متاح الآن! بحث تيليغرام 2025 — أهم رؤى العام 
Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
الذهاب إلى القناة على Telegram
№ 5152170951 Гастрономический канал Вкус. Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами. По вопросам сотрудничества @RestoAdmin Подробнее на сайте: gastro-media.ru
إظهار المزيد📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
تُعد قناة Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки (@the_vkus) في القطاع اللغوي الروسية لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 13 052 مشتركاً، محتلاً المرتبة 1 686 في فئة الطعام والمشروبات والمرتبة 50 342 في منطقة روسيا.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 13 052 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 29 يونيو, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار 23، وفي آخر 24 ساعة بمقدار 91، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: غير موثّقة
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 19.29%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 12.41% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 2 519 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 1 621 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 9.
- الاهتمامات الموضوعية: يركز المحتوى على مواضيع رئيسية مثل мёд, лайм, шеф, суп, текстура.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“№ 5152170951
Гастрономический канал Вкус.
Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.
По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 30 يونيو, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة الطعام والمشروبات.
13 052
المشتركون
+9124 ساعات
+2147 أيام
+2330 أيام
جاري تحميل البيانات...
القنوات المماثلة
سحابة العلامات
الإشارات الواردة والصادرة
---
---
---
---
---
---
جذب المشتركين
يونيو '26
يونيو '26
+314
في 0 قنوات
مايو '26
+301
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '26
+247
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '26
+248
في 1 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+125
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '26
+508
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+444
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+430
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+136
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+75
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+55
في 1 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+45
في 1 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+42
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '25
+153
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+2 398
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '25
+721
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+59
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '25
+61
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+303
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+101
في 1 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+151
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+86
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+176
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+103
في 1 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+251
في 1 قنوات
Get PRO
مايو '24
+558
في 1 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+575
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '24
+424
في 1 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+326
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '24
+1 121
في 1 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+759
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '23
+584
في 1 قنوات
Get PRO
أكتوبر '23
+789
في 1 قنوات
Get PRO
سبتمبر '23
+1 575
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '23
+279
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '23
+713
في 1 قنوات
Get PRO
يونيو '23
+584
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '23
+1 396
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '23
+1 167
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '23
+346
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '23
+521
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '23
+1 437
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '22
+2 862
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '22
+2 313
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '22
+1 962
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '22
+1 597
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '22
+1 202
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '22
+674
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '22
+181
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '22
+417
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '22
+226
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '22
+195
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '22
+109
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '22
+252
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '21
+247
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '21
+718
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '21
+361
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '21
+641
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '21
+1 270
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '21
+9 741
في 0 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 30 يونيو | 0 | |||
| 29 يونيو | +101 | |||
| 28 يونيو | +180 | |||
| 27 يونيو | 0 | |||
| 26 يونيو | +4 | |||
| 25 يونيو | 0 | |||
| 24 يونيو | 0 | |||
| 23 يونيو | +1 | |||
| 22 يونيو | +2 | |||
| 21 يونيو | 0 | |||
| 20 يونيو | 0 | |||
| 19 يونيو | +1 | |||
| 18 يونيو | +4 | |||
| 17 يونيو | +1 | |||
| 16 يونيو | 0 | |||
| 15 يونيو | +2 | |||
| 14 يونيو | 0 | |||
| 13 يونيو | 0 | |||
| 12 يونيو | +1 | |||
| 11 يونيو | +2 | |||
| 10 يونيو | +7 | |||
| 09 يونيو | +6 | |||
| 08 يونيو | 0 | |||
| 07 يونيو | +2 | |||
| 06 يونيو | 0 | |||
| 05 يونيو | 0 | |||
| 04 يونيو | 0 | |||
| 03 يونيو | 0 | |||
| 02 يونيو | 0 | |||
| 01 يونيو | 0 |
منشورات القناة
+1
#Что_попробовать: Летнее меню в NOA
В меню сделали ставку на арбуз, спелые томаты, клубнику, морепродукты, зелень и цитрусовые акценты. Среди новинок: крудо из гребешка с арбузом, карпаччо из томатов с сардинами, панцанелла с арбузом и страчателлой, гаспачо с крабом или арбузом и окрошка на айране или квасе.
Для более сытного летнего обеда добавили пиццу с креветками и цукини, а также лепёшку с клубникой и страчателлой. На десерт: канноли с шоколадом или цукатами и лимонное джелато.
Отдельно обновили карту напитков. В ней появились эспрессо-тоник со сливой и грейпфрутом, колдбрю с вишней и чёрным чаем, айсти с сенчей и виноградом, томатный чай, витаминные шоты, лимонады и летние коктейли.
Адрес: Москва, ул. Народного Ополчения, 15, корп. 2
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
| 2 |  Продукт недели: варенье из оливок
Варенье из оливок звучит как гастрономический розыгрыш, но это вполне реальный продукт. У него сладко солёный вкус, лёгкая оливковая горчинка и необычная средиземноморская глубина. Его можно подавать к мягким сырам, козьему сыру, тостам, мясу, рыбе и даже к ванильному мороженому.
Лучше всего начинать с простого сочетания: хрустящий хлеб, сливочный сыр и немного оливкового варенья сверху.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 1 508 |
| 3 |  Финальный босс пиццайоло 👏
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 429 |
| 4 |  +1Порт-Салю и Манчего
Сегодня в фокусе два сыра с разным характером.
Порт-Салю — французский полумягкий сыр с оранжевой корочкой и нежным сливочным вкусом. Он мягкий, спокойный, слегка солоноватый и очень понятный. Хорош для тех, кто любит сыр без резкого аромата и сложной выдержки.
Манчего — испанский сыр из овечьего молока, родом из региона Ла Манча. У него более плотная текстура и выразительный вкус: ореховые ноты, сливочность, лёгкая пикантность и тёплое послевкусие.
Вместе они отлично работают на сырной тарелке: Порт-Салю добавляет мягкость, Манчего даёт насыщенность и характер.
Попробуйте с хрустящим хлебом, орехами, мёдом, фруктами и бокалом вина.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 441 |
| 5 |  +3#Что_попробовать: Корзинка земляники в InOut
В InOut появилось летнее меню десертов от Лианы Хуснуллиной — ягодное, ностальгическое и очень фотогеничное. Главная звезда сезона — земляника. Её подают в корзинке с савоярди, земляничным сиропом и лёгким сливочным кремом. А для настроения «как в детстве» — вафельный стаканчик творожного мороженого на тарелке свежих ягод.
На витрине также появились ромовая баба с апельсиновым сиропом, пирожное «фисташка-клубника», ягодная тарталетка, трубочки со сгущёнкой и бриошь с пармезаном.
Адрес: Москва, Лебяжий пер., 8/4с1
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 432 |
| 6 |  Национальная кухня Чувашии
Чувашская кухня — это история про тепло, печь, большие семейные застолья и блюда, которые готовят не на бегу, а с уважением к традиции.
Один из главных символов — хуплу, сытный закрытый пирог с мясом, картофелем или крупой. Его часто готовили к праздникам, поэтому это не просто выпечка, а настоящее блюдо для стола, за которым собираются свои.
Ещё один гастрономический символ — шартан. Это мясной деликатес, который требует времени и терпения: плотный, насыщенный, с характерным вкусом деревенской кухни.
В чувашской кухне много простых, но выразительных продуктов: мясо, молоко, крупы, картофель, грибы, ягоды, рыба. Никакой лишней сложности — только понятный вкус и ощущение дома.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 389 |
| 7 |  Японская вкусняшка 🥰
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 443 |
| 8 |  +5The Brandy Library: бар, который выглядит как библиотека
В Нью-Йорке есть место, где бутылки стоят не просто на полках, а как редкие книги в старой библиотеке. The Brandy Library находится в районе Трайбека и с 2004 года работает как бар для тех, кто любит крепкие напитки не спеша.
Здесь главная идея не в шуме и не в вечеринке. Атмосфера больше похожа на закрытый клуб: мягкий свет, тёмное дерево, кожаные кресла, тихие разговоры и полки с сотнями бутылок.
В коллекции больше 1500 выдержанных спиртных напитков. Бренди, коньяк, виски, ром, арманьяк и другие категории. Можно прийти знатоком, а можно прийти новичком и просто попросить помочь выбрать первый бокал.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 508 |
| 9 |  Египет на вкус: кебда
Кебда — одно из тех блюд, которые лучше всего пробовать не в ресторане, а прямо на улице. Это тонко нарезанная печень, быстро обжаренная с чесноком, специями, острым перцем и лимонным соком. Получается ярко, пряно, с лёгкой кислинкой и очень насыщенным вкусом.
Особенно известна кебда по-александрийски — её часто подают в мягкой булочке или лепёшке, как сэндвич. Внутри — горячая печень, соус тахини, маринованные овощи и тот самый уличный египетский характер.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 467 |
| 10 |  Продукт недели: испанские «мальки»
В Испании есть закуска, которая идеально передаёт настроение южного побережья, — маленькая жареная рыбка в хрустящей корочке. В Андалусии её часто связывают с традицией pescaíto frito: рыбу обваливают в муке, быстро жарят в горячем оливковом масле и подают сразу — с солью и долькой лимона.
Раньше особенно ценились chanquetes — совсем крошечные прозрачные рыбки, почти морская пена на тарелке. Но сегодня с ними есть важный нюанс: настоящий вылов таких мальков ограничен, поэтому в заведениях чаще встречаются легальные альтернативы — мелкая рыба или похожие по стилю закуски.
Вкус простой и честный: хруст, соль, лимон, море и бокал холодного белого вина.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 520 |
| 11 |  Ресторан в Китае 😍
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 517 |
| 12 |  Как быстро снять пленку с печени: простой лайфхак от шефа
Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова объяснила, что снимать пленку нужно не с любой печени. У говяжьей и телячьей — обязательно: при готовке она стягивает куски, делает их жесткими и неровными. У бараньей всё зависит от возраста животного, а у свиной и птичьей пленка обычно тонкая и почти не влияет на результат.
Чтобы быстро снять пленку, ее нужно поддеть ножом, затем аккуратно отделять рукой от мякоти. Для лучшего сцепления пальцы можно окунуть в крупную соль или использовать бумажное полотенце.
Если пленка снимается плохо, поможет «план Б»: обдать печень кипятком. Она побелеет, натянется и станет плотнее — после этого отделить ее будет намного проще.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 1 |
| 13 |  Секрет сочного бургера
Шеф-повар Эрин Мерхар рассказала, как сделать домашний мясной бургер более насыщенным по вкусу. Главный секрет — добавить в говяжий фарш измельчённые анчоусы: они работают как солоноватая приправа и усиливают вкус мяса, но не делают бургер «рыбным».
Дополняют вкус расплавленный сыр манчего, лимонно-чесночный майонез, салат романо с хересным уксусом, красный лук и булочка бриошь. Котлеты советуют готовить до золотистой корочки, затем томить под крышкой с сыром.
Подавать такие бургеры можно с картофелем фри, а остатки лимонно-чесночного майонеза использовать как соус для картошки.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 542 |
| 14 |  Шоколадный батончик во фритюре: Шотландия умеет удивлять
В Шотландии придумали обжаривать шоколадный батончик Mars в кляре. Снаружи получается горячая хрустящая оболочка, внутри растаявшая карамель и шоколад. Звучит как десерт, который одновременно пугает и очень интригует.
Deep-fried Mars bar считается необычным шотландским стритфудом. Его происхождение связывают с городом Стоунхейвен в Абердиншире, где такой батончик начали готовить в начале 1990-х как кулинарную новинку.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 539 |
| 15 |  #Что_попробовать: Устричный ужин в TRUE COST: дегустация и мастер-класс от экайе
18 июня в TRUE COST Дмитровка пройдет устричный ужин с профессиональным устричным сомелье — экайе.
Гостям расскажут о видах устриц, их особенностях и пользе, а также покажут, как правильно открывать устрицы. В меню вечера — Жилардо №4, Муроцу, Маака, а в качестве альтернативы можно заказать гребешок.
Участие в ужине бесплатное, гости оплачивают только выбранные позиции. Начало — в 19:00.
Адрес: Москва, Пятницкая ул., 29
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 538 |
| 16 |  Вкус Удмуртии: простая еда с характером
Удмуртская кухня очень честная. В ней много теста, круп, молочных продуктов, грибов, рыбы и мяса. Всё сытное, домашнее и понятное с первого укуса.
Одно из самых известных блюд, конечно, перепечи. Это небольшие открытые пирожки с начинкой. Их делают с мясом, грибами, картофелем, капустой, творогом и другими начинками. Есть ещё табани, пышные лепёшки или большие оладьи из кислого дрожжевого теста, которые традиционно подают с соусом зырет, сметаной, маслом или вареньем.
В этой кухне нет лишней вычурности. Она про тепло печи, аромат теста, густые соусы и ощущение, что тебя ждали за столом.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 490 |
| 17 |  Копальхен
Есть блюда, которые рассказывают о регионе лучше любого путеводителя. Копальхен как раз из таких.
Это традиционный способ заготовки мяса у северных народов. Его связывают с экстремальными условиями Арктики, где еда должна была не просто насыщать, а помогать выживать. В чукотской кухне в целом важное место занимают рыба, оленина и мясо морских животных, потому что именно они веками были основой питания в суровом климате.
Копальхен часто вызывает сильную реакцию у тех, кто слышит о нём впервые. Для современного городского человека это звучит необычно и даже шокирующе. Но для традиционной культуры это не гастрономический эксперимент, а часть реальной истории выживания.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 490 |
| 18 |  Лучший рецепт 😄
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 392 |
| 19 |  Яйца с нутом и овощами
Шеф-повар Мэтью Аккаррино предложил простой способ превратить привычное блюдо из яиц в полноценный ужин — добавить нут и летние овощи.
Основа напоминает шакшуку: лук, перец и цукини обжаривают с чесноком, копченой паприкой, кумином и острым перцем, затем добавляют соус маринара и нут. После этого прямо в овощную смесь разбивают яйца и томят под крышкой до готовности.
Блюдо получается ярким, пряным и сытным, а готовится в одной сковороде. Подавать его советуют с фетой, оливками, зеленью, авокадо и хрустящим хлебом.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 539 |
| 20 |  Продукт недели: трюфельная соль
Иногда один ингредиент может поменять всё блюдо. Трюфельная соль как раз из таких. Она добавляет еде глубокий грибной аромат, лёгкую землистость и ощущение ресторанного вкуса даже в самых простых сочетаниях.
Её не нужно много. Достаточно щепотки в конце приготовления, чтобы картофель, паста, омлет, мясо, сырный соус или даже обычные гренки зазвучали иначе.
Особенно красиво трюфельная соль раскрывается в горячих блюдах. Тепло помогает аромату стать ярче, а вкус получается насыщенным, но не тяжёлым.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен | 2 449 |
