Едим Дома

⚪️Летний салат с баклажанами от читательницы "Едим Дома": шеф-повар Малаховский дал важный совет по приготовлению. Читайте рецепт на сайте

25 мая в 1945 на Соловецких островах открылась школа юнг. Добровольцы, 14–16 лет. Конкурс в Москве — 3500 человек на 500 мест. В очереди стояли юные партизаны, сыновья полков, дети погибших. Документы «теряли». Возраст приписывали. Самому младшему, когда он попал на Соловки, едва исполнилось одиннадцать. Три выпуска за три года. 4111 радистов, рулевых, боцманов, мотористов — вставших на боевые посты вместо ушедших на фронт. Каждый четвёртый из них не вернулся. Среди тех, кто выжил и прошёл через это: писатель Валентин Пикуль, певец Борис Штоколов, адмирал Вадим Коробов — Герой Советского Союза. Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. https://историяотпервоголица.рф?erid=2W5zFGRp7Nq Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств

#ЛизаРазбирает 🥬 Лиза Кутафина продолжает разбираться в кулинарных хитростях вместе с профессионалами. На этот раз меня удивила обычная белокочанная капуста. Оказывается, при правильном подходе она может стать главным блюдом на столе 👇 Если вы пробовали готовить капустные стейки и получали просто жареную капусту, скорее всего, пропустили один важный этап. 👨‍🍳 Повара советуют перед жаркой или запеканием обязательно бланшировать капусту — буквально на несколько минут опустить в кипящую подсоленную воду. Зачем это нужно? ✔️ капуста становится нежнее внутри; ✔️ сохраняет форму и не разваливается; ✔️ быстрее готовится; ✔️ лучше впитывает специи и масло. Еще один важный момент — не вырезайте кочерыжку полностью. Именно она удерживает листья вместе и помогает стейку сохранить красивую форму. 🌟Как приготовить капустный стейк: ⚪️ Нарежьте кочан ломтиками толщиной около 2 см. ⚪️Бланшируйте 4 минуты в кипящей воде. ⚪️Обсушите и смажьте оливковым маслом. ⚪️Добавьте тимьян, чесночный порошок и перец. ⚪️Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны или запеките в духовке при 200–220°C около 30 минут. ❤️ Ставьте реакцию, если хотите больше неожиданных кулинарных открытий от Лизы. #интересное

🌟Клубничный чизкейк 😊😊😊😊😊😊 ✔️Для основы ⚪️печенье песочное - 100 г ⚪️сливочное масло - 40 г ✔️Начинка ⚪️сыр сливочный - 400 г ⚪️сахар - 120 г ⚪️яйца куриные - 2 шт. ⚪️сливки 33–35% - 80 г ✔️Клубничный соус ⚪️клубника - 167 г ⚪️сахар - 1 ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊 В небольшой миске смешайте измельченное печенье и растопленное масло. Смесь должна иметь консистенцию мокрого песка. Выложите смесь в форму для запекания, утрамбуйте. 😊 В чаше миксера взбейте сливочный сыр и сахар на низкой скорости, пока они полностью не смешаются и не станут однородными. Добавьте яйца. Перемешайте до однородности. 😊Добавьте жирные сливки и ваниль. Смешайте до однородной консистенции. 😊Выложите начинку поверх основы. Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 1 час. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на 30 минут. 😊 Смешайте клубнику и сахар в блендере до однородности. Добавьте соус при подаче. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Картофельные пышки с сыром 😊😊😊😊😊😊 ⚪️картофель — 500 г ⚪️ мука — 350 г ⚪️ сулугуни — 250 г ⚪️ твердый сыр — 150 г ⚪️ масло для фритюра — 300 мл ⚪️ сухие быстродействующие дрожжи — 14 г ⚪️ соль морская — 1 ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Картофель почистить и отварить до готовности, затем размять толкушкой в пюре — должно получиться 350 г. 😊Твердый сыр натереть на крупной терке. 😊К муке добавить картофельное пюре, натертый сыр, всыпать дрожжи, соль и вымесить тесто руками. 😊Сформировать из теста шар, выложить в глубокую посуду, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и дать тесту подойти. 😊Сулугуни нарезать небольшими кусочками. 😊Сформировать из теста небольшие тонкие лепешки, выложить на присыпанную оставшейся мукой доску, в центр каждой лепешки поместить кусочек сулугуни и слепить пышки. 😊Разогреть в глубокой кастрюле оливковое масло и обжарить пышки до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Приятного аппетита!

В сегодняшнем филворде мы спрятали названия молочных продуктов. Пишите в комментариях, сколько слов вы нашли ❤️ Только чур, не подсказывайте остальным 😉

⚪️Самая простая и вкусная творожная запеканка от блогера «Едим Дома Медиа» Виктории Михалиной! 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ яйца С1 — 3 шт. ⚪️ сгущенное молоко — 360 г ⚪️ творог — 500 г Важно! Для приготовления запеканки можно использовать творог любой жирности. Но, чтобы получить блюдо более воздушное и нежное, используйте творог пожирнее. Из обезжиренного творога запеканка получается сухой и немного жестковатой. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Яйца, творог и сгущенку взбить миксером до однородности. 😊Смазать форму сливочным маслом и вылить в нее творожную смесь. 😊 Выпекать в разогретой до 180C духовке 50 минут. 😊Готовая запеканка приобретет слегка золотистый цвет и хорошо поднимется, но потом осядет. Запеканка получается очень нежной и сочной на вкус. Такая запеканка является одной из самых вкусных творожных запеканок. Попробуйте! 🤤 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома | Мы в MAX

⚪️В Роскачестве раскрыли пропорции воды и специй для по-настоящему хрустящих малосольных огурцов. Читайте подробнее на сайте

🌟«Настоящее спасение в летнюю жару»: Шалтибарщай — холодный литовский борщ на кефире 😊😊😊😊😊😊 ⚪️кефир — 500 мл ⚪️вода — 250 мл ⚪️свекла — 1 шт. ⚪️лук зеленый — 1 пучок ⚪️петрушка зелень — 1 пучок ⚪️укроп свежий — 1 пучок ⚪️редис — 1 пучок ⚪️свекольная ботва — 1 пучок ⚪️огурцы — 5 шт. ⚪️соль — 1 ч. л. ⚪️яйца куриные — 4 шт. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Приготовить продукты. Яйца отварить вкрутую. Для подачи можно использовать дополнительно отваренные перепелиные яички или же половинки куриного яйца. Свеклу отделить от ботвы, помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (40 минут). Остудить. 😊 Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, свекольную ботву) помыть, просушить и измельчить. 😊Редис и огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании их можно натереть на терке, но нарезанные овощи более сочные и хрустящие. 😊Отварные яйца нарезать кубиком и соединить все компоненты для холодного супа. Посолить. 😊Остывшую свеклу очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Соединить с остальными ингредиентами и перемешать. 😊 Кефир разбавить водой. Жирность кефира выбирайте по своему вкусу. 😊 Шалтибарщай залить кефиром, регулируя густоту борща. При необходимости досолить и дать несколько минут настояться. 😊Подавать холодный литовский борщ, оформив половинками яиц и веточкой укропа. Вместо хлеба к супу можно подать отварной картофель. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Мы часто ищем не то. Здравствуйте, на связи Юлия Высоцкая. Часто бывает так, что мы думаем, что хотим похудеть, убрать морщинки или наконец начать заниматься собой. А на самом деле чаще всего хочется другого: просыпаться с хорошим настроением, чувствовать себя бодрее, смотреть на свое отражение с удовольствием, с легкостью подниматься по лестнице, планировать что-то приятное, интересоваться жизнью. Не откладывать себя на потом. Наверное, именно поэтому несколько лет назад появился клуб для женщин «Вкус жизни». Мне хотелось собрать в одном месте все, что помогает женщине чувствовать себя лучше. Чтобы не приходилось искать информацию по десяткам сайтов, блогов и каналов. Чтобы рядом были врачи, тренеры, психологи, специалисты по питанию, красоте и стилю, которым можно доверять. Чтобы забота о себе не превращалась в отдельную задачу. Сейчас я приглашаю вас в клуб бесплатно на целую неделю. Чтобы вы могли зайти, посмотреть и почувствовать, подходит ли вам такой формат. Внутри каждая найдет что-то свое. ✨ Кто-то приходит за энергией и хорошим самочувствием. ✨ Кто-то хочет разобраться с питанием и привычками. ✨ Кто-то начинает больше двигаться и наконец находит тот формат активности, который приносит удовольствие. ✨ Кто-то замечает, что лицо становится свежее, а отеков меньше. ✨ А кто-то впервые за долгое время начинает выделять время на себя без чувства вины. В течение недели вас ждут: 🌿 лекции врачей о здоровье, энергии и возрасте 45+ 🌿 практики для лица и тела 🌿 йога, зарядки и упражнения для хорошего самочувствия 🌿 рекомендации по питанию 🌿 психология, стиль, красота и вдохновение 🌿 простые привычки, которые помогают чувствовать себя лучше каждый день Более 1400 женщин уже стали частью клуба. Часто все начинается с одной простой мысли: «Хочу попробовать». Если вам сейчас близко это ощущение — присоединяйтесь. Буду очень рада видеть вас вместе с нами ❤️ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ДОСТУП В КЛУБ + ПОДАРОК Реклама ООО «Перезагрузка»

Переходите на новый уровень чистки вместе с Oral-B. Выберите ту самую щётку. Купить #реклама market.yandex.ru О рекламодателе

🌟Печенье «Кошачьи язычки» Это французский рецепт, а французы, как известно, мастера в кондитерском деле. Структура такого печенья никого не оставит равнодушным! 😊😊😊😊😊😊 ⚪️мука - 250 г ⚪️сахар - 250 г ⚪️лимоны - 1 шт. ⚪️сливки жирные - 200 мл ⚪️яичные белки - 4 шт. ⚪️соль морская - 1 щепотка 😊😊😊😊😊😊😊 😊Духовку предварительно разогреть до 190°С. 😊Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в воздушную, плотную массу. 😊Цедру лимона натереть на мелкой терке. 😊Муку перемешать с сахаром, цедрой, солью и сливками, затем в два приема ввести взбитые белки и вымешать. 😊Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень небольшие полоски. 😊Выпекать печенье в разогретой духовке 7–10 минут. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Океан на тарелке | «Мне это нравится!» | № 213 (18+) В новом выпуске «Мне это нравится!» Юлия делится впечатлениями от Владивостока, где океан чувствуется не только в порту, но и на каждой тарелке. Говорим о морских деликатесах, о том, как не выпасть из реальности при смене часовых поясов, и о том, как театр живет и дышит на гастролях за тысячи километров от дома. А вы как переносите резкую смену ритма — в путешествиях или командировках? Что помогает вам быстро прийти в себя и чувствовать вкус к жизни? Делитесь в комментариях. Набор из двух кашпо с подвесами для ваших летних цветочных композиций от любимого российского бренда La Decoro WB: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW423997 Ozon: https://ozon.ru/t/28066PD Реклама. ООО "ВМС" Мобильное приложение аптек «Планета Здоровья» — это удобный поиск лекарств и товаров для красоты, возможность выбора нужной аптеки и готовность заказа от 10 минут. Установите всего за минуту по ссылке. Реклама ООО «Аптека Сервис Плюс».

🌟Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой 😊😊😊😊😊😊 ⚪️маленькие огурцы - 1 кг ⚪️чеснок - 1 головка ⚪️укроп - 1 пучок ⚪️вода минеральная газированная - 1 л. ⚪️уксус - 2 ст. л. ⚪️сахарный песок - 1 ч. л. ⚪️тмин - ½ ч. л. ⚪️кориандр семена - ½ ч. л. ⚪️лавровый лист - 3 шт. ⚪️пеперончино - 1 шт. ⚪️перец душистый горошком - 5 шт. ⚪️гвоздика целая - 2 шт. ⚪️соль морская - 1 ½ ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Огурцы промыть, срезать кончики, поместить в стеклянную или эмалированную емкость. 😊Чеснок раздавить плоской стороной ножа и отправить к огурцам. 😊Добавить пучок укропа, душистый перец, гвоздику, тмин, кориандр, пеперончино, лавровые листья, влить уксус, всыпать сахар и соль, залить все газированной водой. 😊Поставить огурцы на 8 часов (а лучше на сутки) в прохладное место. #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Всемирный день мороженого: битва вкусов!  24 июня — Всемирный день мороженого. В этот день разрешается есть его на завтрак, обед и ужин. Мы не будем учить вас, как его готовить (вы и так знаете). Вместо этого предлагаем определить идеальное мороженое всем миром. Правила игры (очень простые): Ниже — четыре дуэли. В каждой паре выбирайте тот вариант, который вам больше по душе. Пишите в комментариях цифру и букву (например: 1А, 2Б, 3А, 4Б). Позже подведем итоги и объявим абсолютного чемпиона. Дуэль 1. Основа А – Молочное (классический пломбир) Б – Сорбет (фруктовое, без молока) Дуэль 2. Текстура А – Гладкое, кремовое (мягкое мороженое) Б – С кусочками (печенье, орехи, шоколадные крошки) Дуэль 3. Топпинг (и добавки) А – Фрукты и ягоды Б – Карамель, орехи, шоколадный соус Дуэль 4. Формат А – В рожке Б – В стаканчике с ложкой Пишите свои варианты и ставьте ❤️ если обожаете мороженое 🍦

#ЛизаРазбирает 🌟Лиза Кутафина продолжает разбираться в кулинарных хитростях вместе с экспертами. На этот раз меня удивил продукт, который обычно ассоциируется с уборкой и выпечкой, а не со стейками и шашлыком 👇 ⚪️Использую этот продукт не только для уборки: он делает жесткое мясо мягче за 15 минут ✨ Оказывается, обычная пищевая сода помогает сделать мясо более мягким и сочным. Как это работает? 👨‍🍳 Сода меняет уровень pH на поверхности мяса. Благодаря этому белки меньше сжимаются во время приготовления, а внутри сохраняется больше влаги. В результате мясо получается нежнее и лучше подрумянивается. Для лайфхака понадобится: 🧂 ½ чайной ложки соды 💧 2 чайные ложки воды 🥩 около 450 г мяса Смешайте соду с водой, распределите по поверхности мяса и оставьте примерно на 15 минут. После этого мясо нужно промыть и готовить как обычно. 👍 Метод с содой пригодится при работе с пашиной, лопаткой, тонко нарезанной говядиной и мясом для жарки в воке. Некоторые кулинары используют его даже для фарша, если хотят получить более сочные котлеты. ❤️ Ставьте реакцию, если хотите больше неожиданных кулинарных разборов от Лизы #интересное 😊 Подписывайтесь на Едим Дома | Мы в MAX

Высокобелковые котлеты с омега-3 Котлеты из минтая — простой способ добавить в рацион больше рыбы. В них много белка и полезных омега-3 жирных кислот, а благодаря низкой калорийности минтая блюдо получается сытным, но лёгким. Болгарский перец и кабачок добавляют сочности и делают вкус интереснее. Идеи разнообразных и вкусных низкокалорийных блюд собрали в планировщике «Крупа». Сервис сам подберет рецепты на ваш вкус, посчитает калории и сформирует продуктовую корзину на несколько дней. Попробуйте 3 дня бесплатно по ссылке Реклама. ООО «Едимдома.ру»

⚪️Надоела яичница? 3 рецепта от шефов, которые превращают яйца в полноценный завтрак. Читайте рецепты на сайте.

🌟Семга с фенхелем и цукини, запеченная в конверте 😊😊😊😊😊😊 ⚪️ стейки семги — 2 шт. ⚪️ цукини — 1 шт. ⚪️ фенхель — 1 шт. ⚪️ лимоны — 1 шт. ⚪️ каперсы — 1 горсть ⚪️ маленький пучок укропа — 1 шт. ⚪️ вермут белый — 4 ст. л. ⚪️ сливочное масло — 2 ч. л. ⚪️ перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л. ⚪️ соль морская — 0,5 ч. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Разогрейте духовку до 190 °C. 😊 Нарежьте фенхель тонкими пластинками, цукини — тонкими кружками. 😊Натрите цедру лимона на мелкой терке, из одной половинки лимона выжмите сок, вторую нарежьте тонкими кружками. 😊Разрежьте стейки семги вдоль пополам, посолите и поперчите со всех сторон. 😊Сложите четыре листа бумаги для выпечки пополам. 😊Выложите в центр по несколько ломтиков цукини, фенхеля и каперсы. 😊 Посыпьте все цедрой, полейте лимонным соком, добавьте немного сливочного масла. Сверху поместите веточку укропа, на нее — кусочек семги, посолите, поперчите. Затем выложите пару ломтиков лимона и еще одну веточку укропа. 😊Заверните бумагу по центру и краям, чтобы получились конверты, оставив посередине небольшое отверстие. Влейте в него 1 ст. л. вермута и плотно скрепите бумагу. 😊Запекайте в разогретой духовке 8–12 минут в зависимости от размера рыбы. Приятного аппетита! #лайфхак 😊 Подписывайтесь на Едим Дома | Мы в MAX