Алекс Яновский

На разбор пришел предприниматель с тремя работающими кофейнями. Его следующая цель — открыть еще семь, сделать сеть из 10 точек, а дальше двигаться к большому масштабу. Сначала посмотрели экономику одной точки. Открытие — около $10 000. Выручка — примерно $6 000 в месяц. Прибыль — около $2 000 в месяц. Успешная точка возвращает вложенные деньги примерно за 5 месяцев. Модель выглядит очень хорошо. Но дальше я начал считать не кофейню. Я начал считать самого собственника. Три точки дают ему около $6 000 прибыли в месяц. При этом он сам управляет операционкой. Человек, который мог бы взять эту работу на себя, стоит примерно $2 000 в месяц. То есть экономически сегодня картина выглядит так: около $2 000 собственник зарабатывает своей работой и примерно $4 000 — как владелец бизнеса. И вот здесь становится понятно, куда смотреть дальше. Предприниматель спрашивал про персонал, рекрутинг, новые форматы, финансирование, увеличение количества транзакций и среднего чека. Но я сказал: пока ничего этого не трогай. У тебя уже есть юнит, который на $6 000 выручки дает около $2 000 прибыли. Сначала докажи, что ты способен повторить его еще семь раз. Мы посчитали модель на 10 точек. Если каждая продолжит приносить около $2 000, получаем $20 000 в месяц на уровне точек. Дальше бизнес уже должен платить за управление: — два руководителя по пять точек — примерно $4 000; — финансовый специалист — еще около $2 000. Остается порядка $14 000 в месяц собственнику, который уже не бегает между кофейнями и не считает деньги сам. То есть потенциальный разрыв между сегодняшней предпринимательской прибылью — около $4 000 — и моделью на 10 точек — около $14 000 — составляет примерно $10 000 в месяц. И для этого сейчас не нужно изобретать новую кофейню. Не нужно срочно делать франшизу. Не нужно менять формат. Не нужно пытаться выжать из каждой точки $3 000 вместо $2 000. Нужно семь раз повторить то, что уже работает. Конечно, это не значит просто открыть семь дверей. Здесь есть риск: неудачная локация может стоить примерно $5 000. Из пяти открытых точек предприниматель уже две закрывал. Поэтому одновременно нужно научиться выбирать места, поставить операционное управление и сделать цифры бизнеса прозрачными. На семь новых точек понадобится ещё около $70 000 базовых вложений. Вместе с тремя существующими — $100 000 капитала. В разборе мы заложили запас на ошибки и получили ориентир порядка $120 000. Если после этого 10 точек действительно оставляют владельцу около $14 000 в месяц, это примерно $168 000 в год предпринимательской прибыли. Вот тогда уже есть что масштабировать дальше. Потому что задача собственника — не улучшать все подряд. Задача — увидеть, какое решение сейчас даст компании самый большой следующий результат. Иногда предприниматель ищет 10 способов улучшить существующий бизнес, хотя деньги лежат в одном: взять уже доказанную модель и научиться повторять ее без своего постоянного участия. Информация к размышлению: если завтра ваш бизнес станет в три раза больше — в три раза вырастет прибыль или в три раза вырастет только ваша нагрузка?