О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Відкрити в Telegram
Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf #GTGO6
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Канал О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread (@ohmybreadschool) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 18 713 підписників, посідаючи 1 167 місце в категорії Їжа і напої та 34 841 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 18 713 підписників.
За останніми даними від 04 жовтня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -180, а за останні 24 години на 23, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 3.36%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 1.89% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 629 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 353 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 5.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як италия, тартин, глютен, кекс, бактерия.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread
Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf
#GTGO6”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 05 жовтня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
18 713
Підписники
+2324 години
-97 днів
-18030 днів
Архів дописів
Сегодня начинаем наш новый марафон ❤️
С 5 по 10 октября говорим о домашней выпечке для детей и школьных перекусах.
Но не в формате «вот ещё пять рецептов в сохранённые».
Хотим разобраться, как сделать выпечку такой, чтобы её было удобно взять с собой, она не надоедала и ребёнок действительно хотел её съесть.
За эти дни поговорим о том:
🥯 как из одного сдобного теста сделать несколько разных булочек
🍫 как правильно добавлять шоколад, орехи, сухофрукты, сыр и семечки
🥪 какой хлеб лучше выбрать для школьного сэндвича и как не дать ему размокнуть
❄️ что можно приготовить заранее, заморозить и доставать в течение недели
🌾 чем отличается безглютеновая выпечка и кому она действительно нужна
Будут короткие видеоуроки, разборы, опросы, игры и небольшие задания.
А финал марафона состоится 10 октября.
Встретимся на прямом эфире с Оксаной Кунаховой и будем печь булочки, разбирать сдобное тесто, работу с закваской, добавки и варианты, которые удобно брать ребёнку с собой.
И кое-что для этого эфира вы выберете сами 👀
Так что на этой неделе не просто читаем.
Голосуем, задаём вопросы, выбираем начинки и собираем школьный перекус вместе ❤️
🎁 Мы подготовили для вас два материала:
• рецепт ржаной закваски, которая понадобится для ферментации
• урок по квашеной капусте с нашим преподавателем
❗️Получить материалы можно до 5 октября ❤️
🔗 Для получения материалов, заполните форму по ссылке: https://school.ohmybread.ru/bonus-rzhanaya?utm_source=telegram&utm_medium=channel
✉️ После заполнения формы проверьте почту: там будет рецепт и доступ к уроку по квашеной капусте.
❕Не забудьте поискать письмо в папке «Спам» или «Промоакции», если сразу его не увидите.
В нашей школе мы придерживаемся мнения, что для таких заготовок совсем не обязательно использовать уксус и сахар 🙅♀️
Можно ферментировать овощи и фрукты с помощью закваски, и сегодня хотим предложить вам попробовать начать с самого простого 👇🏻
Квас – только один из вариантов того, что можно приготовить с помощью ферментации 🌿
Если вам интересна эта тема, у нас есть небольшой подарок 🎁
А точнее даже два😉
Переходите по ссылке ниже и получите:
• рецепт ржаной закваски
• урок по ферментации овощей (прийдет вам на почту)
Можно будет попробовать ферментацию не только в квасе, но и в других домашних заготовках.
🔗______
+1
И вот здесь появляется разница между белым и тёмным квасом 🤎
☝🏻 Для светлого используем белый неферментированный солод.
А для тёмного – тёмный солод.
Именно он даёт более насыщенный цвет и характерный вкус.
• После основного брожения квас разливаем по бутылкам и оставляем дображивать. Так он становится более газированным и насыщенным.
А теперь немного процесса 👀
• Сначала готовим ржаную заварку: муку заливаем кипятком, добавляем солод и даём ей осахариться.
• После этого заварку смешиваем с водой и квасной гущей, оставшейся от предыдущего кваса.
❣️Для первого кваса можно использовать ржаную закваску.
И оставляем всё ферментироваться в тепле.
Белый или тёмный квас? 🤎🤍
А знаете, что основа у них практически одна?
Ржаная мука, вода, солод и закваска.
А дальше всё решают детали ферментации ✨
+1
🌿 Ферментация позволяет по-новому раскрыть самые обычные продукты.
И на УРОКЕ ПО ФЕРМЕНТАЦИИ ОВОЩЕЙ как раз будем говорить о том, как всё это работает на практике.
Покажем, как ферментировать овощи дома, чтобы они получились не только вкусными, а ещё и полезными ❤️
🔗 Для участия в уроке регистрируйтесь по ссылке:
🥒 Для рассола берём холодный зрелый квас и добавляем соль.
Заливаем огурцы так, чтобы они полностью были покрыты, и оставляем ферментироваться.
Примерно через 2 дня они уже становятся малосольными, плотными и ароматными.
А через 5–7 дней получаются полностью ферментированные огурцы: хрустящие и с более насыщенным вкусом 🤌🏻
+1
Всем привет!
Как думаете, что будет, если приготовить малосольные огурчики не на обычном рассоле, а на квасе? 👀
Точнее, на квасе, который мы готовим на ржаной закваске.
Для литровой банки берём небольшие огурцы, добавляем зелень, чеснок и специи, а затем плотно укладываем их в банку.
Ферментация — это не просто способ сделать капусту или огурцы кислее.
Главное то, как во время этого процесса меняется состав продуктов.
Мы как раз начинаем тему ферментации в школе и будем несколько дней об этом говорить ❤️
А еще у нас есть курс по ферментированным продуктам на закваске, где мы разбираемся, что происходит с продуктами во время ферментации и как правильно ферментировать дома.
Если вам тоже интересна эта тема, ознакомиться с программой курса можно по ссылке: https://ohmybread.ru/ferment-tg
И обязательно делитесь в комментариях, что бы вы хотели научиться ферментировать 🥒 🍅 🥬
