Едим Дома

Похудение без стресса: путь через заботу о себе Сколько раз вы обещали себе «начать новую жизнь с понедельника» — с жесткой диетой, ранними подъемами и изнурительными тренировками? ✨А что, если путь к снижению веса может быть без борьбы с собой? Экологичный подход — это не про слабость, а про диалог с телом. Вместо жестких запретов — гибкие границы. Вместо наказаний — осознанный выбор. Вместо стресса — забота о своем состоянии. На портале вы найдете материалы о мягком и осознанном снижении веса.❤️ Узнать больше #реклама 16+ vforme.pro О рекламодателе

🌟Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами 😊😊😊😊😊😊 ⚪️баклажаны — 2 шт. ⚪️помидоры черри — 10 шт. ⚪️чеснок — 2 зубчика ⚪️кинза свежая — 1 пучок ⚪️соевый соус — 1 ст. л. ⚪️соус чили сладкий — 2 ст. л. ⚪️соль — 1 щепотка ⚪️перец свежемолотый смесь — по вкусу ⚪️кукурузный крахмал — 5 ст. л. ⚪️растительное масло для жарки — по вкусу 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко порубить. 😊Кинзу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать. 😊Баклажаны нарезать крупными треугольниками или кубиками. 😊 Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой, перемешать и дать им немного пропитаться. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. 😊Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри. 😊 Окунуть баклажаны во фритюр и жарить 5 минут. Температура масла должна составлять 200 °C. Если у вас нет фритюра, можно использовать обычный сотейник. Важно погружать баклажаны в хорошо разогретое масло небольшими порциями. 😊 Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла. 😊Тем временем приготовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать. 😊 В глубокой миске соединить баклажаны, помидоры и заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол! Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Наш обаятельный Сырник готов покорять ваши чаты в «Одноклассниках» ♥️ Встречаете фирменные стикеры от «Едим Дома»! Делитесь в комментариях: как вам?

#ГаляРекомендует 🍨 Галя Карпова продолжает искать самые необычные гастрономические идеи у шеф-поваров. На этот раз — мороженое, которое точно удивит даже тех, кто перепробовал все вкусы. 🔴Мороженое с зеленой аджикой от ресторана "Есть Хинкали & Пить Вино" (Москва) 😊😊😊😊😊😊 • сливки 33% — 500 мл • сгущенка — 380 г (1 банка) • сок лайма — 60 мл • цедра лайма — 1 ч. л. • зеленая аджика — 40 г • базилик + мята — по большому пучку (всего ~35 г) • зеленый перец (по желанию) — 1 шт. 😊😊😊😊😊😊😊 1. Базилик, мяту, цедру, сок лайма, аджику и перец пробейте в блендере в пасту. 2. Сливки взбейте до мягких пиков. 3. Аккуратно лопаткой вмешайте сгущенку в сливки, затем зеленую пасту. 4. Залейте в контейнер, уберите в морозилку на 6–8 часов. 5. Через 2 и 4 часа перемешайте вилкой (для кремовой текстуры). 6. Подавайте в охлажденной креманке, украсив листиками базилика. 🔴Мандариновое мороженое от Олеси Дробот, бренд-шефа ресторана ЕМ (Санкт-Петербург) 😊😊😊😊😊😊 • мандарины — 500 г • сливки 33% — 200 г • желток — 50 г • сахар — 100 г • сироп глюкозы — 20 г • желатин листовой — 5 г • соль — 2 г 😊😊😊😊😊😊😊 1. Мандарины помойте и отправьте вариться целиком в кожуре на медленном огне 30 минут. 2. Параллельно замочите в холодной воде желатин, дайте ему размягчиться и обсушите на салфетке. 3. Взбейте желтки с сахаром до светлой и гладкой текстуры. 4. Нагрейте сливки, но не кипятите, растворить в них желатин. 5. Затем соедините мандарины, желтки и сливки. Пробейте в блендере до однородной и гладкой текстуры. Перелейте массу в контейнер и уберите в морозилку. Комментарий от шеф-повара: «В ресторане ЕМ мы подавали мороженое с ананасовым кексом, поэтому рекомендуем добавить выпечку к летнему десерту». 🔴Трюфельное мороженое от Арины Новиковой, кондитера ресторана "Дубай" (Москва) 😊😊😊😊😊😊 • сливки 33% — 500 г • молоко 3,2% — 500 г • сахар — 60 г • белый шоколад 34% — 100 г • желатин листовой — 15 г • трюфельная паста — 31 г • ванильная паста — 4 г • смесь специй гарам масала — 9,3 г 😊😊😊😊😊😊😊 1. Листовой желатин замочите в холодной воде до набухания, затем аккуратно отожмите от лишней влаги. 2. В сотейнике соедините сливки, молоко, сахар, ванильную пасту и смесь специй гарам масала. Нагрейте массу до 85 °C, постоянно помешивая и не доводя до кипения. 3. Снимите сотейник с огня, добавьте белый шоколад и перемешайте до полного растворения. Затем введите трюфельную пасту и отжатый желатин. Тщательно пробейте массу погружным блендером до гладкой однородной текстуры. 4. Перелейте готовую основу в емкость и уберите в морозильную камеру до полной стабилизации. 5. Перед подачей пробейте блендером до состояния нежного кремового мороженого. 6. Выложите мороженое в охлажденную посуду. Подавайте без дополнительных топпингов. #интересное

Смешайте клубнику, печенье и сливки в стакане: за 10 минут есть угощение к чаю — летнее и свежее Британский десерт когда-то придумали как способ использовать остатки бисквита, крема и ягод. Со временем и бисквит заменили на песочное печенье, еще больше упростив рецепт. Остальные ингредиенты остались неизменными: трайфл благодаря им напоминает и торт, и мусс, и клубнику со сливками. Рецептом поделились на сайте

День салата «Цезарь»: рецепт классики и 5 идей для вдохновения 🍋 Сегодня, 4 июля, свой праздник отмечает один из самых знаменитых салатов в мире — «Цезарь». Предлагаем приготовить его дома по классическому рецепту, а в конце — вдохновиться современными вариациями. 🥗 Классический «Цезарь» с домашним соусом Ингредиенты (на 2 порции): Для салата: 1 пучок салата ромэн (примерно 200 г), 80 г белого хлеба (багет или батон), 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока (для гренок), 2 ст. ложки оливкового масла (для гренок) Для соуса: 1 яичный желток (пастеризованный, если есть),1 ст. ложка лимонного сока, 2–3 филе анчоусов, ½ ч. ложки дижонской горчицы, ½ зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец 😊 Готовим гренки. Хлеб нарежьте кубиками 1×1 см. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный зубчик чеснока и обжарьте кубики до золотистого цвета. Либо запеките их в духовке при 180°C 10 минут. Гренки должны быть хрустящими и сухими. 😊 Делаем соус. В чашу для блендера положите желток, лимонный сок, анчоусы, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородности, затем тонкой струйкой влейте оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет. Готовый соус должен быть кремовым, в меру солёным, с деликатным привкусом анчоусов. 😊 Собираем салат. Листья ромэна промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски. В большой миске смешайте листья с соусом, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт заправкой. Добавьте половину тертого пармезана и гренки, аккуратно перемешайте. Выложите на тарелку, посыпьте оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем. Готово! Подавайте сразу, пока гренки хрустят. 💡 5 идей для новых вариаций Классика хороша, но иногда хочется экспериментов. Вот 5 современных версий «Цезаря», которые стоит попробовать: С курицей-гриль — самый популярный вариант. Куриное филе замаринуйте в оливковом масле и специях, обжарьте на гриле и нарежьте слайсами поверх салата. С креветками или лососем — для любителей морепродуктов. Крупные креветки или слабосолёный лосось отлично дополняют классический вкус. С беконом — добавьте хрустящие кусочки бекона для копченой нотки. Вегетарианский — замените анчоусы на каперсы, а курицу — на обжаренные грибы или авокадо. В лаваше или ролле — заверните салат в тортилью, и получится сытный перекус в дорогу. А вы любите «Цезарь» в классике или экспериментируете с начинками? Делитесь в комментариях! 👇

🌟Будут готовы уже завтра: как сделать хрустящие огурцы по-фински? Супер-рецепт, когда нет желания возиться с консервацией Огурцы по-фински — это быстрая, простая и невероятно вкусная закуска с идеальным балансом сладости и кислинки, которую можно подавать на стол уже на следующий день. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️Огурцы (небольшие, крепкие, с тонкой кожей) — около 500-600 г (сколько плотно войдет в банку) ⚪️Вода — 500 мл ⚪️Сахар — 100 г (примерно 4-5 ст. л.) ⚪️Соль (каменная, не йодированная) — 1 ст. л. без горки ⚪️Уксус 9% — 50 мл ⚪️Семена горчицы — 1 ст. л. ⚪️Зонтики укропа или свежий укроп — 2-3 веточки ⚪️По желанию: несколько горошин черного перца или 1-2 лавровых листа для аромата. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Подготовка огурцов. Тщательно вымойте огурцы. Обрежьте кончики с обеих сторон — это поможет им лучше и быстрее промариноваться. Если огурцы крупные, их можно нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. 😊Укладка в банку. На дно чистой банки положите укроп и семена горчицы (а также перец или лавровый лист, если используете). Максимально плотно уложите огурцы в банку. 😊Приготовление маринада. В небольшой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и помешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. 😊Заливка. Снимите кастрюлю с огня и влейте в маринад уксус. Тщательно перемешайте. 😊Финальный шаг. Сразу же залейте горячим маринадом огурцы в банке так, чтобы он полностью их покрыл. Плотно закройте крышкой. 😊Оставьте банку остывать при комнатной температуре. Как только она полностью остынет, уберите ее в холодильник. 😊Самое прекрасное в этом рецепте — скорость. Огурцы, нарезанные кружочками, будут готовы уже через 5-6 часов. Целые небольшие огурчики достигнут идеального вкуса через 12-24 часа. #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Пончики с горячим шоколадом от Юлии Высоцкой 😊😊😊😊😊😊 ⚪️молоко — 225 мл ⚪️вода — 125 мл ⚪️сливочное масло мягкое — 100 г ⚪️сахар — 1 ст. л. ⚪️соль — ½ ч. л. ⚪️шоколад темный — 100 г ⚪️мука — 150 г ⚪️яйца куриные — 4 шт. ⚪️растительное масло — 250 мл 😊😊😊😊😊😊😊 😊В сотейник влить воду и 125 мл молока, добавить мягкое сливочное масло, сахар, соль. Перемешать, довести до кипения. 😊В другой сотейник влить 100 мл молока, добавить темный шоколад, растопить. 😊 В смесь молока с маслом всыпать муку, быстро вымешать тесто. 😊 Когда тесто немного остынет, по одному ввести в него все яйца, каждый раз тщательно вымешивая смесь. 😊Готовое тесто переложить в кондитерский мешок, к нему присоединить насадку «звездочка». 😊Разогреть в сотейнике растительное масло, в него порционно выдавить длинные, спиралевидные колечки теста из кондитерского мешка. Обжарить чуррос до появления золотистой корочки. 😊Готовые чуррос выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 😊Десерт подавать с горячим шоколадом. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Бренд-шеф Кулинарной студии Юлии Высоцкой Степан Зайков решил проверить популярный тренд и узнать, возможно ли подружить чипсы и шоколад. Удалась ли эта затея? Смотрите видео, чтобы узнать! Делитесь в комментариях: вы уже пробовали такой десерт? Как вам это неожиданное сочетание?

Что приготовить сегодня? 🤔 Порой это самый сложный вопрос дня. Но не для пользователей Foodplan! Делимся тремя аппетитными идеями, которые спасут ваш завтрак, обед или ужин: • пышные пончики со сгущенкой; • салат «Цезарь» с креветками и перепелиным яйцом; • нежная овсяная каша с сочными персиками. Что выберете вы для себя сегодня? Пишите в комментариях 👇🏻 А подробные пошаговые рецепты всех этих блюд (и не только!) уже ждут вас в приложении Foodplan. 📲 Ссылка для скачивания тут Реклама. ООО «ФУДЛАБ»

Яндекс Музыка до 360 дней бесплатно Яндекс Музыка для вас и 3-х ваших близких. Кинопоиск и Яндекс Книги тоже в мультиподписке. Попробуйте бесплатно❤️ Слушать #реклама 18+ music.yandex.ru О рекламодателе

🎉 Ура, выходные! Предлагаем провести их так же беззаботно, как наш сырник. 😄

Салат из абрикосов с чечевицей, стручковой фасолью и руколой | #сладкоесолёное №267 В такой салат можно добавить кусочки яблока или груши, сливы или черешни — это как раз те самые интересные эксперименты на кухне, которые могут удивить! Горчицу для салатных заправок лучше брать дижонскую. Подробный рецепт Удобно хранить, приятно готовить: https://www.ozon.ru/seller/polimerbyt/?sorting=new Реклама.Рекламодатель - Акционерное общество «Полимербыт» Erid: 2W5zFJWva3s

🌟"Идеально к утренним блинчикам": что приготовить из замороженной клубники — особый соус и не только ✔️Если дома есть блендер, начните с клубничного коктейля, который порадует свежестью. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️замороженная клубника - 200 г. ⚪️молоко - 500 мл. ⚪️сахар - 2 ст.л. ⚪️немного ванили 😊😊😊😊😊😊😊 Взбейте все ингредиенты до получения воздушной массы. Напиток получится ароматным и с легкой кремовой текстурой. ✔️Если предпочитаете десерты, попробуйте приготовить клубничный соус. Он прекрасно сочетается с блинчиками или мороженым. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️замороженная клубника - 300 г. ⚪️сахар - 100 г. ⚪️сок половины лимона 😊😊😊😊😊😊😊 Прокипятите все ингредиенты на медленном огне до загустения. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Стейк рибай с запеченными помидорами, чесноком и розмарином Ингредиенты: - говяжьи стейки рибай — 1 шт. - помидоры черри — 200 г - чеснок молодой — 1 головка - розмарин — 2 веточки - оливковое масло — 2 ст. л. - паприка копченая — 1 щепотка - чеснок сушеный — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. В пиале соединить паприку, сушеный чеснок, соль, оливковое масло и перемешать. 2. Стейк смазать со всех сторон половиной пряно-оливковой смеси и выложить на решетку. 3. Чеснок разрезать вдоль пополам. 4. В поддон аэрогриля выложить чеснок, помидоры черри, веточки розмарина, полить все оставшейся пряной смесью. 5. Поддон с овощами поместить в самый низ аэрогриля, а решетку с мясом — в середину. Запекать при температуре 190°С 15 минут. Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности! Забрать по выгодной цене на Wildberries: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW481553 Реклама. ООО «ГАУФ РУС» erid:2W5zFHPf6uw

#ЛизаРазбирает 🥚 Думала, что яйца плохо чистятся просто "из-за невезения". Оказалось, все решают несколько простых деталей. Вместе с шеф-поваром Элиной Улыбиной-Бай Лиза разобралась, как сварить яйца так, чтобы скорлупа отходила буквально за секунды. Оказывается, главный секрет начинается еще до варки. ✔️ Для салатов и фаршированных яиц лучше брать не самые свежие яйца — они очищаются гораздо легче. ✔️ Опускать яйца стоит в слегка кипящую воду, а не в холодную. Так белок быстрее схватывается и меньше прилипает к скорлупе. ✔️ Во время варки можно добавить 1 ст. л. соли— она поможет, если скорлупа случайно треснет, и немного уксуса, чтобы белок не вытекал. 💡 И самый важный шаг — после варки сразу переложить яйца в холодную воду на 10–15 минут. Чистить их лучше тоже под струей холодной воды — тогда скорлупа снимается намного легче. ❤️ Ставьте лайк, если хотите больше кулинарных разборов и советов от Лизы! #интересное

А вы знали, что сегодня, 3 июля, отмечается День шоколадных вафель?🧇 Сегодняшняя сладкая битва посвящена именно вафлям! Отдайте голос за вашего фаворита. ❤️ — Поставьте сердечко на пост, если любите сладкие вафли, особенно шоколадные. 👍 — Или отправьте класс в комментарии, если вы предпочитаете несладкие вафли — сырные, шпинатные и т.д.

#КатяПодскажет 🍅 Катя продолжает находить продукты, которые действительно упрощают готовку. На этот раз она рассказала об ингредиенте, который всегда есть у нее на кухне и помогает сделать вкуснее даже самые простые блюда. Раньше я относилась к томатной пасте как к чему-то вспомогательному — добавишь ложку в борщ или рагу и забудешь про нее до следующей банки в холодильнике. Но как только стала больше читать про кулинарию, поняла: это суперконцентрированный, яркий продукт, который может спасти любое блюдо, придать ему насыщенность, аромат и глубину. ⚪️Как использовать томатную пасту каждый день Главный секрет — томатная паста работает по принципу "меньше, да лучше". Она усиливает вкус, добавляет приятную кислинку и обеспечивает красивый цвет. Вот где она помогает мне чаще всего: ✔️Жарка в самом начале: обжариваю пасту пару минут на масле, чтобы лучше раскрыть вкус — так блюда получаются глубже, а ароматнее. ✔️Для густоты: добавляю ложку пасты в супы или соусы — получаются насыщенными. ✔️Быстрый томатный соус: вместо томатов — развожу пасту водой с травами и специями, получается удобно и быстро. ✔️В маринады и заправки: даже столовая ложка закрасит и облагородит маринад для мяса и овощей. ✔️В гуляши, рагу, плов — куда угодно, где не хватает яркой томатной нотки. ⚪️Что делать с остатками пасты Самое трудное — избежать залежавшихся остатков в банке. Я храню оставшуюся пасту в маленьких контейнерах или замораживаю порционно (например, с помощью формочек для льда). Удобно добавлять сразу кубиками — ни одна капля не пропадает. Всего пара ложек томатной пасты — и самые простые блюда становятся вкуснее, ароматнее и ярче на вид. Теперь я точно знаю: хорошая паста — это не случайный ингредиент, а находка, которой всегда найдется место в любой домашней кухне. ❤️ Ставьте лайк, если хотите, чтобы Катя и дальше делилась простыми кухонными находками и полезными лайфхаками! #лайфхак

⚪️Домашняя "Нутелла" вкуснее магазинной: готовлю за 30 минут из 7 ингредиентов! Всего семь ингредиентов, полчаса свободного времени — и шоколадно-ореховая паста готова. Главное — не пропустить один важный этап. Читайте подробнее на сайте.

🌟«Сытный, насыщенный и полезный»: омлет с кабачком и сыром 😊😊😊😊😊😊 ⚪️яйца куриные — 3 шт. ⚪️молоко — 100 мл ⚪️сыр — 50 г ⚪️кабачки — 300 г ⚪️соль — по вкусу ⚪️растительное масло — 1 ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊Кабачки натрите на терке (молодой овощ можно не чистить). Посолите и оставьте минут на 10. 😊 В миску вбейте яйца. 😊 Добавьте молоко. 😊Посолите и перемешайте массу вилкой или венчиком. 😊Добавьте натертый сыр, кабачки отожмите от выделившейся жидкости и также добавьте в яичную массу. 😊 Жаропрочную форму смажьте маслом и вылейте в нее яичную смесь. 😊Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до желаемой консистенции омлета. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома