РБК Вино
Open in Telegram
🍷Онлайн-сомелье «РБК Вино» @rbc_sommelier_bot Написать редакции – wine@rbc.ru По вопросам рекламы @rbctgadv
Show more
Network:📈 Analytical overview of Telegram channel РБК Вино
Channel РБК Вино (@rbc_wine) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 31 141 subscribers, ranking 703 in the Food & Drinks category and 20 682 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 31 141 subscribers.
According to the latest data from 04 September, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -243 over the last 30 days and by -1 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Verified (Officially confirmed by Telegram)
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 8.26%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 5.62% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 2 572 views. Within the first day, a publication typically gains 1 751 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 22.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as времявина, рбк, винодел, урожай, гид.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“🍷Онлайн-сомелье «РБК Вино» @rbc_sommelier_bot
Написать редакции – wine@rbc.ru
По вопросам рекламы @rbctgadv”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 05 September, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
31 141
Subscribers
-124 hours
-507 days
-24330 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+22
in 10 channels
August '26
+168
in 39 channels
Get PRO
July '26
+137
in 47 channels
Get PRO
June '26
+3 422
in 63 channels
Get PRO
May '26
+191
in 45 channels
Get PRO
April '26
+648
in 52 channels
Get PRO
March '26
+837
in 59 channels
Get PRO
February '26
+693
in 71 channels
Get PRO
January '26
+621
in 51 channels
Get PRO
December '25
+702
in 87 channels
Get PRO
November '25
+778
in 56 channels
Get PRO
October '25
+1 002
in 77 channels
Get PRO
September '25
+901
in 69 channels
Get PRO
August '25
+1 397
in 92 channels
Get PRO
July '25
+2 436
in 80 channels
Get PRO
June '25
+1 396
in 78 channels
Get PRO
May '25
+890
in 76 channels
Get PRO
April '25
+997
in 61 channels
Get PRO
March '25
+1 084
in 80 channels
Get PRO
February '25
+1 623
in 108 channels
Get PRO
January '25
+2 970
in 78 channels
Get PRO
December '24
+4 105
in 123 channels
Get PRO
November '24
+2 153
in 91 channels
Get PRO
October '24
+1 641
in 107 channels
Get PRO
September '24
+1 843
in 84 channels
Get PRO
August '24
+1 593
in 77 channels
Get PRO
July '24
+9 402
in 72 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 05 September | +7 | |||
| 04 September | +8 | |||
| 03 September | +2 | |||
| 02 September | +3 | |||
| 01 September | +2 |
Channel Posts
Вино по бокалам в ресторане — не всегда благо. Вот, почему
Побокальные позиции — традиционная практика большинства ресторанов. Однако не всегда это может быть плюсом для гостей.
◻️Если открытая бутылка простояла несколько дней, вино может показаться испорченным. Гостю обязательно стоит сказать, если он почувствовал дефект.
«Вино — это живой организм, и бутылка, открытая несколько дней назад, становится совсем другим вином, чем в первый день. В этом нет ничьей вины, это химия», — рассказывает Дрю Фоулк, директор по продуктам питания и напиткам компании Holland America Line.◻️Лучше всего наблюдать за тем, как вам наливают вино в бокал. Тогда можно быть уверенным в том, что это не остатки на дне бутылки, и в целом контролировать процесс. ◻️Есть также несколько признаков, которые помогут понять, что в бокале вино, открытое несколько дней назад. Например, оно может быть пресным на вкус и иметь аромат лежалых яблок. Кроме того, в аромате такого вина можно уловить уксусные ноты или запах сырости. 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
| 2 |  Ход белыми: 7 рецептов блюд с лесными грибами
До этого мы рассказывали о том, с каким вином сочетать грибы, а сегодня мы предлагаем их жарить, запекать, варить супы и готовить соусы. Собрали рецепты, которые пригодятся после удачной тихой охоты или похода на рынок.
Паппарделле с в сливочном соусе с белыми грибами
Ингредиенты (на 1 порцию):
Для теста на пасту:
◻️мука семола — 470 г
◻️куриные яйца — 5 шт.
◻️оливковое масло — 10 г
◻️соль — 3 г
Для пасты:
◻️белые грибы — 50 г
◻️растительное масло — 10 г
◻️соль — 2 г
◻️коньяк — 10 г
◻️сливки 33% — 100 г
◻️пармезан — 15 г
Приготовление:
◻️Соедините муку, яйца, оливковое масло и соль. Замесите однородное плотное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
◻️Охлажденное тесто раскатайте до необходимой толщины. Нарежьте широкими полосками. И отварите 80 г пасты на порцию до состояния аль денте.
◻️Белые грибы зачистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле. Посолите.
◻️Добавьте коньяк и дайте ему выпариться. Влейте сливки и доведите до кипения.
◻️Добавьте отваренные паппарделле и немного воды, в которой варилась паста. Перемешайте и прогрейте до загустения соуса. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте.
📍Больше рецептов — в материале на сайте «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 773 |
| 3 | Читайте интересные материалы за неделю в каналах наших коллег:
◻️Главные заявления Владимира Путина на пленарной сессии ВЭФ
◻️Арт-проект: вино глазами художников галереи Seréne
◻️Как жить в мире, перегруженном информацией
◻️50/50 – рискованная модель партнерства?
◻️Скульптуры и паблик-арт: как современное искусство интегрируют в ЖК
◻️10 фильмов, после которых хочется действовать
📁 Папка со всеми Telegram-каналами РБК | 938 |
| 4 | No text... | 1 066 |
| 5 |  💸💸💸 Здорово бывали: «Время вина» в Долине Дона
После «Дома Гале» маршрут третьего сезона приводит команду в Ростовскую область, на винодельню «Старозолотовское». Еще в салоне VOYAH ТАЙШАН / TAISHAN Артур Саркисян устраивает Екатерине Столяровой короткий курс казачьего диалекта.
Основной словарь можно освоить за минуту. Когда предлагают вино, отвечаем «любо», всему остальному — «не любо». При встрече говорим «здорово бывали», а на прощание — «покедова». Екатерина урок усвоила, а Артуру последнее слово понравилось настолько, что он сразу решил написать про это песню.
Площадка для первого прослушивания уже есть: в VOYAH ТАЙШАН / TAISHAN установлена аудиосистема объемного звучания с 32 динамиками. Она распределяет звук по всему салону, поэтому будущий припев можно будет оценить (и дружно подхватить) не только с передних кресел.
Но пока не «покедова» — мы только приехали. Начинаем съемки в «Старозолотовском».
VOYAH — партнер нового сезона.
Реклама, АО «ДФ ТРЕЙДИНГ», 18+ | 1 347 |
| 6 |  💸💸💸 «Дом Гале»: между вином и сидром
У «Дома Гале» двойная специализация. Рядом с 25 гектарами виноградников здесь находится значительно больший яблоневый сад. Из собственного винограда делают вина — от Шардоне и Мюллер Тургау до Саперави и Красностопа Золотовского, а из яблок сортов Пинк Леди, Гала и Фуджи — сидр. Виноград собирают только вручную, контролируя весь путь от созревания ягоды до розлива.
Съемочные дни на винодельнях начинаются рано и заканчиваются поздно, поэтому при переездах между локациями команда ценит тишину и возможность немного переключиться. В VOYAH ТАЙШАН / TAISHAN за это отвечают двухслойное шумопоглощающее остекление и двухсекционная панорамная крыша. Все двери оснащены электроприводом и доводчиками — небольшая, но заметная деталь после десятков посадок и высадок за день.
VOYAH — партнер третьего сезона «Времени вина». Путешествие продолжается.
Реклама, АО «ДФ ТРЕЙДИНГ», 18+ | 1 240 |
| 7 |  Вино на вечер из «Гида по российским винам»
Сегодня даже странно задавать себе вопрос, что отмечать вечерним бокалом вина. Потому что именно в этот день в 1975 году вышла в эфир первая передача телевизионного клуба знатоков «Что? Где? Когда?». За эти годы аббревиатура ЧГК стала всенародно узнаваемой, а игры проводят не только в прямом эфире на Первом канале, но и почти в каждом городе в режиме офлайн.
Что налить в ваш бокал сегодня вечером? Ответит «РБК Вино». Мы, знаете ли, в этом деле тоже своего рода знатоки.
◻️«Гранд Резерв. Каберне Фран» урожая 2022 года от «Шато Пино»
◻️Шардоне урожая 2023 года от Mantra Estate
◻️«Noble Selection. Каберне Совиньон» урожая 2018 года от «Поместья Голубицкое»
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 159 |
| 8 |  Съемки 3 сезона «Времени вина» продолжаются!
Наслаждаемся видами винодельни «Дом Гале» в Краснодарском крае, а когда перед тобой бокал воды и бокал вина, выбор на винодельне кажется вполне очевидным.
Какие у вас планы на выходные?
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 313 |
| 9 |  «Красностоп» первым из автохтонов получил собственный праздник в России
◻️Правление Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) объявило 10 сентября Днем «красностопа золотовского».
◻️Дата выбрана в память о первом документально подтвержденном упоминании сорта: 28 августа 1826 года по старому стилю, 10 сентября по новому. Это произошло в статье генерал-лейтенанта Войска Донского Павла Степановича Хрещатицкого «Описание виноградам, имеющимся в садах на земле Войска Донскаго».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 513 |
| 10 |  Вышла в свет первая серия второго сезона сериала «Джентльмены» Гая Ричи. Одной из сквозных тем внезапно становится виноделие. А именно - спор о том, какое же вино лучше: итальянское или французское.
Во время званого ужина итальянец Кико восхищается Masseto, а затем пробует Mouton Rothschild и заявляет, что вино испорчено. После этого одна из дам, которые сидят за столом рассказывает историю о своем отце. Тот однажды вернул продавцу подряд шесть бутылок вина, потому что посчитал их испорченными. А на самом деле причиной был инсульт, который повлиял на работу мозга в той части, которая отвечает за восприятие вкусов и ароматов.
— Может у тебя инсульт, Кико? Что думаешь? — говорит после этого другая участница ужина.
А вы планируете смотреть сериал?
🔥 — да, конечно!
👍 — планирую
👎 — нет это не для меня
📍О том, какие вина пьют герои и что вообще значит винная карта званого ужина, читайте на сайте.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 2 370 |
| 11 |  Какие вина в России делают из «санджовезе»
В первую пятницу сентября празднуют Международный день кьянти. Основа этого вина — сорт винограда «санджовезе». Несмотря на итальянское происхождение, сорт успешно выращивают и используют в России — прежде всего в Крыму и на Кубани. Здесь производят как моносортовые вина и бленды, так и игристые, экспериментируя с потенциалом сорта. Пионерами стали виноделы Крыма, где появились первые российские вина из «санджовезе». Сегодня в стране высажено более 140 га этого сорта.
Моносорта из гида
◻️«Kacha Valley Санджовезе» урожая 2022 года от Винодельни Esse
◻️«Санджовезе от Аранчи Резерв» урожая 2022 года от «Винодельни Аранчи»
◻️Санджовезе урожая 2023 года от Cellar Master
◻️Санджовезе урожая 2023 года от Chateau Cachalot
◻️Санджовезе урожая 2023 года от «Бельбек»
◻️«Санджовезе. Бурлюк» урожая 2023 года от «Дома Захарьиных»
◻️«Аристов. Санджовезе» урожая 2016 года от «Кубань-Вино»
Бленды с «санджовезе» из гида
◻️Syrah — Sangiovese Reserve урожая 2022 года от Vibes
◻️Casa Black, бленд «санджовезе», «каберне совиньона» и «каберне франа» урожая 2024 года от «ЗМВ Коктебель»
◻️«Мерло Отборное», бленд «мерло» и «санджовезе» от Винодельни Esse
◻️«Селебрейшн брют розе», бленд «санджовезе» и «марселана» от «Шато Пино»
◻️«Анима Аристов. Пино Неро — Санджовезе» урожая 2023 года от «Кубань-Вино»
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 496 |
| 12 |  Как расшифровать этикетку кьянти: инструкция
◻️Сегодня — Международный день кьянти, и это отличный повод поговорить о вине, которое, пожалуй, стало самым узнаваемым символом Италии. Кьянти ассоциируется с Тосканой, традиционной итальянской кухней, а ещё с фильмом «Молчание ягнят» благодаря культовой фразе Ганнибала Лектера.
◻️Если вы видите слово Chianti («Кьянти») на этикетке, то это всегда сухое красное вино, производимое на основе сорта «санджовезе» (минимум 70%). Юридически все вина кьянти делятся на Chianti DOCG и Chianti Classico DOCG — это значит, что у каждой позиции есть свой регламент производства.
📍О Chianti DOCG и Chianti Classico DOCG и том, как разобраться во всем многообразии мира кьянти — в материале на сайте «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 301 |
| 13 |  +6Как открыть ресторан в здании церкви XIX века. Рассказывает шеф-повар
◻️Джастин Джеймс откроет гастрономическое пространство Aptos в историческом здании старой церкви 1868 года в австралийском городе Стирлинг. Как заявил сам Джастин Джеймс, хотя это «многоэтапное путешествие по взаимосвязанным пространствам», ресторан Aptos уже открыт. А бар Cruz и виски-бар Mary начнут работу этой осенью.
◻️Ресторан Aptos — это многоуровневое гастрономическое пространство, размещенное на трех этажах. В нем три соединенных между собой зала.
◻️Здесь нет привычного меню. Aptos рассчитан всего на 14 мест. Каждое бронирование включает дегустационный сет из 16 блюд и пяти напитков на выбор. Ресторан работает четыре дня в неделю: с четверга по воскресенье.
«Я хочу создавать что-то новое, хочу создавать новые вкусовые профили… Не собираюсь просто смешивать помидор и базилик. Классические сочетания, которые мы все любим, я избегаю любой ценой. Меня интересует создание новых вкусовых комбинаций и блюд. Это и есть творчество, это и есть инновация», — сказал Джастин Джеймс.
📍Подробнее о ресторане — в материале «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 630 |
| 14 |  +9Продолжаем рассказывать о съемках 3 сезона проекта «Временя вина» на винодельне «Дом Гале» в Краснодарском крае. Екатерина Столярова и Артур Саркисян — в кадре и за кадром, среди виноградников, лоз и солнца.
📍Предыдущие сезоны проекта вы можете посмотреть здесь.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 674 |
| 15 |  Сыр и вино: как их правильно сочетать
Когда мы говорим о том, что сыр удачно сочетается с вином, это вовсе не значит, что можно сочетать любой сыр с любым вином. С каким сыром следует сочетать разные вина?
◻️Пино нуар и грюйер
В этой паре сыр и вино обладают собственной достаточной и яркой ароматикой, но при этом не «подавляют» друг друга.
◻️Выдержанный портвейн и блю стилтон
Сложный характер острого и соленого блю стилтона чудесно подойдет к выдержанному и сладкому красному портвейну. Причем, важно помнить: чем слаще будет портвейн, тем сильнее должен быть специфический аромат сыра.
◻️Шампанское и бри
Шампанское прекрасно сочетается с густым сливочным вкусом этого сыра, создавая пару на контрасте. Кроме того, ароматы выпечки в игристых, сделанных по классическому методу, добавляют и вкусу тонов тоста.
◻️Темпранильо и идисабаль
Это сочетание — отличный пример простого правила, согласно которому сочетать стоит продукты из одного региона. И сыр, и вино родом из Испании, оба обладают пикантным, дымным вкусом и идеально сочетаются друг с другом. Полнотелый красный «темпранильо» чудесно сочетается с твердым идисабалем, а танины в вине контрастируют с маслянистостью сыра.
📍О том, какие сыры стоит пробовать с какими винами — читайте на сайте.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 534 |
| 16 |  Кому достается «чай»: сколько зарабатывают на чаевых и как их делят
◻️В конце 2025 года московские официанты зарабатывали 100–180 тыс. руб. в месяц. В период новогодней загрузки совокупный доход с учетом чаевых мог доходить до 300 тыс. руб.
◻️Ресторатор Сергей Миронов оценивает зависимость резче: «Где-то чаевые могут составлять 90% зарплаты». В дорогих заведениях они стабильнее, считает ресторатор, однако при полной посадке сотрудник уделяет каждому столу меньше времени.
◻️Если сумма обслуженных за вечер счетов составила 100 тыс. руб., то личные 8% принесут официанту 8 тыс. руб. При общем котле деньги разделят по внутренней формуле. Из цифрового платежа также могут вычесть комиссию платформы.
📍Об истории чаевых, как их делять и о том, получают ли чаевые сомелье — в материале на сайте «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 545 |
| 17 |  Что пьют гости Венецианского фестиваля
◻️В Италии на острове Лидо прошлым вечером открылся 83-й Венецианский кинофестиваль. Среди почетных гостей — Джордж Клуни, Пенелопа Крус, Хавьер Бардем, Роберт Паттинсон, Руни Мара, Дакота Джонсон, Алисия Викандер, Сьюзен Сарандон и другие звезды.
◻️Главное игристое фестиваля — просекко от консорциума Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Специально к фестивалю вино выпустили в бутылке ограниченной серии.
◻️За тихие вина отвечает хозяйство Montelvini, расположенное в самом сердце региона Венето, которое представит сразу пять вин, включая (да, звезды тоже на ЗОЖе) безалкогольные.
◻️Бессменный шеф-повар фестиваля Тино Ветторелло, разработал специальное меню звездных ужинов. Но особенно он ждёт на них Джорджа Клуни. Почему? Читайте в полном материале на «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 532 |
| 18 |  Пожар без огня: как дым меняет вкус вина
◻️Виноградник может уцелеть после пожара, а ягоды — выглядеть здоровыми. Но дым способен повлиять на вкус будущего вина. Почему последствия проявляются не сразу и что может сделать винодел?
◻️Европу этим летом охватила аномальная жара и пожары. Многие потеряли весь свой урожай, у кого-то пострадала лишь часть. Некоторые виноградники уцелели, и ягоды внешне остались здоровыми. Лозы плохо поддерживают горение, а ухоженные виноградники иногда становятся естественным барьером на пути огня. Однако последствия пожара способны серьезно повлиять на результат работы винодела, даже если пламя не затронуло сами лозы. Понимая этот риск, виноделы, например, испанского Гредоса уже меняют способы переработки винограда, хотя степень воздействия дыма на урожай пока невозможно оценить окончательно.
📍Что дым делает с виноградом, когда он становится угрозой для урожая, как проверяют виноград до сбора и можно ли спасти ягоды и вино — читайте в материале на сайте.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 586 |
| 19 |  Костры рябин: с каким алкоголем можно сочетать ягоду из знаменитой песни
◻️Третье сентября — это не только «день прощанья», но и день, когда «горят костры рябин». В знаменитой песне композитора Игоря Крутого и поэта Игоря Николаева речь идет о красноплодной рябине. Эту ягоду можно, а иногда даже нужно, сочетать с алкоголем: в настойках, ликерах и коктейлях.
◻️Бармены Роман Табаков и Олег Покровский рассказали «РБК Вино» о том, чем ценна красноплодная рябина, почему она была популярна в качестве сырья для настоек в XIX веке, а также где ее можно использовать прямо сегодня.
Рецепт коктейля Ashberry Spritz
Ингредиенты:
◻️Государев Сад «Нежинская Рябина» — 50 мл
◻️Lime Cordial — 20 мл
◻️Сухое игристое вино — 100 мл
Процесс приготовления:
◻️В винный бокал налить рябиновую настойку и кордиал.
◻️Добавить лед и игристое вино.
◻️Перемешать и украсить долькой лимона.
📍Как это правильно сделать — читайте в материале «РБК Вино».
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 819 |
| 20 |  В(к)ино на вечер из «Гида по российским винам»
Сегодня среда, а это значит, что мы смотрим хорошее кино в компании вин из нашего гида. Сегодня у нас Тим Бертон и его картина 2024 года «Битлджус Битлджус». Стоит только посмотреть на каст, чтобы понять, что этот фильм обязательно стоит увидеть. Майкл Китон, Вайнона Райдер, Дженна Ортега, Кэтрин О’Хара, Моника Белуччи, Уиллем Дефо — согласитесь, впечатляет. Кино настолько странное, насколько красивое, и настолько же красивое, насколько странное. Последовательность выбирайте сами.
Предлагаем подать к этому необычному фильму интересные вина.
◻️«Братство Кочерги. Пино Нуар» урожая 2020 года от STN Winery
◻️«Мокрая Ворона», бленд «мерло», «барберы» и «аринарноа» урожая 2020 года от «Усадьбы Александровской»
◻️Mountain Eagle. Pedro Ximenez урожая 2022 года от «Агролайна»
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье | 1 741 |
