эспрессо мне за воротник

На прошлой неделе забрала общий заказ от MakBush На этих выходных закупаемся у Silky drum. Обещала же! Не пропусти пост в пятницу ☕️

Моя розовая прелесть! 🦩 Пополнение в кофейных банках от коллаборации «Сварщицы Екатерины» и TALATU. Розовая — это восторг какой-то, хоть я и не фанат этого цвета, но этот оттенок прям вау. Мне кажется, что следующий будет желтый 💛 Внутри дрипы трех видов: Колумбия, Танзания и Индонезия — и все они интересные для вкусового опыта. Начала с Танзании. В букете — яблочное варенье, сладкая рябина и вяленные бананы. Вкусовой взрыв! Как банка закончится, посажу в неё цветок.

🤗 Выбираю первое — ничего не делать

У кого понедельник рабочий, а у меня — первый полноценный выходной с середины августа. Ничего не хочу, просто выдохнуть. Хоть и жутко уставшая, но довольная!

Допиваю ягодную Кению из августовской подписки от Submarine и слежу за сентябрьской, которая уже в пути. Подписка — это очень удобно! 🤝 Хорошей недели вам!

⚡️ Иркутск! Впереди насыщенные выходные, увидимся!

Немного потерялась на канале из-за подготовки к большим событиям и приглашаю вас!

🟢5 сентября — Иркутский кофейный фестиваль 🟢10:00 — 18:00 🟢ул. Урицкого, 16 | внутренний двор Penny Программа насыщенная: лекторий, любительский чемпионат, мастер-классы, активности на стендах. Со мной можно будет поиграть в кофейное казино на стенде «Совы». Также можно будет купить апсайкл, кофейные носки и блокноты. 🔵6 сентября — День Байкала 🔵12:00 — 21:00 🔵ул. Дек. Событий, 112б | усадьба Сукачёва Большой праздник в честь Байкала. Программа тоже супер-насыщенная. Лекторий, квиз, детские активности, телескоп и многое другое. Ищите меня в зоне маркета. Сохраняй анонсы себе и пересылай другу. До встречи!

☕️ Кофейное казино, эспрессо из бочки и наше зеркало: подробная программа Irkutsk Coffee Festival Мы уже рассказывали вам про большой кофейный фест, который пройдет 5 сентября. Теперь раскрываем секреты всей программы ⬇️ Фестиваль работает как маршрут: на входе вам выдают карту, на которую нужно собирать стикеры — за лекции, интерактивы и покупки у участников. В конце карту меняют на подарок 💗 💋Лекторий

С 10:30 и до вечера — восемь лекций и дегустаций подряд: ✨10:30 — «Спешелти-кофе: от зерна до чашки» Спикер — Марина Боровская ✨11:30 — Фудпейринг «Кофе и выпечка» Atlas Coffee × Rokkoli ✨12:30 — Лекция и дегустация «Чай — новый вызов для бариста» Спикер — Антоний Нилов ✨13:30 — Лекция и мастер-класс «Матча: история, приготовление и современные тренды» Спикер — Ольга Колупаева («Винсент ван кофе») ✨14:30 — «Точки роста в кофейной индустрии» Спикеры — Владислав Сорокин («Даблби») и Александр Распопин («Куки») ✨15:30 — Фудпейринг «Кофе и bean-to-bar шоколад» S.O.V.A. ✨16:30 — «Декаф: мифы, технологии и вкус» Спикер — Ольга Колупаева («Винсент Ван кофе») ✨17:30 — Лекция и дегустация «Что делает шоколад особенным?» Спикер — Михаил Кулешов («Инжинирия кофе»)

💋 Чемпионат

В 10:30 стартует открытый мастер-класс по V60, а весь день рядом идет любительский FUN BREW. Поучаствовать во втором уже не выйдет — регистрация закрыта, а вот поболеть за участников можно!

💋 Маркет

Десяток иркутских кофеен и гости из Москвы — у каждой свой сорт зерна и свой формат. Из необычного: эспрессо из бочки у «Мии», кофейное казино у S.O.V.A., латте-баттл у «Куки», лаборатория «Проекция сна» и гадание на кофейной гуще у Dose Coffee, слепое угадывание шоколада у «Инжинирии кофе» ☕️

💋 Зона свободной обжарки

В течение всего дня можно будет попробовать напитки на зерне от разных обжарщиков: Александра Голобокова, «Зерновая», «Сибаристика», «Субмарина». Здесь же пройдет дегустация конфет от фабрики «Ноябрь» 🍯

💋 Зона Иркэдишен

Здесь будем мы — поставим фирменное зеркало, чтобы вы могли делать классные фотографиями между дегустациями 🥉

📍 5 сентября с 10:00, ул. Урицкого, 16, вход через летний двор Penny 🎟 Вход свободный #анонсы_иркэдишен

Любители яркого, сочного кофе с понятными нотами — вам сюда. В прошлый раз такой бокс от Nick’s coffee (обжарщик из Перми) разлетелся за считаные дни после анонса на выставке в Москве. Я сейчас шью как раз из их мешков шоперы и пью кофе. Бокс с дрипами из Колумбии с разными обработками. Ещё внутри коробочки фирменный брелок. Стала замечать, что у начинающих кофеманов инфьюзы сейчас в большом спросе. Предполагаю, что из-за того, что в чашке чувствуешь то, что написано на упаковке. Я такой кофе пью редко, потому что он как отдельное блюдо. Сочетать с чем-то сложно, но интересно!

Я очень безответственный кофейный друг! Ещё в августе получила посылку от замечательного Ильи из Оренбурга — автора канала «Записки кофейного душнилы», а открыла её только сегодня 🙈

Вообще у нас в России очень уютное кофейное комьюнити. Ребята часто что-то придумывают, делают подобные приколюшки, а я просто не успеваю во всём участвовать.

Так вот, «Кофейное бинго». Механика простая: перед тобой просто кофе и тебе нужно его заварить и угадать, что за страна. Я просрочила все сроки, но не подглядывала ответы. Заварила сегодня в фильтре первой лот, но уже по внешнему виду и аромату догадалась, что это африканское зерно мытой обработки. Так и есть — это была Руанда. Полные результаты здесь по ссылке. Кофе буду пить в фильтре. Оказывается — это было зерно обжарщика «Поток вкуса», ранее мною не знакомого. Руанда шикарная! Надо бы присмотреться к обжарщику. Спасибо ещё раз Илье за эту активность! Внутри, кстати, были подарочки из Оренбурга — открытка и магнитик. Очень приятно! ❤️ ✔️ Подпишитесь на канал «Записки кофейного душнилы». Я обожаю его кофейные и не только мемчики и посты и пиве 🙂

☕ Кофе на Дне Байкала точно не помешает: активностей много, день длинный. Но кое-что будет даже интереснее чашки ↓ На фестивале встретите Катю Шанк — кофейного блогера, которая дает использованным кофейным пачкам и джутовым мешкам вторую жизнь. ♻️ Из них получаются шоперы, косметички, кошельки, рюкзаки и даже одежда. Все это можно будет посмотреть, потрогать и купить.

А еще Катя будет принимать использованные пачки из-под кофе — так что не выбрасывайте их перед фестивалем. Приносите с собой 💚

🗓 6 сентября, 12:00-21:00 📍 Усадьба В. П. Сукачева (Декабрьских Событий, 112Б) 📌 Вход свободный, нужна регистрация Реклама. Шанк Екатерина Дмитриевна. Erid: 2W5zFHoLFrR #день_байкала_@one_baikal

❗️Coffee Tea Cacao Expo и HORECA Expo объединяются под новым брендом CAFEX

В следующем году 14-ая международная выставка для профессионалов кофейного и ресторанного бизнеса пройдет 14–16 апреля в «Тимирязев Центре» в Москве.

CAFEX объединит два ключевых направления: «Всё для индустрии кофе, чая, какао и шоколада» и «Всё для кофеен, баров и ресторанов». В течение трёх дней свои продукты и решения представят более 250 компаний-экспонентов. Одно из ключевых направлений выставки – большая профессиональная программа: более 200 мероприятий для специалистов индустрии. В нее войдут лекции, чемпионаты для бариста, обжарщиков и чайных мастеров, соревнования по алкогольной и безалкогольной миксологии, а также 4 отраслевые премии. Выставка будет интересна производителям, поставщикам и дистрибьюторам, владельцам и управляющим кофеен, ресторанов, баров и другим специалистам отрасли. В центре программы – актуальные вопросы индустрии: от сырья и технологий до управления бизнесом и потребительских трендов. 📍 «Тимирязев Центр», Москва 📅 14–16 апреля 2027 года https://cafex-expo.ru - новый сайт выставки

На канале есть непостоянная рубрика #кофе_в_кино Теперь будет ещё и #кофейные_цитаты , моменты о кофе из книг. Замечаю их так много, потому что кофе — неотъемлемая часть жизни в любом аспекте. Публикую отрывок из книги. Фото обложки под спойлером. Попробуйте угадать, откуда цитата, не подсматривая.

А вот, смотри, моя гордость. Даже в тряпочку пришлось завернуть, потому что... Но ей не пришлось объяснять почему. Запах уже наполнял комнату, богатый, знойный аромат словно из самого раннего детства, иногда дразнящий его и теперь из какой-нибудь неплотно закрытой двери в переулке или плывущий невесть откуда над уличной толпой: он внезапно попадал в ноздри, чтобы через секунду улетучиться. • Кофе, — пробормотал он. — Настоящий кофе. • Кофе для Внутренней партии. Тут целый килограмм, - сказала она. • Где ты все это раздобыла? • Это все паек Внутренней партии. У этих свиней есть все что душе угодно. Но, ясное дело, официанты и прочая обслуга все это тырят.

Сегодня весь день была на «Медиамастерской». Уже 4 года подряд она проходит, в прошлом году я даже была спикером — тут есть ссылка на моё выступление. Это суперполезное мероприятие для медиа, власти и бизнеса. В этом году я шла на лекцию о мессенджере МАХ. Понимаю, что очень много негатива вокруг него, но тем не менее с некоторыми людьми я общаюсь только там, в том числе и семьей. Спикер не смог ответить на мой вопрос, чем можно в МАХ заинтересовывать аудиторию, чего нет в тг. — Ничем. Пока что. Спасибо «ИрСити» за такое важное мероприятие. В том числе и для того, чтобы увидеть всех знакомых в медиа сфере, пообщаться и научиться новому. 💬 Кстати, ссылка на мой канал в МАХ — https://max.ru/join/C15b9T-xAc81MvFUZrep12Dm2KlyuWVwWr9Rh7blexM

Один из самых интересных и азартных способов познакомиться со спешелти кофе - КОФЕЙНОЕ КАЗИНО 🎰 Делаем ставки с Катериной Шанк прямо сейчас!

Сегодня и завтра, 25 и 26 августа, в «Сибэкспоцентре» в Иркутске проходит выставка HORECA 2026 Жду вас завтра на «Кофейном казино» в 15:00

🖤 «Каждому — свой тэйсти кофе» В этом году компании Tasty coffee исполнилось 18 лет. В эту честь ребята вместе с Гжельским фарфоровым заводом выпустили особенную чашку, куда с рисунками зашифровали огромный смысл. Огнедышащий дракон, он же Змей-горыныч, символизирует:

Во-первых, это три наших компании: Tasty Coffee, СТМ и Greengo, объединённые в одну экосистему. Во-вторых, три волны кофейной индустрии: от массового потребления к спешелти культуре. В-третьих, три вида обжарки — под фильтр, под эспрессо и под молоко. В сказках Змей Горыныч охранял подземные клады, а наше сокровище — это кофе, который мы сами выбираем в странах произрастания и обжариваем на своём производстве. И да, Горыныч такой же многозадачный, как сотрудники в нашей команде.

Чашка уже доступна к заказу на сайте. Компания планирует каждый год к своему дню рождения выпускать чашки с разным дизайном ☕️ Не забывай про мой промокод на скидку 15% — ZAVOROTNIK

Муж в командировке в Хабаровске. Шлет мне уже какую подряд фото кофейни «Келди». Там оказывается целая сеть. Говорит вкусно. А кто догадается почему такое название? ☕️ — подсказка

☕️👋🏼 Кофейный патруль исследует «Ноябрь»! На связи Катя Шанк, и в этот раз мы отправились на разведку во флагманский филиал иркутского конфетного бутика 🍬

Кофейни в Иркутске открываются с такой скоростью, что я еле успеваю за новостями. Сегодня в обзоре вновь новый проект, который уже успел наделать шуму в соцсетях, — это конфетный бутик «Ноябрь».

Конфеты этой фабрики известны в Иркутске уже больше года. Их синие и серебристые коробочки можно встретить во многих кофейнях города. А теперь ребята открыли и свою. 🔩 Внутри место выглядит довольно футуристично. Много металлических элементов, строгость форм и сдержанность. Буквально несколько столиков, чтобы выпить кофе и съесть конфету, выбор которых тут большой. Еще большой плюс: каждый гость может подсмотреть за производством тех самых конфет. ☕️ Я выбрала эспрессо, маленький капучино, авторский напиток и не устояла перед конфетами. Ребята готовят на зерне обжарщика Rockets coffee из Москвы. Не помню, чтобы кто-то ещё в Иркутске готовил на их зерне эспрессо-напитки. Кстати, их серебристые пачки очень подходят «Ноябрю» по стилю. 💋Эспрессо был приготовлен на зерне из Коста-Рики. Мое удивление и восторг. Нетипичный для иркутских кофеен выбор, и это радует. Эспрессо получился сочным, с нотами инжира, сладких сухофруктов и молочным шоколадом на послевкусии. Капучино тоже удался. Молоко по температуре и текстуре на твердую пятерку. Вкус сладкий, сливочно-карамельный. Но опять без сервировки: на столе не было ложки и салфеток. 💋На очереди авторский. Во время заказа спросила у бариста, какой авторский напиток они считают своим флагманским. Ответили — фильтр клюква-солод. Все ингредиенты и заготовки ребята делают сами. Сперва рекомендую сделать глоток без трубочки, чтобы начать с ягодной пенки. А затем уже можно перемешать и попробовать его полноценно. Освежающий летний напиток с простым, но многогранным вкусом. Здесь будет и ягодная кислотность, и легкая горечь фильтра, и подчеркивающая авторская заготовка, которая дает тут ноту солода. Рекомендую попробовать! 👍 Оценка: 5 из 5 📍 ул. Карла Маркса, 18 #кофейный_патруль

📍 ИРКУТСК ATLAS готовит большую образовательную программу о кофе и чае! ☕️🫖 25–27 августа встречаемся в Сибэкспоцентре на VII Байкальском международном форуме партнёров- в этом году он посвящён развитию Великого чайного пути. За два дня качественно проведём лекции, дегустации, каппинги и практические занятия для профессионалов HoReCa и всех, кому интересно разбираться в кофе и чае глубже.

В программе- современный чай, спешелти кофе, кофе из разных регионов Сибири и даже Кофейное казино🎰

И да- вход на все активности свободный!

На «Кофейного казино» обязательна предварительная запись: 📞 8 999 423-60-49

Екатерина 📅 25–27 августа 📍 Сибэкспоцентр, павильон №2 Иркутск, Байкальская, 253а Сохраняйте расписание на карточках и приходите. Будем пробовать, учиться и много разговаривать о кофе и чае! ❤️

🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤 🔤6⃣1⃣ Кофеманы Иркутска, проверяем свои запасы и участвуем в общем заказе кофе. Ребята из Сыктывкара — MakBush — сделали для моих подписчиков промокод на скидку 15%. Так давайте ей сразу и воспользуемся! 📎 https://makbush.ru/

Что такое #общий_заказ можно подробно почитать по ссылке https://t.me/kat_shank_about_coffee/1110

А если кратко: я заказываю кофе себе (Иркутск), и вы можете присоединиться к заказу. Даже если вам нужна всего одна пачка кофе или дрипов. Так мы вместе пробуем разный кофе от обжарщиков со всей страны 🙌🏼

Забрать заказы можно будет самовывозом в кофейне «Да, Луи» на ул. Урицкого, 2.

Чтобы быть со мной в заказе, в комментариях ставьте плюсик 🆗и ждите моего сообщения в личку. Я напишу вам в воскресенье, 23 августа, и добавлю в группу для заказа. 🔤Стоимость участия в общем заказе — 100₽.