Profibeer
رفتن به کانال در Telegram
С нами вы будете знать все о пиве. Лучшие авторские материалы портала Profibeer, актуальные новости отрасли, новинки отечественного крафта.
نمایش بیشتر8 502
مشترکین
-324 ساعت
-147 روز
-3130 روز
در حال بارگذاری داده‌ها
کانال‌های مشابه
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+65
در 12 کانال‌ها
سپتامبر '26
+46
در 6 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+49
در 7 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+173
در 10 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+116
در 6 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+348
در 9 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+272
در 10 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+267
در 11 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+1 546
در 8 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+87
در 12 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+381
در 13 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+196
در 9 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+244
در 9 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+399
در 14 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+139
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+303
در 11 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+378
در 12 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+237
در 13 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+875
در 13 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+126
در 12 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+118
در 9 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+136
در 7 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+428
در 13 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+699
در 14 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+203
در 10 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+557
در 10 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+182
در 7 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+319
در 6 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+160
در 13 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+289
در 12 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+437
در 12 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+283
در 19 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '24
+224
در 10 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '24
+180
در 5 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '23
+171
در 7 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '23
+142
در 8 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '23
+110
در 5 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '23
+111
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '23
+123
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '23
+173
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '23
+123
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '23
+111
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '23
+117
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '23
+116
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '23
+89
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '23
+74
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '22
+73
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '22
+123
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '22
+238
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '22
+63
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '22
+103
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '22
+100
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '22
+90
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '22
+118
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '22
+157
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '22
+195
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '22
+36
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '22
+40
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '21
+38
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '21
+42
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '21
+56
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '21
+43
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '21
+55
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '21
+51
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '21
+38
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '21
+44
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '21
+114
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '21
+69
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '21
+67
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '21
+58
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '20
+1 637
در 0 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 30 اکتبر | 0 | |||
| 29 اکتبر | +1 | |||
| 28 اکتبر | +1 | |||
| 27 اکتبر | 0 | |||
| 26 اکتبر | +1 | |||
| 25 اکتبر | +1 | |||
| 24 اکتبر | +2 | |||
| 23 اکتبر | +3 | |||
| 22 اکتبر | 0 | |||
| 21 اکتبر | +2 | |||
| 20 اکتبر | +3 | |||
| 19 اکتبر | +6 | |||
| 18 اکتبر | +2 | |||
| 17 اکتبر | +3 | |||
| 16 اکتبر | +7 | |||
| 15 اکتبر | 0 | |||
| 14 اکتبر | 0 | |||
| 13 اکتبر | +4 | |||
| 12 اکتبر | +2 | |||
| 11 اکتبر | 0 | |||
| 10 اکتبر | +1 | |||
| 09 اکتبر | +11 | |||
| 08 اکتبر | +3 | |||
| 07 اکتبر | +2 | |||
| 06 اکتبر | +1 | |||
| 05 اکتبر | +2 | |||
| 04 اکتبر | +1 | |||
| 03 اکتبر | +4 | |||
| 02 اکتبر | +1 | |||
| 01 اکتبر | +1 |
پست‌های کانال
+8
🥂НОВИНКИ НЕДЕЛИ: ОСЕННЕЕ ГУРМАНСТВО
Осенью всё вокруг располагает к вдумчивому наслаждению вкусами: насыщенными, согревающими, многогранными. Пивовары тоже подхватили сезонное настроение и предложили богатую палитру вкусов — от гастрономичных гозе до строгих крепких элей и по-настоящему нишевых сортов.
| 2 |  В РАТК не ожидают роста импульсных покупок из-за продажи вина через «Почту России»: покупатель скорее пойдет в магазин, чем будет сутки ждать почтальона, заявил начальник управления стратегических направлений деятельности РАТК Александр Моисеев.
По его словам, законопроект нужен для поддержки малых виноделен и винных туристов, не легализует полноценную онлайн-торговлю и предполагает ожидание 24 часа; технически регулятор с «Почтой России» готов.
Рассмотрение в Госдуме 28 октября сняли из-за отсутствия профильных министров, новая дата — позже. | 807 |
| 3 |  В Совете Федерации обсудили развитие хмелеводства.
К 2030 году площади под хмель планируется увеличить до 1355 га — в 3,4 раза, а валовой сбор довести до 2,3 тыс. тонн.
В 2025 году собрано около 312 тонн — на 5% ниже рекордного 2024-го из-за плохой погоды в Краснодарском крае и Чувашии, дающей 64,5% производства. Наибольший прирост в ближайшие годы ожидают от Чувашии и Липецкой области.
Для полного импортозамещения нужно дополнительно более 6 тыс. тонн отечественного хмеля: более 90% сейчас поставляется из недружественных стран, главным образом из Германии и США. | 887 |
| 4 |  📌Дефицит на фоне избытка. Что происходит с рынком хмеля и как пивоварням планировать закупки
Слабый урожай в Европе грозит дефицитом для пивоварен, использующих отдельные ароматические сорта хмеля. Одновременно снижение спроса на пиво и накопленные запасы сырья сдерживают рынок.
На семинаре VARKA коммерческий и операционный директор компании «Стратегия 21» Олег Цукалов объяснил, почему осенние цены не всегда отражают окончательную ситуацию, какие позиции требуют особого внимания и зачем закупщикам заранее обсуждать замены с пивоварами. | 1 019 |
| 5 |  Подмосковное предприятие «Арнест Упаковочные Решения» возобновило производство алюминиевых банок мини-форматов объемом 150 и 200 мл. По данным компании, российских аналогов такой продукции сегодня нет.
Интерес к мини-упаковке растет на фоне изменения потребительских привычек — тренда на осознанное потребление и поиск новых вкусовых ощущений.
👉Потенциальный спрос — готовые к употреблению коктейли, функциональные напитки, холодный кофе и другие продукты, где важны компактность и фиксированный объем. | 1 139 |
| 6 |  +3🏔В Альпах обнаружили кег с пивом, который пролежал во льдах почти 50 лет. Напиток 1978 года после вскрытия оказался годным к употреблению.
Таяние ледника высоко над долиной Аур в Южном Тироле обнажило необычную находку. Даниэль, cотрудник компании harpf, занимающейся поставками напитков, увлекается горным бегом. Он регулярно осматривал окрестности и во время одной из тренировок нашёл ёмкость с пивом. Её потеряли в одной из ледниковых трещин, когда доставляли груз на вертолёте. Даниэль обнаружил её на высоте около 3000 м, ниже горного приюта Шварценштайнхютте. Груз удалось спустить в долину с помощью специальной транспортировочной тележки.
Несмотря на вмятины, кег оказался целым, и в компании harpf собрали группу любителей пива для дегустации напитка. Выяснилось, что пиво, пролежавшее во льду почти 50 лет, всё ещё можно пить. В компании назвали эту находку редкой возможностью прикоснуться к истории, и предположили, что кег изначально хранился на одном из складов harpf. | 1 807 |
| 7 |  В Федресурсе появилось уведомление от ООО «ВМК» о намерении обратиться в арбитражный суд Самарской области с заявлением о признании пивоваренной компании «Балтика» банкротом. Поводом стала задолженность в 94,2 млн рублей, взысканная по решению суда от 26 марта 2026 года, которое устояло в вышестоящих инстанциях.
«Балтика» уже попросила пересмотреть это решение, заседание назначено на 3 ноября. В компании заявили, что признаков финансовой несостоятельности у неё нет, а действия ВМК рассматривают как давление на суд накануне заседания. | 1 069 |
| 8 |  ZIP Service приглашает на вебинар с Виталием Моториным, консультантом и представителем компании Fermentis в РФ,
который поделится экспертизой и практическими решениями для производства безалкогольного пива.
🍻Рынок безалкогольного и слабоалкогольного пива стремительно растет во всем мире. Потребители все чаще выбирают здоровый образ жизни, но при этом не готовы отказываться от любимого вкуса. Как пивоварам ответить на этот запрос и создать качественный продукт?
На вебинаре вас познакомят с долгожданными дрожжами SafBrew LA-02
Это первые дрожжи Fermentis, не относящиеся к сахаромицетам, созданные специально для производства безалкогольного (NAB) и слабоалкогольного (LAB) пива.
Что вы получите:
• Научитесь убирать «спиртовые» и «фенольные» ноты.
• Как наладить производство безалкогольного пива без лишних затрат и переоборудования.
• Как с помощью Kettle Souring и сухого охмеления создавать сложные вкусы.
• Четкие инструкции по пастеризации и защите от контаминации.
Также в программе:
🔹 Тренды рынка NAB/LAB и портрет потребителя.
🔹 Дрожжи нового поколения: подробное сравнение новых штаммов SafBrew LA-01 и SafBrew LA-02.
🔹 Влияние SafSour LP 652 и сухого охмеления на профиль пива.
🔹 Летучие компоненты: как избежать ацетальдегида и фенолов (4-VG, 4-VP).
🔹 Практика: дозировка, температурные режимы, аэрация. Почему эти дрожжи не подходят для репитчинга.
Будет полезно как опытным пивоварам, так и тем, кто только начинает варить пиво.
📅 05.11.2026 в 11:00 МСК
📍 Участие бесплатно!
🔗Регистрация | 1 065 |
| 9 |  📌Заксобрание Ленинградской области приняло поправки в региональный закон.
Запрет на продажу алкоголя с 22:00 до 11:00 теперь прямо распространяется и на разлив пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи в тару покупателя или продавца.Также уточнён запрет на продажу алкоголя, включая пиво, если магазин и бар находятся в одном доме. Они должны быть обособлены, иметь раздельные входы, разделяться стенами и не быть проходными.
Закон вступит в силу с 1 марта 2027 года. | 1 267 |
| 10 |  Компания Boston Beer запустила в четырёх штатах США vodka ade — алкогольный напиток на основе водки со вкусами спортивных напитков (Rally Dog Vodka Ade).
Глава компании Джим Кук заявил, что этот сегмент растёт быстрее алкогольных чаёв и хард-зельцеров, и ожидает множества новых предложений в ближайший год.
Boston Beer планирует вывести Rally Dog на национальный рынок в 2027 году. | 1 238 |
| 11 |  Доля российского ординарного виски в розничных продажах всей категории за январь–сентябрь 2026 года выросла почти в пять раз — до 17,6%. Всего за этот период продано 611,6 тыс. декалитров виски.
🥃Лидеры — Fowler’s (276,4 тыс. дал), MacCallister (186,7 тыс. дал) и Fire & Wood (53,8 тыс. дал); на топ-10 марок пришлось 603,6 тыс. дал.
Продажи джина на российском рынке выросли на 10,7% год к году, до 1,8 млн декалитров. Российские бренды заняли 90,3% рынка (Беларусь — 3,8%, Британия — 3,5%).
🍸Почти половина продаж — 48,6% — пришлась на Barrister (884,2 тыс. дал); далее Gletcher (257,2 тыс. дал) и Green Baboon (112,1 тыс. дал). С учётом Hackney (40,8 тыс. дал) продукция петербургской Ladoga вместе с Barrister занимает более половины рынка джина в России. | 1 263 |
| 12 |  Учёные Китая и США создали систему Scentronic, передающую запах пива на расстоянии.
Разработка оснащена электронным носом и искусственным интеллектом: датчики анализируют летучие вещества, а принимающее устройство собирает аромат из заранее подготовленного набора. Система пока распознаёт пять категорий — пиво, кофе, красное вино, выпечку и апельсин.
Точность определения запахов датчиками превысила 96%, люди верно назвали одиночные ароматы в 72,86% случаев, сочетания двух запахов — в 71,43%.
В перспективе технологию предлагают использовать для дегустации в смешанной реальности, медицинской диагностики обоняния, дистанционной оценки товаров и более реалистичного онлайн-общения — например, чтобы отправлять близким не только фото еды, но и её запах. Однако для этого потребуется расширить библиотеку ароматов и повысить точность их воспроизведения. | 1 204 |
| 13 |  По данным Главного таможенного управления КНР, за январь–сентябрь 2026 года Китай поставил в Россию пива на 44,9 млн долларов — на 34,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года (33,4 млн).
▫️Встречный российский экспорт пива в Китай сократился на 48,3% — с 9,1 млн до 4,7 млн долларов.
▫️Таким образом, китайские поставки превысили российские в 9,55 раза, а положительное сальдо для КНР составило 40,2 млн долларов.
▫️В сентябре российские поставки несколько восстановились (620,3 тыс. долларов, в 3,6 раза больше, чем годом ранее), но это не компенсировало падение за девять месяцев.
▫️Китайский экспорт в сентябре составил 5,9 млн долларов (+43,9% год к году, но −7,8% к августу).
Россия для китайских производителей оказалась значительно более крупным рынком сбыта, чем Китай для российских экспортёров. | 1 086 |
| 14 |  ZIP Service приглашает на вебинар с Виталием Моториным, консультантом и представителем компании Fermentis в РФ,
который поделится экспертизой и практическими решениями для производства безалкогольного пива.
🍻Рынок безалкогольного и слабоалкогольного пива стремительно растет во всем мире. Потребители все чаще выбирают здоровый образ жизни, но при этом не готовы отказываться от любимого вкуса. Как пивоварам ответить на этот запрос и создать качественный продукт?
На вебинаре вас познакомят с долгожданными дрожжами SafBrew LA-02
Это первые дрожжи Fermentis, не относящиеся к сахаромицетам, созданные специально для производства безалкогольного (NAB) и слабоалкогольного (LAB) пива.
Что вы получите:
• Научитесь убирать «спиртовые» и «фенольные» ноты.
• Как наладить производство безалкогольного пива без лишних затрат и переоборудования.
• Как с помощью Kettle Souring и сухого охмеления создавать сложные вкусы.
• Четкие инструкции по пастеризации и защите от контаминации.
Также в программе:
🔹 Тренды рынка NAB/LAB и портрет потребителя.
🔹 Дрожжи нового поколения: подробное сравнение новых штаммов SafBrew LA-01 и SafBrew LA-02.
🔹 Влияние SafSour LP 652 и сухого охмеления на профиль пива.
🔹 Летучие компоненты: как избежать ацетальдегида и фенолов (4-VG, 4-VP).
🔹 Практика: дозировка, температурные режимы, аэрация. Почему эти дрожжи не подходят для репитчинга.
Будет полезно как опытным пивоварам, так и тем, кто только начинает варить пиво.
📅 05.11.2026 в 11:00 МСК
📍 Участие бесплатно!
🔗Регистрация | 1 163 |
| 15 |  70-летний Питер Хилл из Уэст-Мидлендса 42 года путешествует по британским пабам. Недавно он посетил юбилейное, 25-тысячное заведение — Old Royal Library в Вустершире.
За это время британец выпил около 60 тысяч пинт и потратил на поездки £336 тысяч.
В среднем он бывает в 11 пабах в неделю. С каждого посещения Хилл собирает £1 на благотворительность — уже около £36 тысяч.
«Пока мне это нравится и позволяет здоровье, я не остановлюсь», — говорит рекордсмен. | 1 463 |
| 16 |  🌵На волне интереса к мексиканским лагерам хитом ближайших зимних сезонов может стать мексиканский рождественский лагер — насыщенный бок с нотами сухофруктов, отлично сочетающийся с любыми блюдами праздничного стола.
О том, как сварить такое пиво, в журнале Zymurgy рассказывает Ник Маклоухорн. | 1 162 |
| 17 |  Три компании — Brännland Iscider и Bute Cider (Швеция), а также Liselunds Cider (Финляндия) — подали заявку на регистрацию ледяного сидра Ботнии как продукта с защищённым географическим указанием. Проект получил грант ЕС по программе Interreg Aurora, документы направлены в Швецию и Финляндию.
🧊Ледяной сидр впервые начали производить в канадском Квебеке в 1989 году, теперь его делают и в Северной Европе. Производители Ботнии согласовали стандарты на основе канадских, но расширили их для дальнейшего развития категории.
Согласно заявке, напиток должен производиться в регионах Финляндии и Швеции, прилегающих к Ботническому заливу, где достаточно длинный тёплый сезон для выращивания яблок и холодная зима для замораживания. Разрешены только определённые сорта яблок. Цвет — красного дерева, аромат спелых яблок с цветочными нотами, вкус полнотелый, сладкий, с высокой кислотностью, крепость 7–8%.
Запрещены шаптализация, добавление алкоголя, ароматизаторов, красителей и стабилизаторов (кроме диоксида серы), а также любое концентрирование сахара, кроме естественного холода. Допускаются криоконцентрация и криоэкстракция. | 1 125 |
| 18 |  🍇Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) сохраняет позицию о необходимости повышения ввозных пошлин на вино из недружественных стран и выступает против их импорта.
С августа 2024 года на вина и вермуты из недружественных стран действует пошлина в 25% от таможенной стоимости, но не менее $2 за 1 литр. АВВР предлагала установить пошлину для вин из стран НАТО в 200%, заявив, что 25% — недостаточная мера.
Кроме того, уже в ноябре правительство может принять решение о повышении пошлины на крепкий алкоголь из недружественных стран с 3 до 5 евро за литр — постановление может начать действовать сразу, а не с января 2027 года. Сейчас пошлина на такой алкоголь составляет 20% от таможенной стоимости, но не менее 3 евро за литр. | 1 276 |
| 19 |  +4Как изменились закупочные цены за год? Каких сортов хмеля не хватит из-за климата? И кто замещает европейских поставщиков?
Мы задали эти вопросы Олегу Цукалову из «Стратегии 21» на семинаре VARKA. | 1 646 |
| 20 | Дорогие читатели!
Многим из вас с 12 октября перестала приходить наша почтовая рассылка.
Мы вместе с сервисом рассылки выясняем, в чем причина, и работаем над решением проблемы.
Пока рассылка приходит с перебоями, следите за новостями на сайте и в наших социальных сетях!
Мы ВКонтакте
Мы в MAX | 1 386 |
