Кухня наизнанку

رفتن به کانال در Telegram

Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация! По вопросам сотрудничества @kn_fan Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137&registryType=bloggersPermission

نمایش بیشتر

شبکه:Кухня наизнанку روسيا437 غذا و نوشیدنی8...

📈 تحلیل کانال تلگرام Кухня наизнанку

کانال Кухня наизнанку (@min2ru) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 532 993 مشترک است و جایگاه 8 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 437 را در منطقه روسيا دارد.

📊 شاخص‌های مخاطب و پویایی

از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 532 993 مشترک جذب کرده است.

بر اساس آخرین داده‌ها در تاریخ 10 ژوئن, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر -595 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -44 بوده و همچنان دسترسی گسترده‌ای حفظ شده است.

وضعیت تأیید: تأیید شده (به صورت رسمی توسط تلگرام)
نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 16.87% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 7.35% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب می‌کند.
دسترسی پست‌ها: هر پست به طور میانگین 89 902 بازدید دریافت می‌کند. در اولین روز معمولاً 39 180 بازدید جمع‌آوری می‌شود.
واکنش‌ها و تعامل: مخاطبان به‌طور فعال حمایت می‌کنند؛ میانگین واکنش به هر پست 1 735 است.
علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند ч.л, ст.л, кекс, аэрогриле, торт تمرکز دارد.

📝 توضیح و سیاست محتوایی

نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاه‌های شخصی توصیف می‌کند:
“Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация! По вопросам сотрудничества @kn_fan Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137&registryType=bloggersPermissi...”

به لطف به‌روزرسانی‌های پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 11 ژوئن, 2026)، کانال همواره به‌روز و دارای دسترسی بالاست. تحلیل‌ها نشان می‌دهد مخاطبان به‌طور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کرده‌اند.

532 993

مشترکین

-4424 ساعت

-4307 روز

-59530 روز

89 902

نمایش های پست

~ 39 18024 ساعت

~ 49 18948 ساعت

16.87%

نرخ مشارکت

~ 2

پست های در روز

Ads index

beta

در حال بارگیری داده...

کانال‌های مشابه

85.9K

Рецепты с фото | Аймкук 👩🏻‍🍳

کانال‌های بیشتر

اشارات ورودی و خروجی

---

جذب مشترکین

ژوئن '26

+117

در 0 کانال‌ها

مه '26

+2 152

در 3 کانال‌ها

Get PRO

آوریل '26

+1 192

در 9 کانال‌ها

Get PRO

مارس '26

+682

در 5 کانال‌ها

Get PRO

فوریه '26

+3 975

در 9 کانال‌ها

Get PRO

ژانویه '26

+6 618

در 8 کانال‌ها

Get PRO

دسامبر '25

+8 305

در 8 کانال‌ها

Get PRO

نوامبر '25

+5 293

در 5 کانال‌ها

Get PRO

اکتبر '25

+9 880

در 9 کانال‌ها

Get PRO

سپتامبر '25

+13 507

در 9 کانال‌ها

Get PRO

اوت '25

+24 936

در 15 کانال‌ها

Get PRO

ژوئیه '25

+23 093

در 7 کانال‌ها

Get PRO

ژوئن '25

+6 560

در 5 کانال‌ها

Get PRO

مه '25

+4 675

در 5 کانال‌ها

Get PRO

آوریل '25

+20 944

در 5 کانال‌ها

Get PRO

مارس '25

+6 107

در 4 کانال‌ها

Get PRO

فوریه '25

+12 562

در 11 کانال‌ها

Get PRO

ژانویه '25

+18 776

در 13 کانال‌ها

Get PRO

دسامبر '24

+32 459

در 8 کانال‌ها

Get PRO

نوامبر '24

+13 219

در 7 کانال‌ها

Get PRO

اکتبر '24

+7 448

در 4 کانال‌ها

Get PRO

سپتامبر '24

+16 646

در 6 کانال‌ها

Get PRO

اوت '24

+39 304

در 7 کانال‌ها

Get PRO

ژوئیه '24

+14 468

در 4 کانال‌ها

Get PRO

ژوئن '24

+9 332

در 5 کانال‌ها

Get PRO

مه '24

+3 650

در 3 کانال‌ها

Get PRO

آوریل '24

+4 664

در 5 کانال‌ها

Get PRO

مارس '24

+4 680

در 5 کانال‌ها

Get PRO

فوریه '24

+7 683

در 4 کانال‌ها

Get PRO

ژانویه '24

+4 519

در 4 کانال‌ها

Get PRO

دسامبر '23

+8 641

در 1 کانال‌ها

Get PRO

نوامبر '23

+4 629

در 2 کانال‌ها

Get PRO

اکتبر '23

+7 348

در 0 کانال‌ها

Get PRO

سپتامبر '23

+14 783

در 0 کانال‌ها

Get PRO

اوت '23

+24 647

در 0 کانال‌ها

Get PRO

ژوئیه '23

+12 750

در 0 کانال‌ها

Get PRO

ژوئن '23

+4 684

در 0 کانال‌ها

Get PRO

مه '23

+9 274

در 0 کانال‌ها

Get PRO

آوریل '23

+5 246

در 0 کانال‌ها

Get PRO

مارس '23

+6 581

در 0 کانال‌ها

Get PRO

فوریه '23

+23 097

در 0 کانال‌ها

Get PRO

ژانویه '23

+19 008

در 0 کانال‌ها

Get PRO

دسامبر '22

+6 777

در 0 کانال‌ها

Get PRO

نوامبر '22

+2 041

در 0 کانال‌ها

Get PRO

اکتبر '22

+3 503

در 0 کانال‌ها

Get PRO

سپتامبر '22

+8 742

در 0 کانال‌ها

Get PRO

اوت '22

+11 126

در 0 کانال‌ها

Get PRO

ژوئیه '22

+9 255

در 0 کانال‌ها

Get PRO

ژوئن '22

+2 160

در 0 کانال‌ها

Get PRO

مه '22

+7 208

در 0 کانال‌ها

Get PRO

آوریل '22

+8 082

در 0 کانال‌ها

Get PRO

مارس '22

+35 115

در 0 کانال‌ها

تاریخ	رشد مشترکین	اشارات	کانال‌ها
11 ژوئن	+9
10 ژوئن	+10
09 ژوئن	+8
08 ژوئن	+11
07 ژوئن	+21
06 ژوئن	+6
05 ژوئن	+5
04 ژوئن	+11
03 ژوئن	+7
02 ژوئن	+4
01 ژوئن	+25

پست‌های کانال

Наша любимая запеканка из кабачков! Даже настаиваю - попробуйте! Попробуйте! Публикую чуть раньше, пока кабачки ещё не созрели. НО сохраните сейчас этот рецепт - вам точно понравится эта запеканка! Рецепту много лет. Я впервые поделилась им в 2018 году (ого! восемь лет назад!). Если пробовали - оставьте свой отзыв в комментариях. • Кабачок - 2 шт. (700-750 г) • Фарш куриный - 500 г • Яйца - 2 шт. • Лук - 1 шт. • Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку) • Сыр твёрдый - 60 г • Укроп • Сметана - 2 ч.л. • Масло растительное -2 ч.л. • Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л. • Перец чёрный молотый (лучше смесь перцев) • Соль Я взяла две небольшие формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить всё в одной форме. Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

2	Солёные огурцы как бочковые. Мы называем их "Бродячие". Вы просили видео - вот 👆 Текстовое описание было здесь https://t.me/min2ru/3747 Для рассола: • На 5 литров воды - 1 стакан соли (неполный) - это 290-300 г ИЛИ на 1 литр воды 2 ст.л. с горкой соли (это примерно 57-60 г) • Приправы и специи (чеснок, черный перец горошком, листья хрена, веточки укропа, листья вишни и черной смородины, зонтики укропа, перец болгарский, перец острый по желанию, лавровый лист) • Огурцы Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	44 449
3	Подожди... а почему это настолько вкусно? Мой любимый ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с сыром. 7 секретов! Сразу хочу это здесь оставить 👇👇👇 Я не претендую на то, что это абсолютно аутентичный осетинский пирог и что именно так его готовят в каждой осетинской семье. Я показываю, как я его готовлю, какие секреты использую и какой результат мне нравится. Если я где-то ошиблась, что-то сделала не так или упустила важные тонкости - обязательно напишите в комментариях. Буду очень благодарна! А ещё у меня есть отдельный вопрос к тем, кто вырос на настоящих осетинских пирогах. Если вы готовите осетинские пироги с мясом, поделитесь, пожалуйста, своими секретами. Как готовите начинку? Какое мясо используете? Добавляете ли лук? Зелень? Специи? Очень буду ждать ваши советы и ваши любимые семейные рецепты пирогов. Ещё расскажите, как подаёте такие пироги? Разрезаете? Мы любим именно вот так - руками отрывать кусочки, пока пирог горячий. И нам именно так вкусно. Но будет интересно почитать о ваших семейных традициях. Заранее всем-всем СПАСИБО за комментарии!!! Для теста: • Мука - 650-700 г • Молоко (тёплое) - 150 г • Вода (тёплая) - 350 мл • Дрожжи сухие - 7 г • Сахар - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Растительное масло - 50 г Для начинки: • Брынза - 350 г • Сулугуни - 250 г • Адыгейский сыр - 150 г • Картофельное пюре ~ 500 г Для смазывания: • Масло сливочное ~ 80 г А давайте вместе приготовим? Присылайте свои фото и видео. Что у вас получилось? Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru Кому удобно, смотрите в YouTube 👉 https://youtu.be/YLIAd_syX94 КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	65 019
4	Чем можно заменить мёд в рецепте? И можно ли? Конечно, мёд в большинстве рецептов заменить можно. Но здесь важно понимать, для чего его добавляют. В заправках, соусах и маринадах мёд нужен не только для сладости. Он помогает сбалансировать вкус, смягчает кислоту, делает соус более густым и при запекании даёт красивую румяную корочку. Я бы сделала вот такую замену: 1 ст.л. мёда = 1 ст.л. сахара + 1 ч.л. воды. Сахар лучше заранее растворить в жидкости, которая есть в рецепте: в лимонном соке, уксусе, соевом соусе или просто в небольшом количестве воды. Для заправок лучше взять сахарную пудру - она растворяется быстрее. Для маринадов чаще использую обычный сахар. А если хочется получить красивую карамельную корочку на мясе, курице или овощах, то использую коричневый сахар. Ещё можно заменить мёд сиропом топинамбура, кленовым сиропом или сиропом агавы. Беру их в том же количестве, что и мёд. А вот с выпечкой сложнее. Если в рецепте всего 1-2 столовые ложки мёда, то его чаще всего можно заменить сахаром без особых проблем. Но в медовике, например, в медовом пироге или в моих любимых медовых куличах мёд не только для сладости. Он даёт особый вкус, аромат, цвет и даже влияет на структуру теста. Поэтому в классическом медовике заменить мёд сахаром один к одному не получится. Да, торт тоже получится вкусным, но это будет уже не совсем медовик. Вернее, совсем не медовик. Если у вас аллергия на мёд, то для медовых коржей можно взять инвертный сироп, глюкозный сироп, сироп топинамбура или кукурузный сироп. Они помогают сохранить мягкость коржей и похожую текстуру теста. Но, конечно, вкус будет совсем другим. И, конечно, это уже будет ДРУГОЙ рецепт. В медовых пирогах тоже многое зависит от количества мёда. Если его чуть-чуть, можно заменить сахаром или сиропом. Если много - рецепт лучше пересчитывать отдельно. Я не смогу назвать какую-то общую формулу. Тут нужны эксперименты и сравнения 😉 Но можно! Можно! На кухне всё можно! Я всегда ЗА эксперименты. Потому что не было бы такого количества рецептов, если бы мы не меняли ингредиенты или порядок их добавления. Этот вопрос мне задали в MAX (спрашивайте, если и у вас тоже есть вопросы) 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	78 087
5	ВМЕСТО МАЙОНЕЗА добавляю во все салаты! Даже «Оливье» заправляю! И «Селёдка под шубой» тоже отлично получается! Попробуйте - не менее вкусно, чем с майонезом, но намного полезнее! Заправка вместо майонеза и салат с молодой капустой • Капуста (желательно молодая)- 300-400 г • Огурец - 1-2 шт. • Консервированный зелёный горошек - 1 маленькая баночка • Лук - 1 шт. Для заправки: • Греческий йогурт - 5 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Чеснок - 0,5 зуб. (обязательно убираю сердцевину!) • Перец чёрный молотый • Соль Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	66 282
6	Вот они!!! Вы давно просили. И я, наконец-то, сняла для вас этот рецепт. Он простой, но есть секретики. Всё-всё подробно покажу. Начинку взяла свою любимую. Я нашла для себя идеальные пропорции. И все, кого я угощала, даже те, кто давно и часто готовит осетинские пироги, говорили одно и то же (практически слово в слово): "Подожди... а почему это настолько вкусно?" Сёма играл в баскетбол, забежал на минутку домой, но не смог уйти, пока не съел кусочек пирога 😊 В воскресенье поделюсь рецептом (если раньше смонтируем - поделюсь раньше). Не пропустите! Вам ЭТО точно понравится! Подписывайтесь в MAX, чтобы не потеряться 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	70 069
7	Доброе утро! Вдруг кому-то нужен был знак... Сегодня будет хороший день ❤️	69 888
8	+1 Спасибо большое Оксана за рецепты заготовок! Делаю много и очень нравятся. С Вашими замечательными карточками делать заготовки намного удобнее. Всё карточки у меня есть и не нужно записывать и сохранять,чему я очень рада, спасибо Вам за труд. ❤️	81 146
9	Как же приятно!!! СПАСИБО!!! Скоро новые карточки с рецептами! Ваши отзывы вдохновляют! 👇👇👇	75 240
10	+1 Мама, ты должна всем рассказать!!! Вчера муж приготовил ужин. Сёма вначале ел молча... а потом: "Папа, не забудь рецепт! Мама, а ты запиши этот рецепт, нужно всем-всем рассказать! Вкуснооо!" Рассказываю. Нет здесь ничего особенного и необычного. Но вдруг вы не пробовали, попробуйте. Вам это тоже может понравиться. Вчерашний ужин больше был похож на ужин из серии "Мама мыла холодильник". Осталось немного вермишели, немного булгура (с завтрака) и кусочек тушёной курицы. А вместо салата - морковь по-корейски. Муж разогрел курицу на сковороде, добавил чуть-чуть сушёного лука, затем выложил сюда же остатки вермишели (которая очень тоненькая - паутинка). Потом он понял, что этого не хватит даже для одного, поэтому добавил в сковороду ещё и остатки булгура. И это получилось тааак вкусно! Это блюдо из прошлого. Вернее, оно очень похоже на то "наше" блюдо. Мы очень часто так готовили, когда ещё студентами были и жили в общежитии (мы вместе со второго курса университета). Булгура у нас тогда не было, но была самая обычная пшеничная крупа. Варили её в небольшой кастрюльке, отдельно варили вермишель, на сковороде выжаривали сало до шкварочек, обжаривали лук до золотистого цвета и потом выкладывали в сковороду отваренную вермишель и пшеничную кашу. Перемешивали это всё и... Ммм... Конечно, никакой моркови по-корейски мы тогда не ели. Обычно вместо салата у нас были солёные огурцы с луком и душистым маслом или квашеная капуста. И да, именно таких ужинов иногда хочется! Часто было такое, что собирались вместе в общежитии несколько комнат. У кого-то осталось пшено, у кого-то макароны, у кого-то несколько ложек риса. Соединяли всё вместе и варили. Заправляли потом пережаренным на сале луком и так нам было вкусно!.. А если вдруг у кого-то "завалялся" брикетик горохового супа (квадратные такие продавались, помните?) - получалось в два раза вкуснее! Сегодня какой-то день воспоминаний у меня 🙂 Делитесь тоже своими рецептами из прошлого. Есть какие-то любимые, с историей? Расскажите. Приготовим потом вместе. Подпишитесь в MAX, чтобы не потеряться 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	81 593
11	Клубничный мёд Самое обычное и самое любимое клубничное варенье. Как в детстве! Я называю это варенье "клубничный мёд". До сих пор помню, как бабушка заваривала веточки малины, вишни и чёрной смородины, добавляла к ним несколько сушёных цветочков липы... и мы пили этот чай с любимым "клубничным мёдом" и самыми вкусными в мире бабушкиными лепёшками... Особенно вкусно было зимой. За окном мороз и снег, а мы сидим с братом около печки на круглом вязаном коврике, который бабушка связала из старых ненужных вещей... Пишу и реву 😔 Берегите родных! • Клубника - 2 кг • Сахар - 1,5 кг • Лимонный сок - 3-4 ст.л. (или лимонная кислота 1 ч.л.) *** Выход: ~ 2,2 л (зависит от того, насколько уварить сироп) В последнее время я чаще делаю заготовки клубники без сахара (я делилась уже), но такое варенье тоже готовлю, потому что иногда хочется того самого вкуса ИЗ ДЕТСТВА! Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	66 940
12	МОНЕТКИ! Дублирую! Сохраняйте! Уже скоро рецепт пригодится. Кто ещё не попробовал - хотя бы две баночки закройте. Зимой потом тааак вкусно!.. Огурцы сюда любые подойдут. Если молоденькие - нарезаю с кожицей, если переростки - очищаю и убираю семена. Есть такие огурчики мы начинаем ещё летом, не дожидаясь зимы. Огурцы мою и нарезаю кружочками. Именно поэтому мы дали этой заготовке название "Монетки". Можно, конечно, нарезать и кубиками, и брусочками, но у нас всегда кружочки! Теперь важный момент - рецепт у меня рассчитан именно на пол-литровые баночки. Так и есть потом удобнее)) Банки я предварительно стерилизую в микроволновке. Считаете, что стерилизовать - лишнее, не делайте этого. Но мне не сложно потратить 3 минуты и мне так спокойнее. На дно каждой баночки выкладываю укроп, чеснок, чёрный перец и зёрна горчицы. Зёрна горчицы продаются там же, где и остальные приправы, в таких же пакетиках. В магазине семян не рекомендую покупать (они там могут быть чем-нибудь обработаны). Теперь огурцы. Укладываю, сколько помещается в банку. В каждую банку добавляю соль, сахар, уксус и масло. Заливаю огурцы чистой ХОЛОДНОЙ водой. Можно воду прокипятить предварительно и остудить. Я использую фильтрованную воду. На дно большой кастрюли укладываю полотенце, устанавливаю банки, прикрываю их крышками, доливаю тёплую воду (по плечики банок) и довожу воду в кастрюле до кипения. С момента закипания стерилизую 15 минут. Затем баночки достаю из кастрюли, закручиваю крышки, переворачиваю вверх дном и накрываю полотенцем. Но можно и не укутывать! Огурцы отлично хранятся в квартире. Это очень вкусно и удобно! Очень мы любим эту заготовку! И друзьям раздаю в качестве подарка. Все любят мои "Монетки". • Огурцы ~ 300 г (сколько помещается, столько и укладываю!) • Укроп - 2 веточки • Чеснок - 1-2 зубч. • Перец чёрный (горошком) - 2-3 шт. • Семена горчицы (зёрна) - 1/4 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 2 ч.л. • Уксус 9% - 1 ст.л. • Масло растительное - 1 ст.л. *** Количество ингредиентов указано на банку объемом 0,5 литра (используйте именно такие банки)! © КУХНЯ НАИЗНАНКУ	80 943
13	Как правильно размораживать ягоды для выпечки? Увидела в комментариях такой вопрос. Отвечаю 😉 Конечно, зависит от того, какие ягоды и какая выпечка. ✔️ Для пирогов, кексов, маффинов, шарлоток Чаще всего ягоды вообще не размораживаю. Достаю из морозилки, слегка обваливаю в крахмале (1-2 ч. л. на 300-400 г ягод) и сразу добавляю в тесто или начинку. Так ягоды меньше текут, не окрашивают тесто, сохраняют форму, не превращаются в кашу. Особенно хорошо это работает с вишней, черникой, голубикой, смородиной, клюквой. ✔️ Для открытых пирогов и песочных тартов Ягоды лучше разморозить на сите. Как делаю я. Перекладываю ягоды в дуршлаг. Ставлю на миску. Даю полностью оттаять в холодильнике. Сок собираю отдельно. Ягоды обсушиваю бумажным полотенцем. Иначе песочное тесто может размокнуть. ✔️ Для дрожжевых пирогов и пирожков Полностью размораживаю и обязательно удаляю лишний сок. После разморозки добавляю сахар и крахмал (обычно 1 ст.л. крахмала на 300-400 г ягод). Тогда начинка получается густой и не вытекает. ✔️ Для творожных запеканок и чизкейков Замороженные ягоды можно класть прямо в массу без размораживания. Важно!!! Не размораживайте ягоды в теплой воде или в микроволновке. Так они быстро теряют сок, становятся мягкими и после выпечки выглядят как пюре. И ещё! Если ягоды после разморозки дали очень много сока, этот сок не выливаю. Из него получается отличный кисель, пропитка для бисквита или основа для ягодного соуса 😊 Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	81 467
14	ТОРТ ДЛЯ СВОИХ Мы именно так его называем. Это торт, который нравится абсолютно всем! Это что-то среднее между "Медовиком" и "Наполеоном". Нежнейший! Вкуснейший! Он такооой домашний!.. Рецепт давно стал нашим семейным. И вам понравится, не сомневаюсь даже! Давайте приготовим вместе? Присылайте свои фото и видео 😉 • Мука (просеянная) - 470-500 г • Вода (горячая) - 180 мл • Мёд - 3 ст.л. • Сахар - 150 г • Масло подсолнечное - 3 ст.л. • Сода - 1 ч.л. Для крема: • Молоко - 600 мл • Яйца - 3 шт. • Мука - 25 г • Сахар - 200 г • Масло сливочное - 250 г • Ванилин - 1,5 г *** Диаметр моей тарелочки 25 см Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	80 519
15	+9 Вижу каждый ваш отзыв!!! Не обижайтесь, если не отвечаю (просто не могу я всё успеть). Но сообщения с вашими отзывами приходят мне на телефон (специально настроила, чтобы видеть всё, что вы мне пишете)! И я тааак радуюсь, когда вы ставите 5 звёздочек моим карточкам с рецептами 🧡🧡🧡 Спасибо вам большое!!! Я счастлива, что вам они понравились!!! Да, это действительно оказалось удобно. Я и сама пользуюсь 😊 Уже скоро появятся заготовки из помидоров, заготовки из ягод, потом пельмени и пироги! А пока вот, что есть в наличии (скидки, кстати, хорошие сейчас) ЗДЕСЬ 👈 Вчера, кстати, всем победителям мы уже отправили подарки. Подарок - это один из наборов карточек 😉	114 933
16	Тесто на кефире: небольшой секрет, чтобы пирожки были пышными, как дрожжевые Готовлю с любой начинкой - всегда вкусно! Уверена, что все знают, как готовить тесто на кефире. Но попробуйте мой небольшой секрет - и вы удивитесь, настолько изменится результат! Я всегда говорю, что рецепт - это не только количество ингредиентов, это ещё и способ их соединения! Я уже говорила об этом, когда готовила оладьи на кефире. И сегодня снова показываю, насколько важен порядок добавления ингредиентов! • Мука 4,5 - 5 стаканов (мой стакан 250 мл) • Кефир - 500 мл • Масло сливочное - 40 г • Масло растительное - 3 ст.л. • Яйцо - 1 шт. • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 2 ст.л. • Сода - 1 ч.л. (с горкой) Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	79 489
17	Подробнее про соду? Можно! Вчера отвечала на вопрос о запахе в морозилке. И вижу уже не один такой комментарий, поэтому, конечно, напишу подробнее 😉 Я всегда ставлю в морозилку обычную открытую пачку соды. Причём не одну - а по одной в каждый ящик! Многие мои знакомые (да почти все!) теперь тоже так делают. А раньше считали, что сода нужна только для выпечки. Но на кухне у неё вообще огромное количество применений. У меня есть целое видео о том, где я использую соду и для чего - 20 хитростей с содой (полное видео только в YouTube). Там я о морозилке как раз и не сказала... НО всем рекомендую использовать и эту маленькую хитрость. Дело в том, что сода очень хорошо впитывает посторонние запахи и лишнюю влагу. А в морозилке запахи появляются, как бы тщательно вы ни упаковывали продукты. Рыба, мясо, укроп, ягоды, перец, полуфабрикаты... Всё это хранится рядом. И со временем морозилка начинает пахнуть "смесью всего сразу", а продукты тоже "обмениваются" ароматами. Но клубнику с привкусом рыбных котлет есть как-то не очень хочется... И вот сода как раз помогает убрать этот "тяжелый" смешанный запах. Причём она не маскирует его, а именно частично впитывает. Я делаю очень просто: открываю новую пачку соды (просто срезаю верхушечку) и ставлю в ящик морозилки. Вернее, по пачке - в каждый ящик. Можно пересыпать соду в небольшую баночку или контейнер (разделить одну пачку на два ящика), но я обычно этого не делаю. Менять соду желательно примерно раз в 2-3 месяца. Если морозилка большая, часто открывается или там много рыбы, мяса и полуфабрикатов - можно и чаще. Старую соду после морозилки я уже не использую в выпечке, конечно. Чаще просто выбрасываю. Но можно оставить её для уборки. Можно помыть раковину, почистить противни, добавить в слив или использовать для мытья кухонных поверхностей. И ещё! Да, сода помогает поддерживать свежесть. НО если морозилка уже сильно пахнет, сначала её нужно полностью разморозить и хорошо вымыть. Я обычно мою морозилку тёплой водой с обычным средством для посуды, потом всё хорошо вытираю насухо - и только после этого укладываю в неё продукты и ставлю свежую соду. © КУХНЯ НАИЗНАНКУ	85 311
18	Ответы на комментарии к рецепту Заморозка клубники Неужели как ягоду заморозить нужно объяснять? Для меня когда-то этот способ тоже был новым. Я раньше просто замораживала ягоды клубники. Но ТАК намного вкуснее получается. И это не то же самое, чем просто замороженные ягоды. Это совсем другое! Если Вам знаком этот способ - отлично, но многие никогда так не делали. Не вижу ничего плохого в том, чтобы узнавать вот такие маленькие хитрости и потом радовать родных чем-то вкусным. Ягоду мыть? Да, конечно, я обязательно мою ягоды перед заморозкой. Если на них много песка, тогда заливаю ягоды клубники холодной водой, оставляю так минут на 5, затем промываю под проточной водой хорошенько. Обычно перед заморозкой просушиваю ягоды на полотенце. Но для этого способа можно не просушивать даже. Когда достаете клубнику, малину из морозилки, привкуса холодильника нет в ягодах? Я храню ягоды в отдельном ящике морозильной камеры. И обязательно в каждый ящик морозилки устанавливаю открытую пачку соды. Можно резать на половинки, так больше ягод помещается Да, так немного больше ягод поместится в контейнер, но мне так не понравилось. Целые ягоды остаются целыми и СОЧНЫМИ после разморозки, а половинки нет (хотя тоже съедобно, конечно). Я просто выбираю ягодки помельче для такого способа заморозки. А те, что крупнее, измельчаю. Просто целые ягоды замораживаю, никаких сиропов и сахара Попробуйте один раз и сравните зимой. Поверьте, Вы будете замораживать этим способом потом постоянно (я сейчас говорю именно о клубнике, не о других ягодах). Просто целые ягоды клубники после разморозки сухие и безвкусные. А замороженные таким способом - ооочень сочные и ароматные. Если добавить к имельчённой клубнике сахар - получается вкуснейший десерт. Зимой лучше любого торта или мороженого! Просто один раз попробуйте. А можно марку и мощность вашего блендера Блендер любой подойдёт. У меня мощный (профессиональный). Покупала я его очень давно. Нет у меня ссылки на него. Да и не могу я сейчас называть марку или давать ссылку - это считается рекламой, а чтобы сделать рекламу, мне нужно с брендом согласовать и промаркировать эту рекламу. Я иногда так делаю. Но не в этот раз)) 1200₽/кг, разве за такую цену можно заготовки делать? У нас уже можно купить клубнику и по 300 и по 270 руб./кг, а зимой её можно купить не менее чем по 2000 руб./кг, поэтому и замораживаем её сейчас! Просто дождитесь, когда в Вашем регионе ягода подешевеет. Или не заготавливайте. Мы все живём в разных городах и странах и можем немного "не совпадать" по времени созревания и по стоимости ягод.	76 104
19	Началось! 😉 У нас подешевела клубника. Поэтому я уже заготавливаю! Вот эту 👆 заготовку каждый год обязательно делаю! Это вкуснее и полезнее любого варенья. Я сахар не добавляю. Но с сахаром получается ещё вкуснее! Заготавливаете так клубнику? Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	72 862
20	Нужно будет посчитать, сколько раз за лето я готовлю такую закуску 🤔 Думаю, что раз 30, не меньше. Потому что очень её люблю! Чаще, конечно, обжариваю кабачки на сковороде. Но можно и так. Пишите в комментариях свои любимые рецепты с кабачками (потому что они уже скоро каааак начнутся!) • Кабачки молодые - 1-2 шт. • Мало растительное (для смазывания кабачков) • Соль • Майонез - 2 ст.л. • Чеснок - 1-2 зуб. • Укроп - 4-5 веточек Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ	73 676

مشاهده همه پست‌ها