Матча на кокосовом🍵
Open in Telegram
🍵 Место силы для всех ценителей японского чая матча Сайт бренда Matcha Forest: https://clck.ru/3S8rUN Говорим не только о матча, но и о любимой Японии, тенденциях, путешествиях
Show more6 426
Subscribers
+124 hours
-187 days
-14230 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+12
in 0 channels
August '26
+61
in 1 channels
Get PRO
July '26
+46
in 0 channels
Get PRO
June '26
+47
in 0 channels
Get PRO
May '26
+3 104
in 1 channels
Get PRO
April '26
+205
in 1 channels
Get PRO
March '26
+332
in 1 channels
Get PRO
February '26
+76
in 0 channels
Get PRO
January '26
+101
in 2 channels
Get PRO
December '25
+117
in 2 channels
Get PRO
November '25
+55
in 2 channels
Get PRO
October '25
+95
in 0 channels
Get PRO
September '25
+122
in 0 channels
Get PRO
August '25
+205
in 2 channels
Get PRO
July '25
+113
in 2 channels
Get PRO
June '25
+112
in 1 channels
Get PRO
May '25
+155
in 0 channels
Get PRO
April '25
+90
in 1 channels
Get PRO
March '25
+101
in 1 channels
Get PRO
February '25
+69
in 2 channels
Get PRO
January '25
+133
in 6 channels
Get PRO
December '24
+402
in 11 channels
Get PRO
November '24
+158
in 11 channels
Get PRO
October '24
+298
in 6 channels
Get PRO
September '24
+766
in 20 channels
Get PRO
August '24
+242
in 14 channels
Get PRO
July '24
+1 044
in 23 channels
Get PRO
June '24
+310
in 17 channels
Get PRO
May '24
+829
in 21 channels
Get PRO
April '24
+790
in 19 channels
Get PRO
March '24
+677
in 29 channels
Get PRO
February '24
+523
in 19 channels
Get PRO
January '24
+766
in 18 channels
Get PRO
December '23
+1 531
in 29 channels
Get PRO
November '23
+1 150
in 20 channels
Get PRO
October '23
+840
in 10 channels
Get PRO
September '23
+1 731
in 0 channels
Get PRO
August '23
+1 272
in 0 channels
Get PRO
July '23
+587
in 0 channels
Get PRO
June '23
+270
in 0 channels
Get PRO
May '23
+925
in 0 channels
Get PRO
April '23
+369
in 0 channels
Get PRO
March '23
+198
in 0 channels
Get PRO
February '23
+64
in 0 channels
Get PRO
January '23
+350
in 0 channels
Get PRO
December '22
+105
in 0 channels
Get PRO
November '22
+168
in 0 channels
Get PRO
October '22
+130
in 0 channels
Get PRO
September '22
+136
in 0 channels
Get PRO
August '22
+169
in 0 channels
Get PRO
July '22
+260
in 0 channels
Get PRO
June '22
+42
in 0 channels
Get PRO
May '22
+163
in 0 channels
Get PRO
April '22
+118
in 0 channels
Get PRO
March '22
+518
in 0 channels
Get PRO
February '22
+134
in 0 channels
Get PRO
January '22
+442
in 0 channels
Get PRO
December '21
+74
in 0 channels
Get PRO
November '21
+63
in 0 channels
Get PRO
October '21
+47
in 0 channels
Get PRO
September '21
+57
in 0 channels
Get PRO
August '21
+56
in 0 channels
Get PRO
July '21
+41
in 0 channels
Get PRO
June '21
+40
in 0 channels
Get PRO
May '21
+172
in 0 channels
Get PRO
April '21
+457
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +4 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +3 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | +2 |
Channel Posts
+8
Осень — идеальный сезон, чтобы попробовать матча по-новому 🍵🍂
Мы собрали сочетания, которые выходят далеко за рамки привычных тыквы и корицы: груша с розмарином, абрикос с тимьяном, инжир с черным кунжутом, эрл грей, мисо с карамельюl, черный сахар с ходзича и другие.
В карточках — 9 идей по разным вкусовым направлениям: фруктовым, орехово-кремовым и десертным.
Сохраняйте подборку и экспериментируйте вместе с Matcha Forest 💚
💬 Делитесь, каким рецептом поделиться первым
| 2 | Спасибо всем, кто сегодня заглянул к нам на стенд на фестивале «Чашка» 🍵💜
Мы были очень рады познакомиться и пообщаться с вами, угостить матча и ходзича, рассказать больше о наших японских чаях и вместе выяснить, кого все-таки больше — матчаманов или ходзичаманов 👀
Спасибо за ваш интерес, теплые слова и эту атмосферу. До новых встреч! 🌿 | 922 |
| 3 |  Video message | 882 |
| 4 | Наши фестивальные напитки уже в пути 🍵 Встречаемся совсем скоро на «Чашке»! | 835 |
| 5 |  +1Матча с арбузом и манговой шапочкой 🍉
Сочный арбуз, насыщенный матча и воздушная манговая шапочка — яркое летнее сочетание, в котором свежесть сменяется тропической сладостью, а матча добавляет напитку глубину и баланс. Лайм слегка подчеркивает вкус арбуза и не дает напитку получиться слишком сладким.
Как приготовить:
1. Нарежьте 120–150 г арбуза без косточек и взбейте в блендере с 5–10 мл сахарного сиропа и 5 мл свежего сока лайма до однородной текстуры.
2. Взбейте 2 г матча с 45 мл горячей воды (70–80°C) до гладкой однородной текстуры.
3. Для манговой шапочки соедините 40 мл кокосовых сливок (или обычных 33%) с 20–25 г мангового пюре и взбейте капучинатором до мягкой воздушной текстуры. Шапочка должна оставаться достаточно текучей.
4. Перелейте арбузную основу в стакан и наполните его льдом.
5. Медленно влейте матча шот, чтобы сохранить красивую границу между красным и насыщенно-зеленым слоями.
6. Сверху аккуратно выложите манговую шапочку.
7. Украсьте тонкой долькой свежего арбуза и несколькими кубиками спелого манго.
💡 Совет: Используйте хорошо охлажденный арбуз и густое манговое пюре. Если арбуз очень сладкий, сахарный сироп можно совсем убрать — небольшого количества лайма будет достаточно, чтобы сделать его вкус ярче.
🍵 Для этого рецепта лучше выбирать насыщенный церемониальный матча с выраженным умами и минимальной терпкостью. Мы использовали наш высший сорт матча Шио с кокосовыми нотами и сладостью ванили в аромате. | 920 |
| 6 |  +8Матча-эра начинается не с идеального венчика, дорогой чаши и умения взбивать пену с первого раза.
Для начала достаточно выбрать хороший матча, не заливать его кипятком и найти формат, который нравится именно вам — чистый матча, классический латте или версия с любимым пюре и сиропом 🍵
Листайте гайд и официально вступайте в свою матча-эру 💚 | 933 |
| 7 |  +2🍦Матча латте с мороженым и меренгой
Мы обожаем десертные напитки с матча, ну а этот рецепт — буквально десерт в стакане! Нежный матча латте, домашнее матча-мороженое и воздушная меренга — сочетание разных текстур и сливочно-сладкого вкуса с характерными зелеными нотами церемониального матча.
Рецепт оставили в карточках — сохраняйте, чтобы повторить дома 💜 | 866 |
| 8 |  +6Матчаман или ходзичаман — пора определиться 💜
22 августа встречаемся на фестивале "Чашка", где устроим настоящее противостояние двух японских чаев.
В программе: два специальных напитка, много матча и ходзича, беспроигрышная лотерея и возможность забрать с собой любимые продукты Matcha Forest.
Приходите пробовать, сравнивать и выбирать свою сторону.
📍 Даниловский Event Hall
🗓 22 августа
⏰ Начинаем в 16:00
✍️ Регистрация тут
До встречи на "Чашке"! 🍵 | 863 |
| 9 |  +6Еще одна порция невероятно свежих, сочных и ярких рецептов с матча — сохраняйте и повторяйте дома💚 | 886 |
| 10 |  +8Часен — не просто красивый аксессуар для матча, а инструмент, который напрямую влияет на текстуру напитка и характер пены.
Количество прутьев, материал и форма венчика могут отличаться — и каждый вариант подходит под свой способ приготовления. В карточках разобрали, чем отличаются часены, какой выбрать для усутя и койча и на что обратить внимание новичку.
А если хочется собрать свой набор для матча, на нашем сайте уже есть:
🟣 традиционный бамбуковый часен
🟣 пластиковый венчик
🟣 подвески для венчиков
Выбирайте тот формат, который подходит вашему ритуалу 🌿 | 845 |
| 11 |  Небольшие изменения в графике работы офиса 💚
С 17 по 21 августа включительно офис Matcha Forest будет работать с 10:00 до 18:00.
Пожалуйста, учитывайте это при планировании визита или самовывоза 🙏🏼 | 808 |
| 12 |  +8Делимся с вами матча-рецептами, которые были популярны в июле 🍵 | 985 |
| 13 |  +6Shio (紫凰) — один из флагманских сортов чайного дома Yanoen 🍵
Название переводится как «Пурпурный феникс» — символ благородства, красоты и исключительного мастерства. Этот сорт матча производится из первого весеннего урожая, листья собирают вручную, а затем медленно перемалывают на традиционных каменных жерновах.
Шио относится к категории Competitive Grade — так некоторые японские производители называют матча высочайшего уровня, который создается для профессиональной дегустации, чайных соревнований и тех, кто хочет почувствовать максимально чистое выражение вкуса.
Благодаря высокой природной сладости, практически отсутствующей терпкости и насыщенному умами этот сорт прекрасно раскрывается как в усутя (легком чае), так и в койча (густом чае). А если вы любите мягкие и сладкие напитки, Шио станет отличной основой и для матча-латте — молоко подчеркивает его сливочно-ореховый профиль, не скрывая характер самого чая.
В 2020 году сорт был удостоен серебряной медали на международном конкурсе Japanese Tea Selection Paris, где жюри отметило его гармоничный баланс сладости и умами, а также выразительный свежий аромат.
В карточках рассказываем, чем отличается Шио, какие оттенки вкуса можно в нем найти и почему его считают одним из лучших сортов чайного дома Yanoen 💚 | 1 320 |
| 14 |  Наш первый мк в Алматы❤️ скоро расскажем как это было 💚 | 920 |
| 15 |  +5Matcha Forest на фестивале «Чашка» — 22 августа 🍵
22 августа мы станем частью фестиваля «Чашка» и будем рады встретиться с вами лично!
На фестивале мы расскажем: чем матча и ходзича отличаются по вкусу, аромату и способу производства, почему ходзича приобретает насыщенный коричневый цвет, что такое "черный матча" и существует ли он на самом деле.
Что будет на нашем стенде:
🟣 Специальное фестивальное меню с напитками на основе матча и ходзича, разработанное нашим другом бренда и шеф-бариста Таисией Спиридоновой.
🟣 Все напитки будем готовить на растительном молоке Planto.
🟣 Беспроигрышная лотерея с подарками для гостей фестиваля.
🟣 Возможность приобрести нашу продукцию прямо на площадке.
🟣 Общение с нашей командой — с удовольствием ответим на вопросы о японском чае, поможем подобрать сорт и расскажем о матча и ходзича.
Вход на фестиваль бесплатный, нужно только заранее зарегистрироваться, скачать (или распечатать) билет и показать его на входе: https://www.chashkafest.ru/ru?day=7
🗓 22 августа
🕓 16:00–17:00
📍 Даниловский Event Hall (Дубининская ул., 71) | 2 721 |
| 16 |  Топ ягодных сочетаний с матча 🍓🍵
Этим летом наш очевидный фаворит — матча + клубника: свежая ягодная сладость, нежная кислинка и сливочная текстура. Особенно хорошо работает в сочетании со взбитыми сливками 🤌
Делимся, с какими еще ягодами матча классно сочетается 👇
🤩Матча + малина: Малина делает вкус матча свежее и выразительнее, особенно если добавить ванильную пасту или приготовить напиток на кокосовом молоке.
🤩Матча + черника: Мягкое и глубокое сочетание без резкой кислинки. Черника добавляет темную ягодность, легкую сладость и почти джемовое послевкусие — хорошо для смузи, айс-латте и кремовых напитков.
🤩Матча + ежевика: Более взрослая и сложная пара — ягодная кислинка, легкая винная терпкость и насыщенный темный оттенок. Особенно хорошо раскрывается с овсяным или миндальным молоком.
🤩Матча + вишня: Не совсем ягода, но слишком хороша, чтобы не включить. Вишня добавляет яркую кислинку, сочность и десертный характер.
🤩Матча + шелковица: Мягкое, сладкое и почти медовое сочетание. Шелковица не перебивает матча, делает его вкус более округлым и нежным — особенно хорошо работает в молочных напитках.
🤩Матча + асаи: Глубокий ягодный вкус с легкой землистостью и тропическим настроением. Асаи лучше всего работает в смузи и боулах: матча добавляет свежесть, а асаи — плотность и насыщенность.
🤩Матча + смородина: Для тех, кто любит яркую кислинку. Черная смородина делает вкус более сочным и контрастным, а красная — легче и свежее. Обе хорошо работают в холодных напитках.
🤩Матча + клюква: Самое бодрое сочетание в подборке. Клюква добавляет терпкость и свежий ягодный удар, поэтому ее лучше балансировать сливками, ванилью или более сладким молоком.
А какие ваши любимые летние сочетания с матча? Может, кто-то пробовал матча в сочетании с крыжовником? 🤔 | 1 400 |
| 17 |  +5Своя матча полочка — это не только красиво, но и очень удобно 🧩
Когда под рукой есть чаша, венчик, сито и мерная ложечка, приготовление матча становится маленьким ритуалом: спокойным, понятным и приятным.
В посте собрали базу для вашей матча полочки 🍵 | 1 269 |
| 18 |  +3Клубника со сливками — классика Уимблдона 🎾 Мы просто добавили матча 🍵🍓 | 1 195 |
| 19 |  🔔Дорогие друзья бренда Matcha Forest, у нас небольшое изменение в графике самовывоза
С 13 по 24 июля включительно забрать заказ из нашего офиса можно будет ежедневно с 18:00 до 22:00.
Пожалуйста, планируйте визит с учетом этого времени 🍵 | 1 259 |
| 20 |  +3Клубничный матча дальгона 🍓
Клубничное пюре, холодное молоко, воздушная матча-шапочка и нежная розовая клубничная шапочка — настоящий десерт в стакане. Напиток получается многослойным, сливочным и очень эффектным: сладость клубники плавно соединяется с молочной основой, а яркий матча добавляет глубину, свежесть и красивый чистый зеленый акцент.
Как приготовить:
1. Добавьте на дно стакана 25-35 мл клубничного пюре или густого клубничного сиропа.
2. Наполните стакан льдом.
Аккуратно влейте 150–180 мл холодного молока.
3. Для матча-шапочки просейте 2 г матча, добавьте 20-25 мл горячей воды 75–80°C и размешайте до гладкой текстуры.
4. Добавьте к матча 40 мл сливок для взбивания, 10-15 мл молока и 1-2 ч. л. сиропа по вкусу. Взбейте до плотной воздушной текстуры.
5. Выложите матча-шапочку поверх молока.
6. Для клубничной шапочки взбейте 50 мл сливок с 15–20 мл клубничного пюре или сиропа до мягкой устойчивой текстуры.
7. Аккуратно выложите клубничную шапочку сверху.
8. Украсьте напиток.
💡Совет: Для красивых слоев используйте густое клубничное пюре, очень холодное молоко и плотную, но не слишком тяжелую матча-шапочку. Так напиток будет выглядеть аккуратно, а зеленый и розовый слои останутся выразительными.
🍵 Для этого рецепта лучше выбирать яркий церемониальный матча с мягким вкусом и чистым зеленым цветом. Он хорошо раскрывается в сливочной текстуре и хорошо балансирует сладость клубники. | 1 168 |
