эспрессо мне за воротник
Open in Telegram
☕️ Блог про кофе и что-то ещё 📍Иркутск (+5 мск) ✍🏻 автор: @dzhugas журналист с душой бариста 🪡 шью из кофейных мешков и пачек https://t.me/kat_shank_upcycling
Show more2 929
Subscribers
+324 hours
-17 days
+330 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+10
in 2 channels
August '26
+65
in 9 channels
Get PRO
July '26
+130
in 6 channels
Get PRO
June '26
+31
in 6 channels
Get PRO
May '26
+169
in 10 channels
Get PRO
April '26
+175
in 16 channels
Get PRO
March '26
+111
in 4 channels
Get PRO
February '26
+293
in 10 channels
Get PRO
January '26
+94
in 7 channels
Get PRO
December '25
+255
in 15 channels
Get PRO
November '25
+448
in 13 channels
Get PRO
October '25
+129
in 14 channels
Get PRO
September '25
+294
in 11 channels
Get PRO
August '25
+311
in 8 channels
Get PRO
July '25
+297
in 9 channels
Get PRO
June '25
+210
in 12 channels
Get PRO
May '25
+1 549
in 12 channels
Get PRO
April '25
+129
in 7 channels
Get PRO
March '25
+396
in 5 channels
Get PRO
February '25
+183
in 4 channels
Get PRO
January '25
+793
in 12 channels
Get PRO
December '24
+291
in 12 channels
Get PRO
November '24
+180
in 7 channels
Get PRO
October '24
+322
in 4 channels
Get PRO
September '24
+345
in 8 channels
Get PRO
August '24
+246
in 6 channels
Get PRO
July '24
+256
in 7 channels
Get PRO
June '24
+77
in 4 channels
Get PRO
May '24
+111
in 3 channels
Get PRO
April '24
+87
in 5 channels
Get PRO
March '24
+141
in 5 channels
Get PRO
February '24
+173
in 5 channels
Get PRO
January '24
+174
in 4 channels
Get PRO
December '23
+302
in 6 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +4 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | +2 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
+1
🤗 Выбираю первое — ничего не делать
У кого понедельник рабочий, а у меня — первый полноценный выходной с середины августа. Ничего не хочу, просто выдохнуть. Хоть и жутко уставшая, но довольная!Допиваю ягодную Кению из августовской подписки от Submarine и слежу за сентябрьской, которая уже в пути. Подписка — это очень удобно! 🤝 Хорошей недели вам!
| 2 |  +5⚡️ Иркутск! Впереди насыщенные выходные, увидимся!
Немного потерялась на канале из-за подготовки к большим событиям и приглашаю вас!
🟢5 сентября — Иркутский кофейный фестиваль
🟢10:00 — 18:00
🟢ул. Урицкого, 16 | внутренний двор Penny
Программа насыщенная: лекторий, любительский чемпионат, мастер-классы, активности на стендах. Со мной можно будет поиграть в кофейное казино на стенде «Совы».
Также можно будет купить апсайкл, кофейные носки и блокноты.
🔵6 сентября — День Байкала
🔵12:00 — 21:00
🔵ул. Дек. Событий, 112б | усадьба Сукачёва
Большой праздник в честь Байкала. Программа тоже супер-насыщенная. Лекторий, квиз, детские активности, телескоп и многое другое. Ищите меня в зоне маркета.
Сохраняй анонсы себе и пересылай другу. До встречи! | 253 |
| 3 |  +8☕️ Кофейное казино, эспрессо из бочки и наше зеркало: подробная программа Irkutsk Coffee Festival
Мы уже рассказывали вам про большой кофейный фест, который пройдет 5 сентября. Теперь раскрываем секреты всей программы ⬇️
Фестиваль работает как маршрут: на входе вам выдают карту, на которую нужно собирать стикеры — за лекции, интерактивы и покупки у участников. В конце карту меняют на подарок 💗
💋Лекторий
С 10:30 и до вечера — восемь лекций и дегустаций подряд:
✨10:30 — «Спешелти-кофе: от зерна до чашки»
Спикер — Марина Боровская
✨11:30 — Фудпейринг «Кофе и выпечка»
Atlas Coffee × Rokkoli
✨12:30 — Лекция и дегустация «Чай — новый вызов для бариста»
Спикер — Антоний Нилов
✨13:30 — Лекция и мастер-класс «Матча: история, приготовление и современные тренды»
Спикер — Ольга Колупаева («Винсент ван кофе»)
✨14:30 — «Точки роста в кофейной индустрии»
Спикеры — Владислав Сорокин («Даблби») и Александр Распопин («Куки»)
✨15:30 — Фудпейринг «Кофе и bean-to-bar шоколад»
S.O.V.A.
✨16:30 — «Декаф: мифы, технологии и вкус»
Спикер — Ольга Колупаева («Винсент Ван кофе»)
✨17:30 — Лекция и дегустация «Что делает шоколад особенным?»
Спикер — Михаил Кулешов («Инжинирия кофе»)
💋 Чемпионат
В 10:30 стартует открытый мастер-класс по V60, а весь день рядом идет любительский FUN BREW. Поучаствовать во втором уже не выйдет — регистрация закрыта, а вот поболеть за участников можно!
💋 Маркет
Десяток иркутских кофеен и гости из Москвы — у каждой свой сорт зерна и свой формат. Из необычного: эспрессо из бочки у «Мии», кофейное казино у S.O.V.A., латте-баттл у «Куки», лаборатория «Проекция сна» и гадание на кофейной гуще у Dose Coffee, слепое угадывание шоколада у «Инжинирии кофе» ☕️
💋 Зона свободной обжарки
В течение всего дня можно будет попробовать напитки на зерне от разных обжарщиков: Александра Голобокова, «Зерновая», «Сибаристика», «Субмарина». Здесь же пройдет дегустация конфет от фабрики «Ноябрь» 🍯
💋 Зона Иркэдишен
Здесь будем мы — поставим фирменное зеркало, чтобы вы могли делать классные фотографиями между дегустациями 🥉
📍 5 сентября с 10:00, ул. Урицкого, 16, вход через летний двор Penny
🎟 Вход свободный
#анонсы_иркэдишен | 303 |
| 4 |  +5Любители яркого, сочного кофе с понятными нотами — вам сюда. В прошлый раз такой бокс от Nick’s coffee (обжарщик из Перми) разлетелся за считаные дни после анонса на выставке в Москве.
Я сейчас шью как раз из их мешков шоперы и пью кофе. Бокс с дрипами из Колумбии с разными обработками. Ещё внутри коробочки фирменный брелок.
Стала замечать, что у начинающих кофеманов инфьюзы сейчас в большом спросе. Предполагаю, что из-за того, что в чашке чувствуешь то, что написано на упаковке. Я такой кофе пью редко, потому что он как отдельное блюдо. Сочетать с чем-то сложно, но интересно! | 318 |
| 5 |  +4Я очень безответственный кофейный друг! Ещё в августе получила посылку от замечательного Ильи из Оренбурга — автора канала «Записки кофейного душнилы», а открыла её только сегодня 🙈
Вообще у нас в России очень уютное кофейное комьюнити. Ребята часто что-то придумывают, делают подобные приколюшки, а я просто не успеваю во всём участвовать.
Так вот, «Кофейное бинго». Механика простая: перед тобой просто кофе и тебе нужно его заварить и угадать, что за страна. Я просрочила все сроки, но не подглядывала ответы. Заварила сегодня в фильтре первой лот, но уже по внешнему виду и аромату догадалась, что это африканское зерно мытой обработки. Так и есть — это была Руанда. Полные результаты здесь по ссылке.
Кофе буду пить в фильтре. Оказывается — это было зерно обжарщика «Поток вкуса», ранее мною не знакомого. Руанда шикарная! Надо бы присмотреться к обжарщику.
Спасибо ещё раз Илье за эту активность! Внутри, кстати, были подарочки из Оренбурга — открытка и магнитик. Очень приятно! ❤️
✔️ Подпишитесь на канал «Записки кофейного душнилы». Я обожаю его кофейные и не только мемчики и посты и пиве 🙂 | 408 |
| 6 |  +3☕ Кофе на Дне Байкала точно не помешает: активностей много, день длинный. Но кое-что будет даже интереснее чашки ↓
На фестивале встретите Катю Шанк — кофейного блогера, которая дает использованным кофейным пачкам и джутовым мешкам вторую жизнь. ♻️ Из них получаются шоперы, косметички, кошельки, рюкзаки и даже одежда.
Все это можно будет посмотреть, потрогать и купить.
А еще Катя будет принимать использованные пачки из-под кофе — так что не выбрасывайте их перед фестивалем. Приносите с собой 💚
🗓 6 сентября, 12:00-21:00
📍 Усадьба В. П. Сукачева (Декабрьских Событий, 112Б)
📌 Вход свободный, нужна регистрация
Реклама. Шанк Екатерина Дмитриевна. Erid: 2W5zFHoLFrR
#день_байкала_@one_baikal | 333 |
| 7 |  +1❗️Coffee Tea Cacao Expo и HORECA Expo объединяются под новым брендом CAFEX
В следующем году 14-ая международная выставка для профессионалов кофейного и ресторанного бизнеса пройдет 14–16 апреля в «Тимирязев Центре» в Москве.
CAFEX объединит два ключевых направления: «Всё для индустрии кофе, чая, какао и шоколада» и «Всё для кофеен, баров и ресторанов». В течение трёх дней свои продукты и решения представят более 250 компаний-экспонентов.
Одно из ключевых направлений выставки – большая профессиональная программа: более 200 мероприятий для специалистов индустрии. В нее войдут лекции, чемпионаты для бариста, обжарщиков и чайных мастеров, соревнования по алкогольной и безалкогольной миксологии, а также 4 отраслевые премии.
Выставка будет интересна производителям, поставщикам и дистрибьюторам, владельцам и управляющим кофеен, ресторанов, баров и другим специалистам отрасли. В центре программы – актуальные вопросы индустрии: от сырья и технологий до управления бизнесом и потребительских трендов.
📍 «Тимирязев Центр», Москва
📅 14–16 апреля 2027 года
https://cafex-expo.ru - новый сайт выставки | 380 |
| 8 |  +1На канале есть непостоянная рубрика #кофе_в_кино
Теперь будет ещё и #кофейные_цитаты , моменты о кофе из книг. Замечаю их так много, потому что кофе — неотъемлемая часть жизни в любом аспекте.
Публикую отрывок из книги. Фото обложки под спойлером. Попробуйте угадать, откуда цитата, не подсматривая.
А вот, смотри, моя гордость. Даже в тряпочку пришлось завернуть, потому что...
Но ей не пришлось объяснять почему. Запах уже наполнял комнату, богатый, знойный аромат словно из самого раннего детства, иногда дразнящий его и теперь из какой-нибудь неплотно закрытой двери в переулке или плывущий невесть откуда над уличной толпой: он внезапно попадал в ноздри, чтобы через секунду улетучиться.
• Кофе, — пробормотал он. — Настоящий кофе.
• Кофе для Внутренней партии. Тут целый килограмм, - сказала она.
• Где ты все это раздобыла?
• Это все паек Внутренней партии. У этих свиней есть все что душе угодно. Но, ясное дело, официанты и прочая обслуга все это тырят. | 374 |
| 9 |  +1Сегодня весь день была на «Медиамастерской». Уже 4 года подряд она проходит, в прошлом году я даже была спикером — тут есть ссылка на моё выступление. Это суперполезное мероприятие для медиа, власти и бизнеса.
В этом году я шла на лекцию о мессенджере МАХ. Понимаю, что очень много негатива вокруг него, но тем не менее с некоторыми людьми я общаюсь только там, в том числе и семьей. Спикер не смог ответить на мой вопрос, чем можно в МАХ заинтересовывать аудиторию, чего нет в тг. — Ничем. Пока что.
Спасибо «ИрСити» за такое важное мероприятие. В том числе и для того, чтобы увидеть всех знакомых в медиа сфере, пообщаться и научиться новому.
💬 Кстати, ссылка на мой канал в МАХ — https://max.ru/join/C15b9T-xAc81MvFUZrep12Dm2KlyuWVwWr9Rh7blexM | 374 |
| 10 | Один из самых интересных и азартных способов познакомиться со спешелти кофе - КОФЕЙНОЕ КАЗИНО 🎰
Делаем ставки с Катериной Шанк прямо сейчас! | 407 |
| 11 |  Video message | 404 |
| 12 |  +2Сегодня и завтра, 25 и 26 августа, в «Сибэкспоцентре» в Иркутске проходит выставка HORECA 2026
Жду вас завтра на «Кофейном казино» в 15:00 | 485 |
| 13 |  Video message | 421 |
| 14 |  +7🖤 «Каждому — свой тэйсти кофе»
В этом году компании Tasty coffee исполнилось 18 лет. В эту честь ребята вместе с Гжельским фарфоровым заводом выпустили особенную чашку, куда с рисунками зашифровали огромный смысл.
Огнедышащий дракон, он же Змей-горыныч, символизирует:
Во-первых, это три наших компании: Tasty Coffee, СТМ и Greengo, объединённые в одну экосистему. Во-вторых, три волны кофейной индустрии: от массового потребления к спешелти культуре. В-третьих, три вида обжарки — под фильтр, под эспрессо и под молоко.
В сказках Змей Горыныч охранял подземные клады, а наше сокровище — это кофе, который мы сами выбираем в странах произрастания и обжариваем на своём производстве. И да, Горыныч такой же многозадачный, как сотрудники в нашей команде.
Чашка уже доступна к заказу на сайте. Компания планирует каждый год к своему дню рождения выпускать чашки с разным дизайном ☕️
Не забывай про мой промокод на скидку 15% — ZAVOROTNIK | 464 |
| 15 |  +1Муж в командировке в Хабаровске. Шлет мне уже какую подряд фото кофейни «Келди». Там оказывается целая сеть. Говорит вкусно. А кто догадается почему такое название?
☕️ — подсказка | 407 |
| 16 |  +3☕️👋🏼 Кофейный патруль исследует «Ноябрь»! На связи Катя Шанк, и в этот раз мы отправились на разведку во флагманский филиал иркутского конфетного бутика 🍬
Кофейни в Иркутске открываются с такой скоростью, что я еле успеваю за новостями. Сегодня в обзоре вновь новый проект, который уже успел наделать шуму в соцсетях, — это конфетный бутик «Ноябрь».
Конфеты этой фабрики известны в Иркутске уже больше года. Их синие и серебристые коробочки можно встретить во многих кофейнях города. А теперь ребята открыли и свою.
🔩 Внутри место выглядит довольно футуристично. Много металлических элементов, строгость форм и сдержанность. Буквально несколько столиков, чтобы выпить кофе и съесть конфету, выбор которых тут большой. Еще большой плюс: каждый гость может подсмотреть за производством тех самых конфет.
☕️ Я выбрала эспрессо, маленький капучино, авторский напиток и не устояла перед конфетами. Ребята готовят на зерне обжарщика Rockets coffee из Москвы. Не помню, чтобы кто-то ещё в Иркутске готовил на их зерне эспрессо-напитки. Кстати, их серебристые пачки очень подходят «Ноябрю» по стилю.
💋Эспрессо был приготовлен на зерне из Коста-Рики. Мое удивление и восторг. Нетипичный для иркутских кофеен выбор, и это радует. Эспрессо получился сочным, с нотами инжира, сладких сухофруктов и молочным шоколадом на послевкусии. Капучино тоже удался. Молоко по температуре и текстуре на твердую пятерку. Вкус сладкий, сливочно-карамельный. Но опять без сервировки: на столе не было ложки и салфеток.
💋На очереди авторский. Во время заказа спросила у бариста, какой авторский напиток они считают своим флагманским. Ответили — фильтр клюква-солод. Все ингредиенты и заготовки ребята делают сами.
Сперва рекомендую сделать глоток без трубочки, чтобы начать с ягодной пенки. А затем уже можно перемешать и попробовать его полноценно. Освежающий летний напиток с простым, но многогранным вкусом. Здесь будет и ягодная кислотность, и легкая горечь фильтра, и подчеркивающая авторская заготовка, которая дает тут ноту солода. Рекомендую попробовать!
👍 Оценка: 5 из 5
📍 ул. Карла Маркса, 18
#кофейный_патруль | 393 |
| 17 |  +2📍 ИРКУТСК
ATLAS готовит большую образовательную программу о кофе и чае! ☕️🫖
25–27 августа встречаемся в Сибэкспоцентре на VII Байкальском международном форуме партнёров- в этом году он посвящён развитию Великого чайного пути.
За два дня качественно проведём лекции, дегустации, каппинги и практические занятия для профессионалов HoReCa и всех, кому интересно разбираться в кофе и чае глубже.
В программе- современный чай, спешелти кофе, кофе из разных регионов Сибири и даже Кофейное казино🎰
И да- вход на все активности свободный!
На «Кофейного казино» обязательна предварительная запись:
📞 8 999 423-60-49 Екатерина
📅 25–27 августа
📍 Сибэкспоцентр, павильон №2
Иркутск, Байкальская, 253а
Сохраняйте расписание на карточках и приходите.
Будем пробовать, учиться и много разговаривать о кофе и чае! ❤️ | 471 |
| 18 | 🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤
🔤6⃣1⃣
Кофеманы Иркутска, проверяем свои запасы и участвуем в общем заказе кофе. Ребята из Сыктывкара — MakBush — сделали для моих подписчиков промокод на скидку 15%. Так давайте ей сразу и воспользуемся!
📎 https://makbush.ru/
Что такое #общий_заказ можно подробно почитать по ссылке https://t.me/kat_shank_about_coffee/1110
А если кратко: я заказываю кофе себе (Иркутск), и вы можете присоединиться к заказу. Даже если вам нужна всего одна пачка кофе или дрипов. Так мы вместе пробуем разный кофе от обжарщиков со всей страны 🙌🏼
Забрать заказы можно будет самовывозом в кофейне «Да, Луи» на ул. Урицкого, 2.
Чтобы быть со мной в заказе, в комментариях ставьте плюсик 🆗и ждите моего сообщения в личку. Я напишу вам в воскресенье, 23 августа, и добавлю в группу для заказа.
🔤Стоимость участия в общем заказе — 100₽. | 474 |
| 19 |  +5Бразилия, которая меня удивила! 🇧🇷
Ребята из GRIND отправили мне свой новый лот — спешл к фестивалю «Чашка» в Москве.
Бразилия Тропикал:
— этот кофе прошёл особую обработку: 84 часа в вакууме он насыщался купажом из красного апельсина, мандарина, лайма и лимона.
После мацерации зерно бережно промыли и высушили до идеальной влажности в 10% — чтобы сохранить всю сложность букета и гарантировать стабильность вкуса при обжарке.
Аромат у зерна, как у лимонного пирога, лаймовой цедры и бергамота, который тянется этими нотами во вкус.
Заваривала в Hoop по базовому рецепту. Получилась цитрусовая и сладкая Бразилия. Если вы в Москве, заглядывайте к ребятам на стенд D1, чтобы попробовать этот кофе первыми.
Фестиваль «Чашка» пройдет 22-23 августа, Даниловский холл, Москва. | 708 |
| 20 |  В Красноярске есть тоже блог о кофе — «Карманный бариста». Ведёт его замечательная Соня, которая всячески меня поддерживала на фестивале! 💜
Сохраните её канал, если вам интересна гастрожизнь Красноярска.
Сфотографироваться мы не успели, зато обменялись подарками. У меня вон какой огромный пакет дрипов от местных обжарщиков Estafette и вязаный капхолдер. Спасибо! | 511 |
