Кофенация
Open in Telegram
Авторский блог о кофе, обжарщиках и кофейнях. Маркетолог обжарщиков кофе и опытный домашний бариста. 10 лет в теме ☕️ Ритм ry-12231454293733547567 Автор: Катя Лапина @coffeenation_rus Сайт: https://mycoffeenation.ru Реклама @aa_chris
Show more7 404
Subscribers
-1124 hours
-1207 days
+11130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+96
in 2 channels
August '26
+317
in 8 channels
Get PRO
July '26
+173
in 11 channels
Get PRO
June '26
+113
in 11 channels
Get PRO
May '26
+119
in 7 channels
Get PRO
April '26
+246
in 13 channels
Get PRO
March '26
+243
in 15 channels
Get PRO
February '26
+639
in 13 channels
Get PRO
January '26
+292
in 12 channels
Get PRO
December '25
+508
in 21 channels
Get PRO
November '25
+344
in 18 channels
Get PRO
October '25
+302
in 22 channels
Get PRO
September '25
+472
in 12 channels
Get PRO
August '25
+219
in 11 channels
Get PRO
July '25
+159
in 11 channels
Get PRO
June '25
+228
in 9 channels
Get PRO
May '25
+159
in 14 channels
Get PRO
April '25
+186
in 14 channels
Get PRO
March '25
+198
in 9 channels
Get PRO
February '25
+413
in 10 channels
Get PRO
January '25
+182
in 10 channels
Get PRO
December '24
+282
in 4 channels
Get PRO
November '24
+425
in 13 channels
Get PRO
October '24
+439
in 13 channels
Get PRO
September '24
+667
in 15 channels
Get PRO
August '24
+259
in 14 channels
Get PRO
July '24
+251
in 18 channels
Get PRO
June '24
+336
in 9 channels
Get PRO
May '24
+222
in 8 channels
Get PRO
April '24
+296
in 10 channels
Get PRO
March '24
+277
in 13 channels
Get PRO
February '24
+331
in 15 channels
Get PRO
January '24
+779
in 1 channels
Get PRO
December '23
+426
in 9 channels
Get PRO
November '23
+298
in 11 channels
Get PRO
October '23
+120
in 8 channels
Get PRO
September '23
+1 200
in 0 channels
Get PRO
August '23
+121
in 0 channels
Get PRO
July '23
+192
in 0 channels
Get PRO
June '23
+340
in 0 channels
Get PRO
May '23
+114
in 0 channels
Get PRO
April '23
+196
in 0 channels
Get PRO
March '23
+107
in 0 channels
Get PRO
February '23
+157
in 0 channels
Get PRO
January '23
+105
in 0 channels
Get PRO
December '22
+82
in 0 channels
Get PRO
November '22
+109
in 0 channels
Get PRO
October '22
+297
in 0 channels
Get PRO
September '22
+123
in 0 channels
Get PRO
August '22
+157
in 0 channels
Get PRO
July '22
+67
in 0 channels
Get PRO
June '22
+64
in 0 channels
Get PRO
May '22
+146
in 0 channels
Get PRO
April '22
+103
in 0 channels
Get PRO
March '22
+607
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | +2 | |||
| 06 September | +3 | |||
| 05 September | +1 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | +89 |
Channel Posts
+4Информация для тех, кто занимается обжаркой❗️
Расскажу вам про импортера зеленого зерна ИМКО. Команда работает напрямую с фермерами и экспортёрами и привозит в РФ кофе под потребности обжарщиков.
У них можно не просто купить зерно со склада, но и подобрать нужный кофе, запросить образцы, забронировать партию и законтрактовать объёмы на будущие поставки.
🌍 Представители компании летают в ориджины, чтобы самим выбрать зерно и договориться с экспортерами о лучших условиях поставки. В команде целых три Q-грейдера, а последнее слово при отборе прешипов стоит за Ириной Шариповой.
📍Офисы и склады ИМКО находятся в Москве и СПб, а в октябре команда приедет на ПИР со своим стендом, чтобы познакомиться с вами поближе!
Кстати, в ближайшее время у ребят заходит новый урожай бразильской арабики из региона Суль-де-Минас от Cooxupé, а уже сейчас можно взять кофе от Sucafina.
Подписывайтесь на канал ИМКО и заглядывайте на сайт, думаю, они вам понравятся 😉
Реклама. ООО «ИМКО», ИНН 9715515734, ерид 2SDnjdBpjS3
| 2 |  +1#кофедома с сооочным дрипом, такую Кению люблю 🥰
Покупала в Surf Coffee из-за совпадения: мытая Кения + необычное оформление коробки. | 525 |
| 3 |  Video message | 551 |
| 4 | ![#кофедома с дрипом из набора Limited Tasty Coffee [уже нет в наличии]. Весь набор посвящен именно редкому кофе из Колумбии с](data:image/jpeg;base64,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){kind=small} +1#кофедома с дрипом из набора Limited Tasty Coffee [уже нет в наличии]. Весь набор посвящен именно редкому кофе из Колумбии с оценкой 88+.
У меня сегодня известный фермер Фелипе Арчила [вы могли видеть его инфьюзы, а я «просто» жила на их ферме Cofinet 😎].
И всё внимание редкой разновидности маракатурре:
Maracaturra, вероятно, возникла как естественное скрещивание Caturra × Maragogipe в Никарагуа. Никарагуанский INTA начал отбор растений в 1976 году, однако селекционная работа не была завершена после Сандинистской революции. Позднее отбор продолжили частные производители Центральной Америки.
MARAgogipe + CATURRA = MARACATURRA. | 669 |
| 5 |  Video message | 648 |
| 6 |  +1Книга выходных «Одорама. Культурная история запахов», Aльпина: прочитала пока 1/4, увлекательно. Меня давно привлекает тема обоняния, стараюсь не пропускать книги по этой теме.
С самого детства нас прививается социальный обонятельный «вкус», наша культура диктует нам, хорошо или дурно пахнет вокруг. И в этом смысле, чтобы не навязывала нам реклама, «хороших» и «плохих» запахов на самом деле не существует. (…) любой аромат имеет социальную окраску.
Аромат персика и зеленого чая от моей чашки кофе. Запахи, которые большинство одобрят. Это Эфиопия Динигу натуральной обработки от Fauno. | 943 |
| 7 |  Video message | 672 |
| 8 |  +3#кофедома с блендом под фильтр от Fauno. Необычная новинка с Йеменом и Эфиопией. Верю, что число авторских блендов будет расти на рынке.
Как любители экспериментов, мы решили объединить в одном бленде два близких по духу, но уникальных по характеру зерна. Натуральная Эфиопия и анаэробный Йемен с ферментацией 216 часов образовали, пожалуй, самое глубокое и синергетичное сочетание в нашей линейке.
Готовила в иммерсии. Получила плотную чашку с фруктами и небольшим алкоголем во вкусе. Хорош!
1677₽/200 г (покупала на сайте) | 1 111 |
| 9 |  Video message | 768 |
| 10 |  +1Горько! Кать, посоветуй зерно, чтобы не горчило.
С такой просьбой обратилась подруга, у нее салон красоты с простой эспрессомашиной и комплиментарными заказами американо-капучино для гостей. Зерно от Camera Obscura «Чайка».
Сегодня заехала [заодно к любимому парикмахеру попала, упоминаю по любви салон Authentica club на винзаводе]. И чекнула американо. Вполне вкусный. Ни намека на сильную горечь, баланс сладости и кислотности, в сторону скхофруктов.
И тут моя догадка такая: кому-то из гостей эта «кислинка» кажется горчинкой. Вспомнила, что читала о таком. И нашла через поисковик статью в тему у Tasty Coffee:
В сенсорном мире существует явление, широко известное как «кисло-горькое замешательство». Обычно оно возникает у неопытных дегустаторов, когда они описывают кислый вкус как горький и/или горький вкус как кислый, причем первый вариант преобладает.
Споры исследователей сосредоточены вокруг двух предположений:
1. Путаница вследствие физиологического дефекта;
2. Недостаток опыта в дегустации и описании впечатлений от кислого и горького вкусов.
У вас такое бывало? Путали горький и кислый? | 963 |
| 11 |  +1200₽ за чашку эспрессо — неприемлемо! Верните чашку за 1€.
Случайно мне попался подкаст с обсуждением удорожания эспрессо в Италии до 2€ (200₽).
Вспомнила про него, заказав фильтр (батч брю) в Rockets. 400₽ за чашку.
Сколько максимум вы готовы платить за фильтр (не ручную воронку) в кофейне?
500/600/800₽? Где ваш предел? | 972 |
| 12 |  +2#кофедома яркий и сочный на смеси Колумбии и Кении от «Печорина». Понравился! | 952 |
| 13 |  Video message | 894 |
| 14 |  +2☕ Москва подождет: первый органический кофейный фестиваль в России принял Воронеж
Культура здорового образа жизни, органических продуктов и осознанного потребления давно стали заметными трендами в Москве и Московской области. Как правило, именно столица первой подхватывает новые гастрономические форматы, а затем они постепенно распространяются в регионы. Но с первым в России кофейным органическим фестивалем получилось наоборот: его первой площадкой стал Воронеж. Фестиваль объединил кофейни города и их гостей вокруг идеи осознанного выбора органических продуктов.
До 18 сентября 38 кофеен города предлагают гостям специальные авторские кофейные напитки на органическом молоке «ЭкоНива Organic». Для фестиваля заведения разработали специальное меню напитков. Для гостей это хорошая возможность не только попробовать новые сочетания в кофе, но и обратить внимание на один его главных ингредиентов — молоко.
Органическое молоко, как и другие органические продукты, — это результат производства, которое соответствует строгим стандартам и ежегодно подтверждается независимой сертификацией. В России об этом свидетельствует знак ORGANIC, а знак Euro Leaf удостоверяет о соответствии стандартам Европейского союза. Молоко «ЭкоНива Organic» имеет сразу обе сертификации, что подтверждают соответствующие знаки качества на упаковке. При его создании особое внимание уделяется бережному отношению к природе и животным. Коровы получают корма, выращенные на органических полях без химических средств защиты растений. Животные содержатся на большей площади, чем требуют нормы органического производства, а все процессы максимально приближены к естественным.
За каждый напиток из специального меню кофейни дарят наклейку. Собрав 5 наклеек, участник получит фирменный мерч «ЭкоНива Organic». Дополнительные наклейки можно получить при покупке молока «ЭкоНива Organic» в фирменных молочных магазинах «ЭкоНива» в Воронеже 🎁
После Воронежа органический кофейный фестиваль переместится в Калугу и будет проходить там: с 25 сентября до 8 ноября.
📍 Список кофеен-участников Воронежа и подробности о фестивале можно увидеть на сайте: https://www.ekoniva-moloko.com/organic
Реклама. ООО «ТД ЭкоНива Молочные продукты», ИНН 3614009018, ерид 2SDnjdPhdg7 | 1 050 |
| 15 |  +5Заглянули в Surf Coffee на осеннее меню. В соцсетях видела анонс и восхитилась идеей уюта, японского вайба.
Попробовали протеиную ходзичу с бананом и латте с грушей. Ароматно! Но в случае с латте очень сладко для меня. | 1 034 |
| 16 |  Video message | 886 |
| 17 |  +5С большим удовольствием устроила второй завтрак в «Печорине», совместив с рабочей встречей. Давно сюда не выбиралась.
Попробовали с Настей новинки в меню и заказали воронку на Бразилии «Субмарина» + барч брю. Его сегодня готовили на смеси Йемена и Колумбии Анджело Соса Tasty Coffee. Настоятельно рекомендую идти в этот флагманский «Печорин» в ЖК Лаки и пробовать разный фильтр. За выбор кофе здесь отвечает Полина Владимирова.
Из меню брали 🥪 сэндвич «4 сыра», омлет с голубым сыром и салат с персиком и сыром, а еще драники с лисичками — это очень вкусно! В качестве десерта выбрали сезонную булочку «Черничное лето» — в выпечке «Печорин» большие мастера. С собой обязательно беру у них хлеб (мой любимчик — шведский с клюквой и орехами). | 940 |
| 18 |  Video message | 859 |
| 19 |  +3Набор инфопартнера «Кофейного патруля» — спасибо Bravos coffee за внимание. Буду ждать следующий сезон, мне нравится этот формат. Искренне считаю, что это такое шоу и фестиваль действительно продвигает культуру кофе в России.
И бинго — на сайте есть статьи:
Почитать про Bravos Coffee — интервью с Евгением Шотом
Почитать про керамику Saloev — с комментариями Кирилла Салоева | 933 |
| 20 |  Video message | 880 |
