berrycake_school

Спасибо всем, кто ответил на вопросы, задание выполнила и сдала🫶🏻

Всем привет☺️ Сейчас я прохожу обучение и для выполнения домашнего задания, мне очень нужна ваша помощь! Прошу ответить на несколько вопросов по ссылке👇 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfyJFE-3qbR5z8e6bs6Q4YtmQI-cOzTWN2nYCrMvsktXU2j7w/viewform?usp=sf_link После заполнения напишите мне в ЛС (@berrycakeschool) - сделаю для вас небольшой подарочек🔥

12 начинок за 590 руб🧚🏻 Распродаем урок по Моти🔥 (Только 14-15.05) В бессрочном доступе👇 ⭐️Видео-уроки ⭐️Тех.карта ⭐️Расчет себестоимости - 4 варианта теста (классика, на безлактозном молоке, на пюре, шоколадно-банановое) - 12 начинок: * Мятный пломбир с клубникой * Манго-маракуйя * Сливочный абрикос * Черника-смородина * Малиновый сорбет * Кокос - Клубника * Шоколадный трюфель * Клубничное Орео * Клубничный пломбир * Вишнёвый брауни * Грушевый раф * Твикс https://berrycakeschool.ru/moti-buy

Большой толчок к тому, чтобы перестать быть самоучкой😄 На самом деле, мне повезло, что близкие меня поддержали, иначе всё могло сложиться по-другому! Кстати, обсуждению подвергся именно декор, а вот про начинку написали «всё было вкусно»🙄 Если вы готовы, то поделитесь своей историей в комментариях, а я обещаю поддержать вас❤️

Шоколадные капкейки⤵️ Ещё 6 бисквитных основ, 4 вида начинок и кремов для капкейков ждут в нашем видео-уроке всего за 590 руб, вместо 2490! https://berrycakeschool.ru/catalog Шоколадная основа (8 шт)👇 (Все ингредиенты должны быть комнатной температуры) - Сливочное масло (82,5%) - 60 гр - Яйца (С0) - 1 шт - Сахар - 75 гр - Мука - 80 гр - Какао - 30 гр - Молоко - 110 гр - Сода - 1/2 ч.л - Разрыхлитель - 1/2 ч.л 1. Сливочное масло перетереть с сахаром, ввести яйцо, перемешать до однородной массы, затем ввести молоко, перемешать 2. Ввести сухие ингредиенты, перемешать тесто до полной однородности 3. Разлить в формы для капкейков на 2/3 формы, отправить в разогретую, до 170 градусов духовку, выпекать до сухой зубочистки (около 20-25 минут) Продолжение в комментариях⤵️

Сухой бисквит на 80% испортит впечатление о вашем торте😱 26-28 Апреля у вас есть возможность приобрести урок по Бисквитам всего за 290 руб! Что вы получаете? ✔️Видео-уроки с приготовлением ✔️Краткую, но важную теорию ✔️Тех.карту со всеми рецептурами ✔️Бессрочный доступ к материалам ✔️Персональную поддержку на 3 месяца В видео-уроке представлено приготовление 5 вариантов бисквитов: • Арахисовый • Ванильный (классический) • Шоколадный (шифоновый, на кипятке) • Красный бархат • Морковный Так же в технологической карте прописана вся необходимая теория касающаяся приготовления, выпечки и хранения. Дополнительно в Тех.карте: • Карамельный бисквит • Кофейный бисквит (масляный) • Фисташковый бисквит (шифоновый) • Бисквит на желтках Приобретая эти рецептуры один раз, вы можете пользоваться ими на протяжении всей своей деятельности🔥 https://berrycakeschool.ru/biscuit-buy

Рецепт творожной Пасхи «Три шоколада»😋 Приготовь дома и порадуй своих близких натуральным и вкусным десертом! Не забудь подписаться, чтобы не пропускать бесплатные рецепты❤️ Вес готовой пасхи ~760 гр Размер формы: 12*12*11 см Ингредиенты: - Творог (9%) - 450 гр - Сахар - 100 гр - Сливочное масло - 80 гр - Желтки от яйца С0 - 2 шт - Сливки (33%) - 120 гр - Белый шоколад - 30 гр - Молочный шоколад - 45 гр - Темный шоколад - 60 гр 1. Творог, Сахар, сливочное масло и желтки доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая (не кипятим! Как только появляются первые пузырьки снимаем с огня) 2. Массу пробиваем блендером, либо процеживаем через мелкое сито. Оставляем массу в стороне, чтобы немного остыла. 3. Сливки взбиваем до мягких пиков. Взбитые сливки объединяем с творожной массой. 4. Готовую творожную смесь делим на 3 части: ~ 195 гр, 250 гр, 300 гр. 5. Белый, молочный и темный шоколад растапливаем в разных чашах (я топлю в микроволновке, импульсами по 15 сек) 6. Меньшую часть 195 гр объединяем с белым шоколадом, 250 гр объединяем с молочным шоколадом и 300 гр объединяем с тесным шоколадом. 7. Форму застилаем влажной марлей, аккуратно выкладываем сначала массу с белым шоколадом, затем с молочным и темным шоколадом. 8. Оставляем Пасху в холодильнике на 12 часов, чтобы стекла вся сыворотка Для декора👇 - Молочный шоколад - 25 гр - Растительное масло - 2 гр - Грецкий орех 1. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, объединяем с растительным маслом. 2. Перекладываем в кондитерский мешок и делаем подтеки, сверху посыпаем орешками

Распродаём урок по Моти🔥 Наши рецептуры👇 - Пригодны под заморозку - Не содержат творожного сыра - Имеют приятную себестоимость - Просты в приготовлении Для вашего удобства все материалы представлены в формате видео-уроков и тех.карт! В уроках представлено: ✔️ 4 варианта теста (от классики до более интересных вариантов) ✔️ 12 разнообразных начинок (на их основе можно запросто составить и свои варианты вкусов) ✔️ Таблица себестоимости И всё это за 590 руб в бессрочном доступе😉 Хочешь узнать подробнее? Переходи на наш сайт: https://berrycakeschool.ru/moti-buy #кондитер #моти #mochi #рецептымоти #обучениекондитера #рецептытортов

Декор кулича с маршмеллоу😍 Такой декор выполняется достаточно просто, а самое главное его можно подготовить заранее, чтобы не тратить время накануне отдачи заказов! Рецепт и полный процесс приготовления представлен в нашем Пасхальном сборнике✨