Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК
Відкрити в Telegram
Рецепты в ВК https://vk.ru/im/channels/-233967606 По вопросам рекламы https://t.me/anita_handmade ✅️ РНК регистрация
Показати більше
Сітка:📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК
Канал Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК (@art2cake) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 67 829 підписників, посідаючи 310 місце в категорії Їжа і напої та 8 777 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 67 829 підписників.
За останніми даними від 16 липня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -97, а за останні 24 години на -8, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 4.13%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 1.98% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 2 802 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 1 340 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 22.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як торт, сироп, белок, корж, рулет.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Рецепты в ВК https://vk.ru/im/channels/-233967606
По вопросам рекламы https://t.me/anita_handmade
✅️ РНК регистрация”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 17 липня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
67 829
Підписники
-824 години
-117 днів
-9730 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+108
в 0 каналах
червень '26
+165
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+258
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+183
в 1 каналах
Get PRO
березень '26
+445
в 2 каналах
Get PRO
лютий '26
+378
в 2 каналах
Get PRO
січень '26
+457
в 2 каналах
Get PRO
грудень '25
+607
в 2 каналах
Get PRO
листопад '25
+648
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+446
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+630
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+662
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+333
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+269
в 1 каналах
Get PRO
травень '25
+306
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+383
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+1 244
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+595
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+676
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+1 089
в 3 каналах
Get PRO
листопад '24
+934
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+792
в 1 каналах
Get PRO
вересень '24
+695
в 1 каналах
Get PRO
серпень '24
+469
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+621
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+274
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+610
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+1 354
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+1 261
в 1 каналах
Get PRO
лютий '24
+1 616
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+1 068
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+378
в 3 каналах
Get PRO
листопад '23
+273
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+342
в 1 каналах
Get PRO
вересень '23
+348
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+549
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+661
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+490
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+874
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+1 315
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+1 023
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+737
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+679
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+2 163
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+1 681
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+700
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+1 400
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+1 909
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+4 866
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+4 162
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+46 803
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 17 липня | +7 | |||
| 16 липня | +3 | |||
| 15 липня | +4 | |||
| 14 липня | +5 | |||
| 13 липня | +6 | |||
| 12 липня | +7 | |||
| 11 липня | +9 | |||
| 10 липня | +9 | |||
| 09 липня | +6 | |||
| 08 липня | +3 | |||
| 07 липня | +9 | |||
| 06 липня | +3 | |||
| 05 липня | +10 | |||
| 04 липня | +6 | |||
| 03 липня | +6 | |||
| 02 липня | +11 | |||
| 01 липня | +4 |
Дописи каналу
🍌 Банановый кекс
Рецепт от @keyco_s
Вам понадобится:
• 160г муки
• 50г ореховой муки
• 3г соды
• 3г разрыхлителя
• 2г соли
• 100г сливочного масла
• 30г растительного масла
• 100г сахара
• 1 ваниль
• 120г яиц
• 40г обычного йогурта (без добавок)
• 4 банана
• 50г рубленных орехов
Смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте отдельно до побеления сливочное и растительное масло с сахаром.
Добавьте яйца частями и объедините до однородности.
Введите йогурт и сухие ингредиенты. В получившееся тесто добавьте 3 нарезанных банана.
Переложите тесто в форму (у нас размер примерно 23х9 см).
Сверху украсьте орешками и последним бананом.
Выпекаем 40-50 минут на 170 градусах.
Любите выпечку с добавлением банана? Какая ваша самая любимая?☺️
| 2 |  +9Сборник пополняемых рецептов всего за 550 руб! Смотрите отзывы тех, кто уже попробовал!
В сборник Анастасии Карповой, который пополняется ежемесячно, уже входят 16 рецептов тортов:
1. Муссовый Баунти
2. Мулен-Руж
3. Малина-Лимон
4. Дубайский шоколад
5. Шоколадное пралине-Вишня
6. Фисташка-Лимон
7. Клюквенный щербет
8. Тоффи
9. Шоколадный пармезан
10. Сливочно-фисташковый
11. Клубника-Маракуйя
12. Мандариновый Раф
13. Пряный ягодный трюфель
14. Грушевый пломбир
15. Айскрим орео кейк
16. Киндер Кантри
Такие торты станут прекрасным украшением любого праздника, ведь впереди их несколько!
📝 Все рецепты в сборнике подробно расписаны и сопровождаются фотографиями разреза, чтобы вы могли в полной мере представить себе результат. Помощь и поддержка автора. Формат рецептов - PDF, текстовый. Весь материал останется у вас навсегда! 📚📸
Каждый месяц к сборнику будут добавляться новые рецепты, но и вырастет цена. Но те, кто приобретут этот сборник сейчас за 550 руб, будут получать все новые рецепты БЕСПЛАТНО.
Чтобы приобрести, пишите «16 рецептов» по ссылке
https://t.me/managerschool?erid=2Vtzqx8HWoL
Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Карпова А. В. ИНН 471911067261
Erid: 2Vtzqx8HWoL | 1 363 |
| 3 |  Шифоновый бисквит 🔥👍
Рецепт от Зульфии
Рецепт:
4 яйца (С0)
Щепотка соли
160гр сахара
160гр муки
8гр разрыхлителя
Ваниль
60мл растительного масла
80гр молока(3,2%)
комнатной температуры
Приготовление:
Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить до Бела минимум 10 минут
В отдельной посуде объединить сухие ингредиенты,перемешать ,просеять и в 2-3 этапа вводим в яичную смесь
Аккуратно перемешиваем снизу вверх,не торопясь
Далее вливаем молоко,перемешиваем и в конце вливаем масло
Еще раз перемешиваем и выливаем в форму D 18 см и выпекаем в за ранее разогретой духовке до 160-170* режим верх-низ без конвекции минут 40-45
Готовность проверяем шпажкой. | 2 042 |
| 4 |  Готовим абрикосовый зефир 🧡
Рецепт от Ирины
В дежу:
▫️Белок 70 г
▫️Сахар 70 г
▫️Лимонная кислота щепотка
В ковш:
▫️Абрикосовое пюре 200 г
▫️Сахар 200 г
▫️Вода 80 г
▫️Глюкозный или инвертный сироп 50 г
▫️Агар 9 г (сила 900)
Приготовление:
🔸Абрикосы пробить блендером. Выбирайте самые спелые, так зефир будет вкусный и ароматный.
🔸В ковше объединить необходимые ингредиенты и поставить на плиту. Огонь выше среднего.
🔸Параллельно ставим взбиваться белки и взбиваем до плотных пиков
🔸Варим сироп с момента закипания 6 минут или до 105 градусов.
❗️Сироп постоянно мешаем, чтобы не пригорел!
🔸В готовую меренгу вливаем сироп тонкой струйкой(на максимальной скорости миксера) и взбиваем еще несколько минут.
🔸Готовую массу хорошо промешиваем и перекладываем в заранее подготовленный мешок с насадкой, отсаживаем зефирки.
🔸 Даем зефиру созреть 12-24 часов, склеиваем между собой половинки и обваливаем в сахарной пудре.
🔸Храним в герметичном контейнере при комнатной температуре в среднем 10 дней
❗️В видео используется насадка 1 С | 2 183 |
| 5 |  +94 сборника рецептов всего 1000 руб! Научитесь делать десерты, любимые с детства, по супер-цене🔥
В акцию входят сборники рецептов😍
1. Сборник «Вафельные трубочки и вафельные десерты»
Вы получите рецепты
3 видов вафельных трубочек:
1️⃣ классические
2️⃣ шоколадные
3️⃣ пп-трубочки
Начинки к ним:
🤩 Маковая начинка
🍫Шоколадный крем
🥜Фисташковый крем
🫐Мармеладная начинка
🥛Крем Патисьер
🍊Апельсиновая карамель
🍏Пп-крем
💎Вафельные трубочки «Дубайский шоколад»
🧇Голландские вафли
🆕Вафельные хрустики с муссовым кремом
🎂Вафельный бенто-торт
🍫Темперирование шоколада
🗻 «Муравейник» пирожное порционное
2. В сборнике "Орешки" вы получите рецепты
1️⃣ классического теста для орешков
2️⃣ шоколадного теста
3️⃣ цветного теста
+ 6 вкусов потрясающих начинок:
🌰 Ферреро Роше
🥥 Рафаелло
🍯 Пралине-крем
🍋 Малиновый лимонад
🍫 Шоколадный восторг
🍪 Восточный каприз
+ Точная граммовка теста, выпечка, сборка, советы по хранению и ряд ценных рекомендаций
👌🏻 Адаптировано под заморозку.
Можно готовить заранее и продавать из наличия.
3. В сборник "Тарталетки" входят рецепты теста и 7 тарталеток:
1. «ягодка-малинка»
2. «карамель-орехи»
3. «два-шоколада»
4. «клубничный рай»
5. «черника в облаках»
6. «лимонная меренга»
7. «шоколадный шоколад»
4. В сборник "Восточные сладости " входят рецепты десертов:
🤤Щербет сливочный
🍯Баклава (пахлава) турецкая
🥜Пахлава медовая
😋Катаифи
😍Кнафе
🌰Халва классическая и шоколадная
🥜 Нуга
🍊 Рахат-лукум
😍 И даже чак-чак!
Стоимость одного любого сборника рецептов сейчас 700 руб, а все 4 сразу - всего 1000 руб!
Сборники высылаются на почту и навсегда останутся с вами!
Также у каждого будет возможность получить два бонуса:
✅️именной сертификат
✅️видеоурок «финики и ягоды в шоколаде»
Чтобы узнать все подробности и приобрести, пишите "классика" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvyH37X
Реклама. Плательщик налога на профессиональную деятельность Михалина В.Г. ИНН 611902063500
Erid: 2VtzqvyH37X | 2 409 |
| 6 |  🔶КАРАМЕЛЬНЫЙ ГАНАШ🔶
Рецепт от Анны
Это невероятно вкусный ганаш, который можно использовать и в прослойку торта и как начинку в эклеры, и как шапочки на капкейки, им , даже, можно выровнять торт, тут , главное, удержаться и не съесть всё самому😅
Сохраняй, чтобы не потерять, и так..
Нам понадобятся:
▪️Сахар - 130 гр.
▪️Сливочное масло холодное - 80 гр.
▪️Сливки 33% - 140 гр.
▪️Шоколад карамельный (можно использовать покупной или сделать самому, рецепт давала в своем ТГ) - 140 гр.
▪️Соль - 2 гр.
Готовим:
1. Для начала нужно растопить сахар сухим способом, добавляем масло, перемешиваем до его растворения и вливаем горячие сливки. Все хорошо перемешиваем до объединения ингредиентов.
2. Процеживаем горячую карамель на шоколад, перемешиваем и пробиваем погружным блендером.
3. Накрываем пленкой «вконтакт» и убираем в холодильник минимум на 8 часов.
4. Затем взбиваем ганаш до пышного плотного крема.
Если нужно покрыть торт, дайте крему постоять при комнатной температуре, он размягчится, а в холодильнике снова застынет. | 2 342 |
| 7 |  Рецепт ягодной начинки
(хватит на 2 слоя диаметром 14 см)
Рецепт от Кристины
Белый шоколад 35гр
Сливки 33% 25мл
Вишня замороженная 40 гр (режу на 4 части)
Сахар 15гр
Пектин 2гр
Творожный сыр 90гр
Сахарная пудра 10гр
Приготовление:
1. Вишню разморозить в сотейнике, всыпать сахар смешанный с пектином дождиком, довести до кипения. Проварить 1 минуту постоянно помешивая.
2. Сливки с шоколадом подогреть в сотейнике до полного растворения шоколада
3. Смешать с помощью миксера вишню, сливки с шоколадом, творожный сыр, сахарную пудру.
Начинка готова✨ | 2 454 |
| 8 |  +3РЕЦЕПТ ТЯГУЧИХ CHEWY-КУКИС С ДУБАЙСКОЙ НАЧИНКОЙ😋
Такого вы ещё точно не пробовали! Новый трендовый десерт из Кореи, за которым выстраиваются очереди🔥
Снаружи мягкое шоко-маршмеллоу с тем самым жевательным эффектом, а внутри тягучая хрустяшка катаифи с белым шоколадом и фисташкой💚
Рецепт дарит Алина Макарова всем, кто будет на бесплатном эфире «Топ десертов 2026»
📆 16 июля в 18:00 мск
За регистрацию вас ждет еще один подарок — гайд «Лето кондитера», чтобы вы провели его с пользой и продажами🎁
Регистрируйтесь➡️ https://cake-school.com/top-kbk?utm_source=kbkp34/?erid=2VtzqxQAVb8
Реклама. ИП Макарова А.В. ИНН 352304406398 | 2 503 |
| 9 |  🍮 Десерт для жаркого лета
Рецепт от Ирины
Воздушный, нежный, как облако 😋
А внутри — ягодная кислинка, которая идеально балансирует сладость.
📋 Продукты (на 6 шт.):
Для основы:
· Желатин 220 Блюм — 8 г + вода 25 мл
· Сливки 33% (1) — 80 мл
· Белый шоколад — 50 г
· Сгущенка — 65 г
· Сливки 33% (2) — 160 г
· Маскарпоне — 250 г
Для начинки:
· Малина ~ 260 г (можно клубнику, смородину)
· Сахар — 50 г
· Желатин 220 Блюм — 4 г + вода 20 мл
👩🏻🍳 Готовим:
Основа:
1. Желатин залить водой — оставить набухать.
2. Сливки (1) подогреть (не кипятить!), добавить шоколад и сгущенку — перемешать до растворения.
3. Добавить растопленный желатин, перемешать.
4. Сливки (2) взбить до мягких пиков.
5. Соединить маскарпоне со взбитыми сливками (венчиком, не взбивать!), затем добавить сливочно-шоколадную смесь.
6. Разлить по формам, в морозилку до полной заморозки ❄️
Начинка:
7. 200 г малины пробить блендером, добавить сахар, прогреть до растворения, добавить распущенный желатин.
8. В серединку замороженного десерта положить по 2–3 ягодки малины (оставшиеся ~60 г), залить приготовленной заливкой. Убрать в холодильник на 1 час.
Подача:
9. Украсить свежей ягодой и мятой 🌿
✅ Это любовь с первой ложки 🤤 | 2 520 |
| 10 |  Подарки для начинающих кондитеров: бери и зарабатывай
Если вы давно мечтаете готовить десерты не только «для своих», но не знаете, с чего начать, то у вас появился идеальный шанс!
Шеф-кондитер Ольга Шмукста подготовила для вас подарки, с которых легко стартовать:
5 видеоуроков по нарезным пирожным:
🎁 «Морковное с малиной»
🎁 «Клубника-базилик»
🎁 «Шоколадный трюфель»
🎁 «Ягодный бум»
🎁 «Черника-лимон»
Мини-курс по бенто-тортам — 4 начинки и 4 декора, которые получаются даже у тех, кто впервые держит мешок с кремом!
К примеру, такие яркие начинки, как:
«Ягодный»
«Черный лес»
«Воздушная малина»
«Шоколадный латте»
С этими тортами ученики начинают зарабатывать уже с первых заказов 💸
50+ проверенных рецептов в закрепе в тг-канале Ольги: от «Трёх шоколадов» до «Птичьего молока».
Каждый подарок — это не просто урок, а маленькая уверенность, что у вас все получится.
Начните свой путь в кондитерском деле прямо сейчас. Подписывайтесь на канал Ольги Шмукста и забирайте все подарки по ссылке ниже 👇
https://click.tgtrack.ru/95d472426c6b9?post=15744&tag=zakreppost?utm_source=tg&utm_medium=art2cake&utm_campaign=resepti&utm_term=p60_f43&erid=2Vtzqua4ZV3
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510 | 2 592 |
| 11 |  🍓 Кекс Лайм-Клубника-Земляника
Рецепт от @keyco_s
Тесто:
• 150 грамм яиц
• 160 грамм сахара
• 195 грамм муки
• 95 грамм жирного йогурта или сметаны
• 20 грамм сливок
• 3.5 грамма разрыхлителя
• 0.4 грамма соды (да, без ювелирных весов никак)
• цедра 2 лаймов
• соль
Яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваем просто до легкой белой пышной массы, не плотно. Вливаем все жидкие и сухие ингредиенты разом, смешиваем. Формы простилаем пекарской бумагой, трубку смазываем сливочным маслом. Выливаем в формы примерно пр 350 грамм на каждую. Тесто должно немного покрыть трубку, потом оно сильно увеличится. По середине на кексах отсаживаем из кондитерского мешка мягкую полоску сливочного масла, так кекс раскроется ровно.
Выпекаем при 160 градусах 40-45 минут до румяности и сухой шпажки.
Сироп для пропитки:
• 150 грамм воды
• 60 грамм сахара
• 50 грамм сока лайма
Все смешиваем, доводим до кипения и остужаем . Еще теплые кексы пропитываем и убираем в холодильник на охлаждение, после будет легче вытащить трубку из формы.
Компоте:
• 100 грамм пюре клубники
• 50 грамм нарезанной свежей клубники
• 20 грамм сахара
• 2 грамма пектина NH
• 1,5 грамма лимонной кислоты
Сахар с пектином всыпаем дождиком в пюре , кипятим минуту, всыпаем клубнику и лимонную кислоту, держим еще 30 секунд и снимаем с огня. Убираем на стабилизацию в холодильник. Наполняем охлажденные кексы
Легкий крем:
• 200 грамм сыра рикотта
• 40 грамм конфи клубничного
• 20 грамм сахарной пудры
• 20 грамм сливок
Рикотту вручную венчиком объединяем с пудрой до однородного состояния . Доставляем сливки, и в конце конфи, вымешиваем и покрываем кексы. Сверху украшаем земляникой и сублиматами.
Кекс получается очень сочным , нежным и совсем не приторным.
Если понравился рецепт, ставьте ❤️ | 2 618 |
| 12 |  +9Для жаркого лета! 3 курса по чизкейкам в одном «Комбо»! 🍰🔥
В предложение входят курсы:
1. Курс «Холодные чизкейки».
Духовка и специальные формы для приготовления не потребуются, только кольцо.
Смешиваете ингредиенты, стабилизируете их в холоде и нарезаете на порции. Десерт готов.
Вы научитесь делать 3 вида песочного слоя (классический, шоколадный и ореховый) и 8 вкусов:
✔️Экзотика: Манго, Пина-колада, Клубника-базилик.
✔️Гурмэ: Груша-пармезан, Смородина-лаванда, Кофе-апельсин.
✔️Классика: Ферреро и нежная Фисташка-малина.
2. Курс «Чизкейки-Эскимо»
Это формат для кэнди-баров и детских праздников.
В курсе собраны две технологии: и запекание, и холодное приготовление.
12+ рецептур:
✔️Запекаемые: Фисташка, классика, Лимон, Малина и два вида «Брауни» (Вишня и Сникерс).
✔️Без выпечки: Сникерс, Вишня-йогурт, Орео, Кокос-белый шоколад и экзотический Баунти.
3. Курс «Чизкейк Классика». База кондитера.
Это курс про полноценные, высокие чизкейки. Здесь вы научитесь работать с текстурами: от плотных запеченных до муссовых «холодных» вариантов.
4 вкуса с выпечкой:
✔️Маковый
✔️Груша-ДорБлю
✔️Шоколад-Вишня
✔️Фисташковый
2 «холодных» вкуса:
✔️Ореховый: на основе брауни с домашней соленой карамелью.
✔️Манго
Все десерты из этих трех курсов можно замораживать.
В каждом из курсов вы получите:
✅️ видео-уроки
✅️ техкарты
✅️ обратная связь по вопросам
Все 3 курса вместе: 1800 ₽ вместо 5100 ₽
Любой по отдельности 900 руб.
Чтобы приобрести, пишите "Комбо" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvnhNHX
Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Бугимбаева Ю.Р. ИНН 631921658714
ERID: 2VtzqvnhNHX | 3 476 |
| 13 |  КЕКС ВАНИЛЬНЫЙ С ЧЕРНИКОЙ🫐
Рецепт от Эльмиры
Диаметр формы 24-26 см
У меня 26, но с дырочкой посередине
Ингредиенты:
5 яиц 1С
300 гр сахара
60 гр растительного масло
120 гр Сметана
300 гр муки
11 гр разрыхлителя
2-3 гр соли
5 гр ванилина
300+/- гр черники (у меня замороженная)
Приготовление:
1️⃣Духовку разогреть до 180 градусов, режим верх-низ.
2️⃣Отмерять все ингредиенты и хорошо перемешать, можно миксером слегка подвзбить.
3️⃣В форму для кекса выложить слоями половину теста, сверху половину ягод, покрыть ягоды оставшимся тестом и сверху оставшиеся ягоды.
* если ягоды крупные, то нужно в них добавить столовую ложку кукурузного крахмала и перемешать, чтоб все ягоды были в крахмале, но если ягоды небольшие, то не обязательно)
4️⃣Выпекать в разогретой духовке +/-60 минут в зависимости от вашей духовки и формы.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
5️⃣По готовности достать, дать слегка остыть и извлечь кекс из формы.
Дать полностью остыть на решетке и сверху через сито нанести сахарную пудру )
Приятного аппетита!
| 2 879 |
| 14 |  Печенье из детства "Ушки".
Нам понадобится:
Творог 200 гр (если творог зерненый, его можно пробить блендером или размять)
Сливочное масло 100 гр(комнатной температуры)
Мука - 150-200 гр (зависит от влажности вашего творога и самой муки)
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Сахар - несколько столовых ложек, для обвалки
Соль - щепотка
Размягченное масло смешать с щепоткой соли, добавить творог, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и добавлять к основной массе. Все тщательно перемешать. Должно получиться пластичное, но не липнущее к рукам тесто,чтобы можно было его раскатать. Убрать его в пакет и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Ставим духовку разогреваться на 180 градусов.
Достать тесто, раскатать его в пласт(не толстый, но и не очень тонко - тесто не должно рваться). С помощью стакана или формы вырезать круги.
В плоскую тарелку положить сахар. Берем кружок, с обеих сторон обмакиваем в сахар и складываем напополам, а затем еще раз напополам, получится такой сектор в 90 градусов😋
.
Выкладываем заготовки на пергамент. Для эксперимента одну часть я смазывала желтком, другую не стала-но на вид в итоге вроде примерно одинакового цвета получились, с желтком чуть ярче
Отправляем в разогретую духовку минут на 20 минут(ориентируйтесь на свою духовку). Приятного аппетита!
А как это печенье называется у вас в семье? | 3 182 |
| 15 |  +94 сборника рецептов всего 1000 руб! Научитесь делать десерты, любимые с детства, по супер-цене🔥
В акцию входят сборники рецептов😍
1. Сборник «Вафельные трубочки и вафельные десерты»
Вы получите рецепты
3 видов вафельных трубочек:
1️⃣ классические
2️⃣ шоколадные
3️⃣ пп-трубочки
Начинки к ним:
🤩 Маковая начинка
🍫Шоколадный крем
🥜Фисташковый крем
🫐Мармеладная начинка
🥛Крем Патисьер
🍊Апельсиновая карамель
🍏Пп-крем
💎Вафельные трубочки «Дубайский шоколад»
🧇Голландские вафли
🆕Вафельные хрустики с муссовым кремом
🎂Вафельный бенто-торт
🍫Темперирование шоколада
🗻 «Муравейник» пирожное порционное
2. В сборнике "Орешки" вы получите рецепты
1️⃣ классического теста для орешков
2️⃣ шоколадного теста
3️⃣ цветного теста
+ 6 вкусов потрясающих начинок:
🌰 Ферреро Роше
🥥 Рафаелло
🍯 Пралине-крем
🍋 Малиновый лимонад
🍫 Шоколадный восторг
🍪 Восточный каприз
+ Точная граммовка теста, выпечка, сборка, советы по хранению и ряд ценных рекомендаций
👌🏻 Адаптировано под заморозку.
Можно готовить заранее и продавать из наличия.
3. В сборник "Тарталетки" входят рецепты теста и 7 тарталеток:
1. «ягодка-малинка»
2. «карамель-орехи»
3. «два-шоколада»
4. «клубничный рай»
5. «черника в облаках»
6. «лимонная меренга»
7. «шоколадный шоколад»
4. В сборник "Восточные сладости " входят рецепты десертов:
🤤Щербет сливочный
🍯Баклава (пахлава) турецкая
🥜Пахлава медовая
😋Катаифи
😍Кнафе
🌰Халва классическая и шоколадная
🥜 Нуга
🍊 Рахат-лукум
😍 И даже чак-чак!
Стоимость одного любого сборника рецептов сейчас 700 руб, а все 4 сразу - всего 1000 руб!
Сборники высылаются на почту и навсегда останутся с вами!
Также у каждого будет возможность получить два бонуса:
✅️именной сертификат
✅️видеоурок «финики и ягоды в шоколаде»
Чтобы узнать все подробности и приобрести, пишите "классика" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvyH37X
Реклама. Плательщик налога на профессиональную деятельность Михалина В.Г. ИНН 611902063500
Erid: 2VtzqvyH37X | 3 083 |
| 16 |  Клубничный мармелад
Клубника 300 гр (если берете замороженную, то это вес после разморозки)
Сахар 170-200 гр(если хотите менее сладкий берите 170)
Пектин 12 гр
Лимонный сок 1 ст.л.
Так же нам потребуется термометр-щуп.
Заранее готовим форму, в которую будем заливать мармелад. У меня это была круглая форма диаметра 16 см, я застелила ее пергаментом, можно фольгой.
Пробиваем клубнику блендером. 50 гр сахара смешиваем с пектином. Остальной сахар смешиваем с пюре и ставим смесь вариться на медленный огонь. Когда закипит, всыпаем дождиком сахар с пектином и активно перемешиваем, чтобы пектин равномерно распределился. Варим до 107 градусов. При достижении температуры вливаем лимонный сок. Быстро перемешиваем и выливаем форму. Даем застыть. Нарезаем и обваливаем в сахаре.
Все, домашний мармелад🤤 готов!
Любите мармелад? | 3 016 |
| 17 |  Пирог с красной смородиной и кокосом
Рецепт от Натальи
Кислинка красной смородины и аромат кокоса... Необычное, но очень вкусное сочетание. Хотите попробовать? Тогда готовьте этот пирог, тем более что делать его очень просто.
🥥 Ингредиенты на 1 пирог диаметром 18 см:
125 г красной смородины;
100 г мягкого сливочного масла 82,5%;
100 г муки;
2 г разрыхлителя
110 г коричневого сахара (1)
15 г коричневого сахара (2)
50 г кокосовой стружки
50 г сливок 33%
2 яйца 1ой категории
щепотка соли
🥥 Приготовление: масло взбить с сахаром (1) и солью до пышности. Продолжая взбивать, добавить по-одному яйца. Добавить кокосовую стружку и сливки, снова взбить. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить половину теста, затем половину смородины. Сверху вторую половину теста, разровнять и присыпать оставшейся смородиной, смешанной с сахаром (2). Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой. Вынуть из духовки, полностью остудить, вынуть из формы и наслаждаться | 3 095 |
| 18 |  +9Научитесь делать десерты, любимые с детства, по супер-цене🔥
В акцию входят сборники рецептов😍
1. Сборник «Вафельные трубочки и вафельные десерты»
Вы получите рецепты
3 видов вафельных трубочек:
1️⃣ классические
2️⃣ шоколадные
3️⃣ пп-трубочки
Начинки к ним:
🤩 Маковая начинка
🍫Шоколадный крем
🥜Фисташковый крем
🫐Мармеладная начинка
🥛Крем Патисьер
🍊Апельсиновая карамель
🍏Пп-крем
💎Вафельные трубочки «Дубайский шоколад»
🧇Голландские вафли
🆕Вафельные хрустики с муссовым кремом
🎂Вафельный бенто-торт
🍫Темперирование шоколада
🗻 «Муравейник» пирожное порционное
2. В сборнике "Орешки" вы получите рецепты
1️⃣ классического теста для орешков
2️⃣ шоколадного теста
3️⃣ цветного теста
+ 6 вкусов потрясающих начинок:
🌰 Ферреро Роше
🥥 Рафаелло
🍯 Пралине-крем
🍋 Малиновый лимонад
🍫 Шоколадный восторг
🍪 Восточный каприз
+ Точная граммовка теста, выпечка, сборка, советы по хранению и ряд ценных рекомендаций
👌🏻 Адаптировано под заморозку.
Можно готовить заранее и продавать из наличия.
3. В сборник "Тарталетки" входят рецепты теста и 7 тарталеток:
1. «ягодка-малинка»
2. «карамель-орехи»
3. «два-шоколада»
4. «клубничный рай»
5. «черника в облаках»
6. «лимонная меренга»
7. «шоколадный шоколад»
4. В сборник "Восточные сладости " входят рецепты десертов:
🤤Щербет сливочный
🍯Баклава (пахлава) турецкая
🥜Пахлава медовая
😋Катаифи
😍Кнафе
🌰Халва классическая и шоколадная
🥜 Нуга
🍊 Рахат-лукум
😍 И даже чак-чак!
Стоимость 2 любых сборников рецептов сейчас 990 руб, 3 любых 1250 руб, а все 4 всего 1390 руб.
Сборники высылаются на почту и навсегда останутся с вами!
Также у каждого будет возможность получить два бонуса:
✅️именной сертификат
✅️видеоурок «финики и ягоды в шоколаде»
Чтобы узнать все подробности и приобрести, пишите "классика" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvyH37X
Реклама. Плательщик налога на профессиональную деятельность Михалина В.Г. ИНН 611902063500
Erid: 2VtzqvyH37X | 3 253 |
| 19 |  Рецепт эклеров
Рецепт от Марии
-300 г воды
-170 г муки пшеничной высшего сорта с высоким содержанием клейковины или с высоким содержанием белка (11–14%)
-140 г сливочного масла
-5 яиц категории С1
-1/2 чайной ложки сахара
-1/2 чайной ложки соли
🔘в широкую кастрюлю с толстым дном кладем масло, соль, сахар и воду. Ставим на средний огонь и ждем активного кипения. Просеиваем муку. Яйца блендером или вилкой пробиваем до одноробной эмульсии
🔘кипящую кастрюлю убираем с плиты и высыпаем всю муку, быстро перемешиваем до однородности и ставим кастрюлю обратно на средний огонь. 1-2 минуты подсушиваем тесто, постоянно перемешиваем.
🔘перекладываем горячее тесто в холодную миску и пару минут перемешиваем, чтобы оно чуть остыло. Постоянно перемешивая вводим в 5 приёмов яйца. И продолжаем перемешивать еще 10 минут.
Я делаю это миксером (насадка весло) на 2 скорости.
🔘 отсаживаем на противень эклеры и ставим в разогретую до 200 градусов духовку (режим без конвекции).
Сразу уменьшаем температуру до 160 градусов. Выпекаем 1 час. | 2 977 |
| 20 |  Рецепт корпусного десерта в образе десерта Финансье.
Рецепт от Юлии
Рецепт рассчитан на 6 шт формы 8*3 см.
Ванильный кремё
2,5 г листового желатина (= 15 г желатиновой массы(1:5) 200–220 Bloom)
75 г желтка
60 г яйца
65 сахара или сахарной пудры
130 г молока
110 г сливочного масло
50 г сливок 33%
2 стручка ванили
Желатин замочить в холодной воде. Молоко соединить с ванилью и нагреть почти до кипения. В отдельной миске аккуратно соединить яйцо, желтки и сахар, горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь при постоянно помешивать. Вернуть массу в сотейник и заваривать при постоянном перемешивании до 82–83°C, после чего снять с огня. В горячую основу ввести предварительно подготовленный желатин до полного растворения. Ввести сливочное масло, перемешав до однородности и пробив блендером. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 8–10 ч.
Перемешать лопаткой, и аккуратно ввести холодные сливки, перемешать лопаткой до гладкой, однородной текстуры без взбивания.
Отсадить в форму крем, затем начину и сверху снова крем, как на видео.
Начинка
100 г малины
15 г сахара
2 г Пектина NH
Поместить ягоды в кастрюлю,
довести до 40-45°C и слегка пробить блендером.
Постепенно добавить заранее соединенный сахар с пектином.
Довести до кипения и варить 2 минуты на
среднем огне.
Остудить и переложить в кондитерский мешок
без насадки.
Глазурь
150 г белого шоколада
150 г какао-масла
Жирорастворимый краситель (по желанию)
Сборка: крем, начинка, крем. Сверху у меня в одном варианте отсажен тот же кремю, в другом измельченная меренга в какао-масле. | 3 238 |
