Ресторанам надо
رفتن به کانال در Telegram
Эффективно управляем закупками ресторанов на аутсорсе. Годовой оборот закупок — 2 млрд.руб. Стать нашим клиентом/поставщиком: restoranamnado.ru Реклама: @adelinasadieva
نمایش بیشتر8 267
مشترکین
-424 ساعت
-117 روز
-5230 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
سپتامبر '26سپتامبر '26
سپتامبر '26
+58
در 0 کانالها
اوت '26
+64
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+80
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+88
در 2 کانالها
Get PRO
مه '26
+74
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+49
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '26
+105
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+102
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+71
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+73
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+107
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+286
در 5 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+83
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '25
+140
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+129
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+140
در 4 کانالها
Get PRO
مه '25
+143
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+1 326
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '25
+185
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+231
در 5 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+295
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+647
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+213
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+744
در 8 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+227
در 4 کانالها
Get PRO
اوت '24
+279
در 7 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+285
در 10 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+215
در 6 کانالها
Get PRO
مه '24
+290
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+209
در 7 کانالها
Get PRO
مارس '24
+227
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+290
در 4 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+324
در 6 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+285
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+241
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+300
در 4 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+163
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+165
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+203
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+261
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+201
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+151
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+226
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+323
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+210
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+70
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+124
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+310
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+77
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+190
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+142
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+120
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+127
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+177
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+2 399
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+10
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+13
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+9
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+29
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+408
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 26 سپتامبر | 0 | |||
| 25 سپتامبر | +1 | |||
| 24 سپتامبر | +3 | |||
| 23 سپتامبر | +1 | |||
| 22 سپتامبر | +2 | |||
| 21 سپتامبر | +1 | |||
| 20 سپتامبر | +5 | |||
| 19 سپتامبر | 0 | |||
| 18 سپتامبر | +4 | |||
| 17 سپتامبر | +1 | |||
| 16 سپتامبر | +3 | |||
| 15 سپتامبر | +2 | |||
| 14 سپتامبر | +4 | |||
| 13 سپتامبر | 0 | |||
| 12 سپتامبر | +2 | |||
| 11 سپتامبر | +4 | |||
| 10 سپتامبر | +3 | |||
| 09 سپتامبر | +3 | |||
| 08 سپتامبر | +4 | |||
| 07 سپتامبر | +4 | |||
| 06 سپتامبر | +2 | |||
| 05 سپتامبر | +1 | |||
| 04 سپتامبر | +2 | |||
| 03 سپتامبر | +2 | |||
| 02 سپتامبر | 0 | |||
| 01 سپتامبر | +4 |
پستهای کانال
| 2 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Рыбу Камбала 500/600 за кг в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена не изменилась в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 396 |
| 3 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Воду San Benedetto 0,5 за л в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена увеличилась на 3,5% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 496 |
| 4 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Говядину Брезаолу сыровяленую за кг в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена увеличилась на 6,4% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 561 |
| 5 |  #Продуктнедели — лардо (Lardo)
Традиционный итальянский продукт из плотного свиного шпика, обычно со спины и/или плечевой части свиньи. Его засаливают и выдерживают со специями и ароматическими травами. В результате получается мягкий, ароматный продукт с нежной текстурой, который обычно нарезают очень тонкими ломтиками.
• Lardo di Colonnata IGP — знаменитый лардо из Колоннаты в Тоскане, традиционно созревающий в мраморных емкостях.
• Lard d’Arnad DOP — лардо из коммуны Арнад в Валле-д’Аоста, для него используется шпик со спины и плеча свиней не младше 9 месяцев, продукт выдерживается в специальных деревянных емкостях — doils.
Lard d’Arnad выдерживают минимум 3 месяца, при этом созревание может продолжаться 12–15 месяцев. В составе ароматизации используются соль, розмарин, чеснок, шалфей, лавровый лист и другие специи.
Логистика:
Авиа и автоперевозка.
Сезонность:
Сезонности у готового лардо нет, это продукт длительного созревания и хранения, поэтому его производят партиями и продают круглый год.
Ситуация на рынке в РФ:
Редко встречаются продукты с защищенными географическими наименованиями — DOP/IGP. Основная проблема в регулярности поставок конкретного оригинального итальянского производителя.
Ценообразование зависит от:
• страны происхождения
• категории продукта — specialty / premium
• длительности созревания
• ручной обработки
• специй и технологии выдержки
• защищенного географического статуса DOP/IGP
• импортной логистики
Альтернативы:
• итальянская панчетта
• гуанчале (guanciale)
• качественный российский шпик | 527 |
| 6 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Мяту св. за кг в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена увеличилась на 12,1% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 569 |
| 7 |  #Ресторанамнадопродукты. Запрос от клиента: поиск продукта — трюфель белый свежий
Общая информация по продукту:
• Белый трюфель — Tuber magnatum Pico, также известен как альбский, пьемонтский или итальянский белый трюфель. Это подземный сумчатый гриб, образующий микоризу с корнями определенных деревьев. Считается одним из наиболее ценных съедобных грибов.
Происхождение:
• Италия — прежде всего Пьемонт (Альба, Ланге, Монферрато), а также другие регионы Центральной и Северной Италии
• Хорватия, Сербия, Венгрия, Словения, Румыния, Болгария, Греция и некоторые другие районы Юго-Восточной Европы
Сезон сбора:
• Основной сезон свежего белого трюфеля — осень и начало зимы
• Пик предложения обычно приходится на октябрь–декабрь
• Сроки могут меняться в зависимости от погоды, влажности, температуры и конкретного региона сбора
Логистика:
• Основная логистическая особенность — очень короткий срок сохранения товарного качества
• Авиадоставка. Для премиального продукта критичны скорость прохождения границы, температурный режим и минимальное количество перегрузок
Хранение в ресторане:
• После получения трюфель рекомендуется хранить в холодильнике при низкой положительной температуре, завернув каждый экземпляр в бумажное полотенце в закрытом контейнере. Бумагу необходимо регулярно менять по мере увлажнения
• Перед хранением трюфель не рекомендуется мыть
• Заморозка для свежего продукта нежелательна: после размораживания ухудшается текстура и теряется часть характерного аромата
Ситуация на рынке РФ:
• Свежий Tuber magnatum —импортный продукт, который практически не имеет стабильного массового предложения в рознице
• Российский рынок сильно зависит от сезона сбора в Европе и возможности оперативной импортной логистики, поэтому цена и наличие могут заметно меняться от недели к неделе
Ценообразование:
От 300.000 руб/кг
Факторы ценообразования:
• Интенсивность аромата
• Свежесть
• Происхождение
• Сезон и урожайность
• Размер
• Логистика
• Объем заказа | 590 |
| 8 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Пиво Peroni Nastro Azzurro 0,33 за л в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена снизилась на 1,1% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 614 |
| 9 |  Ошибся сотрудник — отвечать в некоторых случаях может руководитель.
Где заканчивается обычный штраф и начинается уголовная ответственность? Какие нарушения сотрудников могут создать проблемы собственнику и руководителю?
24 сентября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Ресторан и закон: где ошибка превращается в уголовную ответственность».
О чем вебинар:
• Какие нарушения сотрудников могут создать проблемы лично руководителю
• Когда административное нарушение превращается в уголовное дело
• Алкоголь, касса, налоги, персонал и документы: разбираем опасные кейсы
• Как собственнику защитить себя и правильно выстроить контроль
Спикер: Калой Ахильгов, адвокат, управляющий партнер АБ KALOY.RU
👉🏻 Регистрация на сайте
👉🏻 Регистрация через telegram-бот
Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись | 712 |
| 10 |  +5#HoReCa_fashion. Бренд одежды Walk of Shame открыл флагманский бутик и кафе на Зиларте в Москве. Над интерьером работал архитектор Петр Юшин. Меню — оммаж на итальянскую кухню, с личными кодами Walk of Shame и нотами московской ностальгии. | 723 |
| 11 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Масло тыквенное нерафинированное за л в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена увеличилась на 0,4% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 722 |
| 12 | #Кейсы. Хозяйственные товары (бытовая химия и расходные материалы) часто считаются одной из самых стабильных и прогнозируемых частей расходов в ресторане. Их расход напрямую привязан к потоку гостей и количеству смен, что позволяет рассчитать норматив на одного гостя или на один рабочий день.
Несмотря на то, что цены более устойчивы к изменениям на рынке и могут фиксироваться на более длительный срок, наши клиенты часто обращаются с запросом провести тендер среди действующих компаний.
По результатам ресторан получает следующий эффект:
1. Снижение текущих закупочных цен. Тендер стимулирует не только участников получить нового клиента, но и действующего поставщика пересматривать предложение таким образом, чтобы не потерять товарооборот.
2. Пересмотр ассортимента. У ресторана появляется возможность оценить, какие позиции не требуют изменений, а какие могут быть заменены на более доступные аналоги.
3. Получение более выгодных условий сотрудничества. При подведении итогов важно смотреть не только на стоимость товара и экономический эффект от перехода, но и какие условия поставщик готов согласовать дополнительно: сумма доставки, отсрочка платежа, период фиксации цены, сервис.
4. Удобство контроля бюджета. При фиксации финальных цен с поставщиком после тендера у ресторана появляется возможность более грамотно контролировать текущий бюджет и перераспределять высвободившиеся деньги на другие статьи расходов. | 737 |
| 13 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Лук красный св. за кг в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена увеличилась на 15,2% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 696 |
| 14 |  #Продуктнедели — La Costeña Сhipotle
Общая информация по продукту:
La Costeña Сhipotle — представляет собой копченый халапеньо (chipotle) в соусе adobo — сочетание остроты, сладости, томатной основы, уксуса и выраженного копченого вкуса
Страна происхождения:
Мексика. La Costeña — мексиканский производитель консервированных овощей и соусов; компания производит продукцию в Мексике и экспортирует ее более чем в 50 стран
Сезонность:
Круглогодичный продукт — за счет промышленной переработки и консервирования сезонность отсутствует
Размер:
• У производителя есть фасовки 105 гр, 220/230 гр, 380 гр и 2,9 кг
• Для HoReCa чаще всего берут 2,9 кг или 380 гр
Логистика:
Основной способ доставки — морскими или авиаперевозками
Ситуация на рынке РФ:
Продукт встречается у отдельных специализированных поставщиков под заказ или в наличии минимальные партии через специализированных поставщиков мексиканских продуктов
Причина: узкая специализация продукта и небольшой спрос в сравнении с массовыми соусами и консервированным перцем, также на цену и наличие влияет длинная импортная логистика из Мексики
Альтернативы на рынке:
Бренд San Marcos | 782 |
| 15 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Икру осетровую за кг в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена увеличилась на 15,3% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 736 |
| 16 |  Компания Фуд Солюшенс Professional расширяет ассортимент соусов Хеллманн’c в формате балк. Решение, созданное с учетом реальных задач профессиональной кухни.
В линейке появились два выразительных вкуса:
• Сырный соус Хеллманн’с — сбалансированный сырный профиль
• Соус Бургер Гриль Хеллманн’с — пикантный копченый вкус
Формат балк закрывает потребности ресторанов быстрого питания и пищевых производств:
• обеспечивает бесперебойную работу с большими объемами
• минимизирует потери продукта
• гарантирует удобство хранения и транспортировки
Заказать соусы можно на сайте
Реклама. ООО «Арнест ЮниРусь». ИНН: 7705183476, erid: 2SDnjdrLjWB | 851 |
| 17 |  #Цифрадня. Сравнение цен на Уксус винный красный/белый Prezioso за л в СЗФО за январь-сентябрь 2026 года.
За первые девять месяцев текущего года цена не изменилась в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов). | 691 |
| 18 |  Ресторан может терять прибыль еще до того, как блюдо окажется на столе.
Ошибки в учете, списания, расхождения между фактическими остатками и данными в системе — все это незаметно съедает деньги и в итоге влияет на фудкост.
16 сентября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Фудкост под контролем: где ресторан теряет прибыль еще до продажи блюда»
О чем вебинар:
• где возникают скрытые потери и почему их сложно заметить
• почему даже правильные ТТК не гарантируют правильный фудкост
• как операционный учет влияет на прибыль
• какие показатели стоит контролировать каждую неделю.
Спикеры: Марине Маквецян и Замира Кукузова, сооснователи HorecaUchet
👉🏻 Регистрация на сайте
👉🏻 Регистрация через telegram-бот
Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись | 588 |
| 19 |  #Ресторанамнадопродукты. Запрос от клиента: поиск продукта — грибы белые свежие
Общая информация по продукту:
• Белый гриб (боровик) — трубчатый гриб первой категории, считается одним из самых ценных съедобных грибов
• В кулинарии используется шляпка и ножка
• Мякоть сохраняет белый цвет после термической обработки, что и дало название
• Пищевая ценность: свежие белые грибы содержат около 90% воды, но при этом богаты белком, который по питательности сравним с животным. Сушеные грибы содержат до 80% белка. Калорийность свежих белых грибов — около 30 ккал на 100 г.
• Полезные вещества: калий, кальций, фосфор, сера, железо, цинк, а также витамины B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP. По содержанию калия и серы превосходят многие овощи и фрукты
• Особенности: белые грибы являются природными «губками» — впитывают тяжелые металлы и посторонние запахи, поэтому требуют осторожности при выборе места сбора и хранения
Логистика:
• Скоропортящийся продукт: свежие белые грибы нельзя оставлять при комнатной температуре дольше 3–5 часов. В холодильнике срок хранения — не более 1–2 суток
• Рекомендуемые условия хранения (согласно стандарту):
— 0…+5 °С — не более 48 часов
— +5…+10 °С — не более 8 часов
— +10…+12 °С — не более 6 часов
— +12…+20 °С — не более 4 часов
— выше +20 °С — хранение не допускается
• Транспортировка: перевозятся как скоропортящаяся продукция, требуют охлаждения и защиты от посторонних запахов. При хранении в модифицированной атмосфере (5 °С) срок годности может достигать 10–15 дней
Ситуация на рынке РФ:
• Происхождение: белые грибы — дикоросы, собираются в лесных зонах по всей России. Промышленное культивирование в открытом грунте носит ограниченный характер и требует создания микоризы с деревьями (береза, дуб, сосна, ель)
• Сезонность: активный рост — с июня по сентябрь, массовый сбор приходится на август–сентябрь. В 2026 году сезон начался в обычные сроки
• Объемы: урожайность белого гриба в естественных условиях составляет 64–260 кг/га за сезон, что значительно ниже, чем у культурных грибов — это объясняет высокую стоимость и дефицитность продукта
• Формат продаж: на рынках и в рознице грибы продаются как в свежем виде (россыпью, ведрами), так и поштучно. Наиболее дорогие экземпляры — крупные, чистые, без повреждений
Ценообразование:
• Цены на белые грибы варьируются от 1300 до 3500 руб/кг
• Факторы ценообразования:
— свежесть (чем короче срок после сбора, тем выше цена)
— размер и товарный вид (крупные чистые экземпляры ценятся дороже)
— сезонность (пик сезона — цены ниже, начало/конец — выше) | 739 |
| 20 |  +3#HoReCa_fashion. SELA HOME запустили проект Sense of. Каждый выпуск — попытка изнутри узнать историю места и тех, кто оставляет в нем свои привычки, характер и вкус.
Первый сюжет — кафе на
Левашовском хлебозаводе в Санкт-Петербурге. | 853 |
