Едим Дома

💡 #КатяПодскажет Собираясь на пикник, я всегда ломала голову, какой десерт взять с собой, чтобы он не растаял и не испортился. Оказывается, есть выпечка, которая спокойно переносит жару без холодильника. Вместе с кондитером Ольгой Вашуриной рассказываю, какие десерты идеально подходят для летних прогулок, а еще делюсь рецептом лимонного кекса с маком, который остается сочным даже на следующий день. 🍋 ✔️Десерты для пикника: как выбрать правильно? Перед сбором корзины для пикника важно помнить о безопасности на жаре. Ольга Вашурина подчеркивает:

"Главное правило безопасности на жаре — это отсутствие скоропортящихся кремов (заварного, творожного, на основе взбитых сливок) и муссов. Они не только моментально потеряют презентабельный вид, но и могут стать опасными для здоровья без холодильника".

Идеальный выбор — простая выпечка, которая сохраняет свежесть и структуру в пути. Кексы, брауни, тарталетки с карамелью или орехами, всевозможные батончики и печенье подойдут идеально.

"Безопасными для пикника десертами могут быть кексы, брауни, тарталетки карамельные/ореховые, всевозможные печенья и батончики гранола".

✔️Почему кекс идеален для пикника? Кексы — настоящее спасение для летнего выезда. Ольга Вашурина рекомендует выбирать плотные и слегка влажные кексы с фруктовой ноткой или пряностями — так десерт останется вкусным даже спустя несколько часов на солнце или дороге, не размокнет и не рассыплется. ✔️Лимонный кекс с маком: рецепт для летнего пикника Этот кекс — идеальный спутник для пикников. Благодаря лимонному сиропу он получается очень ароматным, остается сочным внутри и прекрасно режется даже в полевых условиях. 😊😊😊😊😊😊 мука пшеничная — 180 г сахар — 150 г сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г яйца — 3 шт. цедра 1 крупного лимона сок лимона — 2 ст. л. мак — 2 ст. л. разрыхлитель — 1 ч. л. соль — щепотка Для лимонного сиропа (пропитки): вода — 50 мл сахар — 40 г лимонный сок — 3 ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 1. Мак предварительно замочите в теплой воде. 2. Сливочное масло взбейте с сахаром и лимонной цедрой до пышности (около 4–5 минут). 3. По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая массу. 4. Добавьте лимонный сок. 5. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Всыпьте отжатый мак. Быстро замесите тесто лопаткой. 6. Выложите тесто в прямоугольную форму для кекса (предварительно застелите пергаментом). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40–50 минут. Готовность проверьте зубочисткой. 7. Для пропитки: в сотейнике соедините воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился, и поварите 1 минуту. 8. Горячий кекс прямо в форме наколите зубочисткой и равномерно полейте теплым сиропом. Ольга Вашурина отмечает:

"Дайте кексу полностью остыть прямо в форме, а затем заверните в пищевую пленку или пергамент и уберите в холодильник на ночь. Так его текстура станет сочной, стабильной, и при нарезке на пикнике он не будет крошиться!".

#интересное

Dolce & Gabbana мужской костюм STYLAR: брендовая одежда, обувь и аксессуары ✅ Премиальные бренды, которые ты знаешь — без лишних наценок и напрямую от поставщиков. Работаем уже более 5 лет! ⚡ Tom Ford, EA7, Burberry, Premiata, Moncler, Chrome Hearts, Loro Piana, Prada, Brunello Cucinelli, Hugo Boss, LV, Tommy Hilfiger, D&G, Polo Ralph Lauren, Hermes и др. 🚗 Доставка с примеркой по Москве, в другие города России и СНГ — быстро, надёжно и без задержек. 💰 Скидки до -80% в нашем дисконт Telegram-канале. ❤️ Тысячи моделей в наличии, новинки каждый день — без переплат и лишней суеты! Смотреть #реклама О рекламодателе

#Галярекомендует Как готовят лисички в ресторанах: 4 рецепта, которые можно повторить дома Лисички хороши не только с картошкой. Из них готовят воздушные тарталетки, крем-суп, брускетты и даже подают с глазированным цыпленком. Собрали четыре рецепта от шеф-поваров московских ресторанов, которые легко повторить дома, пока сезон грибов в самом разгаре. Рецептом поделились на сайте

Список рекомендаций ужин не приготовит После консультации с нутрициологом остаётся список: - добрать клетчатку, - красное мясо дважды в неделю, - убрать поздние перекусы. Через две недели список лежит в заметках телефона, а ужин снова собирается из того, что нашлось в холодильнике. Между встречами специалиста рядом нет, и каждый день приходится самому переводить рекомендации в конкретные блюда, граммы и покупки. Это отдельная работа, которой никто не учил. Croopa делает этот перевод за вас: собирает меню на неделю, а план проверяет нутрициолог. Список покупок под меню собирается автоматически прямо в приложении. Своего специалиста это, конечно, не заменяет. Croopa просто продолжает его работу. 👉 Попробуйте бесплатно: Реклама. ООО «Едимдома.ру»

🔎 #Лизаразбирает Я думала, что для тоста с авокадо достаточно соли, перца и, максимум, капли лимонного сока. Но шеф-повар Андрей Колодяжный убедил меня, что именно соус может полностью изменить вкус привычного завтрака. Разбираюсь, какие соусы лучше всего сочетаются с авокадо, почему не стоит тянуться за кетчупом с майонезом и чем их заменить, чтобы тост получился по-настоящему вкусным. 🥑✨ ✔️Не только гуакамоле Вариантов соуса к тостам с авокадо гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

“Можно сделать какой-нибудь а-ля домашний майонез с большим количеством зелени, а-ля гуакамоле, понятное дело, тоже можем его сделать. Дальше — яично-сметанный соус. Сырный соус также подойдет”, — рассказал Андрей Колодяжный.

Подобные соусы подчеркивают сливочный вкус авокадо и делают тост более насыщенным, не перебивая главное — основной ингредиент. ✔️Какой соус лучше не использовать? Один из самых популярных вариантов шеф-повар, наоборот, советует оставить для других блюд. “Как все любят называть, кетчуп вместе с майонезом… Но я-то не советовал бы — очень калорийная история”, — отметил эксперт. Вместо этого он рекомендует обратить внимание на более свежие и легкие сочетания.

“Можем сделать зеленый соус из трав с добавлением кабачка и этим всем приправить его”, — добавил Колодяжный.

❤️ Если любите такие кулинарные разборы и неожиданные идеи для привычных блюд, поставьте любую реакцию — мне будет очень приятно!

Угадайте блюдо по ингредиентам! 🧑‍🍳 Перед вами список продуктов. Напишите свой вариант в комментариях! Подсказка: это блюдо родом из Юго-Восточной Азии, оно очень популярно в ресторанах по всему миру. Идеально для тех, кто любит острое и пряное.

🌟Для любителей сыра: хрустящие палочки за 30 минут! 😊😊😊😊😊😊 ⚪️мука - 2 стакана ⚪️чеддер - 2 стакана ⚪️масло сливочное - 170 г ⚪️соль - 1 ч. л. ⚪️черный перец - ¼ ч. л. ⚪️красный перец - ¼ ч. л. ⚪️паприка - ¼ ч. л. ⚪️молоко - ¼ стакана 😊😊😊😊😊😊😊 😊Разогреть духовку до 180 °C. Два противня застелить бумагой для выпечки. В кухонный комбайн загрузить все ингредиенты (сыр предварительно натереть). Измельчить до однородности, затем добавить ¼ стакана молока и снова перемешать. 😊Готовое тесто переложить в емкость. Отщипнуть небольшой кусочек теста, сформировать колбаску. 😊Разрезать колбаску ножом пополам. Вилкой аккуратно сделать рисунок. 😊Выложить палочки на противень. Повторить с оставшимся тестом. Выпекать в духовке 18–20 минут. Достать из духовки и дать остыть. Хранить в закрытом герметичном контейнере 5–7 дней. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Ароматная аджика со сливами и травами 😊😊😊😊😊😊 ⚪️перец болгарский - 1 кг ⚪️перец острый - 4 стручка ⚪️сливы - ½ горсти ⚪️чеснок - 3 головки ⚪️петрушка зелень - 1 шт. ⚪️укроп свежий - 1 шт. ⚪️оливковое масло - ½ стакана ⚪️уксус - ½ стакана ⚪️сахар - 1 ст. л. ⚪️соль - 2 ст. л. ⚪️помидоры - 2 ½ кг 😊😊😊😊😊😊😊 😊Овощи вымыть и обсушить. Перец очистить от семян. При работе с острым перцем обязательно используйте перчатки! Почистить чеснок. Далее все овощи необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Начинаем с помидоров. При желании можно снять с них кожицу. Для этого рецепта лучше использовать мясистые помидоры. 😊В большой кастрюле нагреваем масло, добавляем пюре из помидоров и немного увариваем, чтобы масса стала менее жидкой. Тем временем измельчаем перец. Он тоже должен быть мясистым, желательно красным. Сливы освобождаем от косточек и тоже измельчаем. Добавляем перец со сливами в кастрюлю и ещё немного варим. 😊 В последнюю очередь добавляем зелень и измельчённый чеснок. Варим ещё 5 минут. Добавляем соль, сахар, уксус и пробуем! Если чего-то не хватает, регулируем по вкусу. Использован виноградный уксус 6%! 😊Горячую аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем новыми прокипячёнными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. Из этого количества получается 2,5 литра аджики. ❓Аджика! 🔥 Кто ее не любит? А у вас какой самый любимый рецепт, проверенный годами? Поделитесь секретами, будем готовить вместе! 😉 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Лето — идеальное время для домашней выпечки с фруктами! Сегодня предлагаем рецепт нежного яблочного пирога на цитрусовом тесте с творожно-сырной заливкой. Хрустящая основа, сочные яблоки и легкие апельсиновые нотки делают этот десерт настоящим украшением летнего чаепития. 😊😊😊😊😊😊 Тесто: ⚪️ мука — 170 г ⚪️ сливочное масло — 100 г ⚪️ овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г ⚪️ апельсиновая цедра — 1 ст. л. ⚪️ сахар — 60 г ⚪️ сметана — 75 г ⚪️ соль — 1 щепотка Заливка: ⚪️ сыр сливочный — 100 г ⚪️ яйца куриные — 1 шт. ⚪️ сахар — 60 г ⚪️ творог — 120 г ⚪️ сахар ванильный — 1/2 ч. л. Начинка: ⚪️ яблоки — 500 г ⚪️ лимонный сок — 1 ст. л. Для верха: ⚪️ корица молотая — 1/2 ч. л. ⚪️ сахар — 1 ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Хлопья измельчить в кофемолке. 😊В миске смешать все сухие ингредиенты для теста. 😊 Добавить сметану, натертую цедру апельсина и замороженное масло. 😊 Замесить тесто руками или при помощи тестомеса. 😊 Сформировать из теста шар, раскатать его в круг диаметром 28 см. 😊Перенести в форму диаметром 26 см, сформировав бортики. Отправить основу в холодильник на час. 😊 После застелить тесто листом пергамента, насыпать сверху сухую фасоль или горох и выпекать основу 10 минут. Затем снять груз и пергамент. 😊Нарезать яблоки (вес указан в очищенном виде) и сбрызнуть соком лимона. 😊 Для заливки соединить сливочный сыр, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородной консистенции. 😊На слегка остывший корж нанести слой заливки. Сверху выложить половину яблок, затем распределить часть оставшейся заливки. Добавить вторую часть яблок и покрыть их оставшейся заливкой. 😊 Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать пирог сверху. 😊 Выпекать пирог при 180°C около 40 минут. 😊😊Подавать полностью остывшим. Приятного аппетита!

Бесплатное онлайн-занятие с логопедом Мы понимаем, как тревожно, если дети не выговаривают звуки или стесняются говорить. Часто родители думают: «Пока рано» или «Само пройдёт», хотя в это время ребёнку нужны поддержка и правильный подход Бесплатное онлайн-занятие покажет, есть ли у дошкольника речевые проблемы и как логопед может их скорректировать Записаться онлайн #реклама 16+ foxford.ru О рекламодателе

🌟Простой рецепт компота из черной смородины 😊😊😊😊😊😊 На 3-х литровую банку: ⚪️черная смородина - 350 г. ⚪️сахар - 300 г. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Смородину тщательно промыть, стараясь удалить все веточки. 😊В чистые, предварительно простерилизованные банки засыпать слоями сахар и смородину. 😊Залить кипящей водой до верха, закатать стерильными крышками. Укутать банки тёплым одеялом на сутки для медленного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте. #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Утиная грудка сувид с гратеном и карамелизированной грушей от блогера «Едим Дома Медиа» Саша Жарит 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ утиная грудка — 2 шт. ⚪️ груша — 1 шт. ⚪️ картофель — 700 г ⚪️ сливки 33% — 250 мл ⚪️ пармезан — 150 г ⚪️ сливочное масло — 80 г ⚪️ сахар — 1–2 ст. л. ⚪️ клюква — 150–200 г ⚪️ чеснок — 2 зубчика ⚪️ тимьян — по вкусу ⚪️ розмарин — по вкусу ⚪️ соль — по вкусу ⚪️ свежемолотый чёрный перец — по вкусу 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Утиную грудку приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем. 😊Переложите мясо в вакуумный пакет, добавьте тимьян, розмарин и кусочек сливочного масла. 😊 Завакуумируйте пакет и готовьте утку в сувиде 5–6 часов при температуре 58°C. 😊Картофель нарежьте тонкими слайсами. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите картофель слоями, приправляя солью и перцем. Каждый слой полейте сливками и посыпайте тёртым пармезаном. Запекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. 😊Грушу нарежьте аккуратными дольками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и обжарьте грушу до лёгкой карамелизации и насыщенного золотистого цвета. 😊Клюкву доведите до кипения и добавьте сахар по вкусу. Готовьте несколько минут на слабом огне до лёгкого загустения соуса. 😊После сувида хорошо обсушите утиную грудку. На коже сделайте неглубокие надрезы ромбиком, не прорезая мясо. Разогрейте гриль до высокой температуры и быстро обжарьте грудку со стороны кожи до хрустящей золотистой корочки. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть 5 минут. 😊Нарежьте утиную грудку тонкими слайсами. Подавайте с картофельным гратеном, карамелизированной грушей и тёплым клюквенным соусом, поливая им утку перед подачей. Приятного аппетита!

Грибники — ваш выход! 🍄 Найдите на поле названия грибов и напишите в комментариях количество. Посмотрим, кто больше соберет 😉

🌟Шукеты от Юлии Высоцкой 😊😊😊😊😊😊 ⚪️мука — 80 г ⚪️яйца куриные — 3 шт. ⚪️сливочное масло — 40 г ⚪️посыпка кондитерская — 2 ст. л. ⚪️соль морская — 1 щепотка 😊😊😊😊😊😊😊 😊Духовку предварительно разогреть до 180°С. 😊Приготовить тесто: подогреть в кастрюле 120 мл воды, добавить сливочное масло, посолить, всыпать муку и вымешать все лопаткой, затем по одному ввести 2 яйца, каждый раз вымешивая лопаткой, чтобы получилась гладкая, однородная масса. 😊 Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень маленькие круглые лепешки. 😊 Третье яйцо разбить в чашку, размешать и смазать лепешки, затем украсить их кондитерской посыпкой. 😊Выпекать шукеты в разогретой духовке 8–10 минут. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🔴Постучали по арбузу — и все равно промахнулись? Агроном Миронова научила выбирать сладкий с первого раза. Читайте подробнее на сайте

#КатяПодскажет ☕🥛 Раньше я думала, что любое растительное молоко одинаково подходит для кофе. Но оказалось, именно из-за неправильного выбора капучино может не получиться: молоко сворачивается, а пена быстро оседает. Разобралась вместе с экспертом по кофе Владимиром Матвейчуком, на что смотреть при покупке, зачем нужна маркировка Barista и почему обычное растительное молоко не всегда дружит с кофе. ✔️На что обратить внимание при выборе? Главное преимущество растительного молока — его разнообразие. Овсяное, соевое, миндальное, кокосовое, гороховое и даже рисовое могут по-разному раскрывать кофейный вкус, но для идеального дома капучино или латте важны не только личные предпочтения, но и технические характеристики. Владимир Матвейчук уверен:

"Растительное молоко давно перестало быть только веганским трендом — сегодня его выбирают ради вкуса, легкости или здорового питания. В кофейнях ассортимент впечатляет, но для дома хочется остановиться на одном-двух надежных вариантах, которые будут давать стабильную пенку и не перебивать вкус зерна".

✔️Зачем искать маркировку "Barista"? Есть простое правило, которое никогда не подведет на пути к идеальному кофе с растительным молоком: ищите на упаковке пометку "Barista" или "Professional". Именно такие версии подходят для взбивания плотной, шелковистой и стабильной пенки.

"Для кофе критически важно покупать только версии с маркировкой "Barista" или "Professional". В них производители добавляют стабилизаторы и растительные жиры, которые помогают взбить плотную, устойчивую пену. Обычное растительное молоко без этой пометки, скорее всего, будет сворачиваться или давать жидкую пену, которая быстро оседает.

В классическом молоке за пену отвечают белки, а в растительном их часто мало — например, в миндальном или кокосовом менее 1 г на 100 мл. Barista-версии компенсируют этот недостаток специальными добавками", — делится эксперт "Едим Дома". Обратите внимание, даже если вы нашли любимый бренд, версия для кофе может отличаться по вкусу и свойствам от классического аналога. Поэтому экспериментировать стоит именно с barista-линейкой. ❤️ Если любите такие полезные кулинарные советы, поставьте любую реакцию — мне будет очень приятно! #интересное

Гастроафиша Москвы: моноспектакль, ужины под скрипку и секретный сет от двух шефов Собрали самые интересные гастрособытия ближайших дней — сохраняйте, чтобы ничего не пропустить. 30 июля — гастроужин Olluco × Auyl. В Olluco встретятся шеф Никанор Виейра и бренд-шеф казахстанского ресторана Auyl Руслан Закиров. Шефы приготовят сет из восьми подач, объединив перуанскую кухню и гастрономические традиции кочевых народов Казахстана. Меню до последнего момента останется секретом. 30 июля с 18:00 — Fishmarket на веранде Anchovy's Club. На один вечер веранда превратится в рыбный рынок. Гости смогут сами выбрать рыбу и морепродукты с ледяной витрины, а затем решить, как их приготовят — на гриле или в формате raw. В меню: тюрбо, дикий сибас, красный снеппер, рыба-попугай, осьминог и другие редкие позиции. 30 июля в 21:00 — моноспектакль «Паша читает» в винном бистро «Дебют». Режиссер и лауреат премий «Золотая маска» и «Золотой софит» Павел Михайлов проведет камерный театральный вечер. Без декораций и сцены — только актер, зрители и живое чтение. С 30 июля по 2 августа — Tiki Weekend в Hanky 3/7. 4 дня, 7 тропических коктейлей и вечеринка. 30 июля бар превратится в тропический остров с виниловым DJ-сетом, дегустациями, тематическим мерчем и дресс-кодом в духе Гавайев. 31 июля с 20:00 и 1 августа с 20:30 — музыкальные вечера в ресторане «Анна». Французский ресторан приглашает на ужины под живую скрипку. Для гостей выступит лауреат международных конкурсов Кристина Морозова, которая исполнит современные композиции в авторских аранжировках. 1 августа с 12:00 до 17:00 — в «Культуре встречи» пройдет бранч «Дачная корзина». Владимир Чистяков и Тимофей Сулима собрали меню, вдохновленное дачным летом: соленые грузди, крем из бычков, шашлык и еще много всего. Барная команда подготовила коктейли с сезонными ягодами, листьями смородины и мелиссой, фирменные настойки и кофе со сгущенкой. С 25 июля по 16 августа — фестиваль «Тайгастро». Шестой международный фестиваль объединит более 500 ресторанов России, Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая. Участники представят специальные сеты из локальных продуктов, а программу дополнят гала-ужины со звездами мировой гастрономии, фестиваль уличной еды, выставки, кинопоказы, лекции и образовательный форум.

Женщины, на которых оборачиваются, делают это по-другому =И дело не в дорогой одежде. Мы закрываем текущую версию курса «WOW-эффект». 2 августа он уйдет из продажи, и купить его будет невозможно. До закрытия можно забрать курс со скидкой 90%: 2 580 ₽ вместо 25 800 ₽. Доступ останется навсегда. ЗАБРАТЬ КУРС Есть большая разница между ухоженной женщиной и женщиной, на которую оборачиваются. Ухоженная — в ней все аккуратно. Хороший крем, чистые волосы, нормальная одежда. Никто не скажет, что вы плохо выглядите, но и не оборачиваются. А заметная — это другое. Когда муж вдруг смотрит и говорит: «Слушай, давай сегодня куда-нибудь выберемся». Когда коллега замечает: «Ты как-то особенно хорошо выглядишь». Когда вы примеряете вещь и не думаете «тут бы скрыть». Когда не хочется прятаться за оверсайзом. И знаете, что самое интересное? Дорогие бренды здесь почти ни при чем. Чаще всего дело в точечных приемах. В том, как собрать образ так, чтобы лицо стало свежим. Как выбрать цвет, который делает кожу сияющей, а не уставшей. Как сделать макияж, который освежает, а не утяжеляет. Как уложить волосы, чтобы появился объем и энергия. Именно этому посвящен курс «WOW-эффект». ⭐ Это не блогерские советы «попробуйте вот это» наугад. Это концентрат экспертизы. В курсе работают пять специалистов: ⭐ стилист — чтобы собрать гардероб без хаоса и лишних покупок ⭐ визажист — быстрый омолаживающий макияж ⭐ косметолог — понятная система домашнего ухода ⭐ стилист по волосам ⭐ тренер по фейсфитнесу Каждый отвечает за свою часть, и в итоге появляется система. Не случайные решения, не настроение «сегодня получилось, завтра нет». А понятная логика: как выглядеть живо, современно и выразительно. Каждый день. Иногда женщины читают о таком и думают: «Мне это не нужно, я не публичный человек». Но дело ведь не в публичности. Дело в ощущении собственной привлекательности. Когда вы идете по улице и не хотите уменьшиться. Когда вам комфортно быть собой. Иногда кажется, что это все про яркость. Но курс не делает вас «кричащей». Он делает вас выразительной. А бывает мысль: «Наверное, это будет сложно». Но знаете, что сложнее? Каждый день стоять перед шкафом и думать: «Почему опять все не то». Тратить утро на сомнения вместо того, чтобы просто собираться и идти жить. В «WOW-эффекте» все разложено по шагам. Чтобы утром не сомневаться, а просто быть собой. Мы закрываем курс 2 августа. До этого момента можно забрать его со скидкой 90% и доступом навсегда. 2 580 ₽ вместо 25 800 ₽. После этого купить курс будет невозможно. Здесь всегда есть два пути. Можно оставить все как есть. А можно сказать себе: «Я хочу выглядеть живо. Я хочу снова нравиться себе в зеркале». Честно говоря, лучшей инвестиции в настроение и самоощущение сложно придумать. Реклама ООО «Перезагрузка»

🔎 #Лизаразбирает Я была уверена, что настоящую домашнюю пастилу делают только из яблок. Но оказалось, это далеко не так. Шеф-повар Андрей Сулима рассказал, из каких ягод и фруктов пастила получается особенно вкусной, и поделился рецептом, который легко повторить дома. Разбираюсь, какие плоды подходят лучше всего, зачем протирать пюре через сито и как понять, что пастила уже готова. Спойлер: клубника, малина и смородина тоже отлично справятся с этой задачей. 🍓✨ ✔️Какие фрукты подходят для пастилы? Для тонкой пастилы подойдут практически любые сочные сезонные плоды.

“Тонкую пастилу можно делать в принципе из любых фруктов и ягод. Для этого можно использовать абрикосы, персики, сочные плоды, нектарины. Также можно использовать ягоды — клубнику, малину, различную смородину”, — уверен Андрей Сулима.

Если плоды недостаточно богаты пектином, их можно дополнить желирующими компонентами, например, агар-агаром. ✔️Как приготовить тонкую фруктово-ягодную пастилу? 😊😊😊😊😊😊 фрукты или ягоды — 1 кг; сахар — 300–400 г (в зависимости от сладости плодов). 😊😊😊😊😊😊😊 1. Фрукты или ягоды соедините с сахаром и доведите до кипения. Если используете плотные плоды, например абрикосы, варите их около 10 минут на слабом огне. Ягодам достаточно нескольких минут. 2. Измельчите массу блендером и обязательно протрите через сито. 3. Тонким слоем нанесите массу на силиконовый коврик.

“Либо можно на пергамент, но с пергамента не всегда хорошо снимается. Нужно тогда коричневый промасленный пергамент использовать”, — подсказал шеф-повар.

4. Сушите пастилу при температуре 50–60°C в духовке или сушилке. Время приготовления зависит от толщины слоя, влажности воздуха и особенностей техники.

“Как правило, от 3 до 10–12 часов это занимает”, — добавил Сулима.

✔️Как понять, что пастила готова? Снимать пласт с коврика или листа пергамента надо, пока он еще теплый.

“Теплую пастилу можем либо закручивать, либо складывать, либо полосочками, кубиками или треугольничками нарезать”, — уточнил эксперт “Едим Дома”.

Готовую пастилу подают как самостоятельное лакомство, используют вместо конфет или заворачивают в нее орехи, творожную начинку, мягкий сыр. По словам Андрея Сулимы, по такому же принципу можно приготовить пастилу и из сухофруктов — их нужно предварительно размочить, добавив воду, а затем измельчить в однородное пюре. ❤️ Если любите такие кулинарные разборы и сезонные рецепты, поставьте любую реакцию — мне будет очень приятно! #интересное

Просто показываем промокод Просто предлагаем съездить отдохнуть со скидкой 5000 рублей от Яндекс Путешествий. Больше ничего от вас не хотим, потому что понимаем, что сил нет. Забронировать #реклама travel.yandex.ru О рекламодателе