Available now! Telegram Research 2025 — the year's key insights 
🏡АСИНЫ ТАРЕЛКИ
Open in Telegram
Ася Чудновская PR @pr_lapteva Про семью и дом🏡 Научим делать сыр, чай, наливки, мороженое - все своё🧀☕️🍞 Автор бестселлера «Вокруг хлеба и сыра» Регистрация в реестре РКН: https://clck.ru/3GcLgT
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel 🏡АСИНЫ ТАРЕЛКИ
Channel 🏡АСИНЫ ТАРЕЛКИ (@asinitarelki) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 58 083 subscribers, ranking 371 in the Food & Drinks category and 10 621 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 58 083 subscribers.
According to the latest data from 15 June, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -1 070 over the last 30 days and by -39 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 1.78%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 0.95% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 1 033 views. Within the first day, a publication typically gains 550 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 22.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as кулич, тарелка, головка, шкаф, камамбер.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Ася Чудновская
PR @pr_lapteva
Про семью и дом🏡
Научим делать сыр, чай, наливки, мороженое - все своё🧀☕️🍞
Автор бестселлера «Вокруг хлеба и сыра»
Регистрация в реестре РКН: https://clck.ru/3GcLgT”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 16 June, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
58 083
Subscribers
-3924 hours
-2527 days
-1 07030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
June '26
June '26
+13
in 0 channels
May '26
+27
in 1 channels
Get PRO
April '26
+1
in 2 channels
Get PRO
March '26
+3 394
in 5 channels
Get PRO
February '26
+3 938
in 10 channels
Get PRO
January '26
+1 064
in 2 channels
Get PRO
December '25
+11 566
in 9 channels
Get PRO
November '25
+15 079
in 11 channels
Get PRO
October '25
+3
in 2 channels
Get PRO
September '25
+137
in 3 channels
Get PRO
August '25
+3 661
in 8 channels
Get PRO
July '25
+37 893
in 12 channels
Get PRO
June '25
+17 524
in 10 channels
Get PRO
May '25
+851
in 10 channels
Get PRO
April '25
+848
in 18 channels
Get PRO
March '25
+15 805
in 8 channels
Get PRO
February '25
+1 781
in 21 channels
Get PRO
January '25
+3 608
in 18 channels
Get PRO
December '24
+7 522
in 18 channels
Get PRO
November '24
+619
in 9 channels
Get PRO
October '24
+554
in 9 channels
Get PRO
September '24
+334
in 7 channels
Get PRO
August '24
+850
in 14 channels
Get PRO
July '24
+1 353
in 11 channels
Get PRO
June '24
+819
in 18 channels
Get PRO
May '24
+1 164
in 14 channels
Get PRO
April '24
+1 197
in 14 channels
Get PRO
March '24
+1 179
in 9 channels
Get PRO
February '24
+740
in 10 channels
Get PRO
January '24
+54
in 2 channels
Get PRO
December '23
+83
in 2 channels
Get PRO
November '23
+23
in 0 channels
Get PRO
October '23
+120
in 1 channels
Get PRO
September '23
+120
in 0 channels
Get PRO
August '23
+279
in 0 channels
Get PRO
July '23
+144
in 0 channels
Get PRO
June '23
+94
in 0 channels
Get PRO
May '23
+41
in 0 channels
Get PRO
April '23
+65
in 0 channels
Get PRO
March '23
+45
in 0 channels
Get PRO
February '23
+51
in 0 channels
Get PRO
January '23
+214
in 0 channels
Get PRO
December '22
+360
in 0 channels
Get PRO
November '22
+1 139
in 0 channels
Get PRO
October '22
+34
in 0 channels
Get PRO
September '22
+225
in 0 channels
Get PRO
August '22
+520
in 0 channels
Get PRO
July '22
+47
in 0 channels
Get PRO
June '22
+56
in 0 channels
Get PRO
May '22
+472
in 0 channels
Get PRO
April '22
+671
in 0 channels
Get PRO
March '22
+12 333
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 16 June | +1 | |||
| 15 June | +1 | |||
| 14 June | 0 | |||
| 13 June | +1 | |||
| 12 June | +1 | |||
| 11 June | +1 | |||
| 10 June | +3 | |||
| 09 June | +1 | |||
| 08 June | +1 | |||
| 07 June | 0 | |||
| 06 June | 0 | |||
| 05 June | 0 | |||
| 04 June | 0 | |||
| 03 June | +1 | |||
| 02 June | +2 | |||
| 01 June | 0 |
Channel Posts
ДУЭТ КАМАМБЕР И ФОКАЧЧА
Фокачча тот хлеб, который можно начинять абсолютно разными продуктами. У нас это домашний камамбер, черри, лук, сушеные прованские травы и крупная морская соль.
А пробовали когда-нибудь ржаную фокаччу?
Я люблю фокаччу за легкость, воздушность, вкусовые качества, маслянистый вкус. На закваске она вкуснее. А оригинальные специи и добавки делают фокаччу незабываемой»!🔥
Покоряет аромат и вкус фокаччи! Он насыщенный и многогранный, остановится не возможно!
Фокачча настолько самодостаточна, что как говорят итальянцы - бокал вина, фокачча, сыр и праздник готов!
К фокачче подходит еще сулугуни, моцарелла, страчателла, фета.
Макнуть мякишем в сливочную часть страчателлы это блаженство! Любой паштет, соус, песто и даже аджика превосходно сочетаются!
Почему стали больше делать ржаную фокаччу, она очень полезна! Ведь ржаная мука богата клетчаткой, витаминами группы В и минералами.
О фокачче можно говорить много! ❤️
А если хотите попробовать - то приготовьте ее. Потому что такую фокаччу ни где не попробовать🙈
📍В нашем с Индирой проекте«УНИКАЛЬНЫЕ ХЛЕБА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ И ГЛАВНЫЕ МИРОВЫЕ ШЕДЕВРЫ» (12 хлебов),👈 есть пошаговый видеорецепт ржаной фокаччи и разных сочетаний с ней.
📍А еще в проекте рецепты бородинского хлеба, бублика, калача, монастырского каравая, армянского лаваша, ржаных хлебцов, тыквенного, безглютеновые хлеба. Конечно же рецепты заквасок и дается технология сохранения хлебной закваски на длительное время.🔥
| 2 |  +1ЛЕДЯНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖИМОЛОСТИ
В нем максимально сохранены все полезные свойства ягод, содержится минимальное количество сахара, т.к. готовый продукт замораживаем.
Примерно: на 3 кг ягод добавляем 900 г сахара. Перемешиваем, немного разминаем ягоды, но без фанатизма. При этом основная часть ягод останется целой. Если есть желание, можно пробить погружным блендером, тогда консистенция будет более пастообразная и без крупных сегментов.
Если есть клубника или земляника, обязательно добавьте, они очень сочетаются между собой. У нас еще не созрела она, но я оставила место в баночках, чтобы дополнить позднее.
Я не очень люблю варенья, но такое варенье ТОП среди всех! Мое любимое!
А вы любите жимолость? Кстати такое же варенье можно сделать из малины | 468 |
| 3 |  Доброе утро!
#Хорошиемысли | 519 |
| 4 |  +470 ЛИТРОВ МОЛОКА И 5 СЫРОВ
Столько было сделано сыра за несколько часов - сулугуни, брынза, рикотта, скаморца и брюност. Индира все делала одновременно. Помешала, засыпала, снова помешала, подождала, потянула, форму придала и все готово!
⚡ Волшебство в деталях
Самое удивительное — вроде делаешь одно и тоже, а на выходе — абсолютно разные сыры. Чуть изменил температуру, время или движение рук — и это уже не сулугуни, а скаморца. И это невероятно завораживает.
🥛 Домашняя брынза — вышла с большими глазками, как Индира хотела. Это ее новый сыр, над рецептом которого она сейчас работает. Ей очень хотелось сделать дырки и они отлично получились!
🍐 Скаморца — сыр в форме груши. Его название происходит от слова scamozzare («отрезать»), что связано с характерной формой: груша или шар с отрезанной «шейкой», за которую сыр подвешивают для созревания. Вкус нежный, маслянистый. Скаморца хорошо плавится, её используют для пиццы, пасты, ризотто, запеканок, жарят во фритюре или едят просто с хлебом.
Удивительный, вытяжной и безупречно вкусный. Кстати, для него мы используем обычный магазинный кефир в качестве закваски. Да-да, тот самый из пакета! Срок созревания месяц, но Индира выдерживает и побольше. Один из любимых сыров в ее семье.
🥨 Сулугуни — тот самый, с «молочной слезой» — признак аутентичности, свежести, качества. Его можно делать в разных формах: узелками, косичками, брусочками или маленькими моцареллами. И, кстати, форма меняет вкус!
Тянуть сыр в первый раз — ощущение до мурашек. Вот прямо в твоих руках рождается сыр. Но важно не переборщить: можно не дотянуть, а можно перетянуть. Все эти нюансы мы подробно пошагово разбираем в нашем проекте «Мои три сыра»: имеретинский, сулугуни, скаморца.
6 лет назад, до знакомства с Индирой, я не понимала сулугуни, потому что я не ела настоящей. А попробовав моя жизнь разделилась на «до» и «после». И теперь я и сама владею этим умением и у вас есть возможность готовить настоящий, превосходный сыр.
Сыр, который Индира готовит уже в 4 поколении, все нюансы которого она передает вам! Это бесценно, потому что научившись однажды, вы будете уметь это всегда!
ПРОЕКТ «МОИ ТРИ СЫРА»: https://asinitarelki.ru/cheese
🍰 Рикотта делает из сыворотки. С 70 л сыворотки осталось много. Часть ушло на рикотту, часть на брюност. Делается быстро. Нежный, чуть сладковатый, низкой жирности. Она спокойно заменяет творог в выпечке да и не только. Самое любимое наше блюдо - кекс из рикотты.
☕ Брюност - это норвежский коричневый сыр, приготовленный тоже из сыворотки. Получается за счет длительного уваривания, пока жидкость не выпарится, а молочный сахар (лактоза) не карамелизуется. Так он приобретает характерный коричневый цвет и сладковатый вкус. По вкусу он сладковато-солоноватый. Хотя ни сахара ни соли там нет.
Это кропотливый сыр. Вываривается часами, под конец постоянно мешаешь часами. Но результат невероятный!
А вы какие любите сыры? 👇 | 650 |
| 5 |  КОФЕ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
(на 2 порции)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кофе - 3 кофейные ложки (можно и 2, если любите по мягче)
- Вода - 400 мл
- Специи (кардамон, гвоздика, корица) - щепотка
- Масло ГХИ - 4 г
- Соль - щепотка
ПРОЦЕСС:
1.В турку кладем кофе и заливаем водой
2.Добавляем специи предварительно размолотые до состояния порошка.
3.Ставим на огонь, добавляем щепотку соли и доводим дважды до кипения.
4.Снимаем с огня и процеживаем
5.Добавляем масло ГХИ. Можно заменить на сливочное, но ГХИ использовать лучше, потому что это чистый молочный жир без белка и лактозы, имеет мягкий орехово-карамельный вкус, не дает скачок инсулина.
6.Взбиваем погружным блендером примерно минуту. Этот процесс насыщает кофе микропузырьками воздуха и эмульгирует масло, создавая плотную пенку. Так напиток лучше усваивается и дольше сохраняет чувство сытости.
7.И разливаем по кружкам.
Почему этот кофе помогает худеть:
☕️Кофеин ускоряет метаболизм и стимулирует расщепление жиров.
☕️ Масло гхи даёт долгое насыщение, снижает тягу к перекусам и переводит организм в режим использования жира как топлива.
☕️ Корица стабилизирует уровень сахара в крови, уменьшая резкие скачки инсулина, которые провоцируют голод и отложение жира.
☕️ Кардамон улучшает пищеварение, уменьшает вздутие и помогает выводить лишнюю жидкость.
☕️ Гвоздика обладает термогенным эффектом — слегка повышает температуру тела, заставляя тратить больше калорий даже в покое.
Вообще такой кофе в классическом исполнении называется Бронекофе, но там не добавляются специи. Нам именно нравятся с ними. Во-первых, вкусно, во-вторых, они не только делают вкус богаче и интереснее, но и усиливают жиросжигающие свойства. А аромат специй сам по себе дарит удовольствие без сахара!🔥
Вкус этого кофе — глубокий, но без привычной горечи. Кофе теряет свою агрессивность, становится мягким. Масло ГХИ добавляет орехово-карамельные ноты, которые смягчают горчинку.
Специи преображают вкус.
- Корица даёт десертное, пряное тепло.
- Кардамон вносит лёгкую цитрусово-свежую сладость.
- Гвоздика — едва уловимую гвоздично-медовую ноту.
Вместе они создают иллюзию, что вы немного подсластили кофе.
А еще масло даёт ту самую жирную мягкость, которую так любят любители пить кофе с молоком. Теперь можно пить без молока!🔥 | 614 |
| 6 |  +8Летом у Индиры я не часто бываю. Но когда приезжаю оторвать взгляд от участка не могу. Какая «тихая» работа проделывается, чтобы участок был в таком состоянии! Она особо то и не показывает как ухаживает за ним. А потом, когда видишь эту красоту понимаешь сколько труда и любви вложено. | 624 |
| 7 |  Доброе утро!
#Хорошиемысли | 658 |
| 8 |  Доброе утро!
#Хорошиемысли | 819 |
| 9 |  Имплант имплантом, а молоко и сыр по расписанию))
Мы поехали на ферму и купили 70 л молока. Постояли в очереди, потому что запросы на молоко огромные. Всем нужно качественное молоко, ну а дальше в основном делают простейшие сыры, творог. | 890 |
| 10 |  Ну и все! 30 минут и готово! Оказалось ставить абсолютно не больно. Посмотрим, что будет дальше. Мне еще повезло, была на имплантации стажерка и врач все свои действия комментировал ей, и я знала что происходит☺️, какие могут быть неприятности и что у меня все в порядке. Потом мне сделали рентген и врач зашил.
Теперь антибиотики, обезболивающие, прикладывать холод, никакого спорта и через 10 дней снимать швы и ждать 3 месяца до следующего шага...
Будем надеятся, что имплант приживется и все будет хорошо! | 795 |
| 11 |  Я приехала в клинику. Не знаю, что ожидать, даже специально не смотрела и не искала информацию, иначе бы опять бы не сделала😂🙈Просто я столько раз попадала в ситуации, когда врачи что-то не то делали, что доверия не было, даже врачам по рекомендации. | 752 |
| 12 |  +1У Индиры @indira_kharbedia в библиотеке стоит наша с ней книга «Вокруг хлеба и сыра».
⠀
От начала создания ее до выпуска ушло 9 месяцев. Книга получилась настолько великолепной, что стала БЕСТСЕЛЛЕРОМ. По-другому и быть не могло! Книга заряжена гармонией, счастьем, спокойствием, добротой, переданной от нас.
Прошло несколько лет, бестселлер уже переиздавался много раз и до сих пор продолжает радовать людей.
Книга названа так не случайно! Потому что в ней рецепты хлеба и сыра и блюд из хлеба и сыра.
Это настольная книга! А еще это отличный подарок. Красивые фотографии наших блюд, качественная печать и страницы. Такую книгу приятно держать в руках, да на видном месте☺️Спасибо издателю Комсомольская правда!
🔥Спешу передать от издателя отличную новость, что сегодня на книгу скидка 20% по промокоду VOKRUG2006.
ССЫЛКА НА ВБ👈🏻👈🏻
ССЫЛКА НА ОЗОН👈🏻👈🏻 | 760 |
| 13 |  +1Перед установкой импланта хирург сказал плотно поесть. На завтрак были бородинский хлеб с сыром рикотта, сулугуни, яйца, творог и мацони с клетчаткой — получилось невероятно вкусно и сытно.
Кстати, мацони Индира делает без перерыва.
Его можно есть просто так, добавлять ягоды или, как я, клетчатку. А ещё использовать как соус или вместо сметаны: например, если обмазать курицу и дать постоять, мясо становится очень нежным. А потом можно и запекать.
Индира делает мацони, а я — йогурт, и способы применения те же самые. Готовится просто!
Если вы ещё не видели рецепт домашнего йогурта, обратите внимание — вот здесь я подробно его дала 👈🏻 | 731 |
| 14 |  Доброе утро!
#Хорошиемысли | 701 |
| 15 |  +2Индира к моему приезду приготовила Бородинский хлеб! Какой у нее получается Бородинский….😍😋
Каждый раз аромат Бородинского пробивает на воспоминания. Индира захотела кусочек хлеба с молоком. Я бородинский люблю с салом и селедкой! Для меня другого хлеба нет в этих сочетаниях😁
Кстати магазинный Бородинский хлеб совсем не тот. А у Индиры он идеальный. Она много изучала и совершенствовала свои навыки. И в итоге отточила свое мастерство и за ее бородинским реально очередь из друзей и родных.🔥
БОРОДИНСКИЙ- пряный , с насыщенным вкусом меда и кориандра, сладковатая нотка солода, с ароматом тмина и влажный, плотный, почти шоколадный мякиш. Все, как в детстве! Настоящее удовольствие для тех, кто ценит характер!
БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ очень самодостаточен, с богатым ароматом, и с неподражаемыми вкусовыми качествами: его и сочетать легко и он сам по себе хлеб, который полноценный ДЕСЕРТ…
В ноябре мы с Индирой отсняли масштабный проект «УНИКАЛЬНЫЕ ХЛЕБА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ И ГЛАВНЫЕ МИРОВЫЕ ШЕДЕВРЫ» (12 хлебов),👈 одним из рецептов был как раз Бородинский.
А еще в проекте рецепты фокаччи, бублика, калача, монастырского каравая, армянского лаваша, ржаных хлебцов, тыквенного, безглютеновые хлеба. Конечно же рецепты заквасок и дается технология сохранения хлебной закваски на длительное время.🔥 | 853 |
| 16 |  Как приехала к Индире, она мне сразу показывать свой огород. В основном она выращивает разнообразную зелень - будущие заготовки на зиму. Сколько у нее грядок лука, чеснока🙈И сколько зелени) И маленькая грядочка помидоров и огурчиков☺️ | 782 |
| 17 |  В этом году мы с Индирой @indira_kharbedia часто видимся😁спасибо зубу)
И вроде мы 3 месяца назад виделись, а она опять помолодела😁Индира очень дисциплинированно относится к своему дню. Режим дня строгий, сон, строгое питание и много спорта. Вот и результат.
Я к этому стремлюсь, не все порой четко, но я стараюсь! Есть на кого ровняться😁 | 761 |
| 18 |  +2Я собрала чемодан и спешу на поезд. Дожила до этого дня🙏🏻. Еду ставить имплант.
Кто не знает. Предистория. 20 лет назад по ошибке врача я потеряла зуб и очень боялась делать имплант🙈Отсутствия зуба не видно, ну и я так и жила. Но понимала, рано или поздно, нужно будет его ставить.
Весной, когда я снимала проект про Умную выпечку у Индиры, она порекомендовала врача, и я поехала на прием. Оказалось, что мне вырвали зуб, а корень оставили. Врач удалил корень и отпустил меня на 3 месяца. И вот - я снова к нему еду уже за имплантом.
По дороге на поезд забежала к мастеру подстричься, убрать секущиеся кончики и обновить прическу и далее села на Ласточку и «полетела»☺️
Кострома встречала меня по-красивому☺️Волга….закат…. | 776 |
| 19 |  С Днем России! 🎉
Сегодня как-то особенно ощущаю, как много значит для меня дом…
И в такой день у нас зацвели пионы!🌺
Наш дом находится в стародачном месте. Ему уже много десятков лет, как и самому поселку, который образовался еще в 15 в. В нашем СНТ дома могли приобрести тогда лишь заслуженные научные работники, доктора наук, профессора, академики. Таким человеком был мой дедушка - заведующий лабораторией института точной механики и вычислительной техники Академии наук СССР, получивший орден Ленина, за создание с командой первого советского ЭВМ и государственную премию за создание БЭСМ М-20.
⠀
По сей день здесь можно встретить дома с историей, где жили еще прабабушки и прадедушки. Это интеллигентные, интересные люди, которыми постоянно хочется восхищаться.
⠀
Наш поселок, конечно, разросся, но все равно здесь живут уважаемые люди - актеры, художники, мастера спорта, музыканты и т.д. Дух этого места сохранен. У нас даже есть свой Храм.
⠀
Когда сюда приезжаешь - на душе становится очень спокойно.
⠀
Дом - это мой стержень, ведь неважно, что происходит вокруг нас - важно, что внутри. Ведь имеющийся стержень невозможно расшатать никаким внешним силам! | 729 |
| 20 |  Доброе утро!
#Хорошиемысли | 655 |
