اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
رفتن به کانال در Telegram
№ 5152170951 Гастрономический канал Вкус. Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами. По вопросам сотрудничества @RestoAdmin Подробнее на сайте: gastro-media.ru
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
کانال Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки (@the_vkus) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 12 928 مشترک است و جایگاه 1 737 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 51 284 را در منطقه روسيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 12 928 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 13 ژوئن, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر 0 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -1 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 19.31% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 12.65% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 2 498 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 1 636 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 4 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند мёд, лайм, шеф, суп, текстура تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“№ 5152170951
Гастрономический канал Вкус.
Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.
По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 14 ژوئن, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
12 928
مشترکین
-124 ساعت
-287 روز
اطلاعاتی وجود ندارد30 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+18
در 0 کانالها
مه '26
+301
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+247
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '26
+248
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+125
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+508
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+444
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+430
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+136
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+75
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '25
+55
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+45
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+42
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+153
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+2 398
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+721
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+59
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+61
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+303
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+101
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+151
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+86
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+176
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+103
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+251
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+558
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+575
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+424
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+326
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+1 121
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+759
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+584
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+789
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+1 575
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+279
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+713
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+584
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+1 396
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+1 167
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+346
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+521
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+1 437
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+2 862
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+2 313
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+1 962
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+1 597
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+1 202
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+674
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+181
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+417
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+226
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+195
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+109
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+252
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+247
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+718
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+361
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+641
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+1 270
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+9 741
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | 0 | |||
| 12 ژوئن | +1 | |||
| 11 ژوئن | +2 | |||
| 10 ژوئن | +7 | |||
| 09 ژوئن | +6 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | +2 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | 0 | |||
| 03 ژوئن | 0 | |||
| 02 ژوئن | 0 | |||
| 01 ژوئن | 0 |
پستهای کانال
История еды: как появился фруктовый лёд
Иногда великие идеи появляются не в лаборатории, а на крыльце.
В 1905 году мальчик Фрэнк Эпперсон оставил на улице стакан с напитком и палочкой внутри. Ночью стало холодно, напиток замёрз. Утром получился сладкий лёд на палочке. Так, по легенде, появился фруктовый лёд.
Позже Эпперсон запатентовал идею, а десерт стал известен как Popsicle. Сейчас мы воспринимаем фруктовый лёд как обычную летнюю штуку, но когда-то это была маленькая случайность, которую вовремя заметили.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
| 2 |  Пицца в Милане 😋
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 273 |
| 3 |  Национальная кухня Мордовии
Когда говорят о национальной кухне, часто вспоминают Кавказ, Грузию, Узбекистан. А вот мордовская кухня обычно остаётся где-то в стороне. И зря. В ней много простых, сытных и очень домашних блюд. Без показной сложности. Всё построено вокруг печи, зерна, картофеля, мяса, молока и выпечки.
Что стоит знать:
Пачат. Это мордовские блины. Они могут быть пшеничными, пшёнными, гречневыми. Часто плотнее и сытнее привычных тонких блинов.
Панжакай. Пирог с начинкой, часто с картофелем и луком. Простое блюдо, но именно такие вещи обычно и становятся самыми родными.
Поза. Традиционный напиток, который готовили в деревнях. Его ценили не только как напиток, но и как часть праздников, свадеб и больших семейных застолий.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 454 |
| 4 |  Шхомчхантхупс: суп, который сначала нужно научиться произносить
Это традиционный адыгейский суп с каштанами и фасолью. Блюдо сезонное, плотное, согревающее. Особенно хорошо звучит осенью и зимой, когда хочется не салатик, а что-то настоящее.
Каштаны в супе дают мягкий, чуть сладковатый вкус. Фасоль добавляет сытность. В итоге получается блюдо, которое не кричит специями, а спокойно делает своё дело: насыщает.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 438 |
| 5 |  +2#Что_попробовать: В Москве оливки из шишек и короткое сибирское лето в Manul
Manul запустил летнее меню и придумал собственный календарь сезона: июнь посвящён сибирскому ирису, июль — мальве, август — эхинацее пурпурной. В июне бренд-шеф Виктор Шайдецкий делает акцент на молодых шишках, побегах дикоросов, цветах цукини, щавеле, спарже, свежей зелени, крыжовнике, черешне и клубнике.
Главная интрига меню — оливки из молодых сосновых шишек, маринованные в масле из побегов смородины. Среди других сезонных блюд: нельма слабой соли со щавелем и крыжовником, «редис с грядки», карпаччо из оленя с вишней, летний крабовый салат, хрустящие цветы цукини с копчёными овощами и белые грибы с пеной из жареного картофеля.
В десертах тоже лето: обожжённая «Павлова» с клубникой, вишнёвая баба с черешней и черёмухой, клубничное мороженое и «Сибирский грильяж» в фирменной упаковке.
Адрес: ул. Охотный Ряд, 2
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 398 |
| 6 |  +1Памятник еде: гигантская вилка в США
В городе Спрингфилд, штат Миссури, стоит огромная вилка. Высота примерно 35 футов, это около 10,6 метра. Вес около 11 тонн. Сделана из нержавеющей стали. Выглядит так, будто великан пообедал и забыл прибор в земле.
Изначально вилку сделали для ресторана, но позже она переехала к офисному зданию. Теперь это местная достопримечательность и точка для фотографий.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 480 |
| 7 |  Чайник необычной формы 😍
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 500 |
| 8 |  +3Необычный ресторан мира: Ali Barbour’s Cave Restaurant
Есть рестораны, которые строят с нуля. А есть ресторан, который уже был готов тысячи лет назад.
Ali Barbour’s Cave Restaurant находится в Диани-Бич, Кения. Его главная особенность в том, что он расположен внутри природной коралловой пещеры. По разным описаниям, возраст этой пещеры оценивают примерно в 120–180 тысяч лет.
Внутри не ощущение «тематического интерьера». Это не декорация под пещеру, а настоящая пещера. Каменные стены, естественная прохлада, мягкий свет и открытый верх, через который видно небо.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 471 |
| 9 |  Продукт недели: гранадилла
Снаружи она похожа на маленький оранжевый шарик с плотной кожурой. Внутри прозрачная желейная мякоть с косточками. По вкусу мягче и слаще маракуйи, без такой яркой кислоты.
Как её есть:
разрезать пополам, взять ложку и просто съесть мякоть. Без сложных рецептов и танцев вокруг кухни.
С чем сочетается:
йогурт, творог, мороженое, фруктовые салаты, десерты, лимонады.
Интересный момент: гранадилла относится к роду пассифлора. То есть это родственница маракуйи, но с более спокойным характером.
Фрукт для тех случаев, когда хочется чего-то необычного, но без вкусового шока.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 510 |
| 10 |  Козули: северные пряники с характером
Козули чаще всего связывают с Русским Севером и поморской традицией. Это фигурные пряники или обрядовая выпечка, которую делали к зимним праздникам. Сегодня такие пряники можно встретить не только в Архангельской и Мурманской областях, но и в Карелии, где северная тема звучит особенно органично.
Главная особенность козуль — форма и роспись. Это могут быть олени, птицы, домики, ёлки, звери и сказочные фигуры. Тесто часто делают со жжёным сахаром, поэтому у пряников получается глубокий карамельный цвет и особый аромат.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 578 |
| 11 |  +4#Что_попробовать: В Москве «Зойка» обновила меню к лету
В ресторане «Зойка» появилось летнее меню от шеф-повара Ивана Штучкина. В него вошли тартары из лосося и тунца, севиче с авокадо и апельсиновым tiger milk, а также зелёный гаспачо с черешней и страчателлой.
Среди горячих новинок: орзо с морепродуктами, лосось с брокколи и лимонным бербланом, цыплёнок со сморчками, бифштекс с перечным соусом, треска с рататуем из оливок и куриный шницель с укропным маслом.
Адрес: Москва, Большой Патриарший пер., 8, стр. 1
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 430 |
| 12 |  Десертный стол 😍
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 450 |
| 13 |  Вкус Марий Эл
Марийская кухня очень честная и тёплая. В ней много выпечки, круп, молочных продуктов, лесных ягод, трав, рыбы и сытных домашних блюд. Это кухня народа, который жил рядом с лесом и умел брать у природы всё самое нужное.
Одно из самых известных блюд Марий Эл — коман-мелна. Это многослойные блины, которые готовят с «шапкой» из крупы, яйца и сметаны. Блюдо получается плотным, ароматным и очень домашним.
Ещё одно важное блюдо — подкогыльо. По форме оно напоминает вареники, а начинка может быть разной: мясо, творог, картофель, грибы. Вкус простой, но именно в этой простоте и есть сила.
Есть и лашка, суп с клецками, и сокта, колбаса с крупой, и традиционные напитки вроде пуры. Марийская кухня не стремится удивлять сложностью. Она про насыщение, тепло и связь с местом.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 473 |
| 14 |  Тамарилло: фрукт, который притворяется томатом
На вид тамарилло похож на маленький вытянутый помидор, но по характеру он совсем другой. Его ещё называют плодом томатного дерева. У него плотная блестящая кожура, кисло-сладкая мякоть и яркий вкус, который легко представить в соусах, салатах и десертах.
Кожуру обычно не едят: она жёсткая и может горчить. А вот мякоть хороша и в свежем виде, и в кулинарии. Тамарилло можно добавить в смузи, подать к сыру, использовать для чатни или сделать необычный соус к мясу и птице.
Во вкусе есть что-то от томата, маракуйи и сливы. Кислинка делает его особенно интересным для тех, кто любит не приторные фрукты.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 478 |
| 15 |  +2#Что_попробовать: В Москве «Ухват» запустил летнее меню
В пекарне «Ухват» появилось сезонное предложение от шеф-повара Антона Истратова. В меню вошли лёгкие салаты, окрошка на квасе с пастрами из индейки и горчицей, а также летние десерты.
Из сладкого предлагают мороженое из топлёного молока с малиновым соусом и тульским пряником, а ещё классическое мороженое в хрустящем вафельном стаканчике.
Адрес: Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 41
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 535 |
| 16 |  Глаза разбегаются 😍
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 440 |
| 17 |  +1Национальная кухня Татарстана
Татарская кухня это сытные блюда, много теста, мяса и насыщенных бульонов. Она формировалась веками на пересечении восточных и русских традиций.
Несколько блюд, которые знают далеко за пределами Татарстана:
• Эчпочмак — треугольный пирожок с мясом и картофелем
• Чак-чак — сладость из теста и мёда
• Кыстыбый — лепёшка с начинкой, чаще всего с картофелем
• Токмач — домашняя лапша в бульоне
Главное в татарской кухне — домашний вкус и простые продукты, которые превращаются в настоящую гастрономию.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 492 |
| 18 |  Продукт недели: китайские сушёные чёрные бобы
Не путайте их с обычной чёрной фасолью. Китайские чёрные бобы, или доучи, это ферментированные соевые бобы с насыщенным солёным вкусом и глубоким ароматом умами. Их используют не как гарнир, а как приправу, которая делает блюдо выразительнее.
Достаточно совсем немного. Несколько бобов можно добавить в соус, жареные овощи, мясо, рыбу или лапшу. Особенно хорошо они раскрываются вместе с чесноком, имбирём, чили и зелёным луком. Перед приготовлением их часто промывают или ненадолго замачивают, чтобы убрать лишнюю соль. После этого бобы можно мелко порубить и прогреть в масле со специями.
Вкус у них сложный: солёный, чуть терпкий, ферментированный, с лёгкой сладостью. Это тот самый ингредиент, который будто добавляет блюду «глубину».
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 478 |
| 19 |  Знаменитый шеф Хосе Андрес предложил быстрый рецепт омлета
Нужны яйцо, майонез, соль и перец. Все ингредиенты взбивают в миске и отправляют в микроволновку ровно на минуту — без сковороды и лишней посуды.
Несмотря на скепсис, кулинарные авторы, попробовавшие рецепт, отмечают: омлет получается пышным, воздушным и вкусным, а яйцо полностью готовится. Плюс — миска легко отмывается, что особенно удобно утром.
Для более нежного вкуса можно добавить немного сливочного масла.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 527 |
| 20 |  +2В клубе-ресторане «Москва» обновили меню
Главный акцент новой кухни — мясо и морепродукты. В меню появились зеленый салат с авокадо и лимонно-оливковой заправкой, мясной салат с маринованной говядиной и салат с копченым на ольхе осьминогом, фенхелем и травами.
Из мясных новинок — лопатка ягненка с горчичным демигласом, голень ягненка с чесноком и розмарином, а также подкопченные ребрышки кальби в медовой глазури.
Для компании предлагают сет блюд с огня: шашлык из мраморной говядины, молодого барашка и домашнего цыпленка, бараньи тибончики и каре ягненка — с лавашом, сладким луком и медово-острыми огурчиками.
Адрес: Москва, ул. Охотный Ряд, 2
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 605 |
