Кондитерский мир @world_inn_cake_
Kanalga Telegram’da o‘tish
Рецепты десертов со всего 🌏 Обучение, МК, кондитерские курсы от шефов🍰🧁🥧
Ko'proq ko'rsatish7 081
Obunachilar
-524 soatlar
-37 kunlar
-2030 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyun '26
Iyun '26
+46
0 kanalda
May '26
+40
0 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+41
0 kanalda
Get PRO
Mart '26
+36
0 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+64
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+62
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+31
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+84
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+97
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+61
0 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+239
0 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+267
1 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+212
0 kanalda
Get PRO
May '25
+140
0 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+323
0 kanalda
Get PRO
Mart '25
+250
0 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+119
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+187
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+109
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+160
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+204
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+125
0 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+111
0 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+118
0 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+98
0 kanalda
Get PRO
May '24
+116
0 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+154
0 kanalda
Get PRO
Mart '24
+231
0 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+64
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+42
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+164
1 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+135
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+47
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+747
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+228
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+239
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+49
0 kanalda
Get PRO
May '23
+169
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+339
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+52
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+36
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+3 623
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 30 Iyun | +2 | |||
| 29 Iyun | 0 | |||
| 28 Iyun | 0 | |||
| 27 Iyun | 0 | |||
| 26 Iyun | +3 | |||
| 25 Iyun | +1 | |||
| 24 Iyun | +2 | |||
| 23 Iyun | +2 | |||
| 22 Iyun | 0 | |||
| 21 Iyun | +1 | |||
| 20 Iyun | +2 | |||
| 19 Iyun | +1 | |||
| 18 Iyun | +1 | |||
| 17 Iyun | 0 | |||
| 16 Iyun | +2 | |||
| 15 Iyun | +1 | |||
| 14 Iyun | +3 | |||
| 13 Iyun | 0 | |||
| 12 Iyun | +1 | |||
| 11 Iyun | +1 | |||
| 10 Iyun | 0 | |||
| 09 Iyun | 0 | |||
| 08 Iyun | +2 | |||
| 07 Iyun | +1 | |||
| 06 Iyun | +1 | |||
| 05 Iyun | +3 | |||
| 04 Iyun | +2 | |||
| 03 Iyun | +6 | |||
| 02 Iyun | +3 | |||
| 01 Iyun | +5 |
Kanal postlari
🔥 Рецепт торта «Прага» БЕСПЛАТНО!
Этот торт знают все… но таким вы его ещё не пробовали 😍
Классическая «Прага» в современном исполнении — более легкая, насыщенная и с эффектным декором, который сразу цепляет клиентов!
Шеф-кондитер Ольга Шмукста покажет, как приготовить этот десерт на бесплатном практическом вебинаре 👇
На эфире вы научитесь:
🍫 готовить воздушный и влажный шоколадный бисквит — без «тяжелой» текстуры
🍦 делать нежный крем по ГОСТу с правильной консистенцией
🍑 добавлять абрикосовый джем так, чтобы он усиливал вкус, а не перебивал его
🎀 оформлять торт в трендовой технике «Ламбет» — тот самый декор, который выглядит дорого, «по-королевски»
Ольга будет пошагово показывать и объяснять каждый этап — от замеса до финального декора. Вы разберетесь в деталях и сможете повторить этот торт у себя на кухне 👌
🎁 В конце вебинара вы получите техкарту и видеоурок по торту «Прага», чтобы закрепить результат!
Этот торт может стать вашей первой ступенью в кондитерском деле: его часто заказывают, он выглядит эффектно и отлично подходит для старта 💸
Переходите по ссылке и регистрируйтесь на практический вебинар 👇
https://olgalovecake.ru/praga?utm_source=tgp&utm_medium=organic&utm_campaign=praga&utm_content=tgp13&utm_term=platnyj&erid=2VtzqxF8d7X
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
| 2 | Корпусная Голубика🪄🫐
Начинка:
* Голубичное пюре — 110 г
* Сахар — 28 г
* Пектин — 2 г
Мусс:
* Желатин — 8 г + вода 40 г
* Голубичное пюре — 50 г
* Белый шоколад — 150 г
* Маскарпоне — 150 г
* Сливки 150 мл + 200 мл
* Ваниль
Глазурь:
* Белый шоколад — 150 г
* Какао-масло — 150 г
* Фиолетовый краситель
Приготовление:
1️⃣ Начинка:
Голубику проварить 10 минут, добавить сахар с пектином, проварить 3–4 минуты. Разлить по формам и заморозить.
2️⃣ Мусс:
Желатин замочить. Нагреть 150 мл сливок, добавить шоколад и желатин, пробить блендером. Добавить маскарпоне и 50 г голубичного пюре, снова пробить. Отдельно взбить 200 мл сливок до мягких пиков и аккуратно вмешать.
3️⃣ Сборка:
Наполнить формы муссом наполовину, вложить замороженную начинку, закрыть оставшимся муссом. Заморозить.
4️⃣ Глазурь:
Растопить шоколад с какао-маслом, добавить краситель. Замороженные пирожные окунуть в глазурь и перед подачей разморозить в холодильнике 2–3 часа.
Автор altokaa | 244 |
| 3 | Matn yo'q... | 238 |
| 4 | Торт на гендерную вечеринку!👶
Честно, я обожаю такие заказы! Еще и все в единой лаконичной стилистике 🤌
Торт весом 4 кг, диаметры 12/16 см
Верхний ярус окрашен в цвет пола малыша 💙
Покрытие - ганаш на белом шоколаде
Мишки, бант, звездочки - мастика
Кубики - шоколад
Декор капкейков - мастика
Мишки на кейкпопсах - шоколад
Пишите в комментариях, как вам?
Автор moy.desert | 455 |
| 5 | Matn yo'q... | 408 |
| 6 | Медовик, который тает во рту 🍯
ТЕСТО:
Мёд — 170 г
Сливочное масло — 160 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 450 г
Соль — щепотка
Сода — 1 ч.л.
1. В сотейнике растопить сливочное масло с мёдом, добавить соду и варить, помешивая, до золотисто-карамельного цвета. Слегка остудить.
2. В чаше миксера взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Не останавливая миксер, тонкой струйкой влить тёплую медовую массу. Взбивать ещё 1 минуту.
3. Заменить венчик на насадку-лопатку, добавить муку и перемешать до однородного теста.
4. Убрать тесто в холодильник на 2–3 часа.
5. Тесто раскатать толщиной 0,5см. Выпекать 5-7 мин, при 170С. Сразу после выпечки, вырубить кольцом нужный размер (у меня квадрат 22*22см).
СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Сметана 20-30% — 500 г
Сливки 33% — 500 г
Творожный сыр — 300 г
Сахарная пудра — 60 г
Мёд — 30 г
1. Взбить все ингредиенты миксером до воздушной, стабильной консистенции. (Совет: начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая, так крем лучше держит форму)
Автор видео и рецепта: @mariamcake02
#медовик #рецептмедовика #рецептторта #кондитер | 472 |
| 7 | Matn yo'q... | 371 |
| 8 | 🎁 Забирайте ПРЯМО СЕЙЧАС рецепт донат-кейка «Малина в шоколаде»!
Донат-кейки — это новый тренд, который только набирает обороты 🔥И совсем скоро такие десерты будут в ассортименте у каждого кондитера!
Это идеальный вариант для старта:
- готовятся быстро
- не требуют сложного инвентаря
- удобно делать заранее и хранить в заморозке
А вкус… просто попробуйте представить 🤤
🍫 нежный ванильный крем-мусс
🍒 сочная малиновая начинка
🍪 шоколадная бисквитная основа
🎁 Видеоурок и тех.карту донат-кейка «Малина в шоколаде» Ольга Шмукста дарит каждому после регистрации на вебинар «7 ключей к заработку на десертах из дома»!
На эфире вы узнаете:
🍰 как готовить десерты в коробочках и бенто — от начинки до отдачи
🍰 как правильно замораживать десерты, чтобы они оставались как свежие
🍰 какие инструменты нужны для старта
🍰 как рассчитать себестоимость и поставить цену
И разберетесь, как выстроить систему, чтобы начать зарабатывать на десертах!!👌
Регистрируйтесь на вебинар и забирайте подарок 👇
https://olgalovecake.ru/key?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama20&clckid=cd0e30fb&erid=2VtzqwtyMVB
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510 | 407 |
| 9 | ✔️Рецепт домашнего мороженого
Часто после приготовления десертов остаются сливки. И каждый раз перед кондитером встаёт вопрос: куда их использовать, чтобы не пропали? 👀
Конечно, можно приготовить крем, ганаш или добавить в кофе. Но один из самых вкусных вариантов — домашнее сливочное мороженое 🤍
Без сложных ингредиентов, мороженицы и долгих приготовлений.
Самое главное взять качественные ингредиенты. Я использую сливки Чудское озеро 33-35%, с ними десерты получаются нежные, сливочные, с насыщенным молочным вкусом.
А если покрыть его шоколадной глазурью — практически эскимо из детства, только ещё вкуснее 🤤
🍦 Домашнее сливочное мороженое
• Сливки Чудское озеро 33–35% — 250 мл
• Сгущённое молоко — 80 г
Сливки взбить до полувзбитого состояния.
Добавить сгущённое молоко и аккуратно объединить массу.
По желанию можно добавить:
✨ ванильную пасту
✨ фисташковую пасту
✨ арахисовую пасту
✨ кокосовую пасту
✨ карамель
✨ кусочки шоколада
Но и в классическом варианте получается очень вкусно.
Разложить массу по формам и убрать в морозильную камеру до полной стабилизации.
После заморозки окунуть в глазурь «Гурмэ».
🍫 Глазурь «Гурмэ»
• Тёмный шоколад — 300 г
• Растительное масло без запаха — 100 г
Растопить шоколад, добавить масло и перемешать до однородности.
На замороженном мороженом такая глазурь схватывается практически моментально ✨
Для дополнительного вкуса и текстуры можно добавить:
🥜 дроблёный орех
🍓 сублимированные ягоды
🌾 воздушный рис
🥥 кокосовую стружку
🍪 крошку печенья
А теперь делитесь 👇
Что вы обычно делаете с остатками сливок после приготовления десертов? Возможно, у вас есть свои любимые способы, о которых многие даже не знают? 🤍
Реклама ООО "Торговая Группа Союз"
ИНН 6027094920
2VtzqvCgJ3b
https://vk.cc/cYXKhf | 427 |
| 10 | Торт «Генерал»
Если вы искали рецепт идеального домашнего торта, где много начинки, влажные коржи и простой крем - вы его нашли)
Главная фишка этого торта - три разных коржа в одном торте:
1. Маковый.
2. Ореховый
3. Шоколадный
А крем здесь максимально простой - только вареная сгущенка и хорошее сливочное масло.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 22 см):
Для основы теста:
* Сметана (15-20%) — 270 г
* Яйцо — 75 г (примерно 1,5 шт.)
* Сахар — 150 г
* Сгущенка — 150 г
* Сливочное масло (82,5%) — 120 г
* Ванилин и щепотка соли
Добавки для 3-х видов коржей:
1. Маковый:+ 45 г мака, 105 г муки, 4,5 г разрыхлителя.
2. Ореховый:+ 75 г дробленых грецких орехов, 105 г муки, 4,5 г разрыхлителя.
3. Шоколадный:+ 30 г алкализованного какао, 67 г муки, 4,5 г разрыхлителя.
Крем:
Сливочное масло (комнатной температуры) — 375 г
Вареная сгущенка — 600 г (1,5 банки)
КАК ГОТОВИМ:
1. Тесто:Смешиваем сметану, яйцо, сахар, соль, ванилин и сгущенку. Добавляем растопленное сливочное масло. Делим массу на 3 равные части.
2. Выпечка:В каждую часть вводим свои добавки (мак/орехи/какао) с мукой и разрыхлителем. Выпекаем при 180°C около 10–13 минут.
Остывшие коржи разрезаем вдоль на две части.
3. Пропитка:
Вареная сгущенка 100 гр
Вода 100 мл
4. Крем: Взбиваем мягкое масло до пышности и постепенно добавляем вареную сгущенку. Важно, чтобы
продукты были одной температуры!
5. Сборка:Собираем торт, чередуя разные
коржи (пропитываем) и щедро смазывая
их кремом. Даем настояться в холодильнике минимум 12 часов.
Сверху можно покрыть шоколадной глазурью для завершенного вида.
Глазурь:
Темный шоколад 200 гр
Залить горячим молоком 100 мл.
Через три минуты размешать.
Автор видео и рецепта: @sjedobno
#торт #рецептторта #кондитер #десерт #тортгенерал | 586 |
| 11 | Matn yo'q... | 526 |
| 12 | Лебединое Озеро🦢
Как вам торт?❤️🫶
Автор Евгений Костюченко | 569 |
| 13 | Рецепт зефира «Ванильная клубника»🍓 Летом из свежей клубники этот зефир особенно прекрасен😍 Сохраняйте, чтобы не потерять❤️
Recipe in English in the comments⬇️
🍓В дежу:
70 гр белка
50 гр сахара
20 гр ванильного сахара
2 гр лимонной кислоты
🍓В ковш:
150 гр клубники
100 гр воды
200 гр сахара
50 гр инвертного сиропа (можно заменить сахаром)
7 гр агара (900)
🍓Клубнику промыть, очистить и пробить блендером, чтобы остались кусочки. Смешать с остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до очень плотной шапки на венчике.
Медленно и равномерно влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Масса должна получиться плотной и не стекать с венчика.
Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефирки. Оставить созревать на 12-24 часа, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер.
Храним такой зефир при комнатной температуре 7 дней.
Автор видео и рецепта: @artdesserty
#зефиррецепт #рецептзефира #клубничныйзефир #зефир | 619 |
| 14 | Matn yo'q... | 502 |
| 15 | 💚 Моти «Ягодный мохито» + пирожное «Хлоя» — летний набор рецептов в ПОДАРОК
Летом спрос всё чаще идёт не на тяжелые сладкие десерты, а на более свежие, легкие и необычные сочетания ☀️Чтобы откусить и кайфануть!! 😉
Именно поэтому сейчас так популярны Моти и муссовые пирожные!! 😍
💚 Моти «Ягодный мохито» — это просто взрыв свежести:
- сливочный крем с мятой и лаймом
- клубничная начинка
🍓 А пирожное «Хлоя» вообще как дорогое ягодное мороженое:
нежный мусс с малиновой начинкой
шоколадная глазурь
современный формат эскимо
Это как раз то самое летнее сочетание, которое клиенты сейчас ищут: не приторное, ягодное и очень красивое в подаче!
И именно эти 2 трендовых десерта шеф-кондитер Ольга Шмукста сейчас дарит за регистрацию на бесплатный курс «Стань домашним кондитером» 🎁
На этом обучении вы узнаете:
✔️ как начать печь на заказ
✔️ какие десерты сейчас лучше всего продаются
✔️ как установить цену и рассчитать себестоимость, чтобы работать в плюс
✔️ какой должен быть ассортимент домашнего кондитера
✔️ как оформлять, фотографировать и продавать свои десерты
Регистрируйтесь по ссылке на БЕСПЛАТНЫЙ курс и забирайте ваш подарок прямо сейчас 👇🏻
https://olgalovecake.ru/kurs_start?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama2&clckid=27b082ed&erid=2VtzqwMVREq
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510 | 615 |
| 16 | Чизкейк без выпечки "Киндер кантри"
На форму 18 см
Основа:
Печенье шоколадное — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сырный слой:
Творожный сыр — 350 г
Сгущёнка — 180 г
Желатин — 7 г
Холодная вода — 25 мл
Сливки 33% — 50 мл
Хрустящий слой:
Белый шоколад — 100 г
Сливки 33% — 50 мл
Воздушная пшеница и/или воздушный рис — 40-45 г
Глазурь:
Молочный шоколад — 100 г
1. Готовим ганаш к хрустящему слою:
Нагрейте 50 мл сливок почти до кипения. Залейте ими белый шоколад и перемешайте. Уберите в холодильник.
2. Желатин заливаем холодной воды и оставляем набухать.
3. Основа
Измельчите печенье в блендере в крошку.
Растопите сливочное масло и смешайте.
Сформируйте основу и поставьте в холодильник на 10 минут.
4. Сырная начинка
В набухший желатин добавляем нагретые сливки и хорошо перемешиваем до растворения.
Смешиваем творожный сыр, сгущённое молоко и желатин.
Взбиваем до однородности
Выкладываем сырную массу на основу.
Уберираем в холодильник на 30-40 минут.
5. Хрустящий слой
Достаньте охлаждённый ганаш из белого шоколада. Смешайте его со злаками.
Выкладываем на схватившийся сырный слой.
Растопите 100 г молочного шоколада и полейте чизкейк.
6. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 3–4 часа для стабилизации, а лучше на ночь.
Автор видео и рецепта: @olya_and_mikki
#чизкейк #киндер #киндеркантри #рецептчизкейка #десерт | 524 |
| 17 | Matn yo'q... | 485 |
| 18 | Рецепт крема для рюшей на торт 4 кг:
Творожный сыр - 200 грамм
Шоколад белый - 100 грамм
Масло сливочное 82.5% - 100 грамм
1. Растопленный шоколад (чтобы был 30 градусов) и слегка размягченное масло перемешать миксером на маленькой скорости
2. Добавить творожный сыр (достаньте заранее) и перемешать снова миксером
Крем готов, не забудьте сохранить 👌
Автор видео и рецепта: @alisav_cake | 569 |
| 19 | 🍯 Торт «Карамельная девочка»
Нежный многослойный торт с тонкими карамельными коржами и воздушным кремом на варёной сгущёнке. Идеален для праздника или уютного семейного чаепития ✨
🧁 Коржи
Ингредиенты
400 г варёной сгущёнки
2 яйца С1 (100 г)
100 г сливочного масла
140 г муки
10 г разрыхлителя
Приготовление
1. Соединить варёную сгущёнку с яйцами и перемешать до однородности.
2. Влить растопленное сливочное масло.
3. Добавить муку и разрыхлитель, быстро замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на части и распределить тонким слоем (примерно 1 мм) на антипригарном коврике или пергаменте.
5. Выпекать коржи поочерёдно при 180°C около 5 минут до золотистого оттенка.
6. Остудить и при необходимости подровнять под диаметр формы.
☁️ Крем
Ингредиенты
250 г творожного сыра
250 г варёной сгущёнки
300 г сливок 33%
Приготовление
1. Смешать творожный сыр с варёной сгущёнкой.
2. Влить хорошо охлаждённые сливки.
3. Взбить до плотного крема и устойчивого рисунка.
🎂 Сборка торта
3. Собрать торт в кольце диаметром 20 см, чередуя коржи и крем.
4. Последний слой покрыть тонким слоем крема
6. Убрать заготовку в холодильник минимум на 12 часов для стабилизации и пропитки.
Приятного чаепития ☕️❤️
Автор видео и рецепта: @eliesabeta
#тор� | 588 |
| 20 | Matn yo'q... | 500 |
Endi mavjud! Telegram Tadqiqoti 2025 — yilning asosiy insaytlari 
