лемма.плейс для ресторанов

#ПлейсДайджест 🗞️ Россия в мае 2026 года увеличила импорт пива из Китая до 6,03 млн долларов — это на 37% больше, чем в апреле, и в два раза больше показателя мая прошлого года. Благодаря росту поставок Россия стала крупнейшим покупателем китайского пива, обогнав Мьянму, Австралию, Эквадор и Вьетнам. По итогам января–мая стоимость импорта китайского пива в Россию достигла 20,3 млн долларов, увеличившись в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. 🗞️ Суд по интеллектуальным правам оставил в силе решение о взыскании с предпринимателя Владимира Синигура 1,5 млн рублей задолженности по роялти в пользу компании Subway Russia Franchising Company. Спор касался лицензионных платежей по договору франчайзинга за период с марта 2022 года по июль 2023 года. Суд отклонил доводы ответчика о невозможности перечисления средств американской компании и указал, что права на товарный знак Subway в России продолжали действовать. 🗞️ В России растет спрос на мороженое без сахара: по данным NTech, в 2025 году его продажи увеличились на 97% в натуральном выражении и на 127% в денежном. Для сравнения, весь рынок мороженого вырос лишь на 1% и 12% соответственно. Участники рынка связывают тренд с растущим интересом потребителей к здоровому образу жизни и отмечают, что спрос сохраняется, несмотря на более высокую стоимость такой продукции.  🗞️ В Нижнем Новгороде готовится к открытию ресторан «Сибирские огни», концепция которого основана на гастрономических и культурных традициях Сибири. Гостям предложат авторскую интерпретацию русской кухни с акцентом на дичь, северную рыбу, сибирские пельмени и таежные продукты. Создатели проекта позиционируют его не только как ресторан, но и как культурное пространство. 🗞️ Рестораторы рассказали, для чего создают собственные настойки и почему формат рюмочных переживает новый всплеск популярности. Лемма.Плейс 💙