Едим Дома
前往频道在 Telegram
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно 🔸Рецепты https://edimdoma.taplink.ws По рекламе: adv@edimdoma.ru Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3
显示更多📈 Telegram 频道 Едим Дома 的分析概览
频道 Едим Дома (@edimdomaru) 俄语 语言赛道中的 是活跃参与者。目前社区聚集了 98 863 名订阅者，在 食品与饮料 类别中位列第 188，并在 俄罗斯 地区排名第 5 553 位。
📊 受众指标与增长动态
自 невідомо 创建以来，项目保持高速增长，吸引了 98 863 名订阅者。
根据 16 十月, 2026 的最新数据，频道保持稳定运转。过去 30 天订阅人数变化为 -800，过去 24 小时变化为 -89，整体触达仍然可观。
- 认证状态： 已认证（Telegram 官方确认）
- 互动率 (ER)： 平均受众互动率为 2.96%。内容发布后 24 小时内通常能获得 1.96% 的反应，占订阅者总量。
- 帖子覆盖： 每篇帖子平均可获得 2 926 次浏览，首日通常累积 1 934 次浏览。
- 互动与反馈： 受众积极参与，单帖平均反应数为 20。
- 主题关注点： 内容集中在 перец, аппетит, шашлык, маринад, пудра 等核心主题上。
📝 描述与内容策略
作者将该频道定位为表达主观观点的平台：
“🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты
https://edimdoma.taplink.ws
По рекламе:
adv@edimdoma.ru
Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3”
凭借高频更新（最新数据采集于 17 十月, 2026），频道始终保持新鲜度与高覆盖。分析显示受众积极互动，使其成为 食品与饮料 类别中的关键影响点。
98 863
订阅者
-8924 小时
-2667 天
-80030 天
正在加载数据
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+90
在0个频道中
九月 '26
+257
在1个频道中
Get PRO
八月 '26
+210
在0个频道中
Get PRO
七月 '26
+394
在3个频道中
Get PRO
六月 '26
+155
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+118
在2个频道中
Get PRO
四月 '26
+1 187
在8个频道中
Get PRO
三月 '26
+1 869
在6个频道中
Get PRO
二月 '26
+2 681
在7个频道中
Get PRO
一月 '26
+15 737
在4个频道中
Get PRO
十二月 '25
+5 044
在131个频道中
Get PRO
十一月 '25
+4 480
在9个频道中
Get PRO
十月 '25
+2 767
在2个频道中
Get PRO
九月 '25
+2 803
在1个频道中
Get PRO
八月 '25
+4 799
在2个频道中
Get PRO
七月 '25
+3 015
在0个频道中
Get PRO
六月 '25
+3 453
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+3 037
在0个频道中
Get PRO
四月 '25
+3 878
在3个频道中
Get PRO
三月 '25
+3 060
在0个频道中
Get PRO
二月 '25
+2 628
在1个频道中
Get PRO
一月 '25
+2 946
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+3 095
在2个频道中
Get PRO
十一月 '24
+1 953
在1个频道中
Get PRO
十月 '24
+476
在0个频道中
Get PRO
九月 '24
+341
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+413
在4个频道中
Get PRO
七月 '24
+251
在4个频道中
Get PRO
六月 '24
+221
在1个频道中
Get PRO
五月 '24
+290
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+178
在2个频道中
Get PRO
三月 '24
+216
在1个频道中
Get PRO
二月 '24
+247
在4个频道中
Get PRO
一月 '24
+345
在3个频道中
Get PRO
十二月 '23
+342
在5个频道中
Get PRO
十一月 '23
+246
在1个频道中
Get PRO
十月 '23
+232
在2个频道中
Get PRO
九月 '23
+199
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+209
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+102
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+94
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+107
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+218
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+6 027
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+2 439
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+20 978
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+1 182
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+434
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+667
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+382
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+688
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+654
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+593
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+601
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+1 233
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+55 993
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+106
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+156
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+176
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+115
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+173
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+128
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+137
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+156
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+89
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+102
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+150
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+159
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+220
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+228
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+7 108
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 17 十月 | +2 | |||
| 16 十月 | +1 | |||
| 15 十月 | +2 | |||
| 14 十月 | +1 | |||
| 13 十月 | +3 | |||
| 12 十月 | +2 | |||
| 11 十月 | +5 | |||
| 10 十月 | +3 | |||
| 09 十月 | +5 | |||
| 08 十月 | +3 | |||
| 07 十月 | +2 | |||
| 06 十月 | +36 | |||
| 05 十月 | +18 | |||
| 04 十月 | +1 | |||
| 03 十月 | +4 | |||
| 02 十月 | +1 | |||
| 01 十月 | +1 |
频道帖子
🍗 День курицы по-итальянски: праздник средиземноморского вкуса 🇮🇹
Вчера отмечался вкусный праздник — Национальный день курицы по-итальянски. Курица по-итальянски — это не одно конкретное блюдо, а целая категория рецептов: от курицы пармиджана (с сыром и томатным соусом) до курицы марсала (с вином и грибами) и курицы лимонной (с чесноком и лимоном).
Делимся одним из вариантов.
🍗 Курица по-итальянски на раз-два-три.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
500 г куриного филе (или бедра)
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка сушеного орегано
1 ч. ложка сушеного базилика
½ ч. ложки паприки
Соль, перец
200 г помидоров черри (или томатного соуса)
50 г пармезана (натертого)
Свежий базилик для подачи
Как готовить:
Раз. Замаринуйте курицу.
Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, базилик, паприку, соль и перец. Обмажьте курицу и оставьте на 15–20 минут.
Два. Обжарьте.
Разогрейте сковороду. Обжаривайте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Три. Добавьте томаты и сыр.
Добавьте помидоры черри (или томатный соус), тушите 5 минут. Посыпьте пармезаном, накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. Украсьте свежим базиликом.
Готово! Подавайте с пастой, рисом или овощами гриль.
💡 Вариации:
• курица пармиджана: обжарьте в панировке, залейте томатным соусом, посыпьте моцареллой и запеките.
• курица марсала: готовьте с грибами и вином марсала.
• курица лимонная: добавьте сок и цедру лимона, чеснок и розмарин.
А вы любите курицу по-итальянски? Какой вариант попробуете? Делитесь в комментариях! 👇
Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma
| 2 |  #Катяподскажет
Секрет идеальной лапши быстрого приготовления — делюсь своими секретами полезного блюда
Лапша быстрого приготовления — привычное для многих блюдо, когда хочется что-то съесть срочно и без лишних хлопот. Обычно это просто залитая кипятком вермишель с пакетиком специи. Но я нашла способ превратить такую лапшу в настоящую кулинарную находку — вкусное, сытное и полезное блюдо с минимальными затратами времени.
Всё просто:
1 Добавляю белки: к горячей лапше отправляю вареное или сырое яйцо, кусочки курицы, отварное мясо или даже ломтики ветчины.
2. Овощи для свежести: нарезаю морковь, болгарский перец, лук, замороженный горошек или кукурузу и бросаю прямо в бульон.
3. Зелень для аромата: кладу петрушку, зеленый лук, укроп или кинзу в самом конце, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы.
4. Соусы и специи: иногда добавляю немного соевого соуса, каплю лимонного сока или щепотку перца чили для пикантности.
#интересное | 805 |
| 3 |  Рис с грибами, орехами и шпинатом
😊😊😊😊😊😊:
⚪️ рис бурый — 300 г
⚪️ шампиньоны — 300 г
⚪️ обжаренный кешью — 2 горсти
⚪️ лук-шалот — 1 шт.
⚪️ чеснок — 2 зубчика
⚪️ перец чили красный — ⅓ шт.
⚪️ шпинат — 2 горсти
⚪️ розмарин — 2 веточки
⚪️ базилик свежий — 1 веточка
⚪️ соевый соус — 2 ст. л.
⚪️ кисло-сладкий соус — 2 ст. л.
⚪️ оливковое масло — 1 ст. л.
⚪️ кокосовое масло — 1 ч. л.
⚪️ кунжутное масло — ¾ ч. л.
⚪️ куркума — ½ ч. л.
⚪️ соль морская — 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Рис отварить до готовности по инструкции на упаковке, добавив в него куркуму.
😊Шалот почистить и нарезать кольцами.
😊Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук.
😊Чеснок почистить и нарезать не слишком мелко, затем обжарить вместе с луком.
😊Перец чили нарезать тонкими колечками.
😊Шампиньоны нарезать дольками и выложить в сковороду с луком и чесноком, все посолить, добавить листья розмарина, кокосовое масло, перемешать и обжарить, затем влить соевый соус и кунжутное масло, добавить чили, шпинат, готовый рис и еще раз перемешать.
😊Кешью слегка измельчить в ступке или порезать ножом.
😊К рису с шампиньонами добавить кисло-сладкий соус, все перемешать и переложить в глубокую посуду, посыпать измельченными орехами и порванным руками базиликом.
Приятного аппетита!
#рецепты | 944 |
| 4 |  Салат с авокадо, корольком, гранатом и козьим сыром | #сладкоесолёное №270
Этот салат просто осенний шедевр! Вместо королька можно взять очень спелую хурму, яблоко или сливы. Семечки подойдут любые, но именно тыквенные лучше всего сочетаются с сильными вкусами.
Подробный рецепт: https://www.edimdoma.ru/retsepty/155524-salat-s-avokado-korolkom-granatom-i-kozim-syrom
Осенний шедевр от Юлии: микс свежей зелени, авокадо, королек и гранат, хрустящие домашние козинаки из тыквенных семечек с кленовым сиропом и нежный козий сыр!
Душа салата — заправка на дижонской горчице и оливковом масле первого холодного отжима Borges Extra Virgin. Оно сохраняет всю пользу благодаря технологии холодного отжима, а в паре с уксусом белого вина Borges создает ту самую гармонию вкуса, которая объединяет все яркие компоненты этого блюда в единую гастрономическую композицию.
Узнайте больше о Borges и выиграйте призы в группе ВКонтакте: http://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFJSqXEh
Реклама Borges Branded Foods, S. L. U. | 1 639 |
| 5 |  ⚪️Как приготовить торт, не включая духовку: десерт "Мария" как раз собирается из печенья и крема. Читайте рецепт на сайте | 1 614 |
| 6 |  🌟Печенье из мясорубки
Вся фишка здесь в том, что тесто пропускается через мясорубку и форма у печенья получается очень оригинальной. Тесто должно быть крутым — если понадобится, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции. Можно положить в тесто немного корицы.
😊😊😊😊😊😊
⚪️мука - 420 г
⚪️сахар - 150 г
⚪️сливочное масло - 150 г
⚪️яйца куриные - 2 шт.
⚪️сода - ½ ч. л.
⚪️ванильный экстракт - ½ ч. л.
⚪️соль морская - ¼ ч. л.
😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть до 180°С.
😊Муку перемешать с содой и солью.
😊Сахар растереть добела с предварительно размягченным сливочным маслом, по одному ввести яйца, всыпать 1 ст. ложку муки с содой, влить ванильный экстракт и вымешать все венчиком.
😊Небольшими порциями всыпать оставшуюся муку, вымешать тесто и сформировать из него шар.
😊Поместить тесто в целлофановый пакет и отправить в морозилку на 15–20 минут.
😊Противень выстелить бумагой для выпечки.
😊Тесто пропустить через мясорубку.
😊Выкладывать тесто на противень небольшими кусочками.
😊Выпекать печенье в разогретой духовке 15–18 минут.
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 1 776 |
| 7 |  +4А чем вы займетесь 15 минут, пока готовится ужин?
Пока блюдо запекается, можно в очередной раз пролистать ленту соцсетей. А можно посвятить это время себе ♥️
Например, немного поработать над тонусом мышц лица с помощью фейсфитнеса. В приложении Foodplan есть короткие уроки, которые легко вписать даже в самый загруженный день.
Ужин готовится, вы отдыхаете и осваиваете полезную привычку. Кажется, отличный план!
📲 Скачивайте Foodplan по ссылке и попробуйте первый урок уже сегодня: https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1038775191368412632?utm_source=tg?erid=2W5zFGAgsNq
Реклама. ООО «ФУДЛАБ» | 1 704 |
| 8 |  🌟Домашний пирог с яблоками и корицей
😊😊😊😊😊😊
⚪️мука - 180 г
⚪️яблоки - 3 шт.
⚪️сахар - 200 г
⚪️сливочное масло - 110 г
⚪️яйца куриные - 1 шт.
⚪️молоко - 150 мл
⚪️разрыхлитель - 10 г
⚪️ванильный экстракт - ½ ч. л.
⚪️корица молотая - ¼ ч. л.
⚪️соль морская - 1 щепотка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть до 180°С.
😊Муку перемешать с разрыхлителем.
😊Яйцо и 150 г сахара взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
😊Добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла и продолжать взбивать.
😊Не прекращая взбивать, влить молоко и взбить еще немного.
😊Получившуюся молочную смесь влить в муку с разрыхлителем, добавить экстракт ванили, соль и вымешать тесто.
😊Разъемную форму для выпечки смазать 1 ч. ложкой сливочного масла, выложить тесто и разровнять его.
😊Яблоки, удалив сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 2 мм.
😊На тесто по кругу веером выложить яблочные дольки, посыпать их оставшимся сахаром и корицей.
😊Оставшееся сливочное масло порезать кусочками и разложить сверху на яблочные дольки.
😊Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут, затем слегка остудить и вынуть из формы.
Приятного аппетита!🌯 | 1 673 |
| 9 |  Какая осень на вкус?
Нежный и сытный куриный фарш, ароматные шампиньоны и пикантный сыр — идеальный осенний рецепт почти готов. Сохраняйте пошаговый план приготовления и наслаждайтесь этим уютным блюдом.
Ингредиенты:
шампиньоны портобелло — 5 шт.
куриный фарш — 200 г
сыр твердый — 200 г
лук репчатый — 1/2 шт.
сливки 30% — 30 мл
оливковое масло Borges Classic — по вкусу
чеснок — 3 зубчика
укроп, петрушка — для декора
перец чёрный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
Приготовление:
Очистите шампиньоны, отделите ножки от шляпок, очистите шляпки от содержимого.
Подрумяньте в сотейнике измельчённые лук и чеснок на оливковом масле Borges Classic. Добавьте куриный фарш, жарьте его до готовности.
Выложите в сотейник нарезанные мелким кубиком ножки шампиньонов. На заключительной стадии влейте сливки и добавьте специи.
Выложите в шляпки шампиньонов получившуюся начинку и запеките в духовке при температуре +180°C около 20 мин.
Украсьте зеленью перед подачей.
А какое у вас любимое блюдо с грибами?
Узнайте больше о Borges и выигрывайте призы в группе ВКонтакте: https://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFGtNGEV
Реклама Borges Branded Foods, S. L. U. | 1 692 |
| 10 |  Викторина «Хлеб народов мира».
Международный день хлеба — отличный повод вспомнить, что хлеб есть у каждого народа, и у каждого он свой. Багет, наан, тортилья, пита — все это не просто еда, а часть культуры.
Сегодня мы предлагаем вам игру. Ниже размещены 8 названий хлеба. Угадайте, в какой стране он появился или является традиционным. Пишите свои варианты в комментариях!
1. Багет — длинный, хрустящий, из пшеничной муки.
2. Наан — мягкая лепешка, которую часто пекут в тандыре.
3. Тортилья — тонкая кукурузная или пшеничная лепешка.
4. Пита — круглый хлеб с «кармашком» внутри.
5. Чиабатта — итальянский хлеб с пористой текстурой.
6. Бородинский — темный хлеб с тмином и солодом.
7. Фокачча — лепешка с оливковым маслом и травами.
8. Бриошь — сладкая французская булочка с маслом и яйцами.
Пишите ответы в комментариях! Кто угадает все 8 — тот настоящий знаток хлеба!
Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma | 1 661 |
| 11 |  +112 октября 1942 года. 478-й день войны
Сталинград: борьба за каждый квартал
В Сталинграде продолжались ожесточённые бои. Войска Сталинградского фронта удерживали занимаемые рубежи, а подразделения 62-й армии контратаковали противника в районе Шестиугольного квартала.
Немецкие войска оказывали упорное сопротивление, однако в результате ночных боёв бойцам 37-й гвардейской стрелковой дивизии удалось отбить Шестиугольный квартал.
В эти дни важнейшую роль играла и Волжская военная флотилия. Корабли переправили на правый берег Волги 812 человек и 20 тонн грузов, а на левый берег эвакуировали 250 раненых.
Сталинградская битва — это не только сражение за территорию. Это ежедневная борьба за возможность удержаться, поддержать товарищей и продолжать сопротивление даже в самых тяжёлых условиях.
Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств | 1 746 |
| 12 |  Семейные рецепты — это больше, чем просто еда. Это бабушкины секреты, мамины фирменные блюда и истории, которые хочется передавать дальше ♥️
В нашем конкурсе вы поделились десятками таких историй — и теперь мы знаем еще больше блюд, в которых живут семейные традиции.
Пора раскрывать карты: мы подвели итоги и выбрали 10 победителей 🙌🏻
Кто забирает призы? Скорее переходите по ссылке и проверяйте результаты: clck.ru/3WWfDE | 1 846 |
| 13 |  🌟Творожный чизкейк без выпечки
😊😊😊😊😊😊
⚪️мягкий творог - 400 г
⚪️сахар - 50 г
⚪️ягодное желе - 75 г
⚪️вода - 50 мл
⚪️печенье савоярди - 1 упаковка
⚪️ягодное желе - 1 упаковка
😊😊😊😊😊😊😊
😊Мягкий творог и сахар взбить миксером.
😊Сухое желе из пачки всыпать в воду, нагреть, но не кипятить. Перемешать до растворения. Остудить.
😊Остывшее желе влить в творожную смесь. Взбить.
😊Печенье савоярди выложить в разъемную форму на дно и по бокам.
😊Влить творожную смесь в подготовленную форму. Отправить застывать в холодильник на пару часов или на ночь.
😊Отдельно приготовить ягодное желе и залить в форму похожего размера. Когда оно застынет, аккуратно преложить на верх застывшего чизкейка.
Приятного аппетита!🌯 | 2 060 |
| 14 |  «Что, теперь всю жизнь худеть? А можно просто быть в хорошей форме?»
К лету, к Новому году, к отпуску. Диеты, разгрузочные дни, отказ от сладкого. Потом отпуск проходит, килограммы возвращаются, и все начинается сначала.
Неужели и на пенсии придется считать калории?
Если хоть раз так думали — сегодня в нашем канале «С Высоцкой по пути» в MAX мы не будем убеждать вас худеть. И не будем отговаривать.
Вместо этого разберемся, что вообще важно для тела после 45:
✅ Узнаете, зачем тренироваться, если худеть уже не хочется
✅ Попробуете занятие на осанку и координацию вместе с тренером
✅ Получите ответ на вопрос «Не поздно ли начинать в 50, 60 и позже?»
А еще узнаете, как забрать курс по бодифлексу из 21 занятия в подарок 🎁
Приходите сегодня в наш канал и пробуйте вместе с нами.
ПЕРЕЙТИ В «С ВЫСОЦКОЙ ПО ПУТИ» В MAX https://mx-t.su/+M8Ukcr_NQx3uYpTA?erid=2W5zFHyz1CV
Реклама ООО «Перезагрузка» | 2 263 |
| 15 |  🌟Персиковый пудинг
Вместо персиков смело кладите сливы, абрикосы, мягкие груши. Провалы исключены.
😊😊😊😊😊😊
⚪️персики - 6 шт.
⚪️сахарный песок - 200 г
⚪️сливочное масло - 135 г
⚪️пшеничная мука - 120 г
⚪️яйца куриные - 2 шт
⚪️разрыхлитель - 0.5 ч. л.
⚪️ванильный экстракт - 0.5 ч. л.
😊😊😊😊😊😊
😊Персики разрезать пополам и, удалив косточки, выложить в кастрюлю.
😊Смешать 4 столовых ложки воды, 3 столовых ложки сахара и ванильный экстракт, добавить к персикам. Тушить персики на небольшом огне, пока они не станут мягкими.
😊Растереть 125 г предварительно размягченного сливочного масла с оставшимся сахаром, добавить муку и разрыхлитель.
😊Яйца взбить, добавить в тесто и все вымешать.
😊Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, уложить в нее персики, сверху выложить тесто и выпекать пудинг в разогретой духовке 25−30 минут.
Приятного аппетита! 🌯
#рецепты
😊 Подписывайтесь на Едим Дома | 2 122 |
| 16 |  «ПИР Экспо» 2026: главное событие индустрии гостеприимства
С 26 по 29 октября в МВЦ «Крокус Экспо» пройдёт 29-я международная выставка «ПИР Экспо». Рестораны, отели, кофейни, производители и поставщики собираются здесь, чтобы понять, что работает сейчас и куда двигаться дальше.
Главная тема 2026 года: как развиваться, когда издержки увеличиваются, спрос падает, а людей не хватает. Отсюда и повестка — экономика, эффективность, новые форматы работы.
Выставка структурирована по направлениям для профессиональных посетителей. В этом году к привычным «ПИР–Ресторан», «ПИР–Отель» и «ПИР–Кофе» добавлен новый крупный сегмент — «Пищевое производство. Готовая еда».
Рассказываем о сессиях, которые стоит включить в расписание.
Площадка «Ресторан. Шеф»
26 октября, 17:00–18:00 — Высокий чек в кризис: за что гость платит сейчас
О том, что важно гостю сегодня и как обосновать цену без потери качества.
27 октября, 11:00–12:00 — Качество не зависит от присутствия шефа: как выстроить процессы в двух концептах сразу
О стандартах и процессах, которые работают без постоянного контроля.
27 октября, 17:00 - 18:00 — Завтраки, которые запоминаются и ужины, на которые хочется возвращаться
О том, как создавать блюда и атмосферу, ради которых гость возвращается снова — и готов рекомендовать место другим.
Площадка «Ресторан. Управление»
26 октября, 10:30–11:30 — Пересборка P&L при падении трафика: где ресторан теряет прибыль и какие показатели собственник должен видеть каждую неделю
О том, какие метрики действительно важны и как не упустить потери.
26 октября, 13:30–14:30 — ИИ в ресторане: больше прибыли или меньше гостеприимства?
О том, как ИИ меняет сервис и где проходит граница между автоматизацией и живым общением.
27 октября, 10:30–11:30 — Ресторанный бизнес за пределами столицы: где искать возможности для роста
О форматах и нишах, которые работают в регионах.
Площадка «Ресторан. Интерактив»
26 октября, 13:30–14:30 — Операционная лаборатория смены: как найти узкое место в ролях, зонах и передаче задач
О том, как выявить слабые места в операционке и выстроить смену эффективнее.
28 октября, 10:30–11:30 — Закрытый разбор ресторанных антикейсов: какие ошибки роста, команды и денег можно забрать из чужого опыта
О чужих ошибках, которые можно не повторять.
Полная деловая программа и регистрация на сессии — на сайте pirexpo.com
Проект «СОБСТВЕННИКИ»
В этом году на «ПИР Экспо» в отдельную программу выделены мероприятия для владельцев ресторанного и гостиничного бизнеса, инвесторов и девелоперов — спецпроект «СОБСТВЕННИКИ». Темы построены вокруг вопросов, которые невозможно делегировать: стратегия, риски, управление и контроль.
27 октября, 10:30–12:00 — Стратегия собственника в кризис: как заложить основу будущего роста
27 октября, 13:40–14:40 — Ресторан 2028: как ИИ изменит управление, команду и выбор гостя
27 октября, 16:30–18:00 — Взгляд сверху: 5 ежедневных индикаторов контроля для собственника
28 октября, 13:30–14:30 — Модель партнёрского управления: как сохранить стратегический контроль
Программа и подробности спецпроекта: pirexpo.com/owners
«ПИР Экспо» — 26–29 октября, МВЦ «Крокус Экспо».
Реклама. ООО «ПИР Экспо»
ИНН: 7714912693 erid: 2SDnjecUx4T | 2 155 |
| 17 |  Наш шеф Матвей Кашин отправился в гастротур по России, чтобы попробовать самые необычные блюда, которыми славятся разные регионы.
📍 Первая остановка — Север. Там Матвея ожидала каныга.
Из чего ее готовят? На что она похожа по вкусу? И решился ли наш повар на дегустацию? Включайте видео и узнаем вместе!
А в комментариях давай обсудим, куда отправим Матвея в следующий раз.
Может, в ваших краях готовят что-то такое, о чем за пределами родного края почти никто не знает? Делитесь! Вдруг именно ваш регион станет следующей остановкой нашего виртуального гастротура 🗺 | 2 176 |
| 18 | А вы замораживаете овощи и зелень? 🫑🥦 | 2 266 |
| 19 |  Четыре кулинарных вечера по мотивам «Сумерек» в кулинарной студии Юлии Высоцкой 🌕
Четыре фильма. Четыре совершенно разных настроения. И четыре стола, на которых история Беллы раскрывается через вкус.
Сначала вместе готовим блюда, вдохновлённые фильмом, пробуем welcome drink, погружаемся в атмосферу — а потом устраиваем совместный просмотр.
Каждая часть саги — это своя эстетика и свои вкусы. Выбирайте, какая история отзывается именно вам: https://www.edimdoma.ru/articles/47045-i-vot-tak-lev-vlyubilsya-v-ovechku-a-my-reshili-snachala-ego-nakormit?erid=2W5zFJ1Zhff
Реклама. ООО «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». | 2 215 |
| 20 |  Брусничный шведский джем
😊😊😊😊😊😊
⚪️ брусника свежая — 250 г ⚪️сахар — 30 г
⚪️ гвоздика — 3 шт.
⚪️бальзамический уксус — 30 мл
⚪️перец черный — по вкусу ⚪️соль — по вкусу
😊😊😊😊😊😊😊
😊Свежую бруснику переберите и промойте в теплой воде. Дайте ей немного просохнуть на бумажном полотенце (можно использовать замороженные ягоды).
😊Положите бруснику в сотейник и смешайте ее с сахаром. Поставьте заготовку на плиту. Варите 10–12 минут.
😊Далее измельчите ягоды погружным блендером.
😊Положите в получившееся брусничное пюре гвоздику и добавьте бальзамический уксус. Посолите, поперчите. Хорошо все перемешайте. Верните заготовку на огонь и поварите еще 5–6 минут.
😊Горячий джем налейте в сухую баночку, закройте крышкой. По мере остывания джем будет густеть.
Если вы планируете хранить джем до зимы, тогда тара и крышки должны быть простерилизованы.
Приятного аппетита!
#рецепты | 2 275 |
