Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞
Эксперт Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков. В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи. #вино #сыр #хлеб
Show more2 517
Subscribers
-224 hours
-117 days
-1230 days
Channel Mentions
0%
Channel Reposts
0%
TOP Ads Posts Used for Advertising
Data loading in progress...
Mention of
Data loading in progress...
Mentions and Reposts
Channels from
| Publication Date | Channel | Post | All Time |
 22.8k ~4.3k 18.69% |  #прямой_эфир Ну что же, северное виноделие уже на подступах к столице, буквально в каких-то 30 км. 14 ноября выдана первая лицензия КФХ на производство вина в Подмосковье. Получил ее Николай Выставкин из Раменского. Он хорошо известен в узких кругах винолюбов, интересующихся продвижением виноделия на север. По сути появилась ещё одна городская винодельня.
Сразу поясню, что основной виноградник Николая - 5 га - находится в Анапе. В принципе, по-другому получить лицензию было бы невозможно. Даже при все при том, что Николай уже опытный виноградарь, у него под Москвой растет порядка 80 сортов и есть полный комплект оборудования, путь к получению лицензии не был прогулкой. Дважды ему отказывали в регистрации. Николай исправлял указанные недостатки и снова подавал документы. Теперь он считает, что все было не напрасно. Эти трудности закалили и заставили серьёзнее относиться к документообороту.
Впрочем обо всех перипетиях и подробностях получения лицензии мы узнаем от самого Николая Выставкина. Во вторник, 19 ноября, он в нашем эфире с рассказом о том, как стать первым фермером-виноделом в Подмосковье. Готовим вопросы.
19 ноября в 10:30 общаемся с Николаем.
До встречи в эфире!
Фото из блога Сыр, вино и хлеб | ||
 977 ~324 33.23% |  Top100Wines финал близок. Дни Российских Вин стартуют. Какая минимальная цена бутылки вина?
#винныеновости выпуск 17.
1️⃣ Один из главных, люксовых и медийных российских винных рейтингов Top100Wines завершил финальные дегустации.
В течение трех дней жюри конкурса проводили финальные дегустации. До которых добралось 231 вино из 614 принявших участие в первых отборочных турах.
Напомню, что Top100Wines один из рейтингов, номинирующих своих лидеров в пул топа из топов российких рейтингов - который будет озвучен на третьем винодельческом форуме.
2️⃣ Очередные Дни Российских Вин начинают шествовать по стране.
Теперь уже всероссийская акция, в которой нынче участвуют не только торговые сети, но и винотеки с ресторанами, начинает свое осеннее турне 2024. График проведения Дней, можно найти здесь.
3️⃣ Реальную минимальную стоимость бутылки вина у самих виноделов узнала РБК Вино .
Так, возможность опуститься до 300₽ озвучил заместитель генерального директора Кубань-Вино Евгений Емельянов. За счёт масштаба, своих виноградников и саженцев, а так же технологичности предприятия, у таких гигантов, как КВ есть возможность начинать с этой суммы.
Шамиль Алиев, винодел ДВК называет актуальный минимум в 500₽. При этом, стоимость самого вина порядка 45% от этой суммы, остальное комплектующие, и прочее.
Тот момент, что на полках встречаются вина по 200₽, отмечает Шамиль, возможен по причине того, что виноделы, дабы попасть на полку, иногда вынуждены работать без заработка.
Такие вот взгляды на цены.
Что скажете? Какая актуальная цена должна быть на ваш взгляд?
#винт #вино #новости #двк #кубаньвино #top100wines | ||
 5.1k ~2.8k 55.21% | Подписываемся на канал Владимира - там много о винах и их сочетаниях с едой https://t.me/vshkhazar | ||
5.1k ~2.8k 55.21% | https://t.me/vshkhazar/4286 Владимир Цапелик, мой друг и учитель, написал пост о прошедшей на неделе дегустации моего Конкурса "Кубок Экспертов. Результаты будут озвучены на ФОруме РОСАЛКОБРЕНД, в четверг, 19го сентября | ||
 9.2k ~4.0k 43.42% |  Вчера был на крышном квартирнике, организованном Asti-group.
Это не винный салон, и даже не выставка. Что-то попробовать можно, но упор на это делать не стоит. Экспонентов немного. НО!
Вход бесплатный. Просто можно подняться на третий этаж, взять бокал (залог 1000 рублей наличными) и лечь в шезлонг с видом на гостиницу Ленинградскую.
Я лично хотел бы вид на отправляющиеся поезда с Казанского вокзала, но третий этаж такого обзора не даёт (впрочем, в современных реалиях он мог бы потребовать 3 уровня допуска).
На что обратить внимание:
Винодельня Марко. Всего фермеров на Ставрополье семь, эти номер шесть. И они доехали до Москвы!! Взял мерло. Ершистое, зеленоватое, но задиристое.
Исси со своим заводом. Грозятся заполнить вином Метро и Ленту, при этом не переползти отметку 600 рублей. Взял розе - внятное, меловое. Интереснее сиры.
Перекресток и АСТ показывают, что есть нового. У первых есть австрийский мускатель (не относится к НАТО), у вторых – совблан из Лангедока (свободу - Дурову!).
У Aya суетно, но дружелюбно. Притащили кучу петната. Вот то, что они делают из сиры и пино нуара удается очень хорошо. Их критикуют за низкую кислотность, но на момент образцы очень внятные. Холодной розовой сиры не было, взял ледяной петнат из нее под жареные баклажаны.
Так вечер и провел. Чего и вам желаю, сегодня они продолжают программу. Специально, может, не стоит ехать, но если коротаете время на площади трёх вокзалов, ожидая электричку на Александров - стоит зайти. Хереса нет, но за ним – на Курский. А это здесь.
#стильжизни | ||
 235 ~146 62.13% | https://t.me/vshkhazar/4106 | ||
 2.3k ~619 27.35% |  #бюро_находок
Когда не успел попробовать козью брынзу из Глобуса.
Этот фермерский сыр от Виктории Храмцовой, а вернее представлен он под собственной маркой магазина, «Globus» Vita фермерские продукты.
Справедливости ради хотели уточнить, что сама ферма находится в Орловской области, в пойме реки Оки. Основная продукция фермы — это молочные продукты на основе козьего молока. Сейчас у семьи имеется дойное стадо на 240 голов.
Здесь делают брынзу, рикотту, твердые сыры и творог по российским и французским рецептам.
И если брынза оказалась немного пересолена, то можно поколдовать и нормализовать текстуру. Лишнюю соль из брынзы можно легко удалить, вымачивая ее в охлажденной кипяченой воде в течение получаса.
Способ, конечно, не новый, зато действенный
https://t.me/vshkhazar | ||
 12.8k ~3.7k 29.28% | Удивительное рядом. | ||
 294 ~142 48.46% | Последнее время считала себя ужасной занудой и придирой по отношению к Смоленскому общепиту: И Винные карты не достаточно интересны, и блюдах постоянно чего-то не хватает, и официанты работают на от…сь!!!
С утра наткнулась на отзыв от одного достаточного крупного ТГ-канала - видимо не я одна такая недовольная, а ведь это наш самый лучший ресторан 🤔
Надеюсь, они там в курсе!!!
https://t.me/vshkhazar/3827 | ||
 340 ~104 30.59% |  #виноград
Поздравляю с днем шардоне!
Сегодня в эфире - подмосковное шардоне Nordwine. Да, подмосковное вино существует!
Nordwine - винодельня и виноградники Николая Выставкина в Раменском. Вино Николай делает из винограда, привезенного с Кубани, из Крыма и Дагестана, с добавлением своего, выращенного на местном Раменском терруаре - в открытом грунте и в теплицах здесь собрана целая коллекция, более 80 технических сортов, преимущественно европейских.
Шардоне Nordwine сделано из винограда из анапской Винной деревни с небольшим добавлением раменского шардоне, здесь его пока растет всего 15 лоз. Вино выдерживается полгода во французской дубовой бочке. Очень приличное шардоне с сортовым характером.
Подробнее о раменском виноделии пишет Владимир Цапелик здесь и здесь.
К Николаю Выставкину можно приехать на дегустацию и экскурсию по винограднику и винодельне. Кто хочет познакомиться, пишите, организуем!
Так и винный туризм в Подмосковье появится ✨✨✨ | ||
 638 ~54 8.46% | Цимлянские вина
Друзья!
Объявляем о старте нового розыгрыша 🎉
В этот раз у вас есть возможность выиграть уникальное вино из автохтонного сорта винограда. Вино из списка последнего рейтинга TOP-100 WINES, , звнявшее в нем 5 место❗
Итак, чтобы выиграть бутылку красного выдержаного вина Крепость Саркел Гранд Резерв Красностоп Золотовский от Цимлянских вин нужно:
✔️ Быть подписанными на каналы
Цимлянские вина
Вино, сыр и хлеб
✔️ Нажать "участвовать'
✔️ Дождаться воскресенья, 19 мая, в 12:00 будет определён победитель
Удачи!!!
источник | ||
 4.3k ~1.6k 37.90% | Друзья!
Объявляем о старте нового розыгрыша 🎉
В этот раз у вас есть возможность выиграть уникальное вино из автохтонного сорта винограда. Вино из списка последнего рейтинга TOP-100 WINES, , звнявшее в нем 5 место❗
Итак, чтобы выиграть бутылку красного выдержаного вина Крепость Саркел Гранд Резерв Красностоп Золотовский от Цимлянских вин нужно:
✔️ Быть подписанными на каналы
Цимлянские вина
Вино, сыр и хлеб
✔️ Нажать "участвовать'
✔️ Дождаться воскресенья, 19 мая, в 12:00 будет определён победитель
Удачи!!!
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 19.05.2024 MSK (5 дней) | ||
 535 ~0 0.00% |  Сезон рейтингов объявляется открытым: на всероссийской профессиональной выставке «Винорус. Винотех» в Краснодаре прошла дегустация российских вин, вручены медали, написаны отчёты. Казалось бы, удивиться уже сложно найти чему, однако комиссия смогла: в категории сладких вин выставлены беспрецедентно низкие оценки, причём не только у какой-нибудь «Агоры», а у таких производителей, как «Бельбек» и «Фанагория», для которых (особенно для первого) сделать вино на 80 баллов (это оценка вина на грани «матерной» в профессиональном сообществе, или, есть говорить профессиональным языком, вино без видимых дефектов, но и совершенно, абсолютно без достоинств, даже крохотных) в каком-то смысле куда сложнее, чем на 85. Я так пока и не попробовал вина позднего сбора от «Бельбека» (они лежат у меня в холодильнике), но, уверен, там даже близко всё не настолько плохо. Сильно похоже, что комиссии, специализирующейся на сухих винах, под конец сета «всучили» несколько сладких – и получили соответственный результат. Увы, но профессиональная оценка сладких вин в сообществе находится на очень низком уровне, и ничего не меняется.
Креплёные вина, кстати, оценены были куда выше (возможно, другим составом дегустаторов). Все оценки я выложил на картинках.
P.S. К новым дегустациям приступили комиссии рейтинга Top100Wines. Что-то выдадут… | ||
 210 ~105 50.00% |  Каберне Фран
https://t.me/vshkhazar
Последние научные исследования относят родину этого сорта в Испанию, откуда он постепенно перекочевал во французские Бордо и Долину Луары. От него произошли Мерло и Каберне Совиньон. Виноград дает легкие вина на Луаре и озерах Фингер в США. В местах с более теплым климатом вина получаюся более полновесными, и так любимая мною зеленая нотка в аромате (листья куста черной смородины, болгарский зеленый перец) сводится к минимуму. Удивительный пример адаптации Кабфрана - Венгрия, где во всех 22 регионах делают из него отличные вина. Здесь эти вина довольно полнотелые и высокоалкогольные. Впрочем, и в России немного виноделен, которые бы не экспериментировали с этим сортом.
К легким и среднетелым винам с алкоголем менее 13% можно подать овощные блюда, пасту с легким соусом, рататуй, мусаку, лобио.
К тяжелым и основательным винам крепче 13,5% подаются уже более полновесные блюда - тушеную баранину, утиную грудку, блюда из дичи, говяжьи стейки, свиные ребрышки. | ||
340 ~104 30.59% | 🎁«Вино, сыр и хлеб» и «Новое Русское Вино» дарят подарки!
Разыгрываем два путеводителя по российскому виноделию - «Хороший год»
Призы отправим победителям почтой бесплатно в любую точку страны!
Условия максимально простые:
✅Быть подписчиком каналов Новое Русское Вино и Вино, сыр и хлеб
✅Нажать кнопку «Участвую»
Хотите увеличить свои шансы?
Приглашайте к участию друзей и знакомых. И вы сможете удвоить возможность выигрыша.
Участники конкурса могут приглашать друзей по своей ссылке-приглашению и увеличивать свои шансы на победу. За каждого приглашенного друга добавляется +1 дополнительный балл.
🕘25 апреля в 20:00 мы подведем итоги и выберем победителей!
Удачи!
Участников: 88
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 20:00, 25.04.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Татьяна Иванченкова - ul0is
2. Юлия - ulcmr | ||
210 ~105 50.00% |  Форсайт-сессия: «Еда и вино - поиски оптимального баланса»
На мероприятии мы обсудили самые «горячие» вопросы о вине и еде, а также узнали мнение настоящих экспертов.
Участники:
Влада Лесниченко – винный промоутер;
Светлана Ломсазде - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, эксперт
Владимир Цапелик – президент и основатель Независимого винного клуба
Светлана Ломсадзе - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, выдающийся эксперт Vino.Ru
Посмотреть запись можно на сайте и на странице ВКонтакте. Приятного просмотра! | ||
 1.0k ~493 48.62% | Форсайт-сессия: «Еда и вино - поиски оптимального баланса»
На мероприятии мы обсудили самые «горячие» вопросы о вине и еде, а также узнали мнение настоящих экспертов.
Участники:
Влада Лесниченко – винный промоутер;
Светлана Ломсазде - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, эксперт
Владимир Цапелик – президент и основатель Независимого винного клуба
Светлана Ломсадзе - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, выдающийся эксперт Vino.Ru
Посмотреть запись можно на сайте и на странице ВКонтакте. Приятного просмотра! | ||
 309 ~95 30.74% | Вместе с виноделом Ваагном Геворкяном @vahagn_gevorkian и независимым винным экспертом Владимиром Цапеликом @vshkhazar гости Amelia wine попробовали гранатовые вина и узнали много интересного об их создании 🍷 | ||
638 ~54 8.46% | Ароматное . Винодельческий проект в Крыму
Слайсы сала с игристым — и другие открытия пейринга по мотивам Влады Лесниченко! Всем рекомендую.
Форсайт-сессия в Павильоне 48 «Виноделие России»!
Участники:
Влада Лесниченко – винный промоутер;
Светлана Ломсазде - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, эксперт
Владимир Цапелик – президент и основатель Независимого винного клуба
Игорь Писарский – генеральный директор агентства Р.И.М.
🗓Дата: 21 января
🕕Время: 16:00-18:00
📍Место: Лекторий Павильон 48 «Виноделие России», ВДНХ
Вход свободный, но регистрация на сайте обязательна.
источник | ||
 2.7k ~1.2k 45.50% | Слайсы сала с игристым — и другие открытия пейринга по мотивам Влады Лесниченко! Всем рекомендую.
Форсайт-сессия в Павильоне 48 «Виноделие России»!
Участники:
Влада Лесниченко – винный промоутер;
Светлана Ломсазде - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, эксперт
Владимир Цапелик – президент и основатель Независимого винного клуба
Игорь Писарский – генеральный директор агентства Р.И.М.
🗓Дата: 21 января
🕕Время: 16:00-18:00
📍Место: Лекторий Павильон 48 «Виноделие России», ВДНХ
Вход свободный, но регистрация на сайте обязательна. | ||
1.0k ~493 48.62% | Форсайт-сессия в Павильоне 48 «Виноделие России»!
Друзья, мы приглашаем вас принять участие в уникальной форсайт-сессии на тему: «Еда и вино - в поисках оптимального баланса - от истории к будущему».
На мероприятии мы обсудим самые «горячие» вопросы о вине и еде, узнаем мнение настоящих экспертов, а также прекрасно проведем время в приятной компании.
Еще одно преимущество сессии - это необычный, впечатляющий и при этом проверенный экспертами пейринг еды и вина. Вы попробуете игристое вино Brut d'Or от Abrau-Durso на основе рислинга, созданное классическим методом, в сочетании с прохладными тонкими листами тамбовского сала, а также ароматными крабовыми чипсами.
Ключевые вопросы:
— История взаимодействия вина и еды: союз равных?
— Российские вина – как найти им достойную гастрономическую пару?
— Сочетание вина и еды: красное к мясу, белое к рыбе – так ли все очевидно?
— Могут ли новые технологи, включая ИИ, помочь найти оптимальный баланс еды и вина?
— В одной таблетке – вино, в другой – закуска, - вот и вся трапеза?
Участники:
Влада Лесниченко – винный промоутер;
Светлана Ломсазде - бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, эксперт
Владимир Цапелик – президент и основатель Независимого винного клуба
Игорь Писарский – генеральный директор агентства Р.И.М.
🗓Дата: 21 января
🕕Время: 16:00-18:00
📍Место: Лекторий Павильон 48 «Виноделие России», ВДНХ
Вход свободный, но регистрация на сайте обязательна. | ||
22.8k ~4.3k 18.69% | #анонс Еда и вино - следующая тема форсайт-сессии, на которую могут попасть все желающие. Напомню, это весьма увлекательный формат дискуссии, формирующий образ будущего и необходимых для этого действий. Спикеры будут отличные.
Итак, о чем речь.
Технологические революции последнего столетия бросили серьезный вызов как еде, так и вину. Глобальные тренды показывают: будущее совсем нелинейно, его трудно предсказать. Мир ускоряется, появляются продукты с радикально новыми свойствами.
Ключевые вопросы и провокации для обсуждения:
-История взаимодействия вина и еды: союз равных?
- Российские вина – как найти достойную гастропару?
- Красное к мясу, белое к рыбе – ничего не меняется?
- Могут ли новые технологи, включая ИИ, помочь найти оптимальное сочетание еды и вина?
- В одной таблетке вино, в другой закуска - вот и весь обед?
О том, что из этого чистая футурология, а что – неизбежная реальность, будут говорить на открытой форсайт-сессии «Еда и вино - в поисках оптимального баланса - от истории к будущему».
Модератор:
Александр Чулок, российский прогнозист, д.э.н., директор Центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ
Участники:
Влада Лесниченко – винный промоутер https://t.me/drunk_monday
Светлана Ломсазде – бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, эксперт https://vino.ru/
Владимир Цапелик – президент и основатель Независимого винного клуба
https://t.me/vshkhazar
Игорь Писарский – генеральный директор агентства Р.И.М.
Внимание! Гостям предложат суперхит пейринга. Конечно же, вино и сало. Riesling Brut d'Or от Абрау и тонкие листики тамбовского сала, а также - крабовые чипсы #знают_толк
Приготовьте свои вопросы.
21 января в 15:30
Павильон #48 “Виноделие России” на ВДНХ https://виноделиероссии.рф/kak-dobratsa.html
Регистрация тут: виноделиероссии.рф/kalendar.html | ||
638 ~54 8.46% | Цимлянские вина
Друзья!
🎥 Тем, кто за выходные уже по нескольку раз пересмотрел старые любимые фильмы и музыкальные программы, мы хотим предложить совершенно другое "КИНО"👈
🤝Знакомьтесь, если еще не знакомы, российский виннный и гастрономичский эксперт, автор телеграм-канала Вино, Сыр и Хлеб, Владимир Цапелик.
В гостях у канала ФРЕЙТАК МЕДИА Владимир пробует 4 образца Цимлянских вин и рассказывет любопытную теорию хазарских корней казачьего виноделия.
А еще из выпуска вы узнаете:
👉 какой год был самым удачным в Новейшей истории российского виноделия
👉 что служило Советской "винной валютой"
👉 какие оттенки вкусов и ароматов можно найти в бокале с Цимлянскими Гранд Резервами
👉 почему сладкие вина - это хорошо и не стыдно
👉 что общего у Дагестана, древней Хазарии и донских казаков
❤️ Приятного просмотра!
(🍷 рекомендуем смотреть с бокалом вашего любимого Цимлянского, так информация лучше усваивается)
источник | ||
4.3k ~1.6k 37.90% | Друзья!
🎥 Тем, кто за выходные уже по нескольку раз пересмотрел старые любимые фильмы и музыкальные программы, мы хотим предложить совершенно другое "КИНО"👈
🤝Знакомьтесь, если еще не знакомы, российский виннный и гастрономичский эксперт, автор телеграм-канала Вино, Сыр и Хлеб, Владимир Цапелик.
В гостях у канала ФРЕЙТАК МЕДИА Владимир пробует 4 образца Цимлянских вин и рассказывет любопытную теорию хазарских корней казачьего виноделия.
А еще из выпуска вы узнаете:
👉 какой год был самым удачным в Новейшей истории российского виноделия
👉 что служило Советской "винной валютой"
👉 какие оттенки вкусов и ароматов можно найти в бокале с Цимлянскими Гранд Резервами
👉 почему сладкие вина - это хорошо и не стыдно
👉 что общего у Дагестана, древней Хазарии и донских казаков
❤️ Приятного просмотра!
(🍷 рекомендуем смотреть с бокалом вашего любимого Цимлянского, так информация лучше усваивается) | ||
12.8k ~3.7k 29.28% | Недавно в Ставрополе прошёл фестиваль-конкурс «Вино, сыр и хлеб», где было в том числе интересное приключение: не просто подобрать к хорошему вину хороший сыр (или наоборот), а найти отличную пару. Где одно будет комплементарно другому.
Лучшее сочетание — цимлянский кагор 2021 года и «Голубой сапфир» «Колдаевской сыроварни» из Владимирской области.
Какие ещё из хороших, можно посмотреть тут и тут.
Но вывод, главное, был простой: «Хороший сыр с большим трудом может найти себе подходящую винную пару».
Даже банальный. | ||
 377 ~0 0.00% | |||
2.3k ~619 27.35% | Стала известна лучшая пара 🍷+ 🧀 на конкурсе «Вино, сыр и хлеб» (Ставрополь):
🍷Цимлянские вина (Ростовская обл.) — Кагор 2021 выдержанное красное сладкое
🧀 Голубой сапфир (с голубой плесенью) — Колдаевская сыроварня (Владимирская обл.)
А вот еще два сочетания, признанных жюри довольно удачными: Бельмас рислинг 2021 белое сухое + шевр от Piece of Cheese (Ростовская область) и Gavras Левокумский устойчивый 2022 + овечий сыр от Village de fromage (Краснодарский край)
Пары оценивали:
• Владимир Цапелик — председатель жюри, президент Независимого винного клуба, судья винных и сырных конкурсов в Евразии и Америке, главный редактор телеграм-канала «Вино, сыр и хлеб+», Москва
• Ольга Шевчук — сырный сомелье, победитель Всероссийского конкурса сырных сомелье, Москва
• Анна Еловикова — бренд-шеф ресторана Il Casaro, Пятигорск
• Юлия Алексеева — сыродел и член жюри российских и международных сырных конкурсов, Казань
@CheeseEst 🧀 | ||
235 ~146 62.13% | Гран-при фестиваля Вино Сыр Хлеб 2023 🙏🏻 Спасбо всем организаторам и гостям этого винного праздника 🥂https://t.me/vshkhazar/2838 | ||
 1.6k ~706 42.76% | "Божоле Нуво" отметят во Франции, а нам тоже есть чем себя занять в ноябре. Готова винная афиша на месяц.
➡️ Уже идет и 4-5 ноября там ещё наливают - Винная ярмарка в Воронеже
➡️ 4-5 ноября • Ставрополь
Фестиваль "Вино, сыр и хлеб" - все это везут со всей России, из Армении, Грузии, Узбекистана и Молдавии
➡️ 5 ноября • Москва
Винная медитация с российскими винами из Каберне Совиньона. Пора купить билеты
➡️ 6 ноября • Москва
Фестиваль австрийского вина DRINK AUSTRIAN.Vol.2 под... советскую кухню! Запахло Новым годом
➡️ 9-10 ноября • Москва
Винодельческий форум - главное деловое событие отрасли. Я буду!
➡️ 12 ноября • Москва
Еще один шанс попасть на Винную медитацию. Винный сет уже готовлю. Берите билеты
➡️ 15-17 ноября • Новосибирск
На Wine Retail Сибирь будут искать "новую нормальность" для рынка вина
➡️ 17 ноября • Геленджик
Праздник молодого вина от "Шато де Талю" - наш ответ французам. С видом на горы, открытое море, виноградники и собственным саундтреком
➡️ 18 ноября • Краснодар
Винные истории на Фестивале винной истории
➡️ 18 ноября • Ялта
Кульминация #НоябрьФеста с участием виноделов, рестораторов, сыроваров
🎉 19 ноября • Весь мир
День Рождения МинВина
Празднуем - вместе! Подарки - будут. А ещё - новый выпуск в новом формате! Ставьте будильник, чтобы не пропустить. И сердечко, если уже ждете! ❤️ | ||
235 ~146 62.13% | #анонс #ставрополь Конкурс «Вино, сыр и хлеб» пройдет 4-5 ноября 2023 года в Ставрополе. В этом году кроме российских виноделов ожидается участие их коллег из Армении, Грузии, Узбекистана, Молдавии и др.
Винный и сырный конкурсы проводятся вслепую. Одним из этапов станет составление пар из вин-победителей и сыров, а также из сыров и различных видов хлеба. Лучшие гастропары предложат ресторанам Ставрополья и других регионов России. В конкурсе участвуют разные виды алкоголя: крепыши, оранжевые вина - в том числе из квеври, сладкие, десертные и др. Вне конкурса представят мясные сыровяленые продукты и другие деликатесы.
Параллельно с конкурсом пройдет фестиваль-ярмарка продукции участников, а также мастер-классы по сочетанию вин и сыров. Международные судьи посетят лучшие винодельни и сыроварни края.
Срок приема заявлений от участников продлен до 27 октября.
⏰ 4-5 ноября
📍 Конкурс: Евроотель, Ставрополь, Советская, 16
📍Фестиваль: Веранда, ул. Маршала Жукова, 1
✔️Детали: телеграм-канал Вино, сыр и хлеб+ | ||
 226 ~67 29.65% |  Из мира новостей: 🤓
Конкурс «Вино, сыр и хлеб» пройдет 4-5 ноября 2023 года в Ставрополе. В этом году кроме российских виноделов ожидается участие их коллег из Армении, Грузии, Узбекистана и других.
Этот конкурс пройдёт вслепую - тестировать будут и сыр и хлеб и вино, а так же будут составлять гастрономические пары😎
Вместе с конкурсом пройдет фестиваль-ярмарка продукции, а также мастер-классы по сочетанию вин и сыров.
Состоится 4-5 ноября 2023
Конкурс: Евроотель, Ставрополь, Советская, 16
Фестиваль: Веранда, ул. Маршала Жукова
Детали тут 👉 телеграм-канал Вино, сыр и хлеб+ | ||
 4.3k ~1.1k 27.01% | #анонс #приглашение #Ставрополь
4-5 ноября 2023 года в Ставрополе пройдет Третий Международный конкурс «Вино, сыр и хлеб»
Место: гостинично-ресторанный комплекс Евроотель
В программе:
✅ слепые винный и сырный конкурсы
✅ составление пар из вин-победителей и лучших сыров, а также сыров и различных видов хлеба
✅ секции крепкого алкоголя, квеври и оранжевых вин, сладких и десертных вин и др.
✅ фестиваль-ярмарка продукции участников из России, Армении, Грузии, Греции и других стран.
Регистрация участников:
+7 962 434 48 48 Александра Полянцева
e-mail: [email protected] [email protected]
Председатель жюри ВСХ - президент Независимого винного клуба, член жюри международных конкурсов в Америке и Евразии Владимир Цапелик.
В качестве судей приглашены: Юрий Юдич, Александр Сидоров, Павел Кириллов, Сергей Смолин, Игорь Сердюк, Ольга Шевчук, Валентина Маяускайте, Оксана Кириллова (Москва), Алексей Матвеенко (Ростов-на-Дону), Сергей Степанов и Катерина Федосова (Пятигорск), Алексей Лысенко (Ставрополь), Кирилл Бурлуцкий (Узбекистан), Мамука Иремашвили (Грузия), Ханс-Дитер Вайнгартнер (Германия) и другие эксперты. | ||
 2.5k ~772 31.48% | #анонс #приглашение #Ставрополь
4-5 ноября 2023 года в Ставрополе пройдет Третий Международный конкурс «Вино, сыр и хлеб»
Место: гостинично-ресторанный комплекс Евроотель
В программе:
✅ слепые винный и сырный конкурсы
✅ составление пар из вин-победителей и лучших сыров, а также сыров и различных видов хлеба
✅ секции крепкого алкоголя, квеври и оранжевых вин, сладких и десертных вин и др.
✅ фестиваль-ярмарка продукции участников из России, Армении, Грузии, Греции и других стран.
Регистрация участников:
+7 962 434 48 48 Александра Полянцева
e-mail: [email protected] [email protected]
Председатель жюри ВСХ - президент Независимого винного клуба, член жюри международных конкурсов в Америке и Евразии Владимир Цапелик.
В качестве судей приглашены: Юрий Юдич, Александр Сидоров, Павел Кириллов, Сергей Смолин, Игорь Сердюк, Ольга Шевчук, Валентина Маяускайте, Оксана Кириллова (Москва), Алексей Матвеенко (Ростов-на-Дону), Сергей Степанов и Катерина Федосова (Пятигорск), Алексей Лысенко (Ставрополь), Кирилл Бурлуцкий (Узбекистан), Мамука Иремашвили (Грузия), Ханс-Дитер Вайнгартнер (Германия) и другие эксперты. | ||
 14.6k ~5.2k 35.67% | #новостивинногомира
🍾 В Краснодарском крае в станице Раевской запустили завод по производству корковой пробки для виноделия, инвестиции в предприятие составили 100 млн рублей. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на исполнительного директора компании «Т-Корк» Алексея Семенова.
🍾 Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) объявила о новом ежегодном винном конкурсе - "Кубок АВВР". Об этом заявил председатель правления ассоциации Дмитрий Киселев. Он пройдёт в формате «кубок кубков», то есть своего рода конкурс в лиге чемпионов.
🍾 В Кисловодске 22 октября на фестивале молодого вина будет действовать винный 500 литровый фонтан. Об этом в своем телеграм -канале рассказал мэр Евгений Моисеев.
🧀 Конкурс сочетаемости продуктов, фестиваль и ярмарка «Вино, сыр и хлеб» пройдут 4-5 ноября 2023 года в г. Ставрополь. Подробности тут. | ||
 248 ~92 37.40% | #анонс #ставрополь Конкурс «Вино, сыр и хлеб» пройдет 4-5 ноября 2023 года в Ставрополе. В этом году кроме российских виноделов ожидается участие их коллег из Армении, Грузии, Узбекистана, Молдавии и др.
Винный и сырный конкурсы проводятся вслепую. Одним из этапов станет составление пар из вин-победителей и сыров, а также из сыров и различных видов хлеба. Лучшие гастропары предложат ресторанам Ставрополья и других регионов России. В конкурсе участвуют разные виды алкоголя: крепыши, оранжевые вина - в том числе из квеври, сладкие, десертные и др. Вне конкурса представят мясные сыровяленые продукты и другие деликатесы.
Параллельно с конкурсом пройдет фестиваль-ярмарка продукции участников, а также мастер-классы по сочетанию вин и сыров. Международные судьи посетят лучшие винодельни и сыроварни края.
Срок приема заявлений от участников продлен до 27 октября.
⏰ 4-5 ноября
📍 Конкурс: Евроотель, Ставрополь, Советская, 16
📍Фестиваль: Веранда, ул. Маршала Жукова, 1
✔️Детали: телеграм-канал Вино, сыр и хлеб+ | ||
22.8k ~4.3k 18.69% | #анонс #ставрополь Конкурс «Вино, сыр и хлеб» пройдет 4-5 ноября 2023 года в Ставрополе. В этом году кроме российских виноделов ожидается участие их коллег из Армении, Грузии, Узбекистана, Молдавии и др.
Винный и сырный конкурсы проводятся вслепую. Одним из этапов станет составление пар из вин-победителей и сыров, а также из сыров и различных видов хлеба. Лучшие гастропары предложат ресторанам Ставрополья и других регионов России. В конкурсе участвуют разные виды алкоголя: крепыши, оранжевые вина - в том числе из квеври, сладкие, десертные и др. Вне конкурса представят мясные сыровяленые продукты и другие деликатесы.
Параллельно с конкурсом пройдет фестиваль-ярмарка продукции участников, а также мастер-классы по сочетанию вин и сыров. Международные судьи посетят лучшие винодельни и сыроварни края.
Срок приема заявлений от участников продлен до 27 октября.
⏰ 4-5 ноября
📍 Конкурс: Евроотель, Ставрополь, Советская, 16
📍Фестиваль: Веранда, ул. Маршала Жукова, 1
✔️Детали: телеграм-канал Вино, сыр и хлеб+ | ||
12.8k ~3.7k 29.28% | По совету Владимира Цапелика купил вчера в «Ароматном мире» пино-нуаровый кларет из новой линейки «Мысхако» — «Моде».
Лёгкое, прекрасно сбалансированное, тонкое, несложное, но элегантное вино.
И цена для так хорошо сделанного вина отличная: 530 рублей. | ||
535 ~0 0.00% | Очередной инсайд с конкурса Top100Wines (сейчас проходят дегустации для рейтинга нового сезона): в Крыму появился новый сладкий пти мансен. На вычурной этикетке производитель обозначен как Saint Savva Valley (не знаю такого, в комментарии приглашаются спелеологи современного российского вина). Я было забеспокоился, что в результате перекупки виноградников "Легенды Крыма" пти мансен, который там высаживал Павел Пестов, больше ему недоступен — но год урожая 2021, от этого года есть и вино "Два сердца". Кажется, новая дегустация гасконцев в расширенном составе не за горами 🧐
(фото и информация с канала Вино, сыр и хлеб+) | ||
 731 ~14 1.91% | https://tgstat.ru/channel/@vshkhazar
Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞 ( t.me/vshkhazar )
Русский, Еда и кулинария
1543 подписчиков | ||
 688 ~302 43.77% | Друзья,
приглашаем Вас принять участие в Третьем международном конкурсе «Вино, сыр и хлеб 2023», г. Ставрополь
Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб» (ВСХ 2023) в третий раз пройдет 4-5 ноября 2023 года в г. Ставрополь. Ранее в конкурсе приняли участие виноделы и сыроделы из областей и краев России, республики Дагестан и Северной Осетии, а также Грузии. В этом году ожидается участие Армении, Грузии, Узбекистана, Молдовы и др.
Винный и сырный конкурсы ВСХ проводятся вслепую. Винный оценивается по международной 100-балльной системе, а сырный - по 35-балльной. Вторым этапом состязаний станет составление пар из вин-победителей и лучших сыров (5-балльная система), а также сыров и различных видов хлеба, представленных на конкурсе. Наименования лучших пар «вино-сыр» и «сыр-хлеб» будут предложены ресторанам Ставрополья и других регионов России. В рамках Конкурса будут выделены несколько секций: крепкого алкоголя, квеври и оранжевых вин, сладких и десертных вин и др. Вне конкурса будет представлена мясная сыровяленая продукция и другие деликатесы.
Конкурс, фестиваль и ярмарка проводятся при поддержке Министерства сельского хозяйства Ставропольского края, Администрации г. Ставрополя, Комитета экономического развития и торговли г. Ставрополя, Ставропольской и Невинномысской Епархии.
Регистрация участников производится согласно присланной заявки на электронную почту до 15 октября 2023 года. Образцы и оплата участия предоставляются оргкомитету до 25 октября 2023 года. Стоимость одного образца сыра - 1000 рублей, одного образца вина - 5000 рублей.
Тел. +7 962 434 48 48 Александра Полянцева
e-mail: [email protected] [email protected]
Москва, Асти груп (Армения, Греция, Россия и др.) - Наринэ Багманян - [email protected]
Тбилиси (Грузия, Молдова, Беларусь) - Мамука Иремашвили - [email protected]
Кишинев (Молдова) - Каталин Веверица - [email protected]
Ташкент (Узбекистан) - Кирилл Бурлуцкий - [email protected]
Телеграм канал ВСХ - https://t.me/+GuPIzYoq-684YTAy Вино, сыр и хлеб 2022+ | ||
12.8k ~3.7k 29.28% | Сообщают, что 4-5 сентября в Ставрополе пройдёт третий международный конкурс «Вино, сыр и хлеб».
Посвящён он не просто вину, сыру и хлебу, а их сочетаемости. Винный конкурс оценивается по 100-балльной системе, сырный — по 35-балльной, а вторым этапом станет составление пар из вин-победителей и лучших сыров, а также сыров и разного хлеба, который также будет представлен на конкурсе.
Потом эти сочетания можно будет использовать в ресторанах и дома.
Параллельно с конкурсом пройдёт ярмарка, где продукцию конкурсантов можно будет купить.
А о новостях, связанных с «Вином, сыром и хлебом», можно следить в канале председателя жюри, заслуженного сомелье Владимира Цапелика. | ||
12.8k ~3.7k 29.28% | Сообщают, что 4-5 сентября в Ставрополе пройдёт третий международный конкурс «Вино, сыр и хлеб».
Посвящён он не просто вину, сыру и хлебу, а их сочетаемости. Винный конкурс оценивается по 100-балльной системе, сырный — по 35-балльной, а вторым этапом станет составление пар из вин-победителей и лучших сыров, а также сыров и разного хлеба, который также будет представлен на конкурсе.
Потом эти сочетания можно будет использовать в ресторанах и дома.
Параллельно с конкурсом пройдёт ярмарка, где продукцию конкурсантов можно будет купить.
А о новостях, связанных с «Вином, сыром и хлебом», можно следить в канале председателя жюри, заслуженного сомелье Владимира Цапелика. | ||
248 ~92 37.40% | Итак, в преддверии большого конкурса Вино, сыр, хлеб 2023 сегодня проводилась пробная дегустация вин Ставропольского края 😍
Были представлены пары - вино иностранное и из Ставропольского края 🍒 нужно было вслепую оценить вино и определить, откуда оно 👌🏼
Угадали все, кроме одного, именно и было признано лучшим вином сета и получило Диплом ❤️
И это был отменный каберне фран 2022 от @chateau_marko 👌🏼
Выполненный очень чисто, в прохладной и звонкой стилистике, свежее, с великолепным балансом и длительным послевкусием 🍒
Браво 👏🏼
Все подумали, что это очень хороший Шинон 😍🫶🏼
И мой личный фаворит - херес Крим, мягкий как пуховое одеялко, сочный, ароматный и оооооочень вкусный 🤤🤤
Насыщенный и интересный день, спасибо @vladimirtsapelik @cheese_live 🥂
Канал конкурса🔽
https://t.me/vshkhazar
#Рубрика_Показываем | ||
248 ~92 37.40% | А уже вечером продегустировали в сочетании с сырами в компании увлеченных ценителей и виноделов 👌🏼🥂☀️
Спасибо @VladimirTsapelik за доверие и насыщенный день, а @cheese_live - за гостеприимство 💛🤗
Канал конкурса🔽
https://t.me/vshkhazar
#Рубрика_Показываем | ||
248 ~92 37.40% | Ох, насыщенная суббота! С утра - в составе экспертной комиссии дегустировали вслепую вина Ставропольского края и импортные вина из разных стран 🍒
Выставляли оценки и даже определили победителя, которому вечером вручили Диплом 🥂☀️
Канал конкурса🔽
https://t.me/vshkhazar
#Рубрика_Показываем | ||
 266 ~0 0.00% | Хочу поддержать Владимира Цапелика — я тоже пробовал голубой сыр Bleu Crema от «Сыроварня Рубцов», он действительно огонь 🔥 Очень кремовый и сбалансированный, такие прямо поискать приходится.
Где купить: Сырный сомелье, Азбука Вкуса, Ozon, специализированные сырные лавки
@CheeseEst 🧀 | ||
2.3k ~619 27.35% | Хочу поддержать Владимира Цапелика — я тоже пробовал голубой сыр Bleu Crema от «Сыроварня Рубцов», он действительно огонь 🔥 Очень кремовый и сбалансированный, такие прямо поискать приходится.
Где купить: Сырный сомелье, Азбука Вкуса, Ozon, специализированные сырные лавки
@CheeseEst 🧀 | ||
2.3k ~619 27.35% | Владимир Цапелик публикует фотографии с фестиваля "Сыроворот", который начался в Тарусе. В кадре вижу подмосковные "Сыр-19" и "Сырную мастерскую "Калашников", Настю Абдулкадырову ("Fromage de Louis" из Воронежской области) и рязанские "Святозерские сыры". Но так-то участников явно гораздо больше!
Что там будет интересного, как добраться до Тарусы и куда еще заглянуть в городе — рассказывал буквально на днях. Вы еще успеваете попасть — фест продлится завтра и послезавтра.
А если вам ближе подмосковная Истра, то можно заглянуть к Олегу Сироте — там в этих же числах тоже проходит сырфест
@CheeseEst 🧀 | ||
 7.6k ~2.9k 37.96% | Владимир замечательный человек и винный эксперт. Обязательно подпишитесь: https://t.me/vshkhazar | ||
2.3k ~619 27.35% | Прямо сейчас на московском "Флаконе" проходит Russian Grill Fest. Сыры тоже есть
Источник: Вино, сыр и хлеб |
Choose a Different Plan
Your current plan allows analytics for only 5 channels. To get more, please choose a different plan.