Журнал Соль
Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова Реклама и другие вопросы: @AlisaBrooks Написать Ивану Глушкову: @ivanglushkov Сайт: https://saltmagazine.ru ВК: https://vk.com/thesaltmagazine
Mostrar más158 083Suscriptores
-36124 hours
+2787 days
+10030 days
- Suscriptores
- Cobertura postal
- ER - ratio de compromiso
Carga de datos en curso...
Tasa de crecimiento de suscriptores
Carga de datos en curso...
Спорим, вы раньше и не думали никогда про город Алор Сетар в Малайзии, на границе с Тайландом. А теперь, как и я, мечтаете туда поехать – потому что там есть музей McDonald's с 70000 экспонатов:
Бесчисленные игрушки из хеппи-мил, включая робо-монстров из самого первого, 1979 года;
Дикое количество Hello Kitty (их выпускал японский McDonalds в 90-е);
Коробки, упаковки, газетные вырезки и памятные знаки;
Кюстюмы работников, Рональда Макдональда и Гримаса (вот этого фиолетового монстра;
Карандаши, ручки и даже подарочный набор для маджонга с символикой Макдака;
Соусы со всего света – японский кунжутный соус для салата, вьетнамский острый кетчуп и, конечно, тот самый сычуаньский соус к выходу мультика "Мулан";
🧂 @thesaltmagazine
❤ 4
Благотворительные гастрономические проекты в Москве и Петербурге
«Огурцы»
Санкт-Петербург
Инклюзивное кафе от создателей «Простых вещей». Основательница Мария Грекова и шеф-повар Илья Келарев обучают и включают в рабочий процесс людей с интеллектуальными нарушениями. Здесь каждому подобраны задачи по возможностям и желаниям, а ещё тут абсолютно веганское меню.
«Разные зёрна»
Москва
Кафе Юлии Володиной, руководителя «Школы профессий». Трудятся здесь люди с особенностями развития, для которых это место — возможность социализироваться и работать на равне с другими. В кафе целый день готовят завтраки; устраивают инклюзивные праздники, выставки, концерты, спектакли и мастер-классы.
Банк еды «Русь»
Первая фудшеринговая организация и самый крупный банк еды в России. В связи с отменой мероприятий, сейчас собирают нереализованные продукты от кейтерингов, чтобы передать их нуждающимся.
Бар «Стрелка»
Москва
Команда бара сотрудничает с фондом «Ночлежка». Еженедельно предоставляет горячие супы для «Ночного автобуса», который развозит по городу еду для бездомных и всех нуждающихся. В баре также есть точка сбора бутилированной воды для всех желающих помочь.
«Цех 85»
Санкт-Петербург
Сеть пекарен в рамках проекта «Во благо» занимается фудшерингом. В фонды передают нереализованные товары, которые по внешнему виду не пригодны для продажи, но отвечают стандартам качествам.
А для желающих помочь есть хорошая инициатива в мобильном приложении: можно пожертвовать свои бонусы с покупок на благотворительность. Раз в месяц собирается общая сумма начислений и передаётся в разные фонды.
СПЭШЛ
Санкт-Петербург
Подопечные фонда «Анна помогает» из детских домов проходят курс бариста, затем оплачиваемую стажировку в кофейне «ЭР.10», а затем трудоустраиваются в «СПЭШЛ». Часть прибыли от работы кофейни направляется снова в фонд, чтобы и дальше реализовывать программы для выпускников детских домов.
Ладони, сделанные из хлеба, авторства художника Марка Куинна – очень кстати в качестве иллюстрации.
🧂 @thesaltmagazine
❤ 20👍 6⚡ 2👏 2🥰 1
Весна в этом году наступает размеренно, но неуклонно, намекая, что уже вовсю надо готовиться к сезону летних веранд. И идеальная уличная мебель для них – у команды DeepHouse. Уже не первый год они представляют отличную коллекцию стульев, кресел, диванов и столов для уличных ресторанных пространств.
Стиль мебели – самый разнообразный, ценовой диапазон – тоже. Самое главное – мебель в наличии на складе прямо сейчас, доставят оперативно и быстро. Кстати, помимо летней коллекции, есть и основная всесезонная – стулья и столы из массива, стильные и аккуратные, рекомендую.
Реклама. ИП Казбан Григорий Сергеевич Erid: LjN8KXBVD
❤ 8🔥 3👏 3🥰 1🤗 1
#соль_блюдодня
Джамбалайя в Louis The Claw
Самое вкусное, что есть в поп-апе Dreamteam и Артема Балаева – легендарное новоорлеанское рисовое рагу. Густой замес из риса, овощей, бульона и пармезана, накрытый пряным омлетом, плюс две жареных креветки сверху.
🗺 Louis the Claw
Спиридоньеский переулок, 9
Отель Marco Polo
+79362601069
🧂 @thesaltmagazine
🔥 15❤ 5⚡ 2👍 2🥰 1👏 1🤗 1
В ресторанном деле – огромный простор для творчества (чем он и привлекает столь многих): интерьер, дизайн, атмосфера, музыка, общение с гостями, искусство шефа и бартендера, мастерство сомелье и еще много-много аспектов из тех, что, как принято говорить, «чувствуются на кончиках пальцев»
.
Но строгой бумажной рутины (которая так же важна) – ничуть не меньше. Особенно это важно для начинающих рестораторов, которые еще не научились разбираться во всех тонкостях и хитросплетениях. И, например, со сбором всех документов для открытия (особенно первого), поможет чек-лист «Документы для открытия заведения» с подробными инструкциями по их оформлению от Quick Resto. Переходите по ссылке, изучайте, следуйте рекомендациям – и погружайтесь в пучину этого волнительного бизнеса!
ООО "Квик Ресто"
❤ 7👏 3👍 2🔥 1😁 1
Сет «Русская сказка» в Onest
Как говорится, отчетный концерт за период – гастрономические впечатления шефа Мирко Дзаго за 24 года жизни в России. Мастер он, конечно, высочайшего класса – это совершенно безупречный по вкусу, форме и драматургии сет. Редька с репой в форме пирожка, а пирожки с капустой – в форме фокаччи, воздушные, как свежевзбитая подушка, вареные сосиски из гребешка с трюфелем, никакому масленичному меню и не снившиеся блинчики с малиновым и смородиновым вареньем, свекла, грибы, соленые огурцы, мед, облепиха и стакан белого кваса, сделанного из паннетоне – финальным аккордом.
Литературная часть, увы, хромает. Затейливый винегрет, который вполне себе русский сам по себе, зачем-то называют макаронами по флотски (поскольку горчицу туда добавлят в виде длинной макаронины); пружинистое суфле из морепродуктов именуют запеканкой потому, что оно белое и квадратное. И так далее в таком же духе. Тут надо следовать пословице, слушать (в полуха) да есть. Поскольку еда, повторюсь, потрясающая. 10000₽ с человека, 18000₽ с вином (российским, разумеется).
Подают, кстати, без предварительного заказа, как обычное меню.
🗺 Onest
Малая Бронная, 8/1
+79854707030
https://www.novikovgroup.ru/restaurants/detail/onest/
🧂 @thesaltmagazine
🔥 15❤ 7👍 2🤗 2⚡ 1👏 1
Чайная среда №113, чайные цветы
Удивительное дело, но цветы чайного дерева в аромате, а главное во вкусе слабее чайных листьев. Но их все равно используют – как добавку к чаю, например. Аромат их подсолнечно-ореховый, печеньковый, а вкус – цветочно-жареный. Никаких особых чудес от чайных цветов не ждите, но разнообразить поднадоевший чай – почему бы и нет.
🧂 @thesaltmagazine
❤ 17👍 5🔥 2🥰 2👏 1
Тем временем Asia’s 50 Best Restaurants выкатили список лучших в этом году. Вот 15 первых мест:
• Sezanne, Токио
• Florilege, Токио
• Gaggan Anand, Бангкок
• The Chairman, Гонконг
• Wing, Гонконг
• Nusara, Бангкок
• Sühring, Бангкок
• Den, Токио
• La Cime, Осака
• Odette, Сингапур
• Sorn, Бангкок
• Le Du, Бангкок
• Mingles, Сеул
• Narisawa, Токио
• Burnt Ends, Сингапур
Кстати, с некоторыми участниками списка мы кое-что планируем в ближайшие месяцы, следите за новостями.
🧂 @thesaltmagazine
🔥 18❤ 11👏 5🥰 2🍾 1🤗 1
Подобное – к подобному! Оказавшись в Сочи, очень логично и правильно угощаться дарами моря. И делать это логичнее всего в ресторане «Магадан» в самом центре города.
В меню – самые свежайшие, самого высокого качества морепродукты, которые вам подадут как в зале, так и на одной из двух веранд, работающих круглый год.
Начать свой день на Черном море можно с завтрака, который подают тут ежедневно, с 8 до 14 по будням, с 10 до 16 по выходным. Детей всегда ждет специальное детское меню, мастер-классы и детская комната с аниматором.
Вечером же «Магадан» наполняется музыкой и танцами, а бармены за стойкой без устали делают отменные коктейли. Если же у вас планируется особое мероприятие, вас ждет отдельная VIP-комната.
Реклама.ООО "БЕТА" erid:LjN8KLYYa
❤ 10👍 5👏 4🔥 2😁 1🤗 1
#соль_рецепт
Ямайский перечный соус
Главное ямайское блюдо – это, конечно джерк: маринованная и сильно, до черноты обжаренная на гриле курица. Она и так, конечно, довольно острая, но к ней непременно еще остроты добавят – вот таким соусом.
5-6 крупных острых перцев (в оригинале – карибского чили, он же скотч боннет)
1 свежий сладкий манго
1 красная луковица
6 зубчиков чеснока
1 ст.л. меда
1 ч.л. горчичного порошка
Штук 10 горошин душистого перца
1/4 стакана уксуса (в оригинале – кокосового)
Манго почистите и порежьте, лук, чеснок и чили порубите мелко. Теперь вместе с остальными ингредиентами отправляйте в блендер, взбейте до состояния пюре. Храните в холодильнике до 10 дней.
🧂 @thesaltmagazine
🔥 25👍 4❤ 4⚡ 2🤗 2🥰 1👏 1
Inicia sesión y accede a información detallada
Te revelaremos estos tesoros después de la autorización. ¡Prometemos que será rápido!