Кухня наизнанку
الذهاب إلى القناة على Telegram
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация! По вопросам сотрудничества @kn_fan Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137®istryType=bloggersPermission
إظهار المزيد
الشبكة:📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام Кухня наизнанку
تُعد قناة Кухня наизнанку (@min2ru) في القطاع اللغوي الروسية لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 532 722 مشتركاً، محتلاً المرتبة 8 في فئة الطعام والمشروبات والمرتبة 444 في منطقة روسيا.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 532 722 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 11 يوليو, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار -336، وفي آخر 24 ساعة بمقدار 64، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: موثّقة (مؤكدة رسمياً من تيليجرام)
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 17.52%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 7.23% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 93 341 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 38 533 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 1 784.
- الاهتمامات الموضوعية: يركز المحتوى على مواضيع رئيسية مثل ч.л, ст.л, кекс, аэрогриле, торт.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan
Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov
https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137&registryType=bloggersPermissi...”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 12 يوليو, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة الطعام والمشروبات.
532 722
المشتركون
+6424 ساعات
+4027 أيام
-33630 أيام
جاري تحميل البيانات...
القنوات المماثلة
سحابة العلامات
الإشارات الواردة والصادرة
---
---
---
---
---
---
جذب المشتركين
يوليو '26
يوليو '26
+831
في 1 قنوات
يونيو '26
+497
في 2 قنوات
Get PRO
مايو '26
+2 152
في 4 قنوات
Get PRO
أبريل '26
+1 192
في 9 قنوات
Get PRO
مارس '26
+682
في 5 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+3 975
في 9 قنوات
Get PRO
يناير '26
+6 618
في 8 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+8 305
في 8 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+5 293
في 5 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+9 880
في 9 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+13 507
في 9 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+24 936
في 15 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+23 093
في 7 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+6 560
في 5 قنوات
Get PRO
مايو '25
+4 675
في 5 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+20 944
في 5 قنوات
Get PRO
مارس '25
+6 107
في 4 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+12 562
في 11 قنوات
Get PRO
يناير '25
+18 776
في 13 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+32 459
في 8 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+13 219
في 7 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+7 448
في 4 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+16 646
في 6 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+39 304
في 7 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+14 468
في 4 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+9 332
في 5 قنوات
Get PRO
مايو '24
+3 650
في 3 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+4 664
في 5 قنوات
Get PRO
مارس '24
+4 680
في 5 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+7 683
في 4 قنوات
Get PRO
يناير '24
+4 519
في 4 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+8 641
في 1 قنوات
Get PRO
نوفمبر '23
+4 629
في 2 قنوات
Get PRO
أكتوبر '23
+7 348
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '23
+14 783
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '23
+24 647
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '23
+12 750
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '23
+4 684
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '23
+9 274
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '23
+5 246
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '23
+6 581
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '23
+23 097
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '23
+19 008
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '22
+6 777
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '22
+2 041
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '22
+3 503
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '22
+8 742
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '22
+11 126
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '22
+9 255
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '22
+2 160
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '22
+7 208
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '22
+8 082
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '22
+35 115
في 0 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 12 يوليو | +106 | |||
| 11 يوليو | +75 | |||
| 10 يوليو | +44 | |||
| 09 يوليو | +54 | |||
| 08 يوليو | +67 | |||
| 07 يوليو | +75 | |||
| 06 يوليو | +91 | |||
| 05 يوليو | +129 | |||
| 04 يوليو | +99 | |||
| 03 يوليو | +59 | |||
| 02 يوليو | +17 | |||
| 01 يوليو | +15 |
منشورات القناة
Новенькое видео 😉 (а кто-то уже посмотрел в YouTube полный ролик?)
Рецепт из серии "Вкусно-просто-быстро". Я называю такие ужины СПАСАТЕЛЬНЫМИ. И этот - один из них.
Срочно захотелось чебуреков, но... чтобы приготовить, нужно для них делать тесто, потом их лепить, жарить во фритюре (а масла осталось чуть-чуть, не бежать же срочно в магазин)! И ещё (вот же совпадение!) в морозилке нашла 4 листа лаваша, которые заморозила перед отъездом в отпуск.
Поэтому... у меня получились самые ленивые чебуреки. ЧЕБУРЕКИ из лаваша!
И муж сказал, что они "не хуже настоящих"! Да, действительно вкусно. Хрустящее тесто + сочная начинка. То, чего хотелось! А по времени - 15 минут!
• Круглый тонкий лаваш - 4 шт.
• Фарш куриный - 250 г
• Лук ~ 80 г
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Вода - 2 ст.л.
Понимаю, что ничего принципиально нового я здесь не показала и никаких секретов не открыла. Но вдруг кому-то это видео поможет приготовить сегодняшний ужин. Или завтрашний. Или послезавтрашний… Да и на завтрак тоже будет неплохо.
Если не получилось посмотреть в YouTube, не нужно об этом писать в комментариях, я все рецепты опубликую здесь обязательно!
А если и здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
| 2 |  Как же он нам всем понравился!
Торт с карамельной прослойкой
Без выпечки, из обычных вафельных коржей, которые продаются в каждом магазине. Но "начинка" здесь делает всё! Это вкусно очень! Хрустящий, сладенький, ммм...
• Вафельные коржи - 5-7 шт.
• Сахар - 180 г
• Сливки (10-20%) - 200 мл
• Соль - щепотка
• Кокосовая стружка - 60-70 г
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 47 963 |
| 3 |  Запеканка из кабачков с адыгейским сыром
Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается лёгкая, очень вкусная и очень сочная!
Всё очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.
Добавляю яйца, измельчённый зелёный лук и петрушку, адыгейский сыр и немного чёрного перца. Перемешиваю.
Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.
Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.
Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И ещё не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен.
• Кабачок – 2 шт.
• Адыгейский сыр – 220-250 г
• Яйца – 2 шт. • Зеленый лук
• Петрушка
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 46 367 |
| 4 |  +5Можно забыть о пододеяльнике и больше не тратить время на смену постельного белья 😉
Всё больше людей выбирают комплекты со стёганым одеялом вместо привычного пододеяльника.
И это неудивительно: такое одеяло одновременно заменяет сразу три вещи - само одеяло, пододеяльник и покрывало. В шкафу освобождается место, а ещё можно сэкономить бюджет на «лишнем» текстиле.
Достаточно просто расправить одеяло, и спальня сразу выглядит аккуратно, уютно и дорого.
Мы используем качественную стёжку и современный наполнитель, рассчитанные на сотни стирок в обычной стиральной машине. Наполнитель не сбивается в комки, а одеяло долго сохраняет объём, форму и аккуратный внешний вид.
Такой комплект - это не просто удобство, а совершенно другой уровень комфорта. Разницу многие отмечают уже после первой ночи.
Сейчас в мастерской «ПОСТЕЛЬНЫЙ СТИЛЬ» - специальное предложение: на этой неделе комплекты со стёганым одеялом можно заказать по цене обычных наборов. Экономия до 4000 рублей.
Подробности в профиле👇
Наш канал: https://t.me/+F2S_d1QcEHo3NDBi
Реклама ИП Маслова Е.Н., ИНН 742404748008, erid: 2W5zFGZF59K | 48 786 |
| 5 |  Макароны по-флотски СТУДЕНЧЕСКИЕ
Когда мы были студентами, макароны по-флотски мы готовили чаще, чем яичницу. Это быстро и вкусно! А ещё сытно и много!
Готовили, конечно, не с отварным мясом, а просто с тушёнкой. Тушёнка тогда была очень вкусная, мяса в ней было много. И у меня теперь это блюдо ассоциируется с общежитием и со студенческой жизнью. Поэтому я так и называю такие макароны - "Студенческие".
Рецепт простейший. Мне кажется, что это блюдо все готовили, а если даже и не готовили, то все точно ели. Но если вдруг не пробовали (или забыли случайно об этом рецепте), очень рекомендую. Сейчас, конечно, нужно постараться, чтобы найти хорошую тушёнку. Но найти можно))
КАК ГОТОВИТЬ:
На растительном масле обжариваю лук. Я добавляю лука побольше - так вкуснее. Лук можно немного подсолить. Так он будет прожариваться равномерно и не подгорит. Когда лук подрумянится, добавляю тушёнку.
Сразу же ставлю на огонь кастрюлю с водой и отвариваю макароны (по инструкции на упаковке) до состояния "аль денте". Чтобы макароны не слиплись, добавляю в кастрюлю несколько капель растительного масла.
К тушёнке с луком добавляю чёрный перец и готовлю, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем в сковороду отправляю нарезанную петрушку (с петрушкой получается очень вкусно) и отваренные макароны.
Перемешиваю всё вместе. И можно ужинать.
Всё просто)) Мы часто на ужин готовим это блюдо и вспоминаем студенческие годы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Тушёнка (у меня говяжья) - 1 банка (360 г)
• Макароны - 250-300 г
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Петрушка - 4-5 веточек
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 47 154 |
| 6 |  Салат из огурцов с томатным соусом на зиму
Можно готовить даже из переросших огурцов!
• Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных)
• Лук - 180-200 г
• Чеснок - 6-7 зубч.
• Вода - 300 мл
• Масло растительное (ароматное) - 50 мл
• Соус томатный любимый (у меня «Краснодарский») - 4-5 ст.л. (~150 г)
• Соль - 2 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 1,5 ч.л. обычной)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Перец черный (горошком) - 10-12 шт.
• Острый перец - по вкусу (если нет острой соли)
*** Выход - 3 баночки по 0,5 л
Пожалуйста, задавайте вопросы, если точно не услышали ответ в видео! Досмотрите видео до конца, я постаралась ответить сразу на всё.
Про крышки. Винтовые можно! Нет разницы. Главное, герметично закрыть.
Можно ли больше/меньше ингредиентов, можно ли без уксуса/сахара/масла?
МОЖНО! Но вы получите другой рецепт и, соответственно, другой вкус!
Можно ли не варить, а стерилизовать?
Не пробовала! Всегда этот салат именно так готовлю. Но можете попробовать одну-две баночки. Эксперименты - это всегда хорошо!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 54 434 |
| 7 |  Хорошего вечера всем!
Скоро к вам вернусь ❤️ | 86 445 |
| 8 |  Жареный картофель с баклажанами готовлю не только летом!
В видео показала, как я делаю заготовку для этого блюда, посмотрите 👆
Поверьте, один раз попробовав такую картошечку, вы будете готовить её и зимой (как и я!)
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 93 799 |
| 9 |  Сегодня целый день о ней думала!
Жареная картошечка с баклажанами
Видела комментарии с просьбой повторить. Кто искал рецепт? Сохраняйте!
ОЧЕНЬ рекомендую попробовать (даже настаиваю!), не сомневаюсь, что понравится!
• Картофель - 1 кг
• Баклажаны - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Масло растительное
• Соль
• Перец чёрный молотый
Если уже пробовали, напишите отзыв в комментариях 😉
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ | 100 069 |
| 10 |  Раньше я не любила блинчики с мясом. Откусываешь - и вся начинка высыпается. Сухие невкусные комочки внутри (иногда ещё с кусочками моркови и лука)...
Но, когда я впервые приехала знакомиться с родителями мужа, будущая свекровь приготовила к моему приезду как раз блинчики, и как раз с мясом. Отказываться было неудобно, конечно. И я попробовала.
Таких сочных и вкусных блинчиков я до этого нигде не пробовала! Съела сразу три штуки, не удержалась.
В тот день я, конечно, не спросила, в чём секрет. Но позже мамочка мне его всё-таки раскрыла))
Конечно, фаршировать мясом можно любые блинчики. Но я всегда готовлю свои любимые - "Бархатные". Блинчики получаются нежные, тоненькие, и при этом не рвутся! Идеальный рецепт. И все, кто уже попробовал, смогут это подтвердить.
Фарш, конечно, можно взять любой. Да, от мяса тоже очень зависит сочность начинки. Но даже просто куриное филе, приготовленное таким способом, тоже получается сочным (да, я тоже раньше не верила). Но обычно я использую фарш из нескольких видов мяса.
Бархатные блинчики:
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Важно: и муку, и жидкости нужно отмерять одним и тем же стаканом! У меня стакан 250 мл
Муку всегда отмеряю стаканами! В стакан 250 мл входит 160 г муки!
Для начинки:
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 100 210 |
| 11 |  #ответынавопросы к рецепту "Солёные баклажаны с помидорами"
Сколько чего нужно? Укажите количество. Подскажите пропорцию?
Никогда ничего не взвешиваю. Сколько входит в ёмкость, столько и укладываю. Укроп с чесноком тоже. Можно сыпать больше, можно меньше - вкусно получится в любом случае! Баклажанов беру примерно такое же количество, как и помидоров.
А если баклажаны запечь? Вкус не изменится?
Конечно, вкус будет другим. Но, если вам нельзя жареное - запекайте. Для этого баклажаны тоже не нужно солить! Обваляйте их в масле и - в духовку или в аэрогриль. Дальше - по рецепту. НО с жареными баклажанами это блюдо вкуснее 😉
Баклажаны много масла впитывают?
Даже не знаю, как ответить... Конечно, что-то впитывают. Но масло здесь совсем не мешает. Конечный результат - идеальный!
Видела, в комментариях рекомнендуют "замочить баклажаны в растворе соли, потом отжать - так они не будут впитавать масло". Я бы так не делала конкретно для этого рецепта.
Не горчат ли баклажаны? Может в соль вначале?
Нет, уже давно на рынке такие сорта, которые не горчат. Это лишние движения в данном рецепте, я считаю.
А с кабачками что-то подобное бывает?
Можно приготовить и с кабачками, конечно, НО...
Дальше вы знаете мой ответ - это уже будет другой рецепт!
Можно ещё добавить базилик и сладкий перец! И гнёт тут не нужен! И помидоры тоже поджарить - так полезнее. Порезать всё мелко, добавить сметаны!
Да, можно и так, и так, и так, и так... НО... !!! Другой, другой рецепт уже получается!
Попробуйте первый раз ничего не менять! Попробуйте приготовиь именно по рецепту и вам даже НЕ ЗАХОЧЕТСЯ НИЧЕГО МЕНЯТЬ.
В рецепте важна каждая мелочь. Здесь помидорчики получаются малосольные. И это невероятно вкусно именно с жареными на масле баклажанами! И базилик здесь изменит вкус. Он не нужен здесь. Приготовьте и потом напишите отзыв. Или почитайте отзывы тех, кто уже готовил.
Баклажаны очень любят кинзу!
Это ДА! Но в этом блюде кинза не нужна, поверьте! Она "помешает" здесь.
Как долго можно хранить?
В холодильнике можно хранить дней 10-12. Но, поверьте, вы не сможете так надолго их оставить. Это очень вкусно! Съедаем за пару дней! И готовлю снова.
Можно ли заготовить это блюдо на зиму?
Можно, а зачем? Это, повторюсь, блюдо "на сейчас". Помидоры малосольные! В банках у них будет другой вкус. И, чтобы сохранить на зиму, нужно или стерилизовать, или добавлять уксус (а лучше и то, и другое). И уже всё - вкус НЕ ТОТ!
Что за сотейник? Что за кастрюля?
Я уже даже и не вспомню, где покупала. Это какая-то профессиональная серия. Они тяжёленькие, с толстым дном - в них удобно и жарить, и варить.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ | 77 491 |
| 12 |  АДЖИКА из... кабачков!!!
Сделала когда-то на пробу, тут же закрыла ещё 12 банок, а потом ещё 10. И ещё пять из остатков кабачков осенью.
Заканчивается эта заготовка уже в январе! ОЧЕНЬ вкусно!
Она кстати, есть в наборе карточек с заготовками из кабачков 😉
Если не пробовали такую аджику - обязательно попробуйте. На самом медленном огне варите - брызгаться не будет. Я использую крышку от брызг. Но тут просто приспособиться нужно. Обязательно приготовьте. Не пожалеете точно!
Пожалуйста, не пишите, что "это не аджика", "не называйте аджикой икру" и т.д. Ко мне рецепт попал с таким названием. Чтобы понимать, о каком рецепте я говорю, оставила именно это название. И да!!! ЭТО НЕ ИКРА! Совсем не икра. Не похоже это на икру. Может, внешне немного. Но по вкусу ближе к аджике. Стоит попробовать, чтобы понять разницу.
А ещё мне часто пишут, что "не может такого быть, чтобы это всё успевать съесть до следующего сезона". Друзья! Если у вас маленькая семья - готовьте чуть-чуть. А нас много, поэтому и готовлю я не по две баночки))
• Кабачки -1,5 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл (можно меньше, но не менее 200 мл)
• Сахар - 70 г (можно уменьшить до 50 г)
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 74 438 |
| 13 |  +6Попробуйте! Попробуйте! Попробуйте!!! Это что-то невероятное! Я нечасто вас уговариваю. Но тут прям уговариваю!
Солёные баклажаны с помидорами
Вкусно очень! Рецепт прислала подписчица. И нам настолько понравилось, что мы теперь готовим такие баклажаны и летом, и зимой))
Баклажаны нарезаю кружочками и обжариваю на растительном масле на сковороде. Без соли! Просто нарезаю и обжариваю.
Помидоры нарезаю кружочками тоже.
Беру кастрюлю и выкладываю на дно слой помидоров. Теперь помидоры нужно "круто" посолить. На каждый слой прямо хорошую щепотку нужно.
В видео я всё подробно показала 👆
На помидоры выкладываю слой обжаренных баклажанов. И посыпаю мелко нарезанным укропом с чесноком.
А дальше снова помидоры.
Снова соль, баклажаны, укроп с чесноком, помидоры, соль, баклажаны, укроп с чесноком... Верхний слой - помидоры. Тоже хорошо солю.
Накрываю тарелочкой, придавливаю слегка и делаю небольшой гнет. Ставлю кастрюлю в холодильник. И через 12 часов можно пробовать.
Огромное спасибо Татьяне за рецепт! Это супер!
Баклажаны для этого рецепта можно заморозить. Чтобы они получились зимой вкусные и не развалились при жарке, я баклажаны нарезаю на кружочки, немного подсушиваю в сушилке (или можно в духовке при 90 градусах). Они получаются как вяленые. И только потом замораживаю.
Но, конечно, из свежих это блюдо вкуснее во много раз. Попробуйте!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 105 654 |
| 14 |  Заменила тесто на обычный картофель, теперь всем рекомендую!
Картофельная пицца на сковороде
Готовить можно в любой сковороде с толстым дном. На среднем огне. Под крышкой!!!
• Картофель - 3-4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Зелёный лук
• Сыр - 150 г
• Начинка (у меня колбаса, перец и помидоры)
• Соус (у меня сметана, немного горчицы и томатное пюре)
*** Начинку и соус можно взять по своему вкусу
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 79 501 |
| 15 |  Ответы на вопросы к рецепту "Перец в томатном соке"
Можно ли использовать крышки, которые просто закручиваются, а не закатываются?
Конечно, любые крышки подойдут. Главное, чтобы было закрыто герметично. Я всегда переворачиваю баночки (даже с винтовыми крышками), чтобы проверить на герметичность.
Что за соковыжималка? Дайте ссылку или хотя бы название.
Во-первых, я от этой соковыжималки не в восторге (очень много остаётся сока в отходах и забивается быстро). Поэтому не рекомендую такую брать. Во-вторых, это будет считаться рекламой, если я дам ссылку или название. А рекламу (всю!) по новым законам нужно маркировать, согласовав с производителем или продавцом. Это не всегда удобно. Поэтому не обижайтесь, если я не отвечаю на такие вопросы.
Можно ли уксус заменить на лимонную кислоту, например?
Я всегда готовлю этот перец только так, с уксусом. Не меняю в рецепте ничего! Не пробовала менять уксус. Не смогу ответить, можно ли его заменить чем-то и вкусно ли получится в таком случае. Но вы всегда можете попробовать хотя бы немножко, чтобы понять, что получается.
Можно ли убрать из рецепта сахар? Или чем-то заменить?
Полностью убирать сахар, конечно же, не стоит! Тогда и уксус нужно убрать, иначе будет кисло. А без уксуса эту заготовку не сохранить. А заменить можно. Сахар в заготовках я иногда заменяю на аллюлозу (другие заменители сахара в заготовках не использую). Аллюлозы беру столько же, сколько по рецепту сахара (можно даже чуть-чтуь больше). Никакого привкуса от неё нет. Получается вкусно, хранится хорошо.
Как хранить?
Такие заготовки (если всё по рецепту) отлично хранятся даже в кухонном шкафу.
А если не томатный сок взять, а томатную пасту, получится? Её разводить как-то надо? Сколько брать?
Я всегда использую помидоры для этого рецепта (у меня их в сезон заготовок много). Да и купить летом и осенью помидоры дешевле, чем пасту. Поэтому рекомендую взять именно помидоры, приготовить из них сок и сделать заготовку. Так вкуснее. Если же нет такой возможности, конечно, можно томатную пасту развести водой (делайте по своему вкусу, чтобы получился насыщенный сок) и добавить потом этот "сок" по рецепту.
Не мало ли для перца 5 минут?
Нет, как раз идеально. Если перец с толстыми стенками, можно проварить 6-7 минут, но не больше! Если дольше варить, перец станет слишком мягким. Если переживаете, что не будет храниться, то нет, всё будет хорошо.
Это рецепт, которому ооочень много лет. Я уверена, что вам понравится и что всё получится. Вы точно будете готовить снова такой перец, если один раз попробуете.
Оксана, попробуйте без уксуса и без масла. Вам точно понравится,ну ооочень вкусно. А то у вас во всех заготовках ударные дозы уксуса,уж простите.
Нет, НЕ ВО ВСЕХ заготовках у меня есть уксус. А только там, где без него не обойтись. Чтобы получился настолько вкусный перец, как по этому рецепту, нужно готовить ТОЧНО по этому рецепту. И масло, и уксус, и сахар нужно добавить по рецепту!
Да, можно готовить и по-другому. Но это уже будет ДРУГОЙ рецепт. И другой вкус! Другой!
Смотрите также в MAX (там уже есть комментарии!)👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 82 449 |
| 16 |  Заготовка на зиму, которую в нашей семье делают более 40 лет: перец в томатном соке. И вам понравится, я знаю!
Рецептом поделилась со мной моя свекровь. Одна из любимых моих заготовок. 4 кг перца нам не хватает, заготавливаю минимум 10 кг (как раз до следующего сезона банки "освобождаем")
Готовится, конечно, такой перец не на раз-два-три. Но это того стоит! Перец чищу сразу весь. Потом просто не будет времени на это. Желательно добавить острый перец - так получается еще вкуснее. Но у меня сегодня перец домашний. И он, видимо, рос около острого (поэтому стал слегка остренький). Как раз идеально для этого рецепта!
Пробовать можно уже через неделю. Но вкуснее, конечно, зимой))
Делитесь отзывами в комментариях, если уже так готовили.
• Перец - 4 кг
• Томатный сок - 2 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан 250 мл (с хорошей горкой!)
• Уксус (9%) - 1 стакан (неполный!) ~ 220 мл
• Масло - 1 стакан (неполный!)
• Лавровый лист - 2 шт.
*** Из этого количества получается 3 банки (1 л) и 4 банки (0,5 л)
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 108 867 |
| 17 |  САМЫЕ ЛЕТНИЕ ВАРЕНИКИ
Мои вареники с вишней! Я готовлю их НЕ ТАК, как все!
Я готовлю их так, как всегда готовили в нашей семье. Я знаю, что мне многие напишут, что всё неправильно и "вареники с вишней готовят по-другому!"...
Пишите! Не буду спорить. Рецептов много разных. Но попробуйте мой рецепт - вам понравится 😉
Да, я готовлю на заварном тесте без соды и без кефира (тесто получается мягенькое, вкусное и не рвётся, можно замораживать). Да, я косточки из вишни не достаю (так сок меньше из неё "убегает"). Да, я не добавляю крахмал в начинку (здесь считаю это лишним). Да, я не смазываю вареники сливочным маслом (не понимаю, зачем, ведь и так ну очень вкусно)!
Для теста:
• Мука - 3 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Вода (кипяток) - 1 стакан неполный ~230 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Вишня ~ 500 г
• Сахар
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 102 633 |
| 18 | "Больше на зиму ничего и не надо, кроме этих кабачков. Я их обожаю!!!", "Ооооочень вкусно, едят даже те кто не любит кабачки", "Теперь буду мариновать кабачки только так!", (из комментариев)
Если готовить кабачки точно по рецепту, отзывы будут именно такими 👆👆👆
Но вижу, что много вопросов. Сейчас отвечу 👇👇👇
#ответынавопросы к рецепту "Самые вкусные маринованные кабачки"
Могут ли такие кабачки стоять в шкафу на кухне?
Такие кабачки можно хранить хоть в погребе, хоть в кухонном шкафу, хоть где-то под кроватью - они отлично хранятся даже при комнатной температуре.
А если не заливать кипятком, а стерилизовать? Не взорвутся?
Можно стерилизовать, но тогда очень важно угадать со временем стерилизации. Если не додержать - не будут стоять. Если передержать - могут "свариться". Я всегда делаю именно так, как показала в рецепте. Но никто не запретит вам экспериментировать.
А почему у меня они стали мягкие или такими должны стать?
Нет, кабачки получаются хрустящими, как огурчики. Если мягкие, возможно изначально вы использовали вялые кабачки. Или сорт такой... не знаю, не смогу точно ответить на этот вопрос. Но так быть не должно. Я готовила и старые кабачки по этому рецепту, и молоденькие, и сорта разные брала - всегда хрустят.
А перед маринадом обязательно 2 раза кипятком заливать? Без этого нельзя?
Можно. Всегда всё можно. Экспериментируйте. Но результат будет другим. Точно не таким, как у меня. Тогда нужно будет хранить баночки как-то по-другому, наверное. И я не уверена, что они будут храниться хорошо. Я всегда готовлю по рецепту. Не вижу смысла отступать от рецепта, потому что он ИДЕАЛЕН!
Вода это на 1 банку? Обычно столько помещается огурцов в 3-х литровую банку и воды в нее вмещается 1,3-1,5 литра...
Маринада хватает на 3-4 баночки объёмом 1 литр. Посмотрите внимательно рецепт - я всё показываю и всё рассказываю.
Сколько это - 190 г сахара? Как мне взять именно 190 г уксуса? Как это отмеряли раньше? Почему не написать в стаканах и ложках?
Здесь несколько вопросов. А ответ один. Мерные стаканы были раньше в каждой семье. Пластиковые, прозрачные стаканы, на которых были метки "сахар", "соль", "рис", "гречка", "вода", "мука", "масло". Насыпаешь в такой мерный стакан сахар, например, до нужной отметки - вот тебе сахар в граммах... Наливаешь уксус - и смотришь по отметке "вода". Не думала, что это проблема.
Опять же - были гранёные стаканы. 200 мл - до ободка, 250 мл - до края. Сахар в таком стакане - 160 г до ободка, 200 г - до края. Если нужно 190 г - убрать немного (половину столовой ложки в данном случае).
А сейчас есть весы (и уже давно есть весы!) Купить обычные кухонные весы - это сейчас 300-400 рублей...
Не думала, что вес ингредиентов станет ВДРУГ основной проблемой в этом рецепте))
Если не хотите использовать весы и мерные стаканы - найдите в интернете таблицы мер и весов (они так и называются) - в них указаны ингредиенты в граммах, в стаканах, в ложках столовых, в ложках чайных - пользуйтесь.
Почему так много уксуса? Зачем так много сахара? Это же есть невозможно будет!
Рецепт - идеальный! Кабачки ОЧЕНЬ вкусные! Сахара - не много! Уксуса - в самый раз! Главное, уксус добавить нужной концентрации - 9%
Если вы не используете в своих рецептах сахар или уксус - этот рецепт просто не для вас. Просто пролистните. Не нужно ничего пробовать заменить. Не получится так вкусно! Вкус, о котором я говорю, можно получить в одном случаем - если чётко следовать рецепту!
Можно ли заменить уксус на яблочный, а вместо сахара взять заменитель?
Ответ выше.
Я не люблю гвоздику. Можно её не добавлять?
Да, гвоздику можно исключить. Всё равно будет вкусно. Но я рекомендую всё же (даже если вы не любите вкус гвоздики) добавить хотя бы в одну банку (хотя бы один цветочек гвоздики) и пометить эту банку как-то. Попробуйте зимой - а вдруг?.. Здесь не будет сильно выраженного вкуса гвоздики. Это вкусно, правда!
Обязательно ли резать чеснок?
Если мелкий, можно не резать, но я разрезаю обычно, так он "удобнее" ложится в банку и лучше отдаёт маринаду свой вкус и аромат. | 106 593 |
| 19 |  Кабачки мариную только так - пробовала разные рецепты, но остановилась на этом и уже лет 10 точно с маринованными кабачками не экспериментирую))
Это рецепт моей свекрови 🧡. Уже много раз делилась им и уже многие попробовали эту заготовку. Но все равно вижу просьбы в комментариях повторить рецепт. Повторяю)) И повторюсь - это лучший рецепт маринованных кабачков!
Из расчета на 3 литровые банки (если плотно уложить, то маринад может остаться, подготовьте еще одну баночку заранее):
• Кабачки ~ 1,8 кг
• Укроп - пучок
• Чеснок - 10-12 зуб.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец (горошком) ~ 60 шт.
Для рассола:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл
*** Не меняйте количество ингредиентов - только в этом случае получится тот вкус, о котором я рассказываю!
Печёночные котлеты. Мои любимые.
• Печень куриная - 500 г
• Лук - 1-2 шт.
• Яблоко - 0,5 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметнана - 1 ст.л.
• Манная крупа или панировочные сухари - 2-3 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ | 87 709 |
| 20 |  +1"Снова не успела сохранить, полдня ищу, помогите! Где-то у вас видела интересные губки для посуды, которые без химии всё моют, как найти?", "Сразу не заказала, а теперь найти не могу, продублируйте ссылку на мочалки с глазками"...
Видела в чате такие 👆 вопросы, отвечаю 👇
Да, мне всегда было сложно подобрать губку, которая понравится: одна жёсткая и царапает, другая мягкая, но бесполезная, третью через несколько дней уже хочется выбросить из-за неприятного запаха.
А потом мне попалось видео с рекомендацией ЧУДОГУБКИ от BRANDFREE. Что-то новенькое и интересное. И я заказала. И теперь всем её рекомендую!
Эта губка меняет жёсткость в зависимости от температуры воды.
В тёплой воде она становится мягкой и эластичной, что очень удобно для деликатного мытья. А в холодной воде губка становится плотной и помогает там, где нужно убрать сложные загрязнения или налёт.
Причём, чаще всего я использую её без какой-либо химии, что для меня, аллергика, большущий плюс! Конечно, бывают такие загрязнения, где без дополнительных моющих средств никак, но в 90% случаев помогает просто вода и эта губка.
И форма удобная. "Глазки" (дырочки), которые надеваются на пальцы, помогают удержать губку в руке (удобно мыть стаканы, банки, вазы...) А "улыбка" помогает отчистить столовые приборы, краны или дверные ручки сразу с друх сторон.
Губка легко промывается под водой. Она не пахнет, не крошится, быстро сохнет. Иногда бросаю её в посудомойку вместе с посудой.
И её не придётся менять через неделю, как обычные губки, она рассчитана на долгое использование - до 6 месяцев.
В наборе две губки разного цвета. Одна у меня - на кухне, а вторая - для уборки в ванной. Я показала в видео, как легко (руками мужа 😉) можно убрать налёт в раковине, отмыть краны и полочки в душевой кабине.
Вот ссылочка, где я заказываю 👉 https://gubka.brandfree.ru/?utm_source=tg_tastyminute_dg&erid=2W5zFJq2tmP | 94 392 |
