эспрессо мне за воротник
الذهاب إلى القناة على Telegram
☕️ Блог про кофе и что-то ещё 📍Иркутск ✍🏻 автор: @dzhugas журналист с душой бариста 🪡 шью из кофейных мешков и пачек https://t.me/kat_shank_upcycling
إظهار المزيد2 902
المشتركون
+1724 ساعات
+297 أيام
-130 أيام
جاري تحميل البيانات...
القنوات المماثلة
سحابة العلامات
الإشارات الواردة والصادرة
---
---
---
---
---
---
جذب المشتركين
يوليو '26
يوليو '26
+61
في 6 قنوات
يونيو '26
+31
في 5 قنوات
Get PRO
مايو '26
+169
في 10 قنوات
Get PRO
أبريل '26
+175
في 16 قنوات
Get PRO
مارس '26
+111
في 4 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+293
في 10 قنوات
Get PRO
يناير '26
+94
في 7 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+255
في 15 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+448
في 12 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+129
في 14 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+294
في 11 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+311
في 8 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+297
في 9 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+210
في 12 قنوات
Get PRO
مايو '25
+1 549
في 12 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+129
في 7 قنوات
Get PRO
مارس '25
+396
في 5 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+183
في 4 قنوات
Get PRO
يناير '25
+793
في 12 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+291
في 12 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+180
في 7 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+322
في 4 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+345
في 8 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+246
في 6 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+256
في 7 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+77
في 4 قنوات
Get PRO
مايو '24
+111
في 3 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+87
في 5 قنوات
Get PRO
مارس '24
+141
في 5 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+173
في 5 قنوات
Get PRO
يناير '24
+174
في 4 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+302
في 6 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 23 يوليو | +6 | |||
| 22 يوليو | +17 | |||
| 21 يوليو | +9 | |||
| 20 يوليو | +5 | |||
| 19 يوليو | +2 | |||
| 18 يوليو | 0 | |||
| 17 يوليو | +4 | |||
| 16 يوليو | 0 | |||
| 15 يوليو | +1 | |||
| 14 يوليو | +1 | |||
| 13 يوليو | 0 | |||
| 12 يوليو | +6 | |||
| 11 يوليو | +3 | |||
| 10 يوليو | +2 | |||
| 09 يوليو | 0 | |||
| 08 يوليو | 0 | |||
| 07 يوليو | 0 | |||
| 06 يوليو | 0 | |||
| 05 يوليو | +2 | |||
| 04 يوليو | 0 | |||
| 03 يوليو | +1 | |||
| 02 يوليو | +1 | |||
| 01 يوليو | +1 |
منشورات القناة
+8Наконец-то нашла салон красоты, он же кофейня! Рассказываю 🙌🏼
Pudding workshop
📍ул. Депутатская, 87/5 | Иркутск
🔗 ссылка на соцсеть
Оказывается проект существует уже 5 лет! Заметила у кассы буклет с письмом от создателя салона (на втором фото) В который раз убеждаюсь, что кофе вдохновляет и заставляет вершить горы!В салоне делают маникюр, педикюр, стрижки, окрашивание, но самое интересное — здесь есть бар с авторскими напитками и сытными перекусами. Пока делала педикюр отдохнула, почитала, поболтала с мастером об правильном уходе за ногтями и выпила вкусный капуч. Нашла на баре дрипы от Nicks house (обжарщик из Перми). Это редкость! В кофемолке зерно от Tasty coffee. И по словам администратора, персонал серьезно относиться к выбору кофе и любит экспериментировать. Вот это вау!
| 2 |  +1Почти шесть лет назад я вступила на скользкую дорожку, начав писать обзоры кофеен. А два с половиной года я стою на этой дорожке на одной ноге, потому что обзоры выходят на большом канале «Иркэдишен»
Бывали разные случаи. Вы знаете, в своих обзорах я стараюсь быть очень лояльной, внимательной, объективной. И всегда пишу, как есть. Когда я ставлю низкую оценку, мне иногда пишут представители кофейни. Кто-то спорит, кто-то считает, что я не права, но все чаще пишут извинения и слова благодарности, что подмечаю оплошности.
Возможно, как часто мне говорят, с обзором я попадаю не в то время, не на тех бариста. А какая разница? Между мной и просто гостем нет разницы, и делать нужно всегда хорошо.
Последний пост в рубрике #кофейный_патруль был не очень. Мне, конечно, сразу написали с «Дринкит». Принесли извинения, подарили подарок за испорченные напитки, и обещали исправиться.
Это огромный шаг — признать ошибку. Мне нравится этот проект, и я была правда очень огорчена визитом. Но вторые шансы давать нужно всегда. Обязательно забегу ещё за кофе. И вы всегда делитесь со мной своими мыслями и отзывами. Ведь именно обратная связь помогает проектам работать над ошибками и становиться лучше. | 198 |
| 3 |  +8Сегодняшний день начался с потрясающей Кении от обжарщика «СОК кофе» из Тюмени ✌
Давно знаю ребят, и знаю, что они вкусно жарят, что подтверждается победой и высокими местами на чемпионате среди обжарщиков. Мы не раз у них закупались в общие и заказе.
🙏Заварила кофе в воронке origami и получила ту самую Кению, которую люблю: с искристой ягодной кислотностью, нотами цитрусовых и сладким финишем после каждого глотка.
Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем, как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в ёмкость для пульпирования, они раскладываются на патио под солнечными лучами, где их сортируют вручную от перезрелых, недозрелых ягод и посторонних предметов.
Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды из реки Тета. А дальше кофейные зёрна выпадают из пресса в водный канал, лёгкие зёрна всплывают и удаляются, а более плотные зёрна тонут и вытекают через отверстие внизу, попадая в ферментационные танки, где их оставляют на ночь.
На следующий день зёрна ещё раз тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству, и отправляют на солнечные патио на 7–15 дней. Здесь осуществляют тщательный контроль за влажностью. Как только она достигнет целевого показателя 10–12 %, кофе будет упакован для транспортировки на станцию предэкспортной обработки, — рассказывается в карточке кофе на сайте.
🧖♀️На ближайших выходных, 25-26 июля, в Екатеринбурге пройдет Уральский кофейный фестиваль, где можно будет встретить ребят из «СОКа». Подходите, пробуйте вкусный кофе. А ещё мне шепнули, что на фестивале представят новый продукт — колд брю и бамбл колд брю. Их создали в коллаборации с брендом Маяк 😂
Поделитесь потом в комментариях, кто будет, как вам фестиваль! | 233 |
| 4 | Урал на связи? Есть подписчики из Екатеринбурга? | 242 |
| 5 |  +1Вкусный кофе — всегда! Сегодня готовила прям на сапе 🏄🏻♀️
Где вы готовили кофе, если не дома на кухне? | 293 |
| 6 |  +1Первый раз мне не зашла комбуча. Возможно, ребята поменяли рецептуру, или я какую-то ошибку допустила, но мне показалось слишком концентрированный напиток. Вы как? | 317 |
| 7 |  +8Вчера в Иркутске состоялся турнир кофейного казино от школы «Норма»
Я участвовала. Какой кайф поиграть! Было очень интересно, круто, весело, неожиданно и много-много ещё всего.
Очень рада, что ребята из «Нормы» доехали с отборочной игрой до Иркутска. Отдельное спасибо Максиму и его жене за игру, «Атласу» за помоешь в организации и подарки. Я не выиграла, но зато поняла, как соскучилась по нашим играм.
Может поиграем, а, Иркутск? | 353 |
| 8 |  Делюсь вкусной Бразилией от Submarine ☕️
Тут шесть мега-дрипов из набора кофе из Бразилии. Все с одной фермы, но разных обработок.
✔️ Просто будь подписанным на «эспрессо мне за воротник» и ✔️ отправь пост другу-кофеману.
Итоги — 28 июля. Доставка по России за мой счёт. Удачи! ✨ | 471 |
| 9 |  +8Мой кофейный набор кофе из Бразилии наконец-то добрался до Иркутска 🇧🇷
Если вы считаете, что кофе из Бразилии простой и скучный, то это набор точно развенчает этот миф.
Rancho Grande — семейная ферма с почти вековой историей, которой управляет уже третье поколение семьи. Пять лотов мы назвали в честь членов семьи Флавио. А последний лот — тот самый кофе, который занял 2 место на конкурсе Cup of Excellence в Бразилии.
Внутри — 12 дрипов с кофе из Бразилии с 1 фермы, но разных обработок. По 2 шт каждой. Среди них — тот самый редкий и дорогущий лот из Бразилии.
Хочу разыграть на канале вторую пару дрипов из набора — 6 шт. Если пост наберёт 50 лайков, то розыгрышу быть! | 358 |
| 10 |  +4🪴 Пришло время пересадить зёрнышки в землю и ждать
В июльской подписке от Submarine был набор «Вырасти кофейное дерево». У меня на подоконнике уже почти 4 года растет дерево, и оно появилось у меня уже росточками. А тут с нуля, с зёрнышка. Очень интересно, получится ли.
В наборе, кстати, есть всё необходимое: и земля, и дренаж, и кофейные зернышки и инструкция. Так что можно смело дарить. | 316 |
| 11 |  +1Скучали? На связи Катя Шанк и новый выпуск рубрики #кофейный_патруль! ☕️⚡️
За время, что мы не виделись в городе появились новые интересные кофейни. Одна из таких — «Дринкит». Кофейня знаменитой франшизы открылась в Иркутске в конце мая и успела наделать шуму в соцсетях. Я отправилась попробовать там эспрессо, маленький капучино и авторский напиток.
«Дринкит» — это новый формат, где гости заказывают через планшет и могут менять рецептуру напитка: выбирать зерно классическое, без кофеина, добавлять различные посыпки, полезные штуки типа коллагена или разного сахара.
Как часто бывает во франшизных историях, первое время с персоналом работает группа открытия и несет всю концепцию аудитории, и все идет по плану. Как только проект остается один, часто начинает сыпаться. Такую картину сегодня видела я.
🤩 Заказала сперва доппио и капучино на декафе. После того, как заказ был принят, услышала в баре от бариста достаточно громкое и продолжительное: «эспрессо?» Интонацию считала, как «зачем это люди заказывают». Вообще часто наблюдаю подобные громкие возгласы в общепите, которые гости слышать не должны.
Напитки отдаются на специальной зоне раздачи, где подсвечивается ваше имя. Это очень приятно. Увидела, что сперва был готов эспрессо, а спустя три минуты — капучино. После чего меня пригласили забрать заказ, и эспрессо был уже постоявшим.
Далее случился занятный диалог с одним из бариста:
— Подскажите, на каком зерне вы готовили эспрессо и капучино?
— На зерне из арабики, — ответил мне парень.
— Арабика — это разновидность дерева, я хотела уточнить страну.
Молодой человек старался спорить со мной, хотя заведомо был не уверен в правильности своих ответов. Мне показали пачки кофе. Оказалось, что декаф на зерне из Гватемалы, а состав бленда остался загадкой. Знаю, что обжаривают для них Tasty coffee в Ижевске.
Доппио был невкусным — очень горьким и едким. Рецепт явно не настроили. А вот капучино вышел лучше. Не такое рыхлое молоко, была легкая сладость и сливочность.
Авторский напиток решила взять на декафе, раз он получился лучше, чем на бленде. Выбрала капучино с манго на кокосовом молоке из летнего меню. Сделала лишь два глотка, потому что это было невкусно. Явно перегретое молоко дало лишнюю горечь к манговой составляющей. Очевидно была нарушена рецептура, и синергия ингредиентов потерялась. Очень жаль, потому что авторские напитки стоят здесь недешево.
⭐️️ Оценка кофейни: 2 из 5
На следующей неделе вас ждет обзор новой кофейни на левом берегу. А пока — пишите свои мысли насчет «Дринкита». Понравилось или нет? 👇🏼 | 274 |
| 12 |  +4Впервые в Иркутске турнир по Кофейному казино!
21 июля школа Норма (Санкт-Петербург) приедет в Иркутск и проведёт отборочную игру в рамках третьего всероссийского турнира по Кофейному казино.
Играть рекомендовано всем профи и любителям чёрного кофе!
В течении каждого из 7 раундов Казино участники пробуют засекреченный лот, заваренный в батч-брю и без обсуждения сделают ставки на:
— континент
— страну произрастания
— метод обработки
— высоту
— разновидность
— оценку лота (или на несколько категорий сразу)
По истечение раунда правильные ставки игроков умножатся, а ошибочные — сгорят. На пути к победе участников ждут разные усложнения и интересные дополнения, но об этом вы узнаете уже за игровым столом.
Выигрывает участник с большей суммой фишек на конец игры: он получит 15 000 рублей, кофейный девайс и место в финале турнира, который пройдёт 12 декабря в Санкт-Петербурге на фестивале Огонёк!
21 июля, 18:00, Атлас кофе
Подробности — на карточках
Запись — на сайте
Ставки сделаны, ставок больше нет! | 355 |
| 13 |  ☕️ Начинаем выходные с вкусной чашки кофе. У меня — Руанда мытой обработки от «ЮНАТ кофе».
Какие планы на выходные? | 379 |
| 14 |  +6А ещё вчера Atlas и Rokkoli устроили классный каппинг — фудпейринг.
Пробовали сочетания разного кофе и десертов. У вас есть любимый мэтч сладости и кофе? У меня теперь Эфиопия Челчеле и медовик 😍 | 451 |
| 15 |  +4Фильтр, с которым не стоит торопиться
Мы привыкли брать фильтр-кофе к завтраку, перекусу, десерту и, не замечая, выпивать залпом. А что если в фильтре заварен интересный лот?
К чему я? Вчера бóльшая часть кофейных людей Иркутска собрались в кофейне «Мия», чтобы попробовать редкий и дорогой лот, заваренный в фильтре.
Ребята говорят, что в кофейне он скоро появится, ориентировочно, на следующей неделе. Следите за новостями в соцсетях у ребят.
Речь о кофе Submarine — Колумбия Перископ Марагейша. Этот лот был мне знаком, так как был в подписке июня.
Кофе дорогой в закупе, больше 14 тыс ₽ за кг. Когда будете пробовать, не торопитесь. Здесь можно поймать очень много вкусовых нот: от арбуза, до барбариса. | 420 |
| 16 |  +8🤝 Задолжала вам распаковку подписки от Submarine. А здесь есть, что рассказать!
У меня эксклюзивная подписка. Выбирай себе такую же, или можно выбрать в дрипах, под фильтр, под эспрессо. Для оформления подписки используй промокод «Эспрессо10» для скидки. А для покупок на сайте используй вот этот — «Эспрессо».
В июльской коробочке пачка кофе из Кении и микролот из Панамы, да ещё какой! Гейша, ого! Это кофе, который не раз побеждал на мировых чемпионатах. Да, такие сокровища все чаще появляются в подписке.
😆😍Грущу, что теперь линейка wow-кофе не в банках, а в пакетах. Да, видела, читала отзывы, что многие жаловались на сложности при открытии банки. Да, но в этом была своя изюминка. Я как плюшкин, собираю такие вещи. У меня в коллекции есть несколько баночек. Храню. Надеюсь, что ребята что-нить придумают для микролотов.
Заварила кофе по рекомендованному рецепту на карточке и получила мощный букет, который сносит своими явными читаемыми нотами. Это яблочный сидр, хурма, тайский ананас и это точно не всё.
🪴 А еще всегда есть подарочек. На этот раз меня ждал набор, чтобы вырастить кофейное дерево. Пробуем? | 448 |
| 17 |  +5Утро понедельника — в любой летний день 🙌🏼
В кофейне ☕️ Planta в «Союзе» сезонный спешл «Летняя фотоплёнка». Полноценное меню от авторского кофе, до лимонадов и смузи с коллагеном.
Попробовала «Утро понедельника» — это фильтр-кофе с безалкогольным ромом, красной смородиной и лимоном.
В напитке — гармония. Кислотна ягода и лёгкая и приятная горечь от б/а рома отлично друг друга дополняют.
Пока ждала напиток заметила на кассе отдельное меню с аффогато и предложением «вкус детства» с хлопьями. Как мило!
Все вам рассказала и побежала дальше 😍 | 437 |
| 18 |  +4Ок — «Ботаника»
«Вкусная» посылка. Внутри яркий кофе из Лаоса, Колумбия с высокой оценкой, спешелти-растворимый из Уганды и дорогой микролот из Колумбии. | 455 |
| 19 |  Какую первую откроем?
❤️ — Submarine
🔥— Botanica | 474 |
| 20 |  +1Почему закрылся Stars coffee в Иркутске и что появилось на месте кофейни?
Stars coffee в Иркутске запускали три предпринимателя. В июне один из партнеров выкупил все доли бизнеса, переосмыслив проект и запустив на его месте заведение собственного бренда.
Получила комментарий у одного из владельцев закрытой кофейни Глеба Муравского.
«Мы хорошо поработали, привезли в город федеральный бренд. Это интересный опыт, он откликнулся не только нам, но и горожанам.
Для прошедшего времени опыт был интересным, а теперь нужно адаптироваться под рынок и отвечать на вызовы. И это лучше делать, являясь частью крупной экосистемы. Проект получил свое переосмысление и новый этап развития, в котором мы желаем ему только успехов.», — рассказал Глеб.
С 1 июля на месте открылось кафе Vector. Проект стал частью иркутского бренда, включающего в себя премиальный фитнес-клуб, два заведения правильного питания и строящийся жилой комплекс. Уже скоро бренд планирует запустить свой ресторан и лаунж-бар, создав сеть заведений в городе. Это станет частью экосистемы бренда «ИНФРЕСТ».
Фото — с карточки кафе в 2ГИС. | 517 |
