بيت العافية 🇩🇿
Kanalga Telegram’da o‘tish
💢صفحتي الرسمية على الفيسبوك دار العولة الصحية وعندى متجر الكتروني تحت مسمى متجر العولة الصحية 🔴نعلّم الأسرة الجزائرية كيف تحضّر غذاءها وتحفظه بطرق صحية وطبيعية واقتصادية طوال السنة، كل ما يتعلق بالعولة الصحية والتغذية العلاجية.
Ko'proq ko'rsatish7 390
Obunachilar
-124 soatlar
+437 kunlar
+6330 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyul '26
Iyul '26
+167
1 kanalda
Iyun '26
+67
2 kanalda
Get PRO
May '26
+56
1 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+27
3 kanalda
Get PRO
Mart '26
+1
1 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+8
1 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+35
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+160
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+138
1 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+109
2 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+157
4 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+119
1 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+85
0 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+84
2 kanalda
Get PRO
May '25
+61
3 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+100
8 kanalda
Get PRO
Mart '25
+55
6 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+43
2 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+14
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+123
9 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+60
4 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+47
6 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+59
6 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+1 091
7 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+1 403
2 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+971
283 kanalda
Get PRO
May '24
+1 372
289 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+1 053
5 kanalda
Get PRO
Mart '24
+186
5 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+1 192
6 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+122
2 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+87
7 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+708
4 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+113
3 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+258
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+169
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+160
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+89
0 kanalda
Get PRO
May '23
+355
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+66
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+77
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+172
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+239
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+151
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+114
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+108
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+109
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+173
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+247
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+157
0 kanalda
Get PRO
May '22
+153
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+150
0 kanalda
Get PRO
Mart '22
+303
0 kanalda
Get PRO
Fevral '22
+549
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '22
+467
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '21
+491
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '21
+731
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '21
+213
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '21
+272
0 kanalda
Get PRO
Avgust '21
+222
0 kanalda
Get PRO
Iyul '21
+318
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 24 Iyul | +1 | |||
| 23 Iyul | +1 | |||
| 22 Iyul | 0 | |||
| 21 Iyul | +5 | |||
| 20 Iyul | +6 | |||
| 19 Iyul | +5 | |||
| 18 Iyul | +11 | |||
| 17 Iyul | +37 | |||
| 16 Iyul | +66 | |||
| 15 Iyul | +3 | |||
| 14 Iyul | +8 | |||
| 13 Iyul | +3 | |||
| 12 Iyul | +2 | |||
| 11 Iyul | +1 | |||
| 10 Iyul | 0 | |||
| 09 Iyul | +3 | |||
| 08 Iyul | +1 | |||
| 07 Iyul | +6 | |||
| 06 Iyul | +1 | |||
| 05 Iyul | +1 | |||
| 04 Iyul | +1 | |||
| 03 Iyul | +2 | |||
| 02 Iyul | +2 | |||
| 01 Iyul | +1 |
Kanal postlari
Repost from بيت العافية 🇩🇿
الفاكهة الصيفية المفضلة لدى الأغلب كما انها تقريباً الفاكهة الوحيدة الطبيعية الخالية من المبيدات والأدوية والغير مغيرة وراثيا
| 2 |  +2التين الشوكي (كرموس النصارى):
نسميه كذلك بالدارجة الهندي او كمصارة، من اشهر انواع الفواكه الصيفية الجبلية. قيل ان الاسبان اتوا بها من أمريكا. وقيل هي اقدم من ذلك بارضنا. استعملها أجدادنا لحماية بيوتهم و بساتينهم. تعطي ثمارا لذيذة جدا و منعشة تؤكل باردة بعد وضعها في مياه الينابيع الجبلية. يفضل الجبايلية تلك التي تنبت بالأرض الحجرية (مزرار) لانها تكون حلوة و كبيرة و قليلة النوى ...
💠من فوائدها : تخفض معدل السكر في الدم، تنقص الوزن، تحمي الشرايين، مضادة للأكسدة، مفيدة لأمراض المعدة و الإسهال و التهابات القولون، يخفض نسبة الكولسترول ..... إلخ ( الإفراط منها قد يؤدي إلى عسر حاد في الهضم )
💠تستعمل ورقة التبن الشوكي في الطبخ. و تستخرج منها عدة مواد كيميائية تستعمل في الصناعات الغذائية و صناعة مواد التجميل ..... الخ. اما بذورها فتستخرج منها زيت باهضة الثمن جدا و لها قيمة كبيرة ( تباع 1000 أورو للترالواحد، وقد استثمر فيها المغرب الشقيق !! )
💠فاكهة طبيعية ( خالية تماما من الأسمدة و مبيدات الحشرات ) ، لذيذة ، نافعة جد، ولا تحتاج أي سقي أو عناية، | 149 |
| 3 |  هـل تعلـم أنـه فـي الجزائر يسمـونه الهنـدي وفي الهنـد يسمونه التيـن التركـي وفي تركيـا يسمـىٰ التين المكسيكي وفي المكسيـك يسمـىٰ التيـن الأمـريكـي وفي أوروربا يسمونه التين البربري ،غير القبايل يعيطولو أكرموص الباقي
الكل يتبرأ منه | 149 |
| 4 |  +2🔴🔴دخول مبكر أو في نفس الموعد ..هل ساهمت الحرارة القياسية في نزول التين والتين الشوكي قبل الموعد وهل يؤثر ذلك على جودتها !!
طابت عندكم ولالا ؟! | 108 |
| 5 |  بما اننا في نهاية فصل الصيف حيث تتواجد فاكهة العنب والتين يوفرة وبسعر في متناول الجميع..
أذكر نفسي واياكم بتحضير :
◀️دبس التين
◀️دبس العنب
◀️تجفيف التين (الكرموس)
◀️تجفيف العنب (الزبيب )
◀️مربي التين
◀️مربي العنب
◀️عصير العنب ..
ممكن إضافة إستعمال آخر .. | 109 |
| 6 |  +2🟢 #العولة_تاع_العام
الخزينة المنزلية التي لا تتأثر بارتفاع الاسعار او ندرتها او قلة جودتها من إعداد وزيرة الشؤون المالية..
تنجز في الصيف لإستهلاكها في الشتاء جودة ..إتقان.. نظافة ..
فيها مخللات (الفلفل الحار ، مخلل الخيار ، مخلل الطماطم ، مخلل البصل ..)
معجنات (كسكس ، شخشوخة .. محمصة ، بركوكس )....
مجففات( التين . الزبيب . الفلفل الاحمر . البصل .الثوم . الطماطم ...)
تحية لحراير لي مزال محافظين على هذي العادة
#ام_تسنيم_استشارية_تغذية_علاجية
#بيت_العافية | 100 |
| 7 |  بما اننا في نهاية موسم الصيف اذكر نفسي وإياكم بتجفيف بعض انواع الخضر والفواكه لأجل عولة الشتاء مثل
تجفيف البصل والثوم
تجفيف الفلفل الاحمر
تجفيف الطماطم
تجفيف العنب وصنع الزبيب
تجفيف التين
#بيت_العافية | 92 |
| 8 | حاليا في عالم التغذية هناك نوع من الذاتية في سرد الحقائق العلمية, من أجل تسويق أفكار أو منتجات أو حميات, دون مراعاة معطياتك, أرضك, محيطك, عاداتك الغذائية ما تحبه و ما تكرهه, من هو جدك و من هي جيناتك.
الكل يعتقد أنه يتعامل مع كتاب صفحاته معلومة و حروفه مقروءة و كلماته مفهومة, و لكن في الحقيقة درجة التعقيد أكبر مما "نعتقد".
و في الأخير اختر أسلوبا غذائيا يتناغم مع فلسفتك للحياة, مستواك المعيشي, بيئتك و أصولك "الغذائية", تناغم مع المكونات التي تختارها دون المساس بقيمتها الغذائية, حافظ على رائحتها و ألوانها و تذكر دائما أنك ما ترسمه من خلال صحنك يعكس و ينعكس على صحتك العقلية, النفسية, الفيزيولوجيا و الجينية.
د.بن صالح الطيب | 88 |
| 9 |  عصير التين الطبيعي الصحي
بما أنه موسم التين بمختلف انواعه ،
تغسل 6حبات تين نضيف لها كاس حليب وملعقة دبس التمر و نضعهم في الخلاط | 88 |
| 10 | 🛑التين -الكرموس
شجرة التين شجرة مباركة أقسم بها الله تعالى و يطلق على الزيتون و الرمان و التين و العنب " ثمار الجنة " .
و قد ورد ذكر التين في القرآن الكريم و هناك سورة بإسم التين و هي مكية و عدد آيتها 8 و في الآية الأولى ورد ذكر التين و الزيتون و طور سنين .
💠 الأنواع و التسميات المتداولة في الجزائر :
1 ) الاسماء : البخسيس ( قد تكون مشتقة من إله الاسطورة الاتينية بخوس ) ، الحرة ، الكرتوس ، الكرموس .
2 ) الأنواع : ، البجاوية ، عنق الحمام ، ابلغنجور ( صاحب الأنف عند القبائل ) ، السلطاني ، السرويدي ، الطليان ، عسل بوتشيش ، الخضوري و الموزاي.
3 ) ألوان التين : التين الأبيض ، الاصفر ، الاسود ، الاحمر ، الازرق ،
💠 فوائد التين :
- يقال ان اكل العنب في اول الموسم أفضل بينما التين الناضج في الآخر هو الأفضل لآن التين في اوله يكون كثير اللبن مما يسبب تشقق اللسان و الشفاه عند اكله و العنب في اوله قليل الحلوة و طعمه معتدل .
- حليب ثمرة التين التي لم تنضج يستعمل في صناعة الجبن و لهذا الرعاة يحبون الحليب في المراعي و يصنعون الجبن الطازج و يأكل حال تخمره.
- علاج الجروح الخفيفة ، السعال الديكي ، إنقاص الوزن ، التحكم بالمرض السكري ، يحافظ على صحة الكبد ، مفيد للبشرة و الشعر و الفم و المرأة الحامل .
💠 و هناك محاذير من تناول التين :
الإصابة بالحساسية / فيتامين ك الموجودة في التين تعتبر مخثرا للدم و الإفراط يسبب الإسهال كما يحذر على مرضى السكري مراقبة مستويات السكر لديهم بإستمرار عند تناول التين .
💠 حكم و أمثال شعبية عن التين :
- يقال ثلاثة في الدنيا لا تقطعها : " الزيتون المتعلي و التين المتدلي " .
- أطعم فالتين تلقى فالطين ( اي أطعم الحيوانات في وقت التين تلقاها قوية في وقت الحرث ) .
- إذا صارت و رقة التبن قد رجل البطة نام و لا تتغطى( اي بداية حرارة الطقس ).
- حسبتها كرمة ملانة كرموس لقيتها ذكارة فيها الناموس .
- الطويل ياكل التين و القصير إموت حزين .
و الأهزوجة الشعبية تقول :
يا الله نطلعو للجبل
نصيدو الارنب و الحجل
و ناكلو الشهدا و العسل
ناكلو الباكور طرية
و الهندية حتى هي
ام ياسر:
نعم ينصح علماء التغذية بتناول التين مع الهندية حتى نتجنب الإسهال وكرشنا ماتيبسش في وقت واحد
أم عبد الرحمن:
ومن فوائد ماء التين ايضا انه يقضي تماما على الثآليل
مجرب مني شخصيا الماء الذي يسيل من التين قبل نضجه جيدا تضعه فوق الثألول وسيختفي نهائيا سبحان الله | 94 |
| 11 |  🛑التين -الكرموس | 85 |
| 12 | +2 التين الشوكي (كرموس النصارى):
نسميه كذلك بالدارجة الهندي او كمصارة، من اشهر انواع الفواكه الصيفية الجبلية. قيل ان الاسبان اتوا بها من أمريكا. وقيل هي اقدم من ذلك بارضنا. استعملها أجدادنا لحماية بيوتهم و بساتينهم. تعطي ثمارا لذيذة جدا و منعشة تؤكل باردة بعد وضعها في مياه الينابيع الجبلية. يفضل الجبايلية تلك التي تنبت بالأرض الحجرية (مزرار) لانها تكون حلوة و كبيرة و قليلة النوى ...
💠من فوائدها : تخفض معدل السكر في الدم، تنقص الوزن، تحمي الشرايين، مضادة للأكسدة، مفيدة لأمراض المعدة و الإسهال و التهابات القولون، يخفض نسبة الكولسترول ..... إلخ ( الإفراط منها قد يؤدي إلى عسر حاد في الهضم )
💠تستعمل ورقة التبن الشوكي في الطبخ. و تستخرج منها عدة مواد كيميائية تستعمل في الصناعات الغذائية و صناعة مواد التجميل ..... الخ. اما بذورها فتستخرج منها زيت باهضة الثمن جدا و لها قيمة كبيرة ( تباع 1000 أورو للترالواحد، وقد استثمر فيها المغرب الشقيق !! )
💠فاكهة طبيعية ( خالية تماما من الأسمدة و مبيدات الحشرات ) ، لذيذة ، نافعة جد، ولا تحتاج أي سقي أو عناية، | 57 |
| 13 |  التين الموجود بالريف الجزائري عضوي 100/100 لا يسقى ولا يسمد و لا يرش بالمواد الكيماوية .تستطيع ان تقول مثله مثل شجر الغابات والبرية .يقلم في الشتاء ويذكر ويقطف ويجنى وقت نضوج ثماره . | 86 |
| 14 | حين تبدأ ثمار التين بالتكوين تسمى "طقش", وما ان تكبر قليلا حتى تسمى "فج" أو "عجر", وعند اقتراب نضجها تسمى "دفور", وفي منتصف شهر آب يبدأ الثمر بالنضوج, فيقال:"بشَّر التين" أو "نمر" أي بمعنى انه أثمر ثماره الأولى, فيغنون وينشدون:
تين مشطب ع الندى
ما حدا يطعم حدا
تين مشطب تشطيبه
الواحد يطعم حبيبه
ويعجل الندى في إنضاج الثمار, فيقال عندما ينضج الثمر بكثرة ودفعة واحدة: "هجم التين". وهناك من يعتقد ان أكل الثمر يطيل العمر, فيقولون: "أكلت من أول الثمار ريتني من طويلين الأعمار", ويقال أيضا:"عليك بأول التين وآخر العنب", وفي الشعر الشعبي قرأنا:
"قم هيا يا صاحبنا نطرب
نأكل التين المشطب
سلطان التين البياضي
عا صدور البيض بيتقطب"
ويقول الأطفال ويرددون حين كانوا يقومون بأعمال حراسة الكروم أو ما يسمى بـ"النطرة", "انو اللي في التين حزين" و"أمك وأبوك يقبروك".
اما القطين فهو من ضروريات الحياة في فصل الشتاء, إذ ان الاعتقاد السائد بأنه يغني عن الطعام, وخصوصا عندما يخلط بالطحين والسكر والزيت, وهي الأكلة المعروفة ب"البسيسة". ومن هنا مصدر المثل الشعبي "ان وجد القطين من الجوع آمنين", وثمة أغنية شعبية تقول:"خابية قطين يا فلانة.. خابية قطين.. عيني التنتين والله.. حزنانات عيني التنتين".
وفي نهاية الموسم يصفر ورق التين ويتساقط فيتهيأ جمع كل ما تبقى على الشجر من ثمر أو "ذبيل" أو قطين, وهي مناسبة حزينة فيندبونه قائلين "التين فرقع يا ورشة يا ويل اللي كبر كرشه", ويتمنون لو طال الموسم, فيقولون:"يا ريت التين 11 شهر وشهر قراقرة".
كمال قطيشات | 87 |
| 15 |  ~أسماء مراحل التين.... | 84 |
| 16 |  🟢عزيزي المستهلك
🔴احذر من:
🔴 أكل فاكهة الهندي في الشارع عرضة للشمس و تقشيره بسكين تجهل مصدره
🔴استهلاك السمك المعرض للشمس
🔴 المطاعم الوسخة
🔴استهلاك أكل الشواطي السريع التلف
🔴استهلاك المياه المعدنية المعبأة في البلاستيك التي تكون عرضة للشمس و كذلك العصير والمشروبات الغازية.
🔴استهلاك البطيخ الذي تم تقطيعه عند الباعة المتجولين
🟢لتكن عطلتنا آمنة دون مخاطر التسمم الغذائي
الدكتور نضال نزار : مكتب عنابة | 86 |
| 17 |  🔴 اذا حمارو عينيه 🐟🐟🐟 👈 غير خليه ... | 81 |
| 18 |  +9التين أنواع وأسماء..
الزيدي، السلطاني، البيثـر الأبيض، البيثـر الأكحل، بوحولي، وحشي، البيوضي، بغلي، كحلي، سوودي، سوادي، الخذري (خذوري) الراقوبـي (روقابي)، بوعنق....
منتوج محلي متميز، يشهد إقبال متزايد على استهلاكه وأسعار بيعه في إرتفاع متواصل... يعد من المجالات الواعدة للإستثمار... | 181 |
| 19 | أفضل موعد لجمع لبن التين
يكون في الايام الساكنة بلا رياح وشديدة الحرارة في نفس الوقت علي ان تكون الشجرة في أوج نشاطها وسبق ريها بغزارة في الليلة السابقة حتي تزيد من سريان العصارة بجميع اجزاءها نقوم بهذه العملية قبيل المغرب مباشرةً
علماً بانه لايقتصر جمع اللبن من الثمار فقط الا التي ستستخدم في تجبين اللبن أو التي يتم استخدامها علاجاً داخلياً مثلا كمشاكل المريئ او محاربة الاسهال المستمر او مشاكل جرثومة المعدة وغيرها او لطرد الديدان او محاربة الشوارد الحرة والخلايا السرطانية و كل ماينصح به المعالج داخليا سيكون اللبن المستخدم هو المستخرج من الثمرات قريبة النضج فقط.......
اما اذا كان جمعها للاستعمال الخارجي فسيكون الامر اكثر بسطةً حيث تعمد الي الثمار الغير ناضجه وكذلك اعناق الاوراق والقمم النامية وحتي الجذع الرئيسي يمكنك جرحه وجمع النزيف النازل منه وكذلك السرطانات والنموات المائية ستكون غنية بهذه العصارة اللبنية بغزارة
وهنا نعود ونكررها ان هذا يكون للاستعمال الخارجي فقط كمثل علاج الثعلبة وفراغات الشعر والاكزيما الجلدية والثآلول وعين السمكه والحكاك الجلدي وتقشيره كما انها تضاف بنسب مدروسة الي الصابون المقشر والكريمات المبيضة ولكن بحذر حتي لاتكن لديك حساسية تجاه مكونات هذا اللبن فتصاب بأعراض مزعجة مثل الحكاك والاحمرار وتهيج البشرة وماشابه
منقول للإفادة | 94 |
| 20 | sticker.webp | 99 |
