بيت العافية 🇩🇿
Открыть в Telegram
💢صفحتي الرسمية على الفيسبوك دار العولة الصحية وعندى متجر الكتروني تحت مسمى متجر العولة الصحية 🔴نعلّم الأسرة الجزائرية كيف تحضّر غذاءها وتحفظه بطرق صحية وطبيعية واقتصادية طوال السنة، كل ما يتعلق بالعولة الصحية والتغذية العلاجية.
Больше7 395
Подписчики
+3724 часа
+1037 дней
+5330 день
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
июль '26
июль '26
+149
в 0 каналах
июнь '26
+67
в 2 каналах
Get PRO
май '26
+56
в 1 каналах
Get PRO
апрель '26
+27
в 3 каналах
Get PRO
март '26
+1
в 1 каналах
Get PRO
февраль '26
+8
в 1 каналах
Get PRO
январь '26
+35
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '25
+160
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+138
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '25
+109
в 2 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+157
в 4 каналах
Get PRO
август '25
+119
в 1 каналах
Get PRO
июль '25
+85
в 0 каналах
Get PRO
июнь '25
+84
в 2 каналах
Get PRO
май '25
+61
в 3 каналах
Get PRO
апрель '25
+100
в 8 каналах
Get PRO
март '25
+55
в 6 каналах
Get PRO
февраль '25
+43
в 2 каналах
Get PRO
январь '25
+14
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '24
+123
в 9 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+60
в 4 каналах
Get PRO
октябрь '24
+47
в 6 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+59
в 6 каналах
Get PRO
август '24
+1 091
в 7 каналах
Get PRO
июль '24
+1 403
в 2 каналах
Get PRO
июнь '24
+971
в 283 каналах
Get PRO
май '24
+1 372
в 289 каналах
Get PRO
апрель '24
+1 053
в 5 каналах
Get PRO
март '24
+186
в 5 каналах
Get PRO
февраль '24
+1 192
в 6 каналах
Get PRO
январь '24
+122
в 2 каналах
Get PRO
декабрь '23
+87
в 7 каналах
Get PRO
ноябрь '23
+708
в 4 каналах
Get PRO
октябрь '23
+113
в 3 каналах
Get PRO
сентябрь '23
+258
в 0 каналах
Get PRO
август '23
+169
в 0 каналах
Get PRO
июль '23
+160
в 0 каналах
Get PRO
июнь '23
+89
в 0 каналах
Get PRO
май '23
+355
в 0 каналах
Get PRO
апрель '23
+66
в 0 каналах
Get PRO
март '23
+77
в 0 каналах
Get PRO
февраль '23
+172
в 0 каналах
Get PRO
январь '23
+239
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '22
+151
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '22
+114
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '22
+108
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '22
+109
в 0 каналах
Get PRO
август '22
+173
в 0 каналах
Get PRO
июль '22
+247
в 0 каналах
Get PRO
июнь '22
+157
в 0 каналах
Get PRO
май '22
+153
в 0 каналах
Get PRO
апрель '22
+150
в 0 каналах
Get PRO
март '22
+303
в 0 каналах
Get PRO
февраль '22
+549
в 0 каналах
Get PRO
январь '22
+467
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '21
+491
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '21
+731
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '21
+213
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '21
+272
в 0 каналах
Get PRO
август '21
+222
в 0 каналах
Get PRO
июль '21
+318
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 18 июля | +11 | |||
| 17 июля | +37 | |||
| 16 июля | +66 | |||
| 15 июля | +3 | |||
| 14 июля | +8 | |||
| 13 июля | +3 | |||
| 12 июля | +2 | |||
| 11 июля | +1 | |||
| 10 июля | 0 | |||
| 09 июля | +3 | |||
| 08 июля | +1 | |||
| 07 июля | +6 | |||
| 06 июля | +1 | |||
| 05 июля | +1 | |||
| 04 июля | +1 | |||
| 03 июля | +2 | |||
| 02 июля | +2 | |||
| 01 июля | +1 |
Посты канала
| 2 | قبل سنوات كانت جداتنا ما يعرفوش أسماء التحاليل ولا المكملات الغذائية، بصح كانوا يعرفو بلي الوجه الشاحب، التعب السريع، الدوخة، تساقط الشعر وبرودة الأطراف كامل يقدرو يكونو علامات على فقر الدم. وكان أول ما يديروه هو مراجعة الماكلة قبل أي شيء آخر.
🩸 فقر الدم ماشي دائما سببه نقص الحديد فقط، بل أحيانا يكون بسبب سوء الامتصاص، أو نقص بعض المعادن الأخرى كيما النحاس، أو وجود طفيليات معوية، أو التهابات مزمنة، أو حتى نظام غذائي مليء بالمخربات لي تمنع الجسم يستفاد من العناصر الغذائية لي ياكلها.
ولهذا علاج فقر الدم الحقيقي ما يبدأش من الصيدلية، بل يبدأ من الطبق.
أقوى الأغذية لي تعاون على بناء الدم هي البروتينات الحيوانية، خاصة الكبد والطحال واللحم الأحمر والبيض. هاذ الأغذية فيها الحديد الأكثر قابلية للامتصاص مقارنة بالنباتات. ولهذا نشوفو بزاف ناس ياكلو السبانخ والشمندر يوميا وما يتحسنوش لأن المشكل ماشي في كمية الحديد فقط بل في نوعه وامتصاصه.
ومن الوصفات الغذائية المتداولة عند بعض المختصين في التغذية الطبيعية وصفة البطراف مع التمر والزبيب الأسود والجوز والسمسم. وصفة غنية بالسكريات الطبيعية والمعادن والطاقة، وتقدر تكون غذاء مساعد خاصة للناس الضعاف أو الناقصين تغذية. كذلك دبس التمر وروينة التمر بدبس التمر يعتبروا مصدر جيد للطاقة وبعض المعادن المركزة.
الزبيب الأسود، التمر، السمسم، الجوز، البقوليات، الكرافس، العصير الأخضر والشمندر كامل أغذية نافعة وتدخل ضمن نظام داعم لبناء الدم، بصح ما نغلطوش ونعتابروها علاج سحري وحدها.
المشكل الحقيقي في كثير من الحالات هو وجود مخربات يومية تمنع الجسم من الاستفادة من الغذاء. المقليات بكثرة، الحلويات، المشروبات السكرية، الماكلة المصنعة، المواد الحافظة، السهر، التدخين، واضطرابات الأمعاء... كامل يقدرو يخلو الحديد يدخل للجسم وما يوصلش للخلايا وين يحتاجه الجسم.
حتى الخميرة البلدية الطبيعية والرايب التقليدي وزيت الزيتون والأغذية المخمرة عندها دور مهم في دعم صحة الأمعاء، لأن الأمعاء السليمة هي أساس الامتصاص الجيد للمعادن والفيتامينات.
💥 الحاجة لي لازم يعرفها كل واحد: ماشي كل فقر دم يعالج بالحديد.
كاين ناس يشربو الحديد لأشهر وما يتحسنوش لأن السبب الحقيقي هو نقص النحاس، أو وجود طفيليات معوية، أو نزيف مزمن، أو مشاكل هضمية تمنع الامتصاص. ولهذا التحاليل تبقى ضرورية لمعرفة السبب الحقيقي قبل البدء في أي علاج.
#دار_العولة_الصحية | 139 |
| 3 | فقر الدم | 132 |
| 4 |  +6Нет текста... | 193 |
| 5 | بديل | 189 |
| 6 | بكري في بداية فصل الخريف نشفا الوالدة تاعي كان الأب يجيبلها شكارة أو زوج تاع فلفل احمر بنوعيه الحلو والحار ، الحلو تخدم بيه الدرسة لي نخدمو بها الشطاطح وترحيها في الرحاية الأسطورية يخرجو القشور والبقايا الصلبة تحطهم في الشمس وتخليهم ينشفو وكي يبسو تطحنهم في المهراز تولي بودرة فلفل عكري تخبيها في علبة محكمة الإغلاق، والحار تخدم بيه هريسة والباقي جففو تتحصل على فلفل حار ..
راح نعطيكم الطريقة بالتفصيل الممل
نقوم باختيار فلفل أحمر ناضج قاتم اللون من الداخل والخارج ويكون موجود بكثرة في سبتمبر واكتوبر ، لونه أحمر قاني وجلده سميك وخالٍ من العيوب. يتغسل مليح ثم يُترك حتى يجف تماما من ماء الغسيل، لأن أي رطوبة زائدة قد تفسده ، من بعد يُقطع إلى أنصاف أو شرائح ويوضع فوق قماش نظيف معلق في الهواء ويُعرّض للشمس في مكان نظيف جيد التهوية. وهنا يكمن السر الحقيقي التجفيف ما يعتمدش على الشمس فقط، بل على حركة الهواء كذلك. مع مرور الأيام يفقد الفلفل الماء الموجود داخله تدريجيا، فينقص حجمه وتتركز النكهة والمواد العطرية والصبغات الطبيعية المسؤولة عن لونه الأحمر الجميل.
لازم الفلفل نحركوه ونقلبوه يوميا باش ينشف من كل الجهات حتى يصبح هشًا ويتكسر بسهولة بين الأصابع، بعد ذلك يدهن بزيت الزيتون و يُطحن ويُنخل للحصول على مسحوق ناعم ومتجانس ، ثم يُحفظ في أوعية زجاجية محكمة بعيدا عن الرطوبة والضوء.
وللأسف، مع انتشار التوابل الجاهزة ولى الغش منتشر في بعض الأنواع الموجودة في الأسواق. فكاين لي يخلط التابل بقشور الفلفل أو الطماطم المجففة ذات النوعية الرديئة أو مواد أخرى لزيادة الوزن، وكاين لي يستعمل ألوانًا صناعية لإعطاء لون أحمر قوي يخدع المستهلك. لهذا يبقى تابل الدار هو الخيار الأكثر أمانًا وجودة، لأنك تعرف مصدره وطريقة تحضيره ومكوناته خطوة بخطوة | 288 |
| 7 |  Нет текста... | 277 |
| 8 | طريقة صنع تابل الفلفل الاحمر منزليا .. | 273 |
| 9 |  +1السلام عليكم
عندى ليكم مفاجأة في الأيام القادمة بإذن الله..
كتاب مطبوع يروى فيه فصل من فصول دار العولة الصحية لي هو التجفيف ..
شكون لي تحرز اسم الكتاب.. | 344 |
| 10 | منذ دخول سنة 2026... عشنا الفصول الأربعة بأدق تفاصيلها 🌿
❄️ الشتاء جا كما كان زمان... أمطار وخيرات ما شفناهاش من سنوات. الأرض عطشانة ارتوت، السدود تعمرت، والحقول رجعت تلبس حلتها الخضراء. كان منظر المطر وهو يطيح على الأرض كأنه رسالة طمأنينة بعد سنوات من الانتظار.
🌸 ومن بعد جا الربيع... ربيع ما يتنساش. زهور في كل مكان، روائح عطرة، خضرة تشرح القلب، وألوان الطبيعة كأنها لوحة مرسومة بإبداع الخالق. الأشجار تفتحت، والطيور غردت، والأرض عادت تحكي حكاية الحياة.
☀️ أما الصيف دخل بقوته وهيبته... شمس حارة، أيام طويلة، وحرارة مرتفعة حارقة جدا .
والخريف يا درا كيفاش راح يكون ..
سبحان الله... كي نتأملو في الطبيعة نفهمو بلي كل فصل عنده حكمة، وكل تغير يحمل معه رسالة ولازم نعيشو ونتأقلمو مع كل فصل وتغيراته .. | 385 |
| 11 | كاين اخت سقساتني كيفاش دير العولة تاعها هذه المقالة ليها ..
العولة هي راحة بال طول العام. كي يجي موسم الخير وتولي الأسواق معمرة بالخضر والفواكه بأسعار معقولة، المرأة الشاطرة تشوف أبعد من اليوم وتبدا تفكر في الشهور الجاية.
في الصيف تلقى دار المرأة الجزائرية مليئة بالنشاط و الحيوية سلال الطماطم الحمراء، الفلفل، المشمش، التين والعنب مصطفين ينتظرو دورهم. تبدأ الخدمة بالفرز، كل حبة تتفقدها العين قبل اليد، لأن العولة الناجحة تبدا من مادة أولية نظيفة وسليمة.
الطماطم تتغسل مليح وتتقطع وتتمد تحت شمس الصيف السخونة حتى تفقد معظم الماء اللي فيها وتولي مركزة في المذاق والفائدة. الفلفل كذلك يتجفف، ومن بعد يطحن ويتحول إلى بهار طبيعي يزين الأطباق طوال السنة. أما الأعشاب العطرية كيما النعناع والزعتر والإكليل، فتتعطر بها الدار وهي معلقة في مكان ظليل حتى تجف وتحافظ على زيوتها العطرية.
وفي جهة أخرى من المطبخ، تكون الفواكه هي بطلة المشهد. المشمش والتين والعنب يتعرضو للشمس أياما متتالية حتى يتحولو إلى فواكه مجففة حلوة المذاق، غنية بالطاقة وسهلة التخزين. وبعض الفواكه تتحول إلى مربيات ومعلبات تحفظ نكهة الصيف حتى في أبرد أيام الشتاء.
أما الخضر اللي ما يناسبهاش التجفيف، فتدخل المجمد بعد تنظيفها وتحضيرها، مثل الجلبانة والفاصولياء الخضراء وبعض أنواع الفلفل. وهكذا تبقى جاهزة للاستعمال في أي وقت دون عناء البحث أو ارتفاع الأسعار.
ومع مرور الأيام، تمتلئ الرفوف بالقارورات والمرطبانات والأكياس المرتبة بعناية. منظر يبعث الطمأنينة في النفس، لأن كل جهد بُذل في الصيف سيتحول إلى راحة وتوفير في الشتاء. لهذا كانت جداتنا يقلن دائما: "العولة ما تعمرش غير الخزانة، تعمر القلب راحة والدار بركة."
العولة ماشي عادة قديمة هي أسلوب حياة قائم على حسن التدبير، استغلال المواسم، تقليل التبذير، وتوفير غذاء طبيعي وصحي للعائلة طوال العام. | 377 |
| 12 |  Нет текста... | 335 |
| 13 | السلام عليكم 🌷
بصراحة، كاين منشورات ومعلومات مفيدة نحطّهم في الفيسبوك وما ننشرهمش هنا في التلغرام، لأن التفاعل هنا ضعيف جدًا، وفي أغلب الأحيان ما نلقى لا تعليقات لا أسئلة لا نقاش.
بالنسبة ليا التفاعل ماشي مجرد أرقام، بل هو وسيلة باش نعرف واش يهمكم فعلًا، وواش المواضيع اللي تحبوا نركز عليها ونطورها أكثر. كي نسكتوا كامل، ما نقدرش نعرف إذا المحتوى يعجبكم، يفيدكم، ولا أصلًا ما عندوش اهتمام عندكم.
يكفي أحيانًا تعليق بسيط، سؤال، رأي، أو حتى كلمة تشجيع، باش نعرف أنكم متابعين ومستفيدين.
إذا حابين تستمر القناة بمحتوى مفيد وقريب من اهتماماتكم، شاركونا آراءكم وتفاعلو مع المنشورات، لأن التفاعل هو اللي يوجّه المحتوى ويخلّيه أفضل للجميع. 🌹 | 396 |
| 14 | sticker.webp | 361 |
| 15 |  +6بعدما نشرت طريقة صنع مركز الطماطم على الطريقة أهل الشام وتركيا تلقيت بزاف انتقادات قالو بلي هذه الطريقة تاع جدودنا
الطريقة تاع جدودنا لي نعرفها هي أنه في فصل الصيف نجيبو الطماطم المعصرة نغسلوها جيدا ثم نقطعوها بشكل عشوائي نحطوها طيب بدون اى اضافات ثم نقطروها في كسكاس ونجوزوها في الرحاية تاع اليد ثلاث مستويات ومرات كل مرة نصغرو المقاس تاع الصفاية حتى يدينا يطيبو من التدوار تبقي غير الزريعة والقشرة مجففوهم وحدهم لاحقا وبعدها نجيبو قطعة قماش أو خمار نقي و نحطو الملح ونعصروها مليح ونعلقوها في شجرة ونخلوها تبات تقطر ليلة كاملة حتى تنشف من الماء تاعها ثم نحطوها في علب ونضغطوها مليح ونديرولها زيت الزيتون من الاعلى ونغلقو عليها تقعد سنة كاملة بلا ثلاجة
أما الطريقة التركية ما يطيبوهاش كامل كلش بارد في بارد
لي عندها طريقة خلاف تخبرنا بها | 385 |
| 16 |  قالك الصحراء سخونة ؟!
من المفروض ولاية عين الدفلى يعطولها نفس التوقيت الصيفي تاع الولايات الصحراوية .. | 406 |
| 17 |  +1لأصحاب الأكل الصحي 💪🌿
هذا موسم "الرّجيلة"، نبتة موسمية بسيطة ومفيدة، وتقدر تكون إضافة رائعة للوجبات الخفيفة لأنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والعناصر الغذائية.
الطريقة اللي نعتمدها: ننقي الرّجيلة ونغسلها مليح، ثم نغليها شوية. في مقلاة أو طاجين نضيف حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة، ثوم، ملح، فلفل أسود وفلفل حار حسب الرغبة، ونخلي الكل يطيب. بعدها نضيف الرّجيلة ونتركها تتجمر شوية حتى تتجانس النكهات.
تجي بنينة بزاف، مشبعة وخفيفة في نفس الوقت 👌
وش تسموها عندكم في ولايتكم؟ وعندكم وصفات أخرى للرّجيلة؟ شاركونا أفكاركم في التعليقات | 416 |
| 18 |  +4🍅 هل سبق وجربتِ الطماطم المصبرة على الطريقة الشامية والتركية الأصلية؟
طريقة تقليدية مميزة تعتمد على تركيز الطماطم طبيعيًا دون طهي، للحصول على نكهة قوية ولون غني وقوام مركز يصلح لأشهى الأطباق والصلصات طوال السنة.
نختار طماطم حمراء ناضجة ومخصصة للتصبير، نغسلها جيدًا ثم نطحنها ونصفيها للتخلص من البذور والقشور. بعد ذلك نضعها في قطعة قماش نظيفة ونعلقها حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم نفردها تحت أشعة الشمس مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح مركزة وسميكة القوام.
في الأخير نحفظها في مرطبانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق ونغطي سطحها بطبقة من زيت الزيتون لتحافظ على جودتها ونكهتها لأشهر طويلة.
النتيجة؟ طماطم مركزة طبيعية 100٪، بدون ملونات أو مواد حافظة، جاهزة للاستعمال في أي وقت من السنة.
🌿 هل سبق لكِ تجربة هذه الطريقة؟ شاركونا تجاربكم ونصائحكم في التعليقات، ومن جربها يخبرنا كيف كانت النتيجة معه.
#دار_العولة_الصحية #التصبير_المنزلي #العولة_التقليدية | 403 |
| 19 | بزاف اخوات سقساوني قالولي جففنا الطماطم لكن اسودت وكحالت واش هو السبب والحل ؟
أكثر الأسباب شيوعًا هي التجفيف البطيء، الرطوبة الزائدة أو الحرارة المرتفعة ، أو تعرّض الطماطم للهواء مدة طويلة مما يسبب الأكسدة وتغيّر اللون.
باش تتحصلو على طماطم مجففة بلون أحمر جميل:
✅ استعملو طماطم سليمة وناضجة.
✅ وفرو تهوية مليحة أثناء التجفيف.
✅ دخلوها قبل ندى الليل والرطوبة.
✅ خزنوها غير بعد ما تنشف مليح.
✅ اختيار أيام تكون فيها درجة الحرارة مرتفعة
الطماطم المجففة الصحيحة يكون لونها أحمر غامق أرجواني مثل الصورة المرفقة ، أما السواد الشديد مع رائحة غريبة فقد يدل على فسادها | 369 |
| 20 | هذا العام لازم كل وحدة فيكم تجفف طماطمها بنفسها وتقدر طيب بيها عام كامل ما تشريش المصبرة كامل وما تحتاجهاش
أما الطريقة بسيطة جدا مع هذه السخانة في 5 ايام تنشف وتجف .. | 366 |
