اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
FOODISCOVERY
رفتن به کانال در Telegram
Только проверенные рестораны Москвы и России: свежие новости, закрытые инсайды и лайфхаки для гурманов. Все о еде вне дома — сочный контент и личные впечатления @vladimirgridin #93WGJ Канал включен в реестр РКН clck.ru/3FLvm8
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام FOODISCOVERY
کانال FOODISCOVERY (@foodiscovery) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 28 444 مشترک است و جایگاه 802 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 23 065 را در منطقه روسيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 28 444 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 25 ژوئن, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر -213 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -14 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 5.19% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 3.35% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 1 477 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 954 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 15 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند foodiscovery, шеф, краб, котлета, сморчок تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“Только проверенные рестораны Москвы и России: свежие новости, закрытые инсайды и лайфхаки для гурманов. Все о еде вне дома — сочный контент и личные впечатления @vladimirgridin
#93WGJ
Канал включен в реестр РКН clck.ru/3FLvm8”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 26 ژوئن, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
28 444
مشترکین
-1424 ساعت
-517 روز
-21330 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+39
در 4 کانالها
مه '26
+68
در 10 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+109
در 10 کانالها
Get PRO
مارس '26
+30
در 12 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+45
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+5 719
در 10 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+1 329
در 12 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+3 019
در 14 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+1 502
در 17 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+347
در 8 کانالها
Get PRO
اوت '25
+691
در 13 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+334
در 11 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+719
در 19 کانالها
Get PRO
مه '25
+970
در 18 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+2 656
در 26 کانالها
Get PRO
مارس '25
+2 334
در 15 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+789
در 22 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+1 189
در 16 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+184
در 16 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+456
در 15 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+524
در 14 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+524
در 25 کانالها
Get PRO
اوت '24
+2 291
در 38 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+124
در 11 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+204
در 20 کانالها
Get PRO
مه '24
+188
در 12 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+138
در 6 کانالها
Get PRO
مارس '24
+120
در 11 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+223
در 10 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+238
در 19 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+113
در 13 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+171
در 12 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+244
در 18 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+171
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+147
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+696
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+315
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+315
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+412
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+419
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+130
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+485
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+164
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+112
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+1 037
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+153
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+810
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+392
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+794
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+1 085
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+1 016
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+1 490
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+2 046
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+269
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+1 738
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+847
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+1 893
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+880
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+3 351
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+124
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+2 559
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+2 808
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '21
+552
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+2 588
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+2 324
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+2 356
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+25 169
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 26 ژوئن | 0 | |||
| 25 ژوئن | +2 | |||
| 24 ژوئن | +3 | |||
| 23 ژوئن | +1 | |||
| 22 ژوئن | 0 | |||
| 21 ژوئن | +1 | |||
| 20 ژوئن | +5 | |||
| 19 ژوئن | 0 | |||
| 18 ژوئن | 0 | |||
| 17 ژوئن | +2 | |||
| 16 ژوئن | +2 | |||
| 15 ژوئن | +2 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | 0 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | +1 | |||
| 10 ژوئن | +3 | |||
| 09 ژوئن | +2 | |||
| 08 ژوئن | +1 | |||
| 07 ژوئن | +1 | |||
| 06 ژوئن | +1 | |||
| 05 ژوئن | +1 | |||
| 04 ژوئن | +2 | |||
| 03 ژوئن | +1 | |||
| 02 ژوئن | +5 | |||
| 01 ژوئن | +3 |
پستهای کانال
+8
В "Мультикультуре" сегодня тот особый вечер, который надолго запоминается. Антон Тихий готовит с заезжей гостьей Анной Рязанской, экс-шефом питерского Сада, ныне свободной художницей.
Вектор ужина был набросан как тур по южным вкусам с акцентом на Испанию. В нем удачно сходились траектории всех участников события - испанские корни создателя "Мультикультуры" Максима Ползикова, сочинское детство и многолетняя работа в Испании Анны и годы, проведенные Тихим бок о бок с Адрианом Кетгласом. А потом приехала Анна и весь этот план раскрасился веселым хаосом.
Мчади превратился в тако с перепелкой, вкус сальморехо обогатила земляника и такой нежнятины в деревенском стиле я давно не едал, в севиче, которого и вовсе никто не ожидал, появился любисток, и это та самая приправа, которую все немедленно должны освоить. Ужин еще не закончился, на пороге осьминог ахо бланко с инжиром и долма по-испански (испанцы-то знают, что это такое, а?), но нет никаких сомнений, что вечер удался.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
| 2 |  +2И резной палисад
Разгар лета – и так хочется цветов, запаха теплой травы и простых деревенских радостей вроде «кукареку» вместо надоевшего звонка будильника. Нашел три десерта, которые в полной мере передают красоту любимого времени года.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 863 |
| 3 |  +2Сегодня в Kefi запустили «Среду шефа»: шеф-повар Евгений Докунин выходит во двор ресторана и готовит блюда, которых нет в основном меню. Сегодня это крифарото с морепродуктами - ничего более летнего и не придумаешь.
Дворик Kefi, соседствующий с Академией художеств, невероятно хорош. Публика прекрасная, настроение волшебное, шеф пританцовывает.
Ближайшие среды:
1 июля — домашняя паста с сибасом
8 июля — мясное стифадо
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 058 |
| 4 |  +2В летнем меню Balck Thai появилось несколько блюд, ради которых стоит проехать всю Москву.
Начнем с неочевидной версии летнего супа: и без того эффектную шайбу несладкой кокопаннакотты, набитую рублеными креветками, заливают супом из манго, тыквы и лемонграсса. Будь там последнего на пару гранов больше, получилась бы реальная бомба. А так – просто за уши не оттащишь от тарелки.
Второй пункт - сочный кебаб из тигровых креветок с ярким соусом из фиолетового базилика и томленым шпинатом. Это штука прямо для учебника: как надо готовить эталонные кебабы из того, что природой для кебаба не предназначено.
Третье – вечнозеленая классика ресторана, салат с помело и креветками, в котором пряность рыбного соуса растворяется в цитрусовой сладости. Даже если такое вам не готовили в Таиланде, все это – его настоящий вкус. Самое время о нем себе напомнить.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 057 |
| 5 |  +2Неожиданные бонусы
Кофейни Cream Soda и цветочная студия neizbejno flowers запустили проект о знакомствах в реальной жизни «Цветы вместо свайпов». Можно взять цветок из букета в вазе и подарить его тому, кто понравился, чтобы начать разговор без дейтингов, свайпов и долгих переписок. Ну а вдруг?
Niki по будням с 12.00 до 15.00 и по выходным с 10.00 до 15.00 подает специальный летний сет — посвящение простым радостям лета за городом. Лепешки с окрошкой, яичный салат, молодые овощи, яйца всмятку, окорок, творожные шарики с ягодами, вареньем и сметаной, квас – все это на двоих, чтобы было с кем поболтать. К сету дарят два билета на мероприятия ДК «Исток» - так деревенское настроение в городе становится еще ощутимее.
Винные бары Megobari еще шире открыли двери для компаний: тем, кто собирается за большим столом по поводу и без формального повода предлагают скидку 15%. Отметить можно любое событие, даже развод. Потому что иногда новый этап в жизни тоже заслуживает тоста.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 184 |
| 6 | Патрики, все же, удивительное место. Пока хайпожоры в телеграмме кликушествуют, пророча здесь вторую волну закрытий ресторанов, пока кликбейт-блогеры снимаются здесь в дешевой экстраваганце, неумирающий, несмотря на ежегодные обещания снестись и заново отстроиться, отель Марко Поло открыл веранду с летним поп-ап меню.
В партнеры взяли мебельщиков - те поставили мебель, цветочников - от них букеты на столах и холодильник с цветами небесной красоты, которые можно и нужно покупать, и яхтсменов - те повесили над верандой потрепанные ветром паруса. Все вместе должно в меру сил транслировать какие-то ценности и создавать образ Москвы на морском берегу.
Представлять такое под меню в стиле кругосветки - от пасты качо-е-пеппе и цезаря до пастрами сандо и якинику смэш бургеры - было бы одним удовольствием.
Только вот фрито мисто с японским соусом тартар приносят холодным, овощи в греческом ледяные, обещанного гриля романо в цезаре и не нюхал, а треска в белом мисо с зелеными овощами явно знавала лучшие дни. Персонал меню не знает, двигается сонно.
И как бы ни хотелось верить, что за углом море, а не пруд с загорающими на берегу пьяненькими бабенками, не выходит. Выветриваются все смыслы из-под парусов, как в аэротрубе.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 360 |
| 7 |  +2Жалко, что сегодня только вторник
Потому что по средам с шести вечера до полуночи рюмочная «Под усами» выставляет безлимитный стол по фиксированной цене. За 990 рублей можно набить пузцо оливье, селедкой под шубой и винегретом, свежими и солеными овощами, оливки, салатными листьями, фетой с травами в оливковом масле и адыгейским сыром с томатами и свежим базиликом, бутербродами и солеными огурцами. За горячую часть отвечают куриные шашлычки и овощи гриль.
Чтобы есть было веселее, предлагают настойки, но они за отдельные деньги. Ну как, ждем вечера среды?
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 315 |
| 8 |  +3Тогда так бывает, что за суетой забываешь о важном, о стержне, о сути. Хорошо, что у жизни есть для нас напоминания о них.
Это я зашел в бистро Alma и порадовался тому, как место сохраняет себя. Возьму открыла шесть лет назад Катя Плотникова, а последние два месяца им управляет Булат Ибрагимов.
За это время он перекрасил серые стены в розовый, купил маркизы на веранду, обновил половину меню, но сохранил Катины хиты: хацилим, салат из помидоров, минутный стейк, куриную печенку с вяленым манго. Самое главное - сохранил принцип: готовить еду как для себя, без оглядки на чужое мнение. Получается - огонь!
Шеф выглядит совершенно счастливым и уверяет, что счастливый человек в первую очередь хочет, чтобы счастливы были все остальные. Я таким из Альмы и ушел. Надо не забыть вернуться за новой порцией.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 220 |
| 9 |  +2Вечер четверга
Внимательно думаем, на какой ужин сходить в этот четверг – каждый хорош по-своему
Savras принимает в гостях латиноамериканского шефа Дэйва Соуди (13 Fronteras, Аргентина, MesoMar, Коста-Рика). Во время ужина Beyond the Borders привычные вкусы российских продуктов раскроются через латиноамериканские техники.
12000Р+вино
Шоти, мацони, огурцы и мятная аджика, морковный салат с рамиро, говядина с соусом харчо, куриная грудка с баже, чакапули с телятиной, цицмати и спаржей – у каждого блюда из нового меню шеф-тейбла «Карта Грузии» в ресторане Bagebi есть история. Шефы Мака Закарая и Евгений Докунин рассказывают их каждый последний четверг месяца.
9900Р+вино
Мчади с перепелом, томатно-клубничный сальморехо, фидеуа с морепродуктами, долма на испанский манер и еще много удивительного приготовят редко заезжающая в Москву Анна Рязанская с шефом «Мультикультуры» Антоном Тихим на южном ужине-квартирнике за общими столами и с настоящим семейным колоритом.
15500Р+вино
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 175 |
| 10 |  +2Архив этого лета
from Berlin превратил свои стены в «Архив этого лета» вместе с галереей Mute.
Художница Дарья Федорова создала оду лету: она пишет на архивном текстиле и старых дачных скатертях. Это история о безусловной любви, запахе сада и тех самых долгих обедах у бабушки. К картинам добавили вкуса – в коротком меню пирог из ревеня, сибас с первой спаржей и молодым горошком и гаспаччо из томатов с клубникой.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 219 |
| 11 |  +1Сегодня и завтра в баре Motto Azabu гестит Юки Мураками из токийского бара Crossing. Впервые, говорит, оставил свой бар на падованов, переживает как они там. Напитки смешивает нежные, как шелк, но текстурные, с ощутимыми вкусами. Ярче всех, конечно, маргарита с юдзу и васаби, явный фаворит гастролей.
9 июля в Motto Azabu приедет команда бара Bee's Knees из Киото, а 20 августа - Lamp из Нары. Уже ждем!
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 488 |
| 12 |  +2#назубок
На Пресне открылась третья лапшичная «Лан Ма» - все та же лапша ламьен, которой Москве точно не будет много. Спешелы места - сырный ламьен с уткой и лапша со свиной грудинкой чар сиу. Лапшичная работает ежедневно с 11.00 до 05.00. Этажом ниже появился камерный «Шоша бар».
Бар «Клава» выкатил коктейльную карту в стиле нулевых. В них встречаются дикий капитализм и романтика первого реалити-шоу, баночный «Ягуар» у подъезда и мечты о красивой жизни. Среди напитков есть «Лобное место», вкус которого
можно выбрать, отсылка к смайлику из аськи «Лол» и тот самый «Ягуар» в фирменной банке «Клавы».
Rusty Rat обновили меню к лету. В тарелках все, что сейчас на пике: клубника, молодая морковь, цуккини, свежая зелень и молодой горошек. Морковь карамелизуют в кленовом сиропе, клубнику подают с молодой моцареллой, а цветы цуккини кладут прямо на пиццу. На десерт дают половинки лимона с лимонно-ванильной панна-коттой и клубничный тарт.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 518 |
| 13 |  Хрустальный пирог из Гастродачи Вселуг как знак обновления ресторана во главе с шефом-гастроботаником Андреем Колодяжным. Среди прочего - роскошная котлета из козленка, зеленый крем-суп с листом черной смородины и шашлык из языка и вешенок. Тот самый случай, когда шеф и ресторан совершенно счастливы от встречи друг с другом - в зале шумно, у шефа горят глаза, впереди много прекрасного.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 651 |
| 14 |  +2Издательство АСТ выпустило книгу Александра Старцева "История вино торговли в России".
Название сухое, наукообразное, а содержание тянет на исторический сериал, остросюжетный детектив и политический триллер в одном. Статистика и архивные документы не нудно перечисляют, а рисуют яркие картины эпох и судеб. Каким был первый международный договор Руси и что в нем писали о вине? Почему Архангельск был главным портом России? Как вышло, что на первом корабле, пришедшем в Санкт-Петербург, везли именно бочки с вином? Кто построил старейшие винные погреба России? Что писали о вине русские поэты от Державина до рокеров 80-х?
Получился настоящий гобелен, в котором история появления и развития вина в России раскрывается как история самой страны. Есть, чем гордиться, есть, чему удивляться, есть, чем наслаждаться. В книжных всей страны с сегодняшнего дня.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 641 |
| 15 |  +2#назубок
Wu Shu до 12 июля отмечает день рождения. В праздничном меню главную роль играет праздничный «торт» из цзяоцзы с уткой, а за настроение отвечают персиковые бао и десерт-пиньята, который надо разбить. В баре замиксовали напитки с игристым, персиковой сгущенкой, меренгой и конфетти. Так что сценарий дня рождения WU SHU понятен: есть,
пить и нападать на тигра.
Тар-тар из красного луциана с сезонной черешней, сашими из махи-махи на водорослях комбо и филе баррамунди, запеченное в древесной бумаге – в ресторане Atlantica идет фестиваль дикой рыбы, повод познакомиться со вкусом экзотической океанской рыбы по доступной цене.
Первые арбузы появились в гранд-кафе «Dr. Живаго». В лучшей из возможных подач: половина сладкого арбуза раннего южного сорта «Черный принц» и ложки по количеству едоков.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 561 |
| 16 |  +8Шеф Mushrooms Андрей Шамов первым в городе раздобыл лисички и открыл грибной сезон.
Свежий летний салат с киноа, жульен с подберезовиками, тонкая хрусткая пицца со страчателлой, карамелле с опятами и белыми грибами, тальолини и ризотто, родная жареная картошечка со сметаной – и везде лисички. Едва только вылезшие на свет из земли, тугие, упругие, они попадают в Mushrooms отовсюду. Шамов говорит, что за день через его кухню проходит до 30 кг лисичек. Глядя на полный двухэтажный зал ресторана в это охотно веришь.
К 11 году жизни Mushrooms пришел в отличной форме. Здесь чувствуется живая атмосфера залюбленного места, куда приходят специально, заранее бронируя столы. Знаменитая грибная ориентация ресторана ничуть не мешает ему готовить итальянскую классику. Русские опята, подберезовики, белые, сморчки и прочие вешенки не противоречат убедительной пасте (в том числе и домашней, свежей), пицце, цукини и баклажанам пармеджана. И даже чизкейк тут подают с грибным мороженым!
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 561 |
| 17 |  Этот сэндвич с котлетой на мгновение заставляет забыть о реальности
А еще – это флагман меню только что открывшейся «Горыныч Лавки». Кроме него там есть не менее плотно набитые начинкой сэндвичи с пастрами, брискетом, тунцом и креветками, пицца, салаты, выпечка и кофе. Все собрано так, чтобы чек кружился около тысячи, а на перекус уходили считанные минуты.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 423 |
| 18 |  +2В кафе «Гаража» появилось меню по мотивам проекта «Искусство на частоте 1980-х»
Шефы кафе «Гаража» выбрали четыре работы из экспозиции в открытом хранении музея и создали созвучные им блюда и напитки.
Так, яйца в гнезде из батата с красной икрой, икрой палтуса и зеленью стали гастропараллелью реконструкции акции «Высиживание духа» группы «Гнездо», жаркое из куриного бедра с беби-картофелем, сыром гауда и трюфельным маслом представляет настроение инсталляции «Кухня русского искусства» группы «Тотарт», коктейль на роме «Мухомор» откликнулся на одноименную работу Сергея Мироненко, а лимонад «Березовый мотив» на работу без названия Николая Овчинникова.
Пока готовят заказ, можно пройти тест «Кто вы из героев 1980-х?», а после обеда найти выбранные работы в ячейках открытого хранения. Ну и приятно почувствовать себя меценатом: 15% от каждого заказа потратят на приобретение новых работ.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 459 |
| 19 | #афишнаятумба
Составляем планы на вечер четверга
Молодая морковь, брокколини, редис, зеленый горошек и крыжовник, фенхель и физалис –
в Manul готовит ужин один из лучших шефов юга России – Максим Любимов (Leo Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону). Событие из редких, не пропустите. 19.00.
Крудо из гребешка с черешней и томатами и шардоне, ризотто с вонголе и спаржей с розе, мини-бургер с пино нуар, запеченный ягненок с каберне фран - винный ужин в Zio Vini с энологом и создателем проекта One Barrel Дмитрием Масловым. 19.00.
El Pimpi приглашает гостей на La Сангрефеста — музыка, тапас и две бочки сангрии. 19.00.
Латинский вечер в баре «Петров и Васечка» с коктейлями на роме и жгучими танцами. 19.00.
В баре Verve изучают российский джин на практике: на помощь призвали экспертов Владимира Колганова и Романа Табакова. 19.00.
Творожные пончики с красной и щучьей икрой, коктейль Port & Tonic, артисты музыкального театра Егора Дружинина, харизма, душа, любимые песни и уличный перформанс - «Это моя вечеринка» в Anchovy’s Club. 20.00.
Бар Nara принимает в гостях Bolshoy Bar из Санкт-Петербурга. 4 напитка, посвященных знаковым местам Петроградской стороны, станут настоящей прогулкой по малой родине команды бара. 20.00.
Электронный проект Василия Вакуленко Gorilla Zippo выступает на открытии летней веранды «Дымзавод х GAZ». Шанс увидеть главного артиста GAZ в атмосфере клубной вечеринки. 22.00.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 379 |
| 20 | Что такое пануоццо?
По названию понятно, что это что-то итальянское и хлебное: pane – хлеб. Так и есть. Пануоццо – сэндвич из теста для пиццы. Его придумал в 1983 году пиццайоло Джузеппе Масколо из-под Неаполя. За прошедшие 40 лет с хвостиком пануоццо превратился в эмблему стритфуда, дрейфующую в сторону гастрономического удовольствия. В чем причина?
Во-первых, тесто для неаполитанской пиццы – легкое, неплотное, вкусное. Во-вторых, начинка – моцарелла, салями, прошутто, пармеджана, перцы, вяленые томаты – настоящий праздник. В-третьих, пануоццо в Италии это длинная, вытянутая лепешка, большая порция, которой часто хватает на четверых.
В Москве все итальянское становится немного другим. Пануоццо, например, начали готовить в Osteria by Mandy’s. Как пануоццо тут могут приготовить любую пиццу. Разница в том, что в пицце начинка запечена вместе с тестом, а в пануоццо она добавлена на уже выпеченную лепешку. Плюс к ней добавляют свежую рукколу, ее острый вкус добавляет сэндвичу свежести. Есть маргарита с сочным томатным соусом и моцареллой, пепперони, мортаделла со страчателлой и фисташками, почти десертная груша с горгонзолой. Пануоццо можно взять с собой и съесть на Чистых прудах, наблюдая за утками, рыбаками и горожанами.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ | 1 398 |
