اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Нас ожидают!
رفتن به کانال در Telegram
Еда, любовь и любопытство: Катя Метелица, Анна Куклина, Галина Карпова Сотрудничество: @vasozhidayut_bot
نمایش بیشتر4 669
مشترکین
-124 ساعت
-77 روز
-1530 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+39
در 1 کانالها
مه '26
+113
در 3 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+222
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '26
+72
در 4 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+31
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+119
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+36
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+252
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+167
در 3 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+584
در 1 کانالها
Get PRO
اوت '25
+68
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+63
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+124
در 8 کانالها
Get PRO
مه '25
+806
در 10 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+53
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '25
+73
در 7 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+291
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+109
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+180
در 4 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+372
در 10 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+144
در 9 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+76
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '24
+100
در 7 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+71
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+49
در 2 کانالها
Get PRO
مه '24
+103
در 4 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+96
در 13 کانالها
Get PRO
مارس '24
+77
در 5 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+163
در 13 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+198
در 10 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+50
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+38
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+38
در 4 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+49
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+124
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+39
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+47
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+61
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+9
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+719
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+890
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+79
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+29
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+40
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+36
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+66
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+81
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+197
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+75
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+132
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+256
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+105
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+71
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+42
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+62
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+68
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+18
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+51
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+79
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+33
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+47
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+646
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '21
+24
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+156
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+365
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+406
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+857
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 19 ژوئن | +2 | |||
| 18 ژوئن | +1 | |||
| 17 ژوئن | +2 | |||
| 16 ژوئن | +1 | |||
| 15 ژوئن | +1 | |||
| 14 ژوئن | +1 | |||
| 13 ژوئن | +2 | |||
| 12 ژوئن | +1 | |||
| 11 ژوئن | 0 | |||
| 10 ژوئن | 0 | |||
| 09 ژوئن | +1 | |||
| 08 ژوئن | +1 | |||
| 07 ژوئن | +1 | |||
| 06 ژوئن | +2 | |||
| 05 ژوئن | +2 | |||
| 04 ژوئن | +7 | |||
| 03 ژوئن | +4 | |||
| 02 ژوئن | +5 | |||
| 01 ژوئن | +5 |
پستهای کانال
"Опознай ресторан по солонке и перечнице". Если бы кто-то запустил такой конкурс, Buro. TSUM со своими мопсами в нем бы сразу выиграл. Годы идут, все меняется, а эти толстячки все работают на узнаваемость проекта, такие хорошие.
А мы тоже хорошие: зашли на меню «Формула стройности», созданное в партнерстве с брендом Sejaro, «первое в России меню для гостей на GLP-1 – терапии, регулирующей уровень глюкозы в крови, аппетита и метаболизма». Авокадо, лосось, стейк из батата, сорбет из красных апельсинов, – звучит всё очень хорошо и на картинке убедительно.
Но – тут монтажная склейка – оказались соблазнены сезонным меню: салатом из летней зелени с рваной утятиной конфи и шашлыком из стриплойна, отличным. Заполировали фирменным Buro-какао с обожженными маршмеллоу, но зато без сахара. Отрегулировали и глюкозу, и некоторым образом аппетит – после такого обеда ужинать сложно.
А батат и авокадо оставили на следующую оказию у ЦУМа, если, конечно, не передумает в пользу пряного риса с бараниной из сезонного, его тоже хвалили.
| 2 | Готичный ужин, тату, аниме и обмен булочками — собрали для вас планы на ближайшие дни в Москве и Петербурге 🦄
Для тех, кто в Питере:
17 июня — ужин и экскурсия от ресторанов Nordic и Drevå. 18:00 — в павильоне «Пенсионерная конюшня» Александровского парка пройдёт экскурсия по восстановленному готическому зданию и музею конских уборов. С 19:00 — камерный ужин в каминном зале: шесть подач от шефа Nordic Юрия Грызина.
Москва:
18 июня с 19:00 — ресторан Sangre Fresca отмечает четвертый день рождения. В планах: текила, новые летние коктейли, диджей-сеты и праздничный торт, конечно. А ещё прямо на вечеринке будут бить тату. Бронь: +74956468060.
18 июня с 19:00 — ресторан Cihan Turkish Steak and Kebab на Новом Арбате отметит свое семилетие. В программе: диджей-сет, торт и розыгрыш сертификата на путешествие в Турцию.
С 18 июня — в ресторане [KU:] стартует коллаборация с аниме «Хранитель камфорного дерева». Шеф Алтын Израилов собрал специальное меню, вдохновлённое японской кухней и эстетикой фильма, где еда становится частью повседневной магии героев. Гости с билетом на фильм получают скидку 10% на спецменю.
С 15 июня по 15 июля — в La Poste новая «Почтовая булочка». Краффин с заварным кремом и кортом от казанского бистро «Артель»: слоёное тесто, сливочная начинка и татарский томлёный творог. А в «Артели» по обмену — московская плюшка от La Poste. | 522 |
| 3 |  +9#куклина посетила новый веганский ресторан Inspiro, который известен скандалом с изобретением коколардо, и позиционируется как «ресторан нейрогастрономии, где каждое блюдо и напиток — результат глубоких исследований в области нейрогастрономии и микробиома, проводимых совместно с ведущими учеными и профессорами разных дисциплин — от нутрициологии и эпигенетики до геронтологии — в рамках нашего научного совета».
Где-то мы уже недавно это слышали…
Так вот, с точки зрения гастрономии проект действительно интересный — лихо закрученные рецептуры, много ферментированных продуктов, симпатичные подачи, вкусы и текстуры интересно подобраны в одной тарелке. Гриб ежовик тут превращается в ветчину (не отличить!) в оливье, эринги — в гребешки на пюре из сельдерея (тоже супер), хороша и пицца на тонком тесте. Грибная карамель, кедровый бешамель, конопляная тхина и то самое кокосовое сало… Если любите экспериментировать, то вам понравится. Честное полное отсутствие яиц, молока, рыбы и прочих продуктов животного происхождения, а также алкоголя.
#Куклина поделилась впечатлениями в сториз инстаграма, так вот люди отвечали (в том числе уважаемые шефы и рестораторы), что после посещения нейробистро чувствовали себя не очень, так сказать переварить грибы и кодзи с первого раза не удалось. А также не хватает народу алкоголя. Вот тут, кстати, можно было бы сделать поблажку, придумать что-то с органическим вином например, или хоть безалкогольным пивом. | 585 |
| 4 | Музыка, ужины и летние дворы — чем заняться в ближайшие три дня, если вы не любите футбол 🦄
Москва
12 июня в 21:00 — во дворе «Нюанса» пройдет первая офлайн-вечеринка L'ATELIER DE MUSIQUE. Проект диджей-сетов с миллионной аудиторией запускает серию живых съемок с участием Philla, Hey Lola и Дмитрия Фомичева. Билеты тут.
12 июня в 21:30 — Share Bistro принимает проект BERGELSON. Композитор Руслан Бергельсон соединит фортепиано, электронику и аналоговые синтезаторы, а специально для этого вечера к нему присоединятся хор Magic Singers и музыканты Imperial Orchestra.
13 июня с 12:00 — rockets.concept store открывает пространство rockets.backyard. В программе кофе, вино, пиво, гриль-меню и музыка от Пети Гулого-Розенштейна, Тани Андриановой и Андрея Клинга.
13 июня с 14:00 — в Yauza пройдет арт-событие Soul Train от объединения «Соседи». Выставка, лекции об искусстве и медиа, воркшоп по флористическим инсталляциям и вечерняя музыкальная программа. Билеты тут.
13 июня с 16:00 — Leveldva Dvor снова собирает гостей под открытым небом. В программе музыка, закатные сеты Izhevski и Geju, стритфуд от Ugolёk, чайная зона, пинг-понг и танцы до глубокой ночи.
Петербург
12 июня в 19:00 — петербургский Drevå проводит ужин Great Selection Guide со шведским шефом Джимом Лёфдалом. В меню — желтохвост с даси из яблока и бузины, вагю с молодой хвоей и клубничный сорбет с ромашкой. Стоимость участия — 9000 ₽.
Каждое воскресенье с 13:00 до 18:00 — все лето в Петербурге работает гастрономический pop-up от WHERETOEAT «НАРАЗДАЧЕ». Во дворе на Рубинштейна лучшие шефы страны готовят авторский стритфуд по ценам от 550 до 850 ₽. 14 июня пробуем меню от Дмитрия Голенина из Duoband. | 967 |
| 5 | А в абсент-баре Silencio в Москве сегодня гостевая смена иркутского Humble, который знающие люди (например, эксперты WhereToDrink) называют лучшим баром в стране и мире.
#метелица в последнее время о поездке в Иркутск и дальше, на Байкал, поэтому пойдет знакомиться непременно.
Эстетика и атмосфера Humble, судя по картинкам и рассказам, отличаются от "красного вигвама" Silencio максимально, но это даже интересно. | 539 |
| 6 | В Петербурге стартует очередной сезон НАРАЗДАЧЕ — это действительно великолепный городской гастрономический аттракцион от WhereToEat: блюда в стиле стритфуд от больших шефов. Сегодня, например, от Артема Гребенщикова (BoBo). Цены фиксированные, исключительно трехзначные, от 550₽, в Петербурге такое уважают. Не удивимся, если во дворе на Рубинштейна, 13 уже собирается будущая очередь на раздачу, там всегда весело, постараемся прислать репортаж. | 787 |
| 7 |  +9Magritte в Зарядье очень красивый. Не думайте, что мы хвалим всех: про посещенные места «не очень» мы просто не пишем. А это открытие роскошное: такое построить, да еще с видом на Кремль, стоит космических денег.
У кого же они есть? Естественно, у ГК «Киевская площадь»: они же владеют ресторанами «Восход» и гастрономическим центром «Зарядье», в который было вложено 600 млн рублей. Вот и новая гостиница «Россия» в Зарядье (на месте старой снесенной) — их рук дело: уже работает «Машенька» Раппопорта, вот и проекты Новикова подоспели — сначала Ima, теперь масштабный Magritte.
Названный в честь художника-сюрреалиста ресторан площадью почти 1000 квадратных метров как бы подтверждает — есть в нашей жизни место сюру!
Интерьер Евгении Ужеговой сложен и многослоен, тут современное искусство рядом с хамоньими ножками, в меню — Италия и Франция. #куклина помнит, когда Женя делала уютные ламповые проекты, но годы идут — и вот масштабу удивился бы сам Рене Магритт.
Кухней дирижирует шеф Леонид Конобрицкий, очень хорошо получилось, проще, чем было у него в «Пижоне», но вкуснее. Леонид говорит, что правки по блюдам вносят и владельцы — люди со вкусом, поэтому чрезмерной кислотности и чесночности не ждите. В меню более 100 блюд: от улиток и фуа-гра до отличной пиццы или печени по-венециански с полентой. Ценник выше среднего, но уместный — получите удовольствие и от вида, и от сервиса, и от антуража. | 981 |
| 8 |  10 км в лососинах, лосошортах и лосотишках: бежит бренд "Много лосося".
ЧЕЛОВЕК: Эй, мы назвали цвет в твою честь!
ЛОСОСЬ: Правда? Он серебристо-голубой как моя чешуя?
ЧЕЛОВЕК: Эм, нет..
ЛОСОСЬ: Так почему он розовый?
ЧЕЛОВЕК: …
ЛОСОСЬ: ПОЧЕМУ ОН РОЗОВЫЙ?! | 60 |
| 9 |  +6Вот не зря говорят: «Хочешь по-настоящему узнать человека — разведись с ним». Сейчас многие расходятся на стрессе, но уйти красиво, с достоинством — тоже работа.
Французы могут: Давид Эммерле на прощание творит на кухне Grand Cru (которому отдал пять лет) и выдает два сета — финальную миниатюру Pepite и дегустационное меню из пяти блюд Belle Époque. А мы гадаем между гастрономических строк: то ли «Прекрасная эпоха» Патриарших подходит к концу, то ли и правда грусть по прогрессивному времени до Первой мировой. В тарелках — сплошная Франция: техники, соусы, бенье из устриц, кассолет с фаршированными сморчками, эмульсия из ежа и жюльен из сельдерея.
А «Пепит» — поварская игрушка, пирамидка из трех блюд — впервые у Давида посвящена овощам, спарже и артишокам. Оставит ли «Яйцо Эммерле» в наследство преемнику или упакует в свой гастрономический чемоданчик — узнаем скоро.
Grand Cru в этом году, кстати, отметит 20-летие, уже обновили ремонт — автором свежего интерьера выступила Алина Каширина, супруга одного из основателей компании Simple. | 1 299 |
| 10 | 19-20 мая в Москве пройдёт форум «ЗАВТРАк ШЕФА», одно из важнейших событий года для профессионалов гастроиндустрии.
Шефы, рестораторы, бармены, пиарщики и журналисты будут обсуждать, куда движется рынок, что сейчас действительно работает и почему одни проекты собирают очереди, а другие закрываются через полгода. А мы жалеем, что нельзя пойти на все мероприятия разом. Выбрали самые интересные на наш взгляд темы.
19 мая:
10:20–11:20 — «Уехать или остаться: как региональная идентичность помогает сделать имя, карьеру, историю». Акбархон Кодиров, Александр Мордашев, Виктор Шайдецкий, Маргарита Замураева.
11:40–12:40 — «Феномен русской кухни». Игорь Гришечкин, Никита Кузьменко, Роман Найзабеков, Анна Куклина.
12:30–13:30 — «Глобальные и локальные гастротренды: работающая идея или модный шум». Таня Перепёлкина.
14:00–15:00 — «Эмоция как проект: создание концепции, которая решает не гастрономические, а чувственные задачи». Игорь Синдеев, Владимир Гридин.
20 мая:
11:40–12:40 — «Стритфуд 3.0: непростая еда с системным подходом». Антон Грошиков, Вячеслав Ланкин, Ариил Давыдов, Александр Черников, Дарья Александрова, Роман Лошманов.
15:40–16:40 — «Как меняется представление о японской кухне и чего ожидать дальше». Михаил Чагай, Вадим Мальков, Катерина Метелица.
Подробности, программа и билеты — bestchefs.ru.
А для наших подписчиков — скидка 10% по промокоду nasozhidaut10.
🗓️19–20 мая
📍Москва, AG Loft, Варшавское ш., 33с3 | 1 080 |
| 11 | Рассказываем про самые интересные гастрособытия Москвы (и немножко Петербурга) 🦄
13 мая в 19:00 — в Fitz Gin Bar отмечают Международный день коктейля. С 19:00 — мастер-класс от шеф-бармена Романа Морозова, а с 20:00 — гостевая смена «Редакция за баром» от наших замечательных коллег из гастрономических медиа.
14 мая в 18:00 — в Maya снова крутой привоз: Джон Хавьер, шеф лондонского ресторана Caia и Том Халпин приготовят вместе китайско-итальянский ужин на открытом огне. Мы заинтригованы.
14 мая в 19:00 — вечеринка по случаю открытия веранды Brodo. Будут бао-доги, сладкая вата и DJ-сет.
14 мая в 20:00 — гостевая смена Butler The Japanese Bar в ToMi Negroni. За стойкой — Артем Ким и Андрей Лукашев с коктейльным меню на стыке японской барной школы и эстетики миланского аперитива.
16 мая с 12:00 до 17:00 — в Sur приезжает тверской проект Kuss Kebab. Команда привезет легендарную шаварму с курицей, говядиной и фалафелем, а заодно — винил с фанком, джазом, хип-хопом и даунтемпо.
16 мая в 16:00 — Leveldva Dvor открывает летний сезон: open-air вечеринка с музыкой от Thomass Jackson, Geju и Secret Guest. Еда от Ugolёk, чайная зона, пинг-понг, батут и танцы до 04:00.
16 мая в 19:30 — и снова открытие веранды. Начало летнего сезона в Novikov Moscow предлагают встретить под dj-set. Welcome-коктейли и паназиатская кухня прилагаются.
16–17 мая с 12:00 до 17:00 — в «Айне» гостит казанский «Умай». Шефы Рустам Рахимов и Иван Штучкин приготовят тартар из конины с айоли из чёрного чеснока, шурпу с мини-эчпочмаком, беккен с начинкой из гуся и сморчков и много ещё чего. Всё это в формате a la carte.
16–17 мая — фестиваль «Городская дача» в Столешники Хаус. В программе: кофе-рейв от Skuratov Running Club, барбекю и винил от Found Rāmen & Rekōdo, пинг-понг турнир и лото-клуб. А ещё музыка, цветочный мастер-класс и детская программа.
И новости из Петербурга:
16 мая с 12:00 до 17:00 — Алексей Буров с Ильёй Элефтериади, новым шефом «Поли», готовят большой бранч: кебабы, спанакопита, сибас с виноградом, цуккини с цитрусами и много другой веселой греческой еды.
16–17 мая — Владислав Корпусов едет в Drevå, чтобы вместе с шефом Эриком Таммом приготовить ужин по мотивам путешествия на Сокотру. Мозаика из тунца и king fish с арбузом, азу из осьминога, краб с тамариндом и многое другое. Ужин подают оба дня в 17:00, 18:00, 19:00 и 20:00. | 1 698 |
| 12 |  9 мая печеньем в форме белой голубки угощают гостей ресторана Ikura WRF, а вечером приглашают смотреть салют с веранды, там его хорошо видно.
«Голубь мира» создан Пабло Пикассо в 1949 году, вскоре после окончания большой войны. Миру мир 🕊️ | 1 061 |
| 13 |  +5На Патриарших несколько бодрых открытий — рядом с баром Keanu уже работают корейский гриль-бар K-BBQ и мини-ночной клуб A.P.T. У всех трех заведений один ресторатор — Жанна Ким.
Мы успели оценить работу встроенных в столы грилей и пожарить мясо в K-BBQ: это увлекательно и необычно для Бронной. Сюда стоит идти, чтобы заказывать на компанию сырую говядину, баранину или другое мясо (свинка тоже есть, утка нам не очень понравилась в таком виде). К мясу подают 5 видов панчанов (закусок) и 4 соуса (от самдяна с ячменем до варенья из нори). Жаль, что совсем в меню нет рыбы, хотя жареное мясо манит народ сквозь открытые окна.
Не хотите сами жарить? В меню есть всякие разные корейские блюда: и кальбитим (тушёное реберное мясо), и пибимпаб, и лапша из батата. Вдруг кто-то любит и корейские супы — особенно в такую погоду можно.
Мы раздразнили рецепторы еще на этапе корейских закусок (еще пробовали кимчи-панкейк), они не по-патриковски аутентичные, многим остро, а мы любим. Еле успокоили рецепторы в конце моти, которые тут почти не сладкие. | 1 379 |
| 14 | Погода налаживается, ура! И по такому случаю собрали для вас самые интересные гастрособытия Москвы ближайших дней 🦄
1 мая с 14:00 до 20:00 — Urban Winery запускает майский бранч с «Любовью Пироговой». В меню пироги с говядиной в Guinness, бараниной с травами, лососем и сладкий, с малиной и фисташкой. Бранчи проходят каждые выходные весь месяц.
1 мая — Alpaca отмечает перуанский Первомай. В меню маринованный виноград, кукуруза, перепелиные яйца и десерты. К этому всему — пейринги с чичей, писко, перуанским кофе и коктейлями. А после 19:00 начнется вечеринка.
1–3 мая — «Дом Культур» запускает «Двор» и майскую программу. В меню дачная классика: шашлыки, окрошка, овощи, мезе, плюс барный спешл. С 1 по 3 мая скидка 50% на меню «Двора», а саму площадку откроют 2 мая.
1–3 мая — «Радио» проводит майский уикенд. 1 мая в 20:00 — живое пианино от Филиппа Строганова, 2 мая — диджей Gamolin с хип-хопом, фанком и хаусом. 3 мая в 19:30 — кинопоказ «Как стать принцессой» под попкорн от команды «Радио».
2 мая в 20:30 — в Uchiwa Хатидзю-хатия, вечер посвященный первому сбору сенча. Шеф Сергей Цой готовит кайсэки-сет из 13 блюд, а в качестве пейринга — 5 японских чаев: от легких настоев к более плотным, где каждое блюдо продолжает вкус и аромат напитка.
3 мая с 14:00 — Substance запускает «Воскресники» — серию вечеринок под открытым небом. Первая состоится в Loft Hall (2-й Кожуховский пр., 29к6). Музыка до 23:00, бильярд, пинг-понг и шашлыки. До 17:00 вход свободный, после — 1000 ₽. | 1 921 |
| 15 |  Топ-50 лучших ресторанов и баров Петербурга по версии Ultima Guide Яндекс Еда 2026
💡 Сегодня на торжественной церемонии Яндекс Еда представила обновлённый Ultima Guide: в него вошли 50 ресторанов и впервые — 20 баров. Заведения отобраны нейросетью из более чем 11 000 проектов города, после чего пользователи и эксперты выбрали лучших. В этом году гид обновился на 11 ресторанных проектов.
50 лучших ресторанов Петербурга по версии Ultima Guide (в алфавитном порядке)
• Гребешки
• Жером
• Огородники
• Перемена
• Пища династии Минь
• Прошуттерия (Б. Пушкарская)
• Прошуттерия (Озерной)
• Сад
• Траппист
• Шаляпин
• BeefZavod
• Betulla
• Birch
• Bist
• Blackchops
• Bourgeois Bohemians
• Cafe Claret
• Casper
• Duo
• Duo Asia
• Ezo Izakaya
• Frantsuza Bistrot
• Harvest
• Il Lago dei Cigni
• Inner
• Joli
• La Biga
• Mad
• Mama Tuta
• Meal
• Meat_Coin Country Club
• Mon Chouchou
• Mr. Bo
• Nino
• Nordic
• Paloma
• Pame
• Poly
• Porto 19
• Probka
• Reborn
• Ro
• Salone Pasta & Bar
• Saro
• Self Edge Japanese
• Smoke BBQ (Рубинштейна)
• Smoke BBQ (Лодейнопольская)
• Tartarbar
• Tiger Lily
• Tondo
• Vakh
• Vox
20 лучших баров Петербурга по версии Ultima Guide (в алфавитном порядке)
• Авангард
• Аптека
• Арка
• Архитектор
• Гоблинский пуншъ
• Имбайб
• Ипполит
• Кабинет
• Полторы комнаты
• Сельский паб
• Синяя птица
• Цветочки
• Bolshoy Bar
• Daiquiri
• El Copitas
• Nola
• Orthodox
• Oy!
• Tagliatella Caffe
• The Red Corner
Победители в специальных номинациях:
🏆 «Ресторан года» — Self Edge Japanese
🏆 «Бар года» — «Полторы комнаты»
Лучший интерьер — Il Lago dei Cigni
Лучшая карта напитков в ресторане — Self Edge Japanese
Лучшая еда в баре — «Синяя птица» (экс-«Синичка»)
Выбор пользователей Ultima Яндекс Go — ресторан Harvest и бар El Copitas
Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт — «Пища династии Минь»
Самый популярный бар у пользователей Яндекс Карт — «Ипполит»
Превосходный сервис в ресторане — Bourgeois Bohemians
Превосходный сервис в баре — OY!
Необыкновенная атмосфера в баре — «Синяя птица» | 945 |
| 16 | 19–20 мая в Москве пройдет «ЗАВТРАк ШЕФА»
За десять лет форум вырос из профессионального мероприятия в настоящее сообщество тех, кто каждый день стоит на кухне, запускает проекты, обучает команды.
В программе — все, что сейчас действительно важно: новые форматы ресторанов, кейтеринг, фастфуд, русская кухня, Азия, международный опыт и карьерный рост внутри профессии.
Четыре площадки, более 90 экспертов и 100+ деловых мероприятий.
А главный бонус — параллельно с «ЗАВТРАком ШЕФА» пройдет Moscow Cake Show — форум для кондитеров и пекарей. Это возможность узнать про новые техники, вдохновиться идеями, усилить собственные навыки и команду.
Один билет открывает доступ сразу на оба события.
Подробности и программа — bestchefs.ru.
🗓️19–20 мая
📍Москва, AG Loft, Варшавское ш., 33с3 | 1 131 |
| 17 |  +8Шёл 148 день зимы. Как, как смотреть на русскую хтонь природу? Как нам, гедонистам, радоваться жизни? Решено — из окна хорошего ресторана! И чтоб хрусталь под потолком, белые скатерти, а в окне сквозь пургу — рубиновые звезды Кремля.
Сет про Кострому, придуманный шефом ресторана «Белуга» Романом Чистовым, — чистый прием внутренней эмиграции — одного из немногих доступных нам сейчас видов путешествий.
Путь Ивана Сусанина по болотам и топям Костромской области пугает, будоражит, и как вовремя утоляют голод и любопытство изящные блюда из специалитетов: грибов и ягод, невиданной сырной травы и раков, кологривского гуся, стерляди и осетрины, традиционных сыров и лосиного молока.
10 ярких подач (в некоторых есть даже что-то латиноамериканское, вроде моле из какао к утке), несколько блюд вне основной программы (ах, эта хрустящая корочка хлеба с черной икрой), знакомство с жимчиками и тюпочкой, истории о сыроделе Верещагине и братьях Третьяковых…
Стоит сет 16 130 рублей — это отсылка к той самой «сусанинской» дате — 1613 году. Подразумевается также винное сопровождение от российских производителей — все из шардоне!
Говорят, если в «Белуге» хорошенько накатить, то можно расслышать стон бурлака, который все никак не дождется своего завтрака. | 0 |
| 18 | Коктейли, премиальные стейки и пельменная дискотека — собрали для вас московские радости ближайших дней 🦄
24 апреля с 20:00 — Mendeleev принимает Хироясу Каяму (BenFiddich, Токио). Японская миксология, farm-to-glass подход и финал Hatozaki Cocktail Championship 2026. Победитель поедет на гостевую смену в Токио.
24 апреля с 20:00 — в Speak Low на Трубной гест самарского бара «47 Градусов». Олег Ларкин и Дмитрий Арташкин привезут 4 коктейля: от Pornstar Passion до Silk Road с джином на макадамии и личи.
25–26 апреля — Анатолий Казаков устраивает винно-мясные ужины в Selfie. Всего 37 стейков сухого вызревания от Павла Поцелуева + пейринг из трёх редких вин (Шампань, Bandol Rouge, Vina Tondonia). Стейк 8500 ₽, пейринг 7000 ₽.
25 апреля с 20:00 — Mandy’s Apothecary отмечает 10 лет. В честь юбилея на один вечер возвращают цену 2016 года на первые 100 пинт. Ещё будет музыка: живое выступление оркестра Пакава Ить и DJ Топор.
25 апреля в 22:00 — «Горбуфет Пельменная» устраивает «Пельменную дискотеку». В программе сет от диджея Анатолия Смирнова, танцы и пельмени, разумеется.
26 апреля с 12:00 до 17:00 — Fiorentini × LEA: бранч «Мост вкуса» от Александра Ермакова, Андрея Хохлова и Алексея Волкова. В меню: от севиче с ахи-амарилло до тунца BBQ и баноффи с жасмином.
26 апреля с 12:00 до 17:00 — бранч в Smoke BBQ и презентация новой книги Алексея Бурова и Алексея Каневского. В меню блюда из книги, плюс автограф-сессия и живое общение с авторами.
26 апреля с 12:00 до 14:30 — в «Зойке» бранч-лекция о культуре алкоголя в России. От князей до империи, шампанское, маркетинг и исторические факты. Включено: велком-игристое или наливка и блюдо из меню. | 0 |
| 19 |  +5Открытие «Ино» — да, в Москве теперь есть ресторан и с таким названием! Точнее целое двухэтажное гастрономическое пространство: с собственной пекарней, бистро, баром, магазином и летней верандой. Кухню возглавляет Никита Кузьменко (да, Touch закрылся), за коктейли отвечает Вася Жеглов. Пока хвастаются разнообразной выпечкой — слойки, хлеба, десерты, с 15 мая запускают полноценное меню. Принадлежит все это дело ферме М2, продукты с сертификатами «органик» с действующей фермы под Волоколамском.
Кстати, этот особняк на Гоголевском бульваре, 8, стр. 2 — место особенное, с историей — клуб-столовая дома-коммуны. Классно, что получилось такое гастрономическое продолжение. | 0 |
| 20 |  +5Владимир Мухин снова обрушил небеса на землю, накормил странными грибами и обмотал нас термоодеялом. В честь 65-летия первого полета человека в космос он придумал в White Rabbit сет «Миссия: вкус» (можно пробовать до 30 апреля). В начале сета вас попросят написать желание на бумаге, чтобы потом «отправить его в космос». Мы верим, нам давно кажется, что Мухин в контакте с внеземными цивилизациями.
От одних только названий подач закипает мозг:
00 / Инициализация.
Подготовка системы восприятия (жидкий хлеб и кокосовое сало).
01 / Первый контакт
Обнаружена неизвестная форма вкуса.
Океанический нейрокластер (саркосцифы, икра морского ежа, молодой горошек).
02 / Сверхновая
Критическая энергия. Начинается распад материи.
Плазменный разлом (копченое ребро, сморчки).
03 / Солнечный ветер
Выход за пределы стабильной среды.
Фотонный поток (клубника, жженая меренга).
И только черная икра почти во всех подачах возвращает нас на Землю, в пределы стабильной среды. | 0 |
