Ягодный торт | Berrycake School

Текстовый документ с рецептом пирожного «Тирамису» можно приобрести за 299₽✨ На нашем сайте: https://berrycakeschool.ru/pirognoetiramisu Или через нас: @berrycakeschool

Тирамису может выглядеть так👌 ▫️Заварная основа с маскарпоне и ванилью ▫️Савоярди и кофейная пропитка ▫️Шоколадная оболочка ▫️Шапочка из крем-чиза И знаете… Этот десерт превзошел мои ожидания, он безумно вкусный😍

Тесто для Шу✔️ Можно готовить и хранить тремя способами: 1. Приготовили тесто, отсадили, испекли и используем 2. Приготовили тесто и заморозили заготовки при помощи силиконовых форм (после можно испечь в любой момент) 3. Приготовили тесто, испекли и заморозили (после заморозки, чтобы вернуть хрустящую корочку достаточно отправить Шу в духовку на 5-7 минут) Заморозка отлично подходит для тех, кто работает с большими объемами или хочет предлагать наличие - так вы можете отлично экономить себе время❤️ Подробнее о тонкостях выпечки и хранения в нашем уроке по ШУ за 649₽ https://berrycakeschool.ru/shu-buy

Груша-Горгонзола⤵️ Осенний вкус с солоноватым сыром и сладкой грушей❤️ *Рецепт рассчитан на 8 пирожных Начинка: ▫️Груша (кусочками) - 110 гр ▫️Лимонный сок - 1 ч.л ▫️Сахар коричневый - 25 гр ▫️Пектин NH - 2 гр 1. Грушу (у меня конференц) очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками, высыпать в сотейник и добавить лимонный сок 2. Довести до кипения, постоянно помешивая 3. Ввести сахар объединенный с пектином и варить после закипания ещё одну минуту. 4. Остудить и можно использовать Крем: ▫️Сыр горгонзола - 100 гр ▫️Маскарпоне - 250 гр ▫️Сахарная пудра - 35 гр ▫️Сливки (33%) - 150 гр ▫️Ванильная паста - 1/3 ч.л ▫️Мед - 10 гр 1. Сыр достать из холодильника за 30-40 минут, чтобы он стал мягче, затем хорошо размять вилкой 2. Добавить сахарную пудру, холодный сыр Маскарпоне - слегка размять все лопаткой 3. Добавить холодные Сливки, Ванильную пасту и Мед - взбить на низких оборотах миксера до однородного крема (за исключением кусочков сыра) - не взбивайте слишком долго, чтобы маскарпоне не расслоился 4. Использовать для начинки и декора ШУ Рецепт теста и ещё 3 начинки в нашем уроке по ШУ за 649₽❤️ https://berrycakeschool.ru/shu-buy

Ищите новые материалы в своих личных кабинетах❤️ Обновление доступно у всех, кто приобретал урок по Медовым пирожным❗️

И Шоколадно-Медовое тесто🤌🏻 Завтра (26.09) в 16:00 по мск. будет небольшое повышение стоимости на урок❗️ Поэтому у вас ещё есть возможность забрать урок за 549₽ https://berrycakeschool.ru/medovik-buy

Декор для Шу с насадкой «Лепесток» - просто и быстро✔️ В видео-уроке готовим: - Заварное тесто, кракелин и разбираем все тонкости приготовления и возможные ошибки - 3 начинки: Карамельный пломбир (заварной крем со сгущенкой и соленая карамель), Ваниль-Манго (взбитый ванильный ганаш и карамель с манго), Молочный улун-Абрикос (крем со вкусом чая Молочный улун и абрикосовая начинка) В состав урока входит: • 3 Видео-урока (Тесто, Начинки, Наполнение и декор) • Технологическая карта с ингредиентами и методом приготовления • Обратная связь 2 месяца • Бессрочный доступ к материалам https://berrycakeschool.ru/shu-buy

Тыквенный кекс🎃 Быстро, невероятно нежно и вкусно🤌🏻 Ингредиенты: • Яйца - 120 гр (~2 шт С0) • Сахар коричневый (можно белый) - 75 гр • Тыква - 100 гр • Грецкий орех - 30 гр • Мука пшеничная - 95 гр • Мука фундучная - 50 гр • Разрыхлитель - 10 гр • Корица - 1/3 ч.л • Имбирь - 1/3 ч.л • Соль • Сливочное масло (82,5%) - 70 гр Метод приготовления: 1. Сливочное масло растопить в микроволновке и отставить в сторону остывать. 2. Тыкву натереть на мелкой терке (практически до состояния пюре) 3. В чаше соединить яйца, сахар, натертую тыкву и грецкий орех - перемешать 4. Ввести смесь муки и специй, перемешать венчиком до однородности. 5. Ввести растопленное сливочное масло, ещё раз вымешать до однородности. 6. Перелить в подготовленную форму (можно застелить пергаментом, чтобы легче было извлекать готовый кекс) 7. Отправить выпекаться при 170 градусах (духовку заранее разогреть) на 30-40 минут (у меня ушло ровно 40). Готовый кекс остудить на решетке✔️ Можно дополнить соленой карамелью или крем-чизом (я использую соленую карамель со сгущенным молоком - рецепт есть в уроке по ШУ👌) ▫️Фундучную муку можно заменить другой ореховой мукой или тем же количеством пшеничной. ▫️50 гр тыквы можно заменить на морковь (так же тертую на мелкой терке) ▫️Я использовала форму для выпечки 24*14,6*5 см ▫️Готовность проверяем деревянной шпажкой

Заварное тесто, Кракелин, тонкости подготовки теста и отсадки, а так же начинка, состоящая из взбитого ванильного ганаша и карамели с манго🥭 Рецепт вы можете найти в новом уроке по ШУ Вас ждут👇 - 3 видео-урока - текстовый документ с рецептом и методом приготовления (+ все возможные нюансы и ссылки на инвентарь) - обратная связь 2 месяца И все это за 649₽ - но только до конца недели👌 https://berrycakeschool.ru/shu-buy

А какой цвет😍🤭 Поехала только за формой для кекса в Ленту, но повелась и на все остальное😄👌

Идеальное заварное тесто и вкусные начинки уже ждут в новом видео-уроке по ШУ💫 ✔️Тонкости приготовления заварного теста (хранение заготовок в заморозке или отсадка сразу после приготовления) ✔️Кракелин ✔️3 начинки: • Карамельный пломбир - на вкус как подтаявшее мороженое (заварной крем с вареной сгущенкой и соленая карамель) • Ваниль-Манго (ванильный взбитый ганаш и карамель приготовленная на пюре из манго) • Молочный улун-абрикос (крем со вкусом чая молочный улун и яркая абрикосовая начинка) ✔️Начинение и декор Вас ждут👇 - 3 видео-урока - текстовый документ с рецептом и методом приготовления (+ все возможные нюансы и ссылки на инвентарь) - обратная связь 2 месяца И все это за 649₽ - но только до конца недели👌 https://berrycakeschool.ru/shu-buy

За рецептом ➡️ https://berrycakeschool.ru/medovik-buy

Мне привезли свежий мед, а это значит, что уже традиционно я готовлю медовик для семьи🤤🤌🏻 Но в этом году, я взяла рецепт из пирожных и внесла небольшие изменения: - В коржи добавила цедру лайма - В крем добавила вареную сгущенку - Покрыла торт медовым маршмеллоу при помощи палетки - Использовала маршмеллоу для работы с насадкой Если вы ещё не готовили этот медовик, то очень советую👌

Кто видел сторис с медовиком и маршмеллоу в инсте?🙋‍♀️ Дублировать здесь?

Разбираю галерею и кучу фото с десертами😄 Нашла этого муссового красавца😍 Фундучный бисквит, облепиховая начинка, хрустящий слой из вафли и орехового пралине, мусс Эрл Грей В декоре зеркальная глазурь и белый шоколад🤌🏻

Взбитый ванильный ганаш и карамель с манго🥭 Совсем скоро выйдет новый урок по приготовлению ШУ от теста до начинок, поэтому мы ликвидируем видео-урок по Эклерам (заварное тесто + 5 начинок) за 299₽ На уроке по эклерам готовим: - Заварное тесто и разбираем все тонкости приготовления - 5 начинок (Мята-Шоколад, Манго-Маракуйя, Ежевика, Лимонное кремю, Заварной крем Апельсиновая карамель) - 2 вида глазури: на шоколаде и какао - Меренга В состав урока входит: Видео-урок Технологическая карта Без обратной связи https://berrycakeschool.ru/eclairs-buy *урок доступен к покупке до выхода урока по ШУ, после приобрести его отдельно будет невозможно