Матча на кокосовом🍵

Матча × Инжир 🍵 Сладкий инжир, церемониальный матча и сливочная шапочка с черным кунжутом — сочетание, в котором фруктовая сладость встречается с глубокими ореховыми нотами. Инжир делает напиток мягким и насыщенным, матча добавляет свежесть и характер, а черный кунжут завершает вкус плотным, слегка солоноватым акцентом.

Как приготовить: 1. Добавьте в стакан 30 г инжирного джема. 2. Наполните стакан льдом и влейте 150 мл молока. 3. Взбейте 4 г матча с 45 мл горячей воды (75–80°C) до гладкой однородной текстуры. 4. Аккуратно влейте матча шот сверху. 5. Для шапочки взбейте 30 мл сливок 33%, 15 мл молока, 8 г пасты из черного кунжута и 10 г сгущенного молока до мягкой текучей текстуры. 6. Выложите шапочку сверху и при желании украсьте свежим инжиром или слегка присыпьте кунжутом. 💡 Совет: Для красивого градиента используйте густой инжирный джем и хорошо охлажденное молоко. Черный кунжут лучше добавлять в шапочку, а не в основу напитка — так вкус будет раскрываться слоями.

🍵 Для этого рецепта особенно хорошо подойдет матча с выраженным ореховым или сливочным профилем. Например, Кейто или Аканэ хорошо поддержат насыщенность черного кунжута и сладость инжира, не теряясь на их фоне.