Ягодный торт | Berrycake School
Kanalga Telegram’da o‘tish
Информация по урокам и курсам; полезные советы
Ko'proq ko'rsatish1 806
Obunachilar
+124 soatlar
+27 kunlar
+3130 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyul '26
Iyul '26
+20
1 kanalda
Iyun '26
+46
2 kanalda
Get PRO
May '26
+8
3 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+7
1 kanalda
Get PRO
Mart '26
+10
1 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+20
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+54
4 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+15
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+43
2 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+67
3 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+98
5 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+38
3 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+21
2 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+7
1 kanalda
Get PRO
May '25
+21
3 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+35
4 kanalda
Get PRO
Mart '25
+39
4 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+30
2 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+23
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+23
3 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+28
6 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+19
1 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+7
1 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+10
0 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+5
2 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+6
1 kanalda
Get PRO
May '24
+22
3 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+17
2 kanalda
Get PRO
Mart '24
+16
2 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+14
3 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+23
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+28
3 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+52
4 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+23
4 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+31
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+21
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+25
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+28
0 kanalda
Get PRO
May '23
+33
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+38
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+94
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+31
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+43
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+80
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+185
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+1 353
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+314
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 22 Iyul | 0 | |||
| 21 Iyul | +1 | |||
| 20 Iyul | 0 | |||
| 19 Iyul | +4 | |||
| 18 Iyul | 0 | |||
| 17 Iyul | 0 | |||
| 16 Iyul | 0 | |||
| 15 Iyul | +1 | |||
| 14 Iyul | 0 | |||
| 13 Iyul | +1 | |||
| 12 Iyul | 0 | |||
| 11 Iyul | 0 | |||
| 10 Iyul | 0 | |||
| 09 Iyul | +1 | |||
| 08 Iyul | +2 | |||
| 07 Iyul | +1 | |||
| 06 Iyul | 0 | |||
| 05 Iyul | +3 | |||
| 04 Iyul | +2 | |||
| 03 Iyul | +1 | |||
| 02 Iyul | 0 | |||
| 01 Iyul | +3 |
Kanal postlari
| 2 |  Влюбилась в этот рулет😍
• Нежнейший кофейный бисквит (меньше 30 гр муки на порцию теста😱)
• Крем из заварной ванильной основы с маскарпоне
• Малиновая прослойка
При сворачивании у этого бисквита не бывает ни единой трещины👌
Ниже можно посмотреть текстуры👇 | 69 |
| 3 |  Видео без ускорения, а торт без пропитки😁👌
Просто Нежнейшая начинка!
- Фундучный бисквит
- Пралине из Фундука (готовим самостоятельно)
- Шоколдно-Сырный крем со вкусом «Эрл Грей»
- Хрустящий слой из пралине и вафли
- Начинка «Облепиха-Манго»
Облепиху при желании можно заменить✔️ | 96 |
| 4 | СЛИВКИ (33%): (https://vk.cc/cZFozX) - идеально подходят для взбивания, различных вариантов крема и начинок
Почему сливки не взбиваются, расслаиваются или превращаются в масло?
Чаще всего проблема вовсе не в производителе, а в неправильном хранении или нарушении технологии.
Вот основные правила хранения и взбивания сливок👇
1. Хранение сливок:
• До вскрытия упаковки от +2 до +25 °C
• После вскрытия от +2 до +6 °C (не более 3-х суток)
2. Температура перед взбиванием:
• Идеальная температура от +2 до +8 °C (перед использованием охлаждаем минимум 12 часов)
3. Охлаждайте не только сливки, но и чашу, и венчики - но помните, перед использованием чаша и венчики должны быть сухими, обязательно удаляйте конденсат
4. Перед открытием упаковки со сливками - нужно хорошо ее встряхнуть, чтобы сливки были однородными
5. Взбивайте сливки постепенно повышая скорость миксера (не нужно начинать сразу на высокой скорости)
6. Этапы взбивания.
• Первая стадия - Сливки жидкие. Появляется небольшая пена.
• Вторая стадия - Объем начинает увеличиваться. Следы венчика становятся заметнее.
• Третья стадия - Мягкие пики.
• Четвертая стадия - Средние пики. Самая универсальная стадия. Подходит для большинства кремов.
• Пятая стадия - Плотные пики.
7. Очень важно остановить взбивание вовремя, чтобы не перевзбить сливки.
8. Как понять, что сливки перевзбиты?
• Сначала крем становится зернистым.
• Потом начинает выделяться жидкость.
• Далее образуется масло.
9. Взбитые сливки лучше всего использовать сразу для начинок и кремов (если есть необходимость хранения - не более суток, в холодильнике, в герметичном контейнере)
Практика и соблюдение технологии помогут получать стабильный результат каждый раз при приготовлении любого крема.
Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2Vtzqud46cA | 107 |
| 5 |  Matn yo'q... | 96 |
| 6 |  Почему, когда едешь отдыхать - погода резко портится?😂
Закон подлости какой-то
Уехали в Хакасию на озера, а тут ветер и достаточно прохладно - поэтому остается пить кофе и читать😄 | 178 |
| 7 |  Завтра закрываем урок по Медовым пирожным💫
В 4:00 (утра) по мск. снимаю урок с сайта, потом можно будет попасть только в лист ожидания до след.продаж❗️
В видео-уроке приготовим:
▫️Медовое тесто с ноткой цитрусовых
▫️Брусничную начинку на пектине
▫️Сметано-Сливочный крем
▫️Маршмеллоу (медовое) для декора
А так же:
- Соберем пирожные в двух формах
- Выполним декор
В состав урока входит:
- Видео-урок с процессом приготовления
- Технологическая карта с ингредиентами и рецептурой
Всего 549₽ с доступом на 1 год - https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 193 |
| 8 |  Раньше дико не любила зеркальную глазурь, то комками, то пузыри, то покрытие неровное🧐
Решение здесь только одно - хороший рецепт и соблюдений температурного режима + перемешать блендером без пузырьков😁
Я знаю, что иногда лень соблюдать температуру и в принципе метод приготовления, но ЭТО ВАЖНО в кондитерском деле и пренебрегать правилами не стоит, чтобы потом не переделывать десерт! | 218 |
| 9 |  Любители облепихи - вы здесь?💁♀️
Очередная начинка с обучения у Грегори👇
- Фундучный бисквит
- Мусс Эрл Грей (да-да, с чаем)
- Хрустящий слой из фундучного пралине и вафли
- Начинка Облепиха-Манго
Ждём разрез?😁 | 202 |
| 10 |  Сегодня я должна была закончить отрабатывать начинку для торта, но моя спина решила, что с нее хватит🥲😄
Поэтому к торту вернемся завтра!
А пока - сборка и декор квадратного медовика😍
Урок все ещё можно приобрести до 6 Июля - https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 217 |
| 11 |  Video xabar | 202 |
| 12 | Ну бывает😂 | 190 |
| 13 |  Приступила к следующей начинке с обучения🤤
Фундучное пралине готовлю сама (блендер конечно не в восторге, но справился😄) | 214 |
| 14 |  Matn yo'q... | 179 |
| 15 |  Matn yo'q... | 182 |
| 16 | 67 и 55 тыс - столько собрали пост и видео с медовыми пирожными😁
И я сделала для вас урок, чтобы вы смогли собрать столько же внимания, приготовив этот базовый десерт💃🏼
Видео-урок по Медовым пирожным доступен к покупке до 6 Июля!
Программа на сайте👇
https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 207 |
| 17 |  +1🤤❤️ | 262 |
| 18 |  Иногда я бываю рукожопом😂👌
На что я рассчитывала, когда брала пирожного под таким углом - сама не знаю)) | 250 |
| 19 | Немного о маршмелоу, которое используется в покрытии медового пирожного👆 | 296 |
| 20 | Ovozli xabar | 288 |
