berrycake_school
Информация по урокам и курсам; полезные советы
Ko'proq ko'rsatish1 689
Obunachilar
-424 soatlar
-87 kunlar
-1730 kunlar
- Kanalning o'sishi
- Post qamrovi
- ER - jalb qilish nisbati
Ma'lumot yuklanmoqda...
Obunachilar o'sish tezligi
Ma'lumot yuklanmoqda...
Спасибо всем, кто ответил на вопросы, задание выполнила и сдала🫶🏻
Всем привет☺️
Сейчас я прохожу обучение и для выполнения домашнего задания, мне очень нужна ваша помощь!
Прошу ответить на несколько вопросов по ссылке👇
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfyJFE-3qbR5z8e6bs6Q4YtmQI-cOzTWN2nYCrMvsktXU2j7w/viewform?usp=sf_link
После заполнения напишите мне в ЛС (@berrycakeschool) - сделаю для вас небольшой подарочек🔥
Ваше мнение
Привет! Прошу заполнить эту форму для того, чтобы я могла более развернуто выполнить задание на курсе Арины Алекс. Отвечайте непринужденно и честно, я не обижусь) Спасибо!
👌 1
00:51
Video unavailableShow in Telegram
12 начинок за 590 руб🧚🏻
Распродаем урок по Моти🔥
(Только 14-15.05)
В бессрочном доступе👇
⭐️Видео-уроки
⭐️Тех.карта
⭐️Расчет себестоимости
- 4 варианта теста (классика, на безлактозном молоке, на пюре, шоколадно-банановое)
- 12 начинок:
* Мятный пломбир с клубникой
* Манго-маракуйя
* Сливочный абрикос
* Черника-смородина
* Малиновый сорбет
* Кокос - Клубника
* Шоколадный трюфель
* Клубничное Орео
* Клубничный пломбир
* Вишнёвый брауни
* Грушевый раф
* Твикс
https://berrycakeschool.ru/moti-buy
IMG_1841.MP418.19 MB
👍 2
01:20
Video unavailableShow in Telegram
Большой толчок к тому, чтобы перестать быть самоучкой😄
На самом деле, мне повезло, что близкие меня поддержали, иначе всё могло сложиться по-другому!
Кстати, обсуждению подвергся именно декор, а вот про начинку написали «всё было вкусно»🙄
Если вы готовы, то поделитесь своей историей в комментариях, а я обещаю поддержать вас❤️
IMG_1754.MP428.94 MB
00:04
Video unavailableShow in Telegram
Шоколадные капкейки⤵️
Ещё 6 бисквитных основ, 4 вида начинок и кремов для капкейков ждут в нашем видео-уроке всего за 590 руб, вместо 2490!
https://berrycakeschool.ru/catalog
Шоколадная основа (8 шт)👇
(Все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
- Сливочное масло (82,5%) - 60 гр
- Яйца (С0) - 1 шт
- Сахар - 75 гр
- Мука - 80 гр
- Какао - 30 гр
- Молоко - 110 гр
- Сода - 1/2 ч.л
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л
1. Сливочное масло перетереть с сахаром, ввести яйцо, перемешать до однородной массы, затем ввести молоко, перемешать
2. Ввести сухие ингредиенты, перемешать тесто до полной однородности
3. Разлить в формы для капкейков на 2/3 формы, отправить в разогретую, до 170 градусов духовку, выпекать до сухой зубочистки (около 20-25 минут)
Продолжение в комментариях⤵️
IMG_1640.MP41.26 MB
👍 11🙏 1
00:08
Video unavailableShow in Telegram
Сухой бисквит на 80% испортит впечатление о вашем торте😱
26-28 Апреля у вас есть возможность приобрести урок по Бисквитам всего за 290 руб!
Что вы получаете?
✔️Видео-уроки с приготовлением
✔️Краткую, но важную теорию
✔️Тех.карту со всеми рецептурами
✔️Бессрочный доступ к материалам
✔️Персональную поддержку на 3 месяца
В видео-уроке представлено приготовление 5 вариантов бисквитов:
• Арахисовый
• Ванильный (классический)
• Шоколадный (шифоновый, на кипятке)
• Красный бархат
• Морковный
Так же в технологической карте прописана вся необходимая теория касающаяся приготовления, выпечки и хранения.
Дополнительно в Тех.карте:
• Карамельный бисквит
• Кофейный бисквит (масляный)
• Фисташковый бисквит (шифоновый)
• Бисквит на желтках
Приобретая эти рецептуры один раз, вы можете пользоваться ими на протяжении всей своей деятельности🔥
https://berrycakeschool.ru/biscuit-buy
IMG_1451.MP42.86 MB
❤ 2
Рецепт творожной Пасхи «Три шоколада»😋
Приготовь дома и порадуй своих близких натуральным и вкусным десертом!
Не забудь подписаться, чтобы не пропускать бесплатные рецепты❤️
Вес готовой пасхи ~760 гр
Размер формы: 12*12*11 см
Ингредиенты:
- Творог (9%) - 450 гр
- Сахар - 100 гр
- Сливочное масло - 80 гр
- Желтки от яйца С0 - 2 шт
- Сливки (33%) - 120 гр
- Белый шоколад - 30 гр
- Молочный шоколад - 45 гр
- Темный шоколад - 60 гр
1. Творог, Сахар, сливочное масло и желтки доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая (не кипятим! Как только появляются первые пузырьки снимаем с огня)
2. Массу пробиваем блендером, либо процеживаем через мелкое сито. Оставляем массу в стороне, чтобы немного остыла.
3. Сливки взбиваем до мягких пиков. Взбитые сливки объединяем с творожной массой.
4. Готовую творожную смесь делим на 3 части: ~ 195 гр, 250 гр, 300 гр.
5. Белый, молочный и темный шоколад растапливаем в разных чашах (я топлю в микроволновке, импульсами по 15 сек)
6. Меньшую часть 195 гр объединяем с белым шоколадом, 250 гр объединяем с молочным шоколадом и 300 гр объединяем с тесным шоколадом.
7. Форму застилаем влажной марлей, аккуратно выкладываем сначала массу с белым шоколадом, затем с молочным и темным шоколадом.
8. Оставляем Пасху в холодильнике на 12 часов, чтобы стекла вся сыворотка
Для декора👇
- Молочный шоколад - 25 гр
- Растительное масло - 2 гр
- Грецкий орех
1. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, объединяем с растительным маслом.
2. Перекладываем в кондитерский мешок и делаем подтеки, сверху посыпаем орешками
🔥 10
00:04
Video unavailableShow in Telegram
Распродаём урок по Моти🔥
Наши рецептуры👇
- Пригодны под заморозку
- Не содержат творожного сыра
- Имеют приятную себестоимость
- Просты в приготовлении
Для вашего удобства все материалы представлены в формате видео-уроков и тех.карт!
В уроках представлено:
✔️ 4 варианта теста (от классики до более интересных вариантов)
✔️ 12 разнообразных начинок (на их основе можно запросто составить и свои варианты вкусов)
✔️ Таблица себестоимости
И всё это за 590 руб в бессрочном доступе😉
Хочешь узнать подробнее?
Переходи на наш сайт: https://berrycakeschool.ru/moti-buy
#кондитер #моти #mochi #рецептымоти #обучениекондитера #рецептытортов
IMG_1323.MP44.70 KB
❤ 1
00:32
Video unavailableShow in Telegram
Декор кулича с маршмеллоу😍
Такой декор выполняется достаточно просто, а самое главное его можно подготовить заранее, чтобы не тратить время накануне отдачи заказов!
Рецепт и полный процесс приготовления представлен в нашем Пасхальном сборнике✨
IMG_1081.MP46.17 MB
🔥 6❤ 1
Boshqa reja tanlang
Joriy rejangiz faqat 5 ta kanal uchun analitika imkoniyatini beradi. Ko'proq olish uchun, iltimos, boshqa reja tanlang.