Путевые заметки чайного клоуна

Мы попробуем зеленый чай из Китая, Вьетнама, Японии и Грузии. Поищем сходства и обязательно найдем различия. А гвоздем нашей зеленочайной программы станет Хуан Цзинь Ча, хунаньский зеленый чай этого года. Свежий и невероятно ароматный. Алматы, ресторан Dragonfly на Валиханова, 170, воскресенье, 2 июня, 15.00. Бронь по телефону +77711700887.

Ханджуча: https://youtu.be/aDyWOmgStt0

Коллеги из Global Japanese Tea Association подготовили и опубликовали очередной месячный отчет о состоянии японской чайной индустрии. И в этом отчете, среди прочего, есть упоминание о чае хандзутя или ханджуча — о котором я ничего и никогда не слышал. Тут, конечно, нужно сделать одно немного лирическое отступление. Одна из основных интересностей японского чая состоит в том, что на первый взгляд он прост, как швабра (если сравнивать его с чаем китайским, конечно), но при подробном изучении раскрывается в невероятное количество причудливых вариантов... Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Коллеги. В чайном доме комплекса «Мрия», что в Крыму, появилась вакансия чайного мастера. Который будет проводить японские и китайские чайные церемонии. График работы 2/2, оклад плюс процент, за подробностями обращайтесь в телеграм @katrin_brz (Екатерина).

Бангладешские ученые оптимизировали способ использования чайных отходов для окрашивания джутовых тканей. О том, что чаем можно красить ткани, известно давно и хорошо. До начала массового применения фильтр-бумаги для изготовления чайных пакетиков использование мелкой фракции черного чая в качестве красителя считалось одним из самых перспективных направлений сработки этой немаленькой доли результатов чайного производства. В чайное окрашивание можно и дома поиграться. И с обычным черным чаем. Им можно, например, яйца покрасить. Ну мало ли вы решите запоздало отметить Пасху. А если белую хлопковую футболку проварить с гранулированным черным чаем, то она приобрете приятный цвет, который, пожалуй, можно назвать пустынным хаки. Долго, впрочем, этот цвет не продержится, со стабильностью у чая как у красителя — беда. И состирывается он достаточно быстро, и на свету выцветет... Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Ташкентская чайхана: https://youtu.be/ZKahtTN_UWA

Новая чайная инициатива ланкийского правительства не так заковыриста, как фортель с сельхозхимией, но по результатам может тот запрет переплюнуть. Правительство Шри-Ланки решило на 70% повысить заработную плату работников чайных плантаций. От чего, конечно, сразу и очень сильно возбудились владельцы чайных плантаций и чайных производств, предсказывая чайной индустрии Шри-Ланки новые множественные проблемы, вплоть до полного ее краха... Одним из самых неожиданных чайных впечатлений от Средней Азии для человека чайного, но неподготовленного, оказывается чайхана. Ну потому что в романтизированном представлении любителя чая чайхана является этаким аналогом чайного клуба. В котором степенные и благородные мужи пьют чай в тени чинар и карагачей. А старый чайханщик заваривает им чай по особому рецепту и для каждого гостя у него найдется мудрое слово или деликатное молчание… Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Подборка чайных новостей за минувшую неделю. Все, что было в телеграм-канале, но с картинками. Больше, чем было в соцсетях — и опять с картинками. — Чайные транспортеры в Турции — Чай как элемент рекламы — Книга Tea Cultures of Europe: Heritage and Hospitality — Круизная коллекция супермаркетовского чая — Виды чая: чайный лист скорее жив, чем мертв — Чай, самолеты и картины — Стариковские мысли — Чайники Brown Betty — Интрига чайного ситечка — Свежая британская чайная социология — Чайники без ситечка Все и сразу: https://blog.teatips.ru/2024/05/28/tea-paraphernalia-183/ #чай #teatips #чайныеновости #чайнаяпараферналия

В Великобритании, в Preston Manor & Garden, который является частью музейного комплекса Brighton & Hoмe Museum и расположен, соответственно, в Брайтоне, открылась чайная выставка Shadow of Empire, посвященная тяжелому наследию британского имперского режима. На этой выставке всем желающим рассказывают и показывают, что неотъемлемой частью британской чайной торговли и британских колониальных чайных проектов были контрабанда наркотиков, воровство, силовые акции, дипломатическое давление и жесткая эксплуатация тех людей, которых тогда в Великобритании за людей особо не считали... Когда-то давно, когда я работал с Сергеем Хорольским и занимался, преимущественно, тайваньским чаем, я попробовал заваривать Лишань улун — ну то есть улун с Грушевой горы — со свежей грушей. С учетом названия и чая, и региона его происхождения, это было очевидное сочетание... Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь. ​​#teatips #разницавовремени #чай

Кондтерская и немного чайная хижина в Токио: https://youtu.be/gzqIuRB62R8