Путевые заметки чайного клоуна

Алматы, ресторан Dragonfly на Валиханова, 170 (@dragonfly.almaty), воскресенье, 12 мая, 15.00. Бронь по телефону +77711700887.

Нематериальная культурная новость пришла на днях из провинции Чжэцзян. В первую очередь известной всем ценителям чая озером Сиху и соотвествующем этому озеру Лунцзином. В этой провинции запустили проект с названием, которое можно перевести как «Чайное пространство нематериального культурного наследия»... Наткнулся в новостях на заметку об испанском проекте Orballo. Я рассказывал о нем в конце 2021 года, тогда этот проект, работающий в Галисии и изначально специализирующийся на выращивании разных трав, уже занимался чаем... Министр сельского хозяйства и плантаций Шри-Ланки выступил на днях с интересной инициативой. Он предложил всем туристам, улетающим со Шри-Ланки, дарить на память немного цейлонского чая. Прямо в аэропорту, при прохождении пограничного контроля, скорее всего. Отличить туриста от нетуриста можно только по паспорту… Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

STiR опубликовал интересную обзорную статью, посвященную актуальному состоянию турецкой чайной индустрии. Которую я, с вашего позволение, частично перескажу с пространными комментариями. Турция, напомню, это страна с самым высоким потреблением чая на душу населения. Мало того, резкий рост потребления чая на душу населения в Турции — с 3,5 до 4 килограммов в год — произошел во время ковида. Причины этого скачка, скорее всего, являются стандартными. Жители Турции в ковидные времена больше времени проводили дома и пили больше чая, в том числе и потому, что у чая высокая оздоровительная репутация. А еще он для них привычен, почему бы и не попить. Зимой среднестатистический турецкий потребитель пьет чая в три раза больше, чем летом — десять порций в сутки против трех-четырех. Турецкая чайная порция, напомню, невелика — их традиционный стаканчик вмещает примерно 100-120 мл чая... Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Про концепцию ваби-саби слышал, наверное, каждый человек, хоть сколько-либо знакомый с японской культурой. Ну а уж в нашей чайной теме сентенции типа «классическая японская чайная церемония построена на принципе ваби-саби» по очевидности могут сравниться с сентенциями типа «лошади едят овес» и «смерть — это конец жизни». В соответствующих им темах, конечно — применительно к чаю про лошадей и овес вместе редко говорят. Обычно отдельно про лошадей и отдельно про овес… Кхм, да, извините. Русская википедия определяет ваби-саби как обширную часть японского мировоззрения: «ваби» ассоциируется со скромностью, одиночеством, не яркостью, однако внутренней силой; «саби» — с архаичностью, неподдельностью, подлинностью... Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

В эту пятницу, 17 мая, в 19.00, в Алматы, в винной (и немного чайной) школе IWINE на Достык, 109, я проведу дегустацию «Стили японского зеленого чая». Чем японский зеленый чай отличается от, например, китайского? Как правильно его называть: сенча, сентя, сэнча или сэнтя? (Про остальные -ча, -тя, -дзи и -джи тоже поговорим). Какие вкусы и ароматы в нем искать? Как его заваривать? С чем его лучше сочетать? Ну и, конечно, все, о чем мы будем говорить, мы будем пробовать. И да, матчи и матти не будет — это отдельная и большая тема, это в другой раз. Продолжительность — 2 часа. Стоимость участия 10000 тенге, при бронировании двух мест — третье бесплатно. Регистрироваться можно вот здесь https://flowsell.me/to/ammTG или по телефону +77066696969.

Российские ученые опубликовали работу, в которой отчитались об эксперименте, расширяющем опыт использования чайных пакетиков для мониторинга микробиологической активности почв. Старая идея использования чайных пакетиков для мониторинга разных процессов, происходящих в почве, не потерялась. И сейчас реализуется в рамках другого проекта, TeaComposition — это такая игривая переделка слова Decomposition, «разложение». Технически суть проекта не изменилась. Липтоновские пакетики с ройбосом и зеленым чаем взвешиваются, закапываются в землю, потом выкапывается из нее и снова взвешиваются. Это, конечно, очень упрощенное описание методики, все детали, если хотите, есть под ссылкой и на русском языке. И да, сейчас эксперимент учитывает разный материал пирамидок. И, если вдруг кому интересно, зеленый чай во всем мире разлагается быстрее ройбоса. Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Подборка чайных новостей за минувшую неделю. Все, что было в телеграм-канале, но с картинками. Больше, чем было в соцсетях — и опять с картинками. — Бабл-ти как элемент тайваньской национальной идентичности — Индийская чайная персонализация — Зигзагообразные чайные побеги — Чайный пэньцзин (он же бонсай) и фуцзяньский (не)чай — Чай для чайников. Виды чая: еще более принципиальная схема — Зеленый чай, мята и гирсутизм — Турецкий чайный мини-квест — Старбакс и баблти — Литературные шотландские чаепития — Самые ароматные черные чаи и простой ароматический ребус — Чай больших глотков и чай маленьких глотков Все и сразу: https://blog.teatips.ru/2024/05/14/tea-paraphernalia-181/ #чай #teatips #чайныеновости #чайнаяпараферналия

Сайт Marketplace опубликовал интересный материал об истории и современности бабл-ти в контексте тайваньской идентичности. Я, несмотря на стабильный интерес к бабл-ти как к рыночному сегменту, никогда подробно его историей не интересовался, поэтому узнал из этого материала несколько интересных вещей... Персонализированные пачки с чаем — это хорошо известная фишка. На моей памяти на tea.ru — когда он был еще интернет-магазином — существовала такая услуга. И у Adagio Tea было что-то в этом роде. Но и у наших, у американцев, это была обычная платная дополнительная услуга. А индийские коллеги подошли к делу щедро и масштабно. Так что если вы в Индии и хотите видеть на пачке с чаем свою с мамой фотографию, ступайте на сайт. Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Китайские ученые изучили генетический механизм возникновения зигзагообразности чайных побегов. Побеги чайного куста бывают не очень ровными и заметно меняющими направление роста в каждом очередном узле побега. Проще говоря, побеги таких чайных кустов растут вверх не прямо, а зигзагом... Камелия китайская не то чтобы часто, но используется для выращивания в бонсай-формате. И ценится бонсай-специалистами как за свою техническую подходящесть для выращивания в качестве декоративной горшечной культуры, так и за природное разнообразие. За листья разного размера, формы и расцветки. И за зигзагообразные побеги, в тех случаях, когда они есть. И еще за длительный период цветения и за то, что на чайном дереве одновременно могут находиться и плоды, и цветы. Если погуглить или побайдить по иероглифам 茶树盆景, то можно будет отыскать изрядное количество картинок с карликовыми чайными деревьями... Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Вот такая вот получилась схема.