СысоевFM

Since the beginning of the war, more than 2000 civilians have been killed by Russian missiles, according to official data. Help us protect Ukrainians from missiles - provide max military assisstance to Ukraine #Ukraine. #StandWithUkraine

«Сейчас ситуация меняется, и мы, возможно, наконец начнем смотреть себе под ноги» — бартендер Артур Шустевариус о новом опыте, бородинском дистилляте и Pims.

Геореклама — один из хорошо работающих инструментов в нашей стране, и это доказывает 2ГИС на примере питерского бара «Сидрерия». Заведение хотело привлечь новых клиентов и сообщить аудитории об ассортименте бара. В итоге при рекламном бюджете в 12 тысяч рублей (!) «Сидрерия» получила бронирования из 2ГИС, более 700 клиентов, приехавших в бар по навигатору, 4,2 рубля за переход на карточку бара. Больше бизнес-кейсов, исследования рынка, тренды и анонсы прямых эфиров с экспертами здесь. #партнерскийматериал

Поговаривают, что проекты Николы Мавика покинут ГЭС-2. На данный момент непонятно, уйдут только кофейни, или все объекты, включая отличный Stolen Artichoke. В любом случае, площадка сложная — выставок практически нет, роль Терезы Мавика в данном ситуации непонятна, так что локации для кофеен/кафе уже не смотрятся такими интересными. @sysoevfm | #инсайд

Бельгийский шеф-повар Ник Брил готовит к открытию новый проект (вдруг вы в Антверпен собираетесь). Но тут внимание к анонсирующему ролику — вот уж действительно нестандартный подход. Хотя те, кто был в его флагманском ресторане Jane не будут удивлены — с креативом у Ника все в порядке.

Канал о бартендерах и миксологии The Mixology стал генеральным медиапартнером St Petersburg Cocktail Week, которая пройдет с 3 по 10 июля. Билеты уже в продаже — покупайте и увидимся на вечеринках, лекциях и мастер-классах. @themixology x @sysoevfm

Сегодня об уходе с российского рынка объявила сеть кофеен Starbucks. Мы готовы изучить освободившиеся площади под нашу сеть кофеен Cappuccino Kids. Напишите мне @sysoevsasha.

Очень красивый проект в Алматы: ресторанная группа abr сделала отдельные кабинеты в ресторане на территории Qazaq Ayul. Вышел прообраз юрты в ночной степи — хочется засесть там на целый день.

Практически реклама клиники по отбеливанию зубов: улыбчивые Мухин и Казаков и мы с Андреем Фоминым без голливудских улыбок.

РРФ, СысоевFM и Нижегородская область договорились о развитии гастрономического туризма. Все лето в Нижнем Новгороде будут проходить гастрономические уикенды, посвященные местной кухне, а также гастроли уважаемых российских ресторанов. Помимо этого, я планирую поддерживать все локальные гастрономические инициативы: например, события на главной ресторанной улице города — Рождественской (она теперь стала пешеходной). Разумеется, в Нижнем всё лето будет масса событий: от больших и шумных вечеринок до камерных концертов уличных музыкантов на закате. Запланируйте свою поездку в Нижний, он действительно улучшается с каждым днем. Всю программу можно изучить в канале «Нижний 800».

В канале о вине The Wineology отличный текст — пять заезженных вин по бокалам, и на что их заменить. Например, вместо с шардоне можно легко перейти на алиготе. Больше идей здесь — @thewineology

В телеграм-канале «Что нового» традиционный опрос о самом интересном открытии недели. На фото 5 претендентов, каждому из которых нужен ваш голос: @newinmoscow

Говорят, что новое название сети McDonalds будет вполне лаконичным — МС. Не «Дядя Ваня» и хорошо! @sysoevfm | #инсайд

Вчера исполнилось девять (!) лет мотокафе «Энтузиаст», некогда бывшему одной из главных неформальных точек в Столешниковом переулке, а ныне доказавшее, что рок, видеоконцерты и искренняя дружба живут в стране дольше, чем роскошь бутиков.

Уже вижу таблички на дверях ряда ресторанов «Вход в ресторан в спортивной форме и Balenciaga запрещен».

Итоги недели в традиционном дайджесте для РБК Стиль (он выходит по четвергам на сайте, но мне нравится его перечитывать воскресными вечерами)

Вторая «Fish Культура» откроется на Покровке, 21 на месте закрывшейся брассери Zoe. Старт проекта намечен на 8 августа. Желаю Андрею и его партнерам успеть в сроки и, конечно, хорошего старта. @sysoevfm | #эксклюзив

Вадим Дымов продолжает развивать Суздаль: сейчас в центре города готовится к открытию ресторан современной российской кухни. В него, кстати, ищут шеф-повара — детали в канале по поиску топовых позиций. Я всячески поддерживаю такое стремление развивать города, входящие в золотое кольцо, да и вообще проекты, развивающие внутренний туризм.

Продолжая тему самых высоких счетов в заведениях Москвы: Кузьма из Nahaté сообщил, что у них рекорд — 50 бутылок шампанского заказал один стол. В прошлом рекорд был 68 бутылок. Цена за бутылку у них от 50.000 рублей (обычно, это специальная версия Dom Perignon со светящейся этикеткой). По слухам, они лидеры по продажам «Периньона» в стране.

Сегодня международный Bitcoin Pizza Day. В этот день в 2010 году Ласло Хейниц купил две пиццы за 10 тысяч биткоинов (по сегодняшнему курсу это около 302.320.000$).

Воскресный плейлист Максима Семеляка для ресторанов-поплавков. Плейлист откроется у обладателей приложения «Яндекс Музыка», но он также продублирован в статье.

21 мая – международный день официантов. По этому случаю сервис «Нет монет» снял ролик, призванный напомнить, что работа официанта – серьезный и достойный труд. Призываю посмотреть, и заодно подключить сервис, если вы еще этого не сделали – сильно упрощает жизнь. А от себя передаю привет и командам всех наших ресторанов, и командам ресторанов, куда я часто хожу. Ценю Каждого из вас!

Вновь плейлисты от Димы Фомичева — набор отличной музыки на все выходные. Скоро вернем плейлисты в Spotify, а с Яндекс.Музыкой попрощались. VK Music | Apple Music

С 27 мая по 5 июня в Москве вновь пройдет фестиваль «Рыбная неделя». Более полусотни ресторанов, 3 000 магазинов и около 60 ярмарок с российской рыбой и морепродуктами всех мастей — от астраханского судака до мурманского палтуса. Всего в городе будет работать 23 фестивальных площадки, в том числе и Рыбный рынок возле Манежной площади — пройдут образовательные и гастрономические мероприятия. Поддерживаю такие проекты, хорошо бы их было побольше. #партнерскийматериал

Заказал домой кофе у себя же: в rockets.coffee помимо массы лотов для заваривания дома из разных стран (например, недавно команда привезла зерно из Боливии, а скоро придет и много кофе из Эфиопии), есть кофе и чай в капсулах для Nespresso. Купить можно в интернет-магазине или во флагманском пространстве на Серпуховской Rockets concept store, заодно и пообедать/выпить авторские напитки (обратите внимание на мои любимые тефтели).

Если вы проводите выходные в Москве, то вот короткий и красивый маршрут от Пречистенки до Хамовников.

На положительных новостях заканчиваю вещание: каждый год одна из самых уважаемых гастрономических школ Le Cordon Bleu отмечает лучшие места, где трудятся её ученики. И вот лондонский проект Zima, уверенно возглавляемый Алексеем Зиминым, в этом списке. Поздравляю!

Сообщают, что в White Rabbit был рекорд больше 4.000.000 рублей за стол. А Саша Зубков (Osteria Unica) сообщил, что у него вчера был чек на 1.400.000 (фото его). Разумеется, 95% чека — вина.

Недавно в одном ресторане закрыли счет на 1.8 млн (95% — винтажные вина). Как говорится, можно почку продать за такой банкет. Тут могла бы быть отсылка к Альфа-Банку с их кредиткой без процентов на целый год и вечным бесплатным обслуживанием, но нет — просто радуюсь за людей, которые могут закрывать такие счета в наше время.

Какой красивый ресторан скоро откроется в Переделкино. Кажется, дом творчества скоро превратится в мекку: тут и творчество, и отель, и буфет, и вот такая красота.