Едим Дома

🌟Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой Хотите окунуться в атмосферу старинной Москвы и порадовать близких настоящим кулинарным шедевром? Цветаевский пирог — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое покорит сердца ваших гостей с первого кусочка! 😊😊😊😊😊😊 ✔️Основные ⚪️мука пшеничная высшего сорта — 480 г ⚪️разрыхлитель — 3 ч. л. ⚪️масло сливочное охлажденное — 300 г ⚪️сметана — 6 ст. л. ✔️Для начинки: ⚪️яблоки — 9 шт. ⚪️сахар — 600 г ⚪️сметана — 600 г ⚪️мука — 6 ст. л. ⚪️яйца куриные — 3 шт. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Начните с теста: просейте муку через сито, образуя горку. В центре сделайте углубление, добавьте разрыхлитель. 😊Масло растопите на водяной бане до жидкого состояния. Влейте его в мучную смесь вместе со сметаной. 😊Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Распределите его по дну и стенкам формы, формируя высокие бортики. 😊Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Равномерно выложите их на тесто. 😊Приготовьте заливку: взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте муку и сметану. Тщательно перемешайте до однородности. 😊Залейте яблоки полученным кремом. 😊Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45 минут до золотистой корочки. 😊Дайте пирогу полностью остыть в форме перед подачей. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Конкильони с мясным фаршем в томатном соусе — блюдо итальянской кухни, которое легко можно приготовить дома. Никаких сложных ингредиентов. Читайте рецепт тут: https://max.ru/edm/AaHJ3_ijJt0

Паста с инжиром и лимоном по рецепту Юлии Высоцкой 😊😊😊😊😊😊: ⚪️макаронные изделия — 250 г ⚪️инжир свежий — 5 шт. ⚪️лимоны — 1 ½ шт. ⚪️ сыр — 50 г ⚪️базилик свежий — 2 веточки ⚪️сливки — 100 мл ⚪️оливковое масло — 4 ст. л. ⚪️сливочное масло — ½ ч. л. ⚪️соль морская — 1 ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Макароны отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. 😊Инжир разрезать на 4‒6 частей. 😊В тяжелой глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить инжир на маленьком огне, затем посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. 😊Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из полутора лимонов выжать сок. 😊Сыр натереть на мелкой терке. 😊Цедру и сок лимона перемешать со сливками и влить в горячие макароны, добавить натертый сыр и все перемешать. 😊Сковороду с инжиром вернуть на огонь, выложить макароны с сыром, влить 100‒150 мл воды, в которой варились макароны, все перемешать и немного прогреть. 😊Базилик порвать и посыпать готовые макароны. Приятного аппетита! #рецепты

Объявляем фруктовую дуэль! Поставьте ❤ на пост, если вы преданный фанат мандаринок. Или отправьте 👍 в комментарии, если ждете осень ради хурмы! Узнаем, чьи предпочтения победят 😍 ✅ Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma

Универсальный чатни из кинзы и мяты: шеф-повар уверяет, что подают и к мясу, и к овощам. Читайте рецепт на сайте

🌟Рулетики из баклажанов 😊😊😊😊😊😊 ⚪️баклажаны — 2 шт. ⚪️грецкие орехи — 100 г ⚪️вода — 60 мл ⚪️хмели-сунели — 0,5 ч. л. ⚪️кориандр молотый — 0,5 ч. л. ⚪️соль — по вкусу ⚪️кинза — пучок ⚪️чеснок — 1 зубчик ⚪️растительное масло — 2 ст. л. ⚪️зерна граната — 1 горсть 😊😊😊😊😊😊😊 😊Баклажаны разрезать на слайсы толщиной 0,5 см. Посолить, смазать растительным маслом с двух сторон и обжарить на сухой сковороде до румяности (на среднем огне). 😊Обжаренные грецкие орехи, воду, специи и зелень измельчить блендером. Либо перекрутить орехи на мясорубке и затем добавить воду, специи и рубленую зелень. Добавить измельченный чеснок, тщательно вымешать. 😊 На край баклажана положить часть ореховой начинки и скрутить в рулетик. 😊 Готовое блюдо украсить зернами граната. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Ленивые чебуреки за 15 минут 😊😊😊😊😊😊 ⚪️лаваш - 1 упаковка ⚪️мясной фарш - 400 г ⚪️лук репчатый - 2 шт. ⚪️петрушка зелень - 1 пучок ⚪️соль - по вкусу ⚪️перец черный свежемолотый - по вкусу ⚪️зира - по вкусу ⚪️вода - 50 мл ⚪️растительное масло для жарки - 30 мл 😊😊😊😊😊😊😊 😊К фаршу добавьте лук, измельчённый в блендере, мелко нарезанную петрушку, специи и немного воды. Вымесите фарш и отбейте его несколько раз. 😊Лаваш (маленький и круглый) опустите в воду (заранее налейте в тарелку), подержите 30 секунд, затем переложите на доску и намажьте фаршем до середины тонким слоем. Сложите лаваш пополам и закрепите края. 😊Разогрейте масло и обжарьте чебуреки на медленном огне по 5 минут с каждой стороны. Переложите их на бумажную салфетку. #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

С похолоданием и дождем наш иммунитет проходит проверку на прочность. Не ждите первых симптомов простуды - подготовьтесь к сезону ОРВИ заранее. Соберите домашнюю аптечку с витаминами и противовирусными, не выходя из теплого дома. Возьмите себе на заметку сайт аптек Планета Здоровья - https://planetazdorovo.ru/?erid=2W5zFHFFMU6. Удобный поиск лекарств, выбор необходимой аптеки и готовность заказа всего за 10 минут. А с функцией предоплаты на сайте Вы сможете просто забрать заказ из аптеки. Реклама ООО «Аптека Сервис Плюс».

#Катяподскажет Ученые назвали ягоду, которая поможет быстрее восстанавливаться после пробежки Недавнее исследование показало, что привычное для нас лакомство — черника — обладает свойствами, которые могут серьезно помочь спортсменам улучшить самочувствие после нагрузок. ✔️В чем суть исследования? Ученые из Университета Небраски пригласили опытных бегунов, чтобы понять: может ли черника повлиять на скорость восстановления и уменьшить воспалительные процессы после длительных забегов. Участники разделились на две группы: одним давали экстракт черники, другим — плацебо. Выяснилось: показатели воспаления у употреблявших ягоды были ниже, мышцы восстанавливались быстрее, чем у тех, кто обходился без черники. ✔️Почему это работает? Черника содержит большое количество антоцианов — природных веществ с мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Они помогают мышцам справляться с микротравмами, а иммунной системе — быстрее ликвидировать последствия перегрузок. Включение черники в рацион — простой и приятный способ поддержать свой организм, если вы активно занимаетесь бегом или другими видами спорта. Добавьте свежие ягоды к утренним кашам, йогурту, или готовьте смузи — и ваш путь к спортивным целям станет чуть легче. #интересное

Мы продолжаем снимать проект «История от первого лица», сохраняя воспоминания поколения победителей. Сегодня наш герой — Анатолий Михайлович Щелкунов. В 1944 году, в 15 лет, он поступил в Соловецкую школу юнг, а затем служил радистом в составе Амурской военной флотилии. Его история — свидетельство мужества, стойкости и верности своему долгу. Мы бережно сохраняем эти воспоминания, чтобы голоса поколения победителей звучали и для будущих поколений. Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств

Надоела жирная пленка на поверхности супа? Кажется, мы нашли способ от нее избавиться! В интернете советуют взять лед и обычный половник. Звучит неожиданно, но шеф-повар Никита уже проверил этот лайфхак на практике. Получилось ли убрать жир таким способом? Включайте видео — покажем, что из этого вышло!

8 кулинарных курсов за 3 900 ₽! Черная пятница в онлайн-школе Юлии Высоцкой 🔥 Что приготовить на ужин, чем удивить гостей, как испечь те самые пышные булочки и что поставить на новогодний стол? Ответы на все эти вопросы теперь можно собрать в одну большую кулинарную коллекцию! 😍 До 19 ноября любимые кулинарные курсы доступны со скидкой 90%. И доступ к ним останется навсегда! Мы подготовили три предложения 👇🏻 🥘 «Кулинария и выпечка для всей семьи» — 2 900 ₽ вместо 29 000 ₽ Четыре курса для тех, кто любит вкусно кормить семью и пробовать новые рецепты: • «Обед по расписанию» — завтраки, обеды и ужины на каждый день. • «Плюшки-ватрушки» — домашняя выпечка, пироги и десерты. • «Средиземноморская кухня» — блюда Испании, Франции, Италии и Ливана. • «Мясное меню» — рецепты сытных обедов и ужинов. 🍰 «Праздничный стол: рецепты на круглый год» — 1 900 ₽ вместо 19 000 ₽ Еще четыре курса, к которым захочется возвращаться перед каждым праздником: • «Новогодний гастрономический марафон» — эффектные блюда и ресторанная подача. • «Рождественское меню» — рецепты для семейного застолья. • «Вкусная Масленица» — блины и блинчики с разными начинками. • «Светлая Пасха» — куличи, кексы, пироги и творожная пасха. ❤️ А можно не выбирать и забрать сразу все 8 курсов за 3 900 ₽! Это пакет «Кулинария 2 в 1» — десятки рецептов для обычных будней, домашней выпечки и праздничного стола. И самое приятное — доступ ко всем урокам навсегда. Не придется торопиться и пытаться приготовить все за неделю. Сегодня попробовали новый рецепт ужина, в выходные испекли пирог, а к новогоднему меню вернулись в декабре. ⏰ Только до 19 ноября включительно! После этой даты приобрести комплекты курсов уже не получится. Скидка 90% — отличный повод пополнить свою коллекцию рецептов! ❤️ 👉 ВЫБРАТЬ КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ СО СКИДКОЙ 90% Реклама ООО «Перезагрузка»

💍 Свадьба, которую запомнили без торта Казалось бы, в день свадьбы всё должно идти по плану: регистрация брака, красивые фотографии, цветы у Вечного огня и праздничный вечер в ресторане. Но у этой истории оказался свой главный герой — дог по имени… Просто дог. И у него были совсем другие планы на свадебный торт! 😅 Однажды нас пригласили на свадьбу. Самые торжественные моменты шли своим чередом: молодые отправились в ЗАГС, чтобы зарегистрировать брак, а после поехали возложить цветы к Вечному огню. Всё это время дома оставался дог — собака родителей невесты. И, казалось бы, ничего необычного: пёс отдыхает, гости скоро соберутся в ресторане, праздник продолжается. Но на кухне, прямо на столе, ждал своего часа большой свадебный торт. Тот самый, который должен был стать украшением праздничного вечера. Когда за тортом приехали, чтобы отвезти его в ресторан, где уже собрались гости, их ждало неожиданное зрелище. Тортика больше не было. Совсем. Только крошки на столе… А рядом — довольный дог, который довольно облизывался. Судя по всему, у него праздник уже удался на славу! 🐶 Вот так жених и невеста, а вместе с ними и все гости, остались без главного свадебного десерта. Зато у четвероногого участника торжества этот день точно получился незабываемым. А у вас были похожие истории с питомцами? Присылайте ваши смешные, трогательные и невероятные истории о питомцах Лере: @valeria1995 . Самые интересные опубликуем на канале! #Истории_ЕД

Проверим вашу внимательность? ☺ Найдите отличия на картинках и пишите в комментариях количество. А мы подскажем, все ли вы нашли 😉 ✅ Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma

Не до селедки теперь! 4 необычные "шубы" для новогоднего стола. Читайте рецепт по ссылке

#Лизаразбирает Какой соус лучше подать к мясу — брусничный или клюквенный? А зачем выбирать, если можно взять обе ягоды! ✔️Зачем мешать бруснику с клюквой Брусника придает соусу характерную терпкость и легкую горчинку, в то время как клюква добавляет кислинку. Сахар помогает уравновесить вкус, но главная изюминка рецепта — три ягоды можжевельника и несколько видов перца.

«Соус, приготовленный из свежих ягод брусники с добавлением можжевельника, смеси перцев и бальзамического уксуса обязательно оценят гурманы, привыкшие к изысканным блюдам».

⚪️ Как приготовить бруснично-клюквенный соус Для приготовления понадобятся: ⚪️ брусника — 300 г; ⚪️ клюква — 100 г; ⚪️ сахар — 2 ст. л.; ⚪️ морская соль — ½ ч. л.; ⚪️ ягоды можжевельника — 3 шт.; ⚪️ розовый перец — 10 горошин; ⚪️ белый перец — 10 горошин; ⚪️ душистый перец — 5 горошин; ⚪️ бальзамический уксус — 1 ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Ягоды промойте, обсушите и переложите в сотейник с толстым дном. 😊Засыпьте сахаром и прогревайте на слабом огне, помешивая, пока он полностью не растворится, и в финале добавьте соль. 😊Ягодную массу можно протереть через сито, а можно как есть, с целыми ягодками, чтобы текстура была интереснее. 😊Все виды перца вместе с можжевельником измельчите в ступке до крупной крошки, и вмешайте их в ягодную массу. 😊В последнюю очередь добавьте бальзамический уксус, доведите соус почти до кипения и сразу снимите с огня. Правда, подавать с плиты его рано. Сначала дайте настояться 2–3 часа, чтобы вкусы успели соединиться воедино. ✔️К какому мясу подавать соус На Новый год соус стоит приготовить заранее, охладить и подать к запеченному мясу или птице, использовать для бутербродов с холодной говядиной или в виде дополнения к сырной тарелке.

«Такой соус будет одинаково хорош и к запеченой говядине, и к жареной на гриле свинине, и к отварной курице».

#рецепты

Пять минут для себя найдется? А мы подскажем, на что их потратить! 😉 Бывает, к вечеру спина затекла, плечи от напряжения ползут к ушам. Вроде и хочется размяться, но на полноценную тренировку себя уже не уговорить. А на пять минут? 😁 ❤️ Сегодня в канале «С Высоцкой по пути» в MAX подготовили кое-что интересное: 💃 5 минут для красивой осанки. Тренер Елена Федотова покажет короткий комплекс, который можно выполнить дома. Никакого спортзала и часовых тренировок! ✨ Почему даже дорогой крем не всегда помогает? Разберемся, как на состояние кожи влияют недосып, стресс и повседневные привычки. 🌷 Три хорошие вещи за день. А вы сможете вспомнить три приятных события за сегодня? Вкусный завтрак, неожиданный звонок подруги, удавшийся пирог или просто полчаса тишины. Попробуем практику, которая помогает замечать такие моменты, даже когда день выдался суматошным. И это еще не все! В канале расскажем о женском клубе Юлии Высоцкой «Вкус жизни», где собраны домашние тренировки, танцы, встречи с врачами и психологами, разговоры о книгах и искусстве. Узнаете, как устроен клуб и как к нему присоединиться. Заглядывайте в MAX! Начните с пятиминутной разминки, а потом выбирайте, что вам еще интересно. 💛 👉 ПЕРЕЙТИ В КАНАЛ Реклама ООО «Перезагрузка»

🌟Высокий и воздушный Медовик 😊😊😊😊😊😊 ✔️для теста: ⚪️сахар — 2/3 стакана ⚪️мед — 100 гр. ⚪️сливочное масло — 60 гр. ⚪️яйца куриные — 3 шт. ⚪️негашеная сода — 1 ч.л. ⚪️мука — 3 стакана ✔️для крема: ⚪️сметана (20-25%) — 700 гр. ⚪️сахар — 2/3 стакана 😊😊😊😊😊😊😊 😊Просеять муку, нарезать из пергаментной бумаги пять квадратов подходящего по диаметру будущего торта и разогреть духовку до 180 градусов. На паровую баню поставить растворяться сахар, мед и масло. Как только растворится, убираем с паровой бани на стол и вливаем по одному яйцу, тщательно мешая. Снова ставим на паровую баню и всыпаем соду, мешаем до тех пор, пока масса не запенится и не увеличится в объеме. 😊Быстро всыпаем 3 стакана муки и продолжаем энергично мешать, заваривая муку на паровой бане 2-3 минуты, до того момента, как тесто станет тягучим и вязким. 😊Тесто делим на 5 частей. Берем столовой ложкой, чтобы больше захватить теста. Раскатываем на пергаментных листах, присыпая мукой как лист, так и скалку. Обрезаем по тарелке нужного диаметра. Излишки теста никуда не убираем. И на этих же листах отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 5 минут. Не засушивайте, чтобы были нежными. Печем до желтого, а не коричневого цвета! Остужаем, не снимая с пергаментных листов. Подрезаем по нарисованному кругу, обрезки используйте в середине торта, укладывая их плотно друг к другу. На посыпку тоже хватит. 😊Для крема используйте сметану хорошего качества, не кислую и не жидкую. Просто смешивайте с сахаром, подождите, когда сахар растворится, около 3 минут. Промажьте коржи кремом, не жалея, щедро. Обрезки раскрошите рукой, посыпьте бока и верх, дайте пропитаться крему 3 часа в теплой комнате. Посмотрите, какой он высокий и воздушный. Если оставляете на ночь, лучше не ставить в холод и обернуть пленкой. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Бирьяни 😊😊😊😊😊😊: • рис длиннозерный — 250 г • капуста цветная замороженная — 350 г • лук репчатый — 3 шт. • подсушенные миндальные лепестки — 1 горсть • небольшой корень имбиря — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • мята — 3 веточки • тархун — 3 веточки • лавровый лист — 1 шт. • овощной бульон — 1 л • оливковое масло — 5 ст. л. • карри паста — 1 ч. л. • куркума — 1 ч. л. • корица молотая — ½ ч. л. • гвоздика молотая — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Цветную капусту предварительно разморозить. 😊Одну луковицу почистить и нарезать полукольцами. 😊Чеснок почистить и нарезать лепестками. 😊Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. 😊Разогреть в глубоком сотейнике 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить чеснок и нарезанную луковицу, затем слегка посолить, добавить половину куркумы, пасту карри, корицу, гвоздику, натертый имбирь, все перемешать и немного обжарить. 😊Рис и лавровый лист добавить в сотейник и залить горячим бульоном так, чтобы рис был покрыт жидкостью на два пальца, накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности. 😊Оставшийся лук почистить и нарезать полукольцами, разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. 😊Цветную капусту выложить в сковороду к луку, всыпать оставшуюся куркуму и, помешивая, обжарить, затем посолить и перемешать. 😊В готовый рис, удалив лавровый лист, добавить цветную капусту с луком, все перемешать и посыпать миндальными лепестками. 😊Тархун и мяту порезать и посыпать рис. Приятного аппетита! #рецепты

Десять регионов в одном сете: в Ruski представили меню «Географии России» «География России» — гастрономический проект ресторана Ruski при поддержке Комитета по туризму Москвы. Команда побывала более чем в 50 регионах, изучала местные продукты и рецепты, работала с шеф-поварами. Результатом стали специальные меню, гастрольные ужины и собственное тревел-шоу. С 15 октября в ресторане Ruski подают юбилейный сет проекта «География России». В него вошли блюда десяти регионов, от Йошкар-Олы и Тулы до Благовещенска и Нарьян-Мара. В меню: • паренге-мелна с карасями в сметане — «Онар» (Йошкар-Ола); • анковский пирог — «Титуларт» (Тула); • тюря с копченым сомом — «Огонек моей души» (Иваново); • щучина — «Усадьба Рябининых» (Челябинск); • буузы и копченая сметана — «Пепел» (Иркутск); • ростовский пирог с говядиной и соусом из раков — «Гуси-лебеди» (Ростов-на-Дону); • заебуриха с треской и крабом — «Териберский берег» (Териберка); • оленина с брусникой — «Тиманъ» (Нарьян-Мар); • десерт с ржаным хлебом и грибами — «Ойкумена» (Киров); • десерт «Ночной рынок» — «Берега» (Благовещенск). Проект сохраняет кулинарные традиции, поддерживает местных производителей и помогает открывать новые гастрономические маршруты по стране. А его международное продолжение — Geography of Russian Taste — знакомит зарубежную аудиторию с современной российской кухней. 📍 Ресторан Ruski, Москва, 1-й Красногвардейский пр-д, 21с2 🔗«География России» Реклама. ООО «Фалькон», ОГРН 1167746467130, ИНН 7703410589, erid: 2W5zFGTPSmQ