О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Открыть в Telegram
Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf #GTGO6
Больше📈 Аналитический обзор Telegram-канала О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Канал О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread (@ohmybreadschool) языкового сегмента Русский является активным участником. Сейчас сообщество объединяет 18 835 подписчиков, занимая 1 178 место в категории Еда и напитки и 34 953 место в регионе Россия.
📊 Показатели аудитории и динамика
С момента создания невідомо проект демонстрирует стремительный рост, собрав аудиторию из 18 835 подписчиков.
Согласно последним данным от 11 сентября, 2026, канал показывает стабильную активность. За последние 30 дней изменение числа участников составило -180, а за последние 24 часа — -17, при этом общий охват остаётся высоким.
- Статус верификации: Не верифицирован
- Уровень вовлечённости (ER): Средний показатель вовлечённости аудитории составляет 4.13%. В первые 24 часа после публикации контент обычно набирает 2.07% реакций от общего числа подписчиков.
- Охват публикаций: В среднем каждый пост получает 777 просмотров. В течение первых суток публикация набирает 389 просмотров.
- Реакции и взаимодействия: Аудитория активно поддерживает контент: среднее количество реакций на один пост — 5.
- Тематические интересы: Контент сосредоточен на ключевых темах, таких как италия, тартин, глютен, кекс, бактерия.
📝 Описание и контентная политика
Автор описывает ресурс как площадку для выражения субъективного мнения:
“Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread
Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf
#GTGO6”
Благодаря высокой частоте обновлений (последние данные получены 12 сентября, 2026) канал поддерживает актуальность и высокий уровень охвата публикаций. Аналитика показывает, что аудитория активно взаимодействует с контентом, что делает его важной точкой влияния в категории Еда и напитки.
18 835
Подписчики
-1724 часа
-527 дней
-18030 дней
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
сентябрь '26
сентябрь '26
+27
в 0 каналах
август '26
+326
в 0 каналах
Get PRO
июль '26
+311
в 0 каналах
Get PRO
июнь '26
+797
в 0 каналах
Get PRO
май '26
+159
в 1 каналах
Get PRO
апрель '26
+192
в 1 каналах
Get PRO
март '26
+425
в 1 каналах
Get PRO
февраль '26
+521
в 1 каналах
Get PRO
январь '26
+592
в 1 каналах
Get PRO
декабрь '25
+692
в 1 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+653
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '25
+286
в 2 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+160
в 0 каналах
Get PRO
август '25
+252
в 0 каналах
Get PRO
июль '25
+707
в 0 каналах
Get PRO
июнь '25
+308
в 0 каналах
Get PRO
май '25
+367
в 0 каналах
Get PRO
апрель '25
+560
в 0 каналах
Get PRO
март '25
+894
в 0 каналах
Get PRO
февраль '25
+278
в 1 каналах
Get PRO
январь '25
+614
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '24
+230
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+601
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '24
+446
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+741
в 1 каналах
Get PRO
август '24
+485
в 1 каналах
Get PRO
июль '24
+431
в 0 каналах
Get PRO
июнь '24
+102
в 0 каналах
Get PRO
май '24
+132
в 0 каналах
Get PRO
апрель '24
+226
в 0 каналах
Get PRO
март '24
+349
в 0 каналах
Get PRO
февраль '24
+339
в 0 каналах
Get PRO
январь '24
+234
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '23
+420
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '23
+502
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '23
+523
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '23
+265
в 0 каналах
Get PRO
август '23
+177
в 0 каналах
Get PRO
июль '23
+133
в 0 каналах
Get PRO
июнь '23
+102
в 0 каналах
Get PRO
май '23
+598
в 0 каналах
Get PRO
апрель '23
+132
в 0 каналах
Get PRO
март '23
+747
в 0 каналах
Get PRO
февраль '23
+597
в 0 каналах
Get PRO
январь '23
+291
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '22
+243
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '22
+991
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '22
+203
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '22
+790
в 0 каналах
Get PRO
август '22
+46
в 0 каналах
Get PRO
июль '22
+9 620
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 12 сентября | +3 | |||
| 11 сентября | 0 | |||
| 10 сентября | +3 | |||
| 09 сентября | +2 | |||
| 08 сентября | +6 | |||
| 07 сентября | +1 | |||
| 06 сентября | +2 | |||
| 05 сентября | +2 | |||
| 04 сентября | +1 | |||
| 03 сентября | +5 | |||
| 02 сентября | 0 | |||
| 01 сентября | +2 |
Посты канала
Если вам давно хотелось попробовать сдобу на закваске, обязательно приходите.
🗓️ 19 сентября в 12:00 МСК готовим шоколадную бабку вместе с Оксаной Кунаховой.
Урок бесплатный.
🔗 регистрация по ссылке: https://oh-my-bread.com/mc-babka-tg
| 2 |  +2Будем говорить про саму Lievito Madre: как её подготовить для сдобы, как замесить тесто и как понять, что с ним всё идёт правильно.
Покажем формовку бабки, работу с шоколадной начинкой и выпечку.
А ещё поделимся рецептом, чтобы после урока можно было вернуться к нему, когда захочется испечь бабку дома ❤️ | 109 |
| 3 |  Всем привет!
Ну что, теперь можно сказать😄
На открытом уроке будем готовить шоколадную бабку на Lievito Madre ❤️
И это не просто про рецепт бабки. По ходу урока Оксана покажет, как работать со сдобным тестом на закваске и на что обращать внимание, чтобы оно получилось мягким, хорошо поднялось и держало красивую структуру. | 112 |
| 4 | На самом деле, в магазине такую выпечку не купишь …✨
Поэтому, наш преподаватель, Оксана Кунахова скоро покажет, как приготовить одно из этих четырёх изделий на Lievito Madre.
Как думаете, что она выбрала?
1️⃣ Круассан
2️⃣ Шоколадную бабку
3️⃣ Булочку с корицей
4️⃣ Бомболони
Пишите свой вариант в комментариях 👇🏻 | 399 |
| 5 | А теперь признавайтесь 😄 | 334 |
| 6 |  💡 Кстати, у закваски есть ещё один большой плюс.
Исследования показывают, что некоторые виды выпечки на закваске переносятся ЖКТ легче, чем аналогичная выпечка на пекарских дрожжах.
Но здесь нет универсального правила: многое зависит от рецепта, ингредиентов и того, как именно ферментировалось тесто. | 298 |
| 7 |  Что бы вы ни выбрали, все эти четыре варианта можно приготовить на одной и той же закваске – Lievito Madre ❤️
Это итальянская закваска, которую особенно любят за работу со сдобным тестом.
Она работает не спеша. Тесто долго ферментируется, поэтому успевает хорошо развить вкус и аромат.
И в итоге сдоба получается совсем не такой, как если просто быстро замесить тесто и поставить его подходить ✨ | 275 |
| 8 | Нет текста... | 258 |
| 9 |  +3Всем привет 👋🏻
Представим: у вас чашка кофе ☕️ и можно выбрать только одну вещь к ней.
Что выберете?
1️⃣ Круассан
2️⃣ Шоколадную бабку
3️⃣ Булочку с корицей
4️⃣ Бомболони
Голосуйте ниже👇🏻посмотрим, кто победит 😉 | 288 |
| 10 | Вообще, чем больше разбираешься в ферментации, тем интереснее становится.
Квас, комбуча, квашеные овощи, ферментированные фрукты…
Поэтому мы сделали отдельный интенсив по домашней ферментации на закваске ❤️
Там разбираем всё от закваски и кваса до овощей, фруктов и других ферментированных продуктов.
Если тема вам интересна, присоединяйтесь! 👇🏻
🔗 https://ohmybread.ru/fermentation?utm_source=instagram&utm_medium=bot&utm_campaign=ferment | 336 |
| 11 | Ну что, пришло время выбрать победителя 😄
Комбуча получилась действительно вкусной, но для меня всё-таки квас победил ❤️
И не только потому, что я люблю его вкус.
После приготовления кваса остаётся гуща, и на ней можно печь хлеб! 🥖
Вот это для меня главный плюс: приготовил напиток, а остатки ещё и пошли в дело. | 317 |
| 12 |  Ну а теперь мой любимый квас ❤️
Рецептов у нас несколько, но один из последних, который мне особенно полюбился, – ленивый квас.
• Ржаная мука, солод, вода и ржаная закваска и немного коричневого сахара.
Всё смешивается, оставляется для ферментации, потом квас разливается по бутылкам.
И остаётся дождаться пузырьков.
Кто уже пробовал квас на закваске? 👋🏻 | 390 |
| 13 | Нет текста... | 595 |
| 14 |  +6Через несколько дней попробовали.
Комбуча получилась сладковатой, с приятной кислинкой и пузырьками.
А ещё потом добавили красную смородину. Получилось очень вкусно! 🤍 | 543 |
| 15 |  +4С комбучей всё довольно просто 👇🏻
Завариваем сладкий чай, остужаем, добавляем чайный гриб и оставляем ферментироваться.
А дальше напиток постепенно меняется: становится кислее и появляется лёгкая газированность.
А вы когда-нибудь готовили комбучу дома?
Расскажите в комментариях 🙂 | 445 |
| 16 | Нет текста... | 468 |
| 17 |  Привет всем!
Продолжая тему ферментации, сегодня добрались до напитков ❤️
Мы с детьми решили приготовить комбучу, а потом сравнить её с домашним квасом на закваске. | 497 |
| 18 | Если после всего этого 👆🏻вам захотелось попробовать, есть простой рецепт квашеной капусты на закваске 🥬
🔗 Рецепт можно забрать по ссылке: https://school.ohmybread.ru/y/21f9ad7 | 639 |
| 19 | Нет текста... | 602 |
| 20 | 💡 А теперь главное – зачем вообще выбирать капусту на закваске?
🥬 В правильно ферментированной капусте сохраняются живые культуры микроорганизмов.
🥬 Такие ферментированные продукты поддерживают разнообразие микрофлоры кишечника.
🥬 А ещё капуста получается хрустящей, ароматной и с приятной кислинкой.
Получается, закваска влияет сразу и на сам процесс ферментации, и на то, какой получится капуста в итоге🤍 | 560 |
