Вже доступно! Дослідження Telegram за 2025 — головні інсайти року 
Кондитерский мир @world_inn_cake_
Відкрити в Telegram
Рецепты десертов со всего 🌏 Обучение, МК, кондитерские курсы от шефов🍰🧁🥧
Показати більше7 087
Підписники
-424 години
-197 днів
-1930 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
червень '26
червень '26
+32
в 0 каналах
травень '26
+40
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+41
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+36
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+64
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+62
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+31
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+84
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+97
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+61
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+239
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+267
в 1 каналах
Get PRO
червень '25
+212
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+140
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+323
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+250
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+119
в 0 каналах
Get PRO
січень '25
+187
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+109
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+160
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+204
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+125
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+111
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+118
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+98
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+116
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+154
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+231
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+64
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+42
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+164
в 1 каналах
Get PRO
листопад '23
+135
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+47
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+747
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+228
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+239
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+49
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+169
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+339
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+52
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+36
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+3 623
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 18 червня | +1 | |||
| 17 червня | 0 | |||
| 16 червня | +2 | |||
| 15 червня | +1 | |||
| 14 червня | +3 | |||
| 13 червня | 0 | |||
| 12 червня | +1 | |||
| 11 червня | +1 | |||
| 10 червня | 0 | |||
| 09 червня | 0 | |||
| 08 червня | +2 | |||
| 07 червня | +1 | |||
| 06 червня | +1 | |||
| 05 червня | +3 | |||
| 04 червня | +2 | |||
| 03 червня | +6 | |||
| 02 червня | +3 | |||
| 01 червня | +5 |
Дописи каналу
Рецепт зефира «Ванильная клубника»🍓 Летом из свежей клубники этот зефир особенно прекрасен😍 Сохраняйте, чтобы не потерять❤️
Recipe in English in the comments⬇️
🍓В дежу:
70 гр белка
50 гр сахара
20 гр ванильного сахара
2 гр лимонной кислоты
🍓В ковш:
150 гр клубники
100 гр воды
200 гр сахара
50 гр инвертного сиропа (можно заменить сахаром)
7 гр агара (900)
🍓Клубнику промыть, очистить и пробить блендером, чтобы остались кусочки. Смешать с остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до очень плотной шапки на венчике.
Медленно и равномерно влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Масса должна получиться плотной и не стекать с венчика.
Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефирки. Оставить созревать на 12-24 часа, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер.
Храним такой зефир при комнатной температуре 7 дней.
Автор видео и рецепта: @artdesserty
#зефиррецепт #рецептзефира #клубничныйзефир #зефир
| 2 |  Немає тексту... | 165 |
| 3 | 💚 Моти «Ягодный мохито» + пирожное «Хлоя» — летний набор рецептов в ПОДАРОК
Летом спрос всё чаще идёт не на тяжелые сладкие десерты, а на более свежие, легкие и необычные сочетания ☀️Чтобы откусить и кайфануть!! 😉
Именно поэтому сейчас так популярны Моти и муссовые пирожные!! 😍
💚 Моти «Ягодный мохито» — это просто взрыв свежести:
- сливочный крем с мятой и лаймом
- клубничная начинка
🍓 А пирожное «Хлоя» вообще как дорогое ягодное мороженое:
нежный мусс с малиновой начинкой
шоколадная глазурь
современный формат эскимо
Это как раз то самое летнее сочетание, которое клиенты сейчас ищут: не приторное, ягодное и очень красивое в подаче!
И именно эти 2 трендовых десерта шеф-кондитер Ольга Шмукста сейчас дарит за регистрацию на бесплатный курс «Стань домашним кондитером» 🎁
На этом обучении вы узнаете:
✔️ как начать печь на заказ
✔️ какие десерты сейчас лучше всего продаются
✔️ как установить цену и рассчитать себестоимость, чтобы работать в плюс
✔️ какой должен быть ассортимент домашнего кондитера
✔️ как оформлять, фотографировать и продавать свои десерты
Регистрируйтесь по ссылке на БЕСПЛАТНЫЙ курс и забирайте ваш подарок прямо сейчас 👇🏻
https://olgalovecake.ru/kurs_start?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama2&clckid=27b082ed&erid=2VtzqwMVREq
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510 | 272 |
| 4 | Чизкейк без выпечки "Киндер кантри"
На форму 18 см
Основа:
Печенье шоколадное — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сырный слой:
Творожный сыр — 350 г
Сгущёнка — 180 г
Желатин — 7 г
Холодная вода — 25 мл
Сливки 33% — 50 мл
Хрустящий слой:
Белый шоколад — 100 г
Сливки 33% — 50 мл
Воздушная пшеница и/или воздушный рис — 40-45 г
Глазурь:
Молочный шоколад — 100 г
1. Готовим ганаш к хрустящему слою:
Нагрейте 50 мл сливок почти до кипения. Залейте ими белый шоколад и перемешайте. Уберите в холодильник.
2. Желатин заливаем холодной воды и оставляем набухать.
3. Основа
Измельчите печенье в блендере в крошку.
Растопите сливочное масло и смешайте.
Сформируйте основу и поставьте в холодильник на 10 минут.
4. Сырная начинка
В набухший желатин добавляем нагретые сливки и хорошо перемешиваем до растворения.
Смешиваем творожный сыр, сгущённое молоко и желатин.
Взбиваем до однородности
Выкладываем сырную массу на основу.
Уберираем в холодильник на 30-40 минут.
5. Хрустящий слой
Достаньте охлаждённый ганаш из белого шоколада. Смешайте его со злаками.
Выкладываем на схватившийся сырный слой.
Растопите 100 г молочного шоколада и полейте чизкейк.
6. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 3–4 часа для стабилизации, а лучше на ночь.
Автор видео и рецепта: @olya_and_mikki
#чизкейк #киндер #киндеркантри #рецептчизкейка #десерт | 321 |
| 5 |  Немає тексту... | 280 |
| 6 | Рецепт крема для рюшей на торт 4 кг:
Творожный сыр - 200 грамм
Шоколад белый - 100 грамм
Масло сливочное 82.5% - 100 грамм
1. Растопленный шоколад (чтобы был 30 градусов) и слегка размягченное масло перемешать миксером на маленькой скорости
2. Добавить творожный сыр (достаньте заранее) и перемешать снова миксером
Крем готов, не забудьте сохранить 👌
Автор видео и рецепта: @alisav_cake | 354 |
| 7 | 🍯 Торт «Карамельная девочка»
Нежный многослойный торт с тонкими карамельными коржами и воздушным кремом на варёной сгущёнке. Идеален для праздника или уютного семейного чаепития ✨
🧁 Коржи
Ингредиенты
400 г варёной сгущёнки
2 яйца С1 (100 г)
100 г сливочного масла
140 г муки
10 г разрыхлителя
Приготовление
1. Соединить варёную сгущёнку с яйцами и перемешать до однородности.
2. Влить растопленное сливочное масло.
3. Добавить муку и разрыхлитель, быстро замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на части и распределить тонким слоем (примерно 1 мм) на антипригарном коврике или пергаменте.
5. Выпекать коржи поочерёдно при 180°C около 5 минут до золотистого оттенка.
6. Остудить и при необходимости подровнять под диаметр формы.
☁️ Крем
Ингредиенты
250 г творожного сыра
250 г варёной сгущёнки
300 г сливок 33%
Приготовление
1. Смешать творожный сыр с варёной сгущёнкой.
2. Влить хорошо охлаждённые сливки.
3. Взбить до плотного крема и устойчивого рисунка.
🎂 Сборка торта
3. Собрать торт в кольце диаметром 20 см, чередуя коржи и крем.
4. Последний слой покрыть тонким слоем крема
6. Убрать заготовку в холодильник минимум на 12 часов для стабилизации и пропитки.
Приятного чаепития ☕️❤️
Автор видео и рецепта: @eliesabeta
#тор� | 463 |
| 8 |  Немає тексту... | 404 |
| 9 |  Король 👑
Как вам торт❓Оценивайте реакциями 💔
Наше мнение - огонь, огнище, огонек🔥
Автор _bonbon_cake_ | 499 |
| 10 |  Свадебный длинный торт 🎂💍
Мой первый опыт с тортом такого формата❤️ честно, горжусь собой за проделанную работу
Буду ждать вашей оценки🫶🏼
Автор sivash_bakery | 466 |
| 11 | Записывайте рецепт Вишневой птички 👇🏻
🔗 Масляный крем:
• 130гр сливочного масла 82,5%
• 70гр сгущенного молока
🔗 Меренга:
• 85гр белка
• Щепотка лимонной кислоты (по желанию)
🔗 Сироп:
• 35гр воды
• 7гр агара силы 900
• 120гр вишневого пюре (я готовила из замороженных ягод)
• 150гр сахара
• 70гр глюкозного сиропа
📸 Сам процесс приготовления на видео.
Ставьте ❤️, если понравился рецепт!
Автор @keyco_school | 538 |
| 12 |  Как нарезать высокий торт?🎂
Сделать аккуратные, красивые кусочки торта удается не каждому.
Мне кажется это видео надо показывать каждому официанту в ресторане, ну и конечно всем тем, кто нарезает высокие торты дома
Делитесь со своими близкими и друзьями этим видео❤️
Автор yasirova_anna | 524 |
| 13 |  Пишите ваш фильм ужасов в комментариях 😁
Автор vi_ka_31 | 517 |
| 14 | Кофейный торт с ириской ✨
Нежный ореховый бисквит, два вида крема, кофейная пропитка и карамельная ириска!
D=18 см, H=10 см, вес – 2 кг.
Ореховый бисквит:
Яйца - 150 г (3 шт С1)
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
Фундук - 70 г
Растительное масло - 15 г
Молоко - 30 г
Разрыхлитель - 5 г
Ванилин - 1 г
Соль - 1 г
Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить молотый фундук и смесь молока с растительным маслом.
Слегка перемешать и всыпать сухие ингредиенты. Быстро, но аккуратно замесить тесто.
Переложить в два кольца диаметром 18 см и выпекать при 160°С 25-30 минут.
Охладить, обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4 часа. Каждый бисквит разрезать на 2 части.
Ириска:
Глюкозный сироп - 60 г
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 100 г
Сметана - 100 г
Желатин - 3 г
Вода в желатин - 15 г
Сливочное масло - 50 г
Глюкозный сироп с сахаром довести до янтарного оттенка и ввести горячие сливки в несколько этапов.
Перелить на холодное сливочное масло, добавить замоченный желатин и все пробить блендером. Перемешать до сметаной. Убрать в холодильник на 1 час.
Кофейный крем:
Эспрессо - 50 г
Молоко - 50 г
Желток - 45 г (3 шт С1)
Сахар - 80 г
Крахмал - 10 г
Вода в крахмал - 10 г
Сливочное масло - 120 г
Эспрессо, молоко, желтки и сахар довести до первых пузырьков. Ввести крахмал, разведенный в воде, и нагреть до загущения. Охладить при комнатной температуре.
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Объединить миксером с охлажденной заварной основой.
Пропитка:
Сахар - 100 г
Вода - 50 г
Эспрессо - 50 г
Коньяк - 10 г
Сахар, воду и эспрессо довести до кипения. Охладить. Добавить коньяк.
Крем чиз:
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 70 г
Сливки 33% - 200 г
Творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок перемешать до однородности. Ввести оставшиеся сливки и все взбить до плотности.
Сборка:
Но дно положить бисквит, пропитать, нанести слой крем чиза, добавить ириску и закрыть небольшим количеством того же крема.
Закрыть бисквитом, отсадить слой кофейного крема и все повторить. Убрать в холодильник на 12 часов.
Автор Крафтология | 544 |
| 15 |  Немає тексту... | 501 |
| 16 |  🩷🩷🩷
Как вам работа?🫶🎂
Автор видео the_olga_yakusheva
🩷🩷🩷 | 528 |
| 17 | Жизнь кондитера и прекрасна и трудна 😆😇
Автор видео: @lavilla_cake
#торт #рецептторта #кондитер #кондитерскийюмор #кондитерскиеприколы | 565 |
| 18 | 🎁 ДАРЮ уроки по 6 самым вкусным десертам
Такое возможно только на Б💸СПЛАТНОМ вебинаре «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов»!
Рекомендую каждой хозяйке и начинающему кондитеру попробовать приготовить эти потрясающие десерты:
🍰 Пирожное «Картошка» с начинкой «Киндер-кантри» в корпусе из молочного шоколада
🍰 Бисквитный торт «Малиновая девочка» – неповторимое сочетание сливочных коржей, малинового крема и малиновой начинки
🍰 Муссовый торт «Три шоколада» – точно мороженое: нежные муссовые слои с мягким шоколадным бисквитом
🍰 Меренговый рулет с ягодной начинкой – 100% фаворит взрослых и детей: воздушная меренга, легкий крем и натуральная начинка
🍰 Конфеты «Птичье молоко» – ничего лишнего: воздушное суфле с классическим сливочным вкусом и посыпка на любой вкус
🍰 Карамельные капкейки – малыши с ароматной густой начинкой и кремовыми шапочками
Забрать видеоуроки и тех. карты этих кондитерских шедевров можете и вы!
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар, досматривайте его до конца и нажимайте специальную кнопку
Не пропустите, полезно будет и новичкам, и профессионалам 🔥
Регистрируйтесь по ссылке ⬇️
https://olgalovecake.ru/10shagov?utm_source=tgp&utm_medium=organic&utm_campaign=autoweb_new&utm_content=tgp11&utm_term=platnyj&erid=2Vtzquk4wCc
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510 | 656 |
| 19 |  Реалии последних двух недель 😁🫶🏻
Автор kris_bakes_a_cake | 566 |
| 20 | Как опытному кондитеру пройти путь от «хочу учить других» до запуска своего продукта с первыми оплатами?
Давайте честно, сколько раз вам говорили «научи меня так же»? И каждый раз внутри что-то ёкает: «А ведь правда… я столько всего умею. Только как это превратить в обучение?
С чего начать? И купят ли?»
В партнерстве с маркетологом-продюсером Еленой Ефимовой я, Инна Баранникова проведу закрытую онлайн встречу "Как перейти из домашней кухни в кондитера-эксперта" 04 июня в 18.00 мск
Эфир будет полезен вам, если:
→ вы уперлись в финансовый потолок. Работаете по максимуму, заказы есть, но доход не растёт, потому что сутки не резиновые
→ Клиенты и подписчики пишут «научи меня!» — а вы не знаете, как это оформить в продукт
→ вы смотрите на других кондитеров с курсами и думаете, что умеете не меньше. Может, даже больше. Но непонятно, с чего начать.
→ вы устали от типовых скучных заказов. Хочется творческого полета и реализации креативных идей
→ Желание обучать есть давно, но страшно. Кто купит? Достаточно ли я эксперт? Что, если провалится?
Если узнали себя хотя бы в паре пунктов, присоединяйтесь к закрытому чату кондитеров.
Встреча будет доступна только участникам закрытого чата, присоединиться можно по ссылке -
https://vk.me/join/5TgL1EkEA_MNrNnYUMNjJOLIgTRbyeuUr2I=
erid:2Vtzqvmiu6g
ИП Баранникова Инна Юрьевна | 540 |
