вымешать на высокой скорости, затем, продолжая вымешивать, добавить 15 г сахара, нарезанное сливочное масло, небольшими порциями всыпать муку с дрожжами и солью и понемногу влить теплое молоко.
😊Выключить комбайн и перемешать все лопаткой в однородное тесто, затем затянуть пищевой пленкой и поместить в теплое место подходить.
😊Подошедшее тесто выложить в формочки для кексов, заполняя их на половину объема, и выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
😊Приготовить сироп: в кастрюлю всыпать коричневый сахар, влить сидр и варить на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится, затем слегка остудить.
😊Готовые кексы вынуть из формы, выложить в глубокую миску, залить сиропом и дать пропитаться.
Приятного аппетита!
#рецепты | 2 273 |
| 19 | ❓Это блюдо родом из Кореи, его ферментируют, то есть оставляют «кваситься» на несколько дней. Подают как закуску к рису и другим блюдам.
О каком блюде речь? Пишите ваши варианты в комментариях!
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 1 |
| 20 | Голосуйте в опросе 👇 | 2 233 |
