现已上线！2025 年 Telegram 研究 — 年度关键洞察 
Ягодный торт | Berrycake School
前往频道在 Telegram
1 803
订阅者
+124 小时
+97 天
+4730 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
七月 '26
七月 '26
+11
在1个频道中
六月 '26
+46
在2个频道中
Get PRO
五月 '26
+8
在3个频道中
Get PRO
四月 '26
+7
在1个频道中
Get PRO
三月 '26
+10
在1个频道中
Get PRO
二月 '26
+20
在0个频道中
Get PRO
一月 '26
+54
在4个频道中
Get PRO
十二月 '25
+15
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+43
在2个频道中
Get PRO
十月 '25
+67
在3个频道中
Get PRO
九月 '25
+98
在5个频道中
Get PRO
八月 '25
+38
在3个频道中
Get PRO
七月 '25
+21
在2个频道中
Get PRO
六月 '25
+7
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+21
在3个频道中
Get PRO
四月 '25
+35
在4个频道中
Get PRO
三月 '25
+39
在4个频道中
Get PRO
二月 '25
+30
在2个频道中
Get PRO
一月 '25
+23
在3个频道中
Get PRO
十二月 '24
+23
在3个频道中
Get PRO
十一月 '24
+28
在6个频道中
Get PRO
十月 '24
+19
在1个频道中
Get PRO
九月 '24
+7
在1个频道中
Get PRO
八月 '24
+10
在0个频道中
Get PRO
七月 '24
+5
在2个频道中
Get PRO
六月 '24
+6
在1个频道中
Get PRO
五月 '24
+22
在3个频道中
Get PRO
四月 '24
+17
在2个频道中
Get PRO
三月 '24
+16
在2个频道中
Get PRO
二月 '24
+14
在3个频道中
Get PRO
一月 '24
+23
在3个频道中
Get PRO
十二月 '23
+28
在3个频道中
Get PRO
十一月 '23
+52
在4个频道中
Get PRO
十月 '23
+23
在4个频道中
Get PRO
九月 '23
+31
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+21
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+25
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+28
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+33
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+38
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+94
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+31
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+43
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+80
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+185
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+1 353
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+314
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 08 七月 | +1 | |||
| 07 七月 | +1 | |||
| 06 七月 | 0 | |||
| 05 七月 | +3 | |||
| 04 七月 | +2 | |||
| 03 七月 | +1 | |||
| 02 七月 | 0 | |||
| 01 七月 | +3 |
频道帖子
Завтра закрываем урок по Медовым пирожным💫
В 4:00 (утра) по мск. снимаю урок с сайта, потом можно будет попасть только в лист ожидания до след.продаж❗️
В видео-уроке приготовим:
▫️Медовое тесто с ноткой цитрусовых
▫️Брусничную начинку на пектине
▫️Сметано-Сливочный крем
▫️Маршмеллоу (медовое) для декора
А так же:
- Соберем пирожные в двух формах
- Выполним декор
В состав урока входит:
- Видео-урок с процессом приготовления
- Технологическая карта с ингредиентами и рецептурой
Всего 549₽ с доступом на 1 год - https://berrycakeschool.ru/medovik-buy
| 2 |  Раньше дико не любила зеркальную глазурь, то комками, то пузыри, то покрытие неровное🧐
Решение здесь только одно - хороший рецепт и соблюдений температурного режима + перемешать блендером без пузырьков😁
Я знаю, что иногда лень соблюдать температуру и в принципе метод приготовления, но ЭТО ВАЖНО в кондитерском деле и пренебрегать правилами не стоит, чтобы потом не переделывать десерт! | 118 |
| 3 |  Любители облепихи - вы здесь?💁♀️
Очередная начинка с обучения у Грегори👇
- Фундучный бисквит
- Мусс Эрл Грей (да-да, с чаем)
- Хрустящий слой из фундучного пралине и вафли
- Начинка Облепиха-Манго
Ждём разрез?😁 | 126 |
| 4 |  Сегодня я должна была закончить отрабатывать начинку для торта, но моя спина решила, что с нее хватит🥲😄
Поэтому к торту вернемся завтра!
А пока - сборка и декор квадратного медовика😍
Урок все ещё можно приобрести до 6 Июля - https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 149 |
| 5 |  视频消息 | 149 |
| 6 | Ну бывает😂 | 139 |
| 7 |  Приступила к следующей начинке с обучения🤤
Фундучное пралине готовлю сама (блендер конечно не в восторге, но справился😄) | 153 |
| 8 |  没有文字... | 146 |
| 9 |  没有文字... | 136 |
| 10 | 67 и 55 тыс - столько собрали пост и видео с медовыми пирожными😁
И я сделала для вас урок, чтобы вы смогли собрать столько же внимания, приготовив этот базовый десерт💃🏼
Видео-урок по Медовым пирожным доступен к покупке до 6 Июля!
Программа на сайте👇
https://berrycakeschool.ru/medovik-buy | 165 |
| 11 |  +1🤤❤️ | 209 |
| 12 |  Иногда я бываю рукожопом😂👌
На что я рассчитывала, когда брала пирожного под таким углом - сама не знаю)) | 221 |
| 13 | Немного о маршмелоу, которое используется в покрытии медового пирожного👆 | 271 |
| 14 | 语音消息 | 259 |
| 15 | 语音消息 | 252 |
| 16 |  Один из десертов с обучения - успешно отработан🤤
Медовик - один из моих любимых десертов и я совершенно не ждала чего-то нового во вкусе и очень зря😄
Всего несколько тонкостей и вот медовик уже заиграл новыми красками..
Например, Медовое маршмелоу в финальном покрытии - дает какой-то легкий и невероятный привкус, после которого хочется ещё и ещё🤯 И при этом готовится очень просто!
Ну и выглядит конечно очень эстетично💫 | 277 |
| 17 |  +7没有文字... | 233 |
| 18 |  +2Фоточки с учебы подъехали🤤
Если интересно, выложу еще, ставьте реакцию💫 | 171 |
| 19 | - СЛИВКИ (33%) ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА: https://vk.cc/cYRoXe - 270 гр (идеально подходят для различных вариантов крема и начинок)
https://t.me/chudskoe_ozero
- Белый шоколад (29%) - 130 гр
- Глюкозный сироп - 40 гр
- Цедра лайма (только зеленая часть) - от 1-го лайма
- Желатин (220 блюм) - 6 гр
- Вода для желатина - 30 гр
- Ванильная паста по желанию
▫️Ингредиенты для приготовления Шоколадного Ганаша указаны на 6-7 пирожных (в зависимости от размера форм)
Метод:
1. Желатин замачиваем в холодной воде
2. Сливки делим на 2 части по 135 гр (одну часть будем использовать холодной, другую горячей)
3. К части сливок (135 гр) добавляем глюкозный сироп и цедру лайма - доводим до кипения, но не кипятим.
4. К горячей массе добавляем набухший желатин, перемешиваем до его полного растворения.
5. Добавляем горячую массу к белому шоколаду и пробиваем блендером.
6. Как только масса стала однородной, добавляем холодную часть сливок (135 гр) и снова пробиваем блендером.
7. Накрываем пленкой в контакт или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов
8. Перед использованием взбиваем охлажденный ганаш до однородного, стабильного крема.
▫️Малиновая начинка (6-7 шт)
- Малиновое пюре - 100 гр
- Малина - 40 гр
- Сахар - 50 гр
- Пектин NH - 2 гр
Метод:
1. Ягоду и пюре доводим до кипения
2. Дождиком вводим сахар объединенный с пектином, постоянно помешивая
3. Как только сахарная масса введена, а масса начала кипеть, увариваем ещё 1 минуту, постоянно помешивая
4. Переливаем начинку в кондитерский мешок и охлаждаем в холодильнике.
▫️Сборка
1. Наполняем форму на 1/2 части и разравниваем крем по краям формы
2. В середину выкладываем ягодную начинку
3. Закрываем все кремом
4. Замораживаем
▫️Шоколадная глазурь
- Какао-масло - 75 гр
- Шоколад белый - 125 гр
- Диоксид титана и жирорастворимый краситель (у меня оттенок бургунди)
Метод:
1. Топим какао-масло в микроволновке (1-2 минуты)
2. Добавляем к растопленному какао-маслу шоколад - если шоколад не полностью растворился, дополнительно топим в микроволновке ещё 15-30 секунд
3. Добавляем диоксид титана и краситель, пробиваем блендером - используем для покрытия замороженных пирожных.
О чем стоит помнить:
✔️Мы используем только жирные сливки от 33% - иначе крем не взобьется
✔️При работе с замороженными пирожными нужно действовать быстро, если пирожное подтаивает - убираем в морозилку, чтобы не повредить покрытие
✔️Чтобы глазурь хрустела - в составе должно быть достаточное количество какао-масла
✔️Глазурью покрываем только замороженное изделие
✔️Глазурь будет хрустеть только сразу после холодильника.
✔️Остатки глазури можно хранить в холодильнике и использовать повторно
Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2VtzqwsHEp9 | 179 |
| 20 |  没有文字... | 150 |
