اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Ягодный торт | Berrycake School
رفتن به کانال در Telegram
1 796
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
+107 روز
+4230 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '26
+3
در 0 کانالها
ژوئن '26
+46
در 2 کانالها
Get PRO
مه '26
+8
در 3 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+7
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+10
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+20
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+54
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+15
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+43
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+67
در 3 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+98
در 5 کانالها
Get PRO
اوت '25
+38
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+21
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+7
در 1 کانالها
Get PRO
مه '25
+21
در 3 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+35
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '25
+39
در 4 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+30
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+23
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+23
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+28
در 6 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+19
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+7
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '24
+10
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+5
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+6
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+22
در 3 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+17
در 2 کانالها
Get PRO
مارس '24
+16
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+14
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+23
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+28
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+52
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+23
در 4 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+31
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+21
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+25
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+28
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+33
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+38
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+94
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+31
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+43
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+80
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+185
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+1 353
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+314
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 03 ژوئیه | 0 | |||
| 02 ژوئیه | 0 | |||
| 01 ژوئیه | +3 |
پستهای کانال
Любители облепихи - вы здесь?💁♀️
Очередная начинка с обучения у Грегори👇
- Фундучный бисквит
- Мусс Эрл Грей (да-да, с чаем)
- Хрустящий слой из фундучного пралине и вафли
- Начинка Облепиха-Манго
Ждём разрез?😁
| 2 |  Сегодня я должна была закончить отрабатывать начинку для торта, но моя спина решила, что с нее хватит🥲😄
Поэтому к торту вернемся завтра!
А пока - сборка и декор квадратного медовика😍
Урок все ещё можно приобрести до 6 Июля - https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 93 |
| 3 |  پیام ویدیو | 106 |
| 4 | Ну бывает😂 | 103 |
| 5 |  Приступила к следующей начинке с обучения🤤
Фундучное пралине готовлю сама (блендер конечно не в восторге, но справился😄) | 120 |
| 6 |  بدون متن... | 113 |
| 7 |  بدون متن... | 105 |
| 8 | 67 и 55 тыс - столько собрали пост и видео с медовыми пирожными😁
И я сделала для вас урок, чтобы вы смогли собрать столько же внимания, приготовив этот базовый десерт💃🏼
Видео-урок по Медовым пирожным доступен к покупке до 6 Июля!
Программа на сайте👇
https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 132 |
| 9 |  +1🤤❤️ | 189 |
| 10 |  Иногда я бываю рукожопом😂👌
На что я рассчитывала, когда брала пирожного под таким углом - сама не знаю)) | 188 |
| 11 | Немного о маршмелоу, которое используется в покрытии медового пирожного👆 | 240 |
| 12 | پیام صوتی | 231 |
| 13 | پیام صوتی | 224 |
| 14 |  Один из десертов с обучения - успешно отработан🤤
Медовик - один из моих любимых десертов и я совершенно не ждала чего-то нового во вкусе и очень зря😄
Всего несколько тонкостей и вот медовик уже заиграл новыми красками..
Например, Медовое маршмелоу в финальном покрытии - дает какой-то легкий и невероятный привкус, после которого хочется ещё и ещё🤯 И при этом готовится очень просто!
Ну и выглядит конечно очень эстетично💫 | 246 |
| 15 |  +7بدون متن... | 219 |
| 16 |  +2Фоточки с учебы подъехали🤤
Если интересно, выложу еще, ставьте реакцию💫 | 171 |
| 17 | - СЛИВКИ (33%) ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА: https://vk.cc/cYRoXe - 270 гр (идеально подходят для различных вариантов крема и начинок)
https://t.me/chudskoe_ozero
- Белый шоколад (29%) - 130 гр
- Глюкозный сироп - 40 гр
- Цедра лайма (только зеленая часть) - от 1-го лайма
- Желатин (220 блюм) - 6 гр
- Вода для желатина - 30 гр
- Ванильная паста по желанию
▫️Ингредиенты для приготовления Шоколадного Ганаша указаны на 6-7 пирожных (в зависимости от размера форм)
Метод:
1. Желатин замачиваем в холодной воде
2. Сливки делим на 2 части по 135 гр (одну часть будем использовать холодной, другую горячей)
3. К части сливок (135 гр) добавляем глюкозный сироп и цедру лайма - доводим до кипения, но не кипятим.
4. К горячей массе добавляем набухший желатин, перемешиваем до его полного растворения.
5. Добавляем горячую массу к белому шоколаду и пробиваем блендером.
6. Как только масса стала однородной, добавляем холодную часть сливок (135 гр) и снова пробиваем блендером.
7. Накрываем пленкой в контакт или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов
8. Перед использованием взбиваем охлажденный ганаш до однородного, стабильного крема.
▫️Малиновая начинка (6-7 шт)
- Малиновое пюре - 100 гр
- Малина - 40 гр
- Сахар - 50 гр
- Пектин NH - 2 гр
Метод:
1. Ягоду и пюре доводим до кипения
2. Дождиком вводим сахар объединенный с пектином, постоянно помешивая
3. Как только сахарная масса введена, а масса начала кипеть, увариваем ещё 1 минуту, постоянно помешивая
4. Переливаем начинку в кондитерский мешок и охлаждаем в холодильнике.
▫️Сборка
1. Наполняем форму на 1/2 части и разравниваем крем по краям формы
2. В середину выкладываем ягодную начинку
3. Закрываем все кремом
4. Замораживаем
▫️Шоколадная глазурь
- Какао-масло - 75 гр
- Шоколад белый - 125 гр
- Диоксид титана и жирорастворимый краситель (у меня оттенок бургунди)
Метод:
1. Топим какао-масло в микроволновке (1-2 минуты)
2. Добавляем к растопленному какао-маслу шоколад - если шоколад не полностью растворился, дополнительно топим в микроволновке ещё 15-30 секунд
3. Добавляем диоксид титана и краситель, пробиваем блендером - используем для покрытия замороженных пирожных.
О чем стоит помнить:
✔️Мы используем только жирные сливки от 33% - иначе крем не взобьется
✔️При работе с замороженными пирожными нужно действовать быстро, если пирожное подтаивает - убираем в морозилку, чтобы не повредить покрытие
✔️Чтобы глазурь хрустела - в составе должно быть достаточное количество какао-масла
✔️Глазурью покрываем только замороженное изделие
✔️Глазурь будет хрустеть только сразу после холодильника.
✔️Остатки глазури можно хранить в холодильнике и использовать повторно
Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2VtzqwsHEp9 | 179 |
| 18 |  بدون متن... | 150 |
| 19 |  Такие вот малыши😍
Жду ваши реакции и выкладываю процесс💪 | 160 |
| 20 |  Завтра буду выполнять декор из медового маршмелоу - вы даже не представляете как это вкусно (и не слишком сладко❗️) | 153 |
