Едим Дома
前往频道在 Telegram
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно 🔸Рецепты https://edimdoma.taplink.ws По рекламе: adv@edimdoma.ru Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3
显示更多📈 Telegram 频道 Едим Дома 的分析概览
频道 Едим Дома (@edimdomaru) 俄语 语言赛道中的 是活跃参与者。目前社区聚集了 99 561 名订阅者，在 食品与饮料 类别中位列第 187，并在 俄罗斯 地区排名第 5 505 位。
📊 受众指标与增长动态
自 невідомо 创建以来，项目保持高速增长，吸引了 99 561 名订阅者。
根据 22 九月, 2026 的最新数据，频道保持稳定运转。过去 30 天订阅人数变化为 -439，过去 24 小时变化为 -22，整体触达仍然可观。
- 认证状态： 已认证（Telegram 官方确认）
- 互动率 (ER)： 平均受众互动率为 3.03%。内容发布后 24 小时内通常能获得 1.96% 的反应，占订阅者总量。
- 帖子覆盖： 每篇帖子平均可获得 3 019 次浏览，首日通常累积 1 951 次浏览。
- 互动与反馈： 受众积极参与，单帖平均反应数为 23。
- 主题关注点： 内容集中在 перец, аппетит, шашлык, маринад, пудра 等核心主题上。
📝 描述与内容策略
作者将该频道定位为表达主观观点的平台：
“🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты
https://edimdoma.taplink.ws
По рекламе:
adv@edimdoma.ru
Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3”
凭借高频更新（最新数据采集于 23 九月, 2026），频道始终保持新鲜度与高覆盖。分析显示受众积极互动，使其成为 食品与饮料 类别中的关键影响点。
99 561
订阅者
-2224 小时
-1267 天
-43930 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
九月 '26
九月 '26
+233
在1个频道中
八月 '26
+210
在0个频道中
Get PRO
七月 '26
+394
在3个频道中
Get PRO
六月 '26
+155
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+118
在2个频道中
Get PRO
四月 '26
+1 187
在7个频道中
Get PRO
三月 '26
+1 869
在5个频道中
Get PRO
二月 '26
+2 681
在7个频道中
Get PRO
一月 '26
+15 737
在4个频道中
Get PRO
十二月 '25
+5 044
在131个频道中
Get PRO
十一月 '25
+4 480
在9个频道中
Get PRO
十月 '25
+2 767
在2个频道中
Get PRO
九月 '25
+2 803
在1个频道中
Get PRO
八月 '25
+4 799
在2个频道中
Get PRO
七月 '25
+3 015
在0个频道中
Get PRO
六月 '25
+3 453
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+3 037
在0个频道中
Get PRO
四月 '25
+3 878
在3个频道中
Get PRO
三月 '25
+3 060
在0个频道中
Get PRO
二月 '25
+2 628
在1个频道中
Get PRO
一月 '25
+2 946
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+3 095
在2个频道中
Get PRO
十一月 '24
+1 953
在1个频道中
Get PRO
十月 '24
+476
在0个频道中
Get PRO
九月 '24
+341
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+413
在4个频道中
Get PRO
七月 '24
+251
在4个频道中
Get PRO
六月 '24
+221
在1个频道中
Get PRO
五月 '24
+290
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+178
在2个频道中
Get PRO
三月 '24
+216
在1个频道中
Get PRO
二月 '24
+247
在4个频道中
Get PRO
一月 '24
+345
在3个频道中
Get PRO
十二月 '23
+342
在5个频道中
Get PRO
十一月 '23
+246
在1个频道中
Get PRO
十月 '23
+232
在2个频道中
Get PRO
九月 '23
+199
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+209
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+102
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+94
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+107
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+218
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+6 027
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+2 439
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+20 978
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+1 182
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+434
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+667
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+382
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+688
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+654
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+593
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+601
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+1 233
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+55 993
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+106
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+156
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+176
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+115
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+173
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+128
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+137
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+156
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+89
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+102
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+150
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+159
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+220
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+228
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+7 108
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 22 九月 | +4 | |||
| 21 九月 | +6 | |||
| 20 九月 | +7 | |||
| 19 九月 | +8 | |||
| 18 九月 | +5 | |||
| 17 九月 | +3 | |||
| 16 九月 | +5 | |||
| 15 九月 | +31 | |||
| 14 九月 | +4 | |||
| 13 九月 | +4 | |||
| 12 九月 | +9 | |||
| 11 九月 | +5 | |||
| 10 九月 | +4 | |||
| 09 九月 | +3 | |||
| 08 九月 | +8 | |||
| 07 九月 | +20 | |||
| 06 九月 | +22 | |||
| 05 九月 | +35 | |||
| 04 九月 | +27 | |||
| 03 九月 | +18 | |||
| 02 九月 | +1 | |||
| 01 九月 | +4 |
频道帖子
🥄 90% тирамису в мире — подделка. Как отличить оригинал?
В новом видео наш ИИ-шеф Матвей Кашин рассказывает, как не попасться на «имитацию».
#лайфхак
| 2 |  +9#Галярекомендует
🌟Спешелти, фильтр и кофе на каждый день: 10 лучших кофеен Москвы по версии "Едим Дома"
Где пить кофе, если обычного капучино уже мало? Ищу редкие лоты, свою обжарку, авторские напитки, фильтр, матчу и завтраки целый день. Собрала 10 кофеен Москвы, которые стоит взять на заметку.
⚪️Rockets. Concept Store
📌Адрес: ул. Валовая, 35Б; Тверской бул., 3; ул. Садовническая, 82с2; ул. Авиаконструктора Миля, 3А
Совмещает кофейню, магазин и тренинг-центр для тех, кому кофе глубоко интересен. Здесь работают со своими спешелти-сортами, готовят классику и авторские напитки — среди последних есть капучино с тонка и эспрессо мусковадо, который подают с сиропом из темного сахара. В меню также завтраки, легкие блюда, паста и горячее.
⚪️Floo
📌Адрес: ул. Новодмитровская, 1, стр. 23; ул. Гашека, 7с1.
Floo — сеть спешелти-кофеен от "Сварщицы Екатерины" с собственной кухней: здесь пекут хлеб и десерты, готовят завтраки, сэндвичи и горячие блюда.
⚪️"Здрасте"
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
"Здрасте" начиналась с одной небольшой кофейни, а выросла в сеть из более чем 100 точек. Здесь делают ставку на формат соседской кофейни: можно забежать за кофе, поработать, встретиться с друзьями или нормально поесть. На кухне готовят завтраки весь день, закуски, горячие блюда и десерты, причем блюда собирают непосредственно перед подачей, не во всех кофейнях так.
⚪️Fobs
📌Адрес: Ленинградский проспект, 36с39.
Fobs слегка перерос обычную кофейню: сюда идут не только за кофе, но и нормально поесть. Завтраки готовят весь день, а в меню соседствуют сырники и драники с более основательными позициями вроде гречотто с курицей, бургера и пасты.
Кофе готовят на зерне от Submarine, а кроме классики здесь есть авторские напитки.
⚪️Stars Coffee
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
Stars Coffee — сеть с точками от Москвы и Петербурга до Сочи, Казани и Новосибирска. Кофейная карта здесь построена на зерне из Бразилии, Эфиопии и Гватемалы, а помимо классики постоянно появляются авторские и сезонные напитки.
⚪️Skuratov Coffee
📌Адрес: сеть кофеен в Москве и других городах России.
Сеть кофеен из Омска, с точками в Москве, Петербурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде и Казани. У Skuratov есть собственные обжарочные производства в Москве и Омске, поэтому кофейная карта здесь заметно глубже привычной классики. Отдельного внимания заслуживают холодные напитки: колд брю, эйр латте и нитро кофе.
⚪️YCP
📌Адрес: ул. Мясницкая, 13с21.
YCP делает ставку на редкие кофейные лоты и меняет их буквально по расписанию: некоторые сорта появляются всего на два-три дня, после чего их заменяет следующий. Для каждого зерна команда подбирает подходящий способ приготовления, поэтому здесь интереснее заказывать не вслепую, а спрашивать, что сейчас в работе.
⚪️"Кооператив Черный"
📌Адрес: Лялин пер., 5с1.
Одна из московских кофеен, стоявших у истоков местной спешелти-сцены. С 2013 года команда сама обжаривает кофе и регулярно привозит редкие лоты, включая те, что обычно появляются на чемпионатах бариста. Можно попробовать батч брю, аэропресс или взять дегустационный сет, чтобы сравнить несколько сортов и способов заваривания.
⚪️"Мама варит кофе"
📌Адрес: ул. Покровка, 8; Стремянный пер. 2.
"Мама варит кофе" строит кофейни вокруг идеи "третьего места", городского пространства для общения и встреч, вне дома и офиса. В интерьерах сохраняют исходные фактуры помещений: бетон, кирпич, нержавеющую сталь, стекло и фанеру, добавляя зелень и арт-объекты. Поэтому две одинаковые кофейни найти сложно, у каждой остается собственный характер.
⚪️"Эрна"
📌Адрес: ул. Б. Полянка, 44.
"Эрна" названа в честь Эрны Натсен, легенды амер иканской кофейной индустрии, которая в 1970-х ввела в обиход термин "спешелти кофе". За стойкой нередко можно встретить основателей кофейни Лилю Гадельшину и Богдана Прокопчука — финалистов и победителей российских и международных кофейных чемпионатов.
#интересное | 1 379 |
| 3 |  ⚪️Йогурт вместо дрожжей: пекари научили делать 16 разных мини-пицц за 35 минут. Читайте рецепт по ссылке | 1 361 |
| 4 |  ❓Это блюдо родом из Кореи, его ферментируют, то есть оставляют «кваситься» на несколько дней. Подают как закуску к рису и другим блюдам.
О каком блюде речь? Пишите ваши варианты в комментариях!
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 1 560 |
| 5 |  Салат из битых огурцов с кинзой и кунжутом
Не любите кинзу, возьмите мяту, базилик или укроп — с зеленым луком вообще сочетается почти все! Кунжут подойдет и белый, но его нужно подсушить, чтобы в салате он был более ярким.
🔻😊😊😊😊😊😊
• длинные огурцы — 2 шт.
• лайм — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• маленький пучок зеленого лука — 1 шт.
• кинза свежая — 3 веточки
• яблочный уксус — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• кленовый сироп — 1 ст. л.
• соус мирин — 1 ст. л.
• кунжут черный — 1 ч. л.
Для заправки:
• оливковое масло — 1 ст. л.
• паста тахини — 2 ч. л.
• уксус — 1 ч. л.
• соевый соус — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Из лайма выжать 2–3 ст. ложки сока.
😊Чеснок почистить и крупно порезать.
😊Огурцы, срезав кожицу, нарезать крупными кусками и поместить в целлофановый пакет, добавить чеснок, сок лайма, яблочный уксус, соевый соус, кленовый сироп и мирин. Скрепить верх пакета, слегка придавить огурцы скалкой и оставить на некоторое время, затем лишнюю жидкость слить.
😊Зеленый лук тонко порезать наискосок.
😊Кинзу мелко порубить.
😊Приготовить заправку: в миске соединить тахини с уксусом, оливковым маслом и соевым соусом, влить немного воды, все поперчить и перемешать.
😊Замаринованные огурцы выложить в заправку и перемешать.
😊В глубокую салатницу всыпать половину нарезанного зеленого лука и кинзы, затем выложить огурцы вместе с заправкой, посыпать оставшейся зеленью и кунжутом.
Приятного аппетита!
#рецепты | 1 684 |
| 6 |  🎁 Три подарка — три счастливчика!
«Едим Дома», «Юлия Высоцкая» и «Едим Дома Медиа» объединились, чтобы устроить для вас розыгрыш в MAX ❤️
Участвуйте по ссылке: https://max.ru/edimdoma/AaDH6iRHEhM | 1 751 |
| 7 |  #Катяподскажет
🌟Больше не режу "вершки": повар научил делать из морковной ботвы золото
Каждый раз, принося домой пучок молодой моркови с пышной зеленой «шевелюрой», мы действуем по привычке.
Оранжевые корешки отправляются в салат или суп, а красивые курчавые листья — прямиком в мусорное ведро. Мы привыкли считать их бесполезным балластом, годным разве что для кроликов.
⚪️Для зрения: почему ботва полезнее самой моркови
Мы десятилетиями верили, что главный источник витамина А находится в оранжевом корнеплоде. Но если посмотреть на состав продуктов под микроскопом, выясняется интересная деталь. По словам шеф-повара Дениса Перевоза, концентрация полезных элементов в зеленых вершках гораздо выше, чем в самих овощах.
Выбрасывая эти листья, мы лишаем себя целой аптечки для поддержки уставших от мониторов глаз:
✔️Лютеин и зеаксантин: работают как внутренние солнцезащитные очки. Они накапливаются в сетчатке, фильтруют вредный синий свет гаджетов и снижают риск развития катаракты.
✔️Бета-каротин (провитамин А): необходим нам для синтеза родопсина. Именно этот пигмент отвечает за то, чтобы мы не спотыкались в сумерках и хорошо видели при слабом свете.
✔️Витамин C: укрепляет хрупкие сосуды глазного дна.
✔️Калий: помогает поддерживать нормальное внутриглазное давление.
⚪️Как это есть? Приготовьте чай-детокс
Самый простой способ забрать эту пользу без горечи во рту — заварить ботву. Тщательно промойте зелень, мелко порубите столовую ложку листьев, залейте кипятком и дайте настояться 10–15 минут под крышкой. Получится легкий травянистый напиток. Я пью его холодным со льдом после тяжелого рабочего дня у компьютера — глаза перестают печь уже через полчаса.
⚪️Для сочности: как сделать котлеты идеальными
Если пить чай из зелени вам кажется слишком экстремальным решением, шеф рассказал второй аргумент. Ботва — это природный влагосберегающий компонент. Она работает как губка, впитывая мясной сок и удерживая его внутри даже на сильном огне.
Морковная ботва дает едва уловимый ореховый оттенок, напоминающий лучшую итальянскую петрушку. Свекольная — более плотная, с легкой землистой ноткой шпината. В готовом фарше вкус самой зелени практически исчезает, зато текстура мяса меняется кардинально.
⚪️Пошаговая инструкция от шефа Дениса Перевоза:
✔️Промойте. Смойте всю землю холодной водой. Обязательно отбракуйте пожелтевшие веточки.
✔️Отделите. Жесткие стебли можно выбросить или очень мелко покрошить, используйте только нежные листья.
✔️Бланшируйте. Опустите рубленую зелень в кипяток ровно на 60 секунд. Это уберет лишнюю горечь.
✔️Отожмите. Откиньте на дуршлаг и сильно сожмите рукой. Лишняя вода сделает фарш жидким, и котлеты развалятся.
✔️Теперь ваша заготовка готова. Просто вмешайте горсть этой массы в любой фарш — говяжий, куриный или рыбный. Вы удивитесь, насколько нежными и высокими они получатся. Также подготовленную ботву можно добавлять за 5–7 минут до готовности в летние щи, рагу или классическую русскую ботвинью.
#интересное | 2 062 |
| 8 |  +1А если этой осенью есть вкусно — и не набирать вес? 🍎
Осенью особенно хочется готовить что-нибудь домашнее: испечь шарлотку, сварить густой наваристый суп на пару дней, а вечером налить чай и взять кусочек вчерашнего пирога.
И отказываться от этого совсем не хочется — за такие вечера мы и любим осень.
Правда, двигаемся в это время обычно меньше. Когда за окном темно и сыро, после работы приятнее скорее добраться домой, переодеться во что-нибудь удобное и никуда больше не выходить.
А потом наступает декабрь. Достаешь платье к празднику, примеряешь и понимаешь, что сидит оно уже немного не так, как хотелось бы 😅
И хочется срочно все исправить: убрать сладкое и хлеб, сделать ужины полегче и начать тренироваться.
Но можно не ждать декабря и начать сейчас, пока до праздников еще далеко и никуда не нужно торопиться.
На 72 часа мы открыли доступ к авторской программе Юлии Высоцкой и команды врачей «Перезагрузка 2.0» ❤️
5 недель, за которые можно постепенно перестроить питание и привычки — без отдельной «диетической» еды и жестких запретов.
Внутри:
🍽 готовое меню и простые рецепты, которые можно готовить для всей семьи;
💪 домашние тренировки под разные этапы программы;
🍫 уроки психотерапевта о переедании, привычках и тех самых вечерах, когда день был тяжелый и хочется себя чем-нибудь порадовать;
👩⚕️ занятия с эндокринологом, терапевтом и нутрициологами.
А на фото — отзыв одной из участниц «Перезагрузки» 💛
Особенно приятно читать, что блюда из программы она готовила не только для себя, но и для семьи и гостей, а после окончания курса продолжила придерживаться новых привычек.
Присоединиться к «Перезагрузке 2.0» можно только в течение 72 часов, а доступ ко всем материалам останется у вас навсегда.
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К «ПЕРЕЗАГРУЗКЕ»
Реклама ООО «Перезагрузка» | 1 893 |
| 9 |  Сколько видов мяса вы ели за последний месяц?
По опросу «Едим Дома» у 32% за месяц набирается один вид мяса, и у 63% из них это курица. Четыре вида и больше набираются только у 5%.
Курицу проще купить и приготовить, и она точно не испортит ужин. Индейка, говядина или печень непривычны, их не знают как готовить.
Мы составляем план на неделю так, чтобы источники белка в нём чередовались: мясо, рыба, бобовые. Это часть плана по умолчанию, отдельно думать об этом не нужно. Если какой-то продукт вы не едите, отметьте его один раз, и в плане он больше не появится.
Список покупок собираем под блюда из плана.
Попробуйте Крупу бесплатно
Реклама. ООО «Едимдома.ру» | 1 973 |
| 10 |  🌟Праздничные ромовые бабы
😊😊😊😊😊😊
• мука — 300 г
• сливочное масло — 90 г
• яйца куриные — 2 шт.
• яичные желтки — 2 шт.
• молоко — 200 мл
• сахар — 15 г
• быстродействующие сухие дрожжи — 14 г
• соль морская — ¼ ч. л.
Для сиропа:
• сахар коричневый — 400 г • сидр — 300 мл
😊😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть до 160°С на режиме «горячий воздух».
Молоко влить в кастрюлю и слегка подогреть.
😊Сливочное масло нарезать маленькими кубиками.
😊Муку перемешать с дрожжами и солью.
😊Яйца и желтки поместить в чашу комбайна и вымешать на высокой скорости, затем, продолжая вымешивать, добавить 15 г сахара, нарезанное сливочное масло, небольшими порциями всыпать муку с дрожжами и солью и понемногу влить теплое молоко.
😊Выключить комбайн и перемешать все лопаткой в однородное тесто, затем затянуть пищевой пленкой и поместить в теплое место подходить.
😊Подошедшее тесто выложить в формочки для кексов, заполняя их на половину объема, и выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
😊Приготовить сироп: в кастрюлю всыпать коричневый сахар, влить сидр и варить на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится, затем слегка остудить.
😊Готовые кексы вынуть из формы, выложить в глубокую миску, залить сиропом и дать пропитаться.
Приятного аппетита!
#рецепты | 1 995 |
| 11 | ❓Это блюдо родом из Кореи, его ферментируют, то есть оставляют «кваситься» на несколько дней. Подают как закуску к рису и другим блюдам.
О каком блюде речь? Пишите ваши варианты в комментариях!
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 1 |
| 12 | Голосуйте в опросе 👇 | 2 018 |
| 13 |  🥜 День печенья с орехом пекан: хрустящий праздник 🍪
21 сентября отмечают День печенья с орехом пекан. Это вкусный повод испечь домашнее печенье с одним из самых благородных орехов — пеканом, который называют «орехом, требующим камня, чтобы расколоть».
Пекан — близкий родственник грецкого ореха, но с более нежным, сливочным вкусом. Он богат антиоксидантами, цинком и полезными жирами, а также помогает снижать уровень холестерина.
🍪 Классический рецепт печенья с пеканом (на раз-два-три).
Это простое песочное печенье с хрустящими орехами. Готовится быстро, а результат — идеальное сочетание нежного теста и ореховой текстуры.
🧁 Ингредиенты (на 12 печений):
112 г сливочного масла (комнатной температуры)
70 г сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта
⅛ ч. ложки соли
140 г муки
80 г орехов пекан (крупно порубить)
Как готовить:
😊 Смешайте тесто.
Взбейте масло миксером около минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще минуту до легкости. Вмешайте ваниль, соль и муку — только до объединения. В конце аккуратно добавьте пекан.
😊 Сформируйте печенье.
Разделите тесто на 12 частей, скатайте шарики размером с грецкий орех. Выложите на противень на расстоянии 7–8 см. Слегка приплюсните дно каждого стаканом.
😊Выпекайте.
Выпекайте при 180°C около 15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке.
Непременно приготовьте сегодня это ореховое печенье и отметьте вкусный праздник вместе с семьей! ❤️
😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma | 2 141 |
| 14 |  Зоя Фёдоровна Марухина вспоминает первые дни Великой Отечественной войны, жизнь в блокадном Ленинграде и то, как война изменила её жизнь.
Она работала на военном заводе, пережила тяжёлые дни блокады, а затем была эвакуирована из Ленинграда по Дороге жизни. После эвакуации Зоя Фёдоровна продолжила служить — в составе банно-прачечного отряда. За этой, на первый взгляд, мирной работой стоял тяжёлый военный быт: постоянный труд, усталость, холод, нехватка самого необходимого и смерть товарищей.
В её воспоминаниях война — это не только даты и названия сражений. Это люди, с которыми она прошла через страшные испытания, ежедневная работа ради фронта и моменты, которые невозможно забыть.
Но история Зои Фёдоровны продолжается и после Победы. Именно после войны она встретила человека, который стал её мужем. Мы продолжаем рассказывать истории героев проекта «История от первого лица» — людей, чьи личные воспоминания помогают сохранить живую память о Великой Отечественной войне.
Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств | 2 120 |
| 15 |  🌟Морковный кекс
😊😊😊😊😊😊
✔️Для соуса:
⚪️творожный сыр — 50 г.
⚪️сметана 15% — 50 г.
⚪️сахарная пудра — 70 г.
✔️Основные:
⚪️пшеничная мука цельнозерновая — 150 г.
⚪️морковь тертая — 180 г.
⚪️апельсины — 1 шт.
⚪️сахар — 200 г.
⚪️яйца куриные — 2 шт.
⚪️растительное масло рафинированное —120 мл.
⚪️грецкие орехи — 100 г.
⚪️сливочное масло — 1 ст. л.
⚪️соль — 1 щепотка
⚪️разрыхлитель — 1 ч. л.
⚪️корица молотая — 1 ч. л.
⚪️имбирь молотый — ½ ч. л.
😊😊😊😊😊😊😊
😊Обжарить на сковороде без масла грецкие орехи в течение 8-10 минут. Снять с огня и добавить к орехам щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешать, вы увидите, как орехи покроются тоненькой пленкой, будто закарамелизируются. Отложить орехи в сторону и дать им остыть.
😊С апельсина снять цедру и выдавить сок.
😊В одной глубокой миске смешать все жидкие ингредиенты: сок апельсина, растительное масло, 2 яйца и добавить туда же сахар. Все тщательно перемешать венчиком, получится смесь.
😊Остывшие грецкие орехи раздавить или порубить ножом не очень мелко. Морковь натереть на мелкой терке (чем мельче, тем лучше).
😊В другой глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и цедру апельсина.
😊Перемешать ингредиенты венчиком для равномерного их распределения. А затем соединить содержимое двух мисок и тщательно все перемешать. Следом добавить натертую морковь и грецкие орехи, снова перемешать, получится тесто.
😊Духовку разогреть до 190°C. Взять форму для выпечки и заполнить тестом на 2/3.
😊Выпекать кекс в течение 40 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. По готовности остудить кекс на решетке, а пока кекс будет остывать, приготовить соус.
😊Приготовление соуса. В миске взбить миксером творожный сыр с половиной сахарной пудры около минуты. Затем добавить сметану и оставшуюся пудру, снова все взбить до состояния, напоминающего сгущенное молоко.
Полить соусом остывший кекс и можно подавать!
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 2 296 |
| 16 |  #Лизаразбирает
Яблоки для шарлотки? А вот и нет 😏
Если хочется чего-то необычного к чаю, попробуйте приготовить голландский блин с карамелизированными яблоками.
✔️Как карамелизировать яблоки
Духовку разогревают до 200°C. В это время на чугунной сковороде диаметром около 25 см растапливают 1½ ст. л. сливочного масла.
Одно кислое яблоко, например, сорта "Гренни Смит", очищают и нарезают дольками толщиной около 1 см. Обжаривают примерно 2 минуты, затем добавляют ⅓ стакана меда и ¼ ч. л. молотого кардамона или корицы и снимают с огня.
✔️Как приготовить тесто без разрыхлителя
Отдельно до однородности смешивают:
3 крупных яйца;
¾ стакана молока;
¾ стакана пшеничной муки;
¼ ч. л. соли.
Небольшие комочки в тесте допустимы. В готовых блинах они "разойдутся" и мешать не будут.
Тесто выливают поверх теплых яблок и сразу отправляют сковороду в уже горячую духовку на 20 минут.
✔️Как подавать голландский блин
Готовый голландский блин посыпают 1 ст. л. сахарной пудры, дополняют по вкусу медом, взбитыми сливками или шарикомм пломбира и подают сразу с пылу с жару, иначе спустя несколько минут пышные края опадут. Переживать за вид не надо: для десерта это совершенно нормально.
Сохраняйте рецепт и ставьте реакции ❤️ — приготовили бы такой десерт?
#интересное | 2 594 |
| 17 |  🌟Торт «Медовик»
😊😊😊😊😊😊
✔️Коржи
⚪️сливочное масло — 15 г.
⚪️мед — 45 г.
⚪️сахар — 100 г.
⚪️сода — 5 г.
⚪️яйца куриные — 2 шт.
⚪️мука —250 г.
✔️Крем
⚪️сметана 25% — 350 г.
⚪️сахарная пудра — 30 г.
😊😊😊😊😊😊😊
😊Из этого количества ингредиентов получился тортик диаметром 16 см и высотой 6 см. Смело умножайте на 2, если хотите большой торт. В большую кастрюлю выложить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и дождаться, пока растопится сахар.
😊Сахар растопится, и масса начнет закипать. Не снимая с плиты, добавить соду и активно мешать венчиком.
😊Масса будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Она слегка потемнеет, это нормально. Когда масса перестанет расти в объеме, снять кастрюлю с плиты.
😊Добавить яйца. Тщательно мешать массу венчиком, чтобы не дать яйцам свернуться. Дать массе 5 минут остыть и затем понемногу добавить муку. Хорошо вымешивать тесто до однородности.
😊Тесто готово, когда оно не липнет к рукам и эластичное. Взвесить его и поделить на 10 частей. Сформировать из частей шарики и накрыть пленкой.
😊Теперь нужно раскатать заготовки, толщиной 2 мм. И вырезать из них круги диаметром 16 см (обрезки также выпечь). Удобнее раскатывать и вырезать тесто сразу на пергаменте. Проколоть корж вилкой и выпекать при 170°C около 6 минут, до румяности. Готовые коржи сразу снять с пергамента и дать остыть на ровной поверхности.
😊Остывшие коржи собрать в стопку, а обрезки измельчить любым удобным способом в крошку.
😊Приготовим крем. В чашу миксера поместить сметану и сахарную пудру. Взбивать до состояния жирного йогурта. Масса должна держать форму.
😊Соберем торт. На каждый корж намазываем 30 г крема. И так слой за слоем. Не забудьте намазать бока и верх торта.
😊Теперь равномерно обсыпать торт крошкой.
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты | 2 589 |
| 18 |  🍎 Международный день поедания яблок: 3 быстрых рецепта🍏
Сегодня, 19 сентября, отмечается Международный день поедания яблок. Этот праздник посвящен одному из самых любимых и доступных фруктов в мире. Яблоки едят свежими, запекают, добавляют в пироги и салаты, из них варят варенье и делают сок.
В честь праздника делимся тремя простыми рецептами — от быстрого перекуса до уютного десерта. Готовьте и угощайте близких! 🍏
🥗 1. Салат с яблоком и сельдереем (за 5 минут)
Что нужно:
2 кисло-сладких яблока
2 стебля сельдерея
Горсть грецких орехов
2 ст. ложки сметаны или йогурта
1 ч. ложка лимонного сока
Соль, перец по вкусу
Как готовить:
Яблоки нарежьте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Орехи слегка порубите. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или йогуртом, посолите и поперчите.
Почему стоит попробовать: свежо, хрустяще и очень полезно.
🍏 2. Яблочный крамбл (хрустящий десерт за 20 минут)
Что нужно:
4–5 яблок
100 г муки
100 г сливочного масла (холодного)
80 г сахара
1 ч. ложка корицы
Щепотка соли
Как готовить:
Яблоки нарежьте кубиками, выложите в форму, посыпьте корицей и 2 ст. ложками сахара. Для крошки: смешайте муку, оставшийся сахар, соль и натертое на крупной терке холодное масло. Разотрите руками до состояния крошки. Посыпьте яблоки сверху. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте теплым, можно с шариком мороженого.
Почему стоит попробовать: хрустящая корочка и нежная яблочная начинка — идеальный осенний десерт.
🥞 3. Яблочные оладьи (быстрый завтрак)
Что нужно:
2 крупных яблока
2 яйца
150 г муки
100 мл кефира или молока
1 ст. ложка сахара
½ ч. ложки соды
Щепотка соли
Растительное масло для жарки
Как готовить:
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте яйца, кефир, сахар, соль и соду. Добавьте муку и тертые яблоки, перемешайте до однородности. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте со сметаной или медом.
Почему стоит попробовать: пышные, сладкие и очень ароматные. Готовятся за 15 минут.
Поделитесь вашими любимыми рецептами из яблок в комментариях! 😍👇
Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma | 2 553 |
| 19 |  #Катяподскажет
Я много раз попадала в ситуации, когда на ужин срочно требуется мясо, а оно все еще в морозилке. Можно быстро разморозить кусок при помощи микроволновки или воды — но как сделать это безопасно, чтобы не рисковать здоровьем?
✔️Мои четыре рабочих способа разморозки
😊В холодильнике. Классика — просто переложить мясо с вечера с морозильной камеры на полку в холодильнике (+2…+6 °C). Так продукт остается в безопасности, но потребуется 8–12 часов для полного размораживания. Плюсы: не портится вкус, минимальный риск для здоровья.
😊В холодной воде. Когда времени мало, кладу мясо в плотный пакет и опускаю в миску с холодной водой. Воду лучше менять каждые 30 минут, чтобы поддерживать низкую температуру. Обычно кусок до 1 кг оттаивает за 1–2 часа. Важно! Не используйте теплую или горячую воду — бактерии сразу начинают размножаться.
😊В микроволновке. Самый быстрый способ — режим разморозки в микроволновке. Нужно следить, чтобы мясо не начало готовиться по краям. После такого способа сразу готовлю продукт, чтобы не дать размножиться микробам.
😊Готовка прямо из замороженного. Для мелких кусочков или фарша часто просто начинаю жарить или тушить прямо замороженным, увеличивая немного время приготовления.
❗Как я не рекомендую размораживать мясо
✔️Не оставляйте мясо при комнатной температуре (особенно на несколько часов!).
✔️Не используйте горячую воду.
#интересное | 2 446 |
| 20 |  Рыбы много, а теста мало: готовим сочный слоеный пирог по рецепту Вильяма Похлебкина. Читайте рецепт на сайте | 2 488 |
