uz
Feedback
Кондитерский мир @world_inn_cake_

Кондитерский мир @world_inn_cake_

Kanalga Telegram’da o‘tish

Рецепты десертов со всего 🌏 Обучение, МК, кондитерские курсы от шефов🍰🧁🥧

Ko'proq ko'rsatish
7 081
Obunachilar
-524 soatlar
-37 kunlar
-2030 kunlar
Obunachilarni jalb qilish
Iyun '26
Iyun '26
+46
0 kanalda
May '26
+40
0 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+41
0 kanalda
Get PRO
Mart '26
+36
0 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+64
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+62
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+31
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+84
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+97
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+61
0 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+239
0 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+267
1 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+212
0 kanalda
Get PRO
May '25
+140
0 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+323
0 kanalda
Get PRO
Mart '25
+250
0 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+119
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+187
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+109
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+160
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+204
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+125
0 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+111
0 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+118
0 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+98
0 kanalda
Get PRO
May '24
+116
0 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+154
0 kanalda
Get PRO
Mart '24
+231
0 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+64
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+42
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+164
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+135
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+47
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+747
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+228
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+239
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+49
0 kanalda
Get PRO
May '23
+169
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+339
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+52
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+36
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+3 623
0 kanalda
Sana
Obunachilarni jalb qilish
Esdaliklar
Kanallar
30 Iyun+2
29 Iyun0
28 Iyun0
27 Iyun0
26 Iyun+3
25 Iyun+1
24 Iyun+2
23 Iyun+2
22 Iyun0
21 Iyun+1
20 Iyun+2
19 Iyun+1
18 Iyun+1
17 Iyun0
16 Iyun+2
15 Iyun+1
14 Iyun+3
13 Iyun0
12 Iyun+1
11 Iyun+1
10 Iyun0
09 Iyun0
08 Iyun+2
07 Iyun+1
06 Iyun+1
05 Iyun+3
04 Iyun+2
03 Iyun+6
02 Iyun+3
01 Iyun+5
Kanal postlari
🔥 Рецепт торта «Прага» БЕСПЛАТНО! Этот торт знают все… но таким вы его ещё не пробовали 😍 Классическая «Прага» в современно
+1
🔥 Рецепт торта «Прага» БЕСПЛАТНО! Этот торт знают все… но таким вы его ещё не пробовали 😍 Классическая «Прага» в современном исполнении — более легкая, насыщенная и с эффектным декором, который сразу цепляет клиентов! Шеф-кондитер Ольга Шмукста покажет, как приготовить этот десерт на бесплатном практическом вебинаре 👇 На эфире вы научитесь: 🍫 готовить воздушный и влажный шоколадный бисквит — без «тяжелой» текстуры 🍦 делать нежный крем по ГОСТу с правильной консистенцией 🍑 добавлять абрикосовый джем так, чтобы он усиливал вкус, а не перебивал его 🎀 оформлять торт в трендовой технике «Ламбет» — тот самый декор, который выглядит дорого, «по-королевски» Ольга будет пошагово показывать и объяснять каждый этап — от замеса до финального декора. Вы разберетесь в деталях и сможете повторить этот торт у себя на кухне 👌 🎁 В конце вебинара вы получите техкарту и видеоурок по торту «Прага», чтобы закрепить результат! Этот торт может стать вашей первой ступенью в кондитерском деле: его часто заказывают, он выглядит эффектно и отлично подходит для старта 💸 Переходите по ссылке и регистрируйтесь на практический вебинар 👇 https://olgalovecake.ru/praga?utm_source=tgp&utm_medium=organic&utm_campaign=praga&utm_content=tgp13&utm_term=platnyj&erid=2VtzqxF8d7X Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

2
Корпусная Голубика🪄🫐 Начинка: * Голубичное пюре — 110 г * Сахар — 28 г * Пектин — 2 г Мусс: * Желатин — 8 г + вода 40 г * Голубичное пюре — 50 г * Белый шоколад — 150 г * Маскарпоне — 150 г * Сливки 150 мл + 200 мл * Ваниль Глазурь: * Белый шоколад — 150 г * Какао-масло — 150 г * Фиолетовый краситель Приготовление: 1️⃣ Начинка: Голубику проварить 10 минут, добавить сахар с пектином, проварить 3–4 минуты. Разлить по формам и заморозить. 2️⃣ Мусс: Желатин замочить. Нагреть 150 мл сливок, добавить шоколад и желатин, пробить блендером. Добавить маскарпоне и 50 г голубичного пюре, снова пробить. Отдельно взбить 200 мл сливок до мягких пиков и аккуратно вмешать. 3️⃣ Сборка: Наполнить формы муссом наполовину, вложить замороженную начинку, закрыть оставшимся муссом. Заморозить. 4️⃣ Глазурь: Растопить шоколад с какао-маслом, добавить краситель. Замороженные пирожные окунуть в глазурь и перед подачей разморозить в холодильнике 2–3 часа. Автор altokaa
244
3
Matn yo'q...
238
4
Торт на гендерную вечеринку!👶 Честно, я обожаю такие заказы! Еще и все в единой лаконичной стилистике 🤌 Торт весом 4 кг, диаметры 12/16 см Верхний ярус окрашен в цвет пола малыша 💙 Покрытие - ганаш на белом шоколаде Мишки, бант, звездочки - мастика Кубики - шоколад Декор капкейков - мастика Мишки на кейкпопсах - шоколад Пишите в комментариях, как вам? Автор moy.desert
455
5
Matn yo'q...
408
6
Медовик, который тает во рту 🍯 ТЕСТО: Мёд — 170 г Сливочное масло — 160 г Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Мука — 450 г Соль — щепотка Сода — 1 ч.л. 1. В сотейнике растопить сливочное масло с мёдом, добавить соду и варить, помешивая, до золотисто-карамельного цвета. Слегка остудить. 2. В чаше миксера взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Не останавливая миксер, тонкой струйкой влить тёплую медовую массу. Взбивать ещё 1 минуту. 3. Заменить венчик на насадку-лопатку, добавить муку и перемешать до однородного теста. 4. Убрать тесто в холодильник на 2–3 часа. 5. Тесто раскатать толщиной 0,5см. Выпекать 5-7 мин, при 170С. Сразу после выпечки, вырубить кольцом нужный размер (у меня квадрат 22*22см). СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ Сметана 20-30% — 500 г Сливки 33% — 500 г Творожный сыр — 300 г Сахарная пудра — 60 г Мёд — 30 г 1. Взбить все ингредиенты миксером до воздушной, стабильной консистенции. (Совет: начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая, так крем лучше держит форму) Автор видео и рецепта: @mariamcake02 #медовик #рецептмедовика #рецептторта #кондитер
472
7
Matn yo'q...
371
8
🎁 Забирайте ПРЯМО СЕЙЧАС рецепт донат-кейка «Малина в шоколаде»! Донат-кейки — это новый тренд, который только набирает обор+1
🎁 Забирайте ПРЯМО СЕЙЧАС рецепт донат-кейка «Малина в шоколаде»! Донат-кейки — это новый тренд, который только набирает обороты 🔥И совсем скоро такие десерты будут в ассортименте у каждого кондитера! Это идеальный вариант для старта: - готовятся быстро - не требуют сложного инвентаря - удобно делать заранее и хранить в заморозке А вкус… просто попробуйте представить 🤤 🍫 нежный ванильный крем-мусс 🍒 сочная малиновая начинка 🍪 шоколадная бисквитная основа 🎁 Видеоурок и тех.карту донат-кейка «Малина в шоколаде» Ольга Шмукста дарит каждому после регистрации на вебинар «7 ключей к заработку на десертах из дома»! На эфире вы узнаете: 🍰 как готовить десерты в коробочках и бенто — от начинки до отдачи 🍰 как правильно замораживать десерты, чтобы они оставались как свежие 🍰 какие инструменты нужны для старта 🍰 как рассчитать себестоимость и поставить цену И разберетесь, как выстроить систему, чтобы начать зарабатывать на десертах!!👌 Регистрируйтесь на вебинар и забирайте подарок 👇 https://olgalovecake.ru/key?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama20&clckid=cd0e30fb&erid=2VtzqwtyMVB Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
407
9
✔️Рецепт домашнего мороженого Часто после приготовления десертов остаются сливки. И каждый раз перед кондитером встаёт вопрос+2
✔️Рецепт домашнего мороженого Часто после приготовления десертов остаются сливки. И каждый раз перед кондитером встаёт вопрос: куда их использовать, чтобы не пропали? 👀 Конечно, можно приготовить крем, ганаш или добавить в кофе. Но один из самых вкусных вариантов — домашнее сливочное мороженое 🤍 Без сложных ингредиентов, мороженицы и долгих приготовлений. Самое главное взять качественные ингредиенты. Я использую сливки Чудское озеро 33-35%, с ними десерты получаются нежные, сливочные, с насыщенным молочным вкусом. А если покрыть его шоколадной глазурью — практически эскимо из детства, только ещё вкуснее 🤤 🍦 Домашнее сливочное мороженое • Сливки Чудское озеро 33–35% — 250 мл • Сгущённое молоко — 80 г Сливки взбить до полувзбитого состояния. Добавить сгущённое молоко и аккуратно объединить массу. По желанию можно добавить: ✨ ванильную пасту ✨ фисташковую пасту ✨ арахисовую пасту ✨ кокосовую пасту ✨ карамель ✨ кусочки шоколада Но и в классическом варианте получается очень вкусно. Разложить массу по формам и убрать в морозильную камеру до полной стабилизации. После заморозки окунуть в глазурь «Гурмэ». 🍫 Глазурь «Гурмэ» • Тёмный шоколад — 300 г • Растительное масло без запаха — 100 г Растопить шоколад, добавить масло и перемешать до однородности. На замороженном мороженом такая глазурь схватывается практически моментально ✨ Для дополнительного вкуса и текстуры можно добавить: 🥜 дроблёный орех 🍓 сублимированные ягоды 🌾 воздушный рис 🥥 кокосовую стружку 🍪 крошку печенья А теперь делитесь 👇 Что вы обычно делаете с остатками сливок после приготовления десертов? Возможно, у вас есть свои любимые способы, о которых многие даже не знают? 🤍 Реклама ООО "Торговая Группа Союз" ИНН 6027094920 2VtzqvCgJ3b https://vk.cc/cYXKhf
427
10
Торт «Генерал» Если вы искали рецепт идеального домашнего торта, где много начинки, влажные коржи и простой крем - вы его нашли) Главная фишка этого торта - три разных коржа в одном торте: 1. Маковый. 2. Ореховый 3. Шоколадный А крем здесь максимально простой - только вареная сгущенка и хорошее сливочное масло. ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 22 см): Для основы теста: * Сметана (15-20%) — 270 г * Яйцо — 75 г (примерно 1,5 шт.) * Сахар — 150 г * Сгущенка — 150 г * Сливочное масло (82,5%) — 120 г * Ванилин и щепотка соли Добавки для 3-х видов коржей: 1. Маковый:+ 45 г мака, 105 г муки, 4,5 г разрыхлителя. 2. Ореховый:+ 75 г дробленых грецких орехов, 105 г муки, 4,5 г разрыхлителя. 3. Шоколадный:+ 30 г алкализованного какао, 67 г муки, 4,5 г разрыхлителя. Крем: Сливочное масло (комнатной температуры) — 375 г Вареная сгущенка — 600 г (1,5 банки) КАК ГОТОВИМ: 1. Тесто:Смешиваем сметану, яйцо, сахар, соль, ванилин и сгущенку. Добавляем растопленное сливочное масло. Делим массу на 3 равные части. 2. Выпечка:В каждую часть вводим свои добавки (мак/орехи/какао) с мукой и разрыхлителем. Выпекаем при 180°C около 10–13 минут. Остывшие коржи разрезаем вдоль на две части. 3. Пропитка: Вареная сгущенка 100 гр Вода 100 мл 4. Крем: Взбиваем мягкое масло до пышности и постепенно добавляем вареную сгущенку. Важно, чтобы продукты были одной температуры! 5. Сборка:Собираем торт, чередуя разные коржи (пропитываем) и щедро смазывая их кремом. Даем настояться в холодильнике минимум 12 часов. Сверху можно покрыть шоколадной глазурью для завершенного вида. Глазурь: Темный шоколад 200 гр Залить горячим молоком 100 мл. Через три минуты размешать. Автор видео и рецепта: @sjedobno #торт #рецептторта #кондитер #десерт #тортгенерал
586
11
Matn yo'q...
526
12
Лебединое Озеро🦢 Как вам торт?❤️🫶 Автор Евгений Костюченко
Лебединое Озеро🦢 Как вам торт?❤️🫶 Автор Евгений Костюченко
569
13
Рецепт зефира «Ванильная клубника»🍓 Летом из свежей клубники этот зефир особенно прекрасен😍 Сохраняйте, чтобы не потерять❤️ Recipe in English in the comments⬇️ 🍓В дежу: 70 гр белка 50 гр сахара 20 гр ванильного сахара 2 гр лимонной кислоты 🍓В ковш: 150 гр клубники 100 гр воды 200 гр сахара 50 гр инвертного сиропа (можно заменить сахаром) 7 гр агара (900) 🍓Клубнику промыть, очистить и пробить блендером, чтобы остались кусочки. Смешать с остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до очень плотной шапки на венчике. Медленно и равномерно влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Масса должна получиться плотной и не стекать с венчика. Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефирки. Оставить созревать на 12-24 часа, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер. Храним такой зефир при комнатной температуре 7 дней. Автор видео и рецепта: @artdesserty #зефиррецепт #рецептзефира #клубничныйзефир #зефир
619
14
Matn yo'q...
502
15
💚 Моти «Ягодный мохито» + пирожное «Хлоя» — летний набор рецептов в ПОДАРОК Летом спрос всё чаще идёт не на тяжелые сладкие+5
💚 Моти «Ягодный мохито» + пирожное «Хлоя» — летний набор рецептов в ПОДАРОК Летом спрос всё чаще идёт не на тяжелые сладкие десерты, а на более свежие, легкие и необычные сочетания ☀️Чтобы откусить и кайфануть!! 😉 Именно поэтому сейчас так популярны Моти и муссовые пирожные!! 😍 💚 Моти «Ягодный мохито» — это просто взрыв свежести: - сливочный крем с мятой и лаймом - клубничная начинка 🍓 А пирожное «Хлоя» вообще как дорогое ягодное мороженое: нежный мусс с малиновой начинкой шоколадная глазурь современный формат эскимо Это как раз то самое летнее сочетание, которое клиенты сейчас ищут: не приторное, ягодное и очень красивое в подаче! И именно эти 2 трендовых десерта шеф-кондитер Ольга Шмукста сейчас дарит за регистрацию на бесплатный курс «Стань домашним кондитером» 🎁 На этом обучении вы узнаете: ✔️ как начать печь на заказ ✔️ какие десерты сейчас лучше всего продаются ✔️ как установить цену и рассчитать себестоимость, чтобы работать в плюс ✔️ какой должен быть ассортимент домашнего кондитера ✔️ как оформлять, фотографировать и продавать свои десерты Регистрируйтесь по ссылке на БЕСПЛАТНЫЙ курс и забирайте ваш подарок прямо сейчас 👇🏻 https://olgalovecake.ru/kurs_start?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama2&clckid=27b082ed&erid=2VtzqwMVREq Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
615
16
Чизкейк без выпечки "Киндер кантри" На форму 18 см Основа: Печенье шоколадное — 250 г Сливочное масло — 110 г Сырный слой: Творожный сыр — 350 г Сгущёнка — 180 г Желатин — 7 г Холодная вода — 25 мл Сливки 33% — 50 мл Хрустящий слой: Белый шоколад — 100 г Сливки 33% — 50 мл Воздушная пшеница и/или воздушный рис — 40-45 г Глазурь: Молочный шоколад — 100 г 1. Готовим ганаш к хрустящему слою: Нагрейте 50 мл сливок почти до кипения. Залейте ими белый шоколад и перемешайте. Уберите в холодильник. 2. Желатин заливаем холодной воды и оставляем набухать. 3. Основа Измельчите печенье в блендере в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте. Сформируйте основу и поставьте в холодильник на 10 минут. 4. Сырная начинка В набухший желатин добавляем нагретые сливки и хорошо перемешиваем до растворения. Смешиваем творожный сыр, сгущённое молоко и желатин. Взбиваем до однородности Выкладываем сырную массу на основу. Уберираем в холодильник на 30-40 минут. 5. Хрустящий слой Достаньте охлаждённый ганаш из белого шоколада. Смешайте его со злаками. Выкладываем на схватившийся сырный слой. Растопите 100 г молочного шоколада и полейте чизкейк. 6. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 3–4 часа для стабилизации, а лучше на ночь. Автор видео и рецепта: @olya_and_mikki #чизкейк #киндер #киндеркантри #рецептчизкейка #десерт
524
17
Matn yo'q...
485
18
Рецепт крема для рюшей на торт 4 кг: Творожный сыр - 200 грамм Шоколад белый - 100 грамм Масло сливочное 82.5% - 100 грамм 1.
Рецепт крема для рюшей на торт 4 кг: Творожный сыр - 200 грамм Шоколад белый - 100 грамм Масло сливочное 82.5% - 100 грамм 1. Растопленный шоколад (чтобы был 30 градусов) и слегка размягченное масло перемешать миксером на маленькой скорости 2. Добавить творожный сыр (достаньте заранее) и перемешать снова миксером Крем готов, не забудьте сохранить 👌 Автор видео и рецепта: @alisav_cake
569
19
🍯 Торт «Карамельная девочка» Нежный многослойный торт с тонкими карамельными коржами и воздушным кремом на варёной сгущёнке. Идеален для праздника или уютного семейного чаепития ✨ 🧁 Коржи Ингредиенты 400 г варёной сгущёнки 2 яйца С1 (100 г) 100 г сливочного масла 140 г муки 10 г разрыхлителя Приготовление 1. Соединить варёную сгущёнку с яйцами и перемешать до однородности. 2. Влить растопленное сливочное масло. 3. Добавить муку и разрыхлитель, быстро замесить мягкое тесто. 4. Разделить тесто на части и распределить тонким слоем (примерно 1 мм) на антипригарном коврике или пергаменте. 5. Выпекать коржи поочерёдно при 180°C около 5 минут до золотистого оттенка. 6. Остудить и при необходимости подровнять под диаметр формы. ☁️ Крем Ингредиенты 250 г творожного сыра 250 г варёной сгущёнки 300 г сливок 33% Приготовление 1. Смешать творожный сыр с варёной сгущёнкой. 2. Влить хорошо охлаждённые сливки. 3. Взбить до плотного крема и устойчивого рисунка. 🎂 Сборка торта 3. Собрать торт в кольце диаметром 20 см, чередуя коржи и крем. 4. Последний слой покрыть тонким слоем крема 6. Убрать заготовку в холодильник минимум на 12 часов для стабилизации и пропитки. Приятного чаепития ☕️❤️ Автор видео и рецепта: @eliesabeta #тор�
588
20
Matn yo'q...
500