fa
Feedback
Академия айко от Опен Сервис | Рестораны

Академия айко от Опен Сервис | Рестораны

رفتن به کانال در Telegram

🔥Обучаем iiko: индивидуально и в группах. Консультируем по финансовому и складскому учету, проводим аудит и ведем на консалтинге. Дарим вам уверенность при работе с iiko и контроль финансов в заведении 🔥 https://calculateit.ru

نمایش بیشتر
2 721
مشترکین
+124 ساعت
+37 روز
-1330 روز
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+24
در 1 کانال‌ها
اوت '26
+37
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+43
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+33
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+50
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+101
در 1 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+85
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+132
در 1 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+145
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+64
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+368
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+82
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+96
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+87
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+79
در 1 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+36
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+70
در 2 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+42
در 1 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+98
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+71
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+117
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+458
در 1 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+89
در 3 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+193
در 2 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+243
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+134
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+50
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+32
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+38
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+58
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+85
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '24
+124
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '24
+46
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '23
+30
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '23
+30
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '23
+38
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '23
+56
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '23
+47
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '23
+63
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '23
+141
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '23
+51
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '23
+100
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '23
+51
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '23
+37
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '23
+54
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '22
+103
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '22
+162
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '22
+223
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '22
+147
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '22
+55
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '22
+59
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '22
+23
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '22
+29
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '22
+37
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '22
+47
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '22
+29
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '22
+15
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '21
+19
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '21
+24
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '21
+8
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '21
+16
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '21
+42
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '21
+27
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '21
+9
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '21
+6
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '21
+20
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '210
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '21
+15
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '21
+9
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '20
+360
در 0 کانال‌ها
تاریخ
رشد مشترکین
اشارات
کانال‌ها
21 سپتامبر+3
20 سپتامبر+1
19 سپتامبر+1
18 سپتامبر+3
17 سپتامبر+2
16 سپتامبر0
15 سپتامبر+3
14 سپتامبر+2
13 سپتامبر0
12 سپتامبر+1
11 سپتامبر0
10 سپتامبر+2
09 سپتامبر+1
08 سپتامبر0
07 سپتامبر+1
06 سپتامبر0
05 سپتامبر0
04 سپتامبر+1
03 سپتامبر+1
02 سپتامبر+1
01 سپتامبر+1
پست‌های کانال
Система лояльности: больше, чем бонусы Система лояльности может решать гораздо больше задач, чем просто начислять гостям балл
Система лояльности: больше, чем бонусы Система лояльности может решать гораздо больше задач, чем просто начислять гостям баллы за покупки. Для ресторана это инструмент, который помогает собирать информацию о гостях, анализировать их поведение и выстраивать персональную работу с ними. Что можно использовать: 📌 Бонусные программы Начислять баллы и вознаграждения за покупки, настраивать разные условия для гостей. 📌 Персональные предложения Предлагать гостям скидки, бонусы и акции с учетом их истории покупок и поведения. 📌 Сегментацию гостей Разделять базу на группы и работать с каждой из них по своему сценарию. 📌 Аналитику Отслеживать потребление, частоту посещений и финансовые показатели, чтобы понимать, как гости взаимодействуют с рестораном. Есть и другие сценарии. Например, депозитная система, когда гость заранее пополняет счет, или лимитированное питание с дневными, недельными или месячными ограничениями. Главное здесь не количество механик, а возможность использовать данные о гостях для более точной работы с ними. История заказов, частота посещений и предпочтения помогают понять, кто ваш гость и что может мотивировать его вернуться. Именно поэтому современная программа лояльности становится не просто системой скидок, а частью маркетинга и управления отношениями с гостями. Уже завтра в прямом эфире разберем, как использовать автоматизацию для повышения лояльности и какие возможности стоит учитывать при выборе системы!

2
Ошибся сотрудник — отвечать в некоторых случаях может руководитель. Где заканчивается обычный штраф и начинается уголовная от
Ошибся сотрудник — отвечать в некоторых случаях может руководитель. Где заканчивается обычный штраф и начинается уголовная ответственность? Какие нарушения сотрудников могут создать проблемы собственнику и руководителю? 📌 24 сентября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Ресторан и закон: где ошибка превращается в уголовную ответственность». О чем вебинар: 🔹 Какие нарушения сотрудников могут создать проблемы лично руководителю 🔹 Когда административное нарушение превращается в уголовное дело 🔹 Алкоголь, касса, налоги, персонал и документы: разбираем опасные кейсы 🔹 Как собственнику защитить себя и правильно выстроить контроль Спикер: Калой Ахильгов, адвокат, управляющий партнёр АБ KALOY.RU 👉🏻 Регистрация на сайте 👉🏻 Регистрация через telegram-бот Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️
174
3
📺 Запись вебинара «Маркировка осенью 2026: что важно знать общепиту» Если не успели попасть онлайн или хотите пересмотреть ключевые моменты — запись уже доступна по ссылке
206
4
💔 Лояльность ≠ скидка «Каждый шестой кофе в подарок», 5% бонусами, скидка ко дню рождения. Такие механики знакомы почти кажд
💔 Лояльность ≠ скидка «Каждый шестой кофе в подарок», 5% бонусами, скидка ко дню рождения. Такие механики знакомы почти каждому гостю. Но сама по себе скидка еще не делает гостя постоянным. Хорошая система лояльности должна помогать ресторану понимать поведение гостя и работать с ним точнее. Например: 🔘 гость регулярно заказывает один и тот же десерт; 🔘 чаще приходит вечером в будни; 🔘 давно не был в ресторане; 🔘 обычно делает заказ определенного размера. Эти данные можно использовать не для того, чтобы отправить всем одинаковую скидку, а чтобы сформировать подходящее предложение в подходящий момент: постоянному гостю напомнить о любимом блюде, а гостю, который давно не приходил, предложить повод вернуться. Поэтому задача системы лояльности не просто давать бонусы, а помогать ресторану выстраивать персональную коммуникацию с гостями 👇 данные о госте → понимание его поведения → персональное предложение → повторный визит В таком сценарии важен не размер скидки, а то, насколько хорошо ресторан знает своего гостя. На вебинаре в среду разберем, как выстроить такую систему и выбрать подходящий инструмент для ресторана!
219
5
🗣Вебинар начинается! Маркировка осенью 2026: автоштрафы и новые категории Подключайтесь скорее 👇 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1788953319 Ждем вас на эфире!
69
6
🔥 Как сделать систему лояльности полезной для ресторана? В основном мы разбираем iiko с точки зрения учета и отчетов. В этот
🔥 Как сделать систему лояльности полезной для ресторана? В основном мы разбираем iiko с точки зрения учета и отчетов. В этот раз посмотрим на автоматизацию с другой стороны и разберем, как она помогает ресторану лучше знать своих гостей и выстраивать с ними долгосрочные отношения ❤️ 23 сентября в 14:00 (мск) На бесплатном вебинаре разберем: 📌 для чего ресторану вообще нужна система лояльности; 📌 почему «шестой кофе в подарок» уже не делает кофейню уникальной; 📌 как с помощью автоматизации быть ближе к гостю и учитывать его поведение; 📌 почему маркетологи так любят системы лояльности и как использовать в качестве маркетингового инструмента, а не только для скидок; 📌 как выбрать систему лояльности, которая подходит именно вашему ресторану и вашим гостям. Спикер вебинара: Александр Лизиков, эксперт по автоматизации госсектора Open Service, 12+ лет опыта в ресторанном бизнесе Регистрируйтесь по ссылке Поговорим о лояльности не как о наборе скидок, а как об инструменте работы с гостями!
262
7
⚡️ Вебинар уже завтра! Разбираем актуальные обновления по маркировке: автоштрафы и новые категории. Успели зарегистрироваться?
236
8
Когда метод списания «готовым блюдом» действительно нужен: разбираем на примерах В прошлом посте разобрали 5 ситуаций, когда
Когда метод списания «готовым блюдом» действительно нужен: разбираем на примерах В прошлом посте разобрали 5 ситуаций, когда в iiko используют списание «готовым блюдом». Теперь разберем подробнее на двух примерах: 📌 Ситуация 1. Торт продается целиком и кусочками Есть торт, который продается целиком. При этом из остатков непроданного торта готовят пирожное «картошка» — реальный запрос ресторатора. Если для торта используется метод списания «готовым блюдом», на него оформляется акт приготовления. При его проведении ингредиенты списываются со склада, где приготовлен торт, а сам торт приходуется на склад, с которого будет реализовываться. При этом склад приготовления и склад реализации не обязательно должны отличаться. Торт может продаваться: 🔘кусочками — тогда сам торт является полуфабрикатом; 🔘целиком — тогда он может быть готовым блюдом. Если за день торт не продали, остатки не списываем. Если из них готовим «картошку», оформляем «Акт переработки». Например, из 0,5 кг торта получаем 5 шт. «картошки». При проведении документа торт списывается, а 5 пирожных приходуются как готовое блюдо. При их реализации используется метод списания «готовым блюдом». 📌 Ситуация 2. Морс готовится на кухне, а продается на баре Если морс готовится на кухне, а реализуется на баре, при обычном учете может возникать вопрос: куда исчезают ягоды и почему по итогам инвентаризации постоянно недостача по клюкве и бруснике? Здесь важно разделить расход ингредиентов и расход самого блюда. Оформляем акт приготовления на 5 литров морса: ингредиенты списываются с кухни, а готовый морс приходуется на бар. Для морса используется метод списания «готовым блюдом». В итоге бар отвечает за остатки морса, а кухня — за ягоды и клюкву. Так по результатам инвентаризации можно увидеть, на каком этапе образуется недостача и кто за нее отвечает.
250
9
🔍 Когда в iiko стоит использовать списание «готовым блюдом»? Этот метод подходит не только для классического производства. Р+5
🔍 Когда в iiko стоит использовать списание «готовым блюдом»? Этот метод подходит не только для классического производства. Разбираем 5 ситуаций, в которых готовая продукция или полуфабрикаты перемещаются между складами и заведениями — и показываем, как в каждом случае организовать учет 👉
249
10
☕️ Пятничный дайджест новостей для общепита 📌 В историческом флигеле перед Морозовским садом в Москве откроются кафе и бары
☕️ Пятничный дайджест новостей для общепита 📌 В историческом флигеле перед Морозовским садом в Москве откроются кафе и бары — Большой город 📌 «Честный знак» начал проверять производство по фото и видео — Инк 📌 Вина «Абрау-Дюрсо» завоевали высшие награды Vitis Vinifera Awards 2026 в ЮАР — RestoranNews 📌 Зарплаты курьеров выросли на 23% за год — Retail.ru 📌 Из правил ЕГАИС убрали декларацию о мощностях для пивоваров — ППТ
331
11
📣 Маркировка осенью 2026: что важно знать общепиту? Осень принесла сразу несколько важных изменений в работе с маркированной
📣 Маркировка осенью 2026: что важно знать общепиту? Осень принесла сразу несколько важных изменений в работе с маркированной продукцией. На бесплатном вебинаре мы с DocsInBox вместе разберем главные изменения в маркировке, которые уже вступили в силу. 17 сентября в 14:00 (мск) Обсудим в прямом эфире: 📌 объемно-сортовой учет и вывод через кассу для бакалеи и старт маркировки новых категорий; 📌 какие нарушения начнут выявляться автоматически; 📌 как проверить готовность процессов после запуска новых механизмов контроля. Спикер вебинара: Юрий Нинуа, руководитель продукта DocsInBox.Маркировка Регистрируйтесь по ссылке Без лишней теории! Только то, что важно проверить общепиту уже сейчас.
314
12
Когда ресторан работает в ноль? Считаем точку безубыточности 🔍 Зная объем продаж, при котором ресторан работает в ноль, прощ
Когда ресторан работает в ноль? Считаем точку безубыточности 🔍 Зная объем продаж, при котором ресторан работает в ноль, проще планировать цены и управлять затратами: ФОТ, рекламой, доставкой и другими расходами. С чего начать расчет? 1️⃣ Разделите расходы на постоянные и переменные. Постоянные не зависят от объема продаж: аренда, оклады, регулярные платежи по договорам. Переменные зависят от количества заказов: фудкост, доставка и т. д. 2️⃣Рассчитайте маржинальный доход: выручка − переменные затраты. 3️⃣Рассчитайте коэффициент маржинального дохода: маржинальный доход ÷ выручка. 4️⃣Рассчитайте точку безубыточности: постоянные расходы ÷ коэффициент маржинального дохода. Полезно сделать два расчета: 📌 за месяц самоизоляции, когда ресторан работал на доставку, скорректировав постоянные расходы на актуальные условия; 📌 за обычный период работы ресторана. Так вы увидите, какой объем продаж нужен ресторану для работы в ноль, и сможете принимать более точные управленческие решения.
288
13
📆📆📆 Мы в эфире! 🔥 Как разгрузить кассу без новых кассиров Подключиться 👇 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1788198074 Присоединяйтесь к нам скорее!
287
14
В час пик проблема не всегда в количестве кассиров. Иногда ресторан просто упирается в пропускную способность одного из этапо+3
В час пик проблема не всегда в количестве кассиров. Иногда ресторан просто упирается в пропускную способность одного из этапов. Разбираемся, где возникает узкое место, как его найти и разгрузить кассу без новых кассиров уже завтра на вебинаре! Регистрируйтесь по ссылке, встречаемся завтра в 14:00 (мск) 📌
315
15
Поговорим о том, что напрямую влияет на фудкост: закупочные цены и меню 🔍 Как понять, какие позиции тянут фудкост вверх, а к
Поговорим о том, что напрямую влияет на фудкост: закупочные цены и меню 🔍 Как понять, какие позиции тянут фудкост вверх, а какие приносят ресторану максимальный заработок? Стоимость продуктов для блюда — одна из главных статей расходов в общепите. Поэтому важно не просто знать текущую себестоимость, но и следить за изменением закупочных цен. В iiko для этого есть отчеты «Динамика цен» и «Анализ “что если”». С их помощью можно оценить, как меняются закупочные цены и другие показатели, а затем принять конкретное решение: 📌 сменить поставщика; 📌 провести переговоры с текущим; 📌 изменить закупочную цену; 📌 увеличить наценку на отдельные блюда. Отчеты можно построить самостоятельно или использовать «Мастер анализа данных», если сложно определить, какие параметры выбрать. На каждом шаге мастер предлагает настроить параметры отчета под задачу: период анализа, товары, поставщика, а также объясняет назначение каждого параметра. В результате можно не гадать, почему меняется фудкост, а опираться на цифры при работе с закупками и меню.
276
16
Как вам удобнее было бы изучать тему госсектора (Честный знак, ЕГАИС, Меркурий) с последними обновлениями?
340
17
📺 Запись вебинара «ABC-анализ меню в iiko» Если не успели попасть онлайн или хотите пересмотреть ключевые моменты — запись уже доступна по ссылке
351
18
👀 Очередь = потерянные деньги? В часы пик у ресторана есть физический предел: сколько заказов он может принять за определенн
👀 Очередь = потерянные деньги? В часы пик у ресторана есть физический предел: сколько заказов он может принять за определенное время. На бесплатном вебинаре разберем, как посчитать эту пропускную способность и понять, где именно возникает ограничение и сколько денег оно стоит. 9 сентября в 14:00 (мск) Поговорим на конкретных цифрах и покажем, как разгрузить кассу без найма новых кассиров: 📌 Как посчитать реальную пропускную способность зоны заказа в вашем заведении 📌 Что физически разгружает кассу и на сколько вырастает пропускная способность 📌 Сколько денег теряется на очереди — на конкретных цифрах и кейсе 📌 Как встроить это в работу заведения без потери в сервисе Спикер вебинара: Михаил Лиходедов, Product Owner Get Киоска Регистрируйтесь по ссылке Научим находить потери на очередях и разгружать кассу без увеличения штата!
358
19
بدون متن...
317
20
📣 Мы в эфире! Присоединяйтесь к вебинару ABC-анализ меню в iiko ⚡️ Подключиться 👇 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1787655491 Ждем вас с вопросами на эфире!
300