Кондитерский мир @world_inn_cake_
Open in Telegram
Рецепты десертов со всего 🌏 Обучение, МК, кондитерские курсы от шефов🍰🧁🥧
Show more7 093
Subscribers
-424 hours
+47 days
+230 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
July '26
July '26
+28
in 0 channels
June '26
+46
in 0 channels
Get PRO
May '26
+40
in 0 channels
Get PRO
April '26
+41
in 0 channels
Get PRO
March '26
+36
in 0 channels
Get PRO
February '26
+64
in 0 channels
Get PRO
January '26
+62
in 0 channels
Get PRO
December '25
+31
in 0 channels
Get PRO
November '25
+84
in 0 channels
Get PRO
October '25
+97
in 0 channels
Get PRO
September '25
+61
in 0 channels
Get PRO
August '25
+239
in 0 channels
Get PRO
July '25
+267
in 1 channels
Get PRO
June '25
+212
in 0 channels
Get PRO
May '25
+140
in 0 channels
Get PRO
April '25
+323
in 0 channels
Get PRO
March '25
+250
in 0 channels
Get PRO
February '25
+119
in 0 channels
Get PRO
January '25
+187
in 0 channels
Get PRO
December '24
+109
in 0 channels
Get PRO
November '24
+160
in 0 channels
Get PRO
October '24
+204
in 0 channels
Get PRO
September '24
+125
in 0 channels
Get PRO
August '24
+111
in 0 channels
Get PRO
July '24
+118
in 0 channels
Get PRO
June '24
+98
in 0 channels
Get PRO
May '24
+116
in 0 channels
Get PRO
April '24
+154
in 0 channels
Get PRO
March '24
+231
in 0 channels
Get PRO
February '24
+64
in 0 channels
Get PRO
January '24
+42
in 0 channels
Get PRO
December '23
+164
in 1 channels
Get PRO
November '23
+135
in 0 channels
Get PRO
October '23
+47
in 0 channels
Get PRO
September '23
+747
in 0 channels
Get PRO
August '23
+228
in 0 channels
Get PRO
July '23
+239
in 0 channels
Get PRO
June '23
+49
in 0 channels
Get PRO
May '23
+169
in 0 channels
Get PRO
April '23
+339
in 0 channels
Get PRO
March '23
+52
in 0 channels
Get PRO
February '23
+36
in 0 channels
Get PRO
January '23
+3 623
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 15 July | +1 | |||
| 14 July | +1 | |||
| 13 July | 0 | |||
| 12 July | +2 | |||
| 11 July | +2 | |||
| 10 July | 0 | |||
| 09 July | +2 | |||
| 08 July | +3 | |||
| 07 July | +1 | |||
| 06 July | +3 | |||
| 05 July | +2 | |||
| 04 July | +2 | |||
| 03 July | +4 | |||
| 02 July | +4 | |||
| 01 July | +1 |
Channel Posts
+1🎁 БЕСПЛАТНЫЙ урок по торту «Черника-лимон»!
Торт «Черника-лимон» – ягодное наслаждение в каждом кусочке 🫐
Поверьте, попробовав его, вы не сможете забыть бесподобное сочетание и яркий ягодный вкус:
🍋 прекрасный базовый ванильный бисквит
💛 нежный сливочный крем
🫐 две начинки — черничная и лимонная
🎁Видеоурок и техкарту торта «Черника-лимон» Ольга Шмукста подарит всем участникам бесплатного вебинара «Секретная формула дохода кондитера».
Это тот торт, на котором ее ученики зарабатывают хорошие деньги! За этой начинкой клиенты часто возвращаются снова: кто-то заказывает её повторно, а кто-то, попробовав один раз, хочет попробовать и другие десерты.
На самом вебинаре вы узнаете:
💸 как посчитать себестоимость торта
💸 как правильно установить цену на торт
💸 как рассчитывать стоимость разных декоров
💸 как правильно посчитать прибыль
💸 за сколько сейчас продают торты и какой доход получают кондитеры
Также в конце эфира вы еще получите готовую таблицу расчета себестоимости этого торта!
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар и забирайте свои подарки 👇
https://olgalovecake.ru/formul?utm_source=posev&utm_medium=organic&utm_campaign=cost&utm_content=reklama10&utm_term=platnyj&erid=2Vtzqw72gcr
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
| 2 |  Цветочный декор Бенто🌸
Как вам работа?❤️
Автор brestbento | 316 |
| 3 | полезный рецептик для тортов ламбет, которые все еще сохраняют свою популярность:
▪️творожный сыр 150гр
▪️сливки 33% 20гр
▪️шоколад белый 240гр
▪️масло сливочное 82,5% 100гр
▪️диоксид титана опционально
масло комнатной температуры взбить до пышности 8 мин, затем растопить импульсами шоколад, охладить его до 32 градусов, окрасить диоксидом титана, ввести в масло, объединить до однородности. Сыр сливками объединить миксером 2 мин, добавить в ганаш, взбить еще 2-3 минуты до однородности. Крем использовать теплым, не охлаждать.
Автор видео и рецепта: @_ladybakery
#рецепткрема #тортламбет #крем #рецепткрема #десерт | 398 |
| 4 |  No text... | 356 |
| 5 | Зефир из крыжовника 🌿 - очень насыщенный вкус с яркой кислинкой. Обязательно сохраните рецепт ❤️
Крыжовниковый зефир 🤍
В дежу:
• 70 г белка
• 70 г сахара
В ковш:
• 150 г крыжовника (пробить блендером)
• 100 г яблочного сока
• 200 г сахара
• 50 г инвертного сиропа
• 13 г агар-агара
Крыжовник пробить блендером и смешать с остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты после закипания.
Белок с сахаром одновременно взбить до очень плотной шапки на венчике.
Медленно влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу ещё 1-3 минуты в зависимости от мощности миксера.
Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить завитки. Оставить созревать на 12-24 часа, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер.
Хранить при комнатной температуре до 7 дней 🤍
Автор видео и рецепта: @artdesserty
#зефиррецепт #рецептзефира #крыжовниковыйзефир #зефирныерозы | 427 |
| 6 |  No text... | 341 |
| 7 | ЯГОДНЫЙ ТАРТ
Рецепт от [club236611420|Альфии]
для основы тарта
мука 150 гр
мука миндальная 30 гр
70 гр сахарной пудры
щепотка соли
90 гр ледяного сливочного масла 82,5%
яйцо 30 гр
Для начинки:
400 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
80 мл жирных сливок
2 яйца
1 ч л лимонного сока
Для подачи:
Ягоды
Цедра лайма
1. Все ингредиенты, кроме яйца, положить в чашу блендера, измельчить в однородную крошку. Яйцо взбить вилкой и влить в полученную смесь. Еще раз быстро пробить блендером. Очень быстро собрать тесто в единый шар. Раскатать тесто между двумя листами пергамента и убрать в холодильник на минут 40. Переложить тесто на форму (легче всего, как на видео), проткнуть вилкой и отправить в духовку минут на 10 при температуре 150 гр.
2. Сыр, пудру перемешать миксером хорошо, добавить сливки и по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая до однородности, в конце добавить лимонный сок и перемешать еще раз
3. Выложить начинку на подпеченный тарт
4. Запекать еще минут 30-40 при температуре 170 гр, готовность проверить так: середина должна чуть подрагивать
5. На остывший тарт выложить хорошо промытые сухие ягоды
6. Можно добавить цедру лайма, мне очень понравилось! Чтобы ягоды быстро не заветрились - посыпьте сахарной пудрой | 395 |
| 8 |  No text... | 374 |
| 9 |  50 рабочих рецептов – повторяй и зарабатывай 🔥
А получить ты их можешь в канале шеф-кондитера с 10-летним стажем Ольги Шмукста
Кстати, в канале Ольга делится хитростями, которые помогают начинающим кондитерам готовить потрясающие десерты и зарабатывать 💸
Успей подписаться 👇🏻
https://click.tgtrack.ru/95d472426c6b9?post=15744&tag=zakreppost?utm_source=tg&utm_medium=world_inn_cake&utm_campaign=resepti&utm_term=p36_f38&erid=2Vtzqxhs81w
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510 | 421 |
| 10 | Торт с красной смородиной ❤️
Нежный, воздушный бисквит, два вида крема и яркая начинка из красной смородины.
D = 18 см, вес – 1,7 кг.
Бисквит:
Яйца - 100 г
Сахар - 100 г
Растительное масло - 30 г
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 4 г
Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить растительное масло, сухие ингредиенты и быстро, но аккуратно замесить тесто.
Выложить в форму 18 см и выпекать при температуре 160°С 25-30 минут.
Заварной крем:
Сливки 33% - 100 г
Молоко - 100 г
Сахар - 80 г
Семена ванили - 0,5 г
Желтки - 90 г (6 шт от С1)
Крахмал - 5 г
Вода в крахмал - 10 г
Сливочное масло - 100 г
Сливки с молоком, сахар, семена ванили и желтки при постоянном помешивании довести до первых пузырьков.
Влить разведенный в воде крахмал и всё довести до загущения. Добавить сливочное масло и убрать в холодильник для стабилизации.
Компоте из красной смородины:
Смородина - 300 г
Сахар - 80 г
Крахмал - 8 г
Вода в крахмал - 20 г
Красную смородину с сахаром довести до кипения, влить разведенный в воде крахмал и поварить до загущения. Оставить охлаждаться при комнатной температуре.
Крем:
Молоко - 100 г
Желатин 220 блюм - 3 г
Белый шоколад - 100 г
Вода в желатин - 15 г
Маскарпоне - 200 г
Сливки 33% - 60 г
Желатин замочить в холодной воде на пару минут. Распустить в горячем молоке, вылить на шоколад и пробить блендером до состояния эмульсии.
Маскарпоне со сливками взбить до плотности и объединить с шоколадной массой.
Сборка:
На дно положить бисквит, распределить компоте и слой крема с маскарпоне. Далее – вновь бисквит с компоте и слой заварного крема.
Все закрыть бисквитом и загрунтовать остатками крема. Убрать торт в холодильник на 12 часов.
Стабилизированный торт обсыпать жареными миндальными лепестками. У нас ушло 120 г.
Автор https://max.ru/club_craftology | 480 |
| 11 |  No text... | 365 |
| 12 | Сохраняйте🔥⬇️
1️⃣Разбухший желатин можно класть в кипящую основу, ничего с ним не случится
2️⃣Шоколад можно греть до 32-33 градусов и заливать в фигурки
3️⃣Ни крахмал, ни пектин можно не сыпать дождиком, а смешать сразу с холодными ягодами и сахаром, в процессе нагревания все разойдется
4️⃣Чтобы идеально разровнять крем чиз на бенто, выровняй, поставь его в морозилку на 10 мин и потом проведи еще раз шпателем
5️⃣Если бисквит чуть оседает после выпечки, сделай температуру в духовке выше, а если сильно трескается сверху — чуть ниже
6️⃣Чтобы сделать идеально гладкий крем чиз с шоколадом, нужно заранее смешать сливки и сыр, и сначала добавить к растопленному шоколаду чуть чуть этой массы, а потом уже смешать весь крем, а не лить шоколад в сыр со сливками, сразу появятся крупинки шоколада
Автор видео и текста: @elen.desserts
#торт #рецептторта #кондитер #кондитерская #десерт | 495 |
| 13 |  No text... | 443 |
| 14 | Корзиночка с воздушным кремом и ягодами 🍓
Такого ваши гости ещё точно не видели😅Сохраняй и погнали готовить🚀
Ингредиенты:
•Слоеное бездрожжевое тесто
•250 гр маскарпоне
•200 мл сливок
•50 го сахарной пудры
•Ягоды
•2 желтка + 2 ст.л молока для смазывания
1. Размороженное тесто тонко раскатываем и режем на полоски толщиной 1 см. Выкладываем их как на видео. Затем поднимаем полоски 1,3,5 кладём вертикальную полосу, возвращаем 1,3,5 на место. Далее поднимаем 2,4,6 кладём вертикальную полоску и тд. Отрезаем лишнее. Плетём косичку и оборачиваем ей низ формы.
2. Делаем дополнительные косички с изгибом для ручек корзины. Смазываем все заготовки желтком с молоком и отправляем выпекаться на 35-45 минут при 190 градусах.
3. Для крема взбиваем холодные сливки с пудрой до плотности и добавляем мягкий маскарпоне комнатной температуры. Из остывшей корзины вынимаем форму и поочерёдно заполняем кремом и ягодами. Украшаем по желанию и втравляем ручки по бокам в крем.
Вуаля💕✨
Как вам идея?😜
Автор @candyland.tu
#выпечка #рекомендации #рек #рецепты
#видеорецепты | 574 |
| 15 |  No text... | 493 |
| 16 | Корзиночка с воздушным кремом и ягодами 🍓
Такого ваши гости ещё точно не видели😅Сохраняй и погнали готовить🚀
Ингредиенты:
•Слоеное бездрожжевое тесто
•250 гр маскарпоне
•200 мл сливок
•50 го сахарной пудры
•Ягоды
•2 желтка + 2 ст.л молока для смазывания
1. Размороженное тесто тонко раскатываем и режем на полоски толщиной 1 см. Выкладываем их как на видео. Затем поднимаем полоски 1,3,5 кладём вертикальную полосу, возвращаем 1,3,5 на место. Далее поднимаем 2,4,6 кладём вертикальную полоску и тд. Отрезаем лишнее. Плетём косичку и оборачиваем ей низ формы.
2. Делаем дополнительные косички с изгибом для ручек корзины. Смазываем все заготовки желтком с молоком и отправляем выпекаться на 35-45 минут при 190 градусах.
3. Для крема взбиваем холодные сливки с пудрой до плотности и добавляем мягкий маскарпоне комнатной температуры. Из остывшей корзины вынимаем форму и поочерёдно заполняем кремом и ягодами. Украшаем по желанию и втравляем ручки по бокам в крем.
Вуаля💕✨
Как вам идея?😜
Автор @candyland.tu
#выпечка #рекомендации #рек #рецепты
#видеорецепты | 1 |
| 17 |  Как вам идея декора?🎂👑
Автор zoe_bakess | 542 |
| 18 |  No text... | 601 |
| 19 | Торт «Дамские пальчики» напоминает о детстве 🤲
Обязательно сохраняй и готовь!)
Ингредиенты :
Для теста:
мука 150 гр.
сливочное масло 100 гр.
вода 200 мл.
щепотка соли
4 яйца
Крем:
Сметана 20% 800 Гр.
Сахарная пудра 150 гр.
В кастрюлю добавляем масло, воду и соль, доводим до кипения, далее высыпаем всю муку и быстро перемешиваем
Высыпаем в миску и даем остудиться 5 минут.
Яйцо взбиваем и постепенно вводим в тесто
Должна получится густая консистенция.
Выдавливаем на пергамент небольшие профитроли и отправляем в аэрогриль или духовку на 20 минут при 180’
Готовые профитроли окунаем в крем по очереди, собираем торт в любой форме. Оставляем на ночь пропитаться.
Это очень вкусно😍
Приятного аппетита 🙂
Автор yanaa.gerasimova | 540 |
| 20 |  Как вам работа?🎂❤️
Автор layalyarabia | 537 |
