SteadyControl Журнал | HoReCa
Відкрити в Telegram
Здесь всё об эффективном управлении персоналом в HoReCa Резидент «Сколково» PIR AWARDS 2022 RB Digital Awards 2024 CX World Awards 2024, 2025 Запишитесь на презентацию: https://clck.ru/3MJB6X
Показати більше1 719
Підписники
-124 години
+157 днів
+5630 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+94
в 0 каналах
червень '26
+59
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+19
в 5 каналах
Get PRO
квітень '26
+45
в 1 каналах
Get PRO
березень '26
+46
в 1 каналах
Get PRO
лютий '26
+45
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+107
в 1 каналах
Get PRO
грудень '25
+374
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+157
в 9 каналах
Get PRO
жовтень '25
+263
в 6 каналах
Get PRO
вересень '25
+36
в 2 каналах
Get PRO
серпень '25
+81
в 2 каналах
Get PRO
липень '25
+47
в 3 каналах
Get PRO
червень '25
+70
в 5 каналах
Get PRO
травень '25
+48
в 7 каналах
Get PRO
квітень '25
+36
в 1 каналах
Get PRO
березень '25
+25
в 1 каналах
Get PRO
лютий '25
+21
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+18
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+35
в 3 каналах
Get PRO
листопад '24
+71
в 4 каналах
Get PRO
жовтень '24
+42
в 1 каналах
Get PRO
вересень '24
+18
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+21
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+12
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+17
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+29
в 1 каналах
Get PRO
квітень '24
+14
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+16
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+7
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+22
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+52
в 2 каналах
Get PRO
листопад '23
+18
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+84
в 2 каналах
Get PRO
вересень '23
+16
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+46
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+26
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+14
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+62
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+84
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+9
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+18
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+15
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+27
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+44
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+28
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+68
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+313
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 29 липня | +3 | |||
| 28 липня | +14 | |||
| 27 липня | +2 | |||
| 26 липня | +2 | |||
| 25 липня | +1 | |||
| 24 липня | +1 | |||
| 23 липня | +3 | |||
| 22 липня | +2 | |||
| 21 липня | +4 | |||
| 20 липня | 0 | |||
| 19 липня | 0 | |||
| 18 липня | +2 | |||
| 17 липня | +2 | |||
| 16 липня | +2 | |||
| 15 липня | 0 | |||
| 14 липня | +1 | |||
| 13 липня | +3 | |||
| 12 липня | +1 | |||
| 11 липня | +1 | |||
| 10 липня | +8 | |||
| 09 липня | +8 | |||
| 08 липня | +15 | |||
| 07 липня | +16 | |||
| 06 липня | +1 | |||
| 05 липня | +1 | |||
| 04 липня | 0 | |||
| 03 липня | 0 | |||
| 02 липня | +1 | |||
| 01 липня | 0 |
Дописи каналу
Гости готовы заказывать больше, только зачастую сотрудники упускают возможность наполнить чек. Многим кажется, что допродажи выглядят навязчиво, но грамотное предложение может звучать мягко, уместно и без дискомфорта для посетителей.
🔗 В карточках собрали несколько техник и пояснили, почему они работают. Делитесь с сотрудниками, а про остальные приёмы обязательно читайте в полной статье
| 2 |  +7Многие проблемы в кофейнях происходят из-за отсутствия системного управления 🥲
Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa (разработчики и интеграторы системы контроля и управления персоналом) рассказал Stream Coffee, как выстроить процессы, эффективно управлять командой и определить зоны ответственности собственника.
Подробности — в карточках 👉🏻 | 255 |
| 3 |  Из ярого противника системы в одного из самых вовлечённых партнёров
В новом подкасте Сергей Сидоров, управляющий партнёр ресторанов SBW (ex Subway), рассказал Дмитрию Лебеденко, как в заведениях перешли от собственной системы контроля с помощью камер, микрофонов и таблиц к SteadyControl.
Раньше качество сервиса отслеживали вручную, но такой подход сложно масштабировать. Он забирает время руководителей на операционку и не оставляет ресурса для развития стратегии
Из выпуска узнаете:
➖ за счёт чего средний чек вырос на 19%;
➖ почему аудио- и видеоаналитика — это не кнут, а инструмент развития;
➖ как ресторан балансирует между живым общением и стандартами с помощью кодовых слов и гибких сценариев обслуживания;
➖ почему в SBW принципиально отказались от штрафов в пользу бонусов;
➖ как защитить себя от потребительского экстремизма.
🤩 Что побудило изменить отношение к системе и каких результатов удалось добиться — смотрите в подкасте | 338 |
| 4 |  +5Гости отеля замечают это чаще всего
Летом загрузка отелей растёт в среднем на 30%. В этот период важно не упустить потенциальную выручку. А ещё — оставить у гостей приятное впечатление об отдыхе, чтобы они вернулись или порекомендовали заведение другим.
Делимся рекомендациями, на что нужно обратить внимание, пока трафик только начинает расти. Листайте карточки ▶️
💟💟💟💟 | 315 |
| 5 |  Многие предприниматели ожидают, что сотрудники будут думать как совладельцы бизнеса: переживать о возвращаемости гостей, отзывах и прибыли.
Правда в том, что только 19% рядовых сотрудников вовлечены в работу (по данным Gallup — самого влиятельного социологического агентства в мире). То есть 4 из 5 либо «имитируют бурную деятельность», либо вовсе саботируют свои задачи
Но как добиться от сотрудников ответственного выполнения своих обязанностей? Построить систему мотивации, при которой им выгодно работать качественно.
Однако большинство компаний всё еще полагаются на устаревшие подходы🔽
1️⃣Ориентация на талант — опасно делать ставку на харизматика, который в одиночку вытянет сервис и возвращаемость. Бизнес становится заложником настроения одного сотрудника.
2️⃣Мотивация на результаты внешних проверок — метод тайного гостя и аудиторские проверки дают принципиально искажённую картину: одиночная оценка не отражает реальную работу сотрудника
3️⃣Ориентация на валовые финансовые показатели — выполнение плана по выручке зависит от множества факторов, которые линейный персонал не контролирует. Официант не может повлиять на неудачный маркетинг или упавший трафик.
4️⃣Ориентация на точечные финансовые показатели — на практике мотивация за размер среднего чека или продажу конкретных позиций приводит к: навязчивым допродажам, махинациям с чеками и игнорированию гостей с маленькими заказами.
❌ Все четыре подхода сводятся к тому, что бизнес переносит ответственность на сотрудников. Но реальная зона ответственности персонала — выполнение стандартов. Это единственное, на что может и должен влиять каждый сотрудник.
✔️ SteadyControl предлагает альтернативу: прозрачную и справедливую систему мотивации на основе данных, а не симпатий и догадок.
Посмотрите, как как это реализовано на реальных проектах — оставьте заявку на бесплатную демонстрацию | 278 |
| 6 |  +6Гостям всё равно, кто стоит перед ними: опытный работник или новичок, нанятый на лето. Для них любой сотрудник — лицо вашего бренда.
🔼Как сохранить качество сервиса в высокий сезон, когда команда разрастается — рассказали карточках
А если вы хотите посмотреть, как система работает на практике — оставьте заявку на бесплатную презентацию SteadyControl. Покажем интерфейс, кейсы и ответим на вопросы.
🔗 Записаться на демонстрацию | 388 |
| 7 |  А что скажут гости?
Практика сотен наших партнёров показывает: аудиобейджи и микрофоны не вызывают вопросов у гостей — ровно как и камеры в заведении. Система SteadyControl находится в том же правовом поле, что и обычное видеонаблюдение. Решение не собирает и не хранит персональные данные гостей и соответствует всем требованиям законодательства.
💬 За годы работы посетители интересовались работой системы всего несколько раз. Но и на такой случай есть простой ответ: «Это решение, которое анализирует качество работы персонала и уровень обслуживания, чтобы в каждой точке касания сервис оставался идеальным».
Зато кое-что гости замечают всегда:
➖ стандарты одинаково соблюдаются во всех точках сети;
➖ обслуживание работает «как часы» в любое время, смену и сезон;
➖ эмпатия и забота о гостях становятся не вау-сервисом, а базовой составляющей клиентского опыта.
Вот что говорят о системе наши партнёры:
«Буквально за пару месяцев сервис стал стабильно качественным везде. Даже постоянные гости лично мне говорили, что почувствовали изменения», — Александр Леусенко, генеральный директор сети Beanhearts
«Одним из ключевых результатов стал рост возвращаемости гостей — этот показатель увеличился примерно в два раза», — Мария Данилова, директор отеля Wawelberg Hotel
«За это время практически исчезли негативные отзывы. А показатель лояльности гостей вырос с 65% до 83%», — Наталья Давыдова, управляющая в ресторана PERK
💥 Хотите узнать, как система впишется в ваш формат? Оставьте заявку на бесплатную демонстрацию | 303 |
| 8 |  +5Как внедрить летнее меню и увеличить продажи
Смена сезона — отличная возможность оптимизировать фудкост, усилить средний чек за счёт сезонных продуктов и дать гостям повод вернуться, чтобы попробовать временные позиции.
Рассказываем, как продвинуть специальное предложение этим летом, и отвечаем на вопросы, которые могут возникнуть в процессе🔼
💟💟💟💟 | 352 |
| 9 |  +4Мы постоянно дорабатываем SteadyControl, чтобы система не просто оцифровывала процессы, но и продолжала оставаться комфортным пространством для работы каждого сотрудника: от управляющего до официанта.
База знаний — важная составляющая функционала: в ней можно хранить и обновлять инструкции, проводить тестирования и отрабатывать нарушения, систематизировать информацию, чтобы команда в нужный момент находила единый и актуальный ответ
Подробнее об обновлениях и возможностях базы знаний рассказываем на карточках🔼 | 324 |
| 10 |  +5Не только зумеры быстро осваивают технологии
Когда речь заходит о цифровых инструментах, многие автоматически делают ставку на молодых сотрудников. Но на практике результаты команды зависят не от возраста, а от того, насколько комфортно организован процесс внедрения.
Мы видим это в проектах SteadyControl каждый день: сотрудники старшего поколения успешно работают с системой, быстро адаптируются к новым подходам и помогают бизнесу достигать стабильных результатов
🔼На карточках рассказываем, какие принципы помогают внедрять технологии в командах с разным возрастным составом и почему возраст сотрудников не становится препятствием для роста показателей.
Если хотите увидеть, как SteadyControl адаптируется под задачи вашего бизнеса — приглашаем на индивидуальную презентацию системы | 284 |
| 11 | Как повысить лояльность гостей в ресторане?🙂
Количество лояльных посетителей определяет успех заведения не только сегодня, но и завтра. Они приходят чаще, тратят больше и помогают бизнесу расти.
Однако гость не станет сторонником бренда за один визит — важно удерживать качественный сервис постоянно. А ещё — не забывать про привлечение новой аудитории и налаживание контакта с теми, кто остался недоволен. Как повысить лояльность каждой категории гостей, рассказываем в новой статье.
Разобрали:
➖ как посчитать NPS и что с ним делать;
➖ чем опасны критики и кто такие промоутеры;
➖ как управлять впечатлением гостей.
📎 Читайте материал на нашем сайте | 298 |
| 12 |  Как превратить стандарты сервиса в инструмент роста выручки
Передаём привет с деловой программы фестиваля Gastreet ✋
Анастасия Сазонова, директор европейских концепций «ЯСНО Рестораны», поделилась опытом работы со SteadyControl и рассказала, как технологии помогли увеличить выручку на 10%, повысить лояльность гостей и сотрудников.
Обо всём по порядку 🔽
1️⃣Сервис остаётся живым, потому что система учитывает контекст — согласно CJM официант должен представиться гостю и оставить на столе визитку. Но, если гость приходит каждую неделю, такой сценарий выглядит неестественно. Поэтому SteadyControl учитывает контекст общения: для постоянных посетителей в систему добавлены альтернативные сценарии и фразы вроде «Рад видеть вас снова».
2️⃣Качественный сервис становится стабильным — оцифровка обеспечила высокий уровень обслуживания в каждом визите. Довольные гости дольше остаются в заведении, чаще возвращаются и приводят друзей.
3️⃣Сотрудники понимают, как влиять на свой результат — сотрудники видят объективные критерии оценки, понимают, какие действия влияют на их доход, и могут подавать апелляции в спорных ситуациях. Система позволила снизить текучесть и сократить время адаптации новичков.
4️⃣Менеджеры возвращаются к работе с гостями — появился ресурс на то, что действительно требует участия человека: работу с командой, решение конфликтных ситуаций, общение с гостями и развитие сервиса.
5️⃣Сервис начинает приносить измеримую выручку — система анализирует не только соблюдение стандартов, но и их влияние на продажи. Предложил ли сотрудник новинку? Рассказал ли о сезонном меню? Предложил ли второй напиток? Компания видит конверсию, находит упущенную выгоду и понимает, какие стандарты влияют на результат.
ИИ не отдаляет людей друг от друга — по факту он возвращает то, на чём всегда строилась HoReCa: живое общение. Когда анализ данных берут на себя технологии, у сотрудников появляется больше времени на гостей, у менеджеров — на команду, а у бизнеса — на развитие сервиса.
💟💟💟💟 | 310 |
| 13 |  Это формат обучения, при котором информация поступает короткими блоками. Микрообучение помогает адаптировать новых сотрудников в сферах, где нужно быстро погружаться в особенности работы.
Для HoReCa это особенно удобно: вместо длинных инструкций сотрудники получают ёмкие и понятные сценарии для работы.
Что нужно для эффективного применения микрообучения:
1️⃣Простая подача. Главная задача формата — донести информацию так, чтобы её можно было сразу применять на практике, поэтому писать нужно конкретно и доступно.
2️⃣Законченная мысль. Недостаточно просто разделить большую инструкцию на части. Каждый блок должен быть логически завершённым — одна тема, одно правило, одно действие.
3️⃣Быстрый доступ. Если нужная информация всегда под рукой — в личном кабинете или короткой памятке на телефоне, то можно учиться в любое удобное время.
4️⃣Регулярность. Короткий материал работает лучше, когда к нему возвращаются. Повторение помогает быстрее закрепить навык и превратить его в привычку.
Микрообучение — неотъемлемая часть подхода SteadyControl. Уже на следующий день сотрудник получает отчёт с результатами работы. Если один и тот же стандарт нарушается регулярно, система отправляет короткий разбор: дублирует механику процесса и поясняет, что именно пошло не так. В итоге каждый отрабатывает собственные ошибки, а не абстрактные примеры. Так обучение становится прицельным и непрерывным.
А вы используете microlearning в работе? Делитесь в комментариях🔽 | 268 |
| 14 |  Продажи провалились — кто виноват? Давайте разбираться
Бывает, что одни и те же решения круто работают у конкурента, но совершенно не показывают результата у вас. Можно разработать продукт, наладить производство, вложиться в продвижение и всё равно не получить результата.
Тогда приходится разбираться, где всё пошло не так:
⚪️маркетинг не привёл гостей?
⚪️кухня не попала во вкус?
⚪️сотрудники не предлагают?
Итоговые отчёты по продажам этого не объясняют🙁
Делимся кейсом запуска завтраков в сети общественного питания. Дмитрий Лебеденко рассказывает, почему решение не сработало и какие данные помогли это понять.
🤩 Больше разборов — на нашем канале | 313 |
| 15 |  +9Увеличивать выручку можно по-разному: повышать цены, запускать акции или привлекать больше гостей. Но у каждого из этих инструментов есть ограничения.
Повышение цен всегда упирается в восприятие ценности, а постоянные скидки со временем начинают снижать маржу.
Поэтому один из самых устойчивых способов роста выручки для кофейни — системная работа с допродажами. В карточках рассказываем, как кофейням увеличивать средний чек, сохраняя эмпатию в обслуживании 👉🏻 | 400 |
| 16 |  5 лет превращаем процессы в понятные данные✋
Сегодня SteadyControl HoReCa празднует первый юбилей. Вместе с индустрией мы прошли многое: кадровый голод, кризисы, изменения законодательства и новые ожидания от сервиса, которые требуют тщательной работы с процессами.
Рынок меняется, и стратегии развития бизнеса — вместе с ним. Мы убеждены, что инновационность — это не только про технологии, а также про людей и компании, которые готовы смотреть дальше рынка.
«Многие партнёры с нами с первых дней, и именно такие команды сегодня являются самыми системными, сильными и результативными. За эти годы процессы и технологии SteadyControl усилились кратно, но главное осталось неизменным — внимательность к людям, вовлечённость и эмпатия в работе с партнёрами. И следующие 5 лет мы будем двигаться с тем же усердием, продолжая создавать решения, которые помогают индустрии расти», — Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa
Спасибо за ваше доверие и готовность бросить вызов традиционному подходу менеджмента!
С любовью, команда SteadyControl HoReCa💜 | 355 |
| 17 |  +5Делимся субботней подборкой мемов
Надеемся, у вас не так 🙂
А если так — мы можем это исправить | 342 |
| 18 |  +5Зачем на самом деле нужны пятиминутки?
Когда наши партнёры подключают анализ пятиминуток от SteadyControl, мы часто видим схожую картину: встречи проводятся формально, а ряд сотрудников их вообще не посещает🙁
В идеале пятиминутки — это регулярный и открытый диалог линейных сотрудников и менеджера: разбор ошибок, поиск новых решений и позитивный настрой на рабочий день.
На карточках рассказали о важных этапах таких встреч🔼
🔗 Хотите узнать, как ваши менеджеры проводят пятиминутки? Оставьте заявку на бесплатную презентацию системы | 285 |
| 19 |  Стабильная выручка заведения = стабильная вовлечённость персонала
Но что делать, если вы уже всё перепробовали, а сотрудники не выкладывается на максимум?
Мотивационные конкурсы — хороший способ повысить тонус команды и понять, чего ей не хватает⭐️
Мы регулярно помогаем партнёрам провести такие активности. В новой статье поделились результатами в цифрах. А ещё рассказали:
➖ как придумать работающий конкурс
➖ какие условия выбрать
➖ как подобрать призы
➖ как честно определить победителя
Спойлер: последний пункт — один из самых важных, но без современных технологий его невозможно реализовать
🔗 Читайте материал в нашем блоге | 251 |
| 20 |  На какие данные смотреть, чтобы не упускать возможности?
Большинство заведений работает с итоговыми показателями: выручка за месяц, средний чек, выполнение плана. Их легко посчитать и оценить, но к моменту появления отчёта уже поздно что-то менять.
▶️Можно только зафиксировать, как закрыли период, а для эффективного управления бизнесом этой информации мало. Важно понимать, какие действия привели к результату, а главное — что можно и нужно своевременно скорректировать, чтобы его улучшить.
В новом видео Дмитрий Лебеденко рассказывает про метрики, которые помогают видеть ситуацию не постфактум, а раньше — когда на неё реально повлиять.
Разбираем, что такое запаздывающие и опережающие показатели и почему бизнесу важно учитывать оба типа данных
🤩 Смотрите больше видео на нашем канале | 282 |
