Available now! Telegram Research 2025 — the year's key insights 
Матча на кокосовом🍵
Open in Telegram
🍵 Место силы для всех ценителей японского чая матча Сайт бренда Matcha Forest: https://clck.ru/3S8rUN Говорим не только о матча, но и о любимой Японии, тенденциях, путешествиях
Show more7 163
Subscribers
-2124 hours
-937 days
-1 05130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
June '26
June '26
+47
in 0 channels
May '26
+3 104
in 1 channels
Get PRO
April '26
+205
in 1 channels
Get PRO
March '26
+332
in 1 channels
Get PRO
February '26
+76
in 0 channels
Get PRO
January '26
+101
in 2 channels
Get PRO
December '25
+117
in 2 channels
Get PRO
November '25
+55
in 2 channels
Get PRO
October '25
+95
in 0 channels
Get PRO
September '25
+122
in 0 channels
Get PRO
August '25
+205
in 2 channels
Get PRO
July '25
+113
in 2 channels
Get PRO
June '25
+112
in 1 channels
Get PRO
May '25
+155
in 0 channels
Get PRO
April '25
+90
in 1 channels
Get PRO
March '25
+101
in 1 channels
Get PRO
February '25
+69
in 2 channels
Get PRO
January '25
+133
in 6 channels
Get PRO
December '24
+402
in 11 channels
Get PRO
November '24
+158
in 11 channels
Get PRO
October '24
+298
in 6 channels
Get PRO
September '24
+766
in 20 channels
Get PRO
August '24
+242
in 14 channels
Get PRO
July '24
+1 044
in 23 channels
Get PRO
June '24
+310
in 17 channels
Get PRO
May '24
+829
in 21 channels
Get PRO
April '24
+790
in 19 channels
Get PRO
March '24
+677
in 29 channels
Get PRO
February '24
+523
in 19 channels
Get PRO
January '24
+766
in 18 channels
Get PRO
December '23
+1 531
in 29 channels
Get PRO
November '23
+1 150
in 20 channels
Get PRO
October '23
+840
in 10 channels
Get PRO
September '23
+1 731
in 0 channels
Get PRO
August '23
+1 272
in 0 channels
Get PRO
July '23
+587
in 0 channels
Get PRO
June '23
+270
in 0 channels
Get PRO
May '23
+925
in 0 channels
Get PRO
April '23
+369
in 0 channels
Get PRO
March '23
+198
in 0 channels
Get PRO
February '23
+64
in 0 channels
Get PRO
January '23
+350
in 0 channels
Get PRO
December '22
+105
in 0 channels
Get PRO
November '22
+168
in 0 channels
Get PRO
October '22
+130
in 0 channels
Get PRO
September '22
+136
in 0 channels
Get PRO
August '22
+169
in 0 channels
Get PRO
July '22
+260
in 0 channels
Get PRO
June '22
+42
in 0 channels
Get PRO
May '22
+163
in 0 channels
Get PRO
April '22
+118
in 0 channels
Get PRO
March '22
+518
in 0 channels
Get PRO
February '22
+134
in 0 channels
Get PRO
January '22
+442
in 0 channels
Get PRO
December '21
+74
in 0 channels
Get PRO
November '21
+63
in 0 channels
Get PRO
October '21
+47
in 0 channels
Get PRO
September '21
+57
in 0 channels
Get PRO
August '21
+56
in 0 channels
Get PRO
July '21
+41
in 0 channels
Get PRO
June '21
+40
in 0 channels
Get PRO
May '21
+172
in 0 channels
Get PRO
April '21
+457
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 30 June | 0 | |||
| 29 June | +2 | |||
| 28 June | +3 | |||
| 27 June | +1 | |||
| 26 June | +2 | |||
| 25 June | 0 | |||
| 24 June | +5 | |||
| 23 June | +2 | |||
| 22 June | +1 | |||
| 21 June | +2 | |||
| 20 June | +1 | |||
| 19 June | 0 | |||
| 18 June | +1 | |||
| 17 June | +1 | |||
| 16 June | +5 | |||
| 15 June | 0 | |||
| 14 June | 0 | |||
| 13 June | 0 | |||
| 12 June | 0 | |||
| 11 June | +1 | |||
| 10 June | +1 | |||
| 09 June | +1 | |||
| 08 June | 0 | |||
| 07 June | 0 | |||
| 06 June | +4 | |||
| 05 June | +2 | |||
| 04 June | +4 | |||
| 03 June | +1 | |||
| 02 June | +7 | |||
| 01 June | 0 |
Channel Posts
| 2 |  +7Backrooms? А может, лучше Matcharooms? К слову, если там делают неплохой матча, мы не будем против там застрять 🤭🍵 | 490 |
| 3 |  +5Матча — классный и полезный напиток на каждый день, но бывают моменты, когда стоит повременить с любимым матча латте 🍵
Например, если у вас чувствительный желудок, матча натощак может вызывать дискомфорт. Если вы чувствительны к кофеину — лучше не пить его прямо перед сном. А если принимаете железо, стоит выдержать интервал, чтобы не мешать усвоению.
Это не строгие запреты, а небольшие нюансы, которые помогают сделать матча-ритуал комфортнее 💚 | 539 |
| 4 |  +1Долгожданное возвращение 💚
Сорта Риндо и Аканэ снова доступны на нашем сайте.
🌿 Риндо — японский стандартный сорт, который отлично подходит для матча латте, смузи, десертов и выпечки. Во вкусе — свежая трава, цветочные оттенки и мягкие орехово-древесные ноты в сочетании с молоком.
🌿 Аканэ — насыщенный церемониальный сорт с более выразительным характером. Подходит как для матча латте, так и для приготовления усутя. Во вкусе раскрываются глубокие фруктовые и ореховые оттенки с приятным балансом сладости и терпкости.
💬 Делитесь, какой из наших сортов ваш любимчик? | 647 |
| 5 |  +1Еще один супер освежающий напиток с матча 🍑
Сочный белый персик, освежающий улун и насыщенный матча шот — один из самых удачных способов взглянуть на матча по-новому. Напиток получается легким, фруктовым и многослойным: сладость персика плавно переходит в цветочные ноты улуна, а матча добавляет характерную глубину и мягкую энергию.
Как приготовить:
1. Заварите улун и полностью охладите его. Вам понадобится около 150 мл готового чая.
2. Взбейте 2 г матча с 45 мл горячей воды (70–80°C) до гладкой однородной текстуры.
3. Добавьте в стакан 40–50 г персикового пюре и 10 мл сиропа белого персика.
4. Наполните стакан льдом.
5. Аккуратно влейте охлажденный улун.
6. Сверху медленно добавьте матча шот, чтобы получился красивый градиент.
7. Украсьте долькой свежего или карамелизированного персика.
💡 Совет: Для более выразительных слоев используйте хорошо охлажденный улун и густое персиковое пюре. Чем холоднее напиток, тем дольше сохранится эффектный градиент.
🍵 Во время разработки этого напитка мы использовали наш японский высокий церемониальный сорт Этенраку с оттенками сливочной карамели в аромате. Его мягкий профиль идеально сочетается с нежными нотами улуна и сладостью спелого персика. | 798 |
| 6 |  +5Что взять с собой в поездку?✈️
Собрали несколько любимых продуктов команды Matcha Forest, которые удобно брать в отпуск, командировку или путешествие на выходные.
Никаких больших банок — только то, что легко поместится в ручную кладь и поможет сохранить привычные ритуалы где угодно 🍵
💬 А без какого продукта вы не представляете свои поездки? | 842 |
| 7 |  +1Матча х Bueno 🍫
Нежный матча латте со сливочной Bueno-шапочкой, в которой встречаются фундук, шоколад, ваниль и легкая солоноватая нота. Напиток получается одновременно освежающим, сладким и очень уютным — как любимый батончик Kinder Bueno, только в формате айс латте!
Как приготовить:
1. Взбейте 2 г матча с 45–50 мл горячей воды (70–80°C) до гладкой однородной текстуры.
2. Наполните высокий стакан льдом и добавьте 180–220 мл молока. Мы рекомендуем овсяное Barista или классическое молоко 3,2%.
3. Аккуратно влейте матча шот поверх молока, чтобы получился красивый зеленый слой.
4. В отдельной емкости приготовьте Bueno foam: смешайте 80 мл сливок 33%, 40–50 мл молока, 1 ст. л. сгущенного молока или ванильного сиропа, 1–1,5 ст. л. ореховой пасты (или смесь Nutella и фундучной пасты), 1 ч. л. какао и щепотку соли. Взбейте до воздушной, но текучей текстуры.
5. Аккуратно вылейте Bueno foam поверх матча латте.
6. Украсьте напиток какао, крошкой Kinder Bueno или дробленым фундуком.
💡 Совет: Самый близкий к оригинальному Kinder Bueno вкус получается при сочетании фундучной пасты, небольшого количества Nutella и щепотки соли. Именно эта комбинация дает тот самый сливочно-ореховый вкус с вафельными оттенками.
Мы использовали овсяное молоко Planto Barista и фундучную пасту без сахара.
🍵 Во время разработки этого напитка мы использовали наш японский церемониальный сорт Кейто с нежным сливочным послевкусием и деликатными оттенками макадамского ореха, которые идеально сочетаются с ореховой Bueno-шапочкой. | 1 043 |
| 8 |  +8⚡Делимся матча-рецептами, которые были популярны в мае. Сохраняйте, чтобы повторить 🌱 | 1 234 |
| 9 |  +5Мы? 🥹🧋 | 1 233 |
| 10 |  +4Про матча с фруктовыми сиропами, ягодными пюре и всеми возможными клубнично-манговыми сочетаниями мы вам уже рассказывали не один раз 🥱
Но матча — это не только про сиропы и молоко. Иногда самые интересные сочетания оказываются вообще не там, где их ожидаешь найти.
Открывает наш личный топ нестандартных матча-комбо — черный перец. Да, звучит странно, но специя отлично усиливает зеленые ноты матча, а еще идеально вписывается в осенние вариации латте.
Тахини добавляет напитку глубину, плотность и легкую ореховую горчинку. Если любите халву — шанс влюбиться в это сочетание очень высокий.
Кардамон делает аромат матча более теплым и многослойным, добавляя легкие цитрусовые и пряные ноты. Крайне недооцененное сочетание.
А мисо — вообще отдельная история. Мисо-паста (именно ее мы использовали) добавляет напитку деликатную солоноватость, смягчает терпкость матча и делает напиток более округлым. Звучит необычно, но попробовать хотя бы раз точно стоит.
💬 Какие самые необычные сочетания с матча вы пробовали? И что неожиданно оказалось вкусным? | 1 348 |
| 11 |  +1Поздравляем всех с первым днем лета и делимся по-настоящему дофаминовым рецептом матча латте ⚡
Яркий тропический напиток с плотным манго-кокосовым основанием, насыщенным матча шотом и воздушной розовой пенкой из кокосовых сливок и драгонфрута. Сладкий, сливочный и очень освежающий 🤌🏼
Как приготовить:
1. Смешать 3-4 ст. л. пюре манго с 120-150 мл кокосового молока до гладкой кремовой текстуры.
2. Взбить 2 г матча с 45 мл горячей воды (70-80°С) до однородной текстуры.
3. В отдельной емкости взбить кокосовые сливки с ~30 г драгонфрута до воздушной розовой пенки.
4. Наполнить высокий стакан льдом. Добавить манго-кокосовый слой на дно. Сверху аккуратно влить матча шот. Завершить напиток кокосовой пенкой с драгонфрутом.
5. Украсьте напиток пудрой батата.
💡Совет: Для более выраженного градиента используйте густое пюре манго и очень холодные кокосовые сливки — так слои будут выглядеть более четко и контрастно.
Мы использовали пюре манго от AGROBAR и кокосовое молоко от Planto, линейка Barista.
🍵Во время разработки этого напитка мы использовали наш японский церемониальный сорт Широ с оттенками красных ягод в аромате и нежным сливочным послевкусием. | 927 |
| 12 |  +4Самое время рассказать про тяжелый люкс в нашем ассортименте ➡️
Наши высшие сорта матча объединяет несколько вещей:
яркий изумрудный оттенок, высокая природная сладость, глубокий умами и почти полное отсутствие терпкости.
Именно такие сорта особенно хорошо подходят для:
✨ матча шота / усутя
✨ койча
✨ нежных матча латте с шелковистой текстурой и мягким вкусом
Кратко про каждый сорт:
🟣 Этенраку — любимый сорт основательницы Matcha Forest. Очень плотный, сладкий и сливочный, с нотами карамели и спелых фруктов.
🟣 Шио (он же Сихо) — сорт, который получил серебряную медаль на конкурсе японских чаев в Париже в 2020 году. Нежный, кремовый, с длительным молочно-ореховым послевкусием с оттенками кокоса.
🟣 Коун-но-мукаси — более спокойный и «глубокий» профиль: древесные и ореховые оттенки, мягкая сладость и округлая текстура.
🟣 Цуру-но-мукаси — один из самых деликатных сортов в нашей коллекции: минимальная терпкость, цветочные ноты и очень гармоничный вкус.
Отвечаем на часто задаваемые вопросы:
❓ Чем высокий церемониальный сорт отличается от обычного церемониального?
Разница не только в названии, а в совокупности решений, принятых в процессе производства.
Тенение. Для церемониальных сортов чайные кусты затеняют перед сбором, а для высоких церемониальных тенение длится дольше, кусты укрывают плотнее. Это позволяет листу накопить больше аминокислот и хлорофилла. Отсюда — насыщенный изумрудный цвет и естественная сладость.
Сбор. И церемониальные, и высокие церемониальные сорта производятся из первого сбора.
Сырье. Для высших сортов сырье дополнительно сортируется: используется более нежная часть листа с минимальным количеством грубых волокон. Это делает текстуру более шелковистой, а вкус — чище и мягче.
Вкусовой профиль. Церемониальные сорта — сбалансированные и мягкие, с умеренной или умеренно-низкой терпкостью и орехово-фруктовыми нотами в аромате. Они идеально подходят для латте и шотов на воде. Высокие церемониальные — это изумрудный цвет, плотная текстура, более сложный вкусовой профиль, шелковистое послевкусие и яркие ноты умами. Это принципиально другой опыт.
Если говорить проще, высшие церемониальные сорта — предел того, чего можно добиться от чайного листа.
❓ Можно ли пить высокие сорта с молоком?
Технически — да, но тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Высшие церемониальные сорта лучше раскрываются в чистом виде — в шоте (усутя / легкий чай, 2 г на 70–80 мл) или койча (густой чай, 4 г на 40–50 мл). В этом формате вы ощущаете все: плотную текстуру, природную сладость, умами, долгое послевкусие. Молоко часть этого перекрывает.
Правило простое: если хотите понять сорт — пейте с водой. Тут вы почувствуете всю глубину вкуса и аромата.
❓ Что такое умами?
Умами — пятый базовый вкус. Помимо сладкого, кислого, горького и соленого, человек способен воспринимать еще один — насыщенный, глубокий, «бульонный» вкус, который японцы назвали умами: буквально «приятный вкус».
Открыл его японский химик Икэда Кикунаэ в 1908 году, изучая водоросли комбу. Носитель умами — глутамат, а также рибонуклеотиды (инозинат и гуанилат). Они усиливают друг друга: именно поэтому даши из комбу и бонито вкуснее каждого по отдельности.
В матча умами формируется благодаря высокой концентрации аминокислот — прежде всего L-теанина и глутаминовой кислоты. Чем дольше и плотнее укрытие — тем больше L-теанина, тем ярче умами.
На практике умами в матча ощущается как глубина и «плотность» вкуса — то, что остаётся на небе после глотка. В Этенраку это послевкусие молодого грецкого ореха. В Шио — сладкий молочный орех. В Коун-но-Мукаси — мягкая ореховая сладость с древесными оттенками. Умами не горький и не сладкий — он делает вкус объемным, сложным и глубоким. Именно поэтому высший церемониальный матча, приготовленный на воде, ощущается как полноценный гастрономический опыт, а не просто обычный напиток.
Все сорта произведены и выращены с большой любовью на плантации чайного дома Yanoen в Японии (Удзи, Киото) 🌱 | 887 |
| 13 |  +8🥛 Тестируем нетипичное молоко для матча
Читательница нашего канала вдохновила нас продегустировать неочевидные виды молока в сочетании с матча 🍵
🟣 Кунжутное молоко: глубокий, слегка горьковатый вкус с выраженным умами. Делает напиток плотным и "взрослым", почти гастрономическим. На любителя, но очень интересно — оценка: 7/10
🟣 Кедровое молоко: мы нашли только очень жирные варианты — и это проблема. Полностью перебивает вкус матча, в напитке остаются только кедровые орехи. Если вам попадется нежирный вариант, напишите в комментариях, будет интересно сравнить. Наша оценка: −100/10, не рекомендуем
🟣 Молоко из ореха макадамия: маслянистое, во вкусе — жареные орешки, легкие оттенки подсолнечных семечек в послевкусии. Практически не перебивает матча. Не на каждый день, но очень даже неплохо — оценка: 9/10
🟣 Молоко кешью: плотное и кремовое, с деликатной естественной сладостью. Смягчает терпкость матча и делает текстуру напитка более десертной. Для матча латте — одно из самых удачных сочетаний. Оценка: 9/10
🟣 Кукурузное молоко: слегка сладкое, с мягкими зерновыми нотами и оттенком выпечки. Делает вкус матча более нежным и необычным. Неожиданно приятное сочетание — оценка: 8/10
Какое молоко мы тестировали:
Кунжутное — приготовили сами. Кедровое — Prana, «Кедровое молочко». Кукурузное — готовили самостоятельно по рецепту читательницы. Макадамия — 137 Degrees. Кешью — Alpro, Bite (у Bite микс: кешью + макадамия).
💡Советуем попробовать: попробуйте смешать 50% кокосового и 50% бананового молока для матча латте. Получается необычное сочетание, напоминающее тутти-фрутти.
💬 Какое молоко для матча считаете идеальным — пишите в комментариях! | 863 |
| 14 |  +1🍵 Дорогие любители матча, сегодня особенный день для Matcha Forest — мы отмечаем день рождения основательницы бренда, Лены Жильцовой!
Когда-то бренд начался с простой, но очень важной мысли:
«Люди заслуживают жить лучше, чувствовать себя лучше и находить маленькие поводы для радости каждый день» — Лена Жильцова 💚
Именно поэтому Matcha Forest — это не просто матча. Это про утренние ритуалы, заботу о себе, вдохновение, эстетику и ощущение, что даже обычный день может стать особенным.
В честь дня рождения Лены мы дарим вам промокод на скидку 20% на все продукты на нашем сайте:
MATCHAMAMA
Спасибо, что вы часть Matcha Forest 🧩 | 908 |
| 15 |  +1Готовим для вас обзор матча латте с нетипичными видами молока 🌰
А пока хотим рассказать про готовый матча латте на молоке из грецкого ореха от бренда 137 Degrees (Таиланд). Напиток нашли в «Азбуке вкуса», стоимость — около 260 ₽ (180 мл).
По цвету, думаем, все понятно сразу: ожидать здесь ярко-зеленый матча латте было бы довольно наивно, поэтому сразу перейдем ко вкусу.
Самого вкуса матча здесь практически нет. Скорее ощущаются мягкие фисташковые оттенки, ноты грецкого ореха и просто приятная ореховая база. В целом напиток неплохой, только если не знать, что это должен быть именно матча латте ☹️
К сожалению, довольно типичная ситуация для готовых напитков с матча. То же самое можно сказать и про Oatly: там хотя бы присутствует легкая терпкость и еле заметные травянистые оттенки, которые намекают, что матча в напиток все-таки добавляли. Но это все равно совсем другой опыт по сравнению с матча, приготовленным дома.
При этом сам состав у 137 Degrees, кстати, очень хороший: вода, грецкий орех, семечки подсолнечника, матча и нектар кокосовых соцветий — без ароматизаторов, стабилизаторов и консервантов. Так что свои 2/10 напиток получает исключительно за качество ореховой базы 🥲
А вы пробовали вкусные готовые напитки с матча? Делитесь находками 👀 | 946 |
| 16 |  +5👀 Дьявол носит Prada и пьет матча
После просмотра новой части мы решили представить, какие напитки заказали бы главные герои Runway.
💬 А какой напиток выбрали бы вы? И главное: одобрила бы это Миранда? | 867 |
| 17 |  Про градацию сортов и разницу между кулинарным и церемониальным | 848 |
| 18 |  Матча американо со сливками🦥
Ингредиенты:
🌟Матча Шио – 3 гр
🌟Вода 75° для шота – 30 мл
🌟Вода для основы – 115 мл
🌟Сливки – 15 мл
Рецепт:
🌟Заготовить матча шот
🌟Добавить воды
🌟Добавить сливок
💦Будете пробовать? | 806 |
| 19 |  Video message | 651 |
| 20 |  Video message | 681 |
