О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Відкрити в Telegram
Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf #GTGO6
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Канал О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread (@ohmybreadschool) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 18 835 підписників, посідаючи 1 178 місце в категорії Їжа і напої та 34 953 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 18 835 підписників.
За останніми даними від 11 вересня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -180, а за останні 24 години на -17, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 4.13%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 2.07% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 777 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 389 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 5.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як италия, тартин, глютен, кекс, бактерия.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread
Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf
#GTGO6”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 12 вересня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
18 835
Підписники
-1724 години
-527 днів
-18030 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
вересень '26
вересень '26
+27
в 0 каналах
серпень '26
+326
в 0 каналах
Get PRO
липень '26
+311
в 0 каналах
Get PRO
червень '26
+797
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+159
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+192
в 1 каналах
Get PRO
березень '26
+425
в 1 каналах
Get PRO
лютий '26
+521
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+592
в 1 каналах
Get PRO
грудень '25
+692
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+653
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '25
+286
в 2 каналах
Get PRO
вересень '25
+160
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+252
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+707
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+308
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+367
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+560
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+894
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+278
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+614
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+230
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+601
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+446
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+741
в 1 каналах
Get PRO
серпень '24
+485
в 1 каналах
Get PRO
липень '24
+431
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+102
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+132
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+226
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+349
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+339
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+234
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+420
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+502
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+523
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+265
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+177
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+133
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+102
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+598
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+132
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+747
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+597
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+291
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+243
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+991
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+203
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+790
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+46
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+9 620
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 12 вересня | +3 | |||
| 11 вересня | 0 | |||
| 10 вересня | +3 | |||
| 09 вересня | +2 | |||
| 08 вересня | +6 | |||
| 07 вересня | +1 | |||
| 06 вересня | +2 | |||
| 05 вересня | +2 | |||
| 04 вересня | +1 | |||
| 03 вересня | +5 | |||
| 02 вересня | 0 | |||
| 01 вересня | +2 |
Дописи каналу
Если вам давно хотелось попробовать сдобу на закваске, обязательно приходите.
🗓️ 19 сентября в 12:00 МСК готовим шоколадную бабку вместе с Оксаной Кунаховой.
Урок бесплатный.
🔗 регистрация по ссылке: https://oh-my-bread.com/mc-babka-tg
| 2 |  +2Будем говорить про саму Lievito Madre: как её подготовить для сдобы, как замесить тесто и как понять, что с ним всё идёт правильно.
Покажем формовку бабки, работу с шоколадной начинкой и выпечку.
А ещё поделимся рецептом, чтобы после урока можно было вернуться к нему, когда захочется испечь бабку дома ❤️ | 109 |
| 3 |  Всем привет!
Ну что, теперь можно сказать😄
На открытом уроке будем готовить шоколадную бабку на Lievito Madre ❤️
И это не просто про рецепт бабки. По ходу урока Оксана покажет, как работать со сдобным тестом на закваске и на что обращать внимание, чтобы оно получилось мягким, хорошо поднялось и держало красивую структуру. | 112 |
| 4 | На самом деле, в магазине такую выпечку не купишь …✨
Поэтому, наш преподаватель, Оксана Кунахова скоро покажет, как приготовить одно из этих четырёх изделий на Lievito Madre.
Как думаете, что она выбрала?
1️⃣ Круассан
2️⃣ Шоколадную бабку
3️⃣ Булочку с корицей
4️⃣ Бомболони
Пишите свой вариант в комментариях 👇🏻 | 399 |
| 5 | А теперь признавайтесь 😄 | 334 |
| 6 |  💡 Кстати, у закваски есть ещё один большой плюс.
Исследования показывают, что некоторые виды выпечки на закваске переносятся ЖКТ легче, чем аналогичная выпечка на пекарских дрожжах.
Но здесь нет универсального правила: многое зависит от рецепта, ингредиентов и того, как именно ферментировалось тесто. | 298 |
| 7 |  Что бы вы ни выбрали, все эти четыре варианта можно приготовить на одной и той же закваске – Lievito Madre ❤️
Это итальянская закваска, которую особенно любят за работу со сдобным тестом.
Она работает не спеша. Тесто долго ферментируется, поэтому успевает хорошо развить вкус и аромат.
И в итоге сдоба получается совсем не такой, как если просто быстро замесить тесто и поставить его подходить ✨ | 275 |
| 8 | Немає тексту... | 258 |
| 9 |  +3Всем привет 👋🏻
Представим: у вас чашка кофе ☕️ и можно выбрать только одну вещь к ней.
Что выберете?
1️⃣ Круассан
2️⃣ Шоколадную бабку
3️⃣ Булочку с корицей
4️⃣ Бомболони
Голосуйте ниже👇🏻посмотрим, кто победит 😉 | 288 |
| 10 | Вообще, чем больше разбираешься в ферментации, тем интереснее становится.
Квас, комбуча, квашеные овощи, ферментированные фрукты…
Поэтому мы сделали отдельный интенсив по домашней ферментации на закваске ❤️
Там разбираем всё от закваски и кваса до овощей, фруктов и других ферментированных продуктов.
Если тема вам интересна, присоединяйтесь! 👇🏻
🔗 https://ohmybread.ru/fermentation?utm_source=instagram&utm_medium=bot&utm_campaign=ferment | 336 |
| 11 | Ну что, пришло время выбрать победителя 😄
Комбуча получилась действительно вкусной, но для меня всё-таки квас победил ❤️
И не только потому, что я люблю его вкус.
После приготовления кваса остаётся гуща, и на ней можно печь хлеб! 🥖
Вот это для меня главный плюс: приготовил напиток, а остатки ещё и пошли в дело. | 317 |
| 12 |  Ну а теперь мой любимый квас ❤️
Рецептов у нас несколько, но один из последних, который мне особенно полюбился, – ленивый квас.
• Ржаная мука, солод, вода и ржаная закваска и немного коричневого сахара.
Всё смешивается, оставляется для ферментации, потом квас разливается по бутылкам.
И остаётся дождаться пузырьков.
Кто уже пробовал квас на закваске? 👋🏻 | 390 |
| 13 | Немає тексту... | 595 |
| 14 |  +6Через несколько дней попробовали.
Комбуча получилась сладковатой, с приятной кислинкой и пузырьками.
А ещё потом добавили красную смородину. Получилось очень вкусно! 🤍 | 543 |
| 15 |  +4С комбучей всё довольно просто 👇🏻
Завариваем сладкий чай, остужаем, добавляем чайный гриб и оставляем ферментироваться.
А дальше напиток постепенно меняется: становится кислее и появляется лёгкая газированность.
А вы когда-нибудь готовили комбучу дома?
Расскажите в комментариях 🙂 | 445 |
| 16 | Немає тексту... | 468 |
| 17 |  Привет всем!
Продолжая тему ферментации, сегодня добрались до напитков ❤️
Мы с детьми решили приготовить комбучу, а потом сравнить её с домашним квасом на закваске. | 497 |
| 18 | Если после всего этого 👆🏻вам захотелось попробовать, есть простой рецепт квашеной капусты на закваске 🥬
🔗 Рецепт можно забрать по ссылке: https://school.ohmybread.ru/y/21f9ad7 | 639 |
| 19 | Немає тексту... | 602 |
| 20 | 💡 А теперь главное – зачем вообще выбирать капусту на закваске?
🥬 В правильно ферментированной капусте сохраняются живые культуры микроорганизмов.
🥬 Такие ферментированные продукты поддерживают разнообразие микрофлоры кишечника.
🥬 А ещё капуста получается хрустящей, ароматной и с приятной кислинкой.
Получается, закваска влияет сразу и на сам процесс ферментации, и на то, какой получится капуста в итоге🤍 | 560 |
